בכרעת מויסט, לחם צ'וקיני המתוקה באמצעות ממתקים טבעיים ו Nuts

לחם זוקיי כבר זמן רב הדרך האהובה להפוך את סקווש קיץ בשפע לתוך כיכר רך, משביע רצון כאשר אתה מחליף סוכר מעודן עם ממתיקים טבעיים ולהוסיף קומץ נדיב של אגוזים, אתה מעלה את הלחם המהיר הקלאסי הזה לתוך משהו גם מזין וטעם עמוק.לחות טבעי של zucchi שומר את התוצאות המתוקות להפליא, בעוד דבש או סירופ ממפה מביא זוג עדין, כי מבשלים יפה עם כל כך טוב של מזון מושלם, או הליכה טובה עם כל כך טוב, או הליכה טובה.

היתרונות של ממתקים טבעיים ב Baking

(הופנה מהדף סוכר לבן מעודן לממתיקים טבעיים כמו דבש וסירופ ממפה עושה יותר מאשר רק שינוי פרופיל הטעם של הלחם הקיזוקי שלך, חלופות אלה מביאות יתרונות ברורים המשפיעים הן על הטעם והן על מרקם המוצר הסופי דבש, למשל, הוא היפוגסגוני פחות מצריכת סוכר חמה, אך גם מנקה את החלבון המתוק יותר, כך גם מטעמים מתוקים יותר, אך ורק ממתכתיים.

בחר ומכינה את ה- Zucchini

איכות של zucchini שלך משפיעה ישירות על לחות ומרקם של הלחם שלך.עבור התוצאות הטובות ביותר, לבחור zucchini בגודל בינוני, בערך 6 עד 8 אינץ 'קטן יותר zucchini נוטה להיות רך יותר ויש להם דליקות עור מוכן, בעוד שגדולים יכולים להיות מים נקיים יותר מדי ולפתח זרעי צ'וקי חזק יותר מדי.

פיזור בלתי הפיך והחלפה

הבנת התפקיד שכל מרכיב משחק עוזר לך להפוך את ההחלפה וההתאמות המודעת. להלן הוא מבט מפורט על מרכיבי הלחם הזה וריאציות אפשריות.

תגית: Zucchini

המרכיב הכוכבי מספק לחות, רכות, ובסיס ירק עדין שזוגות עם כמעט כל טעם.אתה יכול להחליף כמות שווה של סקווש צהוב נפוח או מחוספס היטב עבור טעם וצבע קצת שונה. עבור גרסה דלת פחמימות, לנסות מכוקל תפוח או אפילו ספין דק (ביבש ודחוס יבש), למרות השינוי המרקם.

דבש או מפאת סירופ

ממתיקים נוזליים אלה מחליפים סוכר מעודן לחלוטין. השתמש 1/2 כוס ללחם מתוק מתון, או עלייה של 3/4 כוס עבור יותר מתוק דמוי קינוח.אתה יכול גם להשתמש שילוב של שניהם עבור טעם מעוגל.אם אתה צריך אופציה טבעונית, להשתמש סירופ ממפה, כמו דבש אינו טבעוני סירופ agave יכול גם לעבוד, אבל זה מתוק יותר, כך להפחית את הסכום הקטן עם אלרגיות אלה, או סולר, אם הם עשויים לשנות את הסירופ.

שמן קוקוס או שמן זית

שומן תורם למכרז ולחות.שמן קוקוס מספק רמז טרופי עדין שמשלים את התבלינים, בעוד שמן זית מוסיף הערה פירות, מענג. השתמש שמן זית מתפתל אם אתה מעדיף טעם נייטרלי. מלא חמאה או שמן אבוקדו הם גם תחליף מצוין. עבור גרסה דלת שומן, אתה יכול להחליף חצי שמן עם תפוחים לא ממותקים, אבל לציין כי המרקם יהיה פחות רך.

ביצים

ביצים מספקות מבנה, עזובה ועושר.שלוש ביצים גדולות הן סטנדרטיות.עבור אלטרנטיבה לביצה flaxית (אפשרות ריבוגנית), לערבב 3 כפות של הקרקע מפוצצים עם 9 כפות מים ולתת לו לשבת במשך 10 דקות לפני השימוש.לחם יהיה מעט צפוף.אתה יכול גם להשתמש ביצים שיה באותו יחס.

חיטה מלאה

קמח חיטה שלם מוסיף סיבים, חומרים מזינים, וטעם לב.אתה יכול להחליף קמח לכל מטרה עבור מתפורר בהיר יותר, או להשתמש תערובת ללא גלוטן עבור גרסה ללא גלוטן.אם באמצעות קמח מחיטה שלם, תקבל מרקם רך יותר מאשר עם קמח חיטה רגיל.

לעזוב את הסוכנים

אבקת סויה בכרה ואפייה לעבוד יחד כדי להרים את הלחם.בבדה מגיב עם חומצות (כמו אלה דבש וסירופ ממפה), בעוד אבקת אפייה מספקת מעלית נוספת. ודא כי שניהם טריים לתוצאות הטובות ביותר.אם אתה משתמש תערובת קמח ללא גלוטן המכילה כבר עזיבת, ייתכן שתצטרך להתאים את הכמויות מעט.

תבלינים ומלח

קינמון הוא קלאסי, אבל אתה יכול להתנסות עם אגוז, ג'ינג'ר, Allspice, או תערובת של תבלינים עוגות שאיבה דליפת.מלח משפר את כל הטעמים וממאזן את המתוקות.אל ת לדלג על זה. a ⁇ של קרדים או קרישנים יכולים להוסיף חום ומורכבות.

Nuts

אגוזי קפיצה, pecans, או שקדים להוסיף מחנק, שומן בריא, וחלבון. טוסט אותם בקלילות לפני לקפל לתוך העטלף לטעם עמוק יותר.אם יש לך אלרגיות אגוזים, זרעי שמש חלופיים, זרעי שאיבה, או אפילו התגלגלו או אפילו לאטמות למרקם.אתה יכול גם להוסיף שבבי שוקולד, ערומים יבשים, או raiins בנוסף או במקום אגוזים.

הוראות שלב-בי-Step Baking

בצע את השלבים המפורטים האלה בזהירות כדי להבטיח כיכר אפופת מושלמת בכל פעם.התמדה במדידת ושילוב הוא מפתח להצלחה.

שלב 1: חימום והתכונן לפאן

לחמם את התנור שלך ל 350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) מיקום תנור במרכז תנור. גראז מחבת בגודל 9x5 אינץ ' ביסודיות עם שמן קוקוס או שמן קוקוס, ואז קו זה עם רצועת נייר parchment הנלה על פני שני הצדדים ארוכים.זה יוצר סלינג כי עושה קל להרים את הלחם המוגמר מן המחבת.

שלב 2: לערבב את ה- Wet Ingredients

בקערה גדולה ערבוב, סדק שלוש ביצים גדולות ושקיקה אותם עד שהם קלים ומפוצצים, בערך 30 שניות.תוספת 1/2 כוס דבש או סירופ ממפה (או שילוב), 1/4 כוס שמן קוקוס או שמן זית, ו 1 כוס של תמצית וניל. Whisk נמרצות עד תערובת הוא חלק, מלוטש היטב, ומעט עבה.

שלב 3: שילוב של ה- Zucchini

הוסף את 2 כוסות של zucchini לתערובת רטובה. Stir עם ספיעה עץ או כפית עץ עד zucchini הוא אפילו מבוזר.אל תתערב בשלב זה; אתה פשוט רוצה לחבוש את הפיסות בתערובת רטובה.אם אתה לסחוט לחות עודף מן הzucchini, העטלף יהיה עבה יותר.אם אתה עזב את הנוזל, זה יהיה יותר נוזל עם הבחירה שלך.

שלב 4: שילוב של חומרים יבשים

בקערה בינונית נפרדת, להחליק יחד 2 כוסות קמח חיטה שלם, 1 כפיון של סודה אפייה, 1 כוס של אבקת אפייה, 1/2 כוס של מלח, ו 1 כוס של קמח קרקעי. Whisking מבטיח כי סוכני המפלט והתבלינים מופצות אפילו בכל קמח.אם אתה רוצה להוסיף תבלינים נוספים כמו אגוזי אוז, עכשיו להוסיף אותם מרכיבים יבשים יותר, אם כי הם מופץ היטב עבור יצירות בית.

שלב 5: לערבב ויבש

באופן הדרגתי להוסיף את החומרים היבשים לתערובת רטובה, מעורר בעדינות עם דלולה או כף עץ. השתמש בתנועה מתקפלת ולא נמרצת. Mix רק עד שה קמח נעלם ואין כיסים יבשים נשארים. כמה גושים קטנים הם בסדר; overmixing יפתחו גלוטן לייצר לחם חזק, צפוף.הטלטר צריך להיות עבה אבל לא ניתן להוסיף טבלאות קשות של חלב זה, אבל לעתים רחוקות.

שלב 6: קר ב- Nuts

מתקפלים ב 1/2 כוס אגוזים קצוצים.אם אתה asted אותם קודם, לתת להם מגניב לפני הוספת. Distribute אותם אפילו דרך העטלף ללא overmixing. אגוזים יספק כיסים של חנק לאורך כל כיכר.אם אתה מוסיף מערבב אחרים כמו שבבי שוקולד או פירות יבשים, לקפל אותם בנקודה זו גם כן.זכור כי ערבוב נוסף עשוי להגדיל מעט את זמן האפייה.

שלב 7: באקו

פשטו את העטלף לתוך מחבת ערימה מוכן להפיץ אותו אפילו עם הספטולה. הקש על הפנטה בעדינות על הדלפק כמה פעמים כדי לשחרר כל בועות אוויר.מקם את הפנה במרכז של תנור טרום ממותק ואופה במשך 50 עד 60 דקות. בדוק את הלחם בסימן 45 דקות. apick מוכנס למרכז צריך לצאת נקי או עם כמה פירורים לחות כדי להתכווץ במהירות על הטמפרטורות נפוחות עד 10 דקות.

שלב 8: מגניב ושרת

הסירו את המחבת מהתנור ומניח אותה על צריף חוט.Let theלחם קריר במחבת למשך 10 דקות בדיוק.זה מאפשר למבנה להגדיר מעט לפני הסרתו.לאחר 10 דקות, לרוץ סכין דקת סביב הקצוות אם לא השתמשתם ב parchment, ואז להרים את הלחם באמצעות חוט מזחלות. Place זה ישירות על חוט להתקרר לחלוטין, לפחות שעה אחת.

טיפים להשגת הטקסט המושלם ו-Plaor

  • (ב) לא תערבו את העטלף.מ.מ.מ.מ.מ.מ.מ.מ.ל.ב[עריכת קוד מקור | עריכה] ,[דרוש מקור]
  • (FLT:0) אנו יכולים את החומרים שלך לדיוק.FLT:1 פלור מתיישב ומדחסחסמות בכוסים, ולכן במשקל מניב תוצאות עקביות יותר. 2 כוסות קמח חיטה שלם שוקלות 240 גרם.
  • (ב) [13] טוסט האגוזים שלך לפני הוספתם.פיראטים 1 (ToastLT:1 ), להעמיק את הטעם שלהם ולהוסיף שטף משביע רצון להפיץ אגוזים על גיליון אפייה ולמעלה מ-350 מעלות צלזיוס במשך 5 עד 8 דקות, תוך התבוננות מעמיקה למניעת שריפה.
  • (ב) ויקרא י"ד): "החלו" (בראשית כ"ד) "וראו" (בראשית כ"ד) "וַיָּעָבְטַבְתָּעָשִׂיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִי" (ב" (ב" (ב"ב"ב"ב"ב"ב"ב"ב"ב"ב"ב"ב"ב
  • (FLT:0) מרכיבים של טמפרטורת החדר.FLT:1ir ביצים ושמן משלבים בקלות רבה יותר כאשר הם בטמפרטורת החדר.חומרים קרים יכולים לגרום לחבט לתפוס או להפריד.
  • (FLT:0) צ'ק הטמפרטורה של תנור 1FLT:1ir תרמומטר תנור הוא השקעה קטנה כי משלם. Ovens לעתים קרובות לרוץ חם יותר או קריר יותר מאשר הגדרות שלהם להצביע, טמפרטורה מדויקת היא קריטית עבור אפילו אפייה.
  • (ב) ,0) תן ללחם לנוח בין לילה לטעם עמוק יותר.ראהבייט 1 (כמו לחם מהיר רבים, טעם לחם zucchini אפילו טוב יותר למחרת.הטעמים ממותקים והלחות מתחלקות יותר באופן שווה.

שינויים טעימים לנסות

לאחר שפקדת את המתכון הבסיסי, תרגיש חופשי להתנסות עם הבדלים אלה כדי להתאים לטעמים והזדמנויות שונות.כל שינוי מביא מימד חדש ללחם תוך שמירה על האופי הלחי והעדכני שלו.

(FLT:0)Chocolate Chip Zucchini לחם: ההרחבה 1 (Fold 1/2 כוס של שבבי שוקולד כהה או מיני צ'יפס שוקולד לתוך העטלף יחד עם אגוזים. זוגות השוקולד נפלא עם קינמון וממתיקים טבעיים. השתמש שבבי שוקולד ללא חלב עבור גרסה טבעונית.

(ב) ,0 למון צ'קיאני לחם: «FLT:1 להוסיף את הכת של לימון גדול אחד מרכיבים רטובים להחליף תמצית וניל עם תמצית לימון.הטעם הדר בהיר חותך דרך העושר ומשלים את הזכיני יפה.

(FLT:0) ,5 ;0) , החלפה חצי ה-zucchini עם תפוח מעוגן היטב (מפוס) להוסיף עוד 1/2 כוס של קינמון, 1/4 כוס כף של אגוזיוזמג, ומצוץ של קרישה.

(FLT:0)Vegan Zucchini לחם: FLT:1 השתמש סירופ מפות במקום דבש, להחליף את הביצים עם ביצים flax (3 כפות מפוצצים ארוחה + 9 טבלאות מים), ולהשתמש שמן קוקוס.הלחם יהיה מעט צפוף אבל עדיין לחות וטעם.

(FLT:0) לחם צ'וקיני חינם: ⁇ FLT:1 , פקד קמח חיטה כולו עם תערובת באיכות גבוהה ללא גלוטן המכילה חניכיים xanthan או חניכיים גור. Cup4Cup ו- King Arthur Measure for Measure for Measure for Measures well.Let the Batter מנוחה למשך 10 דקות לאחר ערבוב לאפשר קמחים להתייבשות באופן מלא.

(FLT:0) לחם צ'קיאני:FreaLT:1 הקטנת הממתק הטבעי ל 2 כפות, omit the cinnamon, ולהוסיף 1/2 כוס של גבינה פרמסאן, 1 כוס של אורגנו יבש, ו 1/2 כוס של פלפל שחור.

אחסון ותיקון הנחיות

אחסון נכון מבטיח את הלחם הקיקיוני שלך נשאר לחות ורענן במשך ימים.לאחר הלחם קר לחלוטין, עוטף אותו בחוזקה בפסול פלסטיק או אלומיניום.חנות אותו בטמפרטורת החדר למשך עד 3 ימים.עבור אחסון ארוך יותר, מקום את הערימה העוטה במיכל אוויריאט או שקית פלסטיק רכה.הלחם יכול להיות מכוונן למשך עד 5 ימים, אבל קירור יכול לגרום לטמפרטורה קצרה כל כך קצר לאחסון.

הקפאת היא אופציה מצוינת לשימור לחם צ'וקיאני.אפשר להקפיא את כל האפר או פרוסות בודדות. עבור כל המשרות, לעוט את הלחם הקרר בשכבה של עטיפות פלסטיק, ואז שכבת אלומיניום, ולמקם אותו בתיק בטוח במקפיא, עם התאריך וקפאה למשך עד 3 חודשים.עבור פרוסות בודדות, להציב אותם בשכבה אחת על גיליון קפואה למשך שעה אחת, ואז ניתן להעביר את התיק לכל היותר לטמפרטורת הקפאה.

פרופיל תזונתי ויתרונות בריאות

לחם זו zucchini מציע פרופיל מזין יותר מאשר גרסאות מסורתיות שנעשו עם סוכר רזה קמח לבן.כל פרוסה מספקת סיבים תזונתיים מכל קמח חיטה וzucchini, אשר תומך בבריאות העיכול ומסייע לשמור על רמות אנרגיה קבועות. הממתיקים הטבעיים, בעוד סוכר, מגיע עם תוספת של מינרלים נוגדי חמצון כי הם נעדרים סוכר לבן.

הצעות

לחם זה zucchini הוא מאוד צדדי וניתן ליישב בדרכים רבות.לארוחת בוקר, טוסט פרוסה אור להפיץ אותו עם שכבה דקה של חמאה, גבינה או חמאה שקד.החום מביא את התבלינים ומככך את אגוזים.עבור פרוסת קמח צהובה, לשרת פרוסות עבות לצד פירות טריים, יוגורט, וסיר של קפה או תה.

מסקנה

בכרעם לחם מטומטמת וממתוק באמצעות ממתיקים טבעיים ואגוזים הוא חוויה מתגמלת הניבה טעים, מלאך, שילוב של zucchini טרי, דבש או סירופ מפוספס, אגוזים מסובכים יוצרים לחם כי הוא גם מספק וגם מזין.על ידי הבנת תפקוד של כל מרכיב ולאחר השלבים המפורטים, אתה יכול לייצר באופן עקבי תוצאה מאפייה במטבח שלך, או כדי לשמור על המתכונים שלך.