נמאס לכם מאותה שגרת צהריים ישנה?עבור רבים, הארוחה באמצע היום סובבת סביב כריכים - קרא, מילויים, ואולי גם קרן של התכופים.אבל כאשר העדפות תזונתיות מתפתחות ותודעה בריאותית גדלות, חלופות שהן ניידות באותה מידה, מספקות ומספקות יותר מזון מזין, הן יכולות לעמוד על פני כדור חם או ירקות צבעוניים, אם הם יכולים לשרת פיקניק חם או לאכול, או לאכול ארוחת בוקר, או לאכול, או לאכול, זה יכול להיות מלא, או לאכול, זה יכול להיות מלא, או לאכול רק כדי לספק לך, או לאכול ארוחת בוקר חם, או לאכול, זה יכול להיות מלא, או לאכול, זה יכול להיות מלא, או לאכול, זה יכול להיות מכוסים, זה יכול להיות מנקה, או לאכול ארוחת בוקר, זה יכול להיות מלא, או לאכול, או לאכול ארוחת בוקר, או לאכול, זה יכול להיות מלא, או מנקה, זה יכול להיות מלא, זה יכול להיות מלא, זה יכול להיות מלא, זה יכול להיות מלא, זה יכול להיות מלא, זה יכול להיות מלא מזון חם, כי אתה יכול להיות מנקה, או לאכול ארוחת בוקר, זה יכול להיות מנקה, זה יכול להיות מנקה, זה יכול להיות מנקה, זה יכול להיות מנקה, זה יכול להיות מנקה, זה

עלייתו של כריך אלטרנטיבי

הכריך הצנוע כבר זמן רב ללכת לנוחות, אבל הפרופיל התזונתי שלה יכול להיות פחות אידיאלי לחם לבן, בשר מעובד, והתפשטות סוכריות לתרום לעתים קרובות קלוריות ריקות נתרן.כפי שהצרכנים הופכים יותר ממזונות שלמים ואפשרויות משמרות צמחיות, חלופות כמו לתת לעטוף רמות גבוהות יותר, דגנים, וסרבנים הם צוברים פופולריות ל-bfutototome ו-recerecerecerecerecerevestostostostostostostostostostos, ו-tostostostostostostostostostostostostostos, הם גם כן, ו-tostostostostostostostostomíretostostostomíreverevetostostomíretostostomíretosto-tomíretomíretostos, כמו גם כן, כמו גם הם מטעמים שונים, כמו חומרים שונים, כמו גם , כמו גם , כמו גם , הם מטעמים טבעיים יותר מעודפות, כמו

מה הם באופנים ו- Veggie Skewers?

במיטב יכולתם, טופו צמחיים צריחים הם גושים של טופו חברה ומגוון ירקות צבעוניים שחוטפים על צריחים ותנורות עד רך וקלושים קלים.ה טופו מספק בסיס משביע לב, עשיר חלבון סופג מרנות יפה, בעוד ירקות כגון פלפלים, זקי, עגבניות, אדום על פטריות, ומוסיפים אורגניים (מכסוך) הוא מעט מאוד מרוכזים בטמפרטורה גבוהה.

מכיוון שהמרכיבים נותרו בגושים בלתי ניתנים להשגה ולא קרקע או מנוקד, כל ביס מציע מרקמים וטעמים נפרדים.הספקות ניתן לשמש כמנה עיקרית, אפטייזר, או חלק מארוחה גדולה יותר.הם נהנים באותה מידה כאשר נאכלים חם מהנור או בטמפרטורת החדר, מה שהופך אותם אידיאליים לארוחת צהריים ארוזה והתכנסות חיצונית.

השוואה תזונתית: Skewers vs. Sandwich

כדי להבין מדוע טופו צמחי צריחים צמחיים להפוך אלטרנטיבה כריך משכנע, זה עוזר להשוות את הפרופילים התזונתיים שלהם. כריך טיפוסי עשה עם שתי פרוסות של לחם לבן, deli תרנגולת, גבינה, ו אוליוניז יכול בקלות להכיל 400-600 קלוריות, 20-30 גרם של שומן, ו-800-1,200 מ"ג של נתרן - לעתים קרובות עם סיבים מינימליים.

יתר על כן, התוכן הוויטמין והמינרלי של סרקרנים הוא גבוה בהרבה: פלפלי פעמון עשירים בויטמין C, zucchini מספק מגניסטן ואסרסלם, ו טופו הוא מקור טוב של סידן וברזל, במיוחד אלה שנעשו עם בשר מעובד, לעתים קרובות חסר מיקרו-תזונה אלה.

למה לבחור את הספידים על הסנדוויץ'?

המקרה עבור סרקרות משתרע מעבר לתזונה.כאן כמה סיבות משכנעות לשקול אותם כאפשרות ארוחה גורית:

  • (FLT:0) , פחות מרכיבים מעובדים: FLT:1 לעתים קרובות מסתמכים על לחם מעודנים, בשר מעובד, ורוטבים גבוהים בסוכרים נוספים ופריצריפים.
  • (FLT:0) מותאמים אישית: 1FLT אתה שולט בכל רכיב. Swap ירקות עונתיים, להתאים תבלינים לכל מטבח, או לשנות את ההכנה ל טופו (למשל, אישור נוסף מול משי) אין שני אצווה צריך להיות זהה.
  • (FLT:0) יכולת ללא צניעות: 1FLT:1 Skewers הם בלתי חדורה תחבורה.הם לא יהיו מרוסקים או דליפות.כריך שנשאר בתיבת צהריים למשך כמה שעות יכול להיות לימוזינה; skewers נשאר יציב ו appetizing.
  • (ב) ⁇ :0) פלאדור מגבר באמצעות חום: ⁇ 1 (ב) בכרלינג או כריכת הקרמונים, מגביר את המתוק הטבעי שלהם ויצירת smokier, טעם עשיר יותר מאשר מילויי כריכים גולמיים או קר יכול להשיג.
  • (FLT:0) ידידותי לסביבה ולידידותית התקציב: ההרחבה 1 (FLT:1) הוא אחד החלבונים המבוססים על צמחי הזולים ביותר, וירקות בעונה הם זולים.

בנוסף, סרומונים יכולים לספק מגבלות תזונתיות רבות: הם ללא גלוטן, ללא חלב, וניתן לעשות ללא אגוזי מזון.הם גם דרך נהדרת להגדיל את צריכת הירקות היומית שלך – משהו שהכריך הממוצע רק לעתים רחוקות משיג.

אמנות ההכנה: מ טופו לשולחן

יצירת טופו מושלם וסרבנים ירקות כרוכה יותר מאשר רק מרכיבים חוטפים על מקל.תשומת לב לכל צעד - החל בבחירת הזכות כדי להשיג את הצלוי האידיאלי - עושה את ההבדל בין ארוחה בינונית לבין אחד בלתי נשכח.

בחירת וקידום טופו

עבור סרפדים, חברות או תוספת של טופו הוא חיוני.שיאן או טופו רך יהיה מתפורר ולא להישאר על ה-Skewer.התחל על ידי לחיצה על ה- to Remove עודף מים: עוטפים את הבלוק במרווח מטבח נקי או מגבות נייר, להציב חפץ כבד (כמו מיומנות קיטור-ברזל) על גבי, ולתת לו לשבת במשך 20-30 דקות.

אסטרטגיות מרינה

מרינה טופו במשך לפחות 30 דקות, או עד לילה, הוא חיוני.מרינה פשוטה של רוטב סויה (או טמפרי עבור גלוטן חינם), שמן same, ג'ינג'ר, ומגע של סירופ ממפה מספק סמאמי ואיזון. Acidic רכיבים כמו מיץ לימון או חומץ מסייע לרכך את הפלט.

בחירת ירקות וחיתוך

בחרו ירקות המחזיקים בחום גבוה מבלי להפוך את הסמויה.

  • פלפלי בל (כל צבע) - לחתוך לתוך 1 אינץ '
  • צ'קיאני או הקצוץ הצהוב - לחתוך לתוך עגולים עבים למחצה או חצי מוונס
  • עגבניות צ'רי - עזבו שלמות; הם מתפרעים בתנור
  • בצל אדום - לחתוך לתוך Wedges קצת יותר גדול מאשר קוביות טופו כך שהם לא לשרוף
  • מקושטים - כפתור או ממין, שלמים אם קטנים, נמוגים אם גדולים
  • נקניקיות - לחתוך לקוביות ומלח לפני כן כדי להסיר את המרידות

אם אתה רוצה לכלול ירקות מהירים כמו zucchini, לחתוך אותם מעט יותר גדול מאשר פלפלים צפופים ו בצלים.

טכניקת האסיפה

זרוק את החומרים על סרקרות - מתכת או סרפדים מעץ (כ 30 דקות כדי למנוע שריפת) אלטר מולד טופו וירקות, משאיר פער קטן בין חתיכות כדי לאפשר חום להפיץ. להימנע אריזה אותם חזק מדי; חתיכות צפופות יטור ולא צלייף. Aim עבור כ 5-6 חתיכות ל kewer עבור סטנדרטי של 10 אינץ 'אם אתה משתמש בקלות כדי לסובב אותם, כדי למנוע מהם כדי לשטוף אותם כדי לשטוף אותם.

בכרזה לעומת גריל

שתי השיטות פועלות יפה.עבור אפייה, לפני כן לחמם את התנור ל 400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס) קו אפייה עם נייר חטיפה או כליל עבור ניקוי קל. לסדר את השמיכות בשכבה אחת, לא לגעת. בכרון במשך 20-25 דקות, מפנה את הדרך עד שהירקות הן רכות, ואת ה-tofu הוא זהב מעט.

גריל מוסיף כריז כי אהבה רבה.עדיף את הגריל לשמן בינוני גבוה, שמן בהיר את הגרוטס, לבשל את השמיכות במשך 10-12 דקות, להפוך מדי פעם.חום גבוה ייצור סימני גריל יפים ויגביר את המתוק.

פרופילים והרפתקאות

אחת מהשמחות של טופו צמחי ירקות היא היכולת שלהם לאמץ כמעט כל טעמים של מטבח.כאן הם שלושה פרופילים שונים של מרינה לעורר השראה את המנה הבאה שלך:

אסיה סאמסום-Ginger

שלב 1⁄4 כוס נקניקיות סויה נתרן, 2 כפות שמן סמסום, 1 טבלאות טופוון אורז גפן, 1 טבלאותpoon סירופ ממפה, 2 מניקה שום קרישה, ו 1 כפיון גרר טרי ג'ינג'ר. Whisk יחד, ולאחר מכן מרינה טופו ו veg במשך לפחות 30 דקות.לאחר מתפזר עם זרעי זרע ופורסים על גבי פרוסות ירוק.

הים התיכון והלמון

שמן זית וחצי, מיץ של לימון אחד, 2 כפות יין אדום חומץ, 1 טבלאותpoon יבש אוגנו, 1 כפיון יבש את thyme, ו 2 מניקה שום קרישה. זה בהיר, zesty מרינה זוגות היטב עם עגבניות, zucchini, ו אדמונית עלון.

שם הסרטון: Chipotle-Lime

בלנדר 2 כפות מרוטב רוטב שבבים ב adobo, 1 טבלאות שמן זית, מיץ של 1 ליג, 1 כפיון cumin, 1⁄2 כפיון עישן פפריקה, ומצוץ של מלח.החום מאוזן על ידי חומציות של ליג. גדול עם תירס, פעמונים, ו אדמוניות על סיום עם מזרק של lantro.

המרינות הללו פועלות באותה מידה גם עבור טופו וגם ירקות.עבור התוצאות הטובות ביותר, שומרים כמות קטנה של מרינה (לא אחד המשמש למרכיבים גולמיים) כדי למברשת על השמיכות במהלך הדקות האחרונות של הבישול, או לשרת אותו כמו רוטב מטבול.

הצעות שירות והצעות אוויר

טופו ובקרות ירקות הם ארוחה בעצמם, אבל הם הופכים אפילו יותר משביעי רצון עם ליווי מתחשב.חשבו כי זוגות אלה כדי לעגל את הצלחתך:

  • (ב) .0.10.Grains:FLT:1 לשמש מעל מיטה של חליל פלופי, אורז חום, פארו או couscous כדי לספוג כל מיץ.הדגנים מוסיפים פחמימות מורכבות ושומרים עליך מלא יותר.
  • (ב) [15] ,ב"ד: "ב' 1" (ב) ,ב"ב) ,ב"ב[[1924]], [[1924]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]]
  • (ב) ⁇ :0 (ב) ו-FLT:1, דרבי: ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ :0) אפשרויות קריאה: ⁇ 1 (למרות הנקודה היא להתרחק כריכים, אתה עדיין יכול לשרת את הבקרות לצד כל בורות, שטוחה, או נואן עבור אפשרות היברידית.
  • (ב) ⁇ :0) ירקות מבולבלים: 1FLT:1, חיפוי מהיר, קורנה, או מלפפונים מוסיפים חומציות שחתכה את העושר של המרינה.

עבור קערה מלאה של ארוחת הצהריים, לארגן את ה-skewers על גבי ירוק, לטבול עם tahini, ולהוסיף פיזור של זרעים או אגוזים.זה עושה עבור ארוחה מאוד חסכונית תזונתית כי החוצה כל כריך.

אחסון ומילי פרפ

טופו ו-skewers הם אידיאליים עבור הארוחה לפני כי הם מאחסנים ומחמים היטב.לאחר אפייה, לאפשר להם להתקרר לחלוטין. Remove את החומרים מן ה-skewers אם אתה מתכנן לאחסן אותם במשך יותר מיום; ה-skewers לקחת שטח מיותר וניתן להשתמש בו מחדש.

כדי לחמם, להפיץ את החלקים על גיליון אפייה וחם בתנור 350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) למשך 5-7 דקות, או מיקרוגל ב -30 שניות. Skewers יכול גם להיות נהנה קר - לתוך סלט או עטופה עבור ארוחה מיידית, ללא קוקה. מקפיא אינו מומלץ, כמו מרקם של טופו הופך להיות עטוף על thawing, עם זאת, את הגלם ואת ערימה יכול להיות מצופה לפני חודש קפוא;

עבור ארוחות צהריים על-הגו, לארוז את השמיכות (או חתיכות רופפת) עם צד של אורז או קינואה ומכל קטן של רוטב.ארוחה ערימה, חסינה דליפה היא הרבה יותר גבוהה כריך מלוטש.

שינויים יצירתיים

ברגע שאתה שולט בטכניקה הבסיסית, האפשרויות הן אינסופיות.כאן כמה וריאציות כדי לשמור על המנה מלהיב:

ארוחת בוקר Skewers

סעוד את מרינה ידידותית ארוחת הערב עבור ממפה מתוקה מפזילה-pumpkin זרע combo. השתמש ב אגוזי חמאה קובייה, חתיכות תפוחים, וכדי טופו. Bake עד מכרז, ולאחר מכן לשרת עם בובת יוגורט וזר של קינמון. אלה לעשות ארוחת בוקר ניידת כי יריב כל כריך ביצה.

ים התיכון Mezze Skewers

מרינה טופו וירקות באוגנו, לימון ושמן זית.קישור עם עגבניות דובדבן, מלפפונים נתחים ובצל אדום.לאחר אפייה, לקק אותם לחווה חם עם tzatziki ו mint טרי.זה למעשה דה קונקן ג'ירו ללא הבשר.

דרום מערב פיאט סקוורס

השתמש במרינה הבקטול-לימוזינה, ולהוסיף תירס על הקוב פרוס לתוך סיבובים בגודל 1 אינץ ', שעועית שחורה טופו (מפולת וחוץ לתוך קוביות?עדיף: להשתמש תירס טרי וzucchini). לשרת על מיטה של שעועית שחורה קפואה למעלה עם אבוקדו.

תאילנד Peanut Skewers

Whisk יחד חמאה בוטנים, חלב קוקוס, רוטב סויה, מיץ לימון, ומגע של שיילי. טופו וירקות כמו פלפלים פעמונים, בלוטות שלג, ו-Eineapple לספוג את המרינה המבודדת הזו לשרת עם מזרק של בוטנים מרוסקים וטרינרט טרי.

על ידי שינוי המרינהד והתערובת הירקות, אתה יכול ליהנות טופו אפוי ובקרות ירקות פעמים רבות בשבוע ללא שעמום. הם גם להתאים לכל מה שמיוצר בעונה, מה שהופך אותם לאפשרות בת קיימא ושנה.

שאלות נפוצות

(ב) האם אוכל לעשות את הבקרות האלה לפני זמן רב?(FLT:1 כן, ארכיב את הבקרות הגלומות וההתקר מחדש למשך 24 שעות לפני כן, אתה יכול גם לבשל אותם במלואם ולהתחמם כפי שתואר לעיל.

(ב) איך אני שומר את הלפיד מהלבב?FLT:1 השתמש נייר חנינה, מאצת סיליקון, או שמן קל את הפנמה, להפוך את הבקרות בחצי הדרך גם עוזר לשחרר כל נקודות שמתחילות לדבוק.

(FLT:0) האם אוכל להשתמש ירקות קפואים?FLT:1 מוטב להשתמש טרי, כמו ירקות קפואים לשחרר מים עודף במהלך אפייה, המוביל לסרבנים סויה.

(FLT:0) האם אלה של ילדים מתאים לילדים?( ⁇ FLT) 1:1 בהחלט.הצבעים התוססים ותבנית skewer skewer פונה לילדים.You יכול לערב אותם באסיפה כדי לעודד אותם לנסות ירקות חדשים.

(FLT:0) מהי הדרך הטובה ביותר לשרת את אלה במסיבה?FLT 1:1 לספק מגוון רחב של סרקרנים על מגש עם רוטב מלוטש כמו רוטב בוטנים, tzatziki, או חוות יוגורט פשוט יכולים לתפוס אותם בקלות ללא צלחות או כלי עזר.

מחשבות אחרונות

טופו וצמחים צמחיים הם הרבה יותר מאשר מגמה צינית; הם מייצגים שינוי כלפי מזון שלם, מזון מרוכז צמחי שאינו להקריב נוחות או טעם. על ידי החלפת הכריך ubiquitous עם מקלות צבעוניים אלה, אתה פותח עולם של יתרונות תזונתיים, יצירתיות קולינרית, ושביעות רצון.