בריא, קריין ללא סוכר עבור חגים

למה קרנברי חינם סוכר מאפיינים דסמרו על שולחן חג המולד שלך

חגים הם לעתים קרובות מערבולת של מתנות, תוכניות נסיעות, ביקורים משפחתיים. בתוך כל הכאוס, ארוחת בוקר שלמה יכול לקרקע את היום ולהגדיר טון חיובי. גורי ארגזים ללא סוכר מספקים בדיוק את זה: נייד, משביע רצון, ותמציתי באמת מזינים להתחיל כי לא משאיר אותך רוכב על מזחלת סוכר על ידי אמצע בית מרפק.

Cranberries הם תחנת כוח עונתי, טעון עם ויטמין C, סיבים, תרכובות צמחי ייחודי הנקרא proanthocyanidins המסייע למנוע זיהומים בדרכי השתן ותמיכה בריאות הפה. כאשר יחד עם קמח במקום קמח לבן מעודן, אתה מקבל מפין כי הוא ללא גלוטן טבעי, נמוך יותר פחמימות, עשיר בשומן בריא וחלבון. זה ממשיך סוכר יציב, אשר הוא בעיקר כאשר הוא עשיר מזון עשיר בכל פעם להפיץ מזונות עשירים.

בין אם אתם מארחים אורחים לילה, אורזים טיפול לרכב ארוך, או פשוט רוצים ליהנות בוקר שקט עם מאפין חם וקפה, מתכון זה נועד לספק תוצאות עקביות בכל פעם.הטלטר מגיע יחד בתוך 15 דקות, משתמש בקערה אחת עבור מרכיבים יבשים ועוד עבור סוכר רטוב, ואופה לתוך דוממים מוזהבים כי למלא את המטבח שלך עם ריח נעים של ערופים ו וניל.

מדוע בוחרים קריין ללא סוכר על מתכונים מסורתיים?

ממוצע סוכר-לדן מקפה או מאפייה מכיל 25-40 גרם של סוכר נוסף - המקבילה של שישה עד עשרה תהונים. הסכום הזה יכול להעלות אינסולין, לגרום דלקת, ולתרום לתאונות אנרגיה בתוך שעה או שתיים. במהלך החגים, כאשר רמות הלחץ כבר גבוהות ושינה לעתים קרובות משבשת, הדבר האחרון שהגוף שלך צריך הוא ספייקט מטבולי כי המס שלך.

בחירת גרסה נטולת סוכר פירושה שאתה נמנע מהספיקים האלה ועדיין נהנה מטוב אפוי שמרגיש ג'לברטורי.הארטות של ערוגנים באופן טבעי מאוזנת את המתוקה המתונה מתפוחי אדמה, כך שאתה אף פעם לא מרגיש שאתה אוכל "מאד" ממאפין.במקום, אתה מקבל פרופיל טעם מורכב שמשלים את העושר של קמח שקדים וחום של תבלינים אופציונליים כמו monnamegnagangamg.

מעבר ליתרונות המיידיים של אנרגיה יציבה ובהירות נפשית, יש יתרון ארוך טווח.לצמצם באופן עקבי את צריכת הסוכר הנוספת מסייעת להפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2, מחלת כבד שומנית, ובעיות לב וכלי דם.על ידי החלת הבוקר שלך עם אפשרות ללא סוכר, אתה משקיע בבריאות ארוכת טווח שלך מבלי להקריב את הטקס של ארוחת בוקר חמה, רעננה.

עבור אלה שעוקבים אחר פרוטוקולים תזונתיים ספציפיים - קט, חיוורים, פחמימות נמוכות, או ללא גלוטן - המתכון הזה מתאים בצורה חלקה.זה גם ללא חלב אם אתה מבטיח אבקת אפייה שלך היא ללא קורן (אשר כמה מותגים משתמשים) ו לדלג על סטיות אופציונליות מבוסס חמאה מבוסס חמאה אופציונלית.הגמישות של המתכון אתה יכול להתאים אותו לצרכים של המשפחה שלך ללא אובדן טעם הליבה ומרקם.

רכיבים חיוניים לבריאות, קריין ללא סוכר

כל מרכיב במתכון זה משרת מטרה מסוימת – ממבנה ולחות לטעם ותזונה.הבנת מדוע כל אחד מהם נכלל עוזר לך להפוך את ההתאמות החכם ופתרון בעיות בכל בעיות שעלולות להתעורר במהלך אפייה.

אלמונד פלור - The Foundation

קמח אלמונד מיוצר מן השקדים הלוהים כי כבר באדמה לתוך אבקה דק.זה לא אותו ארוחה שקד, המכיל את העורים ויש לו מרקם קוהרסר. עבור ממאונים, קמח שקדים משובח יוצר מתפורר רך המחקה את המרקם של ממאונים המבוססים על חיטה ללא גלוטן.זה עשיר בוויטמין E, מגנזיום, בריא מונונואידים שומן כי חסר להם, כך לא לשרת את המנה העיקרית.

אבקת בלינג ובקלינג סודה - צוות העוזב

אבקת בכריש מכילה גם חומצה (cream of tar) ובסיס (baking soda), יחד עם עמיץ כדי למנוע clumping. Baking סודה הוא נתרן טהור דוקרבונט ודורש מרכיב חומצי להפעיל אותו.במתכון זה, תפוחים לא ממותקים מספק מספיק חומציות להגיב עם סודה אפיה, בעוד אבקת אפייה מוסיפה תוספת תוספת תוספת זה מבטיח את הצירוף הרצוי שלך אפילו יותר מאשר את התוצאות הרצויות שלך.

ביצים - הבנדר והמבנה

שלושה ביצים גדולות מספקות את עמוד השדרה המבני של אלה ממאכלנים.ביצים גם להוסיף עשירות, לחות וצבע זהב קל.עבור התוצאות הטובות ביותר, להשתמש ביציות של החדר, אשר מחלחלות בקלות רבה יותר לתוך העטלף ומסייעים ליצור פירורי אחיד.אם אתה צריך להביא ביצים לטמפרטורת החדר במהירות, להציב אותם בקערה של מים חמים במשך 5-10 דקות לפני סדקים.

Applesauce - Natural Sweetness ו-Moisture

Applesauce מחליפה סוכר מעודן וגם מוסיפה לחות כי שומר את העדינות.בחר תפוחים לא ממותקים כדי להימנע סוכרים נסתרים.הפין הטבעי בתפוחים עוזר לחבר את העטלף מעט, אשר שימושי מתכון ללא גלוטן.אם אתה מעדיף ממאפין מתוק יותר, אתה יכול להוסיף כמה טיפות של stevia נוזלי או תה של נזיר מתוק, אבל בדרך כלל מספק את הרקדן עם tarter עם תפוחים.

קריין - The Star Ingredient

ערוגנים טריים הם אידיאליים כי הם מחזיקים את הצורה שלהם במהלך אפייה ושחרור מספיק מיץ tart כדי לאזן את הפטאין. פרוזן cranberries לעבוד גם כן; לא להרים אותם לפני לקפל לתוך החבט, כמו פירות יערים tharied יהיה לדמם ולהפוך את העטלף ורוד.אם באמצעות פירות יער קפואים, ייתכן שיהיה צורך להוסיף 1-2 דקות עד לזמן האופה.

תוספות אופטיות ל-Extra Flavor and Texture

קצק pecans או אגוזי אגוזי להוסיף מחנק בריא אומגה 3 חומצות שומן. להרים את אגוזים בקצרה לפני לקפל אותם כדי לשפר את הטעם שלהם. אתה יכול גם להוסיף 1-2 כפות של זרעי צ'יה או זרעי flax עבור סיבים נוספים אומגה 3. עבור פרופיל תבלינים חם יותר, להוסיף 1 מכוס של קרקעי מוסיף 1-2 וחצי של תה של סוכר כתום, או קפסולת חום.

הוראות שלב-בי-שלב ב-Blocking לתוצאות מושלמות בכל פעם

בצע את השלבים האלה בזהירות כדי להבטיח שהחפינים שלך יגלו רך, טוב-רסן, ואפילו אפוי.התהליך הוא פשוט, אבל כמה פרטים קטנים - כמו איך אתה מתקפל את פירות יעריך וכמה זמן אתה נותן לנוח העטלף - יכול לעשות הבדל משמעותי.

שלב 1: חימום והתכונן את הפאנה

לחמם את התנור שלך ל 350 מעלות צלזיוס (175 ° C) עם המצב ממוקם במרכז. Line a 12-cup סטנדרטי muffin סטנדרטי עם קו נייר, או לגרד כל כוס בנדיבות עם שמן קוקוס או חמאה.אם אתה משתמש כוסות סיליקון מלין, להציב אותם על גיליון אפייה ליציבות.

שלב 2: whisk יבשה Ingredients

בקערה גדולה, להחליק יחד 11⁄2 קמח שקדים, 1 כפיון אבקת אפייה, 1⁄2 כפיון אפייה סודה, ו 1⁄4 מטיפה מלח ים דק. Whisk ביסודיות כדי לזרז את קמח השקד ולהפיץ את סוכני המפלט אפילו. Almond קמח נוטה לקליאום; שובר את הקליאומים האלה עכשיו מונעים אפילו לא רק כיסים של אבקה בפסים סיים.

שלב 3: שילוב של Wet Ingredients

בקערה בינונית נפרדת, להכות 3 ביצים גדולות עד היולנים ולבנים משולבים לחלוטין מעט frothy.תוספת 1⁄2 כוס ללא ממותקים ו 1 כפית תמצית וניל, ורוקד עד חלקה.אם אתה משתמש ממתק נוזלי (stevia או נזיר), להוסיף אותו בשלב זה. תערובת צריך להיות אחיד ומעט עבה יותר מאשר ביצים מוכות לבד.

שלב 4: « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « שלב 4: « « « « « « « « « « שלב 4: « « « « « « « « « « « « « « שלב רביעי: « « « « « « « « שלב רביעי: « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « שלב רביעי: « « « « « « « « « « « « « « « « « « שלב רביעי: « « שלב רביעי: « « « « « « « « « « שלב רביעי: « « « שלב רביעי: « « « « «

לעשות טוב במרכז של מרכיבים יבשים ולשפוך את התערובת רטובה לתוך זה. Stir בעדינות עם ספיעה גומי או כף עץ, באמצעות תנועה מתקפלת, עד רק בשילוב.אל תת יתר על המידה; כ 15-20 שבץ צריך להיות מספיק. Overmixing יכול להפעיל את הכוכבים ללא גלוטן ולהפוך את המטבוליים צפוף.

שלב 5: קרנוג'ים ו- Nuts

הוסף 1 כוס טרי או קפואים ו 1⁄2 כוס קצוצים אגוזים או זרעים (אם משתמשים בהם) בעדינות עם 5-6 שבץ, רק מספיק כדי להפיץ אותם באופן שווה.אם אתה overmix בשלב זה, העריצים עשויים לפרק וצבע את העטלף ורוד.זה בסדר אם כמה ערופים עדיין מקובצים יחד - הם ישרדו במהלך.

שלב 6: פורטון ובקי

לחלק את העטלף אפילו בין הכוסות של הפטפטן, למלא כל אחד משני שליש מלא. scoop גלידה או גדול עוגיות scoop עושה את הצעד הזה מסודר ועקבי. הקש על הפאן בעדינות על הדלפק כדי ליישב את העטלף ולשחרר כל בועות אוויר.Ba במשך 20-25 דקות, תוך כדי לחפוף את הפנמה ללא אפילו.

שלב 7: מגניב ושרת

תן ליונקים להתקרר בתוך המחבת במשך 5 דקות.זה מאפשר למבנה להגדיר לפני שאתה מנסה להסיר אותם. להעביר אותם לצריף חוט להתקרר לחלוטין אם אתה מתכנן לאחסן אותם, או לשרת אותם חם אחרי כ -10-15 דקות של קירור.

טיפים ל-Muffin Perfection Every Time

התאמות קטנות אלה יכולות להעלות את הפטנים שלך מטוב למיוחד, והם עוזרים לך להימנע ממלכודות נפוצות הקשורות לאפיה נטולת גלוטן, ללא סוכר.

• (FLT:0)Use סולם קמח שקד.FreaLT:1 , קמח השקד עם כוס מדידה יכול להוביל ל-20% וריאציות במשקל, המשפיע על לחות ומרקם. כוס אחת של קמח שקד שוקלת כ- 96 גרם.
• (ב) ,0) תנו לחבט לנוח במשך 5 דקות לפני אפייה.ל.ר.מ.ב.ד.ב.ב.ה קמח אלמונד קולט לחות לאט לאט.מנוחה קצרה מאפשרת קמח להתייבב באופן מלא, מה שנותן לך פירורי רך יותר.
• (FLT:0) אל תהססו את הכוסות.FreaLT:1 , כי מאפיינים קמח שקדים אינם עולים באופן דרמטי כמו אלה המבוססים על חיטה, מילוי כוסות יותר משני שליש מלאים יכול לגרום בחלקות שטוחות וצפופות.
• (FLT:0) טמפרטורות Oven משתנות באופן נרחב.התחל לבדוק את הפטנים שלך ב-20 דקות, גם אם המתכון שלך אומר 25.לשים את שן לתוך מרכז של מפטן באמצע הפאן, כמו קצה מאפינים מאופים מהר יותר.
• (FLT:0Cool לחלוטין לפני אחסון.FLT:1 טרמפינג קיטור במיכל בעוד muffins עדיין חם יוצר condensation שהופך את העליון soggy. Cool על מדף חוט במשך לפחות 30 דקות לפני המעבר מיכל אוויריאט.
• (ב) [ה]הההתחרפות [ב]: [ה] [ה] [ה] [ה]]] [הה]] [ה]][ה]]][ה[ה]]]] [הההה[ה]]] [ההההההההההההה[ה]]]]] [התחרחשכהה [ב"ה"ה"ה"ה"לֹא], [ה"ב],"ב], [ה'], [ה'], [ה'], [ה'], [ה'], [ב], [ב], [ב], [ב], [ה'], [ב[[ה'], [ה'], [ב], [ב],], [ה'], [ה'], [ה'], [ה'], [ה'], [ה'], [ה'],], [ה'], [ה'], [ה'],]], [ה'], [ה'[ה'[ה'[
• (FLT:0)Add a streusel topping for ריצוף.ve.FLT ( 1 Mix 2 כפות קמח שקדים, 1 טבלאותpoon קוקוס שמן (solid), ו 1 כפיון cinnamon לתוך מרקם מתפורר, ואז מתפזר מעל לחבט לפני האפייה.זה מוסיף סיום בסגנון מאפייה ללא סוכר.

יתרונות תזונתיים של מפתח

הבנת הפרופיל התזונתי של היונקים האלה יכולה לעזור לך לראות מדוע הם בחירה חכמה לבוקר חג - לא רק אלטרנטיבה בריאה, אלא גם אפשרות של תזונה תזונתית אמיתית.

קריין: Antioxidant Powerhouses

קריין הם בין המקורות התזונתיים הגבוהים ביותר של proanthocyanidins, אשר הם תרכובות המונעים חיידקים מדבקות לציפוי של מערכת השתן ואת הפה.הם מכילים גם כמויות משמעותיות של ויטמין C (14% מהערך היומי לכל חצי כוס), מגברן וסיבים תזונתיים.האט של ערימות טריות מגיע מן חומציותם הטבעית, אשר למעשה עוזר איזון דם על ידי ספיגה איטית של פחמימות.

Almond Flour: Fats and ויטמין E

קמח אלמונד עשיר בשומן חד-משמעי, אשר תומך בבריאות הלב ומסייע לשמור על רמות סוכר בדם יציבות. A רבע-דיקור שירות מספק כ-50% מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין E, נוגד חמצון שומן-שומן המגן על קרום תאיים מפני נזק חמצון. Almond קמח הוא גם מקור טוב של מגנזיום, אשר ממלא תפקיד בלמעלה מ-300 תגובות אננזיות בגוף, כולל חגי מנוחה חשובים.

ביצים: חלבון שלם וצ'קלין

כל ביצה מספקת כ-6 גרם של חלבון באיכות גבוהה, יחד עם choline, תזונה חיונית לבריאות המוח ותפקוד הזיכרון.ביצים מכילות גם lutein ו zeaxanthin, נוגדי חמצון התומכים בבריאות העיניים.חלבון ושומן בביצים לעזור לך להרגיש מלא יותר, אשר יכול למנוע אכילת יתר מאוחר יותר ביום.

Applesauce: סיבים וממתקים טבעיים

תפוחים לא ממותקים מספקים סיבים קלים הנקראים pectin, אשר מזינים חיידקי מעיים מועילים ומקדם עיכול סדיר.הסוכרים הטבעיים בתפוחים מלווה בסיבים, אשר מאטים את ספיגתם בהשוואה לסוכר מעודן.זה הופך את התפוחים לבחירה טובה יותר לשמירה על רמות אנרגיה יציבות.

שינויים ב- Suit Any Palate

אחת התכונות הטובות ביותר של מתכון בסיס זה היא כמה בקלות הוא להסתגל לטעמים שונים וצרכים תזונתיים.כאן כמה וריאציות אתה יכול לנסות מבלי להתפשר על המרקם או הבריאות של הפטנים.

כתום-Cranberry Muffins

הוסף את התפוז של אחד בינוני כתום למרכיבים רטובים ולהחליף 1⁄4 כוס של התפוחים עם מיץ כתום טרי.הסיר מבהיר את העגפיים ומוסיפה מתיקות טבעית, ומאפשר לך להפחית או להמיט כל ממתק נוסף. כתום-cranberry הוא זוג חג קלאסי שעובד יפה המתכון הזה.

צ'יפ קריין

ב 1⁄4 כוס של שבבי שוקולד ללא סוכר יחד עם העריצים.בחר צ'יפס מתמת עם stevia או פירות נזיר, או להשתמש בשוקולד כהה קקאו כהה קפץ לתוך חתיכות קטנות (חפש 85% או גבוה יותר כדי לשמור סוכר נוסף מינימלי). השילוב של עגופים tart ושוקולד עשיר הוא מתוחכמת באופן מפתיע.

בסביבה הקרובה של Spiced Pumpkin-Cranberry Muffins

להחליף חצי מהתפוחים עם טהור של משאבה (לא מילוי עוגה של שומן) ולהוסיף 1 תבלינים עוגות כפיון שאיבה לוקין.וריאציות אלה הן חגיגיות במיוחד עבור חג ההודיה הבוקר ומוסיפה דחיפה של ויטמין A מהמשאבה.ה סיבים הנוספים של משאבה גם עושה את המרבונים אפילו יותר נשט.

שם הסרטון: Sweet Cranberry Muffins

להפחית את תמצית וניל 1⁄2 כפיון להוסיף 1⁄4 כפיון פלפל שחור וחצי2 כפיון טרי או יבש ורודמרן.הפל משפר את ספיגת כורכומין ו נוגדי חמצון אחרים ב cranberries, בעוד הוורדים מוסיף פתק צמחי מענג כי בניגוד פירות tart.

גרסה חופשית

אם אתה צריך להימנע שקדים, להחליף קמח שקדים עם קמח זרעי שמש או תערובת קמח ללא גלוטן ללא כל מטרה קמח. Note כי קמח זרעי שמש יהיה להפוך את המפטונים ירוק כחול כאשר בשילוב עם סודה עקב תגובה טבעית בין חומצה chlorogenic לבין אלקליר ריאה.זה שינוי צבע זה אינו מזיק אבל בולט מבחינה ויזואלית.

שאלות נפוצות

האם אוכל להשתמש קמח קוקוס במקום קמח שקדים?

קמח קוקוס הוא הרבה יותר סופג מאשר קמח שקדים ולא ניתן להחליף יחס 1:1.אם אתה רוצה לנסות קמח קוקוס, להשתמש בערך 1⁄3 כוס קמח קוקוס במקום 11 וחצי כוסות קמח שקדים, להגדיל את הביצים ל 4 גדול בתוספת 1 גדול עוד יוגורט.המרקם יהיה צפוף יותר כמו ספוג.אני ממליץ להתחיל עם גרסת קמח השקד הראשון לפני ניסויים עם קמח קוקוס.

איך כדאי לאחסן את היונקים האלה?

בחנות מכופין קריר במיכל אווירי בטמפרטורת החדר למשך עד יומיים, במקרר למשך עד 5 ימים, או במקפיא למשך עד 3 חודשים.אם אחסון בטמפרטורת החדר, מציב מגבת נייר מתחת למאפיינים כדי לספוג לחות עודף ולשנות אותו מדי יום.

האם אוכל להפוך את הפטונים האלה לטבעוניים?

ביצים הן חיוניות למבנה במתכון קמח השקד הזה.לתפוס אותן דורשות מצורף שונה כגון ביצים flax (3 כפות הקרקע מפונק מעורב עם 9 טבלאות מים), אבל התוצאה תהיה הרבה יותר צפופה ושברירית יותר. עבור גרסה טבעונית, אני ממליץ למצוא מתכון המיועד במיוחד עבור מכוונים ללא גלוטן ולא לשנות את זה.

למה היונקים שלי שטוחים?

מאפיינים שטוחים נגרמים בדרך כלל על ידי אבקה או פגם או אבקת אפייה או סודה. בדוק את אבקת האפייה שלך על ידי הוספת כוס מים חמים - אם זה מפוצצים נמרצות, זה עדיין פעיל. סיבה נוספת היא overmixing, אשר מנפח את האוויר המשולב במהלך ערבוב.סוף, לוודא את התנור שלך הוא לחלוטין לפני שאתה לשים את המריפים.

האם ניתן להפחית את הרטבות של הקרנף?

אם אתה מעדיף מטבול פחות tart, לספוג את הקרנף במים חמים במשך 10 דקות ולאחר מכן לנקז אותם לפני לקפל לתוך העטלף. לחלופין, להוסיף 1-2 כפות של ממתק פירות נזיר או כמה טיפות של stevia נוזלי למרכיבים רטובים. התפוחים כבר מספק קצת מתוק, אבל תוספות אלה יכולים לעזור אם החבט שלך רגיש tartness.

מחשבות על בוקר בריאותי יותר

יש משהו מאוד משביע רצון למשוך מגש של מטבול חם, זהב מן התנור בבוקר קר דצמבר, בידיעה כי אלה מאפיינים חינם מסוכר מעודן, ארוז עם נוגדי חמצון, ומיוצר עם מרכיבים מזון שלם עושה את החוויה אפילו יותר טוב. אלה ללא סוכר אלה ממאונים מלוחים להוכיח כי "בריא" ו "יום ההולוג" הם לא בלעדיים לספק את הטעמים שאתה אוהב - כמוסות, זה הרבה, זה יכול להיות חם, זה לא חם יותר חם, כי זה לא יכול להיות כמו גם חם יותר, כמו גם חם יותר חם, כי זה חם, כי זה כמו גם חם יותר, כי זה כמו גם חם יותר חם, 000, כי זה לא רק חם יותר חם יותר חם יותר, כי זה כמו גם לא יכול להיות כמו גם נזלת, 000, 000, 000, 000.

בין אם אתם משרתים אותם לאורחים שעוקבים אחר דיאטות מיוחדות או פשוט רוצים להתחיל את היום שלכם עם תזונה והכוונה, המתכון הזה הוא סוס עבודה אמין שמתאימ לצרכים שלכם. להכין מנה כפולה בסוף השבוע, ויש לכם ארוחת בוקר מוכנה לבוקר העמוס ביותר של העונה.

לקבלת מידע נוסף על היתרונות הבריאותיים של עריקים, בקר ב-FLT:0 (Cranberry InstituteveFLT:1 ).ללמד עוד על תזונה קמח שקדים ותפקידו באפיית פחמימות נמוכה, לבדוק את ה-FLT:2Healthline מדריך לשקדFLT 3: לקבלת הדרכה מבוססת ראיות על צמצום סוכר נוסף בתזונה שלך, LTF:4 LT5 הלב מספק משאבים מצוינים: