Table of Contents

האם קורנבלור רע עבור סוכרת? (2024 עדכון)

עבור מיליוני אמריקאים המנהלים סוכרת, במיוחד אלה שאובחנו לאחרונה, השאלה אם מזונות נוחים מועדפים עדיין יכול להיות מקום בטבלה הוא אישי מאוד. קורנבלוקרא - מפורמ, ומרוחק במסורת - היא מרכיב עיקרי במטבחים הדרומיים ומעבר לכך, אך הפחמימות שלו-heavy נהנה לעתים קרובות נוחתות אותו על רשימת "ריק" המציאות היא הרבה יותר מבודקת מאמר זה מאחורי אסטרטגיות מדעים, ואפקטיביים, ללא שליטה תזונתית, ואפקטיביים, ללא שימוש בסוכרים.

Breaking Down Cornbread's Nutritional איפור

ההשפעה של הקרנבל על גלוקוז בדם תלויה כמעט לחלוטין בשיטת הרכיב וההכנה שלה.קלאסי קורנבל משלבת קורנל, חמאה או חלב, ביצים, שומן (חמאה, שמן, או lard), ולעתים קרובות ממתיקים.גרסאות מודרניות עשויות להציג קמח חיטה, סוכר נוסף, דבש, או אפילו הקרנלים תירס.

מקור: The Primary Carbohydrate Source

קורנל הוא תירס יבש ומשמש ככוכב הראשי בקרנבל 30.המדד שלו:0glycemic Index (GI)cioFLT:1 ממוצעים בסביבות 69, מה שהופך אותו בטווח מתון (55-69 נחשב מתון; מעל 70 הוא גבוה) עבור הפניה, קמח לבן מעודן יש GI של כ -85, קמח שלם יושב ליד 74 קדמי תירס קרקעית המכילה יותר ליטרים של דם חם, 000, 000 ליטרים של דם חם יותר, 000, 000, 000, 000 ליטרים יותר, 000, 000 ליטרים של דם חם יותר, 000, 000, 000, 000 ליטרים יותר, 000 ליטרים של תירס חם יותר, 000.

מוצרי חלב: יתרונות מעבר לקלציום

אבלtermilk, מרכיב מסורתי בקרנבל הדרומי, יש GI נמוך של בערך 35. זה תורם חלבון, סידן ופרוביוטיקה (אם התרבות), אשר תומך בבריאות מעיים ועשוי לשפר את הרגישות אינסולין לאורך זמן.חומצה לקטית בחמאה עוזר גם להפחית את התוכן פיפטמי באופן משמעותי חלב תירס, פוטנציאל שיפור ספיגה מינרלים רגיל (G30-4040) הוא בטוח באותה מידה בכמויות קטנות, למעט חלב ממותק.

סוכר וממתיקים: The Critical Variable

מתכונים בסגנון צפון קרנבל קורא לעתים קרובות 1⁄4 עד 1⁄2 כוס סוכר לכל אצווה, להגדיל באופן דרמטי את תכולת הפחמימות הכוללת ולהגדיל את התגובה הגליקמית.אפילו מתיקות "טבעיות" כמו דבש, סירופ ממפה, סוכר קוקוס מכיל כמויות דומות של מוצרי פרוקטוז וגלוקוז לטבלאות סוכריות, המגבילות ממותק לטבלאות 1-2 כפות הכוללות למתכון ארוך (אוקס) כולל, אם הם משתמשים בסוכרים קטנים, אם הם יכולים להיות קלים, או סוכריים, אם הם, או סוכריים, אם הם, או סוכריים, או סוכריים, או סוכריים, אם הם קצת, אם הם, אם הם, או סוכריים, או סוכריים, או סוכריים, הם קטנים, או סוכר, או סוכר, או סוכר, או סוכר, או סוכר, אם הם, או סוכר, למשל, או סוכר, הם קצת, הם, למעט סוכר, למעט סוכר, למעט סוכר, או סוכר, למעט סוכר, או סוכר, אם הם, הם, הם, למעט סוכר, למעט סוכר, או סוכר, למשל, למשל, למשל, למשל, למשל, הם, סוכר, סוכר, סוכר, הם, הם, הם, סוכר, סוכר ממותרפי, אם הם,

עייפות: Slowing Glucose Absorption

חמאה, lard, או שמן בקרנבל מספק שומן תזונתי, אשר מאט ריקנות קיבה ולהפחית את השיעור שבו גלוקוז נכנס למחזור הדם.זה חיובי נטו עבור ניהול גליקומי.שימוש מונונואידים בריאים יותר ופולינוכל שומן - כגון שמן זית או שמן אבוקדו - יכול גם לשפר את פרופיל השומנים.

מטען Glycemic: A more Accurateחיזוי

מדד Glycemic לבדו אינו מספר את הסיפור המלא.FLT:0 (GL)Glycemic לטעון (GL)GL)FLT:1 חשבונות עבור GI ואת תכולת הפחמימות בפועל להגשה, המציע תמונה אמיתית יותר של אפקט סוכר בדם. פרוסת 2L סטנדרטית תוספת של תירס תוצרת בית (ללא סוכר נוסף) מכילה כ-22 גרם של פחמימות ו 2 סיבים, תשואה של כ קיבולת של 0, 000 גרם).

תפקיד הסיבים ב Glycemic Response

תוכן סיבים הוא מתווך חיוני.כל גרלין קורנל באופן טבעי מספק 4-5 גרם סיבים ל -100 גרם, בעוד degerminated תירסmeal מציע רק 1-2 גרם.הוספת מרכיבים סיבים גבוהים כמו oat bran, ארוחה מפולגת, או psyllium husk ללחצים יכול עוד 1-2 גרם נמוך יותר ולשפר את סאנטי חצי תירס עם טיפות חום עם 56% על ידי ויטמין C6 000 זה יכול להפחית את הפחתת כמות של חלבון בריא.

הנחיות מעשיות ליהנות קורנב

דיבקטיקה יכולה לכלול בבטחה קורנבל בתזונה שלהם, בתנאי שהם עוקבים אחר אסטרטגיות המבוססות על ראיות כדי למזער את ההשפעה הגליקמית:

  • (ב) ,0) ,Choose Stone-ground או כל גרלין תירס.FLT:1 סיבים גבוהים יותר פירושו עלייה איטית יותר בסוכר בדם.
  • (ב) ,0) הוסיף סוכריות (FLT) 1 להשתמש בתחליפי סוכר או לשמור סוכר אמיתי מתחת ל 1 כפות.
  • (FLT:0Add חלבונים ושומן לחטלף.03F1) ביצים, יוגורט יווני, גבינה קוטג', או חמאה נוספת.
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (FLT:0)Pair עם ירקות לא כוכביים וחלבון רזה.FLT ( 1:1) צלחת של עוף צלוי, ברוקולי אדים אדים, וצד הקרנבל יגרום הרבה יותר נמוך גלוקוז מאשר קורנבל אכל לבד או לצד תפוחי אדמה ועופות.
  • (FLT:0) גלוקוז בדם 1-2 שעות לאחר אכילת אנדרל (איור 1) תגובות אינדיבידואליות משתנות בהתבסס על בריאות מטבולית, סוג של סוכרת ומשטר תרופות.

חנות-Bought ו-Pre-Mixed Cornbread: What to Look For

תערובת תירס מסחריות רבות עמוסות סוכר קמח מעודן.לעשות החלטות מושכלות בחנות המכולת דורשות קריאת תוויות תזונה בקפידה. להימנע מכל מוצר שבו סוכר מופיע בתוך שלושת המרכיבים הראשונים, או המכיל יותר מ-15 גרם של פחמימות מוחלטות למנה. חלופות ידידותיות לפחמימות קטנטן ופחמימות נמוכות זמינות כעת.

תגית: Low-Carb Mixes

  • (ב) ,0) לחם התירס של דה טוב בקלינג מיקסראטפל 1 (Almond קמח מבוסס, ללא דגנים, וממתוק עם stevia.
  • (FLT:0) מיס ג'ונס ברינג קיטו לא קורנבלו מורין Mixbread Muffívin MixFLT:1 - תערובת של שקד קמח קוקוס, 3 גרם פחמימות נטו לכל מפין, ללא סוכר.
  • (FLT:0)המלך ארתור Keto חיטה Flour MixerLT:1) - לא תערובת תירס ייעודית, אבל ניתן להתאים על ידי הוספת קרני אבן-קרקע. Yields a low-carbread הקרנבל כאשר נעשה שימוש ביחס 2:1 עם הקרנית.

לקבלת הדרכה נוספת על קריאת תוויות, להתייעץ עם משאבי התזונה של האגודה האמריקנית לסוכרת:0.

מתכון ל-Dabtic-Friendly Cornbread

ביצוע הקרנבל מאפס מבטיח שליטה מלאה על מרכיבים.מתכון זה מניב 8 מנות:

  • 3⁄4 כוס אבן-קרקע
  • 1⁄2 קמח שקדים
  • 2 שולחנות ללא משועבדים חלבון וואט או אפונה (אופציונלי, מגביר את החלבון)
  • 1⁄2 תהפוונים אבקת אבקת
  • 1⁄2 מלח כפיון
  • 1 טבלאות טופוון נזיר פירות ממתיקים (או טעם)
  • 1 כוס חמאה (או חלב שקדים לא ממותק + 1 tbsp חומץ)
  • 2 ביצים גדולות
  • 2 כפות היתוך התמוסס חמאה או שמן קוקוס

מערבבים מרכיבים יבשים, ולאחר מכן להוסיף רטוב. Pour לתוך מחבת 8x8. Bake ב 375 ° F (190 ° C) עבור 20-25 דקות. כל פרוסה מספקת כ-150 קלוריות, 12 גרם פחמימות סך, 5 גרם סיבים, 7 גרם שומן, ו 6 גרם חלבון. Net carbs: 7 גרם.

שמלה של: Cornbread Dressing and Stuffing: A Holiday Exception

(או מנקה) הוא מוגש לעתים קרובות במהלך חג ההודיה ומפגשים משפחתיים אחרים.זה מכיל ירקות (onion, סלרי, פלפלים) ומרק, אשר מוסיפים סיבים ונפח ללא פחמימות נוספות רבות נוספות.הביצים וגם מרק בושת תוכן חלבון.עם זאת, מתכונים רבים קוראים לשמנת מרק, סוכר או פירות יבשים, אשר יכולים להעלות את ספירת הקרבובית חצי דיקור סיני המכילה אחת של פחמימות, בדרך כלל, כלומר, כלומר, רבע ליטרים, עם רבע ליטרים של מזון אחד, עם פחות מסוכרת פחמימות, עם פחות מסוכרת, או יותר, אם יש צורך ברבע ליטרים, אם יש צורך ברבע ליטרים, אם יש צורך בסוכרת פחמימות אחד, עם יותר, עם יותר, אם הוא מסוגל למזערי, עם יותר, עם 1 במאי, עם 1 ליטרים, עם יותר מסוכרת פחמימות, אם יש צורך בסוכרת פחמימות אחד, עם יותר, עם יותר, עם יותר, עם מנה אחת, אם הוא יכול למזער יותר, אם הוא יכול לרבע ליטרים, עם רבע ליטרים, אם הוא יכול לרבע ליטרים של סוכר, עם יותר מנקה, אם הוא יכול למזער יותר, אם יש צורך בסוכרת פחמימות אחד, אם

שינויים אזוריים וכושר התחזוקה שלהם

לא כל הקרנבל נוצר שווה.אזורי והבדלים במתכון משפיעים באופן משמעותי על פרופילים תזונתיים.

דרום מול צפון קורנב

הקרנבל הדרומי מכיל באופן מסורתי מעט ללא סוכר, מסתמך על פטריות חמאה ושומן בעלי חיים כמו lard או bacon טפטפטפטפטפטפטפט, והוא אפוי במיומנות ברזל חולפת.זה צפוף יותר ומשתמש קרנית קמח כמו קמח העיקרי שלה.North תירס הוא מתוק יותר, פלופר, ולעתים קרובות משלב שיעור גבוה יותר של קמח חיטה.

תגית: Add-Ins

הוספת פלפלים ג'lapeño, גבינת צ'נדנדנד, או צמחי מרפא טריים (רוזמרי, אתה) מוסיף פחמימות מינימליות תוך שיפור טעם והגדלת חלבון ותוכן השומן.

מאפיין לעומת Skillet Cornbread

קורנבלום מאפיינים לעתים קרובות יש שטח משטח גדול יחסית לנפח ועשויים להתייבש מהר יותר, אופות מובילות להוסיף סוכר נוסף או שומן. Skillet קורנבל קרא, עם הקרום הפריך שלה, נוטה להיות משביע יותר עם פחות ממתיקים.בקרת פורטון נשאר מפתח: אחד ממין עשוי להיות שווה ערך פרוסת של קידוד.

קורנבלור ואינסולין רגישות: מחקר מתפתח

מחקרים אחרונים חקרו כיצד התגובה הגליקמית למוצרי תירס ניתן לשנות על ידי תסיסה ושיטות בישול. Sourdough תסיסה, למשל, יכול להפחית את מדד הגליקמי של הקרנית עד 25% בשל ייצור חומצות אורגניות כי שימור עמימות איטיות של מעי העיכול.כמה מתכונים מדרום מסורתיים משתמשים בקרנית מותסת (כמו זה בשימוש בקרין אמיתי) אשר עשוי להציע השפעה glycabicremeremeic פחות, בנוסף לתפקודים של קרנית עורב.

(הקרנית של המסעדה כמעט תמיד נעשית עם כמויות גדולות של סוכר וחמאה, וחלקים נדיבים (לעתים קרובות שניים עד שלושה פרוסות מוגשות יחד) בשרשראות כמו קרקר ברל או אוכלי הדרום המקומיים, לבקש חתיכה קטנה, לבקש אותה ללא חמאה דבש, ולזוג אותה עם חלבון משוריל וסלט.אם זמין, בחר תחבושת תירס על פני קורנל, כפי שהוא נוטה להיות פחות ממתק לליטר מטעמים של סוכריות ו-F:

שאלות נפוצות

האם אוכל תירס אם יש לי סוכרת הריון?

סוכרת גיאטטית דורשת ניהול פחמימות זהיר, במיוחד לארוחת הבוקר. קורנבלור יש GL מתון, כך שניתן לכלול מנה קטנה - בתנאי שהוא מאוזן עם חלבון ושומן.נשים רבות מוצאות כי הצמדת חצי פרוסה עם ביצים ואבוקדו לא גורם ספייקטים בעייתיים.

האם יש קרנבל שלא יעלה את רמת הסוכר בדם בכלל?

אין מזון עם פחמימות לעיכול הוא נייטרלי לחלוטין עבור סוכר בדם, אבל קרנבל פחמימות נמוך שנעשה עם בסיס קמח שקדים, קמח קוקוס, וכמות מינימלית של הקרנית לטעם יכול לשמור פחמימות נטו מתחת 5 גרם למנה.

האם אוכל כל יום?

עבור רוב חולי סוכרת, צריכת יומית של אפילו קרנבל פחמימות נמוכה אינה רצויה בגלל מגוון מוגבל של חומרים מזינים ואת הסיכון של מונוטוני.שימוש הקרנבל כמו פעם (2-3 פעמים בשבוע) כאשר בשילוב עם צלחת מאוזנת היא גישה יותר בר קיימא.

מחשבות אחרונות: קורנב יכול להיות חלק מדיאטה דיבקטית

קורנבלו לא צריך להיות חצוף לצמיתות את הרשימה שלך. עם בחירות מרכיב מכוון - שימוש קרני אבן-קרקע, הגבלת סוכר נוסף, הגדלת חלבון ושומן בריא, ושליטה בחלקים - זה יכול להיות נהנה כמו מזון נוח מדי פעם, גרסאות בית מרקחת לספק את השליטה הגדולה ביותר, ותערובת מסחרית דלת פחמימות מציע חלופות נוחות.המפתח הוא לטפל ירקות קורנל כמו צד (לא צלחת עיקרי) עם חלבון רשום, כמו גם עם מטרות סוכריות, כמו סוכריות, כמו סוכריות, קרוב, כמו גם עם חלבון, כמו סוכריות, קרוב, כמו גם עם חלבון, קרוב, כמו גם עם חלבון, כמו גם עם חלבון, כימות, כימות, קרוב, קרוב, קרוב, כמו גם עם חלבון, כמו סוכר, כימות, קרוב, קרוב, כמו גם עם חלבון, קרוב, קרוב, קרוב, קרוב, קרוב, קרוב, כימות סוכר, קרוב, קרוב, כימות, כמו גם עם מטרות סוכר, 000, כימות, קרוב, קרוב, קרוב, 000.

(ב) מאמר זה מיועד למטרות מידע בלבד ואינו מהווה ייעוץ רפואי.