Table of Contents

מדד Glycemic ו- Almond Butter

מדד הגליקמי (GI) הוא מערכת דירוג שמציינת מזונות המכילים פחמימות מ 0 עד 100 בהתבסס על כמה מהר הם מעלים גלוקוז בדם לאחר צריכת. Almondחמאה יש ציון נמוך במיוחד של כ 15 עד 20, הצבתו בחריפות בקטגוריה של נמוך-GI ( ⁇ G55), זה ציון נמוך כי למרות שחמאה שקדים מכילה כמות קטנה של פחמימות המתרחשות באופן טבעי, הם מעוכלים ו נספגים לאט, כמו סוכר מטבול, או מטבול, הוא גבוה, מאשר סוכר, הוא גבוה, לעומת עלייה, או חלבון, לעומת עלייה, או חלבון, הוא גבוה, הוא גבוה, או חלבון, לעומת עלייה, הוא גבוה, לעומת עלייה, לעומת עלייה, הוא חלבון, או חלבון, לעומת עלייה, או עלייה, או חלבון, לעומת עלייה, לעומת עלייה, לעומת עלייה איטית, או עלייה, או חלבון, לעומת עלייה, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת עלייה איטית, חלבון, לעומת עלייה, חלבון, לעומת עלייה איטית, חלבון, חלבון, לעומת עלייה, לעומת עלייה חדה יותר, לעומת זאת, חלבון, חלבון, חלבון, חלבון, או חלבון, לעומת עלייה חדה יותר, לעומת עלייה, הוא חלבון, לעומת עלייה, לעומת עלייה, חלבון, חלבון, לעומת עלייה חדה יותר, לעומת עלייה חדה יותר, לעומת עלייה, חלבון,

עבור אנשים החיים עם סוכרת, באופן עקבי בחירת חטיפים נמוכים GI היא אסטרטגיה מוכחת לשיפור שליטה גליקוליקמית לטווח ארוך.סקירה שיטתית ומטא-אנליזה שפורסמה ב-FLT:0NutrientsFLT:1 (2022) מצא כי צריכת קבועה של אגוזים - כולל שקדים - קשורה לירידה משמעותית בגלוקוז וב- hemoglobin A1c.

למה לטעון Glycemic יותר מאשר GI לבד

בעוד GI מודד את איכות הפחמימות, עומס גליגליקמי (GL) חשבונות הן איכות והן כמות. הנוסחה עבור GL היא (GI × גרם של פחמימות למנה) / 100. A 2-שולחן מנה של חמאה ללא תשלום מכיל רק 6 גרם של פחמימות ו 3 גרם של סיבים, משאיר בערך 3 גרם של פחמימות נטו.

פרופיל תזונתי ושליטה ב Portion

חמאה אלמונד היא אכילה תזונתית אך גבוהה קלוריות - שילוב חזק הדורש מודעות חלקית זהירה. תקן המשרת עבור רוב המבוגרים עם סוכרת הוא 1 עד 2 כפות (15 עד 30 גרם) השולחן הבא מתאר את התוכן התזונתי לטבלאות פולון (15 גרם) של חמאה שקד פשוטה, לא מלוטשת:

  • (ב) ⁇ (ב"ג) ⁇ : "ה' (ב"ה)" (ב"ב)
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ויקרא י"ד: 4 ⁇
  • (ב) ויקרא י"ד:2 ⁇
  • (ב) ויקרא י"ד: 4 ⁇
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ (ב"ג) ⁇ ⁇ 23% DV)

מכיוון שחמאה שקדים מספקת כמעט 100 קלוריות לטבלאות, יתר על המידה יכול להוביל בקלות לעלייה במשקל לא מכוון - גורם סיכון גדול להחמיר את עמידות האינסולין. A 2021 סקירה ב FLT:0Current DiabetesFLT:1 מדגיש כי בעוד אגוזים משפרים סמנים קרדיומטיים ישירות, חלק חיוני כדי למנוע צריכת אנרגיה עודף שעשויה להפחית את היתרונות האלה (מקור: LT2 דוחות: 3Cent) עם רמה מדויקת יותר של סוכרת, או ירידה מדויקת יותר מאשר רמת מזון מדויקת יותר מאשר סוכרת.

תוויות קריאה: מה להימנע

לא כל חמאת שקד על מדפי החנויות ידידותיות לסוכרת. מותגים מסחריים רבים מוסיפים שמנים מימן (כדי למנוע הפרדה), שמן דקל (לשמנת), סוכר, דבש, סירופ ממפה, או ממתיקים אחרים שלהגדיל את תכולת הפחמימות ולהציג שומנים לא בריאים.הבחירה הטובה ביותר היא מוצר עם מרכיב יחיד: שקדים. a ⁇ של מלח היא מקובלת עבור רוב האנשים, אבל אלה עם עודף או רגישות מלח עבור גירסאות לא רצויות עבור גירסאות לא רצויות.

תמיד לבדוק את השורה "מתורגת סוכרים" על פאנל עובדות התזונה.האגודה האמריקאית ללב ממליצה להגביל סוכרים נוספים ל-25 גרם ליום עבור נשים ו-36 גרם ליום לגברים, אפילו טבלאות של חמאה ממתקתות יכולות להכיל 1–3 גרם של סוכר נוסף; צריכת זה מספר פעמים ביום מוסיפה במהירות ולתרום לגמישות גליקולרית.

יתרונות ניהול סוכר בדם

הגדלת חמאה שקדים לתוך תוכנית אכילה סוכרת מספק כמה יתרונות שונים מעבר GI / GL נמוך.

שיפור Satiety וצמצום גילוח

השילוב של חלבון (~7 גרם ל- 2-tablespoon משרת) ושומן (~16 גרם) מקדם צניעות חזקה על ידי ייבוש קיבה והעלאת הורמונים המסדירים תיאבון כמו peptide YY ו cholecystokin. A אקראי מבוקר מבוקר מבוקר על ידי הגבלת הסוכר ב-FLT:0Journal of NutritionFLT:1 (2013) הראה כי נצרך פחות מזון בינוני (Flor) בהשוואה ל-Jourated) דיווחו על ידי פחות מזון נמוך יותר מאשר מזון נמוך יותר מאשר חלבונים.

פרופיל Lipid

סוכרת מסוג 2 מלווה לעתים קרובות על ידי dyslipidemia - triglycerides גבוה, כולסטרול HDL נמוך, ולעתים קרובות רמות גבוהות של כולסטרול LDL.שיעור גבוה של שומן לא רווי (במיוחד מונונומרוס) בחמאה שקד הוכח לשפר את פרופיל זה. A metaanalysis של 29 ניסויים מבוקרים אקראיים מבוקרים, שפורסם ב-FLT:0 דיאלטרנסיביות (2011), סיכם את הסיכון של 3DDDDDDDLer) ולהפחית באופן משמעותי את רמות הפחתת רמות הפחתת רמות ה-LRicLerDLDLDLerDLDLDLDLDLDLDLDLDLerDLer (DLerDLerDLeride (DLericial) ו-DLeride (DLeridtus) באופן משמעותי יותר: 3DLer; 3D.

תמיכה במיקרו-תזונה

אלמונד חמאה מספקת ויטמינים ומינרלים חשובים לעתים קרובות לא מספיקים אצל אנשים עם סוכרת. מגנזיום, למשל, חיוני לאינסולין איתות ומטבוליזם גלוקוז. A 2-tablespoon המשרתת כ-90 מ"ג מגנזיום - כ-20% מהבוגר מומלץ מדי יום קצבה.מחקר אפידמיולוגי מקשר צריכת מגנזיום נמוכה עם צום גבוה יותר וגובל אינסולין.

חסרונות פוטנציאליים וכיצד למיין את Them

למרות היתרונות שלה, חמאה שקד דורשת צריכת מודעת כדי להימנע ממלכודות.

קלוריות ובקרת משקל

בערך 100 קלוריות לטבלאות, חמאה לא מלוטשת יכול להפוך במהירות לפצצה קלוריות אם נאכל ללא מדידה. אנשים עם סוכרת אשר מכוונים לירידה במשקל צריך להגביל חלקים 1 טבלאותpoon למנה ולזוג אותו עם קלוריות נמוכה, מזונות בעלי רמות גבוהות כגון מקלות סלרי, מלפפונים, או עלות ירוקות מקריות.

אלרגיות ו רגישות עיכול

אלרגיות עץ הם בין אלרגיות המזון הנפוצות ביותר בעולם, וחמאה שקד הוא התווית עבור כל אחד עם שקדים ידוע או עץ אגוז אלרגיה. עבור אלה ללא אלרגיות, התוכן סיבים גבוהים (3 גרם לכל מנה) יכול לגרום לנפיחות, גז, או התכווצויות אם הציג מהר מדי או נצרך בכמויות גדולות.התחל עם 1 מכוס ליום ולהגדיל בהדרגה את החלק המומלץ, הבטחת צריכת מים נאותה לאורך כל היום.

תוכן אוקסלט וקידני סטון

אלמונדס הם גבוהים מדי ב oxalates - טבעי תרכובות המתרחשות שיכולים לתרום היווצרות אבן כליות של סידן חמצון היווצרות אבן כליות באינדיבידואל רגישים.אלה עם היסטוריה של אבני כליות צריך להתייעץ עם ספק הבריאות שלהם לפני ביצוע חמאה שקדים ליום.עבור האוכלוסייה הסוכרת הכללית ללא היסטוריה כזאת, היתרונות (magnesium, סיבים, שומנים לא רוויים) בדרך כלל עולים על הסיכון הפוטנציאלי אלטרנטיל עם אפשרויות חמאה מופחתות כמו חממה או חמאה.

טיפים מעשיים לשילוב אלמונד באטר

הוספת חמאה שקדים לתכנית של ארוחת סוכרת היא פשוטה עם אסטרטגיות מבוססות ראיות אלה.

Pair עם פירות וירקות נמוכים

להפיץ 1 כפות של חמאה שקד על פרוסות תפוחים, pear Wedges, או בננה קטנה.הסיבים מן הפרי משלימים את השומן והחלבון מן החמאה השקד, יצירת חטיף מאוזן, נמוך-GL. להימנע מצמד עם פירות יבשים עתיריים גבוהים (ממתק קרינגור, תאריכים) אלא אם כן המנה קטנה מאוד - תאריך אחד עם כוס של חמאה הוא מקובל, אבל יותר מאשר סוכר.

ב- Smoothies ו- Oatmeal

הוסף טבלאות של חמאה שקד לחלק ירוק שנעשו עם תרד, חלב שקדים לא מתוקן, וכמה של פירות יער.או לעורר אותו לתוך קערת של אוטות פלדה חתומה עם קינמון ו flaxseed. Both האפשרויות לספק ארוחת בוקר ידידותית דם או ארוחת ערב לאחר עבודה עם תגובה glycemic נמוך.

כד'ק ל- Crunchy ירקות

חמאת שקדים רזה עם קצת מים, מיץ לימון, ו otdium נמוך tamari כדי ליצור דיפ מענג עבור רצועות פלפל פעמון, צ 'אפ, או broccoli florets. הכנה זו מוסיפה חלבון ושומן ל חטיף זול אחר חלבון, ייצוב גלוקוז ושיפור סאטיה.

כדור אנרגיה תוצרת בית

עבור חטיף נייד, לערבב 1 כוס של אוטזות התגלגל, 1⁄2 כוס של חמאה שקדים לא מלוטש, 1⁄4 כוס של קוקוס לא מכוונן, ו 1 כפות של זרעי צ'יה.רגלגל לתוך 1 אינץ 'כדורים (כ 12 כדורים) ו refrigerate. כל כדור מכיל כ 80-100 קלוריות מתחת 10 גרם של פחמימות - אפשרות מתאימה לניהול רעב בין סוכר ללא קרישה דם.

שימוש כבסיס לבוש סלט

Whisk יחד 1 כפות של חמאה שקד, 2 כפות של חומץ תפוחים, 1 כפות מים, ומצוץ של אבקה שום. Drizzle מעל סלט של ירוק עלים, מלפפון וגבניות דובדבן. זה מוסיף שומן בריא וחלבון תוך שמירה על פחמימות נמוכות לחלוטין.

השוואה עם עוד Nut Butters

חמאה אלמונד אינה ההתפשטות המבוססת על אגוזי אגוזים בלבד, אלא שפרופיל התזונה שלה הופך אותה לבחירה העליונה לניהול סוכרת.

  • (FLT:0)Peanutחמאה FLT:1 - גבוה יותר בחלבון (8 גרם ל 2 Tbsp) אבל נמוך יותר ויטמין E, מגנזיום וסיבים.בחר טבעי, לא סוכר זנים מעוקלים. GI הוא נמוך דומה (-14), אבל כמה מותגים מוסיפים סוכר ושמן מימן, כך תווית היא חיונית.
  • (FLT:0CashewחמאהFLT:1) - גבוה יותר פחמימות (8 גרם 2 Tbsp) נמוך יותר סיבים (1 גרם), וכתוצאה מכך קצת גבוה GL (~3) פרופיל השומן רך יותר שלה (יותר פולינוסוס) עשוי להיות פחות מועיל עבור פרופילים ליומנים מאשר חמאה שקד.
  • (FLT:0) ו-EpazalnutחמאהFLT:1 - גבוה באופן חריג בחומצה אלפא-לנולנית (ALA), אומגה-3 צמחית, אך נמוך יותר בחלבון (4 גרם ל-2 Tbsp) ומעלה בשומן פולינוי.זה יכול להיות מסובב עם חמאה שקד עבור מגוון אומגה-3, אך יש טעם חזק יותר.
  • (FLT:0 Sunflowerזרע חמאהFLT:1) - אלטרנטיבה ללא אגוזי אגוזים מתאימה לאלה עם אלרגיות עץ.זה מספק קלוריות דומות שומן, אבל גרסאות מסחריות רבות להוסיף סוכר כדי לשפר את יכולת הטבולית.חפש זנים לא ממותקים; תוכן מחומצן הוא גם גבוה, כך זה מומלץ עבור אנשים בעלי כליות אבן.

בסך הכל, חמאה שקד נותרה בחירה מובילה בגלל האיזון האופטימלי של פחמימות נמוכות, סיבים גבוהים, ויטמין E בשפע, ותוכן מגנזיום משמעותי.

שאלות נפוצות

האם חמאה יכולה להעלות סוכר בדם?

כשלעצמו, לחמאה שקדים יש השפעה רשלנית על גלוקוז בדם בשל תכולת הפחמימות המינימלית שלה.עם זאת, צריכת יותר מ-4 כפות בבת אחת - או הצמדת אותו עם מזונות עתירי סוכר גבוה כמו דבש, ריבק או רוטב שוקולד - יכול להעלות סוכר בדם.כל עוד חלק נשאר בתוך 1-2 כפות ואין סוכרים נוספים מעורבים, אין זה סביר לגרום לספיגלוק גלוקוז משמעותיים.

האם חמאה שקדים טובה יותר מחמאה בוטנים לסוכרת?

שניהם אפשרויות מצוינות, אבל חמאה שקדים יש יתרון תזונתי קל בגלל ויטמין E גבוה יותר, מגנזיום ותוכן סיבים.חמאה בוטנים מקובל כל עוד אין סוכרים נוספים, שמנים מימן, או שמן דקל.

האם אנשים עם סוכרת מסוג 1 יכולים לאכול חמאה?

בהחלט.חמאה Almond היא מקור בריא של שומן וחלבון עם השפעה מינימלית פחמימות, מה שהופך אותו מתאים עבור סוג 1 ארוחות סוכרת תוכניות. כי הוא מכיל כמה פחמימות, זה לא יכול לדרוש התאמה אינסולין עבור מנות קטנות (1 כפות). כמויות גדולות יותר עשוי להיות צריך להיות נחשב כחלק של קלוריות ושומן מוחלט, אבל ספירת פחמימות הוא תמיד צורך לעקוב אחר גלוקוז לאחר כדי להעריך תגובה אישית.

כמה כפות של חמאה שקדים יכול לאכול סוכרת יום?

ההמלצה הכללית היא 1-2 כפות ביום, משולב באופן אידיאלי לתוך ארוחה או חטיף הכולל מזונות אחרים נמוך GI. עבור ניהול משקל או בקרת קלוריות הדוק יותר, 1 טבלאותpoon הוא הבחירה הבטוחה יותר. אנשים לאחר דיאטות טיפוליות ספציפיות (למשל, קטוגנית או נמוך מאוד פחמימות) עשוי לצרוך מעט יותר, אבל הם צריכים להתייעץ עם דיאטה רשומה עבור ייעוץ מותאם אישית.

מסקנה

אלמונד חמאה היא חטיף מזין, דל-גליצרי שיכול ביעילות לתמוך בניהול סוכר בדם אצל אנשים עם סוכרת כאשר נצרך בחלקים מתאימים.שילוב של חלבון, שומן בריא ללא רווי, וסיבים מקדם סאנדיטי, משפר פרופילים לימפופטיים, ומספקים מיקרו-תזונה חיוניים כמו מגנזיום ווויטמין E. עם זאת, צריכת המוח של מנות גדולות או זנים מתוקים יכולים ליהנות מיתרונות אלה ללא מזון מופחת, עם חומרים ממותקים, עם חומרים מסוכרים אחרים, ללא חומרים מסוכרים, עם חומרים מסוכרים עם חומרים מסוכרים עם חומרים מסוכרים עם חומרים מסוכרים, ללא חומרים מסוכרים, עם חומרים מסוכרים אחרים, ללא חומרים מסוכרים, ללא חומרים מסוכרים עם חומרים מתואמים, עם חומרים מסוכרים עם חומרים מסוכרים עם חומרים מסוכרים עם חומרים מסוכרים עם חומרים מסוכרים, עם חומרים ממותקים עם חומרים מסוכרים נמוכים.