Table of Contents

מה בדיוק זה Rutabaga ולמה זה משנה עבור דיאטות פחמימות?

ראטאבאגה (FLT:0)Brasica napussekusphusphuspherpherphásica sárbal (FLT) 1 subsp.FLT:2rapiferaphirFLT 3), בדרך כלל נקראה spede or שוודית מרבים בעולם, הוא קרם שורש מגניב כי היה מרכיב מרכזי במטבח האירופי ובריטי במשך מאות שנים.

עבור כל מי שמנהל סוכר בדם, לאחר דיאטה קטוגנית או דלת פחמימות, או פשוט מנסה לבנות תוכניות ארוחות מדויקות יותר, rutabaga מציעה בסיס ביניים ייחודי.זה מספק יותר מתיקות וכוכב מאשר רוב ירוקות ערמומיות אבל פחות משמעותית פחמימות מאשר תפוחי אדמה, parsnips, או גזר הבנה בדיוק מה אתה מקבל לשרת הוא הצעד הראשון לקראת שימוש ביעילות ללא מטרות דרמטיות.

פרופיל תזונתי מלא של Rutabaga (per 100g ו 1-cup שירת)

כדי לתכנן ארוחות מדויקות, אתה צריך מספרי גלם.הנתונים הבאים מבוססים על ערכים סטנדרטיים של מסד נתונים של USDA עבור rutabaga גולמי.תמיד לבדוק את שיטת ההכנה הספציפית שלך כי בישול משנה משקל, תוכן מים, ולפעמים זמינות פחמימות.

Raw Rutabaga Nutrition (per 100 גרם)

  • (ב) ⁇ (ב"ג) ⁇ :
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ (ב"ג) ⁇ (ב"ג)
  • (ב) 6.3 גרם (המכונה במקור: 6.3 גרם (total carbohydrates:)
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) 8% מה-DVV
  • (ב) ויקרא י"ד: ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

משרת אחד (כ-170 גרם, נזיחה)

  • (ב) ,0) ,4 ,4 ,4 ,4 ⁇ ⁇
  • (ב) ויקרא י"ד: ויקרא י"ד:
  • (ב) ,0) ,7 ,7 ⁇
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ויקרא י"ד: 4.

ההבדל בין פחמימות טוגניות ורשתות הוא קריטי עבור כל אחד על דיאטה קטוגנית או נמוכה מאוד פחמימות. כי סיבים עובר דרך מערכת העיכול מבלי להיספג לחלוטין כמו גלוקוז, סיבים מפחמימות מוחלטות נותן לך את הסכום למעשה המשפיע על סוכר בדם ותגובה אינסולין. a נטו ספירת פחמימות של מעט יותר מ 10 גרם לכוס עושה abaga ירקות בינוני - גבוה יותר מאשר עלים ירוקים, אבל מכיל פחות פחמימות.

מדד Glycemic ו- Glycemic Load of Rutabaga

תוכן Carbohydrate לבדו אינו מספר את כל הסיפור: אינדקס הגליקמי (GI)GI)FLT:1 מודד כמה מהר אוכל מעלה סוכר בדם בהשוואה גלוקוז טהור. Raw rutabaga יש GI נמוך יחסית של כ 32 (שם 55 או מתחת נחשב נמוך יותר) עם זאת, GI יכול לעלות עם בישול.

שימוש יעיל יותר הוא העומס הגליקמי (GL)אנדרופט 1:1, אשר גורמים בכמות הפחמימות באמת נאכל. A טיפוסי 100 גרם של rutga מבושל יש GL של בערך 5-7, אשר נמוך. אפילו בכוס מלאה, GL נשאר מתחת 10 בהכנות ביותר.

השלכות מעשיות

אם אתה סוכרת או אינסולין עמיד, אתה עדיין יכול לכלול rutabaga בארוחות שלך - אבל לשים לב לגודל חלק וטכניקה בישול הוא חיוני. Boiling או קיטור ולאחר מכן הצמד rutabaga עם מקור של חלבון (כמו עוף או ביצים) שומן בריא (שמןolive שמן, אבוקדו, או חמאה) מבעית התגובה הגליקמית עמוק או תוספת סוכריות, ספירת סוכר, אשר ספירת Gbze.

השוואת Rutabaga לצמחים אחרים

כאשר בונים את תוכנית הארוחה, זה עוזר לדעת כיצד rutabaga מעומקת נגד חלופות.השולחן הבא מציג תוכן נטו פחמימות ל -100 גרם ירקות גולמיים (נתוני USDA):

  • (ב) 6.3 ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ (ב"א): "הבא" (ב"ד:ב)" (ב"ב)
  • (ב) ⁇ (ב"ה) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (FLT:0) Sweet Potato:FLT 1 14 גרם פחמימות נטו (גם גבוה יותר)
  • (FLT:0)Celery Root (Celeriac): ibph:1 ; 5 גרם פחמימות נטו (אלטרנטיבה דלת פחמימות נמוכה, מרקם דומה)
  • (ב) ⁇ (ב"ג): "הההבא" (אך גבוה בהרבה בסוכר)

מה המספרים האלה חושפים: rutabaga תופסת עמדה נוחה בין ירקות שורש.זה לא האפשרות הנמוכה ביותר פחמימות (turnip, Jicama, ו- celeriac הם טובים יותר), אבל זה הרבה יותר נמוך מאשר כוכבים סטנדרטיים.טעם מתון, מתוק כמעט חמאה כאשר מבושל הופך אותו תחליף מעשי עבור תפוחי אדמה בשפע, ממות, וצליח.

כיצד לשלב Rutabaga לתוך תוכניות נמוכות-Carb ו Diabetic Meal

אסטרטגיות בקרת פורטון

התחל עם 1⁄2-cup המשרת (כ-85 גרם, כ 5-6 גרם פחמימות נטו) ולראות איך הסוכר בדם שלך מגיב. עבור רוב האנשים, חצי-כיבוש של rutabaga מבושל יכול להחליף כוס מלאה של תפוחי אדמה ללא הקרבה או סאטיה. השתמש בסולם מזון בתחילה כדי לאשר גודל חלק; קוביות מבוה יכול להשתנות באופן נרחב בצפיפות.

שיטות בישול הטובות ביותר עבור דיאטות Carb-Conscious Diets

  • (FLT:0) בוילינג או קיטור: FLT:1 מומלץ כי זה לא מוסיף שומן או פחמימות. Boiling יכול להחרים כמה ויטמינים פתור מים (כמו ויטמין C), אבל זה גם מקטין את התגובה הגליקמית מעט על ידי ג'לטין עמילן באופן איטי מאט העיכול.
  • (FLT:0) ,Roasting with Healthy Oils:FreaLT:1 ; Oven-roasting at 400 ° F (200 מעלות צלזיוס) עם טבלאות של שמן אבוקדו או שמן זית מדגיש את המתוק הטבעי של rutabaga. שמור את החלקים קטנים יחסית (1⁄2 אינץ 'קוביות) כדי להפחית זמן בישול ולצמצם את הקרמליזציה, אשר יכול להעלות את תכולת הסוכר.
  • (ב) ⁇ :0) ⁇ ⁇ : ⁇ : ⁇ 1 (החל חצי תפוחי אדמה במתכון תפוחי אדמה מכוסים שלך עם rutabaga מבושל. Addחמאה, קרם, ושום לטעם.זה חותך את העומס של המנה בכ-40% תוך שמירה על הקרמה.
  • (ב) ויקרא: ויקרא י"א): "וַיְהִיאוּ רָאוּלְלֹא אִם עַל עַמְתָּבְתָּבְתָּתְתָּתְתָּעָה וְאֶתְתִּיְתִּיְתָּעָתִּים וְהָתְתָּבְתִּים" (בְתּבְתּבְתּבְתּבְתּבְתּבְתּבְתּבָר).

מה להימנע

  • דבש-בוהק או ממפה-roasted rutabaga - אלה יכולים להכפיל או משולש תוכן הסוכר.
  • שילוב של rutabaga עם מרכיבים אחרים פחמימות כמו תפוחי אדמה, תירס, או תפוחי אדמה מתוקים באותה ארוחה.
  • מנות גדולות (מעל 2 כוסות) באחת מהן יושבות, במיוחד ללא ליווי שומן וחלבון.

דוגמאות של Meals ו-מתכון רעיונות עם Rutabaga (Carb Counted)

ארוחת בוקר: Rutabaga hashtag with Eggs and Sausage

(ב) פיל וקוביות 1 כוס של rutga לתוך 1⁄4 אינץ 'קוביות. טוס עם שמן זית אחד, מלח, פלפל, ועישנתי פפריקה. Roast ב 400 °F עד מכרז (כ 20 דקות) בינתיים, לבשל שני חזיר או נקניקי תרנגולות עוף תרנגולת.

ארוחת צהריים: Creamy Rutabaga ו-Lek Soup

Sauté 1 leek (חלק לבן בלבד) בחמאה.הוספת 2 כוסות diced rutabaga, 2 כוסות מרק עוף, וסימולמר עד ירקות הם רכים.לרוץ עם 1⁄4 כוס כבד קרמים.עונה עם thyme ו-nutmeg. A-cup מנה מכיל בערך 8-10 גרם של פחמימות נטו, מה שהופך אותו לצהריים דל פחמימות.

ארוחת ערב: רוסטד רוטאבאגה ועוף טובס עם הצלעות

ירכיים עוף עצמות 2 כוסות זחלות על מחבת גיליון. Drizzle עם שמן זית ו רוזמרי. Roast ב 425 ° F במשך 35-40 דקות. לשמש עם צד של שעועית ירוקה מזומנת.FLT:0) סך פחמימות נטו מוחלט לשרת (עבור 1⁄2 כוס abaga): 5 galpheral 1LT 1:1 LT 1:1

יתרונות בריאותיים מעבר לניהול Carbohydrate

בחירת rutabaga אינה רק על שליטה פחמימות.הצמח מציע ערך תזונתי משמעותי התומך בבריאות הכללית:

  • (FLT:0) ויטמין C: ⁇ FLT:1 כוס אחת של rutabaga מבושל מספק כ 50% מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין C, אשר תומך בתפקוד החיסונית, סינתזה קולגן, וקליטת ברזל.
  • (FLT:0)Rich in Antioxidants:FreaLT:1 ראטאבאגה מכיל glucosinolates (החומרים שנמצאו ברוקולי ו כרובג) שעשויות להיות השפעות הגנתיות סרטן.זה גם מספק בטא-קרוטן, lutein, ו zeaxanthin לבריאות העין.
  • מקור טוב של פוטאסום: FLT1 עם כ-400 מ"ג לכוס, rutabaga עוזר לווסת לחץ דם ותפקיד שרירים - תזונה חשובה לכל מי על דיאטות דלת פחמימות שעשויות לגרור יותר אשלגן באמצעות שתן.
  • (FLT:0) תוכן סיבים גבוה:001; 4 גרם סיבים לכוס מקדם סדירות עיכול, להאכיל חיידקי מעיים מועילים ולתרום לרגשות של מלאות, אשר יכול לעזור עם ניהול משקל.
  • (FLT:0)Low Glycemic Impact:FreaLT:1 בגלל הסיבים והמבנה הייחודי שלה עמילן, rutabaga יש עומס גלייקמי נמוך יחסית, מה שהופך אותו מתאים לסוג 2 סוכרת ו pre-diabetics כאשר נאכל בחלקים המתאימים.

טיפים מעשיים לרכישת, סטינג, ומכינה את Rutabaga

בחירת בחירה

בחרו rutabagas כבד בגודלם, המשרד, ושוחרר מנקודות רכות או סדקים. ⁇ קטנות יותר (כ 3-4 אינץ ' בקוטר) נוטים להיות מתוק יותר ופחות עץ.אם אתה קונה אחד עם העליון ירוק שלם, לחתוך אותם מיד - העלים לצייר לחות מן השורש, גורם לו להתכווץ מהר יותר.

אחסון אחסון

שלם, רוטבגאס ללא שטיפת שומן יכול להימשך 2-4 שבועות במקום קריר, אפל (35–40 ° F הוא אידיאלי) במגירה המפוחדת של המקרר, הם שומרים עד חודש.פעם חתך וקלפט, לאחסן את החלקים במיכל של מים קרים במקרר למשך 2-3 ימים; לשנות את המים מדי יום.

הערות הכנה

עורו העבה של רוטאבאגה הוא אכיל אבל לעתים קרובות שעווה למנוע אובדן לחות.תמיד לקלף אותו ביסודיות לפני השימוש.קלף ירקות חד פועל, אבל סכין מנקה עשוי להיות קל יותר עבור השכבה החיצונית הקשה.לאחר קלפטף, לחתוך את הירקות לתוך הצורה הרצויה שלך - קוביות, עשבים, או מקלפיות.

שאלות נפוצות על Rutabaga ו Carbohydrates

האם rutabaga קט-ידידותי?

דיאטות קטוגניות (תחת 20-50 גרם של פחמימות נטו ליום) יכולות לכלול rutabaga בכמויות קטנות.חצי כוס (85 גרם) מספק כ 5 גרם של פחמימות נטו, אשר משאיר מקום עבור ירקות אחרים דלת פחמימות. אלה על דיאטות טיפוליות דלת פחמימות מאוד עשוי מעדיף היפיפיפ או סלפטריאק במקום.

האם צבע הרוטבגה משפיע על התוכן של הקרבה שלו?

אין הבדל משמעותי בין זנים צהובים-מכוסים לבן במונחים של פחמימות או תוכן סוכר מוחלט.ההבדל הצבע מגיע מכמויות שונות של בטא-קרוטן (בשר לוויטמין A), לא מהבדלים בכוכב הלכת.

האם ניתן להשתמש ברוטבאבאגה במקום תפוחי אדמה בכל מתכון?

עבור רוב המתכונים הדורשים בישול, כן, אבל להתאים את הציפיות: rutabaga הוא צפוף יותר ופחות עמילן מאשר תפוחי אדמה.זה לא יניב את אותו מרקם נפוח כאשר מכים, אלא אם כן אתה מוסיף עומס של חמאה ושמנת. זה גם חומים מהר יותר כאשר מטוגן. עבור stews ומרקs, הוא מחזיק את הצורה שלו טוב יותר מאשר תפוחי אדמה ואינו הופך את המרה במהירות.

מה עם rutabaga קפוא?

קוביות פרוזן rutabaga זמינים נרחב ויש פרופיל פחמימות דומה מאוד טרי.עם זאת, תהליך הקפאה יכול לשנות את המרקם מעט, מה שהופך אותו רך יותר כאשר הוא תמיד לבדוק את רשימת המרכיבים עבור רוטב נוסף או עונות, אשר יכול להגדיל באופן משמעותי את ספירת הסוכר והמכונית.

המלצות סופיות להבטחת תכנון מיידי

  • (FLT:0) Weigh, אל תנחשו: FIRLT:1 כי קוביות rutabaga משתנות בגודל, מדידות נפח הם פחות מדויקים מאשר במשקל. A 100 גרם של rutabaga הוא עקבי לא משנה איך לחתוך אותו.
  • (FLT:0) Account for Cooking change:FLT:1 Boiled rutabaga סופג מים והופך כבד יותר (תוכן מים גבוה יותר לנשוך), בעוד rutga צלוי מאבד מים והופך מרוכז יותר פחמימות עבור דקדוק.תמיד למדוד את המשקל מבושל אם אתה עוקב אחר הגבלת פחמימות קפדנית.
  • (FLT:0) סיבים בנפרד: FLT:1 השתמש יישומים כמו MyFitnessPal או Cronometer כדי להזין פחמימות נטו. הרבה ערכים סטנדרטיים עבור rutabaga כבר subtract סיבים, אבל כפול לבדוק את מסד הנתונים הספציפי שלך.
  • (FLT:0) ככל התגובה האישית שלך:FLT:1ir תגובות סוכר בדם כדי לטבולה להשתנות על ידי אדם. לבדוק את הגלוקוז בדם 1 ו 2 שעות לאחר חלק מבוקר כדי לראות איך זה משפיע עליך באופן אישי.
  • (FLT:0)Pair עם ירקות לא כוכביים: OVAFLT:1 שילוב rutabaga עם ירוק (ספינצ', kale, arugula) או ברוקולי עוזר לאזן את הארוחה ולהוסיף יותר נפח ללא תוספת פחמימות משמעותיות.

Rutabaga הוא לא מזון "חינם" עבור דיאטות פחמימות נמוכות, אבל עם שליטה חלקית נאותה הכנה חכמה, זה יכול להיות מרכיב טעים, תזונה תזונתית של אסטרטגיית אכילה מתוכננת היטב.זה מציע הרבה יותר טעם וגמישות מאשר רבים אחרים סוכרת דלת פחמימות וגשרים את הפער בין תפריטים keto ו-לב, מספק מזון תזונתי מפורט יותר, מתייחס לתסמונת פוליגרפית גבוהה יותר (Fovic) כגון טיפול תרופתי או תרופה מרכזית (אם אתה מטפל) או טיפול תרופתית (Creditic) במיוחד אם אתה מטפל ב-HDO) או טיפול תרופתי (C) במיוחד אם אתה מטפל ב-Clicarvdcarbicial) אם אתה מטפל ב-HDO) או טיפול תרופתי (אם אתה מטפל בתרופה ספציפית טיפול תרופתי (אם אתה מטפל בתרופה מרכזית של טיפול תרופתי (אם טיפול תרופתי (אם טיפול תרופתי (אם טיפול תרופתי).