הבנה מול ההערכות והפרופיל התזונתי שלה

מולאס הוא סירופ עבה, כהה המיוצר כמו תוצר לוואי של סוכר refining. כאשר סוכרקני או סוכר beets מעובדים כדי לחלץ סוכר מבוזר, הנוזל הנותרים הוא molasses. צבעו ו צפיפות תזונתית תלוי על מספר מחזורי מרתיחה: מוסקים קלים (הליטיסה ראשונה) הוא מתון יותר ויותר גבוה סוכר, בעוד כי שחור מלכודות (שליש) מכיל יותר חמצן שחור, במיוחד, 000 קמצמי חומצה פוליסת, במיוחד, 000 צהובה, 000.

מעבר לתוכן המינרלי שלה, molasss בולטת ביכולת נוגדי החמצון שלה. זנים אפלים, במיוחד blackstrap, מכילים תרכובות פוליפנודיות כגון flavonoids, חומצות פנוליטיות, ומלנואידים שנוצרו במהלך תהליך החימום. נוגדי חמצון אלה יכולים לנטרל צפיפות חופשית ולהפחית מתחים חמצון ייחודי בגוף.

מוליד השוואות עם עוד ממתקים

בהשוואה לסוכר לבן מעודן, סירופ תירס גבוה, או דבש, molasses מציע פרופיל מיקרו-תזונה מעולה. סוכר לבן מספק קלוריות ריקות, בעוד דבש מכיל אנזים ואנטי חמצון אבל פחות מינרלים מאשר שחורות molasstrap. עבור אנשים עם סוכרת, אינדקס גליקמי (GI) של מולים הוא נמוך יותר מאשר זה של טבלת סוכר (כרובד לעומת 55 גרם אינסולין מוקדם יותר, למרות שזה לא יכול להיות יותר, אבל עדיין עלייה של סוכר, אבל הוא עדיין לא פחות מאשר רמת הסוכר).

סוכרת, מתח אוקסידטיבי, ו- Lipid Oxidation

סוכרת מסוג 2 מאופיינת על ידי hyperglycemia כרונית והתנגדות אינסולין, אשר מקדם מצב של מתח חמצון מוגברת.אלבated גלוקוז בדם מוביל לייצור מוגבר של מינים חמצן תגובתי (ROS) דרך מספר מסלולים: גלוקוז-חמצן, גליקוציה מתקדמת גליקומת קצה קצה קצה קצה (גילים), והפעלה של מסלול פוליקול.

חמצון לייפד מתייחס לחמצן של חומצות שומן פולינוריות רוויות במימברי תאים ו- lipoproteins. בסוכרת, חלקיקים ליפופרוטאיים דלתיים (LDL) הופכים רגישים יותר לחמצן עקב מחזור ממושך של סוכרת בתוך סביבה היפרגליקולארית.

יתר על כן, סוכרת לעתים קרובות coexists עם dyslipidemia - כולסטרול HDL נמוך, טריגליצרידים גבוהים, חלקיקים LDL צפופים קטנים - נוסף מאיץ דלקת שומנים.התתת ה- LDL הקטן הדחוס הוא במיוחד atherogenic כי הוא חודר את הקיר האמנותי בקלות רבה יותר ויש לו זיקה נמוכה יותר עבור קולטן ה- LDL, להאריך את הסיכון הקטן והחמצן שלה הוא מסוכן לחמצן הזה.

פוטנציאל אנטי-חמצן של מולאס

תרכובות פנוליטיות ב molasses, כולל חומצה טררובית, חומצה קפאית, חומצה ונטיליאקית שונים, ו flavonoids שונים, להציג פעילות נוגדת חמצון הן vivo. Studies באמצעות אסימונים כגון DPPH רדיקלית נפיחות ו ferric להפחית את יכולת פלזמה (FRAP) הראו כי לשחורים מלכודות יש יכולת נוגדת חמצון דומה לנפח של כמה פירות / אוקסים כחולים (אוקס) כמו חומצה פולינזילה) אונקמיית (אוקס) אונקמי) כמו סגסוגת כחולה) או יותר ממין (אוקסידי ⁇ ) עם 35,000 ליטרים) אונקמי) אונקמי) או יותר ממין (Fic) עם ⁇ ) של אלקטרוליטית חמצון של חלבון אלקטרונים של 35,000 ליטרים (Fic) או ⁇ ) עם ⁇ (Fic) של אלקטרוליטי) עם ⁇ (Fic) עם ⁇ .

כיצד אנטי-חמצן במולאס עשוי מייגייט לייפד

בהקשר של סוכרת, נוגדי החמצון במטעים עשויים להפחית את החמצן של חלקיקי LDL. מחקרים בבעלי חיים הוכיחו כי תוספת עם תמצית molasss יורדת סמנים של דלקת ריאות, כגון malondialdehyde (MDA) ו 8-isoprostanes, תוך הגדלת פעילות האנזים (דלקתיים על-ידי דלקת ריאות וקטלאז אנושי).

מחקר על מולאס ובריאות דיבקית

ראיות קליניות ישירות הבוחנות צריכת molasses באופן ספציפי אצל אנשים עם סוכרת היא בקושי, אבל כמה שורות של מחקר לספק תובנות.

מחקרים על מולאס ופרופילי ליפיד

משפט מבוקר אקראי שפורסם ב-FLT:0 (Journal of NutritionFLT:1 חקר את ההשפעות של צריכת molasses מתונה בקרב מבוגרים הסובלים מעודף משקל ללא סוכרת. משתתפים צרכו 1 טבלאות של מפלסמות שחורות של strap ליום במשך 8 שבועות.תוצאות הראו ירידה משמעותית כולסטרול ו- LDL על ידי כ 6–8%, יחד עם עלייה צנועה של HDL.

מחקר נוסף של 12 שבועות בפיילוט אצל אנשים עם תסמונת מטבולית (מצב הקשורה לסוכרת) החליף סוכר מעודן בתזונה עם מלסות שוות ערך ל-10% מצריכת האנרגיה היומית.קבוצת ההתערבות חוו לחץ דם סיניסטולי מופחת ורמות נמוכות יותר של LDL מחומצן, אם כי גלוקוז ו- HbA1c לא השתנו באופן משמעותי.

תובנות מכניות ממודלים של בעלי חיים

מודלים מונעים של סוכרת streptozotocin סיפקו ראיות ישירות יותר. Blackstrap molases תוספת (5% של דיאטה) עבור 8 שבועות להפחית גלוקוז בדם על ידי כ 15%, שיפור הרגישות אינסולין, והורדת hepatic lipidation peroxidation. - בדיקות דלקתיות כבדות חמצון כגון scological 2nbnbnbnbspateitis) הגנה על היווצרות פחות הרואין של סוכרת מופחתת שומן סטנדרטית, אשר מציין כי חומרים נוגד חמצון קיבולת נוגד חמצון של דלקת מפרקים 2.

בעוד שתוצאות בעלי חיים אלה מבטיחות, תוספת לבני אדם דורשת זהירות.המינונים המשמשים במחקרים בבעלי חיים הם הרבה יותר גבוה מאשר הצריכה האנושית הטיפוסית, ואת המיקוטים המטבוליים שונים מזה של חולים סוכרתיים.עם זאת, ההתכנסות של נתונים אנושיים ובעלי חיים תומכים השערה כי מפלססים עשויים להפעיל השפעות מועילות על חמצון ליפיד וסיכון לב וכלי דם בסוכרת, ועוד אוכלוסיות בקנה מידה גדול יותר בניסויים קליניים הם מקרי סוכרתיים.

הטבות וסיכון של מולאס עבור סוכרת

למרות היתרונות הפוטנציאליים שלה, molasses הוא עדיין מרכיב עשיר סוכר.הסיכון העיקרי עבור אנשים עם סוכרת הוא כי צריכת מוגזמת יכול להעלות גלוקוז בדם ולתרום היפרטריגליצרידמיה. טבלאות יחיד מכיל 15 גרם סוכר - שווה ערך לכ-3.5 תהוונים. Consuming טבלאות מרובות מדי יום יכול להשפיע באופן משמעותי על בקרת גליקומית, במיוחד אם לא מתבטל על ידי התאמות תזונתיות או תרופות.

מדד Glycemic ו Glycemic Load Considerations

מדד הגליקמי של צמחיות הוא בערך 55, אשר נמוך יותר מסוכרוז ריבוע אבל גבוה יותר ממזונות נמוכים-GI רבים כמו סוכריות או ירקות שאינם כוכביים. Glycemic לטעון (GL) חשבונות בגודל חלק; אחד טבלאות של צמחי מרפא יכולים להפחית את ה- GL של כ -8, שנחשב מתון להשוואה, טבלאות של סוכר לבן יש 10 גרם סוכר לבן כדי להשתמש בחלבון זה עם סיבים אחרים.

אינטראקציות פוטנציאליות עם תרופות סוכרת

אין אינטראקציה מזיקה בין molasses לבין תרופות סוכרת נפוצות כגון metformin, sulfonylureas, או אינסולין. עם זאת, כי molases מכיל כמויות צנועות של מינרלים כמו אשלגן ומגנזיום, אנשים על תרופות המשפיעים אלקטרוליטים (למשל, דיסלקטיקה מסוימת או ACEors) צריך לפקח על רמות שלהם.

מי צריך להימנע או להגביל את ה-Moasses?

אנשים עם סוכרת מבוקרת גרועה (HbA1c>8%) עשויים לרצות להימנע ממתיקים מרוכזים לחלוטין עד שהגולוקוז שלהם מייצב.אלה עם מחלת כליות כרונית עשויים להיות צריכים להגביל אשלגן ו זרחן, שניהם נמצאים ב-Blackstrap molases; אחד טבלאות אפופון מספק בערך 300 מ"ג של אשלגן (8% DV) ו 20 מ"ג של זרח (V) באופן דומה, לעומת זאת, עם טבלאות סוכריות, לעומת זאת, יש לשקול במהירות, אך ורק עם טבלאות דם רעילות).

המלצות מעשיות לשילוב מולאס

למבוגרים עם סוכרת מסוג 2 מבוקרת היטב המבקשים לרתום את היתרונות נוגדי חמצון של מלסות,מתינות היא העיקרון המרכזי של האגודה האמריקנית לסוכרת (ADA) לא אוסרת על כל ממתיקים ספציפיים, אלא מייעץ להוסיף סוכרים - כולל molases - לא צריך לעלות על 10% של קלוריות יומיות. עבור דיאטה של 2000 קלוריות, המתורגמת לא יותר מ 50 גרם של סוכר נוסף ליום, או בערך 3 כפות של טבלאות, בדרך כלל, הם בדרך כלל מעדיפים.

טיפים לשימוש ב-Moasses בטוח

  • (FLT:0) קטן.FLT:1 מתחיל עם 1 כפיון (5 גרם סוכר) להעריך את תגובת הגלוקוז שלך באמצעות גלמטר 1-2 שעות לאחר צריכת.
  • (FLT:0)Pair עם חלבון וסיבים.FLT:1) הוספת molases ליגור יווני רגיל, או אוטב פלדה, או כיפה צ'יה יכול להאט את ספיגה של פחמימות. להימנע מצריכתו בצורה נוזלית (למשל, במיץ או תה שבו הוא נספג במהירות).
  • (FLT:0)Use כתחליף.FLT:1 החלפה סוכר מעודן באפייה או בישול עם מלסות, אבל להתאים מרכיבים נוזליים ועוזבים כנדרש.עבור כל כוס סוכר שהוחלפה על ידי מלססים, להפחית נוזלים אחרים על ידי 1⁄4 כוס להוסיף 12 מ"ד של סודה לאזן חומציות.
  • (FLT:0Combine עם חומרים קינמון או אגוזיגור: 1FLT:1 תבלינים אלה יש את תכונות הגלוקוז שלהם נוגדי חמצון, פוטנציאל להגביר את היתרונות של molases. A dash של קינמון במשחתת מולסים ממותקים יכול לשפר את התגובה הגליקמית ולוסיף טעם ללא קלוריות נוספות.
  • (FLT:0) מוניטור צריכת פחמימות הכוללת.FreaLT:1; אם אתה מוסיף molasses, subtract כמות שווה ערך של פחמימות מחלק אחר של הארוחה שלך (למשל, לדלג על חתיכת פירות או להפחית דגנים) כדי לשמור על פחמימות עקביות הכוללות.שימוש אפליקציה או יומן מזון יכול לעזור לעקוב אחר חילופי מזון מדויקים.
  • (FLT:0)Choose blackstrap molasses.ve.ph:1 תמיד לבחור blackstrap ולא אור או מלסולים אפלים, כפי שהוא מכיל את הריכוז הגבוה ביותר של נוגדי חמצון ומינרלים עם סוכר לפחות לנפח. Sulfured molases צריך להימנע כאשר אפשרי; שחורי sulfured הוא יותר טבעי ושומר איכות תזונתית טובה יותר.

תגית: Daily Usage

אחת הדרכים המעשיות לשלב חלב שקדים שחור-מלכוד הוא לערבב 1 טבלאותpoon לתוך בוקר חלקה יחד עם תרד, חלב שקדים לא ממותק, scoop של אבקת חלבון, ובסיס מפונקת אדמה זה מספק סיבים, חלבון, שומן בריא, מנה צנועה של נוגדי חמצון מ mossstoly, אתה יכול לטבול אותו על פני oatmeed עם ממתק סוכר נמוך, או אבקת סוכר, כדי להשתמש במנה יומית.

מחקר ומשאבים חיצוניים

(הופנה מהדף הספר "החומרים" (ב) יכולים להתייעץ עם הנחיות ה-HDFLT:0 American Heart Association על תוספת סוכריות (Dirs) ב-Dirdial Stresss FLT 1:1 forהקשר על מגבלות צריכת סוכר (Circulation Research) של לחץ חמצון: 10.

השורה התחתונה

ראיות נוכחיות מראות כי צריכת מתון של molasses - במיוחד blackstrap molases - עשוי להציע תועלת כפולה עבור אנשים עם סוכרת: זה מספק מינרלים חיוניים נוגדי חמצון כי יכול להפחית מתח חמצון חמצון חמצון חמצון חמצון חמצון חמצון חמצון, פוטנציאל להפחית את הסיכון למחלות לב, בעוד גם לשמש כחלופה גליקולי נמוך לסוכר מעודן.

הבסיס של הפחתה בסיכון לב וכלי דם בסוכרת ממשיך להיות תזונה מאוזנת עשירה ירקות, דגנים מלאים, חלבונים רזה, שומן בריא, בשילוב עם פעילות גופנית סדירה, ניהול משקל, וטיפול רפואי מתאים (סטטיסטיקה, antihypertensivesivesivesives, סוכני גלוקוז) מולמדס עשוי להיות משולב כמרכיב קטן של דפוס זה, אבל זה לא יכול להחליף אורח חיים מוכח והתערבות עתידית צריך להתמקד במקרים אקראיים כגון מחלות לב, באופן ספציפי, כגון הדבקה סוכרתית, באופן ספציפי, כגון מחלות לב, באופן ספציפי, כגון מרפאות, כגון מרפאות, באופן ספציפי, אם זה, אם זה, אם זה, כגון הדבקה סוכרתית, כגון חומרים נוגדי חמצון, באופן ספציפי, אם זה, אם זה יכול להיות משולב כמו חומרים נוגדי חמצון, אם זה, או חומרים נוגדי חמצון, אם זה יכול להיות משולב כמו חומרים נוגדי חמצון, אם זה, באופן ספציפי, באופן ספציפי, באופן ספציפי, אם זה יכול להיות משולב כמו חומרים נוגדי חמצון רלוונטי, אם זה יכול להיות משולב כמו גם חומרים נוגדי חמצון של מחלות לב, אם זה, אם זה, אם זה, אם זה, אם זה, כמו חומרים נוגדי חמצון של מחלות לב, אם זה יכול להיות משולב כמו חומרים נוגדי חמצון, אם זה,

לפני ביצוע שינויים תזונתיים, אנשים עם סוכרת צריכים לדון איתם עם ספק הבריאות שלהם, במיוחד אם יש להם תנאים הקשורים כגון מחלת כליות או היפרtension. דיאטנית רשומה יכול לעזור לשלב molasses לתוך תוכנית ארוחה אינדיבידואלית ללא שילוב שליטה גליקולמית או dequacy תזונתי. כמו התקדמות מחקר, molass עשוי להיות להזיז תפקיד קטן אך משמעותי בניהול תזונתי של סוכרת ולהישאר זהיר עבור מצבי מעקב.