הטיפים הטובים ביותר עבור פילינג ומכינה את Rutabaga לבישול במתכונים סוכרתיים

מדוע Rutabaga שייך לתוכנית סוכרת

Rutabaga, הנקרא גם נפוח או היפיפ צהוב, הוא ירק שורש חזק עם טעם מתוק, כדור הארץ וחברה, מרקם קרמתי כאשר מבושל לעתים קרובות להתעלם לטובת תפוחי אדמה או גזר, rutabaga מציעה קבוצה ייחודית של יתרונות תזונתיים עבור כל אחד ניהול סוכרת, אפילו לא סוכר נמוך יותר שלה, בשילוב עם יחס סיבים גבוהים ל-to-star, עושה את זה מצוין טכניקות בישול, אפילו לא טוב יותר של סוכר, אבל זה קלף.

פרופיל תזונתי: מה הופך את Rutabaga אידיאלי עבור בקרת סוכר בדם

עבור אלה הבאים תוכנית ארוחה סוכרת, rutabaga בולט בגלל האיזון המקרו-תזונה החיובי שלה. כוס אחת של קוביה, מבושל rutabaga מכיל בערך 12 גרם של פחמימות, מתוכם כ 3 גרם הם סיבים תזונתיים. ספירת פחמימות נטו זו - סביב 9 גרם למנה - הוא נמוך משמעותית מאשר 27 גרם של פחמימות נטו נמצא בכמות שווה ערך של תפוחי אדמה לבנים.

Rutabaga יש גם אינדקס גליקמי נמוך (GI), בדרך כלל מוערך סביב 72, אשר עדיין נמוך יותר מזה של תפוחי אדמה מכוסים (GI מעל 80) יותר חשוב מ GI לבד, העומס הגליקמי של rutabaga של lorabaga עבור המשרת הוא צנוע, מה שהופך אותו בחירה בטוחה כאשר גדלים חלקי נשלטים.

כאשר מוכן ללא חמאה כבדה, שמנת או סוכר, rutabaga יכול להיות חלק קבוע של תזונה תזונתית, דפוס אכילה דל גליקולמי נמוך.FLT:0 משבטים בריטניהFLT:1 מזהה ירקות לא כוכבי כמו rutabaga כמו מזונות חינם שניתן לאכול באופן ליברלי, למרות שהוא ממליץ על מעקב של חתיכות שורש בהקשר של צריכת פחמימות כוללת.

בחירת הרוטאבאגה הטובה ביותר בחנות

איכות rutabaga מתחיל עם בחירה חכמה.חפש דגימות שמרגישים כבד בגודל שלהם, סימן של לחות טובה ודמיון. העור צריך להיות מוצק, חלקה, חופשי של חתכים עמוקים, כתמים רכים, או עובש.קטן יותר כדי בינוני bulbrigas (על גודל של בייסבול או מעט גדול יותר) נוטה להיות מתוק יותר ופחות פיברוס מאשר מסיבי, אשר יכול לפתח ליבה מעץית, אם עדיין מבושלים ירוק, או ירוק, יש צורך למתוח אותם ירוק יותר, או קצת יותר, אז ירוק.

אחסון נכון כדי לשמור על Rutabaga Fresh

לא מחסן rutabaga חנויות היטב במשך שבועות. שמור אותו במקום קריר, חשוך עם זרימת אוויר טובה - באופן אידיאלי במרתף שורש או ממגירה חדה יותר של המקרר שלך.אל לשטוף את הירקות עד שאתה מוכן להשתמש בו; יכול לעודד לחות רטובה שמונה חודשים עד כדי כך גם לחתוך לתוך abga, למתוח את החלק לחתוך בחוזקה בפלסטיק או להציב אותו בתוך מיכל אווירי, 000 חם, כדי להשתמש בו במשך חמישה ימים.

מאסטרינג אמנות של פילינג רונגה

הצעד המרתיע ביותר עבור טבחים ביתיים רבים הוא הסרת עור עבה, שעווה. בניגוד גזרים או תפוחי אדמה, השכבה החיצונית היא קשה ולעתים קרובות מכוסה עם רמה מזון המסייע לשמר טריות במהלך תחבורה.כאן היא גישה מפורטת ובטוחה לקלף.

כלים שתצטרכו

סכין של שף חדה לחיתוך הסוף ולנשוף את הירקות
קליפת ירקות בצורת עוקץ Y או סכין חדה
לוח חתיכה עם בסיס לא-Slip
מגבת נייר לח או מגבת מטבח לייצב את הרוטבגה

שלב אחר שלב תהליך

(ב) ויקרא י"א: "ה' ויקרא י' (ב') ויקרא י' (בראשית כ"ד) , ויקרא י"ד)
(ב) ,0) להרים בסיס שטוח.FLT:1 (באמצעות סכין של שף, פרוסה בערך 1⁄2 אינץ ' הן העליון והן התחתון של ה- rutga.זה נותן לך משטח יציב שטוח לעבוד עם ולהפחית את הסיכון של הגרגר בזמן שאתה מקלף.
(ב) [ה]ה']: [ה], [ה], [ה], [ה], [ה],] [ה], [ה],] [ה]]]]ה'[ב[[המאה ה-1], [ה[[המאה ה-20]],], הפחיתו את הצטלבות של ה[[ה[[המאה ה-20]].
(ב) ⁇ :0) ⁇ עם ביטחון.
(ב) אם הפטפטפטון מדלג על כתמים של עור, במיוחד בסדקים, השתמש בסכין מתכנסת בזהירות כדי לטריקים את אותם מקומות.
(ב) ⁇ (ב"ב) ⁇ (ב"ה) ⁇ (ב"ב) ⁇ "ב"ב) ,"ב[[1924]], [[1924]]]]]]

(FLT:0) טיפ: ⁇ FLT:1 אם אתה מוצא את העור קשה מדי כדי לקלף גלם, מיקרוגל את כל rutabaga במשך 1-2 דקות, אז תן לו להתקרר.החום מרכך את העור מעט, מה שהופך אותו קל יותר לפסע עם קליפר. לחלופין, אתה יכול לקלל את ה- abaga בעור שלה עד מכרז, ואז scoop החוצה את הבשר הזה - השיטה מבטלת לחלוטין קליפות.

מזכיר בטיחות

Rutabaga הוא צפוף עגול, אשר יכול לעשות את זה חלקלק.תמיד לחתוך בסיס שטוח לפני לקלף.חשב באמצעות גרובה עמיד לחתוך על היד שמחזיק את הירקות.לעולם לא למהר את תהליך הקלף; גישה קבועה ממוקדת מפחיתה את הסיכוי של nicks או חתכים.

חיתוך ומכינה Rutabaga עבור שיטות בישול ספציפיות

לאחר שטופף, הצורה והגודל של חתיכות הרוטבגה שלך משפיעים ישירות על זמן הבישול והמרקם הסופי.כאן הוא איך להכין אותו לטכניקות בישול ידידותיות ביותר לסוכרת.

גילוח (הטוב ביותר לטעם)

לחתוך rutabaga לתוך 1⁄2 אינץ 'בבים עבים או 1 אינץ 'קוביות. אחידות הוא קריטי כדי להבטיח את כל חתיכות חום אפילו ללא צריבה. טוס עם כמות קטנה של שמן זית (1 כפות לכל פאונד של ירקות) ואת הבחירה שלך של עשבי תיבול - רוזמרי, אתה, עישנתי פפריקה, או cumin. להפיץ בשכבה אחת על משטח זית יחיד על גבי גיליון של פחות מגובה, 000 קלוריות (F) לפחות חצי ליטר חום, 000) נמוך יותר, 000.

מאג'ינג (A תפוחי אדמה)

(ב) חתכו את ⁇ 1 אינץ 'המקום בסיר וכיסוי עם מים קרים. Bring to a Ruth, ולאחר מכן להפחית את הסימולמר והבישול במשך 20-25 דקות, עד ל-k-tender. Drain היטב ולחזור למעבד הצנצנת על חום נמוך למשך 1-2 דקות כדי להצטבר יותר מדי תפוחי אדמה או מ"מ מזון"ל, ללא שמנת כבדה, 2 קמצוץ, 000, 000 או יותר מדי, 000 ליטרים, 000 ליטרים, 000, או יותר מדי, 000 ליטרים של מזון רגיל, או יותר מדי, 000 ליטרים, 000.

⁇ ו-Steaming (שקט ועדינים)

לחתוך rutabaga לתוך 1⁄2 אינץ 'קוביות עבור הבישול המהיר ביותר. Steam על מים רותחים במשך 12-15 דקות, או רותחת במים מלוחים במשך 10-12 דקות. Drain מיד כדי למנוע השקיה מים. שיטה זו פועלת היטב להוספת מרקים, מטיפים, או סלטים קרים. כי רותחת יכול להח כמה חומרים מזינים מסולקים מים, לשקול שימוש בסיס בישול עבור רוטב או לשמור על רוטב.

אזהרות (For fast Side Tools)

כדי sauté rutabaga, אתה צריך לחתוך אותו קטן מאוד - 1⁄4 אינץ ' או להתאים ג'וליאן.לייט מיומנות לא מקל עם כוס שמן, להוסיף חתיכות rutabaga, לבשל מעל חום בינוני גבוה, מעורר לעתים קרובות, עבור 8-10 דקות. להוסיף סטיק מים או מרק ירקות מכסה עבור הראשון עבור 3 דקות כדי קיטור, ולאחר מכן לנקות את התפוח בהיר, כדי להסיר את הקרוז, אז.

גרף (For Raw Applications)

רול rutabaga יכול להיות מחוספס ולהשתמש ב slaws או כמו מחלחל. השתמש קופסא grater או הדיסק הממריץ של מעבד מזון.טוס עם רוטט פשוט עשוי שמן זית, מיץ לימון, Dijon חרדל, ומצוץ של מלח. Grating לפרק את הסיבים, מה שהופך את השורש יותר ויותר ניתן להוסיף למרקמים.

דיאטת מתכון של סוכרת עם Rutabaga

אובן-באדן Rutabaga Fries with Herbs

חיתוך rutabaga לתוך 1⁄2 אינץ ' מקלות עבה. Soak במים קרים במשך 30 דקות, ואז יבש ביסודיות - צעד זה מסיר משטח עמיץ ומסייע להשיג פריך. טוס עם שמן זית 1 כפות, 1⁄2 כוס כף שומן, 1 וחצי לשרת קצף אחד (כ 1⁄2 כוס) של כדוריות מעושן, ומלח.

Rutabaga ו-Green Lentil Soup

Sauté Onion, סלרי, וכלב בסיר גדול עם התכזים של שמן זית.הוספת כוס אחת diced rutabaga, 1⁄2 כוס lentils ירוק, 4 כוסות ירקות נמוך נתרן, 1 כוס כוס כוס כוס אחת שלך, ו עלון מפרץ ללא צלעות עד רכה הוא רך ו vulcaga הוא רך.

מחמוד רוטאבאגה עם רוקסד Garlic

רואסט ראש שלם של שום על ידי חיתוך העליון, מתפתל עם שמן זית מכוס אחת, עוטפת בסכל, ואפייה ב 400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס) במשך 40 דקות, בינתיים, רות 2 פאונד של שמן זית מקולקל, קוביה עד טבלאות רטובות (כ 20 דקות) ד"רן וחזרה לסיר. Squeze the no Cloves מעור העור שלהם לתוך קערה 2 ליטרים צהובה, 2 ליטר חלב בהירה, 2 קטיפה, עד טבלאות.

לקבלת השראה נוספת למתכון, ה-FLT:0 (American Diabetes HubreaFLT) של איגוד הסוכרת האמריקאי (Cyveration HubFLT:1) מציע אוסף חיפוש של מתכונים ידידותיים לסוכרת אשר לעתים קרובות כוללים ירקות שאינם כוכביים כמו rutabaga.

שיפורים ללא תוספת סוכר או שומן לא בריא

מאחר שלרוטבגה יש טעם מתון, מעט מתוק, זה לוקח טוב למגוון רחב של התקפיפות.כדי לשמור מנות ידידותיות לסוכרת, להתמקד עשבי תיבול, תבלינים, חומציות ולא סוכר או שומנים כבדים.

(ב) תבלינים:0 (ב) תבלינים: 1FLT:1 Cinnamon, nutmeg, Allspice, ו- קרישה משלימה את המתוק הטבעי של rutabaga.
(ב) ויקרא י"א: ויקרא י"א: ויקרא י"א, ויקרא י"ד, ויקרא י"ד, ו"ד, יט" (ב) , ויקרא י"ד).
(ב) ויקרא י"א): "בְּהָיִנְטְבְהַבְטְטַבְהִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִית" (במדבר כ"ד, ט"ד) או "המשהְתַָּתִיתִי" (ב).
(ב) ויקרא י"א: ויקרא י"א, ויקרא י"א, ו"ה', ו"ה'" (בראשית כ"ד, כ"ד) , ויקרא י"ד).
(ב) ⁇ :0 (ב) ⁇ : ⁇ : ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

כאשר צלייף, להימנע מגלימות גלימות גבוהות כמו דבש או סירופ ממפה. במקום זאת, נסו בוהק balsamic ללא סוכר נוסף, או מסמן את ה- rutga בתוך מעט דיג'ון חרדל לפני האפייה.

מלכודות נפוצות וכיצד להימנע מהם

התמודדות עם עור פיגו, פיברווס

אם אתה נתקל ברוטבגה עם עור עבה מאוד שמתנגד לקלף, פרוסת העור בחלקים גדולים באמצעות סכין של שף, לאחר העקומה של הצמח. לחלופין, השתמש בשיטה לרכך מיקרוגל שהוזכר קודם לכן. כמה rutgas גדול לפתח עץ, פיברטוס הליבה.אם אתה לחתוך לתוך הירקות ולראות מרכז כהה, מסובך, עם סכין; זה לא יכול לרכך במהלך המרקם.

« « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « «

כמו גיל rutabagas, הם יכולים לפתח טעם מעט מר, חד. כדי להפחית את המרידות, קלף בעדינות להסיר כל רקמה ירוק-tined רק מתחת לעור (אשר מכיל תרכובות מרות) אם הירקות מבושלים עדיין טעים קשה, להוסיף קמצוץ של מלח ומגע של חומציות - מיץ לימון או חומץ - כדי לאזן אותו להימנע מהדחף להוסיף סוכר.

ווטרי, Mushy Texture

overcooking rutabaga הופך את זה mushy, במיוחד אם מבושל. עבור כל שיטת בישול, לבדוק את הבצע עם דיו לאחר זמן מינימלי המומלצת. Roasting ו-Steaming לתת תוצאות מוצק יותר מאשר רותח.אם בטעות overcook, אתה עדיין יכול להשתמש ב- abaga עבור שמנת או התפשטות, אבל זה לא יחזיק את הצורה שלו סלט או מנות צד.

אפילו לא לבשל

חיתוך חתיכות של גודל לא שווה מוביל לחלק להיות תחתון בעוד אחרים הם overdone. השתמש שליט או פשוט עין אחידות: 1 אינץ ' קוביות עבור צלוי ומחבק, 1⁄2 אינץ 'קוביות עבור רותח, וצורה בולטת עבור להקות אפופים אפופים. לוקח דקה נוספת לחתוך תשלומים כראוי במנה הסופית.

שילוב Rutabaga לתוך דיאטת סוכרת איזון

Rutabaga הוא תכליתי מספיק להופיע בכל ארוחה.ל ארוחת בוקר, להוסיף קוביות שמאליות צלוי כדי לחנוק ירקות עם תרד וביצים. עבור ארוחת הצהריים, slaw rutabaga קר עם קבאזן מחוספס ו a tangy vinaigrette מספק צד דלת פחמימות לתרנגולת משורפת.

מכיוון שרוטבגה מכילה פחמימות, חשוב לקחת בחשבון אותן בסכום היומי שלך.כוס אחת של rutabaga מבושל (cubes) מכילה כ 12g carb ו 3g סיבים, מניבה 9g נטו פחמימות.האגודה האמריקנית לסוכרת (FLT:0carbohydrate ספירת ההנחיות FLT:1) מציע כי אחד של ירקות שאינם עמיבים יכול להיות עד 112 כוס גבוה יותר, אבל צריך להיות מכוונן את גודל הסוכר שלך.

מחשבות אחרונות על הכנת Rutabaga

מאסטרינג את הקליפה וחיתוך של rutabaga פותח עולם של אפשרויות קולינריות ידידותיות סוכרת. המאמץ הנוסף להסיר את העור העבה לחתוך את הבשר הדחוס לתוך חתיכות אחידות הוא מתוגמל עם ירקות כי מבשל יפה, סופג טעמים מוכנים היטב, ומספק חומרים מזינים חשובים עם פחות פחמימות מאשר חלופות רבות.אם אתה בוחר צלוי, mash, אדים, או grate זה, rutt, יכול להפוך את התרופה הטובה ביותר עם מטבחיים, כי הוא מתאים את זה טוב יותר, כי הוא.