Table of Contents

מה זה Rutabaga? A Quick Review

ראטאבאגה (FLT:0) ברזילסיקה תנומה של פלפל (FLT) 1 subsp.FLT:2rapiferaphveFLT 3), הידוע בחלקים רבים של העולם כמו פלפל נפוח או שוודי, הוא ירק שורש קשה כי שייך למשפחה Brasbousicaceae לצד כרוב, kale, ברוקולי, ובריבהברד, הוא כנראה עם חום כהה יותר, כמו גם צהוב, כמו קטיפה צהובה, עם מצופה ממין, כמו גם זחלות, עם זחלות כהה יותר, כמו גם זחלות צהובה, מצופה מ 17 קטיפה צהובה, 000.

Rutabaga כבר זמן רב מהווה מרכיב עיקרי במטבחים בצפון אירופה, שבו הוא מכוס, צלוי, או הוסיף ל stews לב. בשנים האחרונות, הוא צבר תשומת לב בקרב אנשים ניהול סוכרת כחלופה דלת פחמימות לתפוחי אדמה. עם זאת, הבנה היכן rutabaga מתאים בתוך דפוס אכילה ידידותי סוכרת דורש מעבר לספירת פחמימות פשוטה.

מאמר זה מספק בדיקה מאוזנת, מבוססת ראיות של היתרונות והחסרונות של אכילת rutabaga עבור ניהול סוכרת, יחד עם הדרכה מעשית על איך לשלב אותו בתזונה שלך בבטחה וביעילות.

פרופיל תזונתי מלא של Rutabaga

לפני שוקלים את היתרונות והחסרונות לסוכרת, חיוני לבחון את הנתונים התזונתיים הגולמיים.הערכים הבאים הם עבור כוס אחת (כ-140 גרם) של rutabaga מבושל, מבושל ללא מלח נוסף, בהתבסס על מרכז נתונים של USDA מזון:

  • (ב) ⁇ (ב"ג: ט"ד): "ה' אלקים" (ב"ד)
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ (ב"ג): 0 (ב[[1924]]: 8 גרם (הופנה מהדף [[1924]] ו[[1924]]
  • (ב) ויקרא י"ד: ויקרא י"ד:
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ :0 ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ויקרא י"ד: ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ (ב"ג) - 4 מ"ג (4% מה-DV)
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) [15] ,9) [15] [17]
  • (ב) ויקרא י"ד: ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

מדד הגליקמי (GI)FIRLT:1 של rutabaga מוערך ב 50-60 בהתאם לשיטת הבישול.Boiling עד מאוד רך יכול להגדיל את GI, בעוד צליה או קיטור מייצרים השפעה גליקולרית נמוכה יותר.TheFLT:2glycemic לטעון (GL)FLT 3 של תקן אחד-cup הוא בערך 7-9, אשר נחשב לסוכר נמוך, בדרך כלל, לעומת זאת, טיפול תרופתי, הוא 10 ליטר דם נמוך.

Rutabaga מספק גם כמויות של ברזל, אבץ, ומניגני, כמו גם phytochemicals כגון glucosinolates, אשר לפרוץ לתוך איקוציקוגניות ביואקטיביות במהלך העיכול.

היתרונות של אכילת Rutabaga עבור סוכרת ניהול

1.קלורידי דנסליות תומכת בניהול משקל

Rutabaga מספק רק 47 קלוריות ל 100 גרם, מה שהופך אותו מזון תזונתי-תזונה, מזון אנרגיה נמוכה. עבור אנשים עם סוכרת סוג 2 כי צריך לשמור או להפחית משקל הגוף כדי לשפר את השליטה הגליקמית, להחליף עמימות קלוריות גבוהות יותר כמו תפוחי אדמה לבנים או מתוקים עם rutabaga יכול להפחית את צריכת הקלוריות הכוללת ללא גרימת מזון או ירידה במשקל של 5-10% הוכח כדי להפחית משמעותית ויטמין Hb1.

עשיר בסמבל וב-Insolublefi

כל מנה של rutabaga מבושל מספק מעל שלושה גרם של סיבים תזונתיים.ה.ה.ה.ה.ה.מ.ה.ה.מ.ה.מ.ה.מ.ה.ה.החלקיק של סיביר: 1 שבריר מאטה קיבה ועיכוב ספיגיגה של פחמימות, בוטה של ספיגמוני גלוקוז לאחר גיל המעבר:2insollebsolleofFLT 3: 3 תומך בתנועות מעיים סדירות ובמזינים מועילים.

מחקר גדול פרוספקטיבי שפורסם ב-FLT:0.Journal of NutritionFLT ( 1:1) מצא כי צריכת סיבים תזונתיים גבוהה יותר קשורה באופן עקבי לשליטה גליקולמית טובה יותר והפחתה בסיכון לב וכלי דם אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2.האגודה האמריקנית לסוכרת ממליצה על 25-30 גרם סיבים ליום. Rutabaga תורמת משמעותית לעבר מטרה זו, במיוחד כאשר בשילוב עם מזונות אחרים.

תוכן גבוה פוטאסום תומך בקרת לחץ דם

סוכרת ו hypertension לעתים קרובות co-ccur. אשלגן ב rutga פועל כמו vasodilator, עוזר להפחית לחץ דם על ידי נגד ההשפעות של נתרן. כוס אחת של rutabaga מבושל מספק יותר מ -400 מ"ג של אשלגן, השוואה בננה בינונית. האגודה הלב האמריקאי ממליץ 4,700 מ"ג של אשלגן עבור רוב המבוגרים.

לחץ דם מבוקר הוא קריטי לצמצום הסיכון של נרופופתיה סוכרתית, רטינופתיה ואירועים לב וכלי דם.

הגנה מפני ויטמין C ו- Glucosinolates

Rutabaga מספק 30% מהערך היומי עבור ויטמין C למנה. ויטמין C הוא נוגד חמצון רב עוצמה במים פתור כי נטרל רדיקלים חופשיים ותומכת בתפקוד החיסון. hyperglycemia כרונית מגבירה את הלחץ החמצן, מאיץ נזק סלולרי.

חשוב באותה מידה הם ה-FLT:0 (glucosinolatesFLT) 1 להציג ב- rutabaga. תרכובות המכילות sulfur מתפרקות לתוך isothiociantes במהלך לעיסה ועיכול. גוף גדל של ראיות אפידמיולוגיות קישורים צריכת ירקות גבוהה יותר עם סיכון מופחת וסרטן נמוך יותר.

5. Versatility as a Potato Substitute

Rutabaga יש השפעה גליקולרית נמוכה יותר מאשר תפוחי אדמה לבנים או מתוקים באותו גודל המשרת.Moed, צלוי, אורז, או לחתוך לתוך צורות מטורפות, זה יכול להחליף תפוחי אדמה במתכונים רבים. זה substitution מוריד הן את העומס הגליקמי ואת תכולת פחמימות נטו עבור חלק ללא הקרבה או טעם. לדוגמה, החלפת 1 כוס של קלוריות מכוסות (237, 35 גרם) עם שיפור דם דרמטי (R) עם סוכר) עם יותר מטבול) ו- 20 גרם סוכר (R.

הגמישות הזו מאפשרת לאנשים עם סוכרת ליהנות ממזונות נוחות כגון פאי הרועה, סירים דה קרום, או מדלי ירקות צלוי עם תוצאות סוכר טובות יותר בדם.

הקונז של אכילת Rutabaga עבור סוכרת ניהול

1 מכיל סוכר טבעי שיכול להבטיח

בעוד rutabaga הוא נמוך סוכר מאשר פירות רבים, כוס אחת עדיין מספק כ 8 גרם של גלוקוז טבעי קרפטוז.זה לא בעייתי בחלקים קטנים, אבל צריכת rutga בכמויות גדולות (למשל, 2-3 כוסות כמו כוכב עיקרי) יכול להעלות גלוקוז בדם.התוכן סוכר הוא גבוה יותר מאשר ירקות לא עמיבים כמו תרד, ברוקולי, או מלפפונים, במיוחד כאשר מקורות מזון יחידיים אחרים.

עבור אנשים עם מטרות גלוקוז בדם מבוקרות היטב, מדידת מנה חצי-הוק (כ 70 גרם מבושל) ו ניטור עם גלמטר הוא תרגול חכם.

2.התמדה ב-Senssitive Individuals

Rutabaga הוא גבוה oligosaccharides המשפחה oligosaccharides (RFOs), סוג של פחמימות מותס שיכול לגרום גז, נפיחות, וחוסר נוחות בטן אצל אנשים רגישים. אנשים עם תסמונת המעיים לא עצבני (IBS) או אלה לאחר דיאטה דלת FODMAP עשוי להיות צורך להגביל או להימנע מ-reabare על פי Monash, תסמונת פוליסת נמוך כמו טיפול תרופתי (Fretre) הוא עדיין טיפול תרופתי) אבל הוא רק טיפול תרופתי הוא רק 7.

חלבון נמוך ותוכן שומן

Rutabaga מכיל חלבון מינימלי וכמעט ללא שומן.כאשר נאכל לבד, זה פחות יעיל בקידום סאקיטי מאשר ארוחה עם מקרו-תזונה מאוזנת. Consuming ארוחה עשירה פחמימות ללא חלבון או שומן לעתים קרובות מוביל לספייק גלוקוז מהיר יותר ורעב מוקדם יותר. pairing rutabaga עם מקור של חלבון רזה שומן לא רווי הוא הכרחי כדי מתון התגובה הגליקמית ואנרגיה לשמר את רמות זה לא מתאים לחום עצמו.

4.ריאציות סוכר בדם על פני אנשים

לא כל מי עם סוכרת מגיב ל- rutga באותו אופן.אדם אחד עשוי לחוות עלייה קלה של גלוקוז, בעוד אחר רואה עלייה בולטת יותר. Variability מושפעת רגישות אינסולין, קומפוזיציה מיקרוביומה מעיים, תזמון הארוחה, ושיטת בישול.האינדקס הגליקמי של rutabaga יכול להשתנות בהדרגה כאשר מרותק עד רכות או מכוס, כי החום מקלקל לתוך צורות נגישות יותר, אפילו על ידי פעילות גופנית שונה.

הדרך האמינה היחידה לדעת כיצד rutabaga משפיע על רמת הסוכר בדם שלך היא לבדוק את הגלוקוז לפני 1 ו -2 שעות לאחר אכילת צג גלוקוז רציף לספק עוד תובנה מפורטת יותר.

5. אתגרים של זמינות והצלה

Rutabaga הוא יבול מגניב, בדרך כלל מקצר בסתיו מאוחר זמין דרך החורף באזורים ממוזגים.מחוץ לחלון זה, זה יכול להיות קשה יותר למצוא או פחות טרי.מסחרי, rutabagas לעתים קרובות מצופים בשכבה דקה של שעווה ברמה מזון כדי למנוע אובדן לחות במהלך אחסון. ציפוי זה יכול לעשות הכנה יותר זמן-consuming: קלפטפטפטה מזחלת דורש סכין חדה, אבל זה צריך שקט בטוח כדי להסיר את זה כדי למנוע שעווה.

אחסון, עם זאת, הוא חיובי: כל rutabagas יכול להימשך 3-4 שבועות במגירת מקרר, וקוביות מורעבות להקפיא היטב עד 12 חודשים.

כיצד לשלב Rutabaga לתוך דיאטת סוכרת

הנחיות בקרת פורטון

התחל עם התפלגות גלוקוז אישית:0 דיקור למחצה מבושל חלק 1 ו ; בערך 70 גרם) כדי להעריך את תגובת הגלוקוז האישית שלך. השתמש בגרוטמטר או לפקח גלוקוז רציף כדי לבדוק רמות 1 ו -2 שעות לאחר אכילת.אם עלייה בדם שלך היא בתוך 30-50 מ"ג / ליטר של רמות טרום-מטר, החלק הוא נסבל היטב כדי להגדיל לשלושה רבעים של כוס אם עדיין רצוי יותר מאשר טיפול בסוכרת אחת.

שיטות בישול ששומרות על ערך תזונתי

  • (FLT:0) רואסטינג: 1FLT (נכנס לתוך 1⁄2 אינץ 'קוביות, טומנת עם שמן זית, מלח, פלפל ותיבול (זרום, אתמך, אפיפיור מעושן) Roast ב 425 ° F (220 ° C) במשך 25-30 דקות. קארמליזציה משפרת את המתוק הטבעי ללא סוכר נוסף.
  • (FLT:0Steaming:FLT:1 , Steam קוביות במשך 12-15 דקות עד רק מכרז.זה משמר יותר ויטמינים מסיסים מים (במיוחד ויטמין C) מאשר רותח.
  • (ב) [15] , ⁇ : ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ :0 ⁇ :0 ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (FLT:0) פריינג (אוויר-fryer): קיצוץ 1 (FLT:1) לתוך צ'יפס, טוסים עם כף שמן זית ועונת, ולאחר מכן אוויר-פרי ב 400 °F (200 ° C) במשך 15-18 דקות.המחזור האוויר הגבוה יוצר חיצוני חד פעמי ללא ייסורים עמוקים.

חכם מדיל

תמיד לשלב rutabaga עם מזונות כי קליטה גלוקוז מתון ותמיכה סאנדיטי:

  • (ב) ,0) , ⁇ : ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ :0) שמן זית אקסטר-וייג'ין, אבוקדו, אגוזים, זרעים או בובת יוגורט יווני רגיל.
  • (ב) ירקות שאינם כוכבים: 1FLT:1 Sautéed ספינach, צ'ירוד בריסל נבט, zucchini, או סלט ירוק מעורב.
  • (FLT:0) מזונות מהוממים:FLT:1, צד של סרוקראונאו, קיצ'י, או ירקות מרופדים תומכים במגוון מיקרוביומה מעיים, אשר עשוי לשפר את הרגולציה הגליקמית לאורך זמן.

תוכנית יום אחד כולל Rutabaga

[01:0] רחץ: [=] 2 ביצים מכווצות עם פטריות sautéed וחצי דיקור של rutabaga פאן מטוגן שמן קוקוס עם בצל ו טורקימי (רוטגה hash).

(ב) [15] ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

(ב) ,0) , ⁇ : ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

תוכנית זו מספקת כ-1,800 קלוריות, 150 גרם פחמימות (עם 38 גרם סיבים), ומאקרו-תזונה מאוזנת המתאימה לרוב המבוגרים עם סוכרת מסוג 2. התאמת חלקים המבוססים על מטרות קלוריות ופחמימות בודדות.

השוואת Rutabaga לצמחים שורש אחרים

Vegetable (1 cup cooked) Calories Carbohydrates Fiber Glycemic Index (approx.)
Rutabaga 66 15 g 3.1 g 55
White potato 136 31 g 2.4 g 78
Sweet potato 114 27 g 3.8 g 63
Carrot 55 13 g 3.6 g 47
Turnip 36 8 g 2.0 g 50
Parsnip 100 24 g 4.9 g 52

Rutabaga יושב בין היפיפפים תפוחי אדמה מתוקים הן קלוריות והן צפיפות פחמימות. תכולת הפחמימות שלה היא בערך חצי של תפוח אדמה לבן באותו נפח, מה שהופך אותו להחלפה חיובית. עם זאת, זה גבוה יותר פחמימות מאשר היפוגים או ירקות לא כוכביים כמו עלים ירוקים.השולחן ממחיש כי abaga מציעה קרקע סבירה עבור אנשים שרוצים שורש כי מרגיש משמעותי אבל לא סוכר אגרסיבי כמו סוכר אגרסיבי.

לקריאה נוספת על אינדקס גלייקמי וניהול סוכרת זמינה מ-FLT:0 (Digitals:0) מדריך מדד Glycemic של בריטניה Glycemic Index GuideveFLT:1 עבור קווים מנחים תזונתיים מפורטים, FLT:2 American Diabetes Association Nutrition pageisches (FLT 3: 3) מספק המלצות המבוססות על ראיות.

מי צריך להתאמן עם Rutabaga?

בעוד rutabaga בטוח עבור רוב האנשים, קבוצות מסוימות צריכות לגשת אליו בזהירות:

  • (FLT:0) Individuals with IBS או FODMAP הרגישות: FODMAP: oligosaccharides in rutabaga יכול לגרום גז ונפיחות. אוניברסיטת Monash נמוך FODMAP רשימת דיאטת rutabaga כמו בטוח בשירות עד 75 גרם (חצי כוס).
  • (FLT:0) אנשים על דיאטות אשלגן-מוגבלות: ראטפל:1 (ב) אלה עם מחלת כליות כרונית מתקדמת (CKD) עשויים להיות צריכים להגביל את צריכת אשלגן גבוהה של רוטאבאגה (433 מ"ג לכוס) דורש פיקוח רפואי.
  • (FLT:0) אלה שלוקחים תרופות נוגדות קרישה (מדיקים דם): ראטאבאגה 1 (כ-13% מהערך היומי לכוס) בעוד שזה לא גבוה כמו ירוק עלים, צריכת עקבית חשובה להימנע תנודות שעלולות להשפיע על רמות INR אצל אנשים על Warfarin.
  • (FLT:0) אנשים עם היסטוריה של אבני כליות המכילות חמצון: FLT:1 Rutabaga מכיל חמצוןalates, אם כי בכמויות נמוכות יותר מאשר תרד או beets. אלה נוטים אבנים חמצון סידן צריך צריכת מתון להבטיח צריכת מתכוננת נאותה צריכת סידן וצריכת סידן ממזון.

טיפים מעשיים לרכישת ו-Storing Rutabaga

  • בחר חברה, rutabagas כבד עם עור חלק, unblemished. ⁇ קטן יותר (3-4 אינץ ' קוטר) נוטה להיות מתוק יותר ופחות עץ. להימנע מכל עם כתמים רכים, סדקים, או מרקם spongy.
  • ציפוי השעווה (בעיקר פרפין או תערובת של שעווה) הוא מזון כיתה אבל יכול להיות קשה לקלף. כדי להקל על זה: פרוסת שני הקצוות, לחתוך את ה- rutga בחצי צולב, ואז להציב כל חצי שטוח בצד על לוח חיתוך. השתמש סכין חדה כדי לפרוס את העור בפסים אנכיים, לאחר קו המפרק של השורש.
  • לאחסן rutabaga ללא שטיפת rutabaga בתיק פלסטיק מחוספס במקרר מפרש מזחלות.זה ישמור במשך 3-4 שבועות.אל תאחסן ליד תפוחים או אפונה, כמו גז ethylenelene יכול להאיץ קלקלות.
  • טוורבוגה מבושלת שומרת במיכל אווירי של מקרר במשך 4-5 ימים.עבור אחסון ארוך יותר, קוביות לחות במים רותחים במשך 3 דקות, לצלול למים קרח, ניקוז, וקפאה בשקות אוויריות למשך עד 12 חודשים.

מחשבות אחרונות על Rutabaga וניהול סוכרת

Rutabaga יכול להיות תוספת חשובה דפוס אכילה ידידותי סוכרת עבור אנשים הסובלים אותו היטב וניהול חלקים בזהירות. סיביו, אשלגן, ותוכן נוגד חמצון מציעים יתרונות בריאותיים משמעותיים, בעוד צפיפות הקלוריות הנמוכה שלה תומכת במשקל - אבן הפינה של סוג 2 ניהול סוכרת סוג 2.היכולת לשרת כתחליף תפוחי אדמה במאכלים רבים מוסיפה גמישות מעשית לתזונה.

המפתח הוא הכנה מכוונת: הצמדת rutabaga עם חלבון ושומן בריא, בחירת שיטות בישול כי לשמר את השלמות התזונתית שלו (Steaming או צליית על רתיחה), ו ניטור תגובות גלייקמיות אישיות.לא אוכל אחד קובע תוצאות סוכרת; דפוס תזונתי כללי - בשילוב עם פעילות גופנית, דבקות תרופות, ניטור רפואי קבוע - צורות בריאות לטווח ארוך.

עבור הדרכה אישית, דיאטנית רשומה שהוכשרה בטיפול רפואי סוכרת יכול לעזור לשלב rutabaga לתוך תוכנית אכילה מותאמת כי מתאים עם מטרות סוכר בדם בודדים, העדפות, ושילוב מצבים בריאותיים.ה-FLT:0Academy of Nutrition and Dietetics DiabetesFLT:1 מציעה מנהל של אנשי מקצוע נוספים מקודדים שיכולים לספק רמה זו של תמיכה של מידע על התפקיד הרפואי של סיבית סטנדרטית:2FLT 1 יכול להיות טיפול רפואי רגיל של טיפול רפואי זמין באמצעות טיפול:2FLT 1 מציעה דרך טיפול רפואי מוסמך של טיפול רפואי סטנדרטי של טיפול רפואי מוסמך של טיפול מוסמך.