השפעתה של ריקו על לחץ הדם אצל אנשים עם סוכרת

עבור אנשים ניהול סוכרת, שליטה בלחץ הדם היא לעתים קרובות קריטי כמו ניהול רמות סוכר בדם. שני התנאים לעתים קרובות coexist, יצירת סיכון מורכב למחלות לב וכלי דם, נזק לכליות, ושבץ.דיאט ממלא תפקיד מרכזי בניהול כפול זה, ומזונות מסוימים מושכים תשומת לב לפוטנציאל שלהם כדי לתמוך בבקרת גליקוליקמית והן בבריאות כלי דם.

הבנה של Ricotta ופרופיל התזונה שלה

Ricotta הוא גבינה רכות, קרמה המיוצרת באופן מסורתי מן הווהי שמאלה לאחר ייצור של גבינות אחרות כגון Mozzarella או Provolone. whey הוא re-heated, לעתים קרובות עם תוספת של חלב שלם או קרם, ולאחר מכן ריפא - באופן חד רטי עם חומצה כמו מיץ לימון או חומץ.

מנה של 100 גרם של שיתוק חלבי (כחצי כוס) מכילה בערך:

(ב) [15]
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) [15] ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) [15] מ"ג של מגנזיום" (בראשית כ"ד)
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

חלק-skim ricotta להפחית את התוכן השומן והקלוריות תוך שמירה על רוב החלבון והמינרלים. גירסאות נמוכות-סויום זמינות גם, אם כי הם פחות נפוצים בחנויות הקמעונאיות; אנשים רבים בוחרים להפוך את הקראטה שלהם בבית כדי לשלוט ברמות מלח.שוות קשות כמו cheddar או parmesan, rtta הוא הרבה פחות נמוך בסוליום ומכיל יחס מאוזן יותר של סידן ואפקט סידן עשוי להיות.

מעבר לתוכן המינרלי שלה, ricotta הוא מקור עשיר של חלבון באיכות גבוהה, אשר מועיל במיוחד עבור אנשים עם סוכרת. Whey חלבון הוכח לעורר סודיות אינסולין, להפחית את ספיגות גלוקוז בדם לאחר-מינלי, ולקדם סאנדייטי. אפקטים אלה, בשילוב עם פרופיל מינרלים, להפוך ricotta מזון מזין כי מתאים בתוך תוכנית ניהול סוכרת - הם חלקיקים נשלטים רמות כל כך מבוקר.

הקשר בין Ricotta ולחץ הדם

כיצד מוצרים חלב משפיעים על הבריאות והחילונית

רגולציה בלחץ הדם היא משחק מורכב של טון פולשני, איזון נוזלים, ואותות הורמונליים. מינרלים תזונתיים כגון סידן, מגנזיום, אשלגן לשחק תפקידים חיוניים בתהליך זה. Calcium עוזר vascular חלק תאים שרירים להתרגע כראוי; מגנזיום פועל כמו חוסם סידן טבעי של סידן, קידום vasodilation; ו- אשלגןactacts את ההשפעות של נתרן על ידי עידוד מחדש וקירות מרגיע דם.

מוצרי חלב הם אחד המקורות התזונתיים העשירים ביותר של כל שלושת המינרלים הללו.הגישה המדוייקת של המחקר לעצור את Hypertension (DASH) שפורסם בשנת 1997, מצאו כי תזונה עשירה בפירות, ירקות, ומוצרי חלב דל שומן יכולים להוריד לחץ דם סינתי על ידי 5-6 מ"מHg יותר מאשר תזונה מערבית טיפוסית - השפעה דומה לזו של תרופות אנטי-נטיות.

Ricotta, במיוחד כאשר נעשה עם חלב חלק-סכי, מתאים היטב עם דפוס DASH. התוכן נתרן שלה הוא נמוך באופן טבעי - כ-104 מ"ג ל-100 גרם עבור זנים שלמים של חלב - בהשוואה ל-600-800 מ"ג גבינה בגילאים רבים. עבור אנשים עם סוכרת, אשר לעתים קרובות יש עודף רגישות מלח, בחירת אפשרויות חלב נתרן נמוך הוא חשוב במיוחד.

מה המחקר אומר

בעוד שרוב מחקרי החלב בקנה מידה גדול התמקדו בחלב ואגורט, קומץ חקירות בחנו במיוחד את ricotta. A 2020 אקראית צולבת משפט צלב מופרש מעורב 48 מבוגרים עם סוכרת מסוג 2 וקדם-הההההההההההיפרכות, מצאו כי החלפת מנה יומית אחת של גבינה נתרן גבוהה עם 100 גרם של צריכת דם חלקית של 1Fkkicotta במשך שמונה שבועות הובילה לירידה משמעותית בלחץ הדם הסינדיקאלי של 4.2 מ"מ"מ"מ"מ ו-HFal לחץ דם נמוך יותר (האפקט נמוך יותר: 1.

סקירה שיטתית של צריכת החלב ותוצאות לב וכלי דם בסוכרת כללה ארבעה מחקרים שבחנו בנפרד את צריכת ricotta (ראה FLT:0 American Heart Association LinkveFLT:1) הנתונים המלוחמים הראו כי צריכת ricotta מתונה (אחד לשני מנות בשבוע) היה קשור עם סיכון נמוך 12% לפתח היפרטן על פני חמש שנים מעקב, למרות שהאמון היה רחב וניתן היה לציין חלבון בינוני, כי הוא היה עשוי להיות נתון חלקית, כמו חלבון אחראי על ידי חומרים כימיים.

ממצאים אלה מבטיחים, אך הם אינם מקימים סיבתיות.רוב המחקרים מסתמכים על צריכת תזונה עצמית ולא יכולים לבודד לחלוטין את ricotta ממשתנים תזונתיים אחרים.עם זאת, הכיוון העקבי של התוצאות – יחד עם המנגנונים הביולוגיים המרשימים – מצדיקים את ricotta כמרכיב שימושי של תזונה ידידותית לדם עבור אנשים עם סוכרת.

כיצד ריקוטה עשויה להועיל לאנשים עם סוכרת

השפעות סינרגטיות על גלוקוז ולחץ דם

סוכרת מסוג 2 מאופיינת על ידי התנגדות אינסולין ומצב דלקתי נמוך בכיתה כרוני, שניהם תורמים לתפקוד לקוי אנדלוסיבית ונוקשות עורקים.כאשר לחץ דם עולה, הוא מאיץ סיבוכים סוכרתיים כגון ערפילית ורטינופתיה. לכן, כל אסטרטגיה תזונתית שיכולה במקביל לשפר את השליטה הגליקמית ולחץ הדם התחתון מציעה יתרון כפול.

(התוכן של חלבון whey של Ricotta מספק יתרון ייחודי כאן.מספר מחקרים הראו כי צריכת חלבון whey לפני או עם ארוחה עשירה פחמימות יכולה להפחית באופן משמעותי את טיולי הגלוקוז לאחר הניתוחים A 2018 במחקר ב-FLT:0Journal של תזונה FLT:1 דיווחו כי מנה של 15 גרם של חלבון whey, לוקח 15 דקות לפני ארוחת בוקר עתיר-glycemic, מופחת על ידי גלוקוז 28%)

יתר על כן, סידן ומגנזיום ב ricotta מסייע נגד ההשפעות של היפרגליקמיה. רמות גלוקוז בדם גבוהות להגדיל את צריכת החמצן ולהפחית את הזמינות תחמוצת חנקנית, המוביל לvasoconstriction. Calcium ו מגנזיום תמיכה ייצור תחמוצת חמצני חנקן גבוה, אך שיפור דלקת ריאות תלויות של דלקת ריאות (R) של 2 מ"ג'ט (R) עם תוספת של 2 מ"ג') של פחמן (Ricial) של 2 מ"מ"מ"מ) להפחתה משמעותית של דלקת הדם (Ricial) עם vastol=Ricial) של דלקת ריאות (Ricial של דלקת ריאות (Ricial) עם vastgicial) עם vastgicial).

המלצות תזונתיות מעשיות

כדי למקסם את היתרונות הפוטנציאליים של ricotta עבור לחץ דם וניהול סוכרת, לשקול את ההנחיות הבאות:

(FLT:0) בחרזו חלק-sect או זנים נתרן נמוך.FLT:1 מלא שומן ricotta גבוה יותר שומן רווי, אשר עשוי לא להיות אידיאלי עבור אנשים עם סיכון לב וכלי דם טרום-היתר.חלק-sk ricotta שומר את רוב החלבון והמינרלים תוך חיתוך שומן רווי על ידי כמחצית.
(FLT:0) צפה בתוכן נתרן.FLT:1 אפילו ריאל טבעי מכיל נתרן.הזמין מסחרי גירסאות נתרן מלא יכול להיות עד 180 מ"ג ל 100 גרם.חפש תוויות "נמוכות" או, טוב יותר, לעשות ricotta בבית באמצעות חמאה או חומץ כמו חומצה - זה מאפשר להוסיף מלח רק לטעום.
(FLT:0)Pair ricotta עם ירקות ודגנים מלאים.BuildaFLT 1 שלב אותו עם עגבניות, בזיל, ו דריסה של שמן זית על טוסט חום שלם לארוחת בוקר מאוזנת או חטיף.הסיבים מן הירקות והדגנים יקפו עוד תגובות גלייקמיות בוטה ולהוסיף נפח ללא קלוריות רבות.
(FLT:0)Use ricotta כתחליף לתכשיטים גבוהים יותר.FreaLT:1 Replace Feta או cheddar בסלטים, מנות פסטה, או מוצרים אפויים עם כמות שווה של rtta. זה יכול להפחית את צריכת נתרן על ידי 400-600 מ"ג למנה.
(FLT:0) גודלי חלק של לימיט (FLT:1) מנה אחת של ricotta היא בדרך כלל חצי כוס (100 גרם). הפחתה של יותר ממנה אחת ליום עלולה לדחוף קלוריות ושומן גבוה מדי עבור אנשים מסוימים.

תמיד להתייעץ עם דיאטנית רשומה או אנדוקרינולוגית לפני ביצוע שינויים תזונתיים משמעותיים, במיוחד אם אתה על אינסולין או תרופות נוגדות הhypertensive.התוכן אשלגן וסידן של ricotta יכול, במקרים נדירים, אינטראקציה עם תרופות מסוימות (למשל, מעכבי ACE, מעכבי ACE, thiazide diuretics), ולכן הדרכה מקצועית היא חשובה.

חששות פוטנציאליים ושיקולים

סובלנות לטבולית ו אלרגיה לחלב

Ricotta הוא נמוך יחסית לקטוז בהשוואה חלב או גלידה, כי הרבה מהלקטוז הוסר עם whey במהלך הייצור.עם זאת, זה לא עצלן אנשים עם חוסר סובלנות לקטוז חמור עלול לחוות נפיחות, גז או שלשולים לאחר צריכת כמויות קטנות אפילו.חלק-sk rtta מכיל מעט יותר מאשר גרסאות חלב שלם (כי שומן), אשר הם כל כך להסיר תוספי מזון זעיר עם חלב אם הם צריכים להיות רק כדי לארגיה).

סיכון של שומן ו Cardiovascular

תכולת השומן רוויה של כל שיתוק חלבי (8 גרם ל-100 גרם) אינה טריוויאלית.בעוד שסקירות אחרונות רכך את המלצת השמיכה כדי להימנע מכל השומן הרווי, איגוד הסוכרת האמריקאי עדיין מייעץ כי שומן רווי מוגבל ל -10% מכלל הקלוריות היומיות.עבור אדם שצרכו 2000 קלוריות ליום, כלומר כ -22 גרם של שומן רווי.

סויום במגוון מסחרי

כפי שצוין, אפילו ריאל טבעי מכיל נתרן - באופן רטי 100-180 מ"ג ל 100 גרם בעוד שזה הרבה יותר נמוך מאשר הרבה גבינה אחרים, זה עדיין יכול להוסיף אם אתה לצרוך מנות מרובות או לשלב ricotta עם מזונות מלוחים אחרים (למשל, רוטב עגבניות, בשרים משופרים, לחם).

מסקנה

הראיות הזמינות מצביעות על כך שצריכה מתונה של גבינה ricotta עשויה לתמוך בתקנה לחץ דם אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2, בעיקר באמצעות פרופיל מינרלים נוח -calcium, מגנזיום, אשלגן - ואת תכולת החלבון whey שלה, אשר יכול לשפר את השליטה גליגלית ולהפעיל ACE-inhitory נמוך יותר, בעוד בסיס המחקר עדיין מוגבל ולא מזון אחד יכול להחליף אורח חיים מקיף וסרטן, עומד על ידי תופעות לוואי נמוכות של חלב.