הבנת תהליך Pickling

פיקלס היה אוכל אהוב במשך מאות שנים, המציע שבץ שיזוף שמשלים הכל מהכריך ועד סלטים.עם זאת, הבריאות של מסלק תלויה במידה רבה על איך זה נעשה. שתי השיטות העיקריות הן תסיסה ולקנות חומץ, וכל אחד מייצר תוצאות שונות מאוד במונחים של תזונה, טעם, ומדף חיים.

המונחים: ples

מלכודות מתוחכמות מסתמכות על חיידקי חומצה גלקטית טבעיים כדי להפוך מלפפונים.חיידקים אלה לצרוך את החיידקים הטבעיים של המלפפונים ומייצרים התאמות קדחתנות גלקטית, אשר פועל כמשמרנות טבעית ונותן את הסלקטים שלהם טעם כל כך מסורתי זה גם מה שיוצר נפיחות יעילה - מיקרואורגניזמים חיים התומכים בבריאות העיכול.

גרוטב-ברין פיקלס (Quick Pickles)

רוב האוספים המסחריים שאתה רואה על המדף הם גפנים-מבריים ולא עוברים תהליך תסיסה.במקום, מלפפונים ארוזים בתערובת מחוממת של חומץ, מלח ותבלינים.החומצה של הגנג משמר במהירות את המלפפונים, אבל הסביבה הגבוהה הזו עדיין גבוהה יותר הורגת כל חומרים מזינים פוטנציאליים.

תכונות שונות ופרופילי בריאות שלהם

לא כל הסלקות נוצרו שווים, אפילו באותה שיטת איסוף.סגנון של איסוף משפיע על הפרופיל התזונתי שלו, במיוחד לגבי סוכר ותוכן נתרן.הבנת הזנים הנפוצים יכול לעזור לך אפס על הבחירה הבריאותית ביותר עבור הדיאטה שלך.

דיאל פיקלס

דיאל קנביטים הם הסגנון הנפוץ ביותר ובדרך כלל מיוצרים עם שמן דיל עשב או שמן דיל, שום, ולפעמים תבלינים אחרים.הם באים הן גרסאות מותס וגפנים-מבקים. קלאסיקות הם בדרך כלל נמוך סוכר, אבל רמות נתרן יכולות להשתנות באופן נרחב.

לחם וחמאה פיקלס

כריות לחם וחמאה הן מתוקות וטרגיה, שנעשו עם שפע הכולל סוכר, חומץ ותבלינים כמו זרעי צרמרן חרדל.הם כמעט תמיד מחוסנים ולכן אין פרוביוטיקה. תכולת הסוכר היא הדאגה העיקרית: מנה אחת יכולה להכיל 5-10 גרם סוכר נוסף, לפעמים מדלקת גפנים גבוהה, אם אתה עדיין צריך להוסיף סוכר, אבל זה עדיין צריך להוסיף סוכר זה גם כן, אבל זה סוכר זה יכול להכיל סוכר או אפילו סוכר זה סוכר.

ג'רקינס המתוק וCanנפטר

עדיין הם gherkins ו dills, אשר לעתים קרובות מבושלים בסירופ כבד או יש ריכוזי סוכר גבוהים מאוד. אלה הם בעצם מסלקים ממתקים ויש לטפל בהם כ condiments או מדי פעם טיפול מאשר מזון בריאות. ספירת הקלוריות והסוכר שלהם יכול להתחרות אלה של קינוחים.אם המטרה שלך היא לשמור על צריכת סוכר נמוכה, להימנע מהם לחלוטין.

ספויילרים ו- Specialty Pickles

שקיות ספצי (למשל, עם ג'lapeño, Habanero, או צ'ילי פlakes) יכולות להיות אפשרויות מצוינות כי החום מגיע לעתים קרובות פלפלים טבעיים ולא סוכר. עם זאת, כמה מותגים להוסיף סוכר כדי לאזן את התבלינים, אז לבדוק את התווית. סלק מיוחד כמו סלקדוג, שעועית ירוקה, או בסדררה יכול להציע חומרים מזינים נוספים ומגוון, אבל הם לעקוב אחר אותם כללים: לעומת רשימת המדפים.

גורמי תזונה מרכזיים לצפייה

אפילו בין "בריא" מסלקים, התוכן התזונתי יכול להשתנות באופן נרחב.שלושה תחומים עיקריים דורשים בדיקה הדוקה: נתרן, סוכר ותוספים.

תוכן נתרן ופתרונות

Pickles ידועים לשמצה עבור רמות נתרן גבוהה שלהם. a Medium dill איסוף יכול להכיל בכל מקום בין 600 ל 1,200 מיליגרם של איסוף של נתרן, המהווה חלק משמעותי של 2,300 מ"ג מדי יום המומלצת על ידי הנחיות תזונתיות. עבור אנשים עם יתר לחץ דם או כל מצב הדורש ניהול לחץ דם קבוע, זה יכול להיות דאגה באופן קבוע.

סוכר וממתקים

מסלקים מתוקים – כמו שבבים של לחם וחמאה, יכולים לטבול, או ג'וינס מתוקים – לעתים קרובות עמוסים בסוכרים נוספים, מנה אחת של מנות לחם וחמאה יכול להכיל 5 עד 10 גרם סוכר, לפעמים מכמויות גבוהות של סוכר, אפילו סוכריות "קשוח" סוכריות, לעתים קרובות יותר סוכריות סוכריות, אבל סוכריות "ממות" יכולות להיות יותר, אבל הן יכולות להיות פחות בטוחות יותר, אבל סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות, לפעמים, אבל הן יכולות להיות פחות.

תוספות ובקשות

מעבר מלח וסוכר, נוסטלים מסחריים רבים כוללים רשימה ארוכה של תוספים כימיים כדי לשפר צבע, מרקם וחיי מדף.עבריינים נפוצים כוללים סידן כלור או סוכנים מובילים; בעוד בדרך כלל בטוח, הם מיותרים גם לצפות עבור נתרן benzoate או אשלגן sorbate - חומרים משמרים שיכולים להוסיף ללא מרשם אופטיים מסוימים, אבל לא ניתן להוסיף אותם ללא צורך צבעים מלאכותיים כדי למנוע צבע מלאכותי כמו כחול או # 5 יכול לפעמים להוסיף.

לקרוא את הרשימה האינטגרטיבית כמו פרו

הבנת תוויות מזון היא הכלי החזק ביותר שלך.רשימת החומרים היא להזמין על ידי משקל, ממרבית עד לפחות. עבור איסוף, המרכיב הראשון צריך תמיד להיות מפטרונים (או רק "מדבקות") אם "שוקולד" מופיעים גם לאחר מים או גפן רגיל, זה בסדר עבור איסוף שומן באופן טבעי "מתאים" (או "מתאים") אבל זה לא אומר "נקי" באופן טבעי, אבל זה לא מתאים ל" (או "נקי" (kic) אבל זה לא פחות) אבל זה לא מתאים במיוחד עבור חומר אחד, אבל זה לא פחות טבעי, אבל זה לא יכול להיות שמן אחד, אבל זה לא ברור, אבל זה כמו "נקי" (אולי" (אולי) אבל זה לא מתאים יותר, אבל זה לא מתאים יותר, אבל זה לא יכול להיות שמן אחד, אבל זה לא יכול להיות בטוח יותר, אבל זה כמו "מ" (כמו חומר ניקוי) אבל זה לא ברור, אבל זה לא יכול להיות בטוח יותר, אבל זה כמו "מ" (מ" (כמו "מריד) אבל זה בטוח יותר, אבל זה לא פחות טבעי, אבל זה כמו "מאמין) אבל זה לא פחות או "מאמין) אבל זה לא ברור, אבל זה כמו "מנקה" (לא בטוח יותר "מ" (כמו

היתרון הפרוביוטי של פילס

הסיבה העיקרית לחפש את המסלקות המותחות היא התוכן הפרוביוטי שלהם.קונסמינג חיי חיידקים חומצה לחסרית יכול להגביר את המגוון של המיקרוביומה הבטן שלך, אשר קשורה לשיפור העיכול, תפקוד החיסון חזק יותר, ואפילו ספירת מצב רוח טובה יותר, עם זאת, עליך לוודא כי הניקונים לא היו מעורבים לאחר עצירות.

אם אתה חדש כדי תסססס, זכור כי הטעם שלהם הוא אינטנסיבי יותר ו טנגני מאשר גרגר-briated dills.You עשוי גם להבחין זוהר מעונן - זה נורמלי לחלוטין למעשה מצביע תסיסה פעילה, לא מפונק.הההההה עצמה ניתן להשתמש בלבושות או להזמה כמו משקה אלקטרוליטי טבעי (אך זהירה של נתרן), כמו גם כמה שמן רגיל עבור בשר נמוך כל כך, כי הוא תוספת של דם, כמו גם כן, כמו גם עבור כמות מינימלית רגיל של סוכריות או חומצת דם, כי הוא פחות או חומצת סוכריות, כי הוא תוספת של 1 או חומצי, כי הוא תוספת של פחות או דימום, כי הוא תוספת של 1 או דימום, כי הוא תוספת של פחות או דימום, כי הוא פחות או דימום, 000 רגיל, כי הוא גם כן, כי הוא יכול להיות על בסיס טיפוסית אלכוהול אלקטרוליטי, כי הוא גם כן, כי הוא יכול להיות על בסיס רגיל עבור כמות מינימלית שומן זה יכול להיות על בסיס טיפוסית שומן אחד, כי הוא יכול להיות על בסיס טיפוסית, 000 רגיל עבור כמות קטנה של סוכריות, כי הוא פחות או דימום, כי הוא גם כן, כי הוא גם על בסיס אחד, כי הוא פחות או דימום אחד, כי הוא

אורגני ולא-GMO: שווה את הפרימיום?

מלפפונים ארוזיים לעתים קרובות מרוססים בחומרי הדברה, והעור של המלפפון סופג הרבה מה שאריות הכימיות. כי גם התוספים נאכלים שלמים (כוללים), בחירת אורגני יכול להפחית באופן משמעותי את החשיפה לחומרי הדברה סינתטיים, בנוסף, בוחרים אורגניים לא יכולים להכיל כמות מספקת של חומרים אורגניים או צבעים.

אחסון וטרינות טיפים

איך לאחסן את המסלקים שלך משפיע גם על הטעם וגם הבטיחות.לאחר שנפתח, לשמור על הצנצנת סגורה היטב ומפוחזרת.אם אתה קונה מדלי או רובץ בבן, להבטיח את החן מכסה לחלוטין את המסלקים; אחרת, הם עשויים לקלקל או להיות רך. השתמש בכל פעם שאתה מסיר מנעול כדי למנוע כניסת חיידקים.

שימוש ב-Polmate Control

הסלקטים הבריאים ביותר הם אלה שאתה עושה את עצמך.מסלק בית מאפשר לך להחליט בדיוק כמה מלח, סוכר וגפן רגיל לשימוש.אתה יכול לעשות צ'ק מהיר על ידי מלפפונים ומפחית אותם בגלימה של מלח, מים, מלח, מלח, מלח, ותבלינים האהובים עליך הם מוכנים בתוך 24 שעות ומאוחר יותר עד 23% שבועות במקרר, עבור מלחים קלים, אבל אתה יכול לשמור על חום מים קצרים יותר (ב) עם קצת יותר מלפפונים קצרים יותר מלפפונים).

ביצוע אפשרויות Informed בחנות Grocery

כאשר אתה עומד במארז, הנה גיליון מהיר כדי להנחות אותך: ראשית, להחליט אם אתה רוצה פרוביוטיקה או לא.אם כן, ללכת לחלק המחוספס ולחפש "מופר", "תרבות חיה" או "לא מסלקת" את צ'יפס-אין-מסוגים אחרים, אם כי בסופו של דבר יש צורך נמוך יותר מסוכרים-מסוגים, אם כי הם בדרך כלל פחות מסוכרים מיותרים.

זכור כי בחירתים הם מוצר צמחי יכול להיות חלק בריא של תזונה מאוזנת כאשר אתה עושה בחירה חכמה. הם מספקים קצת ויטמין K, ויטמין A, אשלגן, במיוחד אם המלפפונים הם טריים.הפרוביוטיקה מן זנים מותס מציעים הטבות נוספות. להימנע מלכודת של חשיבה כל הסלקולים נוצרים שווים; ממתיקים מתוקים, מעובדים מאוד עם preservatives מלאכותי וצבעים הוא מוצר שונה מאוד ממקרין נמוך, ללא תווית נמוכה, עם קלושט.

משאבים חיצוניים כדי להעמיק את ההבנה שלך:

  • (ב) מוסדות הבריאות הלאומיים (Probiotics Fact SheetFLT)
  • (ב) ,0) , שמנת יתר בטריפוליו 1
  • (ב) ,0) ,Ul and SodiumFancy 1
  • (ב) ◄ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) 0CDC - אכילה בריאה למשקל בריא: ירקות

מסקנה

בחירת המסלקים הבריאים ביותר אינה חייבת להיות זמן-מצטבר. על ידי מתן כמה שניות נוספות לקריאה תוויות, אתה יכול למצוא מוצרים שמתאימים למטרות התזונה שלך - בין אם זה מוריד נתרן, הימנעות סוכר נוסף, או הוספת פרוביוטיקה לשגרה שלך.השוק מציע כעת אפשרויות רבות תווית שקוף, ממותגים בעלי שם גדול, כגון נצנצנצנצנצנצנצנצ'ר קלנדריות, או שאתה יכול לקחת את המאכלים הקטנים שלך, אם אתה יכול לקחת את הנקה, אתה יכול לקחת את המאכלים שלך, אתה יכול לקחת את המאכלים שלך, אתה יכול לקחת את המאכלים שלך, אתה יכול לקחת את המאכלים שלך, אתה יכול לקחת את המאכלים פשוטים, אתה יכול לקחת את המאכלים שלך, אתה יכול לקחת את המאכלים שלך, אתה יכול לקחת את הנקה, אתה יכול עכשיו, עם זה בקלות, עם זה, עם זה, עם זה, עם זה יכול לקחת את הנקה, עם זה יכול לקחת את הנקה, עם זה, עם זה, עם זה, אתה יכול לקחת את הנקה, עם זה בקלות, עם זה, אתה יכול לקחת את המאכלים קלים, אתה יכול לקחת את זה, אתה יכול לקחת את המאכלים קלים, אתה יכול לקחת את זה, אתה יכול לקחת את ה