Table of Contents

גידול Rutabaga בבית: מדריך שלם לייצור טרי, סוכרת-ידידותי

Rutabaga, ירק שורש צנוע לעתים קרובות להתעלם גנים מודרניים, עושה עלייה חזקה בין הגננים בעלי מודעות בריאות. אינדקס גלייקמי נמוך שלה, תוכן סיבים גבוהים, פרופיל תזונתי חזק להפוך אותו בחירה מצוינת עבור אלה ניהול סוכרת או פשוט מחפש רמות שלמות, צפיפות ביתית.טיפוח abaga תזונתי בבית הוא לא רק מתגמל, אבל גם באופן מפתיע, אם יש לך ירקות או כמה גדול יכול להיות קנה דם ארוך על ידי חיתוך חינם על ידי הליכה ארוכה, 000 ארוך.

מדוע Rutabaga הוא ירקות אידיאליים עבור ניהול סוכרת

לפני צלילה לטיפוח, חשוב להבין מדוע rutabaga מגיע מקום קבוע בתזונה ידידותית סוכרת.בניגוד תפוחי אדמה, שיש להם עומס גליקולמי גבוה, rutabaga מספק תוכן מספק תוכן מספק תוכן מספק עם פחות פחמימות וקלוריות באופן משמעותי. כוס אחת של rutabaga מכיל גם 7 גרם של פחמימות נטו ורק 51 קלוריות, לעומת 30 גרם של פחמימות במנה דומה של מזון, בנוסף לסוכרים בדם איטי יותר.

בחירת ה-Rutabaga Variety

בחירת מגוון מותאם לאזור גדל והעדפות הטעם שלך מגדיר את הבסיס ליבול מוצלח. בעוד rutabaga הוא בדרך כלל יבול מגניב-weather, מטפחים מסוימים לבצע טוב יותר בתנאים ספציפיים.חשב האקלים המקומי שלך, שכיחות המחלה, ועונת הקציר המיועדת בעת ביצוע הבחירה שלך. Seeds זמינים בקלות מרוב חברות הזרע הגדולות ביותר; אופטימיזציה של זנים אורגניים או פתוחים יכול לשפר את הטעם ואת יכולת ההסתגלות.

גן החיות הפופולרי Cultivars

  • (FLT:0) American Purple TopeurFLT:1: המגוון הנפוץ ביותר בצפון אמריקה הוא מייצר שורשים גדולים ומתוקים עם כתר סגול וחצי לבן שמנת יתר. Reliable, חנויות היטב, ובוגר בכ-90 ימים.
  • (FLT:0)LaurentianFLT:1: יורש קלאסי עם טעם מעולה ושורשים חלקה, אחידים.ה נורות סגול שלה הם מעט קטנים יותר מאשר אמריקן סגול Top, מה שהופך אותו אידיאלי עבור ספיגה קרובה יותר או מכולה גדל.
  • (FLT:0) מריאן LT:1; חדש היברידית bred עבור עמידות למחלות, במיוחד נגד קלוע קלף המועדון ואבקה.זה מציע טעם מתון, מתוק, והוא יכול להיות מקצר מוקדם יותר מאשר סוגים מסורתיים (כ 85 ימים).
  • (ב) ⁇ :0) , ⁇ : מגוון שוודי הידוע סובלנות קרה ויכולת להחזיק איכות באדמה בסתיו מאוחר.
  • [01:0] ג'ואנ': מגוון אירופי עם בשר צהוב וטעם מתון.

למתחילים, אמריקן סגול Top הוא בחירה סלחנית.אם אתה גר באזור עם קיץ חם, לבחור זנים עם תאריכי בגרות קצרים יותר לתכנן את השתילה שלך כל כך rutabagas מתפתח במהלך מזג אוויר קריר יותר.

הכנת אתר Soil האידיאלי

Rutabagas הם ירקות שורש הדורש אדמה רופפת, מושרש היטב לפתח נורות מלאות, סימטריות. קומפקטיות או סלעי אדמה יגרום שורשים מעוכבים, מעומענים.האתר צריך לקבל שמש מלאה (לפחות 6 שעות ביום) לצמיחה אופטימלית, אם כי גוון אחר הצהריים בהיר באקלים חם יכול למנוע מתח.

Soil Texture ו- pH

יצירת מיטה הולכת וגוברת שהיא קרן חולנית או לום סילי, מועשרת עם שפע של חומר אורגני.טווח ה- pH האידיאלי הוא 6.0 עד 7.5, עם 6.5 להיות אופטימלית.מבחן הקרקע מומלץ מאוד; אתה יכול להתאים את ה- pH על ידי הוספת רמות של בדיקת לימון כדי להפחית את זה, אבל לא יכול להיות לועסבטן רגיל לסבול ממחסור בגרון, אשר מוביל לחום, קורטי בתוך כמות קטנה של 1Fxbnbnbnbnbspron.

עקבו אחרי Bed

בסתיו או לפחות שבועיים לפני השתילה, לשלב 2 עד 3 אינץ ' של קומפוסט או ממחיש היטב לתוך 8-10 אינץ ' העליון של אדמה. להימנע ממנטור טרי, המכיל רמות אמוניה גבוהות שיכול לשרוף שורשים.אם באמצעות דשן גרניט, לבחור אחד נמוך יותר חנקן (כמו 5-10 פורמולציה) כי חנקן מוגזם מעודד צמיחה על חשבון גודל.

גידול

Rutabagas יכול להיות גדל במיכלים לפחות 12 אינץ 'עמוק טוב. השתמש תערובת באיכות גבוהה מעורבב עם קומפוסט.בחר זנים קטנים יותר כמו לורן או מריאן מים מיכל צמחים לעתים קרובות יותר - במזג אוויר חם, הם עשויים צריך מים יום - להאכיל עם דשן מאוזן מאוזנת מאוזנת מדי שבועיים.

מתי ואיך לשתול Rutabaga Seeds

בניגוד לצמחים רבים של גנן, rutabaga אינו השתלת היטב.הזרע הישיר הוא השיטה האמינה היחידה לפיתוח טקוי חזק.התחל זרעים בתוך כמעט תמיד תוצאות זעזוע השתלה ושורשים מעוות.

תזמון הצמח שלך

Rutabaga הוא יבול עונתי מגניב המשגשג כאשר גדל לבגרות בטמפרטורות סתיו קרירות.יש שני חלונות נטיעת עיקריים:

  • (FLT:0) קיץ לקציר נופל 1: ברוב האקלים, זרעי סוח 3 עד 4 חודשים לפני הנפילה הצפויה הראשונה נופלת בדרך כלל בין אמצע יולי לבאמצע אוגוסט.התאריך המדויק תלוי באזור שלך: לבדוק תאריכי הכפור המקומי לספור בחזרה 90–100 ימים.
  • (FLT:0 האביב המוקדם של קיץ קציר 1: אם אתה גר באזור עם קיץ מתון, אתה יכול לשתול ברגע הקרקע הוא עובד באביב, אבל איכות שורש לעתים קרובות סובל אם בשלה מתרחשת במהלך מזג אוויר חם. רוב הגננים מעדיפים את הגישה בסתיו, כמו מזג אוויר קריר משפר את המתוק.

המונחים: Depth and Spacing

זרעי סוו 1⁄2 אינץ עמוק, עם 2 עד 3 זרעים אינץ 'בשורהיים מרווחים 12 עד 18 אינץ ' בנפרד.לאחר שתילים להופיע (בדרך כלל 7-14 ימים), דק אותם למפעל חזק אחד כל 4 עד 6 אינץ '. עבור שורשים גדולים יותר, דק עד 6-8 אינץ ' בנפרד.ספא נכון מונע תחרות עבור חומרים מזינים ומים ומאפשר שורשים להגיע לגודלם המלא באמצעות מראה בעדינות עבור מעומק מים טוב.

הצלחה

עבור אספקה רציפה, אתה יכול לעשות שני sowings 3-4 שבועות בנפרד בסוף הקיץ.הזרע הראשון בוגר בסתיו מוקדם, השני בסוף הסתיו.עם זאת, להימנע משתילת מאוחר מדי - גזי חממה צריך לפחות 60 עד 70 ימים של מזג אוויר גדל לפני כפור כבד.

השכרת רכב עבור Rutabaga Crop

טיפול עקבי מהופעתו לקציר מבטיח שורשים רכים, מתוקים ללא פגמים או מרקם קשה. הזנחה במהלך העונה הגדלה יכול להוביל שורשים מעץ, מרי כי הם מאכזבים לאכול.

מים

Rutabagas צריך לחות יציבה, במיוחד במהלך היווצרות bulb. Aim עבור בערך 1 עד 1.5 אינץ ' של מים בשבוע, כולל גשם. השתמש טפטוף השקיה או משחה soaker כדי לשמור על יבש, כמו עלים רטוב להזמין מחלות כיפי כמו דקל מתון ו Alternaria על על עלה. מולנג עם לחות חמוצים, קריר את הקרקע, ולהפחית לחץ כבד.

המונחים:

בצד-ללבוש את הצמחים עם דשן אורגני מאוזן (למשל, 10-10-10) כאשר הם בגובה של 6 אינץ ', החלת הוראות החבילה. חזור פעם או פעמיים יותר במרווחים של שלושה שבועות אם הצמיחה נראית איטית. להימנע מפרינים עתיריים גבוהים מאוחר יותר בעונה; הם יכולים לגרום לעלים שופעים אבל פיתי, שורשים. A foli להאכיל של ים ננו יכול לספק עקבות נגד מזיקים.

שליטה

Rutabagas הם מתחרים עניים עם עשבים, במיוחד בשלבים המוקדמים. שמור על המיטה ללא מחוספס על ידי הרמת רדוד או היד. מולך עוזר לדכא עשבים תוך שמירה על לחות עמוקה ליד הכתרים, שכן זה יכול לפגוע שורשים רדודים.

ניהול מחלות ומחלת

מזיקים נפוצים כוללים להקות פשפשפש, aphids, maggots שורש, ואת לולאות קביעות קביעות צף במהלך השבועות הראשונים כדי לא לכלול מצעים flea ו שורש זבובים.עבור לולאות ו aphids, יישום של ®FLT:0Bacillusing חומצה FLT:1 (Bt) או in acticbide הוא יעיל עבור buleercaeric לפחות 3 שנים (Fercaercaeric)

עמידות

Clubroot הוא מחלה מתמשכת אדמה הגורם שורש נפוח, מפורש.בחר זנים עמידים (למשל, מריה) ושמירה על pH אדמה מעל 7.0 כדי להרתיע את הפתגן. אבקת קלו יכול להשפיע על העלים בתנאים לחמאים; לשפר את זרימת האוויר על ידי ספיגה צמחים כראוי ולהימנע ממים מעל פני.

המונחים: Peak Quality

Rutabagas להגיע לשיא המתוק ביותר שלהם לאחר להיחשף לפורקים קלים, אשר להמיר עמיבים לתוך סוכרים.עם זאת, הם צריכים להיות מנוסקים לפני הקרקע קפוא קשה.

מתי להגות

בדוק את תאריכי הבגרות למגוון שלך (בדרך כלל 90-110 ימים) השורשים מוכנים כאשר הם 3 עד 5 אינץ ' בקוטר - בערך בגודל של כדור טניס או קצת גדול יותר. יתר על המידה rutabagas גדול להיות עץי לאבד טעם. Gently לחפור סביב הכתר כדי להעריך את גודל ללא משיכה.ה העליון יתחיל צהוב ומת כמו שורשים בוגר, אמין.

איך להגות

השתמש בגן כדי לשחרר את הקרקע כמה סנטימטרים מן השורש.לשים אותו עמוק להרים את השורש בעדינות.אל לתפוס את העליון ואת הנק, כמו הגזעים לעתים קרובות לשבור, משאיר את השורש תקוע באדמה. Shake off רופפת אדמה רופפת וטרים את עלון העליון עד 1 אינץ ' מעל הכתר, להשאיר את השורש שלם לפני האחסון; כל לחות חיוורטריק מקדמה של כל תרופה מיידית על ידי יבולים, או 1 ליטרים על ידי יבולים על ידי יבולים, 000.

סטורינג Rutabagas לשימוש ארוך-טווח

rutabaga מאוחסן כראוי יכול להימשך 2 עד 4 חודשים, לספק לך תוצרת טרייה וידידותית סוכרת טוב לתוך החורף.המפתח הוא שמירה על לחות גבוהה וטמפרטורה קרירה יציבה רק מעל הקפאת.

תנאי אחסון אידיאליים

  • (FLT:0Cold cellar או שורש Cellarph: Store at 32-35 ° F (0-2C) עם 90-95% לחות יחסית. Pack שורשים בחול לחות, ראוdust, או טבלט במכתפי עץ או שקיות פלסטיק מחוות. בדוק מעת לעת להסיר כל מראה סימנים של משיכת.
  • (ב) [השבועות]: [השבועות]: [ב], [ב], [ב], [ב]], [השבועות], אין ⁇ [ב]] ⁇ [בשקית] של טיהורים.
  • (FLT:0) OUTINGFLT:1: כדי לשמר במשך חודשים, לקלף ולקובייה את השורשים, להבעיר אותם במים רותחים במשך 3 דקות, לצלול למים קרח, ניקוז, לארוז בשקיות קפואה מושלם עבור מרקים, עוקץ, או מאש - לא thawing הנדרש לפני הבישול.
  • (בקיצור:0) ,CLamping (מחוץ לדלת) FIRLT:1: באקלים מתון, אתה יכול לאחסן שורשים במגפת - ערימת שורשים מכוסה קש וקרקע.

דרכים טעימים וסוכרת-ידידותיות לקוק Rutabaga

Rutabaga של טעם מתון, מעט מתוק ומרקם המשרדי להפוך אותו גמיש להפליא.כאן כמה רעיונות הכנה פחמימות נמוך כי להימנע סוכרים נוספים וכוכבים מעודן. rutabaga בית מבוגר נוטה להיות יותר רך וטעם מאשר חנות-bought, כך שאתה יכול להתאים את זמני בישול בהתאם.

Rutabaga ma

החלפת תפוחי אדמה עם rutabaga.פיל ו קוביה 2-3 שורשים בינוניים, מבושל במים מלוחים עד רך (כ 20 דקות), ניקוז היטב, ומחב עם כמות קטנה של חמאה לא מלוטשת, אנזימים של חלב שקדים לא ממותק, מלח, פלפל, ו dash של אגוזי מאג. עבור שמנת יתר, להוסיף טבלאות של גבינה או doll של גרגר יווני רגיל מספק בערך שמנת אחת של פחמימות.

רואסט רוסטאבאגה Fries

חיתוך rutabaga לתוך מקלות בצורת דק. טוס עם שמן זית, עישן פפריקה, אבקה שום, מלח. להפיץ על גיליון אפייה בשכבה אחת וקלוי ב 425 °F (220 ° C) עבור 25-30 דקות, הופך את הדרך באמצע. לשרת עם רוטב נטול סוכר נעשה מגורט יווני פשוט ותיבול טרי כמו dilas או צ'יליאז טבעי של קרמדומים.

Rutabaga ו-Linetil Soup

בסיר גדול, sauté Onion, no, and celery in שמן זית. Add sted vaga, lentils חום, מרק צמחי נתרן נמוך, אתme, ואת מפרץ עוזב. Simmer עד lentils ו rutabaga הם מכרז.זה עשיר בחלבון הוא ארוחה מאוזנת ומספקת תמיכה דם יציב עבור איגוד הסוכרת, 000 ידידותי של סוכרת עם סוכר.

Rutabaga Noodles

השתמש בספירלה כדי ליצור strands דמוי noodle כמו מ גררבגה גולמי. Sauté במיומנות עם שמן זית קטן, שום, עגבניות במשך 5 דקות עד שחתכים רך לשרת עם עוף משוריל או סיבולת עבור חלופה דלת פחמימות.

Rutabaga hashtag

Dice rutabaga לתוך קוביות קטנות ו sauté עם בצלים, פלפלי פעמון, ואת הבחירה שלך של חלבון (למשל, נקניק תרנגול הודו) העונה עם cumin, פפריקה ופלפל שחור. Fry עד זהב לשרת עם ביצה מטוגן לארוחת בוקר לב או brunch כי לא יעלה סוכר בדם.

אתגרים פוטנציאליים וכיצד להתגבר עליהם

אפילו גננים מנוסים נתקלים בבעיות מזדמנות.כאן הבעיות הנפוצות ביותר ברוטבגה ופתרונות מעשיים.

שורשים או מיסהפן

זה בדרך כלל נובע מקרקע סלעית, חנקן מוגזם, או הלם השתלה.התיקון פשוט הכנת אדמה טובה יותר: להסיר אבנים, אדמה רופפת עמוק, ותמיד ישיר sow. להימנע מפרינים גבוהים מוקדם.

וודי או וודי טקסטאור

וודנס נגרמת על ידי מתח חום, עודף, או השקיה בלתי עקבית של מים. Harvest בזמן, לספק לחות עקבית (לא לתת אדמה יבשה לחלוטין), וצמח עבור בגרות בסתיו כאשר הטמפרטורות הם טבעי קירור.אם אתה רואה שורשים נשארים קטנים למרות צמיחה ארוכה, הם עלולים להכות שכבה קומפקטית - עמוק אדמה מונעת את זה.

Bitter Flavor

bitter rutabaga יכול להיות תגובה למחסור בבירה, מתח בצורת, או טמפרטורות גבוהות.הוספת כמות של ברון על הקרקע ולספק בד צל במהלך חום לא עונתי יכול לעזור. לחלופין, קציר לאחר כפור בהיר לעתים קרובות ממתיקות את השורשים מספיק כדי להסוות כל המרידות.

Pests

כאמור, דבורים פשפשפשות וגביעות שורש הן העוברות העיקריות של חרקים. השתמש בכיסויי שורות עד שצמחים מבוססים היטב, לתרגל סיבוב יבול, ולהסיר את כל פסולת היבול בסוף העונה כדי להפחית את אתרי הפחתת יתר.עבור aphids, תרסיס חזק של מים יכול להתפזר אותם; עבור infestations כבדים יותר, להשתמש בסבון insecticidal Planting מלכודות כמו פריחה יכול להיות מ פריחה.

בולט (Flowing Preבשלות)

בולטינג מופעל על ידי טמפרטורות קרות ארוכות לאחר לחשים חמים, או על ידי הלם השתלה. להימנע, לעכב את השתילה באביב עד טמפרטורות הקרקע הן באופן עקבי מעל 50 מעלות צלזיוס, ולעולם לא להשתלת.אם צמחים עושים ברגים, השורשים הופכים קשים ובלתי ניתנים להשגה - ככל הנראה מוקדם כמו ירוקות (עלים רוטבהה הם בלתי אפשריים, למרות זאת).

פרופיל תזונתי ב-Glance

כדי לקבל החלטות תזונתיות מושכלות, שקול את המספרים המרכזיים האלה עבור מנה של 100 גרם של rutabaga מבושל (כ 1⁄2 כוס):

  • קלוריות: 37
  • Carbohydrate: 8.6 גרם
  • המונחים: 2.3 g
  • סוכר: 4.5 גרם
  • חלבון: 1.1 גרם
  • שומן: 0.2 גרם
  • עומס Glycemic: כ-4 (נמוך)
  • ויטמין C: 27% מהערך היומי
  • פוטאסום: 9% DV
  • מגנזיום: 5% DV
  • קלוריות: 4% DV

מספרים אלה מאשרים את תפקידו של rutabaga כ-תזונה, ירקות ידידותי דם-סוכר. עבור רשימה מקיפה של ויטמינים ומינרלים שלה, בהתייחסות למסד הנתונים של FLT:0USDA מסד נתונים מובנים 1 בהשוואה ירקות שורש אחרים כמו parsnips או גזר, abaga מציעה יחס פחמימות-to-fiber עבור סוכרת.

מסקנה

טיפוח rutabaga בבית הוא פרויקט גנן פשוט מאוד מתגמל מאוד הניב אספקה קבועה של אחד הירקות ידידותי סוכרת זמין. על ידי בחירת מגוון הנכון, הכנת אדמה רופפת, פורייה, נטיעה בזמן הנכון, ולספק הגנה לחות עקבית וטעימה צנועה, אתה יכול ליהנות מיתרונות רכים, מתוק לחודשים לאחר הקציר, קלוי, לבלבל אותם, לטבול אותם, או להוסיף מרק חם יותר, אבל להתחיל טיפול ביתי טוב יותר, עם מזון טוב יותר, אבל כדאי לקחת את המאכלים טובים יותר עם טיפול ביתי.