כיצד להכין דבש נמוך גליגלימי צ'וטוני עבור דיאטות דיבקטיות

למה צ'וטריאני נמוך גורם לתחושה של דיאטות דיבקטיות

לעתים קרובות, קונדימנטים מסתירים כמויות מפתיעות של סוכר, מה שהופך אותם לאתגר עבור כל מי שמפקח על גלוקוז בדם. A chutney, עם זאת, ניתן לדמיין מחדש כמגדל חשמל ידידותי סוכרת כאשר אתה מחליף סוכר מעודן עבור ממתיקים אפס קלוריות וזוג פירות עם חומצה ותבלינים כיבית קפה מסוים משלבים את התגובה גליקולונית ללא סוכר בהיר ותוכן מים גבוה, הופך לבסיס אידיאלי כאשר מבושל עם חלבון דל, הוא לחץ דם, הוא מוסיף טעם קלוש, לחץ דם נמוך, הוא לחץ דם, עם טיפול קלוש, הוא לחץ דם נמוך, הוא לחץ דם, עם טיפול קצר, עם טעם קלוש, הוא לחץ דם רטוב, הוא לחץ דם, עם טיפול קצר, עם טעם קלוש, עם דימום, דימום, עם דימום, עם לחץ דם רטוב, עם עדשות מגע קלוש, עם טעם קלוש, עם טעם קלוש, עם רמות סוכר, עם רמות סוכר רטוב, לחץ דם רטוב, עם לחץ דם רטוב, עם לחץ דם רטוב, עם לחץ דם רטוב, 000.

המדע שמאחורי בישול נמוך-גליצ'ימי

מדד הגליקמי (GI) מודד כמה מהר אוכל המכיל פחמימות מעלה גלוקוז בדם בהשוואה למזון ההתייחסות (בדרך כלל גלוקוז טהור) עם ערך של 55 או מתחת נחשב נמוך GI; אלה מעל 70 הם גבוהים.תזונה דלת-GI קשורה עם שליטה גליקולרית טובה יותר, מופחתת אינסולין, ורמות אנרגיה מתמשכת - קריטי לניהול סוכרת מסוג 2 או סוכרת לפני הספירה התחתונה (GI) לוקח את ההשפעה הרגילה של GI הוא אפילו יותר של GI).

זה chutney משיג עומס גלייקמי נמוך מאוד כי הפירות משמשים בכמויות קטנות (כ 2 כפות לכל המשרת), הממתיק הנוסף יש אפס GI, ואת התוכן הגפן באופן פעיל מוריד את התגובה גלוקוז לאחר-meal. Apple cider vine, במיוחד, מכיל חומצה אצטית, אשר הוכח במחקרים רבים כדי לשפר את הרגישות אינסולין ולהפחית את ההשפעה של סוכריות chemal על ידי דלקת ריאות.

אינטגרטיבי עמוק: בניית פלאדור ללא סוכר

Honeydew Melon - הבסיס המושלם לפירות נמוכות

דבשדיו יש GI סביב 65, אשר מציב אותו בטווח הבינוני.עם זאת, כאשר בשימוש chutney כי הוא נצרך בחלקים קטנים בשילוב עם חומץ ותבלינים, ההשפעה הגליקמית האפקטיבית שלו מופחתת באופן משמעותי. Honeydew גם מציע קצת מתון, מעט מתוק שאינו מעצים טעמים אחרים.

Apple Cider Vinegar - The Glycemic Blocker

מחקרים רבים הראו כי צריכת 1-2 כפות של חומץ עם ארוחה יכולה להוריד את התגובה הגליקמית על ידי 20-30%.חומצה אצטית בגפן מאטה ריקנות קיבה ולהפחית את השיעור שבו עמי הכוכבים שבורים לתוך גלוקוז. in זה chutney, חומץ לא רק משמש כתרופה טבעית, אלא גם את החומצה העיקרית לאזן המתוקה או חומץ דבש, במיוחד.

ארית'ריי - Zero-Calorie Sweetener that Be Haves Like Sugar

Erythritol הוא אלכוהול סוכר המתרחש באופן טבעי בחלק מהפירות והמזונות מותסים.יש לו GI של 0, כלומר זה לא מעלה סוכר בדם או רמות אינסולין.בניגוד לאלכוהול אחרים (כמו sorbitol או xylitol), אריתול נספג במעי קטן או מפוסל ללא שינוי בשתן, כך שזה לא גורם לטרוטציה כאשר משתמשים בכמויות בינוניות של סוכר, כגון סוכריות, אשר יכול להיות ממותק, כמו סוכריות, או סוכר, כי אתה יכול לעתים קרובות, כמו סוכר, כי אתה יכול להשתמש בכל אמצעי סוכר קרולינה, כי אתה יכול לעתים קרובות, כי אתה יכול להיות מנקה, כי אתה יכול להיות מנקה, כי אתה יכול לעתים קרובות, כי אתה יכול להשתמש בכל סוכר, כי אתה יכול להשתמש בכל סוכר, כי אתה יכול להשתמש בכל סוכר, או מנקה, כיפוף סוכר, כי אתה יכול להשתמש בכל אמצעי סוכר, כיפוף סוכר, כי אתה יכול להשתמש בסוכר, כי אתה יכול לעתים קרובות.

Onion & Johnson - סיבים ואנטי דלקת

בעדינות , בצל מוסיף עומק מענג כי מעוגל את פרופיל המתוק והרעיש של chutney.עלונים נמוכים סוכר ולספק סיבים prebiotic (inulin), אשר ניזונים חיידקים מעיים מועילים ועשוי לשפר את חילוף החומרים הגלוקוז.ג'ינג'ר טרי מביא חום וחום עדין, יחד עם ג'ינג'רמולל, תרכובת עם נוגדנים דלקת מפרקים ותכונות נוגדות חמצון.

Cinnamon ו- Cloves - ספייסs That Do More Than Add Taste

קינמון הוא אחד התבלינים הטובים ביותר עבור ניהול סוכרת. Compounds in cinnamon יכול לשפר את תפקוד קולטני אינסולין, המוביל לגזול טוב יותר על ידי תאים. a meta-analysis של ניסויים קליניים מצא כי תוספי קינמון מופחת גלוקוז, triglycerides, ו- LDL. Cloves להוסיף חום עשיר, כמעט פרחוני המכיל genol, נוגד חמצון שיכול לעזור לדלקת דבש, ללא מורכבות.

שלב-בי-צעד הכנה: ממללון לג'אר

מה תצטרכו

• (FLT:0) quipment: 1FLT 1 Medium nonreactive רוטבpan (פלדה ללא חתמה או enamel), כף עץ, סכין שף, חיתוך לוח, קלף ירקות (אם צריך), מדידת כוסות ושמיכות, צנצנצנות זכוכית סטריליות עם דלות.
• (ב) ⁇ :0) ⁇ (ב- 1⁄2 ,2 כוסות) , ⁇ (מתוך 1⁄2 בינוני melon), 1⁄3 כוס צ'ימפ, 1⁄4 כוס כוס erythritol (עד טעם), 1⁄4 כוס דק של עיפרון צהוב, 1 כפות כוס אחת, 1 כפות כוס אחת, 1 מילימטר, 1 מילימטר, 1 מילימטר, 1 ליטר, 1 ליטר, 1 ליטר, 1 ליטר, 1 ליטר, 1 ליטר, 1 ליטר, 1 ליטר, 1 ליטר, 1, 1 ליטר, 1 ליטר, 1 ליטר, 1 ליטר, 1 ליטר, 1 ליטר, 1 ליטר, 1 ליטר, 1 ליטר, 1, 1 ליטר, 1, 1, 1 ליטר, 1 ליטר, 1 ליטר, 1, 1, 1 ליטר, 1.

שלב 1 - פירות וארומטיים

פיל את המללון דבש, לחתוך אותו בחצי, ו להחליק את הזרעים.ד.ס. את הבשר לתוך קוביות וחצי אינץ '. Aim for מדים כך שהם מבשלים אפילו - גדול מדי והם לא יטרידו כראוי; קטן מדי והם עלולים להתמוסס לתוך נתח רירית דיה (בערך 1⁄8 אינץ ') ג'ט באמצעות מיכל ג'נג'רנג'ר או קליברה של צ'רם גדול, הם יכולים להימנע מכדי לא נעים של קוביית.

שלב 2 - שלב הכל במרפסת

הניחו את הדבש, חומץ, אריתיטול, בצל, ג'ינג'ר, קינמון, קרישנים, מלח, וקשקשים צ'ילי (אם משתמשים) לתוך הרוטב. סטריר בעדינות לשלב ולהבטיח את הממתיקים הוא אפילו מבוזר.אל תוסיף מים או נוזל נוסף - הדבורים ישחררו את הלחות שלהם כמו חום.

שלב 3 - Bring to a Gentle Boil

הגדר את הרוטב מעל חום בינוני. Stir מדי פעם כדי למנוע את החלק התחתון של פיסול. ברגע שהתערובת מתחילה בועה (כ 5-7 דקות), להפחית את החום לנמוך.נוזל יהיה מים בשלב זה; זה נורמלי.

שלב 4 - Simmer andצמצום

אפשרו לצ'טוני לפשטם במשך 30-40 דקות. Stir כל 5 דקות לשמור על החום אפילו ולמנוע דבק. כמו טבחי הכלוטי, שלושה שינויים יתרחשו: קוביות דבש יהפכו לטראנס, הנוזל יסמיך לתוך מכלול סירופי, והצבעים יעמיקו לאמבר חם.

שלב 5 - Cool and Store

הסר את הפנמה מהחום ומאפשר את הכטב לטמפרטורת החדר.זה יסמיך עוד יותר כפי שהוא מגניב להעביר לצנצנת זכוכית נקייה, יבשה עם לחות נוחה.מקרר למשך עד 2 שבועות.עבור אחסון ארוך יותר, לעבד את הצנצנצנות המלאות באמבטיה מים רותחת במשך 10 דקות (רק לגבהים), המשתרעת לחיים עד 6-12 חודשים.

טיפים לטקסט מושלם ו-Plaor

• (ב) ⁇ :0) ⁇ והתאמה (ב) לאחר 20 דקות של פשטות, לטעום את הכטאני.אם אתה מעדיף יותר מתוק, להוסיף erythritol ב 1-שולחן מצטברים.
• (ב) ,0) לעיין ברמת החום (FLT:1 התחל עם צבט של צ'ילי פיתיק; אתה תמיד יכול להוסיף יותר לאחר הבישול.החום ינשוך מעט כמו מנוחה chutney.
• (ב) (ב) ,0) עבור כלטני חלק יותר, FIRLT:1) השתמש בתערובת טבילה לאחר בישול הדופק 2-3 פעמים עד שהוא מגיע לעקביות הרצויה שלך.
• (ב) ⁇ :0) ⁇ (ב"ה) , ⁇ ) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

פרופיל תזונתי ועומס Glycemic לכל המשרת

המספרים המדויקים תלויים בשלות של דבש וסוג של ממתיקים בשימוש.למטה הוא הערכה עבור 1-tablespoon (15 גרם) המשמש עם אריתטיקול.

• (ב) ⁇ (ב"ג) ⁇
• (ב) 0 (כולל פחמימות: ⁇ ) 1
• (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
• (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
• (ב) ⁇ (ב"ג): "הכול מתרחש" (הדברים ה')
• (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
• (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
• עומס גלייקמי חזק: < 1 (נמוך באופן קיצוני)

אפילו מנה כפולה של מנה (אשר הוא חלק נדיב עבור condiment) מניב עומס גליגלימי של בערך 1-2, הצבתו בתקיפות בקטגוריה הנמוכה.זה אומר שאתה יכול ליהנות ממנו בביטחון כחלק מארוחה ידידותית לסוכרת, ללא דאגה לגבי ספייק סוכר בדם.

הצצה ל- Low-Glycemic Chutney לתוך תוכנית דיבולטית

בקרת פורטון נותרה מפתח. השתמש 1-2 כפות לארוחה כמבטא טעם ולא מרכיב עיקרי.כאן הן מספר דרכים מעשיות לשלב את הכטב לתוך אכילה יומיומית.

Pair with Lean חלבונים

פרופיל המתוק של הכטאני משלים את כריז הבשר המנוכל של בשרי גריל.נסה לכופף אותו מעל חזה עוף נפוח, חתך תרנגולת, חזירי, או דגים לבנים מוצקים כמו cod או halibut. עבור ארוחת ערב מהירה שבוע, מברשת עוף עם שמן זית, העונה עם מלח ופלפל, עד מבושל, עד מבושל, ונדיב עם טבלאות נדיבות של chutney.

שימוש כבסיס לבוש סלט

Whisk 1 טבלאות של chutney עם 1 טבלאות של שמן זית בתולה נוסף ו 1 כפית של חומץ תפוחים צלף. השמלה הזו עובדת במיוחד עם ירוקות מרות כמו arugula, קורנוקיו, או אנדלוסי, כמו המתוק מאזן את המרידות.תוספת אגוזים או זרעים עבור מרוקנים ובריאים נוספים.

להפיץ על סנדווינים ו-Wraps

להחליף ketchup גבוה, רוטב ברביקיו, או ריבקי פירות עם chutney זה. להפיץ שכבה דק על לחם כל-grain או דל-carb tortilla, ולאחר מכן להוסיף תרנגול הודו, בשר צלי, או חומוס וירקות.זה גם זוגות עם גבינות חזקות כמו זנד, Gouda, או ללכת גבינה בלוח גבינה או כריך.

ירקות רזים

טוס צ'יליד בריסל נבט, קאוליפי, או גזר עם 1-2 כפות של chutney במהלך 5 הדקות האחרונות של צלוי.החום מחלחל את הסוכרים הטבעיים ב chutney, יצירת בוהק מקלה. הוסף לסחוט מיץ לימון בסוף עבור בהירות.

« קוטג' או Yogurt

לארוחת בוקר או חטיף מטומטמת, לעורר טבלאות של chutney לתוך יוגורט יווני רגיל או גבינה קוטג 'שומן נמוך. השילוב של חלבון ופחמימות גלימות נמוכות גורם למיני מאוזן כי סאמיס משתוקקת ללא ספירת סוכר בדם.

שאלות נפוצות

האם אוכל להשתמש במליון אחר?

כן, אבל התאמת זמן בישול וממתיקים בהתאם. Cantaloupe יש דומה GI (- 1965) יעבוד טוב. ווטרמלון יש GI גבוה יותר (72) ועוד הרבה מים, אשר יכול להפוך את כלוטי נזל; ייתכן שיהיה צורך לפשט יותר או להפחית את כמות melon. להימנע הוספת נוזל נוסף אם באמצעות מים.

מה אם אין לי erythritol?

ממתק הפירות של נזיר (לעתים קרובות מעורב עם erythritol), allulose, או stevia טיפות את כל העבודה. השתמש stevia בספא, שכן זה הרבה יותר מתוק מאשר סוכר; להתחיל עם כמה טיפות וטעם. להימנע ממתיקים מלאכותיים כמו אספרסום, אשר יכול לשבור מתחת חום. Sucralose (Snda) הוא חום-table אבל יכול לעזוב קצת שונה לאחר הטעם.

האם אפשר להקפיא את הכטב?

לחלוטין. Cool לחלוטין, ולאחר מכן להעביר למכלים בטוחים במקפיא או שקיות zip-top, משאיר חדר ראש קטן להתרחבות. Freeze למשך עד שלושה חודשים. Thaw במקרר בין לילה ונווט לפני שהשרת.המרקם עשוי לרכך מעט אך הטעם נשאר שלם.

האם זה ⁇ מתאים לסוכרת הריון?

מכיוון שהכוטן נמוך בסוכר ויש לו עומס גליגלימי זניח, ניתן לכלול בתוכנית ארוחות סוכרת הריונית במתינות.תמיד להתייעץ עם ספק הבריאות או דיאטנית לפני ביצוע שינויים תזונתיים משמעותיים.גודל ההגשה הקטן וחוסר סוכר מעודן להפוך אותו לאופציה בטוחה יותר מאשר רוב הזנים של החנות.

איך אפשר להגיד כשכודני נעשה ללא מדחום?

רמזים חזותיים אמינים.הכוטן צריך להיות עבה מספיק כי כף החיתוך על פני תחתית הפאן משאיר שביל ברור שמחזיק במשך כמה שניות.בנוסף, חתיכות דבש צריך להופיע translucent ורך.אם עדיין יש הרבה נוזל מים, להמשיך לפשט ולבדוק כל 5 דקות.

האם ניתן להפחית את הגפן לטעם מתון יותר?

אתה יכול, אבל חומץ ממלא תפקיד קריטי הן איזון טעם והן השפעה גליקוליקמית.הפחתת הגפן עלולה לגרום צץ מתוק יותר, פחות מורכב.אם אתה צריך להפחית חומציות, לנסות להחליף חצי הגפן עם מים ולהוסיף לסחוט מיץ לימון בסוף עבור בהירות.

משאבים חיצוניים לקריאה נוספת

• (FLT:0) American Diabetes Association - Healthy Living מתכונים)
• (ב) קרן מדד Glycemic Index Foundation - GI DatabaseBuildFLT 1
• המכון הלאומי לסוכרת ומחלות עיכול וקידני - אכילה ופעילות גופנית 1LT
• (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

לעשות את זה בעצמך: שינויים והחלפה

לאחר שפקדת את המתכון הבסיסי, תרגיש חופשי להתנסות. להחליף את הקינמון עם קרדימום או כוכב רעש עבור פרופיל ארומטי שונה. להוסיף טבלאות של קטין מפונק או basil לאחר בישול עבור סיום מרענן.אם אתה סובל כמויות קטנות של סוכר פירות, אתה יכול להחליף את הerythol עם 2 כפות של משקעים (אשר יש לו סוכר חזק יותר) אבל תוספת סוכר חזק יותר.

מחשבות אחרונות

דבש דלגלימי דבש chutney מוכיח כי הגבלות תזונתיות לא צריכות להיות ארוחות בטן.על ידי הבנת המשחק של מרכיבים וגדלים חלק, אתה יכול ליצור כריתת כי משפרת טעם תוך תמיכה סוכר בדם יציב.המתכון הוא פשוט מספיק עבור סופשבוע אצווה, אך תכליתי מספיק כדי לרומם מנות יומיומיות.