כיצד להשתמש שמן סומסום בבטחה בבישול ידידותי לסוכרת

בית הספר לרפואה הציבורית (FLT:0)Harvard T.H. Chan School of Public Health Nutrition SourceFLT:1 מספק השוואה מקיפה של שמן בישול ואפקטי בריאות שלהם.

שימוש בטוח: פורטים, נקודות עשן ואחסון

אפילו שומנים בריאים הם קלוריות-דזה - כ-120 קלוריות לפודון שמן סמסום.עבור ניהול משקל, אשר לעתים קרובות הוא עדיפות לטיפול בסוכרת, בקרת חלקים היא חיונית.

גודל פורטון מומלץ

לדבוק ב-FLT:0.1 עד 2 תהונים (5-10 מ"ל) ל-SwitchFuaLT:1 .(זה בערך שליש עד מחצית מטבלאות סטנדרטיות.בסכום זה, אתה מקבל את היתרונות של lignans ושומן בריא מבלי להשפיע באופן משמעותי על הקלוריות היומיות או על תקציב השומן שלך.

כבוד לנקודות עשן

כאשר שמן מגיע לנקודת העשן שלו, הוא מתחיל להתפרק, לשחרר רדיקלים חופשיים ותרכובות פרו דלקתיות.זה מקטין את נוגדי החמצון המועילים בשמן סמואם ועלול ליצור חומרים מזיקים.

• (ב) [15] ,0) ,התרסה או נשטפה (הראשונה ל"ה)" (ב"ה) ,"השתמשו רק בבישול חום חם (חום בינוני על תנור), או יותר טוב, כשמן של גמר גולמי.
• (ב) ,0) ,המשכנת שמן סמום 1: בטוח להתפרצות בינונית בחום בינוני, אך עדיין לא מומלץ לזינוק עמוק.

טיפ מעשי: ירקות סלאטים בקצרה בכמות קטנה של שמן שומשום מעודן, ולאחר מכן להסיר חום ונובע כמה טיפות של שמן סומסום טוסט עבור ארומה.זה נותן לך גם בישול וטעם מבלי לחמם את התרכובות העדין.

אחסון נכון למניעת עקשנות

שמן נזיד לא רק טעם רע, אלא מכיל שומנים מחומצנים שיכולים לקדם דלקת.

• חנות ב-[[1924]], [[1924]], [[1924]], [[1924]]]], [[1924]]]], [[1924]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]
• אם אתה קונה בקבוק גדול, לשפוך חלק קטן עבודה לתוך מיכל קטן יותר, קירור השאר. שמן טוסט עשוי לעסמיך כאשר קר אבל לחזור נוזל בטמפרטורת החדר.
• השימוש פתח שמן זרע בתוך תפוצה:0.6 חודשים של ההרחבה 1 (כתב תאריך הפתיחה על הבקבוק כדי לעקוב אחר טריות).

איזון שומן לוקח עם שמנים אחרים

מכיוון שמן סימסום גבוה אומגה 6 חומצה linoleic, זה חכם לאזן אותו עם שמנים עשירים אומגה-9 מונונונזודי או אומגה 3s. לדוגמה, לערבב 3 חלקים שמן זית נוסף עם שמן זית אחד טוסט שמן סמסום כדי ליצור תחריט עם פרופיל חומצי שומן חיובי יותר.זה גם מלוטש את הטעם חזק יותר, עושה את זה יותר מדי יום.

אסטרטגיות בישול מעשיות לניהול סוכר בדם

הנה רעיונות מפורטים של ארוחות המשלבות שמן סמסום בבטחה תוך שמירה על פחמימות וקלוריות תחת שליטה.

אסיה- בהשראת Stir-Fry עם carbs

השתמש 1 כפיון של שמן same מעודן (או שמן אבוקדו) כדי לעורר תערובת של ירקות לא כוכביכי - ברוקולי, פלפלים, צ 'יפס, ו בורק choy. להוסיף חלבון רזה: חזה עוף, סמן או מוצק טופו. לאחר החלבון מבושל, להסיר חום ו דחליק בתוך 1⁄2 כוס של עד כדי משקעים נמוך כמו חלבון קפסולת או סוכר קטן מדיום (מנה) עם קצת יותר של סוכר).

ויינטבלטה עבור ירוקים עלים

Whisk יחד 11⁄2 כפות שמן זית בתולה, 1⁄2 כפות שמן same, 1 טבלאותpoon אורז גפנים (לא ממותקים), צובט מלח, ו dash של פלפל שחור. טוס עם arugula, ספינח, או ירוק מעורב.

מרינה מדמכת או בכרומת חלבון

שלב 2 תהום שמן, 1 כפיון גרר ג'ינג'ר טרי, 1 כורים שרוול קרישה, 1 טבלאותpoon tamari או אקווינוס קוקוס, ולחיצת מיץ לימון. ירכיים עוף מרינה, דגים ממלאים, או tempeh במשך לפחות 30 דקות.המרינה מוסיף טעם עשיר ללא סוכר נוסף או pane, לשרת את החלבון מטומטמים בצבע ירוק עם צ'י של צמר.

פחמימות קטנות same Noodle Bowl

לארוחת צהריים משביעת רצון או ארוחת ערב, להחליף נוודים מסורתיים עם נוודים סכיראטאקי (konjac) או zucchini. Whisk רוטב מ 1 טבלאותpoon tahini (same paste), 1 כפיה שמן סמסום, 1 טבלאות כף אחד מספק ספוג אורז, כוס של tamari, ו ata of Red פלפל אדום פלפלים, 000 samsss, 000 s s samsamssams, 000 samsamsamsms.

Drizzle Over Roasted or Steamed ירקות

Roast a medley של ירקות דלגלימי כגון zucchini, נשלי ביצה, פלפלים, עגבניות דובדבן 400 מעלות צלזיוס עד מכרז. Just לפני המשרת, לכווץ 1⁄4 עד 1⁄2 כוס של שמן same asted על כל חלק.חום השוכן משחרר את ארומה ללא הרס של מנקה מועילה.

סיכונים פוטנציאליים ואינטראקציה

בעוד שמן סמסום הוא בדרך כלל בטוח, ישנם שיקולים חשובים עבור אנשים עם סוכרת או תנאים קשורים.

שם: Allergy

סימסום מסווג כאוונגן מרכזי במדינות רבות.התגובה נע בין גירוד אוראלי מתון לאנפילקסיס חמור.אנשים עם אלרגיה סמום ידועה חייב להימנע מכל הצורות, כולל שמן סמסום. שמנים ממוסמכים עדיין עשויים להכיל עקבות של חלבונים אלרגניים.תמיד לבדוק רשימות רכיבים על מזונות ארוזים, במיוחד רוטב אסיה, תלבושות, מרתות, ומגרדים שעשויים להכיל שמנים מוסתרים כמרכיב חבוי.

אינטראקציה עם תרופות נוגדות

שמן סימסום מכיל ויטמין K - כ 2 מיקרוגרם לטבלאות, בעוד שזה כמות קטנה, אנשים לוקחים Warfarin (Coumadin) או מדלל דם אחרים צריכים לשמור על צריכת ויטמין K עקבית. אם אתה להגדיל באופן משמעותי את צריכת שמן ה-Same, לדון בו עם ספק הבריאות שלך כדי להבטיח שה- INR שלך נשאר יציב.

קלוריות ובקרת משקל

ניהול סוכרת כרוך לעתים קרובות ירידה במשקל או תחזוקה. at 120 קלוריות לטבלאות, שמן same יכול להוסיף במהירות אם השתמש בליברל. Stick כדי למדוד חלקים - 1 עד 2 ספוונים לכל מנה - וחשב עבור קלוריות אלה בצריכה היומית שלך.שלב שמן same עם טעם קלוריות נמוך כמו גפן, מיץ ci, ותאי מרפא כדי לשמור על כלים ללא עודף אנרגיה.

אומגה 6 אומגה 3

תכולת חומצת הלינולטיקה הגבוהה של שמן סימסום ( אומגה 6) היא חרב כפולה מראש. בעוד אומגה 6 הם חיוניים, דיאטה עם יותר מדי יחס של אומגה-6 ל אומגה 3 הוא פרו דלקתימטורי. עבור בריאות אופטימלית, כולל באופן קבוע אומגה 3 מזונות עשירים: מטוהר, זרעי צ'י, אגוזי ווז, שומן ושומן כמו שמן דגים (כמו שמן דגים) הוא גם עם שמן זית (שמנה) עם שמן.

לקבלת הדרכה נוספת על סוכרת ושומן תזונתי, ה-FLT:0 Mayo Clinic's Diabetes Diet guideph:1 הוא משאב אמין.

שאלות נפוצות

האם שמן הסמסום מעלה סוכר בדם?

שמן זרע טהור מכיל לא פחמימות, כך שהוא לא מעלה ישירות גלוקוז בדם.למעשה, כאשר נצרך כחלק מארוחה, השומן יכול להאט ריקנות קיבה ולהפחית את הספייק גלוקוז לאחר הלידה, עם זאת, להיות זהיר עם רוטב טרום מעשה ידי או תלבושות המכילות סוכרים נוספים, סירופים, או ממתיקים - אלה יגדילו סוכר בדם.

האם שמן שמן סמועה בטוח לאכול כל יום?

כן, בכמויות קטנות. כי הטעם שלה אינטנסיבי, רוב האנשים משתמשים באופן טבעי רק כפיית או פחות למנה. כי כמות קטנה מספקת למציינים ווויטמין E ללא קלוריות מופרזות.

איך שמן סמסום משווה שמן זית לסוכרת?

שניהם אפשרויות מצוינות, אבל הם מציעים יתרונות שונים. שמן זית אקסטרה עשיר יותר בשומן מונונוי רווי יש מחקר נרחב תומך בריאות לב וכלי דם. שמן סאמסום מספק ליינים ייחודיים (sesamin, sesamol) ופרופיל נוגד חמצון מגוון יותר.שימוש שניהם בסבב או שילוב נותן לך מגוון רחב יותר של חומרים מזינים.

קפיצות עמוקות אינן מומלץ עם שמן עבור דיאטה ידידותית סוכרת בשל צפיפות קלוריות גבוהה היווצרות של מוצרי קצה גליקוציה מתקדמים (גילים) אם לעתים קרובות מאוד, לבחור שמנים עם נקודות עשן גבוהות כמו שמן אבוקדו או בוטנים - לא שמן זרע. עבור בישול רגיל, שמן זרע עבור התחממות נמוכה או ללא ביישומי חום.

האם כדאי לקחת תוספי שמן במקום?

מקורות מזון מלאים הם בדרך כלל מעדיפים על תוספי מזון.אסם שמן קפסולות לספק לקטינים מרוכזים אבל מתגעגעים לחוויה קולינרית ויכולים אינטראקציה עם תרופות.הם לא צריכים להחליף תזונה מאוזנת.תמיד להתייעץ עם דיאטנית רשומה או ספק רפואי לפני שמתחיל כל משטר משלים.

שמן יכול לעזור עם נוירופתיה סוכרתית?

עם זאת, תכונות נוגדות דלקתיות ואנטי-גנטיסטיות של שמן סימסום עשויות לסייע באופן תיאורטי להפחית נזק עצבי שנגרם על ידי לחץ חמצון.עם זאת, יש ראיות קליניות מוגבלות במיוחד עבור נוירופתיה.שילוב שמן זרע כחלק מתזונה אנטי דלקתית כוללת עשוי להיות מועיל, אך אין להחליף טיפולים רפואיים סטנדרטיים.

מסקנה

שמן סימסום יכול להיות תוספת טעם ותרפויטית שגרת בישול ידידותית סוכרת כאשר נעשה שימוש בכוונה.שומן בלתי רווי שלה, lignans, נוגדי חמצון לתמוך בשליטה בדם, בריאות הלב, ודלקת מופחתת.הפרקטיקות המפתח בוחרות את הסוג הנכון (לא מלוטש או כדי להתאים את החומרים המזינים המקסימליים), שליטה בחלקים (1–2 תהים לכל), המשרתים נקודות עישון, וחסן כראוי כדי למנוע את רמות הבריאות שלך, כמו גם כדי לשמור על ידי גירוי, כמו גם על ידי טיפול תזונתי, כמו גם עם טיפול תזונתי, כמו גם עם רמות טיפוליות, כמו גם עם טיפול נמרץ, כמו גם עם טיפול נמרץ, כמו גם עם טיפול נמרץ, כמו גם עם טיפול תזונתי, כמו גם עם טיפול תזונתי, עם טיפוליות, כמו גם עם רמות טיפוליות, עם טיפוליות, עם טיפול תזונתי, עם רמות טיפוליות, עם טיפוליות, עם טיפוליות, עם טיפוליות, עם רמות טיפוליות, עם טיפוליות, עם רמות טיפוליות, עם רמות טיפוליות, עם רמות טיפול תזונתי מוצקות, עם רמות טיפוליות, כדי לשמור על ידי גירוי, עם רמות טיפוליות, כמו גם עם טיפוליות, כדי לשמור על מנת לשמור על מנת למנוע את רמות טיפול תזונתי מוצקות, כמו גם כדי לשפר

עבור טיפים מעשיים יומיים על אכילה טובה עם סוכרת, ה-FLT:0Centers for Disease Control and Prevention's Eat Well PageFLT:1 מציע הדרכה מבוססת ראיות.