מהו שמן Canola?

שמן Canola הוא שמן צמחי הנגזר מהזרעים של ה-FLT:0 (Brasica napusphusciousphusphuspherFLT) של צמח צמחי מפותח באמצעות צמחי מסורתי יש רמות נמוכות של חומצה erucic.השם "canola" הוא נמלמונו של "קנדה" ו"שמן" מכיוון שהיבול פותח לראשונה בקנדה ב-1970 הוא המנה המאכלים המוסיפים ביותר.

שמן Canola יש טעם נייטרלי ונקודת עשן גבוהה של כ 400-450 ° F (204-23 ° C), מה שהופך אותו מתאים עבור sautéing, אפייה, צלוי ואפילו מכומר עמוק.הרכב חומציות השומן שלה הוא ראוי לציון: הוא מכיל בערך 63% מונונונזודי שומן רווי (בעיקר חומצה אולאית), 21% שומן מחוסן (כולל יחס חיובי של אומגה 3) עם חומצה פולינומית מסוג אומגה 3 עד 3.

שני סוגים עיקריים של שמן קנולה זמינים בשוק: שמן קנולה מעודן וקור-מדכא.מחוריד משמן קנולה עובר תהליך שמסיר את המכשולים ומרחיב את חיי המדף, בעוד שמן canola מדוכא קר שומר יותר חומרים מזינים טבעיים וטעם, אם כי יש לו נקודת עישון נמוכה יותר.עבור בישול יומיומי, שמן קנולה הוא בדרך כלל מעשי ביותר, אבל זנים קרים יכול לשמש זנים נמוכים יותר של שמן צמחי חום יכול גם כן, אפילו יותר.

הקשר בין שומן תזונתי ובקרת סוכר בדם

בקרת גלוקוז בדם מושפעת מאוד ברגישות אינסולין - היכולת של תאים להגיב לאינסולין ולספוג גלוקוז מהמחזור הדם.כאשר תאים הופכים עמידים לאינסולין, גלוקוז מצטבר בדם, המוביל לרמות סוכר בדם גבוהות.דיאט ממלא תפקיד קריטי בניהול עמידות לאינסולין, במיוחד סוג של שומנים נצרכים.לא כל השומן שווה באפקטים המטבוליים שלהם: שומנים רוויים מחמאה, בשר אדום, שמן טרופי נוטה לפגום אינסולין, בעוד אותות לא יכולים להחמיר את האינסולין.

מחקר שפורסם ב-FLT:0 (Diabetes CareFLT:1 ועיתונים אחרים הראו באופן עקבי כי החלפת שומן רווי עם שומן לא רווי - במיוחד חומצות שומן חד-פעמיות (MUFAs) - יכול לשפר את הרגישות אינסולין.שמן Canola הוא אחד המקורות התזונתיים העשירים ביותר של תרופות מוגנות.

בנוסף, השומן הפולונזוונד בשמן קנולה – כולל חומצה אלפא-לנולנית (ALA), אומגה 3 המבוססת על צמח – תורמת להורדת דלקת מערכתית, אשר קשורה קשר הדוק לפיתוח עמידות לאינסולין.דלקת תחתית יכולה ליצור סביבה מטבולית יותר חיובית עבור רגולציה.תוכן ALA של שמן Canola תומך גם בתפקוד endotal, אשר לעתים קרובות לקויה במדינות אינסולין.

ראיות מדעיות לתמיכה בשמן Canola עבור טוב יותר גלוקוז

מחקרים רבים חקרו את ההשפעות הישירות של שמן קנולה על סמנים גליגליים.כאן הם ממצאים מרכזיים מאורגנים על ידי המנגנון.

הפחתה של Inflammation

דלקת בדרגה נמוכה כרונית היא סימן ההיכר של סוכרת מסוג 2.אדי נניח דלקת רקמות יכול לפגוע מסלולי האינסולין אותות. אומגה 3 ALA שמן canola מומר (למרות שלא יעיל) ל- אומגה 3 ארוך יותר כמו EPA, אשר מסייע להפחית רמות דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקתית (NL) נמוך יותר) עד 20 ליטר) של דלקת כרונית של דלקת ריאות (Nexatrad) עשוי נמוך יותר של צריכת חלבון דלקת דם נמוך יותר של דלקת.

שיפור פרופילים לייפד

אנשים עם סוכרת לעתים קרובות יש dyslipidemia, מאופיין על ידי triglycerides גבוה, נמוך HDL כולסטרול, כולסטרול LDL גבוה. שמן Canola שמן נמוך שומן תוכן מו רווי גבוה MUFA הוכח להוריד כולסטרול LDL ולשפר את יחס HDL /LDL. מחקר ב FLT:0Nutritioned בריאות מוגברת 1 , נמצא כי החלפת 5% של קלוריות רווי עם שומן מופחתת במיוחד עם רמות נמוכות יותר של כולסטרול נמוך יותר, כולל טיפול אירובית של כולסטרול נמוך יותר, כולל טיפול רפואי נמוך יותר, כולל טיפול ב-ה נמוך יותר, כולל טיפול רפואי מופחתת יותר, כולל טיפול רפואי מופחתת יותר, כולל טיפול תרופתי נמוך יותר, כולל טיפול תרופתי נמוך יותר, כולל טיפול ב-8% נמוך יותר, כולל טיפול תרופתי נמוך יותר, כולל טיפול תרופתי נמוך יותר, כולל נמוך יותר, כולל טיפול תרופתי נמוך יותר עם HIV נמוך יותר, כולל טיפול תרופתי נמוך יותר, 000 נמוך יותר, כולל טיפול ב- 48% שומן כבד.

תמיכה בניהול משקל

עודף משקל גוף, במיוחד שומן מול סרטן, מחמיר את עמידות אינסולין.הצבת שומן לא בריא עם שמן קנולה יכול לתרום ניהול משקל כי זה מספק מקור צפופה של אנרגיה אשר מעודד ביישנות. יתר על כן, פרופיל חומצות השומן של שמן canola שמן יכול לקדם רמות שומן עודף של שומן שלילי יותר מאשר ירידה במשקל 150,000 שנים היה יעיל יותר מאשר שומן רוויה ירידה במשקל.

תגובה מהירה לאחר פרסום Glucose

מעבר לגלוקוז צום, ניהול ספיגות סוכר בדם לאחר-מימיות הוא קריטי עבור שמן גליקולה. Canola, כאשר משולב בארוחות, יכול לשנות את התגובה הגלוקוז לאחר הלידה. A-2022 מחקר השוואת ארוחות המכילות שמן קאנולה מול חמאה הראה כי שמן המנה של שמן Canola הוביל להפחתה של 20% של גלוקוז איטי יותר במשך שעתיים, יחד עם אדג'רטוט גבוה יותר כמו peptide (G-1) הורמון הורמון הורמון כי הוא מקדם הורמון צמחי מרפאה הוכח כי הוא שיפור איטי יותר.

שיפור בתפקוד Beta-Cell

תפקוד תא Beta הוא נהג מפתח של התקדמות סוכרת.חלק מהמחקרים מצביעים על כך שהרכב החומצה השומן של שמן קנולה עשוי להגן על תאי בטא הלבלב מהגלואוליטוקיות - נזק שנגרם על ידי גלוקוז גבוה ושומן רווי. במחקרים vitro הראו כי חומצה אולאית (ה MUFA העיקרי ב Canola) מקדם הישרדות תא אינסולין וסוד אינסולין, בעוד ששומן כבד (עדיין נמצא עם רמות גבוהות יותר של סרטן צמחי מרפאה) עם HIV.

כיצד לשלב שמן Canola לתוך דיאטת סוכרת

שיטות בישול ומתכונים

נקודת העשן הגבוהה של שמן Canola הופכת אותו אידיאלי לבישול חום גבוה. השתמש בו עבור ירקות צלוי, כריכת חלבונים רזה, או מעורר ריחות. כאשר אפייה, להחליף חמאה או שמן קוקוס עם שמן קנולה במתכונים עבור ממאונים, לחם ועוגות. עבור לחמניות סלט, לשלב שמן קנולה קר עם חומץ, לימון, עשבי מרפא, ומגע של שמן חייב להיות גם סוכריות בריא - כמו שמן צמחי מרפא, כמו גם כן, כמו גם כן, כמו גם כן, כמו שמן צמחי מרפא.

החלפת שמנים אחרים

חילופי פשוטים יכולים לעשות את ההבדל ללא להקריב טעם. החלפת חמאה עם שמן canola כאשר ביצים בישול, פנקייקס, או גבינה נפוחה. במקום להשתמש שמן זית עבור צלוי חום גבוה, להשתמש שמן canola כדי למנוע טעמים שרוף ולשמור שומן בריא.עבור sssonnaise ו רוטב קרם, לבחור גרסאות שנעשו עם שמן Canola במקום שמן sobean זה יכול להוסיף רק כדי להחליף שמן שמן שמן לעתים קרובות.

שילוב של Smoothies ו Oatmeal

עבור אלה שאינם סובלים חום גבוה אבל רוצה להגדיל את צריכת MUFA, שמן canola יכול להיות מעורבב חלקים או לעורר לתוך oatmeal לאחר בישול. Oneטבלאותpoon מוסיף כ 120 קלוריות ו 14 גרם של שומן, בעיקר לא רווי. גישה זו יכול לעזור ליצור פרופיל מקרו-תזונה מאוזן יותר כי מבעית את התגובה הגליקמית של ארוחות עשירות פחמימות.

השוואת שמן Canola לשמן בישול אחר

בעוד שמן Canola מציע מספר יתרונות, זה לא האפשרות הבריאה היחידה.איך זה מערערער נגד חלופות נפוצות?

  • שמן זית:0 (Olive: FLT:1 עשיר בFAs ופוליפנולים, שמן זית הוא מעולה לבריאות הלב. עם זאת, שמן זית נוסף ויג'ין יש נקודת עשן נמוכה יותר וטוב לבישול נמוך עד בינוני שמן Canola הוא יציב יותר עבור טמפרטורות גבוהות ויש לו טעם נייטרלי, מה שהופך אותו יותר צדדי עבור שמן זית מסוים יש טעם חזק יותר, אשר יכול להיות טעים שמן ים, בעוד שמן צמחי מרפא טוב יותר, בעוד הוא יכול להיות מתאים טוב.
  • (FLT:0) שמן קוקונקט: 1FLT (למרות פופולרי בחלק מהחוגים הבריאותיים, שמן קוקוס הוא כ -90% שומן רווי.מחקרים רבים מציעים כי זה לא מספק את אותם היתרונות של רגישות לאינסולין כמו שמנים לא רוויים.עבור בקרת גלוקוז בדם, שמן Canola הוא בחירה מעולה שמן קוקוס יכול למעשה להעלות כולסטרול LDL ועשוי לפגוע בפעילות אינסולין אצל אנשים רגישים.
  • שמן האבולו:0 (Avocado שמן:FLT:1 Like Canola, שמן אבוקדו יש נקודת עשן גבוהה והוא עשיר ב MUFAs. זה גם אופציה טובה, אבל זה נוטה להיות יקר יותר ויש לו טעם ייחודי כי לא מתאים לכל מתכונים. שמן Canola הוא יותר כלכלי נייטרלי.
  • (FLT:0) שמן צמחי (שמן סוויאן): אנדרל ( 1 ליטר) 1 שמן צמחי נפוץ הם לעתים קרובות גבוה אומגה 6 שומן ביחס אומגה 3s, אשר יכול לקדם דלקת אם נצרך עודף. שמן Canola יש אומגה 6 נוח יותר כדי אומגה 3 (2:1 לעומת s sobean's 7:1), מה שהופך בחירה טובה יותר עבור עמידות לאינסולין יש כמות טובה יותר של שמן יכול להכיל גם כמות קטנה של שומן, אבל גם כן, אבל דומה של שומן.
  • שמן גורדי (FLT:0)Grapeseed: FLT:1rea לעתים קרובות מקודמת כמו שמן בריא, שמן ענבים הוא גבוה מאוד אומגה 6 שומן מפולינזו ונמוך מאוד אומגה 3, עם יחס העולה על 100:1 במקרים מסוימים.Overcon הנחה יכול לקדם מצב פרו דלקתיטרי, אשר הוא נגדי עבור שליטה גליקמית.

מכניזם של פעולה: כיצד שמן Canola משפיע על גלוקוול מטאבוליזם

סיקור ההרחבה Cell Membrane Vein Signaling

חומצות השומן שאנו צורכים משולבות במזכרות תאים, אשר יכולות לפגוע בתפקוד קולטני אינסולין ותחבורה גלוקוז. בניגוד, שומן לא רווי כמו אלה שמן Canola להגדיל את חומציות תאי קשיח יותר, אשר יכול לפגוע בתפקוד של קולטני אינסולין ותרגילי גלוקוז.

תקנה של Gene Expression

מחומצות שומן חדורות ופולינוורות לפעול כרצועות עבור קולטנים proLiferator-activated peroxisome (PPARs) - קולטנים גרעיניים המסדירים גנים מעורבים גלוקוז חילוף החומרים לימפוזי. חומצה אולאית שמן Canola יכול להפעיל PPAR-alpha, אשר מקדם חמצון חומצי שומן ולהפחית את ייצור גלוקוז טריגליצר.

המונחים: Microbiome Modulation

מחקר מתפתח מצביע על כך ששומן תזונתי יכול לעצב את המיקרוביוטה של מעיים A 2021, מחקר בבעלי חיים מצא כי תוספי שמן Canola שינו את היחס של קוויציפרים ל Bacteroidetes, אינדיקטור לבריאות מטבולית, והגביר את שפע של חיידקים המייצרים שומן קצר שרשרת.שינויים אלה היו קשורים עם סובלנות משופרת גלוקוז. בעוד מחקרים אנושיים מוגבלים, ציר הבטן עשוי לשחק תפקיד ביתרונות שמן צמחיים של שמן קצר.

טענות ודעות

בחירת הסוג הנכון של שמן Canola

רוב שמן Canola זמין בסופרמרקטים הוא מעודן, אשר מסיר חומרים מזינים רבים.אם אתה רוצה למקסם נוגדי חמצון ווויטמין E, לבחור זנים מדוכאים או מגורשים לשימושים לא מוצפים כמו הלבשה. עם זאת, עבור בישול חום גבוה, שמן Canola מעודן הוא עדיין אופציה בריאה והוא חופשי של תוויות קריאה טראנס הוא חיוני - למנוע שמן מימן חלקית יכול להכיל שמנים לא בריאים, אבל עדיין יש עדיין מוצרים מוגזים מלאכותיים, אבל עדיין יכול להכיל באופן מלא של HIV, אבל הוא עדיין חולה שמן זהה, אבל הוא עדיין חולה שמן זהה, אבל הוא עדיין יכול להיות מוגבל, אבל הוא עדיין חולה שמן זהה, אבל הוא עדיין חולה שומן, אבל הוא עדיין חולה לחלוטין.

שינוי ואיזון

שמן Canola לא צריך להיחשב כדור קסם ייחודי עבור שליטה בגלוקוז בדם. זה חייב להיות חלק דפוס תזונתי הכולל מדגיש דגנים מלאים, ירקות, חלבונים רזה, סיבים נאותים. האגודה האמריקנית לסוכרת ממליץ לבחור שומנים לא רוויים על שומן רווי ו transated, אבל זה גם מדגיש כי צריכת שומן הכוללת צריך להיות בתוך 20-35% של קלוריות יומיות.

בנוסף, כמה חששות שהועלו על שמן קנולה להיות יבול מהונדס גנטית (GMO) בארצות הברית, שיעור גדול של Canola הוא שונה גנטית להיות עמיד בפניה.אם הימנעות GMO היא עדיפות, לחפש שמן אורגני או לא-GMOאומת canola.org הוא גם צפוי יותר מעובד ללא פותרים כימיים כגון הואxane עבור אלה מינימלית מחפש חיים מחוספסים יותר, אם כי שמן canola אורגני הוא גם יותר צפוי להיות מעובד יותר.

חלק מהאנשים עשויים להיות אלרגיים לשמן קנולה, אם כי זה נדיר.כמו בכל שינוי תזונתי, שימו לב כיצד הגוף שלכם מגיב.אנשים מסוימים עם תנאי העיכול עלולים לחוות אי נוחות מצריכת שומן גבוהה; במקרים כאלה, בהדרגה להגדיל את הסכום יכול להיות מועיל.

תמיד להתייעץ עם ספק שירותי בריאות או דיאטנית רשומה לפני ביצוע שינויים תזונתיים משמעותיים, במיוחד אם אתה לוקח תרופות לסוכרת או תנאים אחרים. בעוד שמן Canola בטוח עבור רוב האנשים, תגובות בודדות יכולות להשתנות, ומינונים תרופות עשויים צריך התאמה כמו רמות גלוקוז בדם לשפר.

רעיונות מעשיים עבור טוב יותר דם גלוקוז

ארוחת בוקר ארוחת בוקר ארוחת בוקר

התחל את היום עם קערת של שמן אוטמי: בישול התגלגל אואטים עם מים או חלב שקדים לא ממותק, ואז לעורר טבלאות אחד של שמן קנולה, מזרח של קינמון, וכמה פירות יערים. השומן יאט את העיכול, להפחית את הספייקליקמי. לחלופין, להשתמש שמן קנולה כדי לנפץ ביצים עם תרד ופטריות, עם פרוסה של טובס שלם כדי לרח.

ארוחת צהריים

הכינו סלט גדול עם ירוק מעורב, עוף נפוח, עגבניות דובדבן, מלפפון, ו vinaigrette עשוי משני חלקים שמן Canola לחלק אחד חומץ תפוחים, מלח, פלפל, עשבי תיבול יבשים. להוסיף רבע של אבוקדו עבור סיבים נוספים. עבור אופציה חמה, sauté broli ופטפלים ב שמן יכולולה לשרת over quino עם מרווה עם מרה כדי להפריך.

ארוחת ערב ארוחת ערב

Roast salmon ממלא 400 מעלות צלזיוס עם מצחצח אור של שמן קנולה, מיץ לימון, אבקה שום. לשמש עם אספרגוס קלוי (גם מוטבע שמן קנולה) וצד של אורז חום.שילוב של חלבון, שומן בריא ופחמימות מורכבות לתמוך גלוקוז דם יציב בין לילה.

חטיף

Dip פרוס פלפלים, מלפפונים, ו סלרי ב חומוס מבוסס שמן קאנולה או שמן קנוטולה dip. להימנע מפצחים על המדף כי לעתים קרובות מכילים שמנים מימן; במקום זאת, לעשות אצווה קטנה של פצחנים מלאים שמן קנולה באמצעות שמן Canola.

מסקנה

פרופיל חומצות השומן החיובי של שמן Canola - נמוך בשומן רווי ועשיר בשומן מונונו-מנגה 3 - ממקם אותו ככלי יקר באסטרטגיה תזונתיים לשליטה בגלוקוז בדם.ראיות מניסויים קליניים תומכים ביכולת שלו לשפר את הרגישות לאינסולין, להפחית את הדלקת, ולתמוך ב-Lamid ובקרת משקל. כאשר משמש כתחליף לשומן פחות בריא בתוך תזונה מאוזנת, שמן יכול לתרום לשיפור יעילות של מזון, ולנצל את הטיפול הרפואי.

(ב) ראו את ההמלצות של האגודה האמריקאית לבריאות הציבור על שמן בישול בריא (FLT:2Harvard T.H. Chan School of Public Health’s Review of canola Oilsph 3, 3) וניתן לחקור את הראיות הקליניות של שמן ה-FLT:42019 על שמן קנולה ורגישות ל-Allinalphía:5, FLT 9: 7:5, 000) ו-F: 7.