Table of Contents

הבנה של חומרים משמרים ותוספות: למה הם באוכל שלך

כל מזון ארוז שאתה אוסף בחנות המכולת הוא כנראה להכיל אחד או יותר חומרים שנועדו לשמר אותו, לשפר את הטעם שלו, לשפר את המרקם שלו, או לגרום לו להיראות מושך יותר. חומרים מונעים את הצמיחה של חיידקים, תבניות, וצוענים כי אחרת קלקל מזון מהיר. - כולל צבעים סינתטיים, ממתקים, טעמים, סימולציות, ואביזרים - לייצר מוצרים אלה, אבל כדי לשפר את זה יכול להיות מתאים ל- F.

תכונות נפוצות ותוספות מלאכותיות לדעת

היכרות עם התוספים הנפוצים ביותר ותוספים.הכרה בהם בשם היא הצעד הראשון להפחתת צריכתך.

חומרים כימיים

(ב) [15] , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

ממתקים מלאכותיים

(ב) [[1924]]]]]] [[1924]]]]]] [[1924]]]]]]]] [[1924]]]]]]]] [[1924]]]]]]]] [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]] [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] ו[[1924]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]] [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] [[1924]]]]]]]]]]]] [[1924]]]] [[[[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] [[[[[[1924]]]] [[[[1924]]]]]]]] [[[[1924]]]]]] [[[[1924]]]]]]]] [[[[1924]]]]]] [[[[1924]]]]]] [[[[1924]]]]]]]]]] [[[[[[[[1924]]

צבע סינתטי תוספת

(ב) (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

משפרי פלאפור ופריזרטיביים במשכילות מעובדות

(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

Emulsifiers, Thickeners ו-Stbilizers

(ב) אין אלה חומרים משמרים או תוספים מלאכותיים, אך הם מופיעים במזונות מעובדים רבים.(FLT:0) CarrageenancioFLT:1, נגזר מנטיבות חלב, גלידה, ובשר מעובד כדי לשפר את הטקסטורה (חלק מהמחקרים) מציע כי זה עלול לגרום לדלקת מעיים באופן נרחב במקרים של אי נוחות רגישה.

כיצד לקרוא רשימות אינטגרטיביות כמו Pro

רשימות מורכבות חושפים בדיוק מה נמצא במוצר.על ידי החוק, מרכיבים רשומים בסדר יורד על ידי משקל; הפריטים הראשונים מעטים מהווים את עיקר המזון.

זיהוי תוספות על ידי שמות כימיים

(ב) ישנם תוספות רבות, אשר נקראות בשמות טכניים.לדוגמא:0tocopherolsphulsph1) הן סוג של ויטמין E המשמש כמשמרת טבעי:2Citric acidFLT 3FLT, בעוד שמות נוספים של ELT-Eliservative וטעם, לעתים קרובות נגזרת של עובש.

צפו בסוכרים נסתרים וממתקים

סוכרים נוספים הולכים על ידי שמות רבים: סירופ תירס גבוה, סוכר קנאות, agave nectar, דבש, סירופ ממא, סירופ אורז חום, מיץ פירות להתרכז, ועוד רבים יותר. ממתיקים מלאכותיים רשומים על ידי השמות הכימיים שלהם - כמו למשל, sucralose, saccharin, acesulfame אשלגן שכותרתו "אכילת סוכר" עדיין מכילים אלכוהול כגון xbitol, או מחוספס, אשר יכול להיות ממין, או כמה.

זיהוי תביעות החזית-הפניות

(ב) תנאים כמו "טבעיים", "לא טעמים מלאכותיים", ו"מיוצרים עם פירות אמיתיים" נשמעים שלמים, אך אינם מבטיחים היעדר חומרים משמרים או תוספים; מוצר שכותרתו "כל טבעי" עדיין יכול להכיל את ה-FLT:0 טעמים טבעיים של טעמים טבעיים FLT:1 (שעובדים מעובדים מאוד), FLT:2 חומרים טבעיים של מזון 3 פשטני או תמציתיים, כגון: 4 LT5 לטעינה, ו-FN).

מקורות בלתי צפויים של חומרים משמרים ותוספות

(ב) התוספים המלאכותיים מופיעים במזונות שלא חשדו:0 (ב) (ב) (ב[[1924]]) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

אסטרטגיות להורדת Preservative and Additive Intake

אין צורך לחסל את כל המזונות המוסיפים כדי להפחית את החשיפה שלך.פשוט, שינויים בר קיימא לעשות הבדל משמעותי.

עדיפויות שלמות, מינימאלי מעובד מזון

פירות טריים וירקות, קפואים (ללא רוטב נוסף), שעועית יבשה, lentils, דגנים מלאים (עבועות, אורז חום, קינואה), אגוזים, זרעים, בשר טרי או קפוא ודגים באופן טבעי לא מכילים חומרים משמרים או צבעים מלאכותיים נוספים.

קוק עוד Meals from גרד

רוטב סלט תוצרת בית, מרק, רוטב ומוצרים אפויים מאפשרים לך לשלוט בדיוק מה שקורה.לדוגמה, רוטט פשוט דורש רק שמן, חומץ, עשבי תיבול ומלח.באטץ מבשלים ומנהות קפואות לחסוך זמן תוך שמירה על רמות התוסף נמוכות.

קנה את ה-Freper of the Grocery

רוב החנויות מציבות תוצרת טרייה, בשר, חלב ומאפייה לאורך איימס חיצוני. מעובדת וארזת מזונות עם רשימות מרכיב ארוכות יותר ממלאים את נקודות המפתח. לדבוק בעיקר אל תוך המערכת באופן טבעי מדריך אותך כלפי מזונות עם פחות תוספים.

בחרו אורגני מוסמך כאשר ניתן

תוכנית אורגנית של USDA מגבילה את השימוש בחומרים סינתטיים, צבעים מלאכותיים וטעמים מלאכותיים. מזונות מעובדים אורגניים עדיין מכילים כמה תוספים מאושרים (כמו חומצה מסובכת או tocopherols), אבל הרשימה היא הרבה יותר קצרה.חפש את החותם האורגני של USDA, אשר מציין לפחות 95% מרכיבים אורגניים.

שימוש באפליקציות ובמשאבים באינטרנט

יישומים חכמים כמו קבוצת העבודה הסביבתית:0 Food ScoresFLT ( 1:1 מסד נתונים מאפשר לך לסרוק ברקודים ולקבל דירוגים פשוטים המבוססים על תזונה, חששות רכיבים, עיבוד.TheFLT:2 "מה במזון שלך"מספק 3" פרויקט 'רשת הנוער' מציע משאבים חינוכיים על תוספים.

השלכות בריאותיות של חשיפה לטווח ארוך

הקהילה המדעית ממשיכה לחקור את ההשפעות של חשיפה כרונית, נמוכה ברמה נמוכה לתוספים מרובים.מחקר מציין כי כמה חומרים משמרים וצבעים סינתטיים עלולים לשבש מיקרוביוטה מעיים, לתרום דלקת, או להשפיע על התפתחות עצבית אצל אנשים רגישים. A מחקר המצוטט באופן נרחב ב-FLT:0 LancetFLT:1 (2007) מצא כי תערובת של צבעים מלאכותיים ו- sonzoate מוגברת בהתנהגות היפראקטיבית אצל ילדים אלה.

אנשים עם תנאים כגון אסטמה, מיגרנות, תסמונת מעיים עצבנית, או אקזמה עשויים לחוות סימפטומים מופעלים על ידי תוספים ספציפיים.לדוגמה, סולפטים יכולים לעורר התקפי אסטמה, ו MSG עלול לגרום לכאבי ראש אצל אנשים מסוימים.המשך יומן מזון ולא תגובות מסייע לזהות גורמים אישיים.

קריאה בלוח עובדות התזונה

תווית עובדות התזונה כוללת קו ל-FLT:0 (סוכרים ממותקים) 1 (בגרם וכערך יומי של אחוז) זה עוזר לך להבחין בין סוכרים טבעיים (כמו אלה בפירות) וסוכרים שנוספו במהלך עיבוד. רמות תוספת גבוהה של סוכר לעתים קרובות מתואמות עם מזונות מעובדים המכילים חומרים משמרים וטעמים מלאכותיים.

תגית: Reading Checklist

כאשר בוחנים מוצר ארוז, בצע את הסימון הזה:

  • (ב) עיין ב[[המאה ה-20]] ב[[1924]], ב[[1924]], ב[[1924]], ב[[1924]], [[1924]], [[1924]], [[1924]]]], [[1924]]]]
  • מספר המרכיבים של ה-FLT:0 (ב) מספר המרכיבים (בקיצור: 1) של רשימות קצרות יותר בדרך כלל מצביע על פחות עיבוד.
  • (ב) [13] ,0) ,התב"ת (ב) על ידי קיצוץ ברשימות המרכיב "אין חומרים מלאכותיים" אין שום תוספים כלל.
  • (ב) ראה:0) , חפש את אישורי הסמכה 1:1 כגון פרויקט USDA אורגני, non-GMO מאומת, או Whole30, אם הם מתאימים למטרות שלך.
  • (ב) ,0) שימו לב לגודל ההגשה של ה- 1FLT (ה-) ולהעריך כמה אתם בדרך כלל צורכים. סכומים קטנים של תוספים יכולים לצבור על פני מספר מנות.
  • (ב) מוצרים דומים (FLT:0)Compare דומה מוצרים דומים (FLT:1) לצד אחד עם פחות תוספים או מרכיבים לזיהוי יותר.

שאלות נפוצות על Preservatives ו Additives

האם כל הבקשות מזיקות?

לא הרבה חומרים משמרים, כולל מלח, חומץ, סוכר, וחומצה סוציאלית, שימשו בבטחה במשך מאות שנים.מרכזי הדאגה על חומרים משמרים סינתטיים הנצרכים בכמויות גדולות או על ידי אנשים עם רגישות מסוימת. Moderation ומגוון נשארים מפתח.

האם "טעמים טבעיים" נחשבים לתוספים?

כן, טעמים טבעיים נגזרים ממקורות צמחיים או בעלי חיים, אך הם עוברים עיבוד כימי, הם מופיעים ברשימות של מרכיבים כ"טעמים טבעיים" ה- FDA אינו דורש מיצרנים לחשוף את המרכיבים הספציפיים.

האם ניתן להימנע מכל התוספים המלאכותיים?

לא לגמרי אם אתה אוכל מזון ארוז, אבל אתה יכול להפחית באופן משמעותי את הצריכה שלך על ידי התמקדות מזונות שלמים תוויות קריאה.אפילו שינויים קטנים, כמו מעבר משקה ספורט למים פשוטים או מדגנים צבעוניים לאות רגילות, לעשות את ההבדל.

מה עם MSG?

Monosodium glutamate (MSG) הוא משפר טעם שמקורו גלוטמט, חומצת אמינו. ה- FDA רואה את זה בטוח, אבל כמה אנשים מדווחים סימפטומים כגון כאבי ראש, שטף, או הזעה לאחר צריכת כמויות גדולות.אם אתה רגיש, לבחור מזונות ללא MSG או לבדוק תוויות עבור תנאים כגון "ל תמצית esast" או "חלבון hydrzedlyzed" המכיל חינם.

בניית הרגלים בריאים לטווח ארוך

Deciphering תוויות מזון הוא מיומנות כי משתפרת עם תרגול.התחל על ידי התמקדות קטגוריה אחת של תוספים בזמן.לדוגמה, לבלות שבוע מחפש ולהימנע צבעי מזון מלאכותיים.בשבוע הבא, לבדוק preservatives כמו BHA, BHT, או נתרן ניטריט. Gradually משלבת הרגלים אלה עושה תווית שנייה.

שתפו את מה שאתם לומדים עם משפחה וחברים.לעבוד אחרים כדי לאמץ פרקטיקות דומות, יוצרת סביבה תומכת.תעשיית המזון מגיבה לדרישה לצרכנים; כמו יותר אנשים מחפשים מוצרים עם תוספים סינתטיים פחות, יצרנים מאמתים מוצרים קיימים ומציגים אפשרויות חדשות.החלטות הקניות שלכם שולחות מסר חזק.

על ידי היותו קשוב יותר למה שנכנס לאוכל שלך, אתה מקבל אמון ושליטה על הדיאטה שלך.ידע זה הוא הבסיס של גישה בריאה יותר טבעית יותר לאכול כי מתאים עם מטרות הבריאות האישיות שלך ואת ההעדפות שלך.