Table of Contents

הבנת הקשר בין סוכרים וסוכר דם

רגולציה סוכר בדם היא מרכזית לבריאות מטבולית, אך דיאטות פופולריות רבות התעלמו מאחד מקבוצות המזון היעילות ביותר לייצוב גלוקוז: קטניות.לעתים קרובות מסווגות כדופקים, קטניות כוללות שעועית, lentils, זפות, ואפונה.פרופיל התזונה הייחודי שלהם - עשיר בסיבים כה חסרי ערך, חלבון צמחי, עמילן עמיד, ומינרלים מרכזיים - הם בעלי ברית רבת שליטה בסוכרים ויתרונות תזונתיים של 5 שנים לאחר מכן, עם סוכרת גבוהה יותר מאשר סוכרת, כלומר, כלומר, עם רמות גבוהות יותר מאשר סוכרת גבוהה יותר מאשר במקרים של תרופות, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000 זמן, 000, 000, 000, 000, 000, 000 זמן, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000 זמן, 000, 000 זמן, 000 זמן, 000, 000, 000, 000, 000, 000 זמן רב יותר מאשר חומרים קלים, 000 זמן רב יותר מאשר סוכרת גבוהה יותר מאשר סוכרת גבוהה יותר מאשר סוכרת גבוהה יותר מאשר סוכרת גבוהה יותר מאשר סוכרת גבוהה יותר מאשר סוכרת, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000,

מה הופך את הסוכר בדם לסופרפוד?

ספורטאים מרוויחים את המוניטין שלהם באמצעות שילוב של חומרים מזינים המשפיעים ישירות על חילוף החומרים של גלוקוז.הבנת רכיבים אלה מסבירה מדוע הם מפרסמים מקורות פחמימות אחרים.

תוכן סיבים גבוהים

סיבים סולולים יוצרים חומר דמוי ג'ל במערכת העיכול, אשר מאט את ספיגת פחמימות ומונע ספייק סוכר בדם מהיר. כוס אחת של lentils מבושל מספק כ 15 גרם סיבים, כמחצית מהצריכה היומית המומלצת. סיבים אלה גם ניזונים חיידקים מעיים מועילים, שיפור ייצור חומצי שומן קצר שרשרת - במיוחד אבל קצב - אשר תומך רגישות נוספת אינסולין ולהפחית את דלקת הדם לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט

מדד Glycemic נמוך ועומס Glycemic

לרוב קטניות יש אינדקס גליגלימי (GI) בין 20 ל 40, לקטב אותם כמזונות GI נמוכים. העומס הגליקמי, המהווה גודל חלקי, נשאר נמוך אפילו עם מנות גדולות יותר. כי קטניות מעוכלות לאט, הם גורמים עלייה הדרגתית בגלוקוז בדם ולא פסגה חדה.

עשיר בחלבון צמחי

חלבון מגביר את הישבן ומפחית את התגובה הגליקמית הכוללת של ארוחה על ידי להאטת העיכול של פחמימות וממריץ את פרשת אינסולין.מדנים מכילים כ 15-18 גרם של חלבון לכוס מבושל.כאשר בשילוב עם דגנים מלאים (כמו אורז או קינואה), הם יוצרים חלבון שלם, מה שהופך אותם לרכיב עיקרי בתזונה מבוססת צמחית.

Starch ו-Benefic Compounds

Legumes הם באופן טבעי גבוה בכוכב עמיד, סוג של פחמימות המתנגדים לעיכול במעי הקטן והוא מותס במרשם.תהליך זה מוריד גלוקוז בדם לאחר-מינלי על ידי צמצום כמות הפחמימות הזמינות ומייצרת metabolites מועיל.תוכן עמידים מגביר כאשר קטנטנים הם מבושלים ולאחר מכן קרירים - לחשוב סלטים או מצמרר bean.

תפקיד המאגדים בתבניות דיאטניות שונות

ספירות מכילות בולטות במספר דפוסים תזונתיים המבוססים על ראיות הקשורים לשליטה טובה יותר של סוכר בדם וסיכון סוכרת נמוך יותר.

דיאטת הים התיכון

הדיאטה הים תיכונית מדגישה את קטניות לצד ירקות, פירות, דגנים מלאים, שמן זית ודגים.מחקרים מראים כי דפוס זה מקטין את HbA1c וגלוקוז צום על ידי החלפת מזונות גבוהים GI כמו לחם לבן ועברה. ארוחה טיפוסית הים התיכון עשויה לכלול מרק lentil עם עגבניות ועשבי מרפא, או חומוס בסלט חם עם עלים ירוקים שמן הלבשה.

דיאטת DASH

הגישה הדיאטרית לעצור את Hypertension (DASH) דיאטה כוללת את הכרכים כמקור חלבון מפתח. בעוד שבמקור מיועד ללחץ דם, DASH גם משפר את הרגישות אינסולין בשל סיבים גבוהים ותכנים מינרלים. שחור, שעועית פינטו, ואפונה נפוצים במתכונים DASH, לעתים קרובות בשימוש במקום בשר אדום.

דיאטות צמחוניות וגאוניות

אנשים לאחר דיאטות צמחיות נוטים להיות בעלי שיעור נמוך יותר של סוכרת מסוג 2, בין השאר בגלל שחתלתולי רגל מחליפה מוצרים מן החי. A 2020 meta-analysis inFLT:0) BMJirFLT:1 מצא כי צריכת חתלתול גבוהה יותר קשורה בסיכון נמוך של 14% סוכרת מסוג 2. Vegetarians אשר אוכלים מנות באופן קבוע יש גם שליטה גליקולית טובה יותר ומדד מסת גוף נמוך יותר, שניהם, שהם גם הם הגנה.

דיאטות דלת פחמימות וקטוגניות

לעתים קרובות מוגבלים בתזונה דלת פחמימות כי הם מכילים פחמימות. עם זאת, מפוכח נתונים ממחקרים ארוכי טווח מציע כי צריכת רגל מתונה (עד 1⁄2 כוס ליום) יכול להתאים לתוכנית פחמימות גבוהה מלוטשת נמוך ללא להפריע קטוזיס או סוכר בדם.ה סיבים וחלבון גבוהים מנפח הפחמימות, מה שהופך את הרגל לבחירה טובה יותר מאשר הרבה רעב או דגנים נמוכים.

מדד Glycemic ו- Glycemic Load of Common Legumes

בחירת חתימות רגל המבוססות על GI ו- GL יכול לעזור לתכנן ארוחות עבור ניהול סוכרת.הערכים הבאים הם ממוצעים ועשויים להשתנות מעט באמצעות שיטת הכנה ומגוון. Note כי GI ו- GL הם רק קווים מנחים; תגובות אישיות עשויות להיות שונות.

  • (ב) ⁇ (בשיתוף): ⁇ ⁇ : ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (בלטינית:0) (ירוק או חום): ההרחבה 1 (GI 30, GL 9 ל-150g)
  • (ב) ויקרא י"א: ויקרא י"ד: ויקרא י"א, י"ד י"ד, י"ד)
  • (ב) ויקרא י"ד: ויקרא י"ד: ויקרא י"ד:
  • (ב) ויקרא י"א: ויקרא י"ד: ויקרא יא"ד, ט"א, ב' ויקרא כ',
  • (ב) ויקרא יא"ד: "ה' א'"א: "ה'" (בראשית כ"ד, ט)
  • (ב) ויקרא י"ד: ויקרא י"ד:
  • (ב) ויקרא י"א: ויקרא י"ד: ויקרא י"ד:
  • (ב) ויקרא י"א: ויקרא י"ד: ויקרא י"א: ויקרא י"א, י"א, י"א, י"א, י"ד, י"א)

בהקשר, מנה של אורז לבן יש GI של 73 ו- GL של 29; תפוח אדמה אפוי בינוני יש GI 78 ו- GL 30. סוווט אורז או תפוחי אדמה עבור קטניות יכול להפחית באופן דרמטי את העומס הגליקמי של ארוחה.אפילו תת-החלות חלקית - שימוש בחציני רגל וחצי אורז - באופן משמעותי מבע את התגובה הגלוקוזמת לאחר.

ראיות מדעיות: כיצד ניתן לשפר את בקרת הסוכר בדם

מחקרים רבים תומכים באפקטים של גלוקוז בדם-הגידול של קטניות. meta-analys בקנה מידה גדול להוכיח כי צריכת קבוע של הדופק מפחיתה גלוקוז בדם צום ומשפרת המוגלובין גליקוץ (HbA1c) אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2, ועשוי גם להפחית את הסיכון לפתח סוכרת אצל אנשים בריאים.

שיפור הרגישות של Insulin

במחקר שפורסם בשנת 2014 ב-FLT:0 ⁇ של רפואה פנימית FLT:1, משתתפים עם סוכרת מסוג 2 שאכלו דיאטה עשירה ב- 8 שבועות חוו הפחתה משמעותית ב- HbA1c בהשוואה לקבוצה שצריכה דיאטה בעלת רמה גבוהה של 8 שבועות של סוכריות מסוג HLT - החוקרים הגיעו למסקנה כי חתימות, בגלל רמות נמוכות של GI וסיבים גבוהים, שיפרו את תגובת הגוף ל- 1.5% של תרופה קלינית אחת:

ניכוי סוכר בדם פוסט-פרונטלי

סקירה שיטתית של 2018 ב-FLT:0 ,נבדקים של LT:1 נמצא כי צריכת הדופקים לפני או לצד מזונות גבוהים GI ירד משמעותית רמות גלוקוז לאחר-ממד.האפקט היה בולט ביותר כאשר קטנים החליפו פחמימות מזוקקות ולא להוסיף לארוחה שכבר הייתה גבוהה. a more crbn-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-to-

יתרונות ארוכי טווח Cardiovascular ו Obesity

מעבר לסוכר בדם, ספירות תמיכה בניהול משקל ובריאות הלב - שני גורמים הקשורים הדוקה לבקרת סוכרת (A 2016) בסקירה ב-FLT:0 American Journal of Clinical NutritionFLT:1) מקושרים להפחתה של 6% ב- LDL וירידה במשקל של 0.3 ק"ג מעל שישה שבועות, אפילו ללא הגבלת קלוריות.

קבלו מיקרוביומים ו-Chain Fatiids

מחקר מתפתח מדגיש את התפקיד של מיקרוביום מעיים במטבוליזם גלוקוז.נכולים הם prebiotic, כלומר הם להאכיל חיידקים מועילים כמו FLT:0Bifidobacterium 1 ו-FLT:2LactobacillusphphFLT 3, אך אלה חיידקים בעלי רגישות גבוהה יותר של דלקת ריאות (SCFAs), במיוחד, propate, ו-Avidate אינסולין לאחר מכן הוכחוריד: 4.

לקריאה נוספת על מחקר קליני, בקר ב-FLT:0 המכון הלאומי של בריאות מגנזיום עובדה SheetFLT:1 לפרטים על איך מגנזיום בחתונות תומך חילוף החומרים גלוקוז, או לחקור את הסקירה הבריטית על טבלאות של 2 (Diabetes UK) על קונסולת רגלים (DLT 3: 3).

מבט מקרוב על חתכים פופולריים

כל מגוון של חתלתול מציע יתרונות ברורים לניהול סוכר בדם.כאן התמוטטות האפשרויות הזמינות ביותר, יחד עם אפשרויות פחות ידועות אך מועילות באותה מידה.

באנס: שחור, קין, פינטו, הצי

שעועית הם בין רוב ספירות הסיבים-דנס. כוס של שעועית שחורה מבושלת מספק כמעט 15 גרם סיבים ו-15 גרם של חלבון.צבע כהה שלהם מצביע על רמות גבוהות של אנתוציאינים נוגדי חמצון אחרים אשר להפחית את הלחץ החמצן, תורם להתנגדות אינסולין. קטיני מכילות אבקת בשלבולה, תרכובת שעשויה לעכב ספיגת כוכבים, הורדת יתר של סוכרים בדם.

לנטיליס: Brown, Green, Red, and Beluga

(לנ'לס מבשל במהירות - 20-30 דקות ללא ספוג - להפוך אותם לאחד מהזנים הנוחים ביותר. Brown ו- lentils ירוק להחזיק את הצורה שלהם היטב, גדול עבור סלטים או מנות צד. Red וצהוב לפרוץ לתוך מרקם, אידיאלי עבור מרקמים, זחלים, ודליפותח במיוחד עשיר בסיבים טרוםביוטיים התומכים בבריאות הבטן מ- 20.

צ'יקספאס (Garbanzo Beans)

צ'יקס הם תכליתיים - נלקחים כנשטיף, מעורבבים לתוך חומוס, או הוסיף לרציפים.החלבון מתון שלהם ואת הקומפוזיציה עמיץ ' מספק אנרגיה קבועה. A 2020 אקראי משפט הראה כי אכילת גורפים מדי יום במשך 12 שבועות מופחת רמות אינסולין צום על ידי 14%. Canned oxpeas הם נוח; לשטוף אותם ביסודיות כדי להפחית נתרן עד 40%.

Peas: Green Peas ו-Split Peas

אגפות ירוקות הן מנות פורמנציה טכנית אבל לעתים קרובות מטופלים כמו ירקות. כוס של אפונה ירוק מבושל מכיל 8 גרם סיבים ו 8 גרם של חלבון. GI שלהם הוא סביב 45, אשר הוא מתון אבל עדיין נמוך יותר מאשר דגנים רבים.חלק אגפות, בדרך כלל בשימוש מרקים, הם גבוהים יותר בכוכב עמידים ו לקחת קצת יותר כדי לבשל (כ 45 דקות).

סויבן (Edamame)

סויה הם ייחודיים בין קטנים עבור תכולת החלבון הגבוהה שלהם (18 גרם לכוס מבושל) ופרופיל פחמימות נמוך מאוד.יש להם השפעה מינימלית על סוכר בדם ולעתים קרובות מומלץ עבור דיאטות פחמימות נמוכות. מוצרים סויה מופרשים כמו tempeh ו natto לספק הטבות פרוביוטיות נוספות שעשויות לשפר את הרגישות אינסולין.

אדיצוקי באנס

שעועית אדצוקי הם קטנים, שעועית אדומה בשימוש נפוץ במטבח מזרח אסיה.יש להם טעם מתוק במקצת, אגוזי. כוס של פולי אדצוקי מבושל מספק כ 17 גרם סיבים ו 17 גרם של חלבון.אינדקס הגליקמי הנמוך שלהם (כ 28) עושה אותם מצוינים עבור שליטה סוכר בדם. השתמש בהם בדבורה אדומה לקינוחים (עם ממתיקים מינימליים), במרקים, או במאכלים אורז.

Mung Beans

שעועית Mung הם המקור של נבטות דבורים והם משמשים בדרך כלל בבישול הודי וסיני.הם גבוהים בסיבים וחלבון, והם מכילים תרכובות כמו ויטשין שעלול לדכא תיאבון ולהפחית גלוקוז בדם. mung bean עמיץ משמש גם כדי להפוך את noodles תאophane, שיש להם השפעה גליקולרית נמוכה יותר מאשר ננואידים.

Fava Beans (Broad Beans)

פולי Fava הם גדולים, שמנת עם טעם מעט מר.הם עשירים בלוס אנג'לה, מבשר על דופמין, אשר עשוי להיות יתרונות מטבוליים נוספים. GI שלהם הוא בסביבות 34, והם זוג טוב עם דגנים, במרקים, או במאכלים ים מסורתיים כמו מלמסתות ful. pyva פולי הם עונתיים, אבל פולי פאווה יבש הם זמינים כל השנה.

טיפים מעשיים להוספת יותר מנות לדיאטת היומיום שלך

שילוב של חתימות לא דורש מתכונים מורכבים.שינויים קטנים יכולים להביא לשיפורי סוכר בדם משמעותיים. Aim עבור לפחות מנה אחת (1⁄2 כוס מבושל) ליום, עם מטרה של עד שלוש מנות בשבוע עבור הטבות בולטות.

התחילו עם ארוחת בוקר

רוב ארוחת הבוקר הן גרגר או מבוסס ביצים, אבל קטניות יכולות להתאים בצורה חלקה. נסה lentil וצמח ישה עם ביצים נפוחות, או להוסיף שעועית שחורה לבוריטו ארוחת בוקר עם ביצים מרוצפות, Salsa, ואבוקדו. אפשרות אחרת היא ספוגה אוטמטמל עם זחבת מבושל וספיןח. עבור טוויסט מתוק, לבן לתוך חלקה עבור קרם תוספת ללא השפעה על קמח, הם גם עם קקאוט ונוחיות (כמוני) עם קמח מבושל) עם קמח עם קמח עם קמח מבושל ונוחיות (כמוני).

ארוחת צהריים וערב

להחליף חצי מהבשר הרגיל שלך או חלקי גרגר עם קטניות.לדוגמה, להשתמש שעועית שחורה במקום בקר אדמה בטקו, או החלפת אורז בלחיצת lentils מבושל. לנטהל מרק עם כורכום וג'ינג'ר עושה מילוי, נגד רוטב לבן במקום רוטב טואלטי, כדי להכין רוטב לבן מבושל להפליא.

חכם

חטיפים שנעשו מגלומים יכולים להחליף אפשרויות מעובדות. Roasted פודפאס עם אבקת צ'ילי או קינמון לספק שבץ ללא ספייק גלוקוז. אדאמה פודס לעשות מזון אצבע גבוה חלבונים.הומור עשוי מגוזלים מוגש עם מקלות ירקות (גזר, מלפפון, פלפל) הוא בחירה מצוינת. עבור משהו מתוק יותר, לנסות שחור להיות ג'אטים או עוגיה doa do do do do do do do ספוגים כדי להשתמש במנה התחתונה.

פשוט סוופים במתכונים

כאשר אופה, שעועית שחורה טהורה יכולה להחליף חמאה או שמן בחומים ועוגות (שימוש 1 כוס טהור עבור עד 1⁄2 שומן כוס) במרקים ו stews, להשתמש lentils כדי עבהen במקום קרם או קמח. עבור רוטב פסטה, תערובת שעועית לבנה מבושל לתוך בסיס עגבניות עבור חלבון נוסף וסיבים.

בינץ' מבשל ו-Clock

שתיתי רגליים יבשות הן זולות ויש להן חיי מדף ארוכים.סואק בין לילה כדי להפחית את זמן הבישול ולשפר את העיכול.קוק אצווה גדולה (2-3 כוסות יבש) בסוף השבוע, ואז להקפיא את חלקי רגל אחד. מצופה הם זמן-שעה: לבחור נתרן נמוך או ללא זני מזון מחוספסים לפני השימוש של 15 גרם יכול להניב בערך 112 ליטרים מהירים של פולי סויה.

אפשרויות ל Downsides וכיצד להימנע מהם

בעוד שחתימות מועילות מאוד, אנשים מסוימים חווים אי נוחות עיכול או דאגה לגבי אנטי-תזונה.טכניקות הכנה פשוטות לעזור להפחית את הבעיות האלה, ואת היתרונות הבריאותיים הכלליים הרבה יותר עולה על כל חסרונות קטנים.

גז וחיתוך

עם זאת, ניתן להכיל oligosaccharides (סוכרים משפחתיים מלוכלכים) כי תסיסה במעי הגדול, ייצור גז.עם זאת, הגוף להסתגל בתוך שבוע או שניים של צריכת רגילה.כדי להפחית את הנפיחות הראשונית, ספוגי רגליים מיובשים בין לילה (8-12 שעות) ומחק את המים לפני הבישול.

תופעות לוואי אנטי-גנטיות

Lectins, phytates, ו- tannins ב-Guumes גולמי יכול להפריע ספיגת מינרלים ולגרום לכעס עיכול. למרבה המזל, חום הורס את רוב התרכובות האלה.תמיד מבשלים את כל סוגי הרגליים ביסודיות - תוך מהירויות של לפחות 10 דקות נטרול lectins.לחץ הוא אפילו יעיל יותר. פרמנטציה ו-ining עוד יותר להפחית את ה-Soaksics גם השפעה.

מטבוליזם ומינרל Absorption

Phytates בגזרות נקשר מינרלים כמו ברזל אבץ, הפחתת הקליטה שלהם. עבור רוב האנשים על תזונה מגוונת, זה לא בעיה - הגוף להסתגל על ידי ספיגה מוגברת כאשר צורך.אלה עם מחסור בברזל יכול לזוגות עם ויטמין C-עשיר מזונות (בשורה, פלפלים, עגבניות, ברוקולי) כדי לשפר את שיטות הקליטה.

תוכן פורפין ו- Gout

(ממדנים מכילים purines, אשר שבורים לתוך חומצת שתן.היסטורי, אנשים עם גורוטו היו מומלץ להימנע ממינונים, אבל מחקר מודרני מציע כי purines במזונות צמחיים אינם מגבירים את הסיכון באותו אופן שבו purines בעלי חיים לעשות. A 2020 מחקר ב FLT: 0Arthritis & Rheumatology FLT:1 מצאו הרגל כי צריכת היה קשורה עם סיבים חמורים, אבל יכול להיות אפילו תרופות הגנה.

אלרגיות

אלרגיות, במיוחד בוטנים (גלולה) וסויה, הם נפוצים. עם זאת, רוב האנשים סובלים פולית, lentils, ו-גוזלים ללא בעיה. סימפטומים בטווח מתון (לחיצת) עד חמור (anaphylaxis) אם יש לך אלרגיה ידועה, להימנע מדלקת הרגל מעוררת לחץ להתייעץ עם אלרגיסט.

מסקנה

מנות הן אחת מקבוצות המזון הבודדות המציעות יתרון משולש לשליטה בסוכר בדם: הן גלייקמיות נמוכות, גבוהות בסיבים, ועשירות בחלבון.על ידי החלפת פחמימות מזוקקות ושומן נוסף עם קטניות, אתה יכול להשיג רמות גלוקוז יציבות יותר, שיפור הרגישות אינסולין, ותוספת בריאות מטבולית לטווח ארוך יותר.

(ב) לקריאה נוספת על שילוב של קטניות בתזונה ידידותית לסוכרת, בית הספר לחקר החקלאות (FLT:0USDA Agricultural Research Serviceroval FLT:1) מספק נתונים מזינים, בעוד ש-FLT:2Harvard T.H צ'אן בית הספר לבריאות הציבור בריאות הציבור ראטמב 3 מציע הדרכה מבוססת ראיות על קטניות ומניעת מחלה כרונית.