עוגיות שוקולד ידידותיות ל-Kto- Friendly Chip עם Monk Fruit Sweetener ו-Walnuts

המדריך האולטימטיבי ל-Kto-Friendly Chocolate Chip Cookies

לנווט דיאטה קטוגנית לא אומר שאתה צריך לוותר על כל הנוחות של פינוקים הביתה. עם מרכיבים וטכניקות הנכונים, אתה יכול ליהנות עוגיה שוקולד קלאסית שמתאימה באופן מושלם בתוך מטרות המקרו-תזונה היומי שלך. מתכון זה מקטין טבעי של ממתק נזיר וניקוי הלב של אגוזי ויוז כדי ליצור עוגיה כי הוא משביע רצון וידידותי דם, למטה כל מרכיב, כדי לשבור את זה, עם אחסון, כל רכיב, כדי לנקות את זה, עם אחסון, עם כל רכיב, עם כל רכיב, עם אחסון, עם כל רכיב, כדי לאפות, כדי לנקות את זה יכול להיות ממתח של , כדי לאפות, עם אחסון, כדי לנקות את זה, כדי לנקות את זה, כדי לאפות עם מיכל, כדי לנקות את זה, כדי לאפות עם מיכל, כדי לאפות עם מיכל, כדי לנקות את זה, עם מיכל, כדי לנקות את זה, כדי לנקות את זה, עם מיכל, כדי לנקות את זה, כדי לנקות את זה יכול.

מדוע המרכיבים האלה עובדים עבור קיטו

אלמונד פלור: הבסיס הנמוך-פחמימות

קמח אלמונד הוא מרכיב עיקרי בקטוי כי הוא נמוך פחמימות וגבוה בשומן בריא וסיבים.בניגוד קמח חיטה, קמח שקדים מכיל רק 2-3 גרם של פחמימות נטו לכל מנה.כאשר בשילוב עם חמאה וביצים, הוא יוצר מפרש רך, מעט אגוזיט המחקה מרקם מסורתי ללא ספירת אינסולין.

מנק מטומר: Zero-Glycemic Sweetness

ממתק הפירות של נזיר נגזר מן הפירות luo han go וכולל מצמחים המספקים ממתקים אינטנסיביים ללא קלוריות או פחמימות.בניגוד erythritol, פירות נזיר לא גורם תחושה קירור או עיכול מרתיע כמה אנשים ניסיון.במתכון זה, אנו משתמשים תערובת נזירים מרעננת (לעתים קרובות בשילוב עם erythritol או inulin) כדי להבטיח תחושה נכונה חום ומבנה דמוי סוכר, כמו סוכר אחד, למשל, כמו מדדים סוכר.

צ'יפס ללא סוכר

שבבי שוקולד סטנדרטי עמוסים בסוכר.כדי לשמור על עוגיות אלה ידידותיות, לבחור שבבים ללא ממותקים או ללא סוכר ממותקים עם stevia, פירות נזיר, או אריתיטול.חפש מותגים המשתמשים חמאה cacao ויש להם לפחות 85% תכולת cacao עבור טעם מקסימלי ופחמימות מינימליות.

אגוזי וולגוזים: שומן בריא וקרוס

אגוזי להביא מרקם, חומצות שומן אומגה 3 בריאות הלב, ואדמה עדינה שמשלים את המתוק של העוגייה.הם גם לעזור להאט את הקליטה של כל פחמימות שומות, עוד ייצוב סוכר בדם.

רשימת המרכיבים (Expanded)

(ב) ויקרא י"ד:2,2,2,2,2,224 גרם)
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ,0) ,5 ,5 ,5 , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ויקרא י"ד: ויקרא י"ד:
(ב) ויקרא י"ד: ויקרא י"ד:
(ב) ויקרא י"ד: "ה' א'"א: "ה'" (בראשית כ"ד)
כרך ראשון (במדבר כ"ד): "בְּבְתָּבְתִּי עַל הָאָרֶץ" (במדבר כ"ד, כ"ד)
(ב) 1⁄2 כוס) 1 (85 גרם) צ'יפס ללא סוכר
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

הוראות שלב-בי-שלב עם טכניקות

1. חימום והתכונן

לחמם את התנור שלך ל 350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) קו שני גליונות אפייה עם נייר חתיכה.שימוש ב parchment במקום מחמצות סיליקון מסייע לעוגיות חום אפילו על תחתית מבלי להפיץ יותר מדי.

2.שלבו את האינטגרנטים יבשים

בקערה בינונית, להחליק יחד קמח שקד, נזיר ממתק פירות, סודה אפייה ומלח. Whisking aerate את קמח השקד ומפיץ את הסוכן המעזוב אפילו. Almond קמח נוטה לקליפ; לשבור כל גושים עם השקוע או אצבעותיך.

3. Mix Wet Ingredients

בקערה גדולה יותר, לשרוק את החמאה המומסת, הביצה והניילה עד חלקה ומפוכח.הביצה צריכה להיות טמפרטורת החדר כדי לשלב במלואה לתוך השומן.אם החמאה חמה מדי, היא יכולה לבשל את הביצה; תן להקרר להשתולל לפני ערבוב.

4.ליצור את Dough

כבו את החומרים היבשים לתוך תערובת רטובה. Stir עם ספטה סיליקון או כפית עץ עד טופסי דונג cohesive.Do not overmix - בנוסף לעבוד את הבצק יכול להפוך את העוגיות צפופות.הבצק יהיה מעט שמן ורך, לא נוקשה כמו דונג עוגיה מסורתית.

5.Fold in Mix-Ins

מתקפלים באופן כללי בצ'יפס ללא סוכר ו אגוזי אגוזי גוזק. השתמש בספאטולה כדי להפיץ אותם באופן שווה.אם הבצק מרגיש מדביק מדי לחלק, מצמרר אותו במקרר במשך 15 דקות. צ'ילינג גם מקטין את ההפצה.

צורה ו Bake

השתמש בטבלאות או scoop cookie קטן (כ 1.5 כפות של דונג) כדי ליצור כדורים.מקם אותם 2 אינץ ' מלבד הסדינים המכוונים. בעדינות שטוח כל כדור עד 1⁄2 אינץ 'עם האצבעות שלך או התחתון של כוס. Almond קמח עוגיות לא להתפשט הרבה, so flattening מבטיח צורה של עוגיה ולא dome puffy.

בכר במשך 10-12 דקות, רוטט את הפנינים באמצע הדרך אפילו לחום.ה הקצוות צריכים להיות חום מוזהב והמרכזים עדיין נראים מעט רך.אל תגזמו - הם ימשיכו להגדיר כמו שהם מגניבים.

7. Coolly

הסר את הסדינים האפייה מהתנור ומאפשר לעוגיות להתקרר על המחבת במשך 5 דקות, ואז להעביר אותם לצריף חוט לקרר לחלוטין. Cooling הוא חיוני למרקם; עוגיות חמות הן שבריריות ועשויות להתפורר.

בהתבסס על מתכון הניב 18 עוגיות באמצעות החומרים המפורטים:

(ב) ⁇ (ב"ג) ⁇
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ויקרא י"ד: ⁇
(ב) ⁇ (ב"ג) ⁇
(ב) ויקרא י"ד:2

מספרים אלה ישתנה בהתאם למותגים הספציפיים של קמח שקדים וצ'יפס שוקולד אתה משתמש.עבור קטו קפדני, להבטיח כי הפחמימות היומיות שלך נשאר מתחת ל 20-50 גרם בהתאם למטרות שלך.

טיפים לעוגיות מושלמות בכל פעם

מדד אלמונד פלואור (Almond Flour)

תמיד לכבס את קמח השקד לתוך כוס המדידה שלך ודרג אותו עם סכין.ק. סקאולינג ישירות מהשק קומפקטי קמח ומוסיף יותר מדי, אשר יכול להפוך את העוגיות יבש.אם באמצעות קנה מידה מטבח, 224 גרם הוא המקום המתוק.

אל תתגברו על

עוגיות קיטו שבוצעו עם קמח שקד נוטות לחום במהירות בגלל התוכן השומן הגבוה.ההבדל בין עוגייה מושלמת לבין יבש, מתפורר אחד הוא בערך 1-2 דקות.התחל לבדוק ב-9 דקות.העוגיות ייראו חיוור ומעט מחוספסות כשהן יוצאות, ואז התיישבות לתוך מרקם מסטיקה כמו שהן מגניבות.

ניסוי עם רמת המתוקות

תערובת פירות מנק משתנות בעוצמתיות המתוקה.אם אתה מעדיף עוגיה מתוקה יותר, להגדיל את הממתק ל 2⁄3 כוס.אם אתה אוהב חוויית שוקולד מרימה יותר, להפחית עד 1⁄3 כוס. זכור כי יותר מדי אריתטיקול יכול להוביל להתמוטטות קירור לאחר מכן - עם צבט של מסיכות מלח הים.

טוסט אגוזי וולגוזים

להפיץ אגוזי גוזלים על גיליון אפייה ו כוסית ב 350 מעלות צלזיוס במשך 5-7 דקות עד ריחן.אפשר להם להתקרר לחלוטין לפני הוספת הבצק.צעד זה מעמיק את הטעם שלהם ומבטיח שהם נשארים מרוקנים אפילו לאחר אפייה.

שינויים והתאמה

אפשרות חופשית

קמח זרעי שמש ספוג קמח לחמח שקד ו אגוזי אוזזות. השתמש בחמאה זרעי שמש או קרם קוקוס כדי להחליף את החמאה במידת הצורך. זכור כי קמח זרעי שמש יכול להגיב עם סודה אפייה ולהפוך ירוק - טבלאות של מיץ לימון או חומץ תפוחים נטרול תגובה זו.

שומן נוסף ל-Kto Fitation

הוסף 1-2 כפות שמן קוקוס מומס או שמן MCT לעומס עבור תוכן שומן גבוה יותר.צמצם את החמאה על ידי כמות שווה כדי לשמור על עקביות הבצק הזה הוא מצוין עבור אלה הבאים תזונה קטוטית עתירת שומן גבוהה, דלת פחמימות טיפולית עבור אפילפסיה או הפרעות מטבוליות.

תבלינים It Up

הוסף 1⁄2 כפיון של קינמון או תבלינים עוגה דלווה למרכיבים יבשים.סינמון הוכח לעזור לייצב סוכר בדם, מה שהופך אותו תוספת טעם לא עולה בקנה אחד עם קטטה של אגוזי או קרדים עובד גם יפה.

צ'יפ שוקולד כפול

להחליף 2 כפות קמח שקדים עם 2 כפות של אבקת קקאו לא ממותקים (לא מעובד הולנדי) להשתמש שבבי שוקולד ממותקים חלב אם אתה מאפשר מעט פחמימות גבוהות יותר, או לדבוק עם שבבי צ'יפס ללא סוכר כהה לטעם עשיר יותר.

מדע קפוטו בלינג

אפייה מסורתית מסתמכת על גלוטן כדי לספק מבנה ועויסה.גלוטן נעדר קמח ידידותי לקט, כמו קמח שקדים קמח קוקוס, במקום זאת, אנו תלויים ביצים ושומנים כדי לקשור את הבצק ולספק יציבות.תוכן השומן הגבוה גם מאט את שחרור אלכוהול סוכר, צמצום ההשפעה הגליקמית של ה-FLT:0Diet DoctorFLT:1, המפתח הוא גם מעכב לחות מעטה, ולכן הוא גורם לרקמות של חלבון, לא מאוזניות.

ממתק הפירות של מנק הוא לוח חום, כך שהוא לא מחלחל כמו סוכר, אבל זה עדיין יכול להשיג צבע זהב קל הודות לתגובה של מאיארד מהחלבונים בביצה קמח שקד.עבור אפילו חום, אתה יכול לצחצח את העליון עם עול ביצה מוכום מעורבב עם כפיית מים לפני.

אחסון לטווח קצר

לאחסן את העוגיות אפויות במיכל אוויריאט בטמפרטורת החדר למשך עד 5 ימים.אם אתה גר בסביבה לחימה, להוסיף מגבת נייר למכל כדי לספוג לחות עודף ולשמור את העוגיות מלהיות רך.

מקרר

עוגיות אלה ניתן לשחזר במיכל חתומה למשך עד שבועיים, לתת להם להגיע לטמפרטורת החדר לפני שהם מגישים כדי לשחזר את הקצוות הארוכים שלהם.

להקפיא

להקפיא את הבצק ללא פגע לתוצאות הטובות ביותר. סקופ את הבצק לתוך הכדורים, לשים אותם על גיליון אפייה קוץ, להקפיא עד מוצק (כשעה אחת) להעביר את כדורי הבצק הקפואים לשקית בטוחה או מכולה קפואה.כאשר אתה מוכן לאפות, להציב את כדורי הבצק הקפואים ישירות על גיליון אפייה (ד 2-3 דקות עד שעה).

שאלות נפוצות

האם אוכל להשתמש קמח קוקוס במקום קמח שקדים?

קמח קוקוס הוא הרבה יותר סופגני וידרוש יחס נוזלי אחר.אם אתה חייב להחליף, להשתמש רק 1⁄3 כוס קמח קוקוס להגדיל את החמאה ל 1⁄2 כוס ולהוסיף ביצה נוספת.המרקם יהיה יותר כמו עוגה.

למה העוגיות שלי התפשטו יותר מדי?

התפשטות מוגזמת פירושה בדרך כלל שהבצק היה חם מדי או שהחמאה הייתה חמה מדי.צ'יל הבצק במשך 30 דקות לפני האפייה, בדוק גם כי קמח השקד שלך אינו שמן יתר על המידה.שימוש בתחליפי חמאה כמו גאי או שמן קוקוס יכול להשפיע גם על התפשטות.

האם עוגיות אלה בטוחות לסוכרת?

מכיוון שהם משתמשים בממתק פירות של נזיר (שלא מעלה גלוקוז בדם) קמח שקדים (פחמימות נמוכה), עוגיות אלה הן הרבה יותר ידידותיות לניהול סוכר בדם מאשר עוגיות מסורתיות.

האם אני יכול להשמיט את הביצה לגרסה נטולת ביציות?

ביצים מספק מבנה ולחות.למקם אותו עם ביצה flaxle (1 כפות אדמה flaxseed + 3 כפות מים) יעבוד אבל תוצאות בקובץ צפוף יותר, יותר מתפורר. Alternatively, להשתמש בביצית ג'לטין: 1 טבלאותpoon unflaved ג'לטין מומס 2 שולחנות מים חמים, ולאחר מכן מרוקחות עד frothy זה נותן מבנה טוב יותר עבור קטופה.

הצעות מזג אוויר

תיהנו מעוגיות אלה כחלק מתוכנית ארוחות קטומטרית מפורחת היטב.שרת אותם עם בובת של קרם משוט (לא ממותק) או מתפורר מעל קערת גלידה קטו וניל.הם גם יחד באופן מושלם עם כוס תה צמחי חם, קפה שחור, או כוס קרה של חלב שקדים לא ממותקים.

הערות אחרונות על Keto-Friendly Baking

מאסטרינג דל-פחמימות אפייה לוקח בפועל ונכונות להתנסות עם קמח חלופי וממתיקים. מתכון זה עבור עוגיות שבב שוקולד ידידותי קט-ידידותי עם ממתק פירות ו אגוזי ויוז הוא בסיס מוצק כי אתה יכול להתאים להעדפות הטעם שלך ואת הצרכים התזונתיים.רגיש חופשי להחליף את אגוזי האז עבור pecans או ממתיקים מתוק, או להוסיף קוקוס לא ממותק עבור המרקם מוקדם יותר עבור חומר זה חשוב כדי להאזנה.

לקבלת הדרכה נוספת על מרכיבים קטנים ותכנון ארוחות, מתייחס מקורות סמכותיים כגון FLT:0Healthlinerovalph 1 ו-FLT:2 Verywell Healthve 3 Happy אפייה וליהנות מכל ביס ללא אשמה הקרב!