פורק טינדרוין עם Roasted Fennel ו Carrots עבור meal ממאאל ממאמצן

A Balanced Meal נבנה על ידי חומרים פשוטים, שלמים

רואסט חזיר רך עם fennel וגזר מציע ארוחה שלמה שעובדת עבור לילות עסוקים גם שבועיים וסוף שבוע רגוע מבדר.המתיקות הטבעית של גזרים ואת ההערות הליקויים המתונות של fennel להתפתח למשהו עמוק יותר במהלך הצלוי, בעוד חזיר נשאר רך וג'ילי. צלחת זו דורשת מעט זמן פעיל ומספקת צלחת מאוזנת של חלבון, סיבים עשירים, בריאים, אבל הם מספיק כדי לעזור.

השילוב אינו מקרי.המרירות הקטנה ואופי האגס של fennel לכבות את המתוק של גזר, ושני הירקות מגיבים היטב בחום גבוה, מחלחלים בשוליים תוך כדי שהייה רך בפנים. פורק רנגוין, כאשר ים וסיים בתנור, מספק נקודת נגד מענג כי הקשר את המנה יחד.

למה זה עובד

פורק רנגוין הוא אחד החתכים העדינים ביותר של בשר זמין. A 3ounce מנה מכיל כ 23 גרם חלבון ורק 2.5 גרם שומן, מה שהופך אותו דומה חזה עוף ללא עור במונחים של צניעות. זה עשיר בוויטמינים B, במיוחד thiamine ו niacin, אשר חיוניים עבור חילוף חומרים אנרגיה סלניום, עקבות עם תכונות נוגדות חמצון, הוא גם בשפע בשר חזיר.

נורות פנינל נמוכות קלוריות אבל גבוהות בסיבים, ויטמין C, אשלגן.המחצב המורכב, אשר נותן הגנה על הטעם האופייני שלה, נחקרה עבור ההשפעות האנטי דלקתיות והאנטי-דלקתיות שלה. carrots לספק בטא-carotene, אשר הגוף ממיר לוויטמין A, יחד עם K1 וסיבים נוספים.שילוב של ירקות אלה עם חזיר רזה יוצר ארוחה תומכת, תגובה חיסונית או לחץ כבד על חום.

בחירת המרכיבים הטובים ביותר

מרכיבים איכותיים עושים הבדל בולט במנה זו.בחר מרכיבים עם טיפול, תהליך הבישול הופך פשוט יותר סלחני יותר.

פורק טינדרונין

חפש רכות כי הם אחידים עובי, עם צבע ורוד ושומן מינימלי גלוי לעין. העור כסף, רקמת חיבור דק על פני השטח, צריך להסיר לפני הבישול. להימנע חבילות שבו הבשר נראה רטוב או יש ריח. רוב המלוכים לשקול בין 1 ל-1.5 פאונד, המשרת שניים עד שלושה אנשים.

פנטנל

בחרו נורות fennel כי הם מוצק, לבן או חיוור ירוק, וחופש מחום או סדקים.המדברים צריכים להיות טריים למראה, ואת הפרעונים צריך להיות ירוק בהיר ולא מחוספס.

גזר

גזרים טריים עם העליון מחוברים הם אידיאליים, אבל גזרים מצופים לעבוד גם כן.חפש גזרים שהם יציבים, חלק וכתום בהיר. להימנע מאלה שהם לימפ, פצחו, או יש כתמים רכים.תוכן הסוכר הטבעי בגזר מתרכז במהלך צלוי, כך אפילו פחות מושלם של גזרים להיות מתוק ומושך אחרי זמן בתנור.

רשימת המרכיבים

רשימת המרכיבים קצרה וההכנה פשוטה.הפריטים הבאים מהווים את הבסיס של המתכון, עם תוספות אופציונליות לריאציות.

המונחים:

• 1 רטיני חזיר (כ 1 קילו / 450 גרם), חיתוך עור כסף
• 2 נורות הגנה בינוניות, מפורצות וחתכו לתוך 1⁄2 אינץ ' Wedges (fronds שמורה עבור גרניש)
• 3 גזר בינוני, קלף וחתתוך מקלות 2 אינץ 'או 1⁄2 אינץ '
• 2 שולחנות נוספים שמן זית נוזלי, מחולק
• 2 קרישה, מינוס
• 1 כפיית יבשה את thyme או 1 כפות עלים טריים
• מלח כשר ופל שחור קרקעי טרי, לטעום

תוספות

• 1 טבלאות פוון דיג'ון חרדל לציפוי החזיר לפני שצילו את החזיר
• 1 זרעי כפיון fennel, מרוסצים, כדי לחזק את טעם fennel
• 1 טבלאותpoon balsamic חומץ, ספוג עם הירקות
• 1⁄2 כפיית פלפל אדום עבור חום עדין
• 1⁄4 כוס יין לבן יבש או מרק עוף כדי להערים על המיומנות
• ספוילרי או fennel fennel fronds for garnish

הוראות שלב-בי-צעד

1.הכנת ה-Fork

הסר את הרזטולין מהמקרר 20 עד 30 דקות לפני הבישול בשר חדר-זמן מבשל יותר מדי.פט את פני השטח יבש עם מגבות נייר כדי להבטיח חום טוב במהלך הים. טרים כל עור כסף או עודף שומן בזהירות, כמו המכרז כבר רזה העונה על בשר חזיר בנדיבות על כל הצדדים עם מלח כשר, פלפל שחור, יבש את שלך אם באמצעות דיג'ון חייב להתפשט שכבה דק לאחר הקרם דק ובשר דק.

להכין ירקות

לחמם את התנור ל 400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס) לחתוך את נורות הגננל בחצי אורך, ולאחר מכן פרוס לתוך עשבים בערך 1⁄2 אינץ ' עבה בחלק הרחב ביותר. שמור את הליבה שלם כך ה Wedges להחזיק את הצורה שלהם במהלך צלוי.פיל את הקרטונים לחתוך אותם על הטיה לתוך 2 אינץ 'או לתוך 1⁄2 אינץ ' עגולים.

3.הכניסו את ה-Fork

הישארו 1 כפות שמן זית במיומנות גדולה, רצוי להטיל ברזל, בחום בינוני גבוה. כאשר שמן shimmers לנוע בחופשיות, להציב את הרזולינה חזיר מנוסים במיומנות. Sear עבור 2 עד 3 דקות בצד, פונה לחום כל ארבעת הצדדים.הזמן הכולל של הים צריך להיות בערך 8 עד 10 דקות.

אם אתה רוצה deglaze, לשפוך יין לבן או מרק עוף וגרד את הפיסות החומים מן החלק התחתון של הפאן.צעד זה מוסיף לחות וטעם ירקות מוכנים סביב חזיר במיומנות.אם המיומנות אינה גדולה מספיק, להעביר את החזיר למנה אפייה ולארגן את הירקות סביבו.

4 רוסטינג

הניחו את המיומנות או את המנה בתנור הממותח מראש. רואסט במשך 20-25 דקות, בהתאם עובי של המכרז לוטין. חציווי דרך, לעורר את הירקות כדי להבטיח אפילו בישול. החזיר מוכן כאשר מדחום קצר-read מוכנס לתוך החלק העבה ביותר לרשום 145 מעלות צלזיוס (6 ° C). אם הירקות צריכים יותר זמן לאחר חזיר נעשה, להסיר חזיר כדי צלחת ולחזור ל 5 דקות נוספות ל 10 דקות.

5 מנוחה ו Slicing

להעביר את החזיר ללוח חיתוך ולתאוב אותו באופן רופף עם אלומיניום.תן לו לנוח לפחות 5 דקות עד 10 דקות, מנוחה מאפשרת למיץ להפיץ מחדש לאורך הבשר, להבטיח שכל פרוסה לחות.בינתיים, לבדוק את הירקות למכרז.הם צריכים להיות מכווצים בקלות עם דיו וקורחת קלות על הקצוות.

שים את הזחלות חזיר צולב לתוך מדליות בערך 1⁄2 עד 1 אינץ ' עבה. לארגן את פרוסות על מגש לצד fened fennel וגזר. Spoon כל מיץ מחבת על הבשר והירקות. Garnish עם parnish עם prisley או fennel fronds לשרת באופן מיידי.

טיפים לתוצאות עקביות

שימוש ב- Thermometer

הדרך האמינה ביותר להימנע חזיר יבש היא להשתמש מדחום מיידי.לכניס אותו לחלק עבה ביותר של המכרז, הימנעות מהמחבת.משוך את הבשר ב 145 מעלות צלזיוס (6 ° C) בישול הנושא יגדיל את הטמפרטורה הפנימית על ידי כ 5 °F במהלך מנוחה. עבור אלה המעדיפים חזיר מבושל לטמפרטורה גבוהה יותר, 150 מעלות צלזיוס) הוא הגבול העליון עבור שמירה על לחות מקובל.

בחירת הפאנה הנכונה

מיומנות ברזל יצוקה היא אידיאלית כי היא שומרת חום טוב ויוצרת ים מעולה.אם אין לך ברזל, השתמש במיומנות כבדות של אל-חלד או לא מקלות תנור. להימנע overcrowding את המחבת.אם המכרז הוא ארוך, אתה יכול לחתוך אותו בחצי חכם כדי להתאים בקלות רבה יותר.

להתאים את הצלעות והתבלינים

זוגות Thyme באופן טבעי עם חזיר, אבל רוזמרי, זאז', או Marjoram לעבוד באותה מידה. עבור וריאציות ים תיכונית, להוסיף כוס של אורגנו יבש ומצמץ של פפריקה מעושן. Herbes de Provence או za'atar גם להשלים את הטעמים של fennel וגזר. רוב החזיר עם עבר של שום, שמן זית, עשבי עשב, עשבי עשבי עשבי עשב, עשב, עשבי מרפא טריים לטעם אינטנסיבי יותר.

הצעות

צלחת זו מלאה בעצמה, אבל צדדים פשוטים יכולים לעגל אותה החוצה.סלט ירוק בהיר עם לימונים vinaigrette חותך דרך העושר. Roasted או מחית תפוחי אדמה, לחם מלא, או צד של quinoa סופג את מיץ הלבנים. עבור אפשרות דלת פחמימות, לשרת עם כיפוף מצופים או פולי סויה ירוק צלוי.

המנה גמישה מספיק כדי להתאים דפוסים תזונתיים שונים.זה טבעי ללא גלוטן וניתן לעשות ללא חלב באמצעות שמן זית במקום חמאה. עבור אלה הבאים גישה חיוורה או Whole30, להשמיט כל סוכר אופציונלי או יין להסתמך על עשבי תיבול ותבלינים לטעם.

יין

יין אדום בינוני, כגון Pinot Noir או אור Merlot משלים את החזיר ללא overpowering הירקות.האדמה העדין של fennel ואת המתוק של גזרי צלוי עובד טוב עם יינות שיש להם הערות פירות אדומות ו טננינגנס מתון.אם אתה מעדיף יין לבן, Roiling יבש או צ'רדוניה לא מזוקק מציע מספיק חומציות לחתוך דרך התפוח של מזון לא שרוף.

אחסון ושיקום

שאריות בחנות במכל אוויריאט במקרר למשך עד שלושה ימים.ס. חזיר רק לאחר שקרר למנוע אובדן לחות.להתחממות מחדש, להציב את פרוסות וירקות במיומנות מכוסה עם כף מים או מרק על חום בינוני עד חם דרך. Alternatively, לחמם מחדש ב-300 מעלות צלזיוס) במשך כ -10 דקות.

היתרונות הבריאותיים בפרט

חלבון ותמיכה בשרירים

מנה של מכרז חזיר מספק בערך 23 גרם של חלבון מלא, כלומר מכיל את כל תשע חומצות האמינו חיוניות.חלבון תומך תיקון שרירים, ייצור אנזימים ותפקוד החיסון. עבור אנשים פעילים או אלה מחלימים ממחלה, מנה זו מציעה מקור מרוכז של חלבון באיכות גבוהה עם שומן רווי.

ויטמינים ומינרלים

Thiamine, הידוע גם ויטמין B1, הוא בשפע בשר חזיר וממלא תפקיד מפתח בהמירת מזון לאנרגיה. Niacin (B3) תומך בריאות העור ותפקוד מערכת העצבים. Selenium פועל כאנטי חמצון ותומכת במטבוליזם הורמון בלוטת התריס. מנה אחת של מכרז חזיר מספק מעל 50% מהצריכה היומית המומלצת ל-Slenium.

תזונה

פנינל תורמת סיבים בלתי פתירים, אשר מקדם עיכול קבוע ועוזר לשמור על בריאות המעיים.זה גם מספק ויטמין C, אשר הכרחי עבור סינתזה קולגן והגנה חיסונית.גזר הם בין המקורות העשירים ביותר של בטא-קרוטן, מבשר ויטמין A. 1 בינוני מספק יותר מ-100% הערך היומי עבור ויטמין A, שהוא חיוני לראייה חיסונית, תפקוד, עור ויושרה.

שיקולים לבריאות הלב

המנה אינה מכילה סוכרים נוספים או שומנים לא בריאים כאשר הם מוכנים לתאר.שומן הבלתי רווי בשמן זית תומך בבריאות הלב, ואת האשלגן מפני fennel וגזר מסייע לווסת לחץ דם.עבור צריכת נתרן ניטור אלה, השתמש ביד קלה עם מלח וסמוך על עשבי תיבול, שום, ופעמימות פלפל אדומות לטעם.

מידע תזונתי (Approximate per Serve)

Nutrient	Amount
Calories	320
Protein	28 g
Total Fat	12 g (saturated fat: 2.5 g)
Carbohydrates	18 g
Fiber	6 g
Sugars	8 g (natural from carrots and fennel)
Sodium	450 mg (varies with salting)
Vitamin A	240% Daily Value
Vitamin C	25% Daily Value
Iron	10% Daily Value

(FLT:0)Values הם הערכות המבוססות על תשואות מרכיבים סטנדרטיים ושרת גדלים.תזונה אקטואלית עשויה להשתנות בהתאם למרכיבים ספציפיים וגודלי חלקים.

שאלות נפוצות

האם אוכל להשתמש בשר חזיר במקום מכרז?

פורק לון גדול יותר ועובי יותר מאשר רטינין ודורש זמן בישול ארוך יותר.זה גם מעט רזה יותר.אם החלפת, ים את הלוין וקלוי ב 375 ° F (190 מעלות צלזיוס) עד הטמפרטורה הפנימית מגיעה 145°F (6 ° C). זמן בישול יהיה 30 עד 40 דקות בהתאם עובי.

האם אוכל להכין את המנה הזו לפני הזמן?

אתה יכול לזרז את הירקות ולעונה את החזיר עד יום מראש.לחנות את החזיר עטוף במקרר.עבור המרקם והטעם הטוב ביותר, ים וקלוי החזיר לפני המשרתים.שמאלנים מחממת היטב ויכול לשמש בסלטים או כריכים למחרת.

מה אם אני לא אוהב fennel?

תרכיב עוד ירק ממריץ כגון פלפלים, zucchini, או ברוקולי.פרופיל הטעם ישתנה, אבל שיטת הבישול נשארת זהה.עבור מרקם דומה לפנטנל, לנסות שורש סלרי או parsnips. שניהם הופכים רכים ומתוק במקצת כאשר הוא צלוי.

איך יודעים מתי ירקות עושים?

קרגזר צריך להיות מכווצ בקלות עם דיו אבל לא mushy. פנטנל צריך להיות רך עם קצה הקרמלized.אם הירקות לסיים לפני החזיר, להסיר אותם מן המחבת ולשמור אותם חמים בעוד חזיר ממשיך לקלוי.אם החזיר מסתיים ראשון, להסיר אותו ולתת ירקות להמשיך לקלוי עד שהם מגיעים אל הבצע הרצוי.

האם המתכון מתאים לארוחה?

כן, קוק חזיר וירקות כפי שכוונו, ואז לחלק אותם לתוך מיכלים עם כמות קטנה של מיץ מחבת.מקרר למשך עד שלושה ימים. התחממות בעדינות במיומנות או תנור כפי שתואר לעיל.מרכיבים גם לעבוד קר מאוד בקערה או סלטים.

משאבים חיצוניים לקריאה נוספת

(ב) למידע תזונתי מפורט על מכרז חזיר, בקר ב-FLT:0 (National Pork Board's Nutrition pagement FLT:1 ; היתרונות הבריאותיים של fennel מכוסים בעומק על ידי FLT:2Medical News TodayFLT 3 עבור נתונים של USDA על גזר, להתייעץ עם בסיס נתונים מרכזיים של מזון בטוח FLT:5 הדרכה יין עבור ניתן למצוא על ידי אספקת מזון: 7FNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERE 7 LTNERE VERNER SPER SPERNERNER SPELNERE VERNERNERNERNERNERNERE VERNERNERNERNER SPELNER SPELNERNERNERNERNERNERNERNERNERNERNER SPLT: 7 ® SPEL ® SPLT

מחשבות אחרונות

פורק רנדליין עם fennel וגזר קלוי הוא מתכון מרוויח מקום קבוע בסבב הבישול שלך.זה דורש מינימום ידיים על זמן, משתמש מחבת אחת, ומספק ארוחה מאוזנת כי טעם טוב כמו זה נראה.טכניקה של ים וצויילייה הוא אמין והתאמה, המאפשר לך להתאי מרפא, ירקות, ליווי מבוסס על העונה או ההעדפות שלך הוא צורך זה, כי הוא מזון מאוד, או לא יכול להיות מזין, זה לא יכול להיות מסוגל, זה לא יכול להיות מסוגל, זה יכול להיות מסוגל, או לא יכול להיות יעיל, זה יכול להיות מסוגל, זה יכול להיות מסוגל, או לא מתאים, זה יכול להיות כי זה יכול להיות מנקה, זה, זה יכול להיות מנקה, כי זה מזון, זה יכול להיות מסוגל, זה יכול להיות יעיל, או לא יכול להיות יעיל, זה, כי זה מדהים, כי זה יכול להיות יעיל, כי זה, זה יכול להיות יעיל, זה יכול להיות יעיל, כי זה יכול להיות יעיל, כי זה מזון, זה יכול להיות יעיל, הוא מזון כי זה יכול להיות יעיל, כי זה לא יכול להיות יעיל, הוא גם כן, זה, זה, הוא גם כן, כי זה לא יכול להיות יעיל, כי זה לא יכול להיות יעיל, כי זה, כי זה, כי