פיזור המיתוס: האם כל הדיאלטיקה צריכה להימנע מפחמימות?

סוכרת משפיעה על יותר מ 537 מיליון מבוגרים ברחבי העולם, מספר שממשיך לטפס בכל שנה.בין האתגרים הרבים של ניהול מצב זה, כמה נושאים לייצר בלבול רב כמו התפקיד של פחמימות בתזונה. מיתוס מתמשך מציע כי כל אחד עם סוכרת חייב להפשיט פחמימות מהצלחת שלהם לחלוטין.שום דבר לא יכול להיות רחוק יותר מן האמת. carbohydrates הם מקור חיוני של חומרים מזינים אנרגיה, ולהבין איך לשלב אותם בצורה חכמה יכול לעשות את ההבדלים בין רמות סוכריות, כולל סוכריות, כולל דיכאון בריא, כולל סוכר, כולל, כגון סוכר, לא יכול לספק.

הבנת הקרבואידים: התמונה המלאה

פחמימות הן אחד משלושת המקרו-תזונה - יחד עם חלבון ושומן - והם משמשים כמקור הדלק המועדף של הגוף.כאשר אתה אוכל פחמימות, מערכת העיכול שלך שוברת אותם לתוך גלוקוז, אשר נכנס למחזור הדם, עם העזרה של אינסולין, דלק התאים שלך. בסוכרת, הגוף לא מייצר מספיק אינסולין (Type 1) או לא משתמש בו ביעילות (Ty 2) הוא לא הופך להיות סוג של תזמון, כלומר, לא הופך להיות תזמון, הוא לא הופך להיות בעל ערך, הוא לא הופך להיות תזמון, הוא לא הופך להיות בעל ערך, כלומר, הוא לא הופך להיות תזמון, הוא לא הופך להיות תזמון, הוא לא הופך להיות יעיל.

פשוט לעומת מורכבות carbohydrates

פחמימות אינן מונוליטיות. הן קיימות על ספקטרום מפשוט למורכב.

(FLT:0) פחמימות פשוטות (FLT:1) מורכב ממולקולות סוכר אחד או שניים.הם נמצאים בטבעיות בפירות (fructose) וחלב (lactose), כמו גם להוסיף מזונות מעובדים כמו סודה, ממתקים ואפים. כי הם מולקולות קטנות, הם נספגים במהירות, לעתים קרובות מוביל לספיקים מהירים בדם.
(FLT:0)Complex פחמימותsph1) עשויים שרשראות ארוכות יותר של מולקולות סוכר, לעתים קרובות קשור סיבים וכוכב עמיד. דגנים מלאים, קטניות, ירקות עמיבים נופלים לתוך קטגוריה זו.הם לוקחים יותר זמן לעיכול, לייצר עלייה איטית יותר, הדרגתית יותר סוכר בדם.

המפתח אינו להימנע מכל פחמימות פשוטות - פירות וחלב מציעים ויטמינים ומינרלים חיוניים - אלא כדי לאשר מקורות מעובדים ומינימום להגביל סוכרים נוספים.

שם מקור: The Unsung Hero

סיבים הם סוג של פחמימות כי הגוף לא יכול לעכל באופן מלא.זה מאט את ספיגת הגלוקוז, בוטה של ספיגת סוכר בדם לאחר-מגפיים. סיבים קלים, שנמצאו ב oats, שעועית, תפוחים וגזר, מועיל במיוחד עבור שליטה בסוכר בדם ויכול לעזור להוריד את הכולסטרול. Insolle סיבים מסייע עיכול ומקדם סאטיה.ה"האגודה האמריקנית ממליצה לאנשים עם סוכרת לשאוף ל-25 גרם ליום של סיבים קצרים - אך מבוגרים ביותר לנפילה - אך יותר -2 - אך מבוגרים - אך ורק ל- 25 גרם.

התפקיד של Carbohydrates בניהול סוכרת

במקום לחסל פחמימות, מרכזי ניהול סוכרת מוצלחים על עקביות, מודעות, איזון. גישות המבוססות על ראיות מסוימות לעזור לאנשים עם סוכרת ליהנות פחמימות ללא לקות מטרות הגלוקוז שלהם.

Carbohydrate Counting

ספירת פחמימות היא שיטה של תכנון ארוחות שעוקבת אחר גרם פחמימות נצרך.זה מעצימה אנשים להתאים את מינון האינסולין שלהם (עבור אלה על טיפול באינסולין) או תזמון תרופות לכמות פחמימות נאכלות.גם עבור אלה שאינם אינסולין, ספירת פחמימות מספקת תמונה ברורה של כמה מזונות שונים משפיעים על סוכר בדם.רבים מוצאים הצלחה על ידי דבקה בטווח עקבי לארוחה - אומר, 45-60 גרם - והתאמה על פעילות, תרופות, ותגובה, תרופות, תרופות, וגמישות.

שיטת לוח

לגישה פשוטה יותר, שיטת הצלחת הסוכרת יעילה מאוד.לדמיין צלחת בת תשע אינץ' המחולקת לשלושה חלקים: למלא חצי עם ירקות לא כוכביים (ברוקולי, תרד, פלפלים), רבע עם חלבון רזה (צ'קן, דגים, טופו), ואחד-רבע עם פחמימות (שדגנים, ירקות עמיבים, או פרי זה באופן אוטומטי שולט בחלק וקודם מזונות מזין.

מדד Glycemic ו- Glycemic Load

מדד הגליקמי (GI) מדרג את המזון במהירות שבה הם מעלים סוכר בדם בהשוואה למזונות טהורים.נמוך-GI (55 או פחות) כוללים אוטציות של פלדה, lentils, ורוב הירקות שאינם כוכביים. מזונות גבוהים (70 ומעלה) כוללים פחות לחם לבן, משקאות מתוקים, ומידה, GI לבד יכול להיות מטעה כי לא חשבון עבור חלק קטן של סוכריות (GI) עם כמות קטנה יותר של סוכריות (GI) עם סוכריות נמוכה יותר עם סוכריות (GI) עם סוכריות) עם סוכריות, עם כמות קטנה יותר, עם גליקמית (GI) עם כמות נמוכה יותר, עם ממוצעות סוכריות GGI) עם סוכריות, עם סוכריות, עם סוכריות, עם סוכריות, עם סוכריות, עם סוכריות GI) עם כמות סוכריות, עם כמות סוכריות, עם סוכריות, עם סוכריות נמוכה יותר, עם סוכריות נמוכה יותר, עם סוכריות GI) עם סוכריות, עם סוכריות, עם סוכריות, עם כמות קטנה יותר, עם סוכריות, עם סוכריות, אך ורקמות סוכריות, עם סוכר, עם סוכריות, עם זאת, עם פחות.

מיתוסים לעומת עובדות על Carbohydrates וסוכרת

מידע שגוי על פחמימות וסוכרת בשפע, בואו נקבע את השיא ישר עם שישה מיתוסים נפוצים ועובדות המתאימות.

מיתוס: כל פחמימות הן רעות עבור סוכרת

(FLT:0)Fact:earFLT:1 איכות פחמימות חשובה הרבה יותר מהכמות. סיבים עשירים דגנים מלאים, דגנים מלאים, פירות וירקות לספק חומרים מזינים חיוניים התומכים בבריאות הלב, העיכול וניהול משקל - כל קריטי עבור סוכרת שליטה.הבעיה היא לא פחמימות בכלל, אבל עודף של פחמימות מעובדות, מסולקים של סיבים.

מיתוס: תרופות אסורות לאכול ממתקים או קינוחים

(FLT:0)Fact:earFLT:1 ממתקים יכול להיות חלק מתוכנית ארוחות סוכרת כאשר נאכל מדי פעם ובחלקים קטנים.המפתח הוא לקחת בחשבון אותם בתוך תקציב הפחמימות הכולל, לקשור אותם עם חלבון או שומן כדי להאט ספיגה, ולבחור אפשרויות המציעות ערך תזונתי כלשהו - כמו חתיכה קטנה של שוקולד כהה או קינוח מבוסס פירות לעתים קרובות מוביל להשתוקקות יתר על פני יתר.

מיתוס: פירות הם מדי סוכריים עבור סוכרת

(FLT:0)Fact:veFLT:1 ; פירות שלמים הוא מגדל חשמל של סיבים, ויטמינים, נוגדי חמצון.הסיבים בפירות בינוניים של סוכר בדם השפעה. Berries, תפוחים, אגסים, ופירות הדר יש ערכים נמוכים יחסית GI.הדאגה היא מיץ פירות, אשר מסירת סיבים ומרכזת סוכר.

מיתוס: אנשים עם סוכרת צריכים לעקוב אחר דיאטה דלת פחמימות

(FLT:0) Fact:earFLT:1 יש אנשים שעושים טוב עם צריכת פחמימות מופחתת, אבל "פחמימות מאוד נמוך" (נמוך 50 גרם ליום) אינו הכרחי עבור כולם. דיאטות דלת פחמימות יכול להיות יעיל עבור אובדן משקל קצר טווח ושיפור סוכר בדם, אבל הם קשים כדי לשמור על מזונות גבוהים ומזינים מועילים.

מיתוס: דיאטות ללא פחמימות מבטלות את הצורך בתרופה לסוכרת

(FLT:0)Fact:veFLT:1 אפילו דיאטה אפס פחמימות (שזה כמעט בלתי אפשרי ולא בריא) לא יבטל את הצורך אינסולין בסוכרת מסוג 1.בסוכרת מסוג 2, צמצום פחמימות עשוי להוריד גלוקוז מספיק כדי להפחית את המינונים של תרופות, אבל זה לא צריך להיעשות ללא פיקוח רפואי.

מיתוס: כל המוצרים "חופשיים מסוכר" בטוחים עבור סוכרת

(FLT:0) Fact:earFLT:1 (Sugar-free) פירושו לעתים קרובות המוצר משתמש באלכוהול סוכר או ממתיקים מלאכותיים. קובצי Cookie רבים ללא סוכר וממתקים עדיין מכילים פחמימות משמעותיות קמח או כוכבים אחרים, ויכול להעלות סוכר בדם.חלק מהסוכרים כמו רשלומי סוכר יש השפעה גליקולית בולטת.

אפשרויות להורדת סוכר בדם אופטי

בניית תזונה ידידותית לסוכרת אינה אומרת אכילת צלחת משעמם.כאן הן חלק מהבחירות הפחמימות הטובות ביותר, יחד עם המשרתות גדלים המספקים כ-15 גרם של פחמימות - בחירה סטנדרטית של פחמימות המשמש בתכנון ארוחות.

כל הגינס

(ב) 1⁄2 כוס מבושלת (ב)
(ב) 1⁄2 כוס מבושלת (=0)
(ב) 1⁄2 כוס מבושלת (22 גרם פחמימות)
(ב) ויקרא י"ד: 1⁄2 כוס מבושלת (ב)

חתונות

(ב) 1⁄2 כוס מבושלת (ב)
(ב) 1⁄2 כוס מבושלת (בספרדית: 0)
(ב) 1⁄2 כוס מבושלת (ב)

פירות

(ב) ,0) ,(א) , ⁇ 1 בינוני (ב)
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ,0) ,ב"ב (ב"ג)"ב 1 כוס של דבורים או תותים (ב"ג)
(ב) 1⁄2 גדול (ב)

ירקות מלוחים

(ב) ,0) , ⁇ (ב) ,ב"ד) ,ב"ב (ב"ג)
(ב) ⁇ (ב"ג) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ויקרא י"ד: 1⁄2 כוס מבושלת (ב)

ירקות שאינם כוכבים (מינימום של השפעה)

(ב) ויקרא י"ד: "בְּבְהַבְהַבְהַבְתָּבְהַבְתָּבְהִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִי" (ב"ד, ט"ד)

בניית מדלל: אסטרטגיות מעשיות

לדעת אילו פחמימות לבחור הוא רק חצי הקרב.איך אתה משלב אותם נושאים בדיוק כמו.כאן הם טיפים ניתנים פעולה ליצירת ארוחות שמקדם גלוקוז יציב.

פחמימות עם חלבון ושומן

חלבונים ושומנים להאט את תהליך העיכול, אשר מעכב ספיגת גלוקוז.לדוגמה, במקום תפוח פשוט, זוגו עם כף של חמאה בוטנים.שלב את קערת אוטמל עם כמה ביצים מרוצפות. הרגל פשוט זה יכול להפחית את ספייק סוכר בדם לאחר-מינלי באופן משמעותי.

לאכול ירקות ראשונים

מחקרים מראים כי ההזמנה שבה אתה אוכל מזון יכול להשפיע על רמות גלוקוז לאחר הלידה.התחל ארוחה עם ירקות לא כוכביכי, אז חלבון, וסיום עם פחמימות מוביל להורדת שיאי סוכר בדם בהשוואה לאכילה של אותו מזון בסדר הפוך.הסיבים והמים ירקות עוזרים ליצור מריצה כי מאטה ריקנות גזית.

צפו ב-Portions, Not Just Types

אפילו פחמימות בריאות יכולות להעלות סוכר בדם אם חלקים גדולים מדי.שימוש בשקדות, בקנה מידה מזון, או שיטת היד - יד מכוסה עבור פחמימות, כף יד לחלבון, ושני אגרופים ירקות - מסייע לשמור על עקביות. מחנכים רבים ממליצים להשתמש במערכת "בחירת פחמימות" כדי לדמיין מנות.

המונחים: Liquid carbohydrates

Sodas, fruit juices, sweetened teas, and sports drinks deliver a dense carbohydrate load with virtually no fiber or satiety. Research consistently shows that liquid carbs cause rapid glucose spikes. Water, unsweetened tea, and sparkling water with a splash of citrus are far better choices.

חשיבות המעקב: דע את המספרים שלך

אף אחד לא עובד עבור כולם.זו הסיבה לכך ששימוש עצמי בגלוקוז בדם - או באמצעות גלוקוז רציף (CGM) - הוא שינוי משחק עבור צריכת פחמימות אישית.

עקבו אחרי Patterns

שמור יומן פשוט של ארוחות, פחמימות גרם, ו קריאות גלוקוז לאחר שעתיים לאחר שבוע, דפוסים יופיעו.אתה יכול למצוא כי אתה סובל 30 גרם של אורז אבל לא 45, או כי oatmeal שומר את הגלוקוז יציב בעוד שקשק שולח אותו soaring.זה נתונים הרבה יותר חזק מאשר ייעוץ כללי.

שימוש ב- CGM כדי להגיע ל- Fine-Tune

CGMs מספקים קריאה של גלוקוז בזמן אמת כל כמה דקות, מראה את הכיוון ואת המהירות של שינוי גלוקוז.אנשים המשתמשים CGMs לעתים קרובות מדווחים על גילוי יחסים מפתיעים בין מקורות פחמימות ספציפיים לבין רמת הסוכר בדם שלהם.לדוגמה, תפוחי אדמה לבנים עלולים לגרום לעלייה חדה, בעוד אגפים יש השפעה עדינה.עם משוב זה, התאמת אפשרויות פחמימות הופך תהליך מושכל, זהיר.

ייעוץ מקצועי בריאות: התוכנית אישית

סוכרת היא מצב מאוד אינדיבידואלית.תזונה שעובדת טוב עבור אדם אחד יכול להיות תת-אופטימי עבור אחר. לעבוד עם דיאטנית רשומה (RDN) או מומחה מוסמך סוכרת (CDCES) חיוני ליצירת תוכנית חשבונות עבור תרופות, רמת פעילות, מטרות משקל, תפקוד הכליות, העדפות אישיות.

מה לצפות מדיאטת סוכרת

סקירה מעמיקה של הרגלי האכילה הנוכחיים שלך, תוצאות מעבדה, ומשטר התרופות.
מטרות פחמימות אינדיבידואליות (למשל, 30-45g לכל ארוחה, 15g לכל חטיף).
אסטרטגיות לאכילה, ניהול החגים, וטיפול בפעילות גופנית.
חינוך על קריאת תוויות מזון, במיוחד עבור פחמימות נסתרות ותוכן סיבים.
מעקבים רגילים כדי להתאים את התוכנית כצרכים שלך להשתנות.

(ה) ,0) האקדמיה לתזונה ודיאטטסל 1 (דיאטה) מציעה כלי חיפוש למציאת דיאטנית בקרבתך.

כאשר טיפול תזונתי הופך את ההבדל

מחקרים מראים כי טיפול תזונתי רפואי (MNT) - טיפול תזונתי פרטני המסופק על ידי דיאטנית - יכול להוריד A1C על ידי 1–2% אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2.זה דומה לחלק תרופות סוכרת. עבור אלה על אינסולין, MNT להפחית את הסיכון של hypoglycemia ו hyperglycemia. להשקיע זמן בהדרכה מקצועית לשלם עם יותר גלוקוז ושיפור איכות החיים.

מסקנה: פחמימות אינן האויב

המיתוס שכל חולי הסוכרת חייבים להימנע מפחמימות הוא לגמרי מחוספס על ידי ראיות ופרקטיקה קלינית. carbohydrate הם לא רק מותר אלא הכרחי עבור תזונה מזין ומספק.המשימה האמיתית היא ללמוד להבחין בין חומרים מזינים, פחמימות עשירות בסיבים וגרסאות ריקות, מעודנות - ואז לקשור אותם עם מזונות הנכונים וגודלי חלק.

(אם אתה מתאמץ ספירת פחמימות, שיטת הצלחת, אפשרויות נמוכות של GI, או גישה גמישה של פחמימות, המטרה נשארת זהה: גלוקוז בדם יציב, אנרגיה מתמשכת, ותזונה שמרגישה בר קיימא ולא מגבילה.על ידי עבודה עם אנשי מקצוע בתחום הבריאות, מעקב אחר התגובה האישית שלך, ואימוץ אוריינות אוריינות, אתה יכול לקחת שליטה על ניהול סוכרת ללא חשש מזון נוסף, עבור קריאה נוספת, LTF:0CRE: CR: CR.