שמן קוקוס ופורק טינדרוין: שילוב סוכר בדם

עבור כל מי שמנהל רמות סוכר בדם, הבחירה של שומן בישול יכול לעשות הבדל משמעותי.שמן קוקוס הופיע כאהוב ביותר בקרב טבחים בעלי מודעות לבריאות, הודות לקומפוזיציה הייחודית של טריגליצרידים של שרשרת בינונית (MCTs) Pairing השומן הזה עם קיצוץ רזה כמו חזיר חזירי מייצר ארוחה כי משביעה גם טעם וגם צרכים מטבוליים.

הבנת שמן קוקוס ופרופיל השומן הייחודי שלו

שמן קוקוס הוא כ -90% שומן רווי, אבל לא כל השומן רווי נוצר שווה. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . שמן קוקוס שמן קוקוס שמן קוקוס הוא בערך 90% שמן קוקוס הוא בערך 90% שמן קוקוס הוא בערך 90% שמן קוקוס הוא שמן קוקוס הוא בערך

כיצד MCTs עשוי לתמוך בשליטה על סוכר בדם

כמה מנגנונים המקשרים MCTs לשיפור ניהול הסוכר בדם קודם, כי MCTs משמשים במהירות לאנרגיה, הם יכולים לחסוך גלוקוז מלהיות נשרף מיד, פוטנציאל מוביל עלייה הדרגתית יותר סוכר בדם לאחר הארוחה. שנית, MCTs הוכחו כדי לשפר את הרגישות אינסולין בחלק מהמחקרים. לדוגמה, ניסוי מבוקר אקראי שפורסם ב- MCT:0trition & Metabolism המיוצרים ב- 1CT נמצא ירידה משמעותית של אינסולין בשלב מאוחר יותר.

היתרונות התזונתיים של פורק טינדרונין

פורק רזולן הוא בחירה בולטת למקור חלבון ידידותי לדם. A 3-ounce (85 גרם) המשרתת רטיני חזיר מבושל מספק כ-22 גרם חלבון ורק כ 2 גרם של שומן, עם פחות מ 1 גרם של שומן רווי.FLT:0USDA נתונים LT:1 מראה כי הוא גם עשיר בוויטמינים B (במיוחד B6,12, 000, 000, 000), חלבון איטי יותר, אבל חלבון רטוב, לא פחות מ"ק, כי הוא מכיל סוכר איטי יותר, אבל חלבון רטוב, כי הוא עדיין לא יותר, כי הוא מכיל סוכר איטי יותר, כי הוא מכיל סוכר רטוב, כי הוא מכיל סוכר רטוב, כי הוא עדיין נמוך יותר, כי הוא מכיל סוכר רזה, כי הוא עדיין נמוך יותר, כי הוא מוסיף חלבון, כי הוא עדיין נמוך יותר, כי הוא עדיין נמוך יותר, 000, כי הוא עדיין נמוך יותר, כי הוא עדיין נמוך יותר, כי הוא עדיין נמוך יותר, 000, 000, כי הוא עדיין נמוך יותר, כי הוא מכיל סוכר רטוב, כי הוא עדיין נמוך יותר, כי הוא מוסיף חלבון רטוב, כי הוא עדיין נמוך יותר חלבון רטוב, כי הוא עדיין נמוך יותר, כי הוא מוסיף חלבון, כי הוא עדיין סוכר רזה, 000, כי הוא מוסיף חלבון רטוב, כי הוא מוסיף חלבון רטוב, 000, כי

למה Pair Pork Tenderloin עם שמן קוקוס

כאשר אתה משלב רכות חזיר עם שמן קוקוס, אתה יוצר ארוחה המציעה חלבון רזה שומן פעיל מטבולי. MCTs שמן קוקוס יכול להגדיל את התחושה של מלאות אפילו יותר, ואת השומן עצמו עוזר לגוף שלך לספוג ויטמינים שומן סולמות (A, D, E, K) מכל ירקות שאתה משרת לצד זה, החום מתון הדרוש כדי לבשל חזיר הוא אידיאלי עבור קוקוס, אשר יש לו 400 מעלות צלזיוס) מתאים עבור שמן, אפילו מעדן (F) עבור שמן זה, 000 C.

בחירת שמן קוקוס נכון לבישול

שמן קוקוס מגיע בשני זנים עיקריים: בתולה (או תוספת-וירג'ין) שמן קוקוס הבתולה מיוצרת בשר קוקוס טרי ללא חום גבוה או כימיקלים, שמירה על טעם קוקוס בולט וארום.זה בחירה נהדרת עבור מתכונים שבהם אתה רוצה את הטעם הזה, כגון בפרחים ומרינה למטה.מוסקוקים מכואבים כדי להסיר את הטעם הקוקוס ויש לו נקודה גבוהה יותר, מה שהופך אותו טעם זה מכיל בעיקר סוכר כהה.

טכניקות בישול עבור פורק טינדרוין עם שמן קוקוס

פורק רנגוין הוא חתך דק יחסית, רך כי מבשל מהר. Overcooking עושה את זה יבש וקשה.כאן טכניקות מפתח לשימוש בשמן קוקוס:

  • (FLT:0) searing and Finish in the תנור:FLT 1 Heat 1 כפות שמן קוקוס במיומנות כבדה על חום בינוני עד לגילוח. Sear the המכרז עבור 2-3 דקות בצד עד חום עמוק עד חום עמוק.העברת המיומנות ל 400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס) וקלוי עד הטמפרטורה הפנימית מגיעה 2-3 דקות בערך 145 מעלות צלזיוס) בערך על פני 5 דקות לפני שקוע עובי 5 דקות.
  • (ב) ⁇ :0 (Grilling:0) ברך את המלוטין עם שמן קוקוס מומס ומעונות. גריל על חום בינוני (כ-350–400 מעלות צלזיוס) במשך 12-15 דקות, הופך כל 3-4 דקות, עד מבושל באמצעות.השמן מסייע למנוע מקלות ומוסיפה סימני ים.
  • (FLT:0) בישול:0Slow Cooking:FLT:1 עבור תוצאה של דיו-מן, ים את המלודין בשמן קוקוס ראשון, ולאחר מכן להעביר לבישול איטי עם מרק, חלב קוקוס וירקות.קוק על נמוך במשך 4-6 שעות. בעוד בישול איטי אינו מייצר את אותו הקרמליזציה, שמן קוקוס מתפזר בבשר.

תמיד להשתמש במדחום בשר: USDA ממליץ 145 °F (6 ° C) עבור חתכים שלמים של חזיר, ואחריו מנוחה של 3 דקות.זה מבטיח בטיחות ללא ייבוש הבשר.

שלושה סוכר בדם - פריק טינדרונין מתכונים באמצעות שמן קוקוס

כל מתכון נועד להיות נמוך בסוכרים נוספים, גבוה בחלבון וסיבים, ומשתפר עם היתרונות המטבוליים של שמן קוקוס.שרת עם ירקות לא כוכביכיים (כמו ברוקולי אדים, אספרגוס קלוי, או סלט ירוק גדול) ואם רוצה, מנה קטנה של פחמימות דלות גליקולמיות כגון קינואה או lents.

מתכון 1: קוקוס-Crusted Pork Tenderloin עם Lime

(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

  • 1⁄2 lb חזיר רךלוין, tfur
  • 2 שולחנות בתולה שמן קוקוס, נמס
  • 11⁄2 תהום
  • 1 כפית שעישן פפריקה
  • 1⁄2 אבקת שום כפיית
  • 1⁄2 אבקת כיפיפון (אופציונלי)
  • 3 ליטר כפל
  • 1⁄4 כוס ללא ממותק קוקוס (לסרטון)
  • Juice of 1
  • ניו יורק - Garnish

(ב) ◄

  1. תנור טרום מחממת ל 400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס) בקערה קטנה, לערבב 1 טבלאותpoon נמס שמן קוקוס, cumin, פפריקה, אבקת שום, אבקת צ'ילי אם משתמשים בו, ומלח כדי ליצור פסטה.רוב עבר את כל מעל הרוטב החזיר.
  2. פרוס קוקוס מופרש על צלחת.גלגל את המלוטין המוקזף בקוקוס, לדחוף קלות לדבוק.
  3. שמן קוקוס נשאר 1 טבלאותpoon במיומנות גדולה עמידת תנור על חום בינוני גבוה. Sear the המכרזloin במשך 2-3 דקות בצד, עד חום מוזהב.
  4. העברת מיומנות לתנור וקלוי במשך 12-15 דקות, עד הטמפרטורה הפנימית מגיעה 145 מעלות צלזיוס, לסחוט מיץ לימון מעל העליון, ולתת מנוחה 5 דקות. Slice ו garnish עם cilantro.

(FLT:0) מדגישים (למשל, 4 מנות): 1 -280 קלוריות, חלבון 32g, 6g פחמימות (1g סיבים), 14g שומן (11g רווי, -6g MCTs). קרום MCT עשיר MCT מספק תגובה גלוקוז מבוקר לצד חלבון רזה.

מתכון 2: Spicy קוקוס פורק טינדרוין עם Turmeric וג'ינג'ר

(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

  • 1⁄2 lb חזיר רך
  • 2 שולחנות בתולה שמן קוקוס
  • 1 טבלאות ספאפון טרי ג'ינג'ר, מוצף
  • 2 קרישה, מינוס
  • 1 מילימטרים קרקעיים
  • 1⁄2 פלפל צ'פלין (עד טעם)
  • 1⁄2 מלח כפיון
  • 1⁄4 כוס חלב קוקוס מלא שומן (לגביע)
  • נביחות חדשות ל-Silver

(ב) ◄

  1. שמן קוקוס מלא במיומנות קטנה על חום בינוני.הוספת ג'ינג'ר ושום, מעורר במשך דקה אחת. Remove from תנור ו-Tarew in turmeric, cayenne ומלח כדי ליצור פסטה.
  2. פט חזיר יבש ושפשף את הדבק ג'ינג'ר-טורמרי בכל רחבי הארץ, אפשר למרינה בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות (או עד שעתיים במקרר).
  3. תנור טרום מחממת ל-375 ° F (190 ° C) Heat 1 שמן קוקוס טבלאותpoon במיומנות עמידת תנור על חום גבוה חזיר חזיר חזיר 2 דקות בצד.
  4. צמצם חום בינוני, לשפוך חלב קוקוס סביב חזיר (לא מעליו), ולהביא למיומנות של העברת עדין לתנור וקלוי במשך 12-15 דקות, תוך ייבוש פעם אחת, עד הטמפרטורה הפנימית מגיעה 145 °F.
  5. תנו לנוח 5 דקות, פרוסה, לשרת עם צמתות לימון.

(FLT:0) מדגישים נטריטריאליים (למשל: ההרחבה 1) -295 קלוריות, חלבון 30g, 4g פחמימות (1g סיבים), 17g שומן (14g רווי) Turmeric וג'ינג'ר מוסיפים הטבות אנטי דלקתיות שעשויות לתמוך עוד בבריאות מטבולית.

מתכון 3: איטי-Cooker קוקוס פורק טינדרוין עם ירקות

(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

  • 1⁄2 lb חזיר רךלוין, לחתוך לתוך 2 אינץ '
  • 2 שולחנות קוקוס שמן (לגביע)
  • 1 כוס קפץ על
  • 3 קרישה, מינוס
  • 2 כוסות חותכות פלפלים (אדום, צהוב או ירוק)
  • 1 כוס zucchini
  • 1 יכול (13.5 oz) חלב קוקוס מלא שומן
  • 2 טבלאות מיץ לימון
  • 1 cumin
  • 1⁄2 מלח כפיון
  • ניוטרו או parsley for garnish

(ב) ◄

  1. שמן קוקוס טבלאות טופוון במיומנות גדולה מעל חום בינוני גבוה. ים חזיר חזיר נתח 2-3 דקות בצד, עד חום.
  2. הוסף שמן טבלאות אחד למיומנות, להפחית חום בינוני, ו sauté עלון ושום במשך 3 דקות עד לרכך.הוספת פלפלים פעמונים וzucchini, מבשלים עוד 2 דקות.
  3. באותו מיומנות, להחליק יחד חלב קוקוס, מיץ לימון, cumin, מלח, גרד כל פיסות חום. pour over חזיר וירקות בבישול איטי.
  4. כיסוי ובישול על נמוך במשך 4-5 שעות (או גבוה עבור 2-3 שעות) חזיר צריך להיות מזלג. טעם ולהתאים מלח או סיד כפי שנדרש.

(FLT:0) מדגישים (למשל, 4 מנות): 1 -310 קלוריות, חלבון 30g, 9g פחמימות (2g סיבים), 18g שומן (14g רווי) ירקות מוסיפים סיבים ומיקרו-תזונה, עוד ייצוב סוכר בדם.

שילוב של אלה meals לתוך סוכר בדם - דיאטת סוכר / מראה

שמן קוקוס -enhanced חזיר מכרזי עובד הכי טוב כחלק צלחת כי בעקבות עיקרון נמוך גליגלימי: למלא חצי צלחת עם ירקות לא כוכביכי, רבע עם חלבון רזה, ואת הרובע שנותר עם פחמימות דלה גליקולמי אם צריך.שומן שמן קוקוס עוזר לך להישאר מרוצה יותר, להפחית את הפיתוי עבור חטיפים עתירי סוכר גבוה מאוחר יותר, זוג עם סוכר לבן, לנסות לחרוטבבבבב, או קטבקים יותר, קטנוע, לנסות לחרוט לבן.

דוגמאות ל-Meal Plan Ideas

  • (FLT:0)Lunch:FLT:1 משמאל פרוסה חזיר חזיר מבושל קוקוס מעל מיטה גדולה של ירוק מעורבב, עגבניות דובדבן, מלפפון, ו דריסה של מיץ לימון (מיץ לימון, שמן קוקוס, ומצוץ מלח).
  • (ב) ,0) , ⁇ (ב) ,בבב קוקוס ספירי שירת עם ספין-אפופת וחצי כוס של קינואה מבושלת.
  • (ב) ⁇ :0) ,5 , 1 (ב) לעשות את הגרסה האיטית של יום ראשון וחלק לתוך מיכלים עם ירקות צלויים לארוחת הצהריים קלה.

שיקולים פוטנציאליים ושקיפות

שמן קוקוס הוא קלוריות-דense (כ 115 קלוריות לטבלאות) וגבוה בשומן רווי.אגודת הלב האמריקאית ממליצה להגביל שומן רווי 56% מכלל הקלוריות (כ-13 גרם ליום על דיאטה של 2,000 קלוריות) טבלאות אחד של שמן קוקוס מכיל כ 12 גרם של שמן קוקוס איטי, עם 1 שולחנות מכוסים למנה חמה, עם כמות קטנה של כולסטרול, יש צורך ב 1 כפות פחמימות כדי לשרת במתכונים אלה לשמור אותך בתוך גבולות סבירים, במיוחד, במיוחד מכיוון שטיפת שומן היא נמוכה מאוד, כמו גם עם כמות נמוכה מאוד, עם קצת יותר של שומן.

מסקנה

שילוב שמן קוקוס למתכונים של חזיר רך הוא אסטרטגיה פשוטה, טעם לתמיכה בשליטה טובה יותר סוכר בדם. MCTs בשמן קוקוס לעזור לייצב רמות גלוקוז לאחר-מינלי, בעוד חלבון רזה מחזיר מספק ביישנות מתמשכת. על ידי בחירת מרכיבים באיכות גבוהה, באמצעות טכניקות בישול נאותות, ואיזון את הצלחת עם ירקות עשירים בסיבים, אתה יכול ליצור כי הם ארוחות מטבוליות וידידותיות כאן - לשמור על הטכניקות סוכריות חזקות ואטריות.