Table of Contents

הקדמה: לבי, טאקו מבוסס צמחי לכל צומת

תפוחי אדמה ו-Lent Tacos עם ירקות טריים Lime מציעים ארוחה משביעת רצון, מזין-תזונה שעובדת באופן מושלם עבור ארוחות ערב שבוע, ימי שני ללא בשר, או מפגשים מזדמנים. השילוב של תפוחי אדמה חדים עם מכרז, lentils עשירי חלבון יוצר בסיס מילוי כי הוא גם לב ו שלם.

רכיבים: הבניין חסמי פלבדור

כל מרכיב במתכון זה תורם משהו חיוני למנה הסופית.פוטואס מוסיף heft ופריך מספק כאשר pan-טופריד. Lentils להביא חלבון וטעם מתון, ארצי שתופס את הלידים והתבלינים יפה. קורנל טוטריאס הם מסורתיים, אבל קמח tortillas עובד גם. ירקות טריים מספקים ניגודיות במרקם ולהגדיל את הוויטמינים.

  • (ב) ,0)2 תפוחי אדמה גדולים (כמו יוקון גולד או רוססטט), קלף ונידח לתוך קוביות בגודל של 1⁄2 אינץ'
  • (ב) ויקרא י"א: "בְּבְהָבָר" (בְּבָר)
  • (ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ויקרא י"ד: ויקרא י"ד:
  • (ב) ויקרא י"ד: 1 (ב)
  • (ב) ,0) ,1 ⁇ ⁇ , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ (ב) ⁇ (ב) , ⁇ (כ 1⁄4 כוס)
  • (ב) ויקרא י"ד: "ב"ה' (ב"ב)
  • (ב) ויקרא י"ד:2 ויקרא י"ד:
  • (ב) ויקרא י"ד: "אֲבָר" (בראשית כ"ד, ט)

(FLT:0)Optional אבל מומלץ:FLT:1hil 1⁄2 כוס כף כף רגל, 1⁄4 כפיון עישן פפריקה, ומצוץ של קיין או אבקת צ'ילי כדי העונה תערובת תפוחי אדמה-lentil.You יכול גם להוסיף בובת יוגורט יווני או קרם סויה (או חלופה טבעונית) וזריז של רוטב חם.

בחירת תפוחי אדמה ו-Llantils

טמפרטורות תפוחי אדמה עבור תוצאות קריסיפי

לא כל תפוחי אדמה מתנהגים אותו הדבר כאשר תפוחי אדמה יוגון זהב הם אידיאליים כי יש להם טעם חמאה ותוכן עמילן בינוני, אשר עוזר להם להתפרע יפה תוך כדי להישאר קרמים בפנים. Russet תפוחי אדמה לעבוד גם כן; התוכן שלהם גבוה כוכב נותן בפנים נפוח יותר, אבל הם דורשים בישול זהיר כדי למנוע מקלות. Red תפוחי אדמה יכול לשמש אבל יש שעווה כי מתנגד חום; אם אתה תמיד לבחור את זהב יותר חם יותר, אפילו יותר חם יותר, רק כדי להפחית את זה קצת יותר מדיום.

סוגי לנטיל: בראון לעומת ירוק

lentils בראון הם המגוון הנפוץ ביותר להחזיק את הצורה שלהם באופן סביר לאחר הבישול, מה שהופך אותם בחירה אמינה עבור מתכון זה. lentils ירוק, כגון lentils הצרפתי (Lentilles du Puy), יש מרקם חזק יותר וטעם קצת פלפל; הם מצוינים עבור טאקונים כי הם נשארים ברורים גם כאשר הם נמנעים מללוטים אדומים; הם מבשלים במהירות כדי לא דביקים את הזנים טוב יותר, כי הם צריכים כדי לבישול טוב יותר כדי ללח, כי הם צריכים יותר כדי לבישול טוב יותר כדי צמיגים טוב יותר, כי הם יכולים לעשות את הנקה.

שלב-בי-Step-

המתכון הזה מגיע יחד תוך 40 דקות, בצע את ההזמנה מתחתיו כדי שיהיה מוכן באותו זמן.

מבשלים את ה-Llantils

הניחו את הדלנים הנשנים ברוטב בינוני ומכסה אותם עם 21⁄2 כוסות מים או מרק ירקות. Bring to a Ruth over high תנור, ולאחר מכן להפחית את החום לנמוך ומפואר עד רך אבל לא mushy, בערך 20 עד 25 דקות. Check doness על ידי טעמים של כמה lents - הם צריכים להיות רכים אבל עדיין להחזיק את הצורה שלהם.

(ב) ויקרא י"ד: "ה', ויקרא י"ד:2 ויקרא י"ד:

להכין את תפוחי האדמה

בעוד הבשלה של הלווינים, חום 1 טבלאות של שמן זית במיומנות גדולה לא מקל או קיטור ברזל על חום בינוני.הוספת תפוחי אדמה מחוסנים בשכבה אחת (עבודה במזווה אם יש צורך) העונה עם מלח, פלפל, וכל תבלינים אופציונליים כמו cumin או פפריקה.קוק ללא עורר לעתים קרובות מדי כך תפוחי אדמה לפתח קרום מוזהבים.

שילוב תפוחי אדמה ו-Llantils

לאחר שהתפוחים נעשים, להפחית את החום לנמוך.להוסיף את הדלנים מבושלים למיומנות ולעורר בעדינות לשלב.טעם ולהתאים מלח, פלפל, או תבלינים.Let theתערובת חמה יחד למשך 1 עד 2 דקות. Remove from תנור ולשמור מכוסה. בנקודה זו, אתה יכול להוסיף יצוזה של מיץ לימון ישירות למיומנות עבור שיזוף נוסף כי infus את המילוי.

חימום הטורטסיאס

לחמם את המטריות כך שהן compable וטעם יותר.You יכול לחמם אותם אחד על ידי אחד במיומנות יבשה על חום בינוני גבוה במשך כ 30 שניות בצד, או לעוטף ערימה של מגבות נייר לח ומיקרוגל למשך 30 עד 60 שניות.עבור טוטרינר תירס, כריז מהיר על להבה גז מוסיף פתק מחוספס.

עקבו אחרי Tacos

הניחו את המטריות החמות. Spoon חלק נדיב של תערובת תפוחי אדמה-lentil במורד מרכז כל טוטריה (כ 1⁄4 כוס לטאקו קטן) למעלה עם עגבניות נבגות, מלפפון מודבק, ו פרוסה עלון אדום. Sprinkle עם cironated טרי.סיים עם מיץ לימון על כל taco. לשמש מיד עם מילוי חם, עבור arcasoma נוסף של מגע או מכווץ.

הצעות שירות: בניית טטקו בר

טאקוס אלה הם ארוחה מלאה משלהם, אבל הם מאירים עם כמה ליווי פשוט. צד של guacamole או פרוס אבוקדו מוסיף שומן בריא ועשירות. סלט ירוק פריך עם חתכים סטרוטים דרך הנצ'יימות.עבור חום, מציעים ג'ליפות פרוסות, מרופדות, או בקבוק של רוטב חם האהוב עליך.

עבור התפשטות לבייר, זוג אלה עם cumin ו- PLT:0 (אלטה) תירס רחוב (אלוטה) FLT:1, שעועית שחורה התנוססה עם cumin ושום, או אורז פשוט cilantro-לימוזינה. שתו כמו אראגס (hissss aguas frescas) (hiscusca), horchata, או קר מקסיקני להשלים את הארוחה.

היתרונות הבריאותיים: למה שילוב זה עובד

תפוחי אדמה ו-Lentil Tacos הם לא רק טעימים, אלא גם ארוזים עם חומרים מזינים התומכים בבריאות הכללית.הסינרגיה בין תפוחי אדמה, lentils, וירקות טריים יוצרת ארוחה גדולה יותר מסכום חלקיה.

  • (FLT:0)Fiber:BuildFLT:1 ; Both תפוחי אדמה (עם עור) ו-lentils הם מקורות מצוינים של סיבים תזונתיים. a יחיד המשרת מספק 8 עד 10 גרם סיבים, אשר מסייע לעיכול, מקדם סאטיה, ומסייע לווסת רמות סוכר בדם.
  • (FLT:0) חלבון מבוסס-פלנט: FLT:1 לנטילים הם אחד מקורות חלבון צמחי עשיר, עם כ 18 גרם של חלבון לכוס מבושל. בשילוב עם חלבון בתפוחי אדמה, מנה זו מציעה פרופיל חומצי אמינו מלא כאשר הם מחוברים עם tortillas תירס (אשר מספק את המלתנין החסר).
  • (FLT:0) Iron ו- ויטמין C:FLT:1ves לספק ברזל לא-מות, אשר נספג בקלות פחות מאשר ברזל מבוסס בעלי חיים.הוויטמין C מ מיץ לימון וירקות טריים מגביר באופן משמעותי את ספיגת הברזל - סינרגיה תזונתית מושלמת.
  • (FLT:0) Antioxidants:FLT:1 עגבניות צ'רי עשיר בlycopene, נוגד חמצון הקשור לבריאות הלב ודלקת מופחתת. ion אדום ו cilantro להוסיף תרכובות הגנה נוספות כמו quercetin ו flavonoids.
  • (FLT:0)Potassium:FLT:1 תפוחי אדמה ומלפפונים גבוהים אשלגן, אשר מסייע לשמור על לחץ דם בריא ותפקיד שרירים.

(ב) [ה] [ה]] [ה]] [ה]] [ה]], [ה], [ה]], [ה]], [ה]], [ה]]], [ה], ב[ה], [ה], [ה], [ה], [ה]]], [ה'], [ה'], [ה']

שינויים והתאמה

אחד הדברים הטובים ביותר במתכון זה הוא כמה קל הוא להסתגל לטעמים שונים וצרכים תזונתיים.

תוספת חלבון

בעוד הבסיס lentil-potato כבר עשיר חלבון, אתה יכול להוסיף עוף קרקע, עוף מלוטש, או מפורש טופו עבור heft נוסף. עבור אופציה טבעונית, להוסיף שעועית שחורה או רוקי שוב לצד מילוי. a מזרק של זרעי קנבוס או זרעי שאיבה גם מגביר את התוכן של חלבון.

רמה

התאמת החום על ידי הוספת ג'lapeño דבקה תפוחי אדמה מיומנות, מעורר אבקה שבב, או לשרת עם סלסה spicy. a דריסה של crema מעורב עם לימון ו dash של cayenne מציעה ניגוד קירור. עבור בעיטת smoky, להשתמש פלפלים שבבים רוטב אדבו - מינוס אחד ולהוביל לתוך תערובת תפוחי אדמה.

ירקות סוופים

השתמש zucchini או תפוח אדמה מתוק במקום תפוחי אדמה רגילים.פלפלי פעמון דחוסים, קביעות נפוחות, או קורנש עבור המלפפון. Roasted תירס הקרנלים להוסיף ממתקים ומרקם. Sautéed פטריות להביא עומק umami שמשלים את הlents האדמה.

אפשרויות Tortilla

עבור גרסה דלת פחמימות, לשרת את מילוי על מיטה של Lettuce כמו סלט טאקו. עבור ללא גלוטן, להשתמש חגורת תירס ללא גלוטן מוסמך. עבור קליפה מרוקנת, קל להקפיד את המטריות שמן לפני מילוי.You יכול גם להשתמש קליפות קשות עבור מרקם אחר.

איפור ומחסן

תערובת תפוחי אדמה שומר היטב במקרר במשך עד 5 ימים. התחממות במיומנות עם התכת מים או מרק. פיזור טרי צריך להיות לחתוך רק לפני לשרת לשמור על טוהר. Tacos הם הכי התאספו לפני אכילת כדי למנוע to soggy tortillas. אתה יכול גם להקפיא את מילוי במיכלים בגודל חלק עבור עד 3 חודשים; taw לילה במקרר וחום על התנור.

טיפים ל-Steveto המושלם ו-Ltil Tacos

  • (ב) ,0) תפוחי אדמה במדים 1:1 כך הם מבשלים אפילו. 1⁄2 אינץ 'הוא אידיאלי עבור פנים חיצוניות ומכרז.
  • (ב) לא תגברו על המיומנות של LT:1 כאשר מכווצים תפוחי אדמה רבים מדי, יותר מדי חתיכות יטור במקום חום.
  • (ב) [ה]התבויות של העונה: להוסיף מלח ותבלינים לתפוחי האדמה בזמן שהם מבשלים, לא רק בסוף, זה בונה טעם עמוק יותר לאורך המילוי.
  • (ב) ,0) מיץ יינות טריים (FLT:1) - מיץ בבקבוק חסר טעם בהיר וזוהר שגורם לטיקוים האלה לשיר.גלגל ליצנים על הדלפק לפני שיכלה למקסם את התשואות.
  • (ב) (ב) ויקרא: ויקרא י'): אם באמצעות cumin או אבקת שיילי, הוסיפו אותם למיומנות עם תפוחי אדמה במשך 30 שניות לפני הוספת הlents לשחרר את שמנים אתריים שלהם להעמיק את ריח.
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ :0) ⁇ (במבט לאחור): ד"ר הדלנים היטב לאחר הבישול כדי להימנע ממילוי מימי.אם תערובת נראית יבשה לאחר שילוב, להוסיף טבלאות של מיץ לימון או מרק ירקות.

בעיות נפוצות

תפוחי אדמה לא קריסוס

אם תפוחי האדמה שלך יוצאים רך ולא פריך, האשם הסביר ביותר הוא overcrowding.קוק בקבוצות קטנות יותר ולהבטיח שהמחבת חמה לפני הוספת תפוחי אדמה. סיבה נוספת יכולה להיות יותר מדי לחות - לטרוף תפוחי אדמה יבשים עם מגבת נייר לפני הקפאה.

« « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « «

lentils ed Overcooked לאבד את הצורה שלהם ולהפוך את mushy. להתחיל לבדוק את השמנת יתר ב 15 דקות ולהסיר חום ברגע שהם רכים. lentils הם יותר טוב מאשר mushy כי הם יכולים להמשיך לרכך כאשר משולבים עם תפוחי אדמה חמים.

טורטסיה נופלת

טואלטים קורנים הם שבריריים יותר מה קמח.חם אותם כראוי - אם הם קרים מדי, הם יפתרו.אל תגזמו; בערך 1⁄4 כוס של מילוי לטקו מספיקה.

שאלות נפוצות

האם אוכל להשתמש בדלנים מאוישים במקום מיובש?

כן, 15 גרם של lentils (שרש ו rinsed) להחליף בערך 11⁄2 כוסות של lentils מבושל. לדלג על שלב הבישול הראשון ולהוסיף את הlentils המוחזקים למיומנות עם תפוחי אדמה להתחמם. הקטנת המלח במתכון כדי לפצות על נתרן העדינים.

איך אפשר להכין את המתכון הזה ללא שמן?

כדי לדלג על שמן זית, לבשל תפוחי אדמה במיומנות לא מקל עם מתיז של מרק ירקות או מים. השתמש מכסה כדי לעזור להם קיטור עד מכרז, ולאחר מכן להסיר את המכסה כדי לאפשר כל לחות עודף להתאדות ולתת תפוחי אדמה חום בהיר. lentils לא צריך שמן. עבור תוספת חום, אתה יכול יבש את תפוחי אדמה במיומנות בקיבה היטב.

איזה סוג של lentils עובד הכי טוב?

שריל ירוק או בראון מחזיקים את הצורה שלהם היטב ויש להם טעם נעים על פני האדמה. lentils סוף לשבור בקלות רבה יותר ויגרום למלאת mushier, וזה בסדר אם אתה מעדיף מרקם רך יותר, אבל אנחנו ממליצים חום או ירוק עבור אלה טכסו. lents ירוק צרפתי (Puy) הם טובים במיוחד עבור מרקם מוצק וטעם פלפל.

האם אפשר להקפיא את המילוי?

כן, תן לתערובת תפוחי אדמה להתקרר לחלוטין, ולאחר מכן להעביר אותו למכל אווירי או שקית המקפיא. להקפיא. להקפיא במשך עד 3 חודשים. Thaw לילה במקרר ו לחמם מחדש במיומנות לפני המשרתים. Note כי מרקם תפוחי אדמה עשוי להשתנות מעט לאחר הקפאה - הם הופכים רכים יותר - אבל הטעם נשאר מצוין.

איך עושים את ה-Tacos ללא גלוטן?

השתמש בטריילרי תירס ללא גלוטן מוסמך ולהבטיח כי כל תבלינים או מרק אתה משתמש הם ללא גלוטן.המילוי עצמו הוא ללא גלוטן טבעי. לבדוק תוויות על lentils או מרק ירקות אם אתה משתמש.

אפשר להוסיף גבינה?

בהחלט. Crumbled queso fresco, cotija, או גרוטב מונטרי ג'ק גבינה לעבוד טוב. עבור אופציה טבעונית, להשתמש פירורים מבוסס אגוזי או צות תזונתי מעורב עם קצת מיץ לימון.

מסקנה

תפוחי אדמה ו-Linetil Tacos עם ירקות טריים Lime להוכיח כי אכילה מבוססת צמחית יכול להיות לב, טעם, וכל דבר מלבד משעמם. השילוב של תפוחי אדמה פריך, lentils, ירקות טריים מרוקנים, כל קשור יחד עם לימון, הוא מספק פשטות מספיק כדי לרצות אפילו מסור בשר eaters. עם מינימום prep, רשימה קצרה של מרכיבים זולים, והזדמנויות אינסופיות עבור התאמה אישית, אלה הם ראויים לטעם רגיל, או לאכול את הרוטב.