תפקידה של שמן Canola בדיאטה ידידותית לסוכרת

מבוא: התפקיד של שומן תזונתי בניהול סוכרת

עבור אנשים ניהול סוכרת, כל בחירה תזונתית נושאת משקל.מעבר למעקב אחר פחמימות וסוכרים, סוגי השומן הנצרך לשחק תפקיד משמעותי בשליטה על סוכר בדם, בריאות הלב, ורווחה כללית. שמן Canola התפתח כשמן בישול פופולרי ורב צדדי, לשבח את הטעם הניטרלי שלו פרופיל חומצה שומני נוח.אבל איך זה מתאים לתזונה ידידותית סוכרת? מאמר זה חוקר את המדע מאחורי שמן יכולולה, יתרונות ספציפיים לשימוש זה, כדי לשלב את השיקולים החיוניים שלה, כדי לשלב את זה, כדי להשתמש בשיקולים בטוח לשימוש, כדי להשתמש בשיקולים בטוח, כדי לשלב את זה, כדי לשלב את זה, כדי לשלב את זה, כדי לשלב את היתרונות של סוכרתית, כדי לשלב את היתרונות של טיפול יעיל עבור זה, כדי להשתמש בשיקולים בטוח, כדי לשלב את היתרונות שלה, טיפול יעיל עבור טיפול יעיל עבור טיפול יעיל עבור טיפול יעיל עבור תרופות בטוח.

על פי האגודה האמריקנית לסוכרת סוכרת (FLT:0) 1 (FLT:1), בחירת שומנים בלתי רוויים על שומן רווי ו trans יכול לשפר את הרגישות אינסולין ולהפחית את הסיכון הלב וכלי דם. Canola שמן, עם תוכן השומן הרווי נמוך שלה ורמות שומן גבוהות מונותרות, מתאים היטב עם ההמלצות האלה.

סוכרת משפיעה על יותר מ 37 מיליון אמריקאים, ורוב מומלץ לעקוב אחר דפוסי אכילה המדגישים איכות שומן על כמות השומן. שמן קנולה מציע דרך מעשית, נגישה, יעילה עלות-תועלת לשנות את האיזון של שומן תזונתי לקראת פרופיל מוגן יותר לב. מאמר זה חופר לראיות, מספק הדרכה מעשית, טיפול תרופתי-על-ידי-ידי-מלמלי, וכתובות נפוצות כך שתוכל להחליט האם שמן יכול להיות שייך למטבח שלך.

מהו שמן Canola?

שמן Canola נגזר הזרעים של צמח Canola, מטפחים של אונס (ראה:0)Brasica napusciouscioFLT:1) פותח בקנדה בשנות ה-70 באמצעות גידול צמחים מסורתי, Canola נוצר כדי שיש רמות נמוכות יותר של חומצה erucic (תרכובת קשורה לבעיות לב במחקרים בבעלי חיים) ו glucosinolates נמוך יותר המיוצר בשם "Canola" עבור נפט אחד, כיום, הוא מגנטית, הוא גדול, עם צמחי מרפאה, הוא מוביל ביותר, 000, 000, 000, 000, כיום, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000 היום, 000 גדול יותר, 000, 000 היום, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000 היום, 000 היום, 000 גדול יותר, 000.

השמן מופק על ידי ריסוק הזרעים, אז מעודן, מחוספס, ומנוגן לייצר שמן נקי, נייטרלי-מסומל עם נקודת עשן גבוהה (כ 400 ° F או 204 ° C) זה הופך אותו מתאים לשיטות בישול שונות, מ-séing ו- frying לאפות ובגדי סלט.

(FLT:0.63% שומן חד-משמעי שנמצאו שמן זית)
(FLT:0,20% שומן בלתי רווי בשומן) 1 (כולל אומגה 3 ו אומגה 6 חומצות שומן חיוניות)
(ב) [15] ,07% משמן שמן הרווי (נמוך לחמאה, שמן קוקוס או שמן דקל)
(FLT:0)Vitamin EreaFLT:1 (מאגר חמצון שומן-סולק שמגן על תאים מפני נזק חמצון חמצון)
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

זה ממקם שמן קנולה כאופציה בריאה לב, אשר חשוב במיוחד עבור אנשים עם סוכרת אשר להתמודד עם סיכון גבוה של מחלה לב וכלי דם.למעשה, מינהל המזון והתרופות האמריקאי אישר תביעה בריאות מוסמך שמן canola הקובע כי ראיות מוגבלות מציעות צריכת כ -1.5 טבלאות ליום עשוי להפחית את הסיכון למחלות לב כליליות בשל התוכן הלא רווי שלה.

פרופיל תזונתי ויתרונות בריאות לסוכרת

בריאות שומן ונשמה

דיאטות גבוהות בשומנים רוויים יכולות להעלות את רמות הכולסטרול LDL (רע), לתרום לטרשת עורקים ולהגדיל את הסיכון לתקף לב ושבץ.סוכרת עצמה מסובבת סיכון זה בשל שיעורי גבוה יותר של היפרנטנציה, dyslipidemia, והשמנת יתר. Re הנחת שומנים רוויים עם שומנים לא רוויים הוא אבן הפינה של הנחיות תזונתיות לניהול סוכרת.

שמן Canola מכיל רק 7% שומן רווי.להשוואה, חמאה יש בערך 63% שומן רווי, שמן קוקוס הוא מעל 80%, שמן דקל מכיל כ 50%. A 2017 meta-analysis שפורסם ב-FLT:0Journal של איגוד הלב האמריקאי, ®S האמריקני ibpherveFLT:1 מצא כי שמן Canola מופחת באופן משמעותי כולסטרול ו- LDL בהשוואה למקורות תזונתיים בשומן רווי.

(FLT:0Key Takeaway:FLT:1) התוכן השומן הרווי הנמוך של שמן קנולה הופך אותו לכלי יקר לניהול רמות כולסטרול וצמצום הסיכון הלב וכלי דם בתזונה ידידותית לסוכרת.

ההשפעה משתרעת מעבר למספרי כולסטרול (A 2020 מחקר ב-FLT:0)Nutrition, Metabolism & Cardiovascular DiseasesFLT:1 דיווחו כי החלפת שומן רווי עם שמן Canola שיפרה את תפקוד ההפוגה, סימן של בריאות כלי דם כי הוא לעתים קרובות לקוי אצל אנשים עם סוכרת.

שומן מונות ו Insulin Slack

חומצות שומן חדורות (MUFAs), במיוחד חומצה סגולה, נקשרו רגישות אינסולין משופרת.מחקרים מציעים כי החלפת פחמימות או שומן רווי עם MUFAs יכול להוריד את ספיגות גלוקוז לאחר לידה ולשפר את השליטה גליגלית. A 2019 ב FLT:0Diabetes CareFLT:1) הראה כי תזונה עשירה מאוד בFAs (כמו שמן יכול) לעומת הפחתה גבוהה יותר של שומן.

שמן Canola הוא אחד המקורות העשירים ביותר של MUFAs זמין בתעשיית השמנים.שימוש בו כתחליף לחמאה, לארד, או שמנים ממומן חלקית יכול לתמוך ברמות סוכר יציבות יותר בדם לאורך זמן.עם זאת, זה צריך להיות חלק מתזונה מאוזנת הכוללת, לא טיפול חד פעמי.תזונה הים התיכון, עשירה ב MUFAs משמן זית, אגוזים וזרעים, הוכחה כדי להפחית את הסיכון של 2 ניסויים קליניים יכולים לפתח טיפול ניטרליים או לרפא.

אומגה 3 חומצות שומן ודלקת

שמן Canola מכיל חומצה אלפא-לינולנית (ALA), חומצת אומגה-3 צמחית המבוססת על צמח. בעוד המרה של ALA לצורות פעילות יותר EPA ו- DHA מוגבלת בבני אדם (התחילה ב-5 עד 10%), צריכת קבועה של ALA עדיין תורמת לתהליכים אנטי דלקת ריאות.

כולל שמן קנולה בארוחות לצד מקורות אומגה-3 אחרים (כגון flaxseed, אגוזי ויוזונים או דגים שומניים) יכול לעזור לשנות סמנים דלקתיים אחרים.TheFLT:0 American Heart AssociationFLT:1 ממליץ לצרוך רמות שומן בלתי רוויות כמו שמן Canola כחלק מתבנית אכילה כוללת של לב-בריאה.

שמן Canola מציע גם יחס אומגה 6 חיובי אומגה 3 של בערך 2:1. דיאטות מערביות מודרנית נוטות להיות גבוה מדי אומגה 6 שומן (מ סויה, תירס ושמן שיזוף), אשר יכול לקדם דלקת כאשר לא מאוזנת. Using שמן Canola במקום שמנים אומגה 6 אלה עוזר לשחזר איזון שומן בריא.

אפקט על תקנת סוכר בדם

בעוד שומנים אינם מעלים ישירות גלוקוז בדם, הם יכולים להשפיע על כמה מהר פחמימות נספגים.הוספת מקור של שומן בלתי רווי לארוחה המכילה פחמימות מאטה ריקנות קיבה ומפחיתה את התגובה הגליקמית.זה יכול לעזור למנוע ספייקטים חדים לאחר ארוחות, מטרה מרכזית לניהול סוכרת.

לדוגמה, ייבוש טבלאות של שמן קנולה על ירקות צלוי או שימוש בו ב vinaigrette עבור סלט שעועית יכול מתון לאחר לידה גלוקוז לאחר תקופתיות. A 2015 אקראית צולב משפט צלב מבוקר ב FLT:0 European Journal of Clinical NutritionFLT:1 מצא כי ארוחות המכילות שמן Canola מיוצרות גלוקוז נמוך יותר אינסולין ותגובה אינסולין בהשוואה לחמאה או שמן קוקוס, אפילו כאשר קלוריות היו ריקים של הורמון הקיבה.

אפקט זה הוא בעל ערך במיוחד כאשר אכילת מזונות עתירי גליקמי גבוה.אם אתה זוג תפוח אדמה אפוי (אינדקס גליגלימי גבוה) עם רוטב שמן קנולה או ההלבשה, השמן מאט את העיכול ומפחית את הספייק גלוקוז.

טיפים מעשיים לשילוב שמן Canola

שיטות בישול ששומרות על חומרים מזינים

נקודת העשן הגבוהה של שמן Canola (בערך 400 מעלות צלזיוס / 204 מעלות צלזיוס) הופכת אותו מתאים לבישול בחום גבוה מבלי לפרוץ וליצור תרכובות מזיקות.

(ב) ויקרא י"א: ויקרא י"ד, כ"ד, ויקרא י"ד, ויקרא י"ד, ויקרא י"ד).
(ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) כחליפה לחמאה או קיצור של ממאכלים, לחם מהיר ופנתיקים.

עבור הכנות קרות, במיוחד בגדי סלט, לשקול שימוש שמן זית נוסף ויג'ין שמן או שמן אבוקדו עבור הטעמים החזקים שלהם.אבל הטעם הנייטרלי של שמן קנולה עובד גם טוב בלבושות מלוטשים כאשר אתה לא רוצה את טעם הנפט לשלוט. כדי לעשות רוטט פשוט, להחליק שלושה חלקים שמן Canola עם אחד חלקי גפן או מיץ לימון, להוסיף מגע של חרדל עבור emuls ותבלינים, עם תבלינים.

החלפת שומן לא בריא ושמן

אחת הדרכים הפשוטות ביותר להשתמש בשמן Canola היא להחליף אותו לשומן פחות בריא הן בבישול והן ארוז מזון (למרות שלייבלי קריאה הם חיוניים).

החלפת חמאה, מרגרינה או שומן ביקון בSautéing עם שמן Canola.
השתמש בקנאביס מבוסס שמן canola או מתפשט במקום אלה שנעשו עם שמנים מימן חלקית.
באפייה, תחליף מחצית השומן המוצק (אך קצר או מקצר) עם שמן קנולה.עבור עוגיות, זה עשוי לשנות מרקם מעט, אבל זה מקטין שומן רווי באופן משמעותי.
ד"רזל מעל פופקורן או ג'אפופיות צלוי במקום חמאה.
השתמש שמן Canola בבית חומוס או מזיקים עבור פרופיל טעם בהיר יותר.

מחקר 2018 שנערך בשנת 2018 ב-FLT:0) ליפלידים בבריאות ובמחלות (IvalFLT) מצא כי החלפת 15 גרם חמאה עם כמות שווה של שמן קנולה ביום יום הובילה לירידה של 5% כולסטרול LDL במשך ארבעה שבועות אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2.זה שינוי משמעותי שניתן להשיג עם החלפת מיזווה פשוטה.

ניהול פורטון וקלורי

כל שמנים, כולל Canola, הם קלוריות-דזה (כ-120 קלוריות לטבלאות) עבור ניהול משקל - גורם קריטי בשליטה סוכרת - בקרת ספורט הוא הכרחי. השתמש במדידות ולא לשפוך ישירות מהבקבוק. מדריך טוב: מטרת 1-2 כפות של שומן נוסף לארוחה, גורם בכל המקורות (נפט, אגוזים, זרעים, אבוקדו, וכו ').

שקול באמצעות שמן תרסיס עבור ציפוי מחבתות או ירקות כדי להפחית את הסכום הדרוש. מחבתות non-stick גם לאפשר לך לבשל עם פחות שמן הכולל. שמן Pair canola עם שפע של ירקות לא עמילן חלבונים רזה לבנות מספק, דל אנרגיה נמוכה דל שומן. לדוגמה, רוח עם 1 כפות של שמן Canola, 4 אונקיות של עוף, ו 3 כוסות של ירקות מעורבים ללא טעם.

אם אתה עוקב אחר תוכנית ארוחה ספציפית, כגון שיטת הצלחת, להקצות רבע מהחתלה שלך חלבון רזה, רבע אחד לדגנים מלאים או ירקות עמיבים, וחצי ירקות שאינם כוכביים. שמן קנולה המשמש בתעשיית הבישול ספירות לעבר קצבת השומן שלך, אשר בדרך כלל נכלל בחלבון או חלקי ירקות.

שמן Canola ב- Specific Meal Contexts

ארוחת בוקר רעיונות

התחל את היום עם ארוחות עתירי דם הכוללים שמן קנולה. Scramble ביצים או tofu בכוס של שמן קנולה במקום חמאה. לעשות אוטיסטים לילה עם מתיז שמן קנולה נפרץ גלידה ואנרגיה מתמשכת. עבור ארוחת בוקר מענגת, sut ספיןח ופטריות שמן Canola לשרת לצד ביצה נפוחה.

אם אתה נהנה מאפייה, לנסות לעשות כל מינינים או לחם מהיר באמצעות שמן Canola במקום חמאה.טעם נייטרלי משלים בלוז, בננות, או zucchini ללא overpowering את הפירות. pair a muffin עם יוגורט יווני ו פירות יער עבור ארוחת בוקר מאוזנת המספקת חלבון, סיבים, ושומנים בריאים.

ארוחות צהריים וערב

שמן Canola מאיר ארוחת הצהריים ומאכלים ארוחת ערב שבו אתה צריך שומן בישול רב צדדי. השתמש בו כבסיס למרינה: לשלב שמן canola עם גפן, שום, עשבי תיבול, ומגע של דבש או חרדל עבור מרינה ידידותית סוכרת אשר מוסיף טעם ללא עודף סוכר. מרינה טוטה עוף, דגים, או טופו במשך לפחות 30 דקות לפני גריל או אפייה.

עבור בגדי סלט, שמן קנולה מנפח היטב ומאפשר את הטעמים של חומץ ותבלינים לבוא.ד פשוט לימון-טאניי לבוש עשה עם שמן קנולה, טמבלי, מיץ לימון, ומים מספק שומנים בריאים וזוגות עם kale או ירוק מעורב. Roast a pan of broli, פעמונים, פלפלים, גרוטאות, ו-peas כדי לספוג שמן ו-cain שומרת על סוכר יציב.

כאשר מכינים מרקים או מקהלות, טבלאות של שמן קנולה המשמשות לסרומטיות כמו בצל, שום, וג'ינג'ר בונה טעם ללא תוספת שומן רווי.טכניקה זו עובדת עבור כל דבר מרק lentil לתרנגולת ירקות.

חטיפים וקטנות קטנות

חטיפים בריאים הם חלק חשוב של ניהול סוכרת. השתמש שמן canola כדי להפוך את הגוזלים הצלוי שלך: tos canned garpeas עם שמן קנולה ותבלינים, ולאחר מכן אופה עד פריך. לעשות צ'יפס על ידי שמן canola המוני לתוך עלי קרועה ואפייה ב 350 מעלות צלזיוס עד פריך.

עבור dip מהיר, תערובת שמן canola עם יוגורט יווני, שום, עשבי תיבול עבור dip צמחי המספק חלבון ושומן בריא. לחלופין, לעשות guaole פשוט בסגנון guaole באמצעות אבוקדו, מיץ לימון, וכוס של שמן Canola עבור קרם נוסף.

השוואת שמן Canola לנפט אחר

עם כל כך הרבה שמן בישול בשוק, איך יכולנולה להתערערער נגד אפשרויות פופולריות אחרות עבור תזונה ידידותית לסוכרת?

שמן זית:0 (Olive: FLT:1 עשיר בFAs ופוליפנולים, שמן זית נוסף ורגן הוא מצוין לבריאות הלב ובקרת סוכר בדם.עם זאת, נקודת העשן הנמוכה שלו הופכת אותו פחות מתאים לבישול חום גבוה.שניהם יכוליםולה ושמן זית הם בחירות טובות; לשנות אותם בהתאם לשיטת בישול והעדפות טעם.
שמן האבולו:0 (Avocado:0) גבוה גם ב MUFAs ו-Vick E, עם נקודת עשן גבוהה.שמן האבולו יקר יותר מ- Canola אבל מציע טעם חמאה.
שמן קוקונקט: 1 גבוה מאוד שומן רווי (מעל 80%) בעוד כמה טוענים הטבות מטבוליות, איגוד הסוכרת האמריקאי ממליץ להגביל שומן רווי.
(FLT:0) Butter:cioFLT:1) גבוה בשומן רווי וכולסטרול.החלפת חמאה עם שמן קנולה היא דרך פשוטה לשפר את איכות השומן התזונתי ללא הקרבת ביצועי הבישול.
(FLT:0) תערובת שמן צמחי: FLT:1 , תערובת זולה רבות מכילים שמן סויה או כותנה, אשר גבוה יותר אומגה 6 פולינו-6 מזוהים שמן Canola יש יחס מאוזן יותר של אומגה-6 כדי אומגה-3 (כ 2:1) בהשוואה שמן סויה (7:1), אשר עשוי להיות טוב יותר לשליטה דלקתית.
שמן ה-FLT:0Grapeseed: FLT:1rea לעתים קרובות ממוכן כמו לב בריא, שמן ענבים הוא נמוך שומן רווי אבל גבוה מאוד אומגה 6 עם כמעט ללא אומגה 3s. שמן Canola מציע איזון חומצי שומן טוב יותר בשלב נמוך יותר.

עבור רוב צרכי הבישול היומיים, שמן קנולה מציע איזון מעשי וזול של יתרונות בריאותיים, צדדיות, ועלות.זה לא "מזון על" אלא מרכיב הגיוני של צריכת שומן מגוונת.הגישה הטובה ביותר היא לשמור כמה שמנים על יד: canola עבור יישומים חמים ובישול נייטרלי, שמן זית נוסף עבור מנות קרות ובישול נמוך, ואולי שמן אבוקדו לשימושים מיוחדים.

שיקולים ושינויים

עיבוד ואיכות: בחר חכם

הרוב של שמן קנולה בשוק הוא מעודן, הכולל מסלק חום וכימיקלים גבוהים כדי לחלץ את השמן.תהליך זה מסיר נוגדי חמצון טבעיים ועשוי ליצור כמויות של שומני טרנס (בדרך כלל פחות מ 1%) עבור אפשרות מזין יותר, לחפש את הטעם "FLT:0cold-pressedFLT 1 או FLT:2 מופרעת- 3"ל, אם כי לעתים קרובות יותר שמן צמחי מרפא, או "לא-" (FLT) נמוך יותר, אם כי הם יכולים לעשן, או "מסוג" (ה" (ה) נמוך יותר, אם כי הוא פחות ממין) או יותר, או יותר, אם כי הוא פחות ממין, אם כי הוא פחות ממין, אם כי הוא יכול לעתים קרובות יותר, או יותר, אם כי הוא פחות ממין, או יותר, או יותר, או יותר, לעתים קרובות יותר, אם כי הוא יכול להיות שמן נטה, אם כי הוא יכול להיות שמן צמחי מרפא, לעתים קרובות יותר, לעתים קרובות יותר, או "מחוספסד) נמוך יותר, אם כי הוא יכול להיות שמן, אם כי הוא פחות ממין, אם כי הוא יכול להיות שמן, אם כי הוא יכול להיות שמן נטה פחות ממין, "ד"ד"ד"ד"ד"

שמן קנולה אורגני זמין גם והוא מיוצר ללא חומרי הדברה סינתטיים או דשנים, אשר עשוי לעניין כמה צרכנים.ה-FLT:0 Mayo ClinicveFLT:1 ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

חששות פוטנציאליים ומיתוסים

כמה חששות שהועלו על שמן קנולה בנוגע ל- GMOs (אורגניזמים מהונדסים גנטית) ותוכן חומצה erucic.כאן העובדות:

(FLT:0GMOs:FLT:1) רוב canola המסחרי גדל בצפון אמריקה הוא שונה גנטית עבור עמידות צמחית.אם אתה רוצה להימנע GMOs, לבחור שמן או לא-GMOאומת canola.ההשפעה הבריאותית של צריכת שמנים מגידולי GMO נותרה נושא מחקר מתמשך, אך ארגונים בריאותיים מרכזיים כולל ארגון הבריאות העולמי לשקול GM הנוכחית יכול להיות בטוח עבור צריכת שמן.
(FLT:0) חומצה ארואית: FLT:1ir שמן אונס מסורתי הכיל רמות גבוהות של חומצה erucic, אשר יכול לגרום נזק לב בבעלי חיים. , זנים Canola היו bred להכיל פחות מ -2% חומצה צמצמית, גם מתחת למגבלות בטיחות.שמן Canola המודרני נחשב בטוח לצריכה אנושית על ידי סוכנויות רגולטוריות ברחבי העולם.
(FLT:0) שומנים טרנסים: FLT:1 תהליך השיקום יכול לייצר כמויות קטנות של שומני טרנס (כ 0.1-0.6 גרם לטבלאות) על ידי החוק, מוצרים עם פחות מ-0.5 גרם למנה ניתן לתייג "0 גרם שומן טרנס" בעוד לא אידיאלי, הסכום הוא מינימלי ונמוך בהרבה מאשר שמנים מחוסנים חלקית.
(FLT:0) חששות חמצון: FLT:1 יש מבקרים טוענים כי שמן קנולה נוטה חמצון כאשר מחומם. בפועל, שמן קנולה יש יציבות חמצון טובה בשל התוכן הגבוה שלה MUFA, במיוחד בהשוואה שמנים פולינוכלים כמו סויה או שמן שיזוף.

בסך הכל, עבור רוב האנשים עם סוכרת, היתרונות של שילוב שמן קנולה במקום שומנים רוויים הרבה יותר עולה על כל סיכונים תיאורטיים.אם יש לך חששות ספציפיים, לדבר עם ספק הבריאות שלך או דיאטנית רשומה.

מי צריך להגביל את שמן קנולה?

בעוד שמן קנולה בטוח עבור הרוב המכריע של אנשים, כמה קבוצות עשויים להיות צריכים לנקוט זהירות. אנשים עם אלרגיה מאושרת לאנוס או חרדל צמחי משפחה צריכים להימנע שמן קנולה.אנשים לאחר דיאטה מאוד קפדנית של מזון מזון יכול להיות מעדיף פחות שמנים מעובד כמו שמן זית או אבוקדו קר. וכל אחד עם מחלת כליות מתקדמת צריך לעבוד עם דיאטנית לנהל את כל מקורות השומן בגלל פוטנציאל שינויים מטבוליים.

עבור כל השאר, שמן קנולה הוא תוספת מגוונת ותומכת ראיות למטבח ידידותי לסוכרת.

מסקנה: תוספת מעשית לדיאטת סוכרת מאוזנת

שמן Canola יכול להיות מרכיב חשוב של תזונה ידידותית סוכרת כאשר נעשה שימוש נכון.תוכן השומן הרווי נמוך, רמת שומן גבוהה מונונו-מעורב, ו אומגה-3 צנועה תמיכה בבריאות הלב ועשוי לשפר את הרגישות לאינסולין. על ידי החלפת פחות שומן בריא - כגון חמאה, lard, או שמן קוקוס - שמן קוקוס - שמן קנולה מסייע ליצור ארוחות כי הן מזין ומספק.

עם זאת, אין מזון יחיד מספק תזונה מלאה.שמן קנולה צריך להיות חלק דפוס אכילה הכולל עשיר ירקות, דגנים מלאים, חלבונים רזה, מקורות אחרים של שומן לא רווי כמו אגוזים, זרעים, ודגים שומניים. שליטה פורטון נשאר חיוני בשל צפיפות הקלוריות שלה.עם הגישה הנכונה, שמן קנולה מציע דרך פשוטה, יעילה לשיפור איכות תזונתית של ארוחות יומיומיות תוך ניהול סוכרת יעילה ביעילות.

הראיות ברורות: החלפת שומן רווי עבור שומני לא רוויים כמו אלה שמן קנולה משפר את פרופילי הכולסטרול, תומך בשליטה בדם, ולהפחית סיכון לב וכלי דם עבור מיליוני אנשים החיים עם סוכרת, שינויים אלה יכולים להיות השפעה משמעותית על תוצאות בריאות לטווח ארוך.אם אתה sautéing ירקות, מאפיינים, או שטיפת פריחה של vigrette, יכול להיות בעל ערך על בסיס שמן מזחלת שומן.

(FLT:0) תמיד להתייעץ עם דיאטנית רשומה או ספק שירותי בריאות כדי להתאים את האפשרויות התזונתיות לצרכים הבריאותיים הספציפיים שלך, תרופות וסגנון החיים שלך.