תפקיד הטניסים ביין וניהול סוכר בדם

מדע הטננים: מיין ועד בקרת סוכר בדם

יין כבר הרבה יותר מאשר משקה.מורכבותו, עומק ויכולת להעלות ארוחה תואמות בכימיה עשירה, אשר מניבה כמה מהתרכובות המרתקות ביותר שנמצאו בטבע.בין אלה, טנזין - שיעור של מולקולות פוליפנוליות - משכה תשומת לב מיוחדת לצרכנים המשפיעים על הניסיון הסנסאי והבריאות המטבולית שלהם.

הבנה של טטנים: מבנה, סוגים וביוטכנולוגיה

טננין הוא קבוצה מגוונת של פוליפנולים במשקל מולקולרי גבוה שנמצאו מזונות צמחיים רבים.תפקודם הביולוגי העיקרי בצמחים הוא הגנה - הם מרתיעים את עשבי עשב ופתוגנים על ידי המחייב חלבונים וגורם לטעם מר, ממריץ.בבני אדם, תכונות מחייבות אלה מתורגמות למגוון של אפקטים ביולוגיים, הן במערכת העיכול והן לאחר ספיגה.

טטנס (Proanthocyanidins)

טננינגים מעוננים הם פולימרים של יחידות פליוואן 3-ol, בעיקר קטצ'ן ואמפיטין.הם הסוג הטניניסטי הדומיננטי בנבים, יין אדום, תה, שוקולד כהה, וגני יער רבים. תרכובות אלה הם יציבים מאוד ויכולים ליצור קומפלקסים גדולים כי מעכבים קבטן לאורך זמן, אשר אחת הסיבות לכך יינות אדומים להיות פחות סטריאט כמו גיל.

טטינס טטינס

טנזין הידרוליצינס הם esters של חומצה גלית או אלרגי עם הליבה סוכר (בדרך כלל גלוקוז) הם נפוצים יותר ב pomegranates, תותים, פטל, עשבי תיבול מסוימים.כאשר ingested, הם יכולים להיות שבורים בתוך הבטן על ידי מיקרובינלי esterase לתוך חומצות phenolic קטנות יותר, כגון חומצה חומצה חומצה חומצה חומצה חומצה פולית וחומצה אלרגיבית, אשר הם נספגים יותר עם השפעות פוליגרפיים מוגברת של חומצה פולית הרחם.

כיצד טטנים נמדדים במזון וביין

שיטות מעבדה לכמת טנזין כוללות את שיטת המשקעים Folin-Ciocalteu assay (total phenolics), את אלבום הסרום של חזיר (BSA) שיטת המשקעים (tan-specific), ו chromatography נוזלי ביצועים גבוהים (HPLC) ביין, התוכן טנזין יכול לנוע בין פחות מ -100 / L באור אדום ליותר מ -3,000 מ"ג / L ב יינות חזקים, כמו החלטות אבטחה, כגון אפקט, כמו אפקט קינפטפטפטפטפטפטפטפטפטפטפטפטפטפטפטפטפטפטפטפטפטפטפטומטי, כמו, כמו אפקט.

טטנים ביין: A Closer Look at Varietal and Winemaking Factors

יין אדום הוא אחד המקורות התזונתיים העשירים ביותר של טעונים מזוהמים, אבל לא כל היינות האדומים נוצרים שווים.ריכוז וסוג של טננין להשתנות במידה רבה בהתאם למגוון ענבים, פרקטיקות כרמים וטכניקות ייצור יין.

הבדלים משתנים

(ב) [ה]ב"ר קבנט סוברון" 1: גבוה הן באנטי-הויאנימינים והן בטונינים פולימרים.
(ב) [ה]: [ה] [ה]] [ה]] [ה]] [ה]]] [ה]]]] [ה]]]] [ה]ב[[המאה ה']: גבוה מאוד ב-[[המאה ה-20]], אך עם מרקם רך יותר, לפעמים מרוקן.
(ב) ויקרא י"ד: "בְּהָיָה אֱלֹהִים אֱלֹהִים" (במדבר כ"ד, כ"ב) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ 0 (Pinot NoirFLT:1): נמוך בגני שיזוף מוחלט בשל עור דק, אבל הנוכחי של טננין הם מונומרניים יותר ולתרום מרקם משי.
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(FLT:0) יין לבן ארסראטה 1:1: תוכן טנזין נמוך מאוד כי מגע עור הוא מינימלי. טטנים ביינות לבנים באים בעיקר מהזדקנות אלון, אם נעשה שימוש, והם נוכחים בריכוזים נמוכים.

טכניקות לייצור יין שמשפיעות על רמות הטנין

מידת החילוץ של טננין נשלטת על ידי מספר החלטות במהלך תסיסה. Longer maceration (זמן הענבים נשארים במגע עם מיץ) עלייה במיצוי טננין (הפחתת הערימה של העור בחזרה לתוך המיץ) ותשואות המשאבה (מיץ מגעים קלים כמעט על פני הביצה) גם מגביר את החילוץ.

טטנים ובריאות כוללת: התמונה הגדולה

לפני הפחתת הסוכר בדם במיוחד, זה שימושי להבין את ההשפעות הבריאות הרחבות של טנזין, אשר לעתים קרובות עובד באמצעות מסלולים משלימים.הקיבולת נוגדת חמצון של טננין הוקמה היטב: הם scavenge רדיקלים חופשיים, מתכות מעבר chelate, ולהפחית את היווצרות של מוצרי ניטציה מתקדמים הקשורים לדלקת דם (גיל) אשר תורמים לסיבוכים סוכרתיים.

כיצד טננין משפיע על סוכר בדם: מכניזם וראיות

היכולת של טנזין להוריד גלוקוז בדם לאחר הלידה היא בין ההשפעות הקליניות ביותר שלהם.ספיציפי יתר בגלוקוז בדם לאחר ארוחות נזק לכלי דם, לגרום ללחץ חמצון, להאיץ את ההתקדמות של התנגדות אינסולין. טטנים לפעול באמצעות כמה מנגנונים משלימים כדי לבעית הספיקים האלה.

Inhibition of Digestive Enzymes

(המכונה הישירה ביותר היא עיכוב של α-amylase ו α-glucosidase, האנזים האחראים על פירוק עמימות תזונתיים ו disaccharides למונונזים ספוגים.Tans נקשרים לאנזימים אלה באמצעות מגע מימן ו הידרופובי, צמצום הפעילות הקטליטית שלהם.

המונחים: Glucose Transport

מעבר לעיכוב האנזים, טננזינים עשויים גם לחסום את הגלוקוז בגבול המברשת המעי.סונום תלוי גלוקוז 1 (SGLT1) וניתן גם להסיע את הגלוקוז על מנת להעביר גלוקוז מהמגבונים המטבוליים לתוך פולשים ולאחר מכן לתוך זרם הדם. âns, במיוחד proanthocyanidins, הוכחו GL2UT ו- SLT2G1GR) ב-Fer (R) נוסף, אשר מוסיף את ה-F.

שינוי אותות האינסולין וההורמונלי

טטנס גם משפר את הרגישות לאינסולין ברמה התאית.בשרירים השלד ורקמות Adipose, Proanthocyanidins להפעיל את חלבון AMP-K) מסלול (AMPK) - אותו מסלול המיועד על ידי סוכרת metformin. AMPK שיפור גלוקוז אדום על ידי הגדלת המעבר של GUT4 לתא membra, בנוסף לסימנים אלה של דלקת מפרקים צהובה, כגון אפקט צהובה:

השפעות על הורמונים מעיים

מחקר מתפתח מציע כי טננין עשוי להשפיע גם על הורמונים incretin כגון GLP-1 (למשל peptide-1), אשר משפר את סודיות האינסולין ואט ריקנות קיבה. על ידי להאטת העיכול, נוכחות של תוכן תזונתי יותר ב- gileum מגרה L-cells כדי לשחרר GLP-1.זה למעשה מעצימה את התגובה אינסולין תוך צמצום הגלוקוז הכולל של נתונים מטבוליים על פני שטח GLP.

השוואת טטנין לפוליפנולים אחרים

יין מכיל מגוון רחב של פוליפנולים, כולל resveratrol, quercetin, myricetin, חומצה ffeic, ו anthocianins. Resveratrol קיבלה תשומת לב רבה מדיה עבור ההשפעות האנטי-אייג'ינג והמטבוליות שלה, אבל הריכוז שלה יין אדום מעכב נמוך יחסית (בדרך כלל 1-10 מ"ג לזכוכית), בעוד ריכוז טננין הוא 100 פעמים יותר, 000, 000 השפעה מהירה יותר, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000 יעיל יותר, 000) הוא רק על ידי אנזימים, 000 יעיל יותר, 000, 000, 000, 000 יעיל יותר, 000 זה רק על ידי אנזימים, 000 יעיל יותר, 000 יעיל יותר, 000 יעיל יותר, 000 יעיל יותר, 000 יעיל יותר, 000 אנזימים, 000 אנזימים, 000 אנזימים, 000 יעיל יותר, 000 יעיל יותר, 000 000 000 יעיל יותר, 000 זה רק על ידי אנזימים, 000 000 000 זה רק על ידי אנזימים, 000 000 000 000 000 זה רק על ידי אנזימים, 000 000 000 000 000 000 000 זה רק על ידי אנזימים, 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000

ניסיון מעשי לשלב טננין לתוך דיאטת סוכר בדם

הוספת מזונות ומשקאות עשירים ב- tannin לתבנית היומית שלך היא פשוטה, אבל תשומת לב להקשר - timing, בשילוב עם חומרים מזינים אחרים, ואיכות תזונתית כוללת - חיונית למקסימום את התועלת ולצמצם סיכונים.

בחירת יין עבור תוכן טננין גבוה

(FLT:0)Choose יבש יינות אדומים אדומים FLT:1: לחפש תוויות כמו Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Nebbiolo, Tannat, Malbec, או Sangiovese. להימנע יינות מתוקים או אלה עם סוכר חי כפי שהם מוסיפים סוכרים פשוטים כי הם נגד היתרונות הגליקמיים.
(FLT:0) Age MattersFLT:1; יינות אדומים צעירים יש יותר אגרסיבי, טנזין בולט. כמו יינות גיל יינות, טננין פולימרטיזציה והופכים גדולים יותר, אבל הם עדיין שומרים על פעילות ביולוגית.
(ב) ויקרא: "ב[[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]]
(ב) ,0) משרת את גודלו של ההרחבה:1: Stick to Mediumכמויות בינוניות - כוס אחת של 5 oz (150 מ"ל) ליום עבור נשים ועד שניים לגברים, כפי שהוגדר על ידי הנחיות בריאות.

מוצרי טטנין-ריץ' נוספים ל-Inlude

(FLT:0)TeaveFLT:1; הן תה שחור וירוק מכיל catechins ( טננינגים מעודן) כוס תה שחור יש כ 50-100 מ"ג של catechins. Peppermint תה וכמה תה צמחי מכיל גם טננינגים, אם כי בכמויות נמוכות יותר.
(ב) ,0) ,DarkשוקולדveFLT:1: בחר לפחות 70% תוכן קקאו. Agram המשרתת מספק בערך 100-200 מ"ג של פרונטיואנידין.
(ב) ⁇ :0 (ב"ב): שחורפים, בלוז, פטל, פטל, ותותים. לאכול אותם טריים או קפואים; העור מכיל את הטונים ביותר.
מקור טוב ל-FLT:0 (PomegranatesFLT:1): מקור טוב של ellagitannins הידרוליצינים. rils או מיץ לא ממותקים הם אידיאליים.
(ב) ,0) נאנטים עם עורות: ולדגוזים, pecans, ושקדים. Roasting עשויים להפחית את התוכן הטנטון מעט אך עדיין מועיל.
(ב) ⁇ :0) , ⁇ (ב) , ⁇ , ⁇ , ⁇ , ו כורכום.

תזמון ואפקטי סוכר בדם אופטימיים

הדרך היעילה ביותר להשתמש טנזין עבור בקרת סוכר בדם היא לצרוך אותם עם ארוחות עשירות פחמימות. כוס יין אדום או כוס תה שנלקחה עם ארוחת צהריים או ארוחת ערב יכול לבעוט את התגובה הגליקמית של עמיבים וסוכרים. להימנע משתיית משקאות עשירים טנזין על בטן ריקה, כמו גם stringency עלול לגרום גירוי קיבה.

כתובת: Iron Absorption

טננין ידוע לקשור ברזל לא-מותה (הצורה המצויה בצמחים ובמזונות מבוצרים) במעיים, להפחית את ספיגתו. עבור אנשים שאינם מרוסנים ברזל, זו בדרך כלל לא בעיה; למעשה, זה עשוי להיות מועיל עבור אלה עם תנאי עומס ברזל כמו hemochromatosis תורשתי, עם זאת, עבור נשים, צמחוניות, אנשים עם צמחי ברזל עם חנויות שוליות, לפחות, עם צריכת דלקת ריאות.

אפשרויות ל Downsides and Cautions

בעוד היתרונות של טננינגים הם משמעותיים, עודף יכול להוביל לתופעות לוואי. צריכת גבוהה מאוד (למשל, מתוספים טנזין) עלול לגרום לכעסי העיכול, בחילה, או עצירות. אצל אנשים רגישים, הגמישות של טנזין יכול לגרות את רמות הבטן. טנזין יכול גם אינטראקציה עם תרופות מסוימות; למשל, הם עשויים לשפר את ההשפעות של דם כמו תרופות נוגדות סוכר, אם כי בדרך כלל יכול להגביר את רמות הסוכר שלהם.

מסקנה

טטנים הם הרבה יותר מאשר המקור של פיפיד סטרינגנטי ביין; הם תרכובות פעילות ביולוגית עם יכולת טובה של מזון כדי לשפר את רגולציה הסוכר בדם. על ידי להאטת העיכול, מעכבת את הגלוקוז, ושיפור הרגישות של אינסולין, הם מציעים גישה רב-מעורנית לבריאות מטבולית כי מתאים עם עקרונות של תזונה מאוזנת.