שם הסרטון: A Rare Sugar

נכסים כימיים ומקורות טבעיים

Allulose, הידוע גם בשם D-psicose, הוא monosaccharide המתרחש באופן טבעי בכמויות קטנות מאוד במזונות מסוימים כמו figs, raisins, סירופ ממפה, molases, חיטה. זה מסווג כמו סוכר נדיר בגלל השפע הטבעי המוגבל שלו.כימיקלי, allulose הוא fermer של fructose, כלומר יש את אותו קלוריות כמו נוסחאות מולקולריות של הגוף האנושי הוא לא שונה לחלוטין.

מבחינה מסחרית, Allulose מיוצר באמצעות המרה האנזימטית של פרוקטוז תירס או מקורות צמחיים אחרים.תהליך זה משתמש אנזימים הנקראים אפימרזז להפוך פרוקטוז לתוך כלולוז.המוצר המתקבל הוא ממתק אשר שומר את המרב והמרקם של סוכר, אך עם הרבה פחות קלוריות. כי זה לא לעיכול לחלוטין, כל אלה עוברים דרך מערכת העיכול במידה רבה הוא מורכב ורחוק, הוא מעורר שתן, אשר מסביר את ההשפעה המינימלית על הדם שלו.

פרופיל קלורי וממתקים בהשוואה לממתקים אחרים

Allulose מספק כ - 0.2 עד 0.4 קלוריות לגרם, בהשוואה ל-4 קלוריות לגרם לסוכר שולחן (sucrose) זה בערך 70% כמו סוכר, כך שאולי צריך מעט יותר נפח כדי להתאים את המתוק של מתכון מבוסס סוכר. בניגוד למתיקים מלאכותיים כגון אספרסו או שקמין, לפולוז יש טעם נקי עם לא לאחר מרירות.

  • (ב) [15] , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ויקרא י"א: "ה', ויקרא י', ויקרא י"ד, ו"ה', ויקרא י"ד, ו"ה', ו"ה'" (בראשית כ"ד).
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

טעם נוח זה ואפקט גלייקמי נמוך להפוך את כלול אפשרות אטרקטיבית לתזונה לאחר עבודה.זה גם מבצע טוב באפייה כי זה קרמליות וחומים בדומה סוכר, מה שהופך אותו תחליף צדדי במתכונים כמו ברים חלבונים, עוגיות, ויונקים.

הקשר בין לאחר עבודה בדם גלוקוז ושיקום

מדוע חומר גלוקוז בדם לאחר אימון

לאחר אימון מתפתל, הגוף שלך צריך לחדש את החנויות גליקוגן שרירי ואת הכבד. גלוקוז בדם הוא מקור הדלק העיקרי עבור תהליך זה.עם זאת, אם גלוקוז בדם עולה גבוה מדי או טיפות נמוך מדי, זה יכול לפגוע התאוששות, עלייה בלחץ חמצון, מעכב רגישות אינסולין בוטה לאורך זמן. הדבקה פחמימות או ממתקים כי גורם גלוקוז מהיר גורם גלוקוז גורם לגרום גלוקוז גדול גורם אינסולין גדול בעוד הוא צורך לחץ דם שלילי כדי למנוע אינסולין לאחר טיפול תרופתי.

גלוקוז בדם סטטי גם תומך להתמקד נפשי וביצועים פיזיים בפגישות אימון עוקבות.כאשר רמות גלוקוז להשתנות נרחב, התרסקות אנרגיה ותשוקות יכול לפגוע פריון ודבקות תוכניות תזונה. עבור ספורטאים הכשרה מספר פעמים ביום, שמירה על רמות גלוקוז קבוע בין מפגשים הופכת אפילו יותר קריטי. השימוש של allulose כממתק בלחיצות שלאחר עבודה ארוחות יכול לעזור להחליק את טיולי הגלוקוז האלה, מתן אספקה עקבית יותר כדי לשחזר שרירים.

תפקיד האינסולין וג'יקוגן

אינסולין הוא הורמון המפתח שמסמן שריר ותאים שומן לספוג גלוקוז מהמחזור הדם.לאחר אימון, השרירים רגישים יותר אינסולין, כלומר הם יכולים לקחת גלוקוז ביעילות רבה יותר.זהו הזמן האידיאלי לדלקת.עם זאת, סוג של פחמימות או ממתיקים שאתה לצרוך נושאים.לעתק סוכרים (כמו גרגר או סירופ חום גבוה) יכול לגרום לעלייה אינסולין חדה, לעומת זאת, מאפשר שיפור משמעותי של אינסולין, לעומת זאת, יכול להיות מסוגל להפחית את התגובה של אינסולין באופן מהיר.

שכפול Glycogen אינו תהליך חד-שלבי. זה כרוך הן אינסולין תלויות אינסולין והן במסלולים עצמאיים אינסולין.אלוז נראה להשפיע הן. על ידי אטה של ספיגת גלוקוז ושיפור GLUT4 translocation, זה עשוי לעזור גלוקוז ישיר לעבר גליקוגן שרירים ולא אחסון שומן.זה רלוונטי במיוחד עבור ספורטאים אשר צריכים לפשוט גליקוגן במהירות לאחר אימון מהיר או פעילות גופנית בין הפעלות כבדה יותר עם תהליך התאוששות יעילה יותר.

איך כלולוז משנה את רמת הסוכר בדם

מכניזם של פעולה: Enzyme Inhibition ו- Absorption

Allulose פועל באמצעות מספר מנגנונים כדי לשמור על גלוקוז בדם לבדוק.קודם, זה מעכב את הפעילות של אנזימים האחראים על פירוק פחמימות מורכבות גלוקוז במעי הקטן, במיוחד אלפא-גרוטוסידיה. על ידי להאטת העיכול, allulose להפחית את השיעור שבו גלוקוז נכנס לתוך הדם.2, allulose עצמו נספג אך לא מטבול; הוא במידה רבה ללא שינוי בשתן זה תורם ישירות את כל סוגי הסוכרתיקים הייחודיים, בנוסף לכך, כולל זה יכול להגביר את רמת הסוכרת הגוף האנושי.

מחקרים אחרונים הצביעו גם על התפקיד של כלולוז בהורמונים incretin כגון GLP-1 ו- GIP. הורמונים אלה משפיעים על סודיות אינסולין ורגולציה התיאבון. על ידי בטהור הספייק גלוקוז, כלול עשוי לעזור לשמור על תפקוד תא בטא בטווח הארוך, צמצום הסיכון של תסמונת מטבולית וסוג 2 סוכרת, זה אומר בריאות מטבולית טובה יותר לטווח הארוך בנוסף ליתרונות מיידיים של כל אלה לא יכול להיות.

עדויות ממחקרים אנושיים

כמה ניסויים קליניים חקרו את ההשפעה של Allulose על גלוקוז בדם. במחקר אקראי שפורסם בכתב העת של מדע תזונתי ווויטולוגיה, משתתפים שצרכו את כלולוז לפני ארוחה עשירה פחמימות חוו גלוקוז בדם לאחר דם ורמות אינסולין לאחר מכן בהשוואה לאלה שצרכו גלוקוז או גלוקוז בלבד.

(FLT:0) אנליזה של שבעה ניסויים מבוקרים אקראיים הגיעו למסקנה כי צריכת טואלו מפחיתה משמעותית את רמת הגלוקוז בדם לאחר הלידה ואת רמות האינסולין מבלי לגרום למצוקות עיכול.

לקבלת מידע מפורט יותר, אתה יכול לסקור את ה-FLT:0 אנליזה על PubMedveFLT 1 ואת ה-FLT:2 של FDA נחישות GRAS עבור AlluloseFLT 3 (מחקר נוסף של מוסדות יפניים חקר את ההשפעות של allulose על פני תקופות ארוכות, מראה שיפורים עקביים בסמן גליקולארי ללא תופעות לוואי על הכליות או כבד, בעוד מחקרים אלה עדיין לא מספקים תוצאות פעילות גופנית מובהקת עבור כל אלה.

השוואת אלוז למתיקים אחרים בתגובה Glycemic

כאשר בוחרים ממתיקים לתזונה לאחר עבודה, זה עוזר להשוות את ההשפעה הגליקמית. סוכר רגיל (sucrose) מעלה גלוקוז בדם במהירות, עם אינדקס גליקמי של 65.דבש ו agave הם רק טוב יותר שולי, עם ערכי GI של 58 ו-42, בהתאמה, יש לי סוכר גמיש של 0, אבל זה יכול לגרום בעיות עיכול במינונים מעל 10 גרם לעתים קרובות תחושה של חום זה לא יכול לגרום לנפיחות גבוהה יותר של סוכר, אבל לא נעים עם כל אלה לא יכול גם כן, אבל יש את זה יכול להיות עם נפיחות רטובה.

עוד הבדל מפתח הוא כי טווז מתנהג כמו סוכר במתכונים. זה שומר לחות, caramelizes תחת חום, ומספק רוב.זה אומר שאתה יכול להחליף סוכר עם כלול במתכונים רבים מבלי להתאים נוזלים או מרכיבים יבשים אחרים. עבור ספורטאים להכין ארוחות לאחר עבודה שלהם לאחר עבודה ולחטיפים, זה דמיון פונקציונלי זה הוא יתרון גדול.

יישומים מעשיים עבור ספורטאים וכושר כושר Enthusiasts

שיקולים ודיבורים

לשימוש לאחר עבודה, נטילת כלולזה או מיד לפני או מיד לאחר אימון נראה יעיל ביותר. מחקרים השתמשו במינונים החל מ 5 עד 15 גרם, בדרך כלל נצרך עם כמות קטנה של מים או מעורבב לתוך חלבון. כי כלולוז הוא כ 70% כמו סוכר, אתה צריך קצת יותר נפח כדי להשיג את אותה רמת סוכר.

עבור ספורטאים סיבולת, כגון רצים או רוכבי אופניים, נטילת כלולים במהלך מפגשים ארוכים עשוי גם לעזור לשמור על רמות גלוקוז יציבות ללא התרסקות אנרגיה הקשורים משקאות ספורט גליקמי גבוה. כמה ספורטאים דיווחו על שימוש בכולולוז בתערובת ההידרומית שלהם כדי לבעוט את התגובה גליקוליקמית בעוד עדיין מקבל את האנרגיה שהם צריכים.עם זאת, יותר מחקר נדרש כדי לאשר את התזמון האופטימלי ומינו עבור סוגים שונים של פעילות גופנית עד אז, אז להתחיל עם גישה מתונה על בסיס התאמה אישית.

שילוב Allulose ל Post-Workout Meals ו-Shakes

Allulose עובד טוב במתכונים רבים כי זה מתנהג כמו סוכר במונחים של שימור חום ולחות.כאן הם כמה רעיונות מעשיים:

  • (FLT:0)Post-workout חלקהie: FLT:1 לנדול 10g allulose, 1 חלבון scoop וניל, 1 כוס חלב שקדים לא ממותק, 1⁄2 בננה, ו קומץ של תרד.
  • (ב) ⁇ :0) ⁇ ⁇ : ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ :0) ,ב"ד: 1 (ב) החלפה סוכר עם טואלט 1:1 (על ידי משקל) בברים תוצרת בית.
  • (ב) כוס קפה או תה: «FLT:1 ; Sweeten את הלחמה הקרה עם טווז במקום סירופים.
  • (FLT:0)Yogurt parfait: מיקס 1 Mix) 5g allulose לתוך יוגורט יווני רגיל עם אגוזים וזרעים עבור חטיף עשיר, נמוך גליקולמי.

מכיוון שדולוז אינו מגרד כמו סוכר, ניתן להשתמש בו גם ב puddings, רוטב ואפילו גלידה תוצרת בית ללא גרגרנות.זה הופך אותו מתאים לספורטאים שרוצים לספק את השן המתוקה שלהם תוך שמירה על שליטה מטבולית. עבור אלה שעוקבים דיאטות קטוגניות או דלת פחמימות, allulose הוא מרכיב חשוב במיוחד כי זה מוסיף מתיקות ללא השפעה על קטוזיס.

סינרגיות פוטנציאליות עם חלבונים ופחמימות

מחקרים מראים כי Allulose עשוי לשפר את ההשפעות של חלבון על רגולציה גלוקוז. במחקר אחד, שילוב של allulose עם חלבון whey הוביל לירידה גדולה יותר גלוקוז בדם לאחר הניתוח מאשר מרכיב לבד.סינרגיה זו עשויה להיות בשל Allulose להאט את ספיגת הגלוקוז בעוד חלבון מעורר סודיות אינסולין באופן מבוקר יותר.

התזמון של שילוב זה גם משנה. Consuming allulose עם חלבון לנער מיד לאחר אימון התנגדות עשוי לעזור לשפר את סילוק הגלוקוז לרקמות השריר, שיפור התגובה אנבוליים. חלק החוקרים מאמינים כי היכולת של כלולוז לקדם GLUT4 Translocation יכול להגביר את ההשפעות של אינסולין-רגישות של פעילות גופנית עצמה.זה יגרום לחלון לאחר עבודה אפילו יותר נוח עבור תזונה.

בטיחות, תנאי התפטרות וסובלנות

Allulose מוכרת בדרך כלל כבטוחה (GRAS) על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) לשימוש במזונות ומשקאות.FDA הוציא הודעה GRAS בשנת 2012, ועדכונים עוקבים אישרו את ביטחונה ברמות הצריכה האופייניות.בניגוד לכמה אלכוהול סוכר (למשל, sorbitol, xylitol), כל אלה לא גורמים לאפקטים רפלקטיביים ביותר כאשר משתמשים במינונים קלים או מסוכרים, אך לא צריכים להיות פחות ממין, אלא אם הם משפיעים על רמות סוכריות, אך ורק על רמות סוכריות קלות או יותר מאשר על רמות סוכר או פחות או יותר מאשר על רמות סוכריות, או יותר מאשר על רמות סוכריות, או יותר מאשר על רמות סוכריות רגילות, או יותר מאשר על רמות סוכריות, או יותר מאשר על רמות סוכריות, או יותר מאשר על רמות סוכר, או סוכריות קלות, או סוכר, או סוכר, או יותר מאשר על ידי טיפול תרופתיות, או סוכריות, או סוכריות, או סוכריות, או סוכריות, או סוכריות, או יותר מאשר על ידי טיפול תרופתיות, או יותר מאשר אצל אנשים עם סוכרת קלה, או יותר מאשר אצל אנשים עם סוכרת, או יותר מאשר טיפול תרופתיות, או יותר מאשר טיפול תרופתיות, או סוכר, או יותר מאשר טיפול תרופתי

ביפן, Allulose אושר כבר שנים כמרכיב מזון, והוא בשימוש נרחב משקאות, קינוחים ומוצרי בריאות.נוף הרגולטורי הגלובלי מתפתח, עם מדינות רבות עכשיו להכיר את כלול כאלטרנטיבה בטוחה לסוכר.נכון ל-2024, ה- FDA גם אפשר ל- allulose להיות מחוץ לסוכר הכולל והוסיף ספירות סוכר על תוויות תזונה, מה שמשתקף את ההשפעה המינימלית שלו עם פרופיל בטיחותי, יחד עם כל אפשרות בטיחותית, וקנאביס ביתית, הופכת את כל אפשרות טיפולית אטרקטיבית אטרקטיבית למכונת בטיחותית.

גבולות ואזורים למחקר עתידי

בעוד שהראיות הנוכחיות מבטיחות, מספר שאלות נותרו.רוב המחקרים היו לטווח קצר, עם פחות מ-12 שבועות של מעקב. נתוני בטיחות לטווח ארוך, במיוחד לגבי שינויים מיקרוביומה מעיים, עדיין מתעוררים.בנוסף, פרוטוקולים אופטימליים עבור סוגים שונים של פעילות גופנית (תיקון מול אימון התנגדות) לא הוקמו באופן מלא.

תחום חשוב נוסף למחקר עתידי הוא האינטראקציה בין כלולות ורכיבים תזונתיים אחרים.לדוגמה, כיצד כלולוז משפיע על ספיגת ויטמינים ומינרלים כאשר נצרך יחד? האם שימוש כרוני משנה העדפות טעם או השפעה על רגולציה של התיאבון?לשאלות אלה יש השלכות מעשיות על ספורטאים אשר מסתמכים על הכלולים כחלק קבוע של תוכנית התזונה שלהם.

מסקנה

Allulose מציעה דרך מדעית נתמך לנהל רמות גלוקוז בדם לאחר עבודה ללא להקריב מתוק או צריכת קלוריות ריקות. על ידי להאט ספיגה פחמימות ושיפור גלוקוז לתוך השרירים, allulose עשוי לעזור ספורטאים ואנשים פעילים להשיג רמות אנרגיה יציבה יותר והחלמה טובה יותר.עם הטעם הנקי שלה, השפעה גליקולארית נמוכה, פרופיל בטיחות נוח, כל אלה הוא תוספת מעשית לכל דיאטה מוכוונת כושר, כמו מחקר זה ממשיך להיות יעיל יותר עבור מזון ביתי.