כאשר אתה מתמקד בשמירה על אורח חיים נמוך או קטו, כל גרם של בעיות פחמימות. רוטב צ'יפוטיל ומרינה יכול להיות מקור חבוי של פחמימות כי מחליש את ההתקדמות שלך. הרבה אנשים מניחים כי בובת של שבבים אוליאו או של תרגולי טבול אדווה הוא בטוח כי החום מגיע משיפים, לא סוכר, גירסאות מסחריות לעתים קרובות מכילות סוכר, מסלולים מתוקים, כי אתה צריך להימנע ממריצים בצורה משמעותית על ידי טיפול צ'יפודים אלה.

מה הם פחמימות נסתרות ולמה הם חשובים?

פחמימות מוסתרות הן סוכרים, עמיבים, או מרכיבים המכילים פחמימות אחרים שאינם ברורים מיד מהטעם או המראה של מזון.ברוטאות ומרינה, פחמימות מוסתרות אלה לעתים קרובות באים מרכיבים שנוספו למתיקות, מרקם, יציבות המדף, או מקורות נפוצים כוללים:

  • (FLT:0) Sugar וסירופים:FLT:1ure סוכר לבן, סוכר חום, דבש, agave nectar, סירופ ממפה, סירופ תירס, וסרופ תירס גבוה.
  • (FLT:0)Starches וחניכיים:FLT:1Buildstarch, Tapioca עמיך, צ'אטף תפוחי אדמה, חניכיים רנטגן, חניכיים גורר וכוכב מזון שונה - המשמש כמשבים.
  • (ב) ,0) מטולסטורקסטרין ו dextrose:FLT:1 אלה הם פחמימות לעיכול במהירות להוסיף כדי לשפר את הטקסטורה או למלא.
  • (ב) מדרש: ויקרא י"א): "מִנְלֹאֶסְסְטְהִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִי" (ב"ב"ב)
  • פירות וטהורות: (FLT:1 ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

עבור מישהו על דיאטה keto קפדנית (בדרך כלל מתחת 20-50 גרם של פחמימות נטו ליום), רק כמה כפות של רוטב נעול יכול לצרוך את רוב הקצבה היומית שלך.

איך צ'יפולה רוטב בדרך כלל להסתיר Carbohydrates

פלפלים צ'יפוטל הם באופן טבעי נמוך פחמימות, אבל הרוטבים והמרינה שמאפיינים אותם לעתים קרובות אינם מבינים את המלכודות הנפוצות של מוצרי צ'יפוטל מסחריים יעזרו לך לקרוא בין השורות.

הבעיה עם Adobo Sauce

פלפלים צ'יפסיים מאובבים ברוטב הם מרכיב חשוב.בעוד הפלפלים עצמם הם פחמימות (כ 1 גרם לפלפל), רוטב אדאבו הוא סיפור אחר. אדבו מסורתי מיוצר מטומטמת עגבניות, חומץ, גרגר, לכלוך, תבלינים. עם זאת, מותגים רבים להוסיף כמויות משמעותיות של סוכר, מולים, או סירופ כדי לאזן את החום לדוגמה, בעיקר מ טבלאות סוכריות המכילות, 4 ק"מפלקסים.

Chipotle Mayonnaise ו Cream Sauces

מותגי שבב מוכנים מסחרית מכילים סוכר נוסף, גם אם רשימת המרכיבים מסתירה אותו בשמות כמו "סירופ קנאי מיובש" או "אבקת יין" כמה מותגים גם להסתמך על כוכב מזון שונה או מיטודורקסטרין כדי להשיג מרקם עבה, קרמתי. A שני מ"ממנה" של שבבים משומרי חנות עשויים להכיל 2-4 גרם שלרובות של חמאה מוסתרות (אשר מכילות לעיתים קרובות אבקת סוכר).

מרינה וגאזות

מרינה שבבים מתוצרת קדם לעתים קרובות רשימה סוכר או דבש כמרכיב השני לאחר מים.גפן Balsamic משמש לעתים קרובות, אבל סוכר טבעי שלה יכול להוסיף. A "דבש צ'יפ" בוהק הוא פצצה ברורה carb, אבל אפילו מרינה סיד שבב עשוי להכיל סוכרים נוספים כדי לחתוך את חומציות.

מלונות ב-Style Chipotle Sauces

גם כאשר אתה מזמין צ'יפוטיל מקסיקני גרילה או מסעדות דומות, הסלבס והרוטבים שלהם יכולים להסתיר פחמימות.הסלסה האדומה של שרשרת המכילה כ-4 גרם של פחמימות לכל מנה, אבל את ערכות ההלבשה דבש vinaigrette מזייף 19 גרם של פחמימות למנה - בעיקר מדבש וסוכר.

שיטות טובות למניעת carbohydrates מוסתר

עכשיו, כאשר אתה יודע איפה פחמימות נסתרות lurk, הנה אסטרטגיות שימושיות כדי לשמור את רוטב צ'יפוטיל שלך ומרינהdes נמוך פחמימות.

קרא תוויות בזהירות וידע את מילות הקוד

הפוך את זה הרגל לסרוק את רשימת המרכיבים (לא רק עובדות התזונה) עבור כל צורה של סוכר, עמילן, או ממתיקים.

  • כל מילה מסתיימת ב"זה" (זרוז, גלוקוז, פרוקטוז, dextrose, maltose)
  • מילים כמו "סימפו", "נectar", "התיכון" או "קאנה"
  • Starches: "cornstarch", "מתכנני מזון בינוניים", "טאפיסקה עמיך"
  • חניכיים: "חניכיים אקסנטין", "חניכיים גומר", "מסטיק לבטן" (כמה חניכיים מוסיפים פחמימות מינימליות, אבל הם משמשים לעתים קרובות לצד עמילן)
  • "טעמים טבעיים" יכולים לפעמים לכלול סוכר או דבש - אם התווית אינה מציינת, ליצור קשר עם היצרן

חפשו מוצרים שכותרתם במפורש "לא תוספת סוכר", "לא ממותקים", או "ידידותי לketo" אבל אל תסמכו רק על תביעות לפני האריזות; תמיד תקנו עם רשימת המרכיבים.כלל טוב של אצבע: אם רוטב או מרינה יש יותר מ 1 גרם של פחמימות לטבלאות לפודון, לחקור עוד.

2.הכנת את ההצלחות שלך ומרינהdes from גרד

זוהי הדרך הכי מטופשת לשלוט בתוכן פחמימות.כאשר אתה עושה רוטב שבבים בבית, אתה מחליט בדיוק מה הולך.התחל עם בסיס של פחמי שומן מלא (לעשות משלך עם ביצים, שמן, וגפן כדי למנוע שמן סויה סוכר וסוכר) או רוטב סויה) או רוטב סויה.הוספת פלפלים שבבים מיכול (כל אחד ללא כבד או strotraseirden), מאשר מרוקדאין טרי, מזחלות), או מרוקדאין, מרוקד, מרוקנת אחת, מרוקנת, מרוקנת תבלינים פשוטה.

עבור מרננדס: לשלב שמן זית, חומץ, שבבים ממונונים, cumin, פפריקה מעושן, ומצוץ מלח.דלג דבש או סוכר חום - המתוק הטבעי של פלפלים צלוי מספיק.אם אתה באמת צריך מגע של מתוק, השתמש ממתק ידידותי קט-ידידותי כמו stevia או erythritol ספאringly.

השתמש ב- Low-Carb substitutes for Sweetness and Thickness

אם מתכון קורא למתיקות, להחליף סוכר עבור חלופות אפס פחמימות. Erythritol, stevia, תמצית פירות נזיר, או allulose הם אפשרויות מצוינות. הממתיקים האלה לא משפיעים על סוכר בדם ואין להם מעט פחמימות נטו. עבור רוטב עבה, להשתמש כמות קטנה של חניכיים xanthan (כ 1/8 כוס) במקום תירס.

בחרו את Whole, Unprocessedients

פלבדור אינו דורש סוכר.לבנה מורכבות עם:

  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ (ב"ג): "החלים:"ב"ה" (ב"ג)"ב, גפן לבן, מיץ לימון, מיץ לימון
  • (בקיצור:0) ,Umami Booers: FLT:1 ⁇ טומטום (בקיצור: ⁇ ) מכיל סוכר טבעי אבל הוא מנוהל בכמויות קטנות), טמרי או מאנו קוקוס (חלופה רוטב פחמימות)
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • שמן זית:0 (בלטינית:0) שמן האבולודו, שמן זית, שמן שמן שומשום

על ידי הסתמכות על מרכיבים אלה, אתה משפר את החום הסמוקי הטבעי של שבבים ללא הוספת פחמימות. לדוגמה, במקום לקנות תערובת טרום שבב מתוצרת שבב (אשר לעתים קרובות מכיל סוכר), לערבב את עצמך מתבלינים בודדים.

להיות עצלן עם מרינה מסחרית - או להימנע מהם לחלוטין

רוב מרידות בחנות הן פחמימות כבדות כי סוכר משמש עבור caramelization וטעם איזון. אפילו מותגי "בריא" עשויים להשתמש דבש, סוכר צ'י אורגני, או מיץ פירות.אם אתה חייב לקנות מראש, לבחור אלה שכותרתו "לא סוכר הוסיף" או "keto" ולבדוק את תווית התזונה. A מנה הוא לעתים קרובות 2 כפות, אבל אתה יכול להשתמש יותר עבור בשר מהיר, אבל אתה יכול להשתמש ב 5 מזחלות.

6.שליטה פורטים ו- Track Net Carbs

גם עם רוטב תוצרת בית או בקפידה נבחר, זה חכם למדוד את החלקים שלך.חלק כמות נדיבה יכול להוסיף. Stick to 1-2 כפות לכל המשרתים. השתמש בסולם מזון או מדידה של כפיות כדי להישאר מדויק.אם אתה עוקב אחר מאקרו, להזין את החומרים בנפרד כאשר אתה עושה את הרוטאות שלך. Apps כמו Cronometer או MyFitnessPal יש מסדי נתונים, אבל כפול לבדוק את הדיוק עבור זה נשאר מבטיח לך לשמור על האפקטיביות.

חיפוש עבור מוצרים מוסמכים נמוך פחמימות או Keto

ישנם מותגים רבים המתמחה המייצרים רוטב שבב ללא תוספת סוכר ופחמימות נטו נמוך.חפש הסמכה כמו "Certified Keto" מארגונים כמו תוכנית מוסמך Keto. Brands כגון פרימל מטבח, Tessema's, ו Chosen Foods מציעים רוטב שבבים ולבושות עם רשימות מרכיב נקי.

כדי לתמוך במסע הקריאה של התווית שלך, מינהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) מספק הדרכה על תוספת סוכרים תווית.You יכול להתייחס ל-FLT:0) לנתוני התזונה של ה- FDA שינויים FLT:1 כדי להבין מה "כולל סוכרים נוספים" פירושו, בנוסף, FLT:2Dietary Guidelines for American Evidences of American Index ofמוסיפים סוכרים 3FLTs.

מתכון ל- Low-Carb Chipotle Sauce (Keto-Friendly)

זה מגוון, רוטב שבב הקרסול יש פחות מ 1 גרם של פחמימות נטו לכל שתי מנותחת לוח.זה לוקח דקות להכין ויכול לשמש כ dip, להתפשט, או להתלבש.

המרכיבים

  • 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן מלא (עדיף בית או מותג נקי כמו מטבח פרימי)
  • 2 פלפלים של שבבים מיכול (עדיף ממותג ללא תוספת סוכר; גרד עודף רוטב אדבו)
  • 1 טבלאות טבלאות (frsh לסחוט)
  • 1 אבקת כפל
  • 1/2 כפיופון עישן פפריקה
  • 1/4 מלח ים מכוסים, או לטעום
  • 1/8 פלפל שחור
  • תצלום: 1-2 כפות מים כדי לדעוך במידת הצורך

הוראות

  1. לשלב את כל החומרים בתערובת או מעבד מזון.אם באמצעות מיקסר ⁇ , השתמש כוס גבוהה.
  2. ללטף עד חלקה לחלוטין. Scrape down the Side as need.
  3. טעם והתאמה העונה.אם אתה מעדיף יותר חום, להוסיף פלפל צ'יפס אחר.אם גם spicy, להוסיף עוד שמן.
  4. מקררים לפחות 30 דקות כדי לאפשר טעמים ל meld.הרוטב יסמיך מעט על צונן.
  5. חנות במיכל אווירי במקרר למשך שבוע.

שינויים

  • (ב) ⁇ :0) ⁇ (ב"ג): ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (FLT:0)Smoky Chipotle מרינהde: ⁇ 1 (Omit the Mightonnaise; במקום זאת, השתמש 1/4 שמן זית, 2 כפות תפוחים cider גרגר, השבבים, ותבלינים.
  • (ב) ⁇ :0) ⁇ ⁇ (ה) , 1FLT) השתמש בשקודה טבעונית שנעשתה עם שמן אבוקדו ו aquafaba או מותג נטול ביצים.

תוויות קריאה כמו פרו: מדריך מהיר לזיהוי פחמימות נסתרות

כדי להפוך לבלש סמוי, שמור על זה מדחמת מרומה בעת קניות:

Ingredient Name Type Carbs per Teaspoon (approx.) Common in Chipotle Products?
Granulated sugar Sugar 4 g Yes, many adobo sauces
Honey Sugar 5.7 g Yes, chipotle honey varieties
High-fructose corn syrup Sugar 4.6 g Yes, some commercial sauces
Maltodextrin Starch 4 g Yes, as filler in dry mixes
Cornstarch Thickener 2.3 g Yes, in thickened sauces
Xanthan gum Thickener trace Sometimes, but keto-friendly

בנוסף, זכור כי "0 גרם סוכר" אינו מתכוון אוטומטית "0 גרם של פחמימות מוחלטות" מוצר יכול להכיל עמילן או סיבים. Net פחמימות = סך פחמימות מינוס סיבים ואלכוהול.עבור קטו נוקשה, אתה רוצה פחמימות נטו נמוכות ככל האפשר להגשה. רטבים רבים כי לטעון להיות סוכר נמוך עדיין יש 2-3 טבלאות נטו perpoon ממטומחה או בעבר, אבל להיות מודע.

אם אתה רוצה לצלול עמוק יותר לתוך הבנה של תוויות רכיבים, ה-FLT:0) עובדות התזונה האינטראקטיביות של ה- FDA תווית FLT 1 מציע התמוטטות מפורטת של מה לחפש.עבור בהקשר רחב יותר על האופן שבו סוכרים נסתרים משפיעים על הבריאות, ההמלצות של FLT:2 American Heart Association על סוכרsFLT 3: הם משאב אמין.

מסקנה

פחמימות מוסתרות ברוטב צ'יפוטיל ומרינה הם מכשול אמיתי עבור כל מי שעוקב אחר דל פחמימות או דיאטה קטוונית.הוספת סוכר, סירופים, עמיבים, וסמיכות יכולים להפוך את הצטברות תמימות לכאורה למלכודת פחמימות. על ידי אימוץ התרגילים הטובים ביותר המתוארים כאן - קריאת תוויות דיוטי, עושה את הרוטבות שלך, באמצעות תחליף נמוך, מעדיף מרכיבים מלאים, אבל אתה יכול להמשיך לתת לך את המאכלים מלאים, אבל אתה יכול להמשיך את המאכלים שלך, אבל אתה יכול להמשיך עם מכולת שלך, אבל אתה יכול להמשיך עם ספוגים, אבל אתה יכול להמשיך עם ספוגים, אבל אתה יכול להמשיך את המאכלים קטנים, ללא נפיחות, אבל אתה יכול להמשיך את המאכלים קטנים, עם ספוגים, אבל יכול להמשיך להחזיק את המאכלים קטנים, אבל אתה יכול להמשיך את המאכלים רטוב, עם נפיחות, עם נפיחות, עם מכולת שלך, ללא מכולת שלך, עם ספוגה, אבל אתה יכול להמשיך עם ספוגים, עם נפיחות, ללא ספוגים, עם נפיחות, אבל יכול להמשיך נפיחות, ללא נפיחות, אבל יכול להמשיך ספוגים, ללא נפיחות, אבל יכול להמשיך את זה יכול להמשיך ספוגה, אבל אתה

התחל היום על ידי ניסיון מתכון רוטב דגימה של רוטב לאחר שאתה לטעום כמה תוסס ומספק זה ללא סוכר, אתה לעולם לא להחמיץ את פחמימות מוסתרות. הגוף שלך - ואת בלוטות הטעם שלך - תודה לך.