Table of Contents

מדוע אונייה וטומטו Salsa היא תוספת אידיאלית לתכנית סוכרתית

ניהול רמות הסוכר בדם לא אומר לוותר על טעמים נועזים, טריים.בצל ו- tomato Salsa מספק תזונה תזונתית, אפשרות גליקולמית נמוכה שיכולה לשפר כמעט כל ארוחה ללא גלוקוז. עגבניות עשירות בlycopene, נוגד חמצון מקושר לדלקת מופחתת ושיפור בריאות הלב - הן חשובות עבור אנשים עם סוכרת.

בניגוד ל- מחסנים-bought salsas כי לעתים קרובות להסתיר סוכרים נוספים, חומרים משמרים, רמות נתרן גבוהות, גרסה תוצרת בית מעמידה אותך בשליטה. מתכון זה משתמש מרכיבים מזון שלם התומכים סוכר בדם יציב תוך סיפוק השתוקקות למשהו מרוק, טנגני, והנאה.אם אתה עוקב אחרי פחמימות נמוכות, ים או מאוזנת, להציל את זה בצורה חלקה.

רכיבים ל-Dibetic-Friendly Salsa

המרכיבים העיקריים והיתרונות שלהם

  • (FLT:0)2 עגבניות בינוניות, dicedFLT:1 - בחר בשלגבניות בעונה עבור טעם מקסימלי. עגבניות הן נמוכות פחמימות (כ-4-5 גרם לפרי בינוני) וגבוה בוויטמין C, אשלגן וסיבים.העור מספק נוגדי חמצון נוספים.
  • (FLT:0) 1 בצל קטן, דחוס היטב את LT:1) - בצלים מוסיפים קרש ומתיקות ללא סוכר נוסף.הם מכילים סיבים prebiotic התומכים בבריאות מעיים, אשר מוכר יותר ויותר חשוב עבור חילוף החומרים גלוקוז.
  • (FLT:0)1 טבלאות cilantro טרי, cirzenFLT 1:1 - Cilantro לא רק מבהיר את הטעם, אלא גם מספק כמויות קטנות של ויטמינים A ו-K. תרכובות טבעיות שלה עשויות לעזור לגוף לחסל מתכות כבדות ולהקטין את הלחץ החמצן.
  • (FLT:0)1 שמן זית כפיון 1FLT:1 - תוספת שמן זית שמן אספקה מונונורקated שומן כי להאט ספיגה פחמימות ולשפר את הישבן.זה גם עוזר לגוף שלך לספוג ויטמינים שומן מ עגבניות.
  • (FLT:0)1 מיץ לימון כפיון 1FLT: חומציות מיץ לימון מאזן את המתוק של עגבניות ומוסיפה ויטמין C. חומצה סיטרי יכול גם להפחית את התגובה הגליקמית של ארוחה כאשר נעשה שימוש כמו תחפושת או מרינה.
  • (ב) ויקרא י"א:0) ופלפל לטעם: "הספק למלח הים או מלח ההימלאיה הוורוד כדי לקבל עקבות מינרלים.פל שחור קרקעי טריפל משפר את ספיגת כורכומין ותזונה אחרים בסלסה.
  • (FLT:0)Optional: קמצוץ של אבקת שיילי או cuminFLT:1 - אבקת צ'ילי מכיל capsaicin, אשר עשוי להגביר את חילוף החומרים ולהקטין את התיאבון.

שלב-בי-Step-

לשטוף את העגבניות והבצל תחת מים זורמים מגניבים. פט אותם יבש עם מגבת נקייה.ד.ד. את העגבניות לתוך קוביות בגודל של 1⁄4 אינץ '; גודל אחיד עוזר לכל חתיכה לשחרר את המיץ שלה באופן שווה אפילו. לחתוך את הבצל בחצי דרך קצה השורש, ואז פרוס לתוך חצי דונם דק לפני חיתוך קנסות קטן יותר על חתיכות, אפילו יותר הם להפיץ את הטעם שלהם ללא סלסה.

Transfer the diced tomatoes and chopped onion into a medium mixing bowl. Add the cilantro, olive oil, and lemon juice. Using a large spoon, stir gently until all ingredients are well combined. Season with salt and pepper—about ¼ teaspoon of salt and ⅛ teaspoon of pepper is a good starting point. If you’re using chili powder or cumin, add just a pinch (about ⅛ teaspoon) and taste before adding more.

תנו ל- Salsa לנוח בטמפרטורת החדר במשך 10-15 דקות. תקופת מנוחה זו מאפשרת בצלים לשקית אור, להפחית את נשיכה שלהם, ומאפשרת לטעמים meld.המלח שואב מעט נוזל מהעגבניות, יצירת אור, טבעי "juice" המקשר כל דבר יחד.אם אתה מעדיף סלסה חומצית יותר, להוסיף עוד לסחוט לימון לפני שהוא משרת.

התאמות טקסט ו-Plaor

  • (ב) ,0) עבור סלסה סקאלה (FLT:1), חתכו עגבניות לתוך ערימה גדולה יותר ולהשתמש בקטסה קוארזה עבור האיון.
  • (ב) ל[[1924]], [[1924]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]
  • (FLT:0) לקבלת עומק נוסף FLT:1 - רואסט העגבניות והבצל על גיליון אפייה ב 400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס) במשך 15 דקות לפני שילוב. Roasting caramelizes סוכר טבעי ומוסיפה טעם מלוטש ללא סוכר נוסף.
  • (ב) (ב) ל"ה' (ב"ב)" (ב"ב) "וַיָּבְתָּבְתָּבְתָּבְתָּתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִי" (ב"ב, כ"ד).

מדוע סלסה זו עובדת עבור סוכרת: המדע מאחורי המרכיבים

איגוד הסוכרת האמריקאי ממליץ לכלול ירקות שאינם כוכביים בכל ארוחה, ו- salsa זו היא דוגמה ראשית. עגבניות ובצלים יש אינדקס גליקמי נמוך (GI) ועומס (GL) לחטוא בינוני יש GL של בערך 3 ל -100 גרם, ועלונים הם גם נמוכים באותה מידה.ה כמות הסיבים בשני ירקות מאטים ומצמצמצמצמצמצילים לאחר סוכר בדם.

שמן זיתים לא רק משפר את בריאות הלב - דאגה קריטית עבור רבים עם סוכרת - אלא גם להפחית את התגובה גליקולמית של ארוחה המכילה פחמימות כאשר נצרך יחד.

חומצה אצטית במיץ לימון עשויה גם לשחק תפקיד.מחקר קטן מ 2015 שפורסם בשנת 2015 ב- FLT:0) ג'ורנל של סוכרת מחקר קיד 1 מצא כי אכילת חומץ או מיץ לימון עם ארוחה עתירת פחמימות מופחת גלוקוז לאחר הלידה ותגובות אינסולין עד 30%.

בצלים מכילים תרכובות sulfur ו flavonoids אשר הראו הבטחה במחקרים בבעלי חיים ובני אדם עבור תכונות אנטי-diabetic שלהם. A 2018 סקירה ב FLT:0Journal of Dietary SupplementsFLT:1 סיכם כי תמצית בצל מקטין באופן משמעותי את רמת הגלוקוז בדם מסוג 2 נבדקים סוכרתיים.

טיפים להכנת ה-Dibetic-Friendly Salsa

אפשרויות והחלפתן

  • (ב) ,0) חברת בתות, עגבניות בשלות (FLT:1), עגבניות רכות יתר עלולות לפרוץ מהר מדי לשחרר נוזל מופרז.רומא או עגבניות נפוחות יש פחות זרעים ובשר עבה יותר, וכתוצאה מכך פחות מים סלסה.
  • (ב) לעולם אל תוסיף סוכר או דבש טהור 1:1 - מסעדה או סלבס צנצ'רד להוסיף ממתיקים כדי לאזן חומציות.ה Salsa שלך לא צריך כלום; המתוק הטבעי של עגבניות בשלות והערות הקרמליות מן הבצל מספיק.
  • (FLT:0)Control sociodiumFLT:1 - השתמש מלח בשקיקה או לדלג על זה לחלוטין אם יש לך יתר לחץ דם, אשר לעתים קרובות co-curs עם סוכרת. במקום, להגביר את הטעם עם צמחי מרפא נוספים (אוגנו, parsley) או דש של פפריקה מעושן.
  • (FLT:0) בחר שמן בריאFLT:1 - Stick with more-virgin שמן זית, שמן אבוקדו או שמן זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי צמחי גבוה אומגה 6s (סויבן, תירס) אשר עשוי לקדם דלקת כאשר נעשה שימוש עודף.
  • (ב) ,0Add שבץ ללא פחמימותFLT:1 - אם אתה אוהב סלסה , לשקול לקפל כמות קטנה של מלפפון מודבק היטב או ג'יקמה עבור סיבים נוספים ורוקחת מים עשירה שלא ישפיע על סוכר בדם.

בקרת פורטון ו-Pairing

בעוד סלסה זו נמוכה פחמימות (כ-5 גרם לכל מנה וחצי דיקור), עדיין חשוב להיות מודע למה שאתה אוכל עם.כל שבבים אפוי טואלטילה אפוי, רצועות פלפל פעמון, מקלות סלרי, או עלים אנדלוסיים לעשות דיפרנים מצוינים שמוסיפים סיבים ללא פחמימות עודף. 1⁄2- דיקור של סלסה עם 1ounce של 12 צ'יפס מאוזנת (כ-15) הוא צ'יפס מאוזנת).

עבור ארוחות, השתמש הסלסה כחלחל עוף או דגים, מיטה עבור ביצים מרוצפות, או גרגנית עבור קערות טאקו נעשה עם אורז cauliflower. זה יכול גם להחליף קונפדרציה גבוהה כמו קטשופ או רוטב צ'ילי מתוק על המבורגרים או עטיפה.

דרכים טובות לשרת בצל וטומטו סאלסה

כמו כובע סלט טרי או מרינה

ללטף את הסלסה עד חלקה ולהשתמש בה כחליפת פחמימות נמוכה לירוקים מעורבים, אבוקדו וירקות משוריינים.או לכבס אותה מעל סלמון צלוי או עוף בחמש הדקות האחרונות של בישול לבוהק בהיר, ללא סוכר.

מתוך האלבום Avocado or Bell Pepper Boats

לחתוך אבוקדו בשל בחצי, להסיר את הבור, ומלא את הכובד עם הסלסה. Sprinkle עם קצת גבינה cotija או שמרים תזונתיים עבור סיום מענג. לחלופין, לנקות פלפל פעמון מוזנח ומלא אותו עם הסלסה מעורבב עם טונה או מחוספס עוף לארוחת צהריים משביעה.

עם ביצים

מעל אונקי ירקות, פרותאטה, או ביצים מכווצות עם הכפייה נדיבה של סלסה.החלבון והשומן בביצים עוזרות לייצב סוכר בדם, בעוד הסלסה מוסיפה לחות וטעם ללא פחמימות נוספות.

בסיס ל-Gerin Bowl

להפיץ שכבת קינואה מבושלת, פארו או ברוקולי אורז בקערה. הוסף חלבון רזה (כמו כרוי גריל או שעועית שחורה), קומץ של ירקות, ולסיים עם סקופ נדיב של סלסה. Drizzle עם מיץ לימון ו- dollop של יוגורט יווני רגיל עבור קרם.

Meal Prep ו- Storage

סלסה זו מאחסנת היטב 3-4 ימים במקרר אם נשמרת במיכל אווירי.כפי שהוא יושב, הבצל ימשיך להתנפח, והטעמים להעמיק.עבור המרקם הטוב ביותר, מרוקנים כל נוזל עודף המצטבר לפני שהוא משרת, או להשתמש בו כ"מיץ סלסה" לפענחים או להוסיף מרקים.

(FLT:0) ללא השגחה: 1 כי עגבניות ובצל יש תוכן מים גבוה, המרקם של סלסה ישתנה לאחר הקפאת ותארינג (זה הופך mushy) עם זאת, אם אתה מתכנן להשתמש בו במאכלים מבושלים, הקפאת הוא בסדר. Portion לתוך מגשי קוביות קרח, להקפיא, ולאחר מכן להעביר שקית קפואה עובד גם שרילסה עובד היטב, כיס, או עוקץ, כמו גם עבור בסיס איטי.

טיפים איפור-Ahead

  • צ'ופ את התפיסות והעגבניות עד יום אחד מראש ולאחסן אותן בנפרד במקרר.שלב עם המרכיבים האחרים רק לפני שהוא משרת.
  • כדי לשמור על cilantro טריים, לעוטף אותו בתוך שקית פלסטיק.זה יישאר פריך במשך כמה ימים.
  • אם אתה מביא סלסה למפגש, להרכיב אותו בבית ולהוסיף מיץ לימון רק כאשר אתה מגיע כדי לשמור את העגבניות מלהיות מעייף מדי.

שינויים יצירתיים לטעמים שונים ומטרות תזונתיות

מנגו ג'יקאמה סלסה (Lower Glycemic Twist)

להחליף עגבנייה אחת עם 1⁄2 כוס פודד, מנגו ירוק (פחות מתוק מאשר מנגו בשל) ו 1⁄4 כוס ג'יקמה מודבקת.הריאציות האלה מציע ויטמין C נוסף וממתקים עדינים עם מרקם מרוקנים.הג'יקאמה מוסיפה סיבים, והנגו מספק בטא-קרוטן.

אביגורדו-קומבר סלסה

ב 1⁄2 diced אבוקדו וחצי מלפפון (שמדו) לאחר הכנת בסיס סלסה.אבורו מוסיף שומן בריא לב כי עוד סוכר בדם בוטה עולה.

רואסט פובלטנו וקארן סלסה (Use Corn Sparingly)

צ'ר פלפל poblano ישירות על להבות גז או מתחת לברוקר, אז קליפה, זרע, ו dice זה. להוסיף את זה סלסה יחד עם 1 כפות של הקרנלים צלוי (frsh או קפוא, לא תוספת סוכר) תירס הוא גבוה יותר בפחמימות, אבל כמות קטנה מוסיפה מרקם וטעם.

Herb-Centric Salsa Verde

להחליף cilantro עם תערובת של parsley, mint, ו basil. להוסיף 1 שולחנות טבלאותpoon קצף קטיפה או זיתים ירוקים עבור בעיטות זוהרת.זה וריאציות נפלאות עם כבש או ירקות צלוי.

שאלות נפוצות

האם אוכל להשתמש עגבניות מאוישות?

כן, אבל בחר לא-salt-aded או נמוך נתרן אש ספוג עגבניות מואשות. Drain אותם היטב לפני השימוש כדי למנוע סלסה מימית מדי. Canned עגבניות לעתים קרובות יש מרקם מעט שונה ועשויה לדרוש מיץ לימון נוסף כדי להאיר את הטעם.

האם זה סלמון קיטו ידידותי?

בהחלט. 1⁄2-cup המשרת מכיל כ 5 גרם פחמימות, מה שהופך אותו מתאים עבור קטו דיאטות פחמימות אחרות כאשר נאכל במתינות. pair זה עם דיפרנים עתירי שומן כמו שטיפת חזיר או פרמסן צמי שומן אפילו יותר.

איך אפשר להפחית את הסוכר הטבעי מהבצלים?

אם אתה מאוד רגיש לפחמימות, אתה יכול לפוצץ את בצל החיתוך במים רותחים במשך 30 שניות, ואז לצלול לתוך מים קרח.זה מפחית את תכולת הסוכר מעט לרכך את הטעם. לחלופין, להשתמש בצו או ירוק עלון במקום - שניהם יש פחות פחמימות מאשר בצל צהוב סטנדרטי.

האם יש צורך להחזיר את הסלסה מיד?

כן, בגלל תכולת הלחות הגבוהה וחוסר התוספות, הסלסה הזאת לא צריכה לשבת בטמפרטורת החדר במשך יותר משעתיים.אם אתה בפיקניק, לקן את הקערה בקערה גדולה יותר מלאה קרח כדי לשמור על זה מגניב, או לשרת אותו בחלקים קטנים וחזור מזונה מצמרר.

מחשבות אחרונות על שילוב סלסה טריה לתוך סגנון חיים דיבקי

מרכיבים פשוטים, טריים באים יחד בסלסה זו כדי ליצור קונפדרציה שעושה יותר מאשר רק בבקשה את הפנט שלך - זה תומך באופן פעיל ניהול סוכר בדם, בריאות לב, ותזונה כללית. על ידי ביצוע זה בבית, אתה נמנע סוכרים מוסתרים, נתרן עודף, ושמנים תעשייתיים כי מכים מוצרים מסחריים רבים.המתכון הוא בלתי-נספורמטיבי, ומאפשר לך להתאים תבלינים, מרקם, טעם להתאים את ההעדפות שלך בעוד חומרים מזינים נמוכים ומזינים.

לקבלת מידע נוסף על בניית תכנית אכילה ידידותית לסוכרת, ה-FLT:0 (CDC)enters for Disease Control and Prevention (CDC)IRFLT:1 מציע שפע של משאבים בתכנון ארוחות וספירת פחמימות. בנוסף, ה-FLT:2Diabetes Food HubFveFLT 3: מתוך האגודה האמריקנית לסוכרת מספק מאות מתכונים מאומתים לכל צורך תזונתי.

קח את הצעד הבא על ידי הכנת ערכת הצלה זו היום.ניסוי עם הווריאציות, לצמד אותו עם החלבון האהוב עליך, וליהנות מהאמון שמגיע מתוך הידיעה שכל ביס תומך מטרות הבריאות שלך.