Rutabaga, הידוע גם כ-Surede או שוודית, הוא ירק שורש אשר צבר תשומת לב ליתרונות הפוטנציאליים שלה בניהול סוכרת. עם שיעורי סוכרת סוג 2 ממשיך לעלות ברחבי העולם, אפשרויות תזונתיות ממלאות תפקיד מרכזי בתקנה של גלוקוז בדם, ניהול משקל, ושיקולים ארוכי טווח לסבך את שיטות הבריאות שלה, כולל Rutabaga מציעה אפשרות תזונתית, דל קלוריות שיכולה להשתלב בצורה חלקה לתוך דפוס תזונה של טיפול פסיכולוגי, כולל שיטות בקרה רלוונטיות, כולל שיטות בקרה מעניינות, כולל שיטות מחקר זה.

מה זה Rutabaga?

Rutabaga (FLT:0)Brasica napussáusphusphusFLT ( 1 subsp.FLT:2rapiferaveFLT 3) הוא היברידי של כרוב והפך, שמקורו סקנדינביה במאה ה-17, הוא ידוע בעיקר על הטעם המתוק, המעודף והדחוס שלו, מרקם כהה, בדרך כלל יש צהוב או צהוב וכחול, הוא מסובך יותר, הוא מבולבל, וריק, עם צפון-אדום, הוא לעתים קרובות יותר, וריק, וריק, הוא מנפח צפון-אדום, הוא מכחול, וריק, הוא מכחול, וריק, הוא מבולבלגן, הוא מכחול, הוא מבולבל יותר, וריק, הוא לעתים קרובות יותר, וריק, וריק, הוא מכחול, וריק, לעתים קרובות יותר, וריק, וריק, עם צפון-אדום, הוא מבולבלע יותר, הוא מכחול כהה יותר, הוא מכחול כהה יותר, הוא מכחול כהה יותר, הוא מכחול כהה יותר, הוא מבולבל, הוא מכחול כהה יותר, הוא לעתים קרובות יותר, הוא מכחול כהה יותר, הוא מכחול כהה יותר, הוא מכחול כהה יותר, הוא מ

צמח הרוטבגה שייך למשפחת Brassicaceae, הכולל ירקות אחרים חזקים כמו kale, ברוקולי, ובריסל נבטים.משפחה זו ידועה רמות גבוהות של glucosinolates - תרכובות המכילות גופרית קטנות כי היו קשורות פחות סיכון לסרטן ושיפור דגימות רפלקציה.

מבחינה היסטורית, rutabaga שימש כמקור מזון אמין באזורים שבהם תוצרת טרייה הייתה בקושי.היכולת שלה לאחסן במשך חודשים ללא קירור הפכה אותו מקור מזון חיוני במשך מאות שנים.היום, rutabaga חווה התחדשות בקרב צרכנים בעלי מודעות לבריאות ושף אשר מעריכים את צפיפות המזון והגמישות הקולינרית שלה.

פרופיל תזונתי של Rutabaga

Rutabaga עשיר ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים תוך להיות נמוך יחסית קלוריות ופחמימות בהשוואה ירקות עמיבים רבים אחרים.השבר הבא מדגיש את החומרים המזינים העיקריים שלה עבור 100 גרם של rutabaga גולמי:

  • (ב) ⁇ (ב"ג: ט"ד)
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ (ב"ג:0) ⁇ (ב) [15]
  • (ב) ויקרא יא"ד: "ה' (ב"ד)" (ב)
  • (ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) 305 מ"ג (9% DV)
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ (ב"ג) ⁇ (ב) ,4 מ"ג (4% DV)
  • (ב) 0.4 מ"ג (2% DV)
  • (ב) ויקרא י"א: ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

הנתונים שמקורם ב-FLT:0.USDA Food Data CentralearFLT:1 [התוכן ויטמין C גבוה תומך בתפקוד החיסון ובהגנת נוגדי חמצון, בעוד אשלגן עוזר לווסת לחץ דם, דאגה נפוצה עבור אנשים עם סוכרת.התוכן מועיל במיוחד לשליטה גליקוליקמית, כפי שהוא מאט את ספיגה של גלוקוז לתוך זרם הדם.

מעבר למאקרו-חומרים וויטמינים, rutabaga מספק מגוון של תרכובות ביואקטיביות. Beta-carotene (בשר 3.9 ויטמין A) פועל כשקע זר, מגן על תאים מפני נזק חמצון. Beta-carotene (הפוליפנולים ב rutabaga, כולל flavoids וחומצות פנוליטיות, לתרום לאפקטים אנטי דלקתיים, בנוסף ל-דלקתיים של תרכובות סוכרתיות של 25 גרם אחד של אינסולין טוב (recaulgin) כמו raol) הוא בעל השפעה טובה של דלקת ריאות (בגדילה) ו- 3, כמו .

כיצד Rutabaga תומך סוכרת בריאות

תקנות סוכר בדם

המנגנון העיקרי של אשר rutabaga מסייע ניהול סוכרת הוא באמצעות סיבים תזונתיים שלה. soluble סיבים יוצר חומר דמוי ג'ל במערכת העיכול, אשר מעכב את העיכול של פחמימות ואת שחרור מאוחר של גלוקוז לתוך הדם. זה תוצאות עלייה הדרגתית יותר ברמות סוכר בדם ולא עלייה חדה יותר רמות סוכר בדם מאשר עלייה חדה של עלייה של צריכת סיבים, במיוחד ממזונות שלמים כמו ירקות, יכול לשפר את רמת הסוכרת גליקולארית ולהפחית ריכוז של 2F ב- 175 אנשים עם סוכרת גבוהה יותר.

Rutabaga יש גם אינדקס גליקמי נמוך יחסית (GI) בהשוואה תפוחי אדמה ו parsnips. GI של rutabaga מבושל הוא מוערך סביב 72, אשר מתון, אבל העומס הגליקמי למנה טיפוסי הוא נמוך בגלל התוכן הפחמימות מתון יותר מאשר ג 'קמה מרעיש סוכר או שומן בריא יותר לטה את התגובה גליקוגנית עמיד.

ניהול משקל ו Satiety

Obesity הוא גורם סיכון גדול עבור סוכרת סוג 2 יכול לסבך ניהול גלוקוז. Rutabaga הוא נמוך קלוריות עדיין גבוה סיבים ותוכן מים, קידום רגשות של מלאות וצמצום צריכת האנרגיה הכוללת. כוס אחת של rutga מבושל מספק כ 50 קלוריות תוך תרומה של 3 גרם סיבים, מה שהופך אותו תחליף מצוין עבור קלוריות גבוהות יותר כמו, תפוחי אדמה, או.

הסיבים גם פועלים כחיידקים טרוםביוטיים, האכלה מועילה מעיים.מיקרוביום בריא יותר מקושרים לרגישות אינסולין משופרת ודלקת מופחתת, שניהם רלוונטיים לבריאות הסוכרת. חומצות שומן קצרות שרשרת המיוצרות על ידי חיידקים מעיים מסיבת (כגון Butyrate) לשפר את מחסום הבטן ולהפחית את המעבר endotoxin, תורם להתנגדות אינסולין.

השפעות אנטי-דלקתיות ואנטי-אי-אינפלציה

מתח אוקסידי ודלקת כרונית הם נהגים מרכזיים של סיבוכים סוכרת, כולל מחלה לב וכלי דם, נרופופתיה, נוירופתיה. Rutabaga מכיל כמה תרכובות ביואקטיביות עם תכונות נוגדות חמצון, כגון ויטמין C, ויטמין A (כמו בטא-carotene), ופוליפנולים שונים. תרכובות אלה עוזרות לנטרל רדיקלים חופשיים, להפחית נזק שלילי לתאים, וסימנים נמוכים של דלקת.

באופן ספציפי, glucosinolates הנוכחי ירקות cruciferous כמו rutabaga נחקר על הפוטנציאל שלהם להפחית את הסיכון לסרטן ולשפר מסלולי ניקוי (למרות מחקרים ישירים על rutga וסיבוכים סוכרת מוגבלים, הראיות הכוללות תומך כולל ירקות עשירים נוגדי חמצון בתכנית ניהול סוכרת.

בריאות קרדיווסקולרית

מחלת לב היא הגורם המוביל למוות בקרב אנשים עם סוכרת. התוכן אשלגן של רוטאבאגה (305 מ"ג ל 100 גרם) מסייע נתרן נגד, להירגע חומות כלי דם, ולהקטין את לחץ הדם.ה-FLT:0 American Heart AssociationhilFLT:1 מדגיש את החשיבות של דיאטה עשירה אשלגן לניהול לחץ דם, כפי שגורם לנפיחות נפוצה בסוכרת, סיבים בדליקה של חלב אם יש צורך באופן קבוע ב-1.5 גרם של כולסטרול, אשר יכול לקדם את רמת כולסטרול חד- 1.5 גרם של חלבון של חלבי של חלבון לב, אשר יכול להפחית את רמת כולסטרול חד-חלבת של 1.5 גרם.

בריאות

הטבות סיבים הולכים מעבר לשליטה בסוכר בדם. צריכת סיבים אגזים מקדם תנועות מעיים רגילות, מונע עצירות, ותומכת בצמיחה של חיידקים מועילים במעיים. Rutabaga מספק גם סיבים כל כך חסרי או בלתי פתיר, אשר יכול לעזור לשמור על מערכת העיכול בריאה - לעתים קרובות להתעלם היבט של בריאות כללית אצל אנשים עם סוכרת.

השוואת Rutabaga לצמחים שורש אחרים

ירקות עמיבים רבים מוגבלים או מוגבלים בתכניות של סוכרת בשל תכולת הפחמימות הגבוהה שלהם. Rutabaga מציעה אלטרנטיבה חיובית.הרשימה מתחת להשוואה בין 100 גרם של ירקות שורש נפוצים מבושלים על ידי רותח:

  • (FLT:0)Rutabagamia:FLT:1 8.6 גרם פחמימות, 2.3 סיבים, 37 קלוריות. GI -72 (מתונים), אבל עומס גליקול נמוך של -5.
  • (בלטינית:0)Potato (לבן): 20 גרם פחמימות, 1.8 גרם סיבים, 86 קלוריות. GI -78 (גבוה).
  • (ב) 9.6 גרם:0) ⁇ (ב"ג): 9.6 גרם (ב) 9.6 גרם, 3.4 סיבים, 41 קלוריות. GI -39 (נמוך).
  • (ב) 4.9 גרם סיבים, 75 קלוריות.
  • (ב) 6.4 גרם, 1.8 גרם סיבים, 28 קלוריות. GI -30 (נמוך).
  • (ב) ,0) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ (ב"ג):0 (ב"ג): 9.6 גרם (ב) 9.6 גרם, 2 סיבים, 43 קלוריות. GI -64 (מתונים).

בעוד שיפוע אפילו נמוך יותר פחמימות, rutabaga מספק טעם מתוק יותר מרקם קרמה כאשר מבושל, עושה את זה יותר נוח עבור אלה המעבר מן גבוה גלימות גלאי. בהשוואה תפוח אדמה מתוק, rutga יש פחות קלוריות ו carbs, אבל שניהם מציעים חומרים מזינים יקר. עבור דיאטות דלות פחמימות, abaga יכול לשמש בחלקים קטנים יותר לצד לא כוכבית, אז הוא פשוט להחליף את המנה גבוה יותר.

שילוב Rutabaga לתוך דיאטת סוכרת-ידידותית

Rutabaga הוא מאוד צדדי במטבח.זוג טעם מתון, מתוק שלה טוב עם שני התכופים מעט מתוק.למטה הם כמה שיטות נבדק כדי לכלול rutabaga ארוחות יומיומיות.

רואטאבאגה

חותכים את rutabaga לתוך קוביות 1 אינץ ', טוסים עם שמן זית, מלח, פלפל, עשבי תיבול אופציונלי כמו רוזמרי או שלך. Roast ב 400 ° F (200 ° C) במשך 25-30 דקות עד מכרז ו caramelized. Roasting מוציא את המתוק הטבעי ללא תוספת סוכר, והשמן עוזר לשפר את ספיגת ויטמינים שומן-שומן עבור טעם נוסף, להוסיף אבקת צלוי או אבקת צלוי או צלוי לפני שטוף.

מתקפת Rutabaga

פיל וחיתוך rutabaga, רותח עד רך (בדרך כלל 20-25 דקות), ואז מיש עם כמות קטנה של חמאה או שמן זית, שום, ותיוז של חלב שקדים לא ממותק זה הופך תחליף פחמימות נמוך יותר עבור תפוחי אדמה מכוסים, עם מרקם עשיר, חמאה. עבור תוצאה קרמה יותר, להוסיף טבלאות של יוגורט יווני רגיל או קצת של גבינה paran עם קפסולת עם קמטמים או פלפל שחור.

Rutabaga ב Soups ו- Stews

Dice rutabaga ולהוסיף אותו ירקות או מרקים מבוססי מרק בשר, מתפתל, שיליס. זה מחזיק את הצורה שלו היטב סופג טעמים עשבי תיבול ותבלינים.שלב עם ירקות אחרים שאינם כוכביים, חלבון רזה, וקטניות לארוחה מאוזנת. Rutabaga עובד במיוחד במתחת בשר, מרק lent, או מברשות לב כי זה לא מתקלקל במהירות, כמו מרק חזותי, כמו גם ניגוד ניגוד ניגוד ויזואלי.

Rutabaga Stir-Fry

Slice rutabaga דק לתוך התאמת מקלות ועורר עם פלפלים, ברוקולי, אגפות שלג, טופו או עוף. השתמש רוטב סויה נתרן נמוך או טמפרי, ג'ינג'ר, וכל עבור Seasoning. Serve over cauliflower אורז או קינואה עבור סיבים נוספים.

Rutabaga Fries

חיתוך rutabaga לתוך רצועות בגודל של fry, tos עם שמן זית ועונה (paprika, אבקה שום, כיילי flakes), ואופה 425 ° F (220 ° C) עד פריך. אלה fries יש פחות פחמימות יותר סיבים מאשר צפי תפוחי אדמה מסורתיים. עבור תוצאות הטובות ביותר, פטי יבש לפני שמן כדי להפחית לחות ורטיבות עם סוכר מבוסס.

Rutabaga hashtag

גראט או dice rutabaga ו sauté עם בצלים, פלפלים, קצת שמן זית.קוק עד חום מוזהב. להוסיף נקניק רזה מבושל או ביקון עוף תרנגול הודו עבור ארוחת בוקר עשירה חלבון.מנה זו יכולה להחליף את המנה המסורתית ועובד היטב לצד ביצים מרוצפות.ה סיבים וחלבון מספק אנרגיה מתמשכת ללא רמות סוכר באמצע.

Rutabaga - "Rice"

פיל rutabaga ו grate זה באמצעות grater קופסה או מעבד מזון. Sauté את rutabaga קרוע במחבת לא מקל עם שמן קטן עבור 5-7 דקות עד מכרז. השתמש בו כבסיס עבור עיגולים, burrito קערה, או כמו מנה צד.זה מחקה את המרקם של אורז עם בערך אחד-ארבעה פחמימות.

רול רוטאבאגה בסלט

עבור מרוקנת, מעט תוספת פלפל, פרוסה או ג'ולייין גרבה לתוך סלטים. זה מחזיק היטב עם ירקות גולמי אחרים כמו גזר, כרוב, תפוחים. שמלה פשוטה של שמן זית, חומץ תפוחים, ודיג'ון חרדל משלים את המתוק הטבעי שלו. Raw buga שומרת על הרמות הגבוהות ביותר של ויטמין C ו- glucosinolates, כל כך לשקול שימוש בשפע עבור תקופת מזון מרבי.

טענות ודעות

בעוד rutabaga הוא בדרך כלל בטוח ומועיל עבור רוב האנשים עם סוכרת, כמה נקודות צויין תשומת לב:

  • גודל:0 (Portion Size:FLT:1 למרות נמוך פחמימות מאשר תפוחי אדמה, rutabaga עדיין תורמת פחמימות. A טיפוסי מנה הוא 1 כוס מבושל (כ-150-200 גרם) ניטור גלוקוז לאחר הצגת מזונות חדשים יכול לעזור לקבוע סובלנות אישית. חלק מהאנשים עשויים למצוא כי חלקים גדולים יותר (מעל 2 כוסות) לגרום עלייה בולטת בדם.
  • (FLT:0) אוקסלייט תוכן: 1FLT:1 Rutabaga מכיל רמות מתון של חמצון, אשר עשוי לתרום היווצרות אבן כליה באנשים רגישים.אלה עם היסטוריה של אבנים חמצון צריך להתייעץ עם ספק שירותי בריאות לפני צריכת כמויות גדולות.בישול להפחית תוכן מחמצן, אך לא מבטל אותו לחלוטין.
  • (FLT:0) נחשבות זיראיד:FLT:1ir Raw cruciferous ירקות מכילים goitrogens שיכולים להפריע לתפקוד בלוטת התריס בכמויות גדולות.עם זאת, בישול מפחית באופן משמעותי תרכובות גותיות, וצריכה מתונה אינה דאגה עבור רוב האנשים.פרטים עם hypothyroidism או אלה נטילת תרופות בלוטת התריס צריך להבטיח vaga הוא לחלוטין לפני אכילת גולמי, אם הוא לא יכול להשתמש בו מדי פעם.
  • (FLT:0 תרופות ללחץ דם: 1) Rutabaga עשיר אשלגן.פרטים על תרופות מסוימות לחץ דם (כגון מעכבי ACE או diureticsparing) עשויים להיות צריכים לפקח על צריכת אשלגן כדי להימנע היפרקלמיה.
  • (FLT:0) הגדלת פייבר: 1 אם אתה לא רגיל דיאטה עתירה גבוהה, הוספת rutabaga באופן פתאומי יכול לגרום גז, נפיחות, או אי נוחות העיכול.

מחקר וראיות

כמה מחקרים בחנו את התפקיד של ירקות דחוסים בבריאות מטבולית. A 2018 סקירה שפורסמה ב-FLT:0 (Diabetes Research and Clinical PracticeFLT:1), מצאו כי צריכת גבוהה יותר של ירקות דחוסים קשורה בסיכון נמוך יותר לפתח סוכרת מסוג 2.

ההנחיות בבריטניה (FLT:0) של בריטניה (Digitals) ממליץ לבחור ירקות עם עומס גליגלימי נמוך יותר, כגון rutabaga, עבור בקרת סוכר בדם טובה יותר.בנוסף, ה-FLT:2 American Heart Association3FLT 3FLT מדגיש את החשיבות של דיאטה עשירה אשלגן לניהול לחץ דם, שילוב משותף בסוכרת.

לאחרונה, מטא-אנליזה של 2022 ב FLT:0 ביקורות פסיכולוגיות במדעי המזון ותזונה (Food Science and NutritioncioFLT:1) הגיעה למסקנה כי צריכת גבוהה יותר של ירקות דחוסים מתאשמת עם סמנים מופחתים של דלקת ושיפור שליטה גליגלית.החומרים הביואקטיביים ב-abaga סביר לתרום ליתרונות אלה.

סוכרת-ידידותית Meals משלבת Rutabaga

ארוחות הדגימה הבאות מראות כיצד להשתמש ברוטבגה בהצלחות מספקות ומאוזנות שמתמכות ביציבות הסוכר בדם.

רוסטרד רוסטאבאגה ועוף בול

  • 1 כוס צלוי rutabaga קוביות
  • 4 oz אפוי עוף השד, פרוס
  • 1 כוס broccoli
  • 1/2 כוס מבושלת קינואה
  • « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « «

ארוחה זו מספקת כ-450 קלוריות, 40 חלבון G, 45 גרם פחמימות (8 סיבים), ו-12 גרם שומן.הרכב מזין מאוזן תומך רמות סוכר בדם יציבות, בעוד הסיבים מ rutabaga, ברוקולי, ו-quinoa משפר את השליטה סאוויטי וגליקוליקמית.

Rutabaga & Sausage Breakfast Skillet

  • 1 כוס ⁇ rutabaga, צלוי
  • 2 oz מבושל עוף או נקניק עוף תרנגולת (נמוך)
  • 1/2 כוס sautéed פעמונים פלפלים ו בצלים
  • 1 ביצים נפוחות
  • שמן זית בונקר 1 לבישול

ארוחת בוקר לב זו מכילה כ-380 קלוריות, 25 חלבון G, 20 פחמימות (5 גרם סיבים), ו-22 גרם שומן. השילוב של חלבון וסיבים מסייע לשלוט התיאבון ולמנוע את הספיגלוקים של אמצע הפחתת הריון.

Rutabaga-Lentil Soup

  • 1 כוס ⁇
  • 1/2 כוס מבושלים
  • 1 כוס כוס ירקות זול נתרן
  • 1/2 כוס עגבניות
  • 1 כפיון cumin, 1/2 כפיון turmeric
  • 1 שמן זית

סימר כל המרכיבים במשך 20 דקות.מרק זה מספק בערך 300 קלוריות, 15 חלבון G, 35 גרם פחמימות (12 סיבים), ו 8 גרם שומן.זה אופציה מצוינת לארוחת צהריים ידידותית סוכרת, המציע סיבים גבוהים ותבלינים נגד דלקת ריאות.

מסקנה

Rutabaga הוא צמח שורש מזין מאוד, נמוך פחמימות שיכול לשחק תפקיד תומך בבריאות הסוכרת. התוכן הסיבים גבוה שלה מסייע רגולציה סוכר בדם, צפיפות הקלוריות הנמוכה שלה מקדם ניהול משקל, ואת נוגדי החמצון שלה לעזור להילחם מתח חמצון. על ידי שילוב של סוכרת טיפול תרופתי מותאם אישית לתוך ארוחות יומיומיות - בין אם קלוי, מלוטש, להוסיף מרקים, או גולמיים בסלטים - כמו גם עם טיפול תזונתי מוגבר עם טיפול תרופתי, הוא יכול להישאר עם טיפול תרופתי או טיפול תרופתי אישי.