למה זה דיבקטי-ידידותי לנטיל ולצמחים צמחיים

(ב) סוכרת מסוג 2 או prediabetes לא מתכוון לוותר על מזון חם, נוח לב.זה בישול איטי ירק ו lentil stew הוא מהנדס כדי לתמוך רמות סוכר יציב בדם תוך מתן טעם עמוק ומספק.שילוב של (FLT:0low-glycemic index lentsilsFLT:1, FLT:2bn-bnense nonstarated ירקות לא מבולדרים: 4Fsodium, 000) ו-Foldic אינדקס lenter מכיל גם סוכר חזק יותר, 000.

כאשר אתה מכין ארוחה בבישול איטי, אתה משתמש בחום עדין, לחות במשך כמה שעות. שיטה זו משמרת את הויטמינים טבעיים של מים soluble ירקות ורכך את הlents למרקם קרם מבלי להפוך אותם ל mushy. התוצאה היא stew כי הוא לא רק ידידותי סוכרת, אלא גם מנחם מאוד - מושלם עבור מבשלים בסופי שבוע או שבוע עמוס.

עקרונות תזונתיים מאחורי המתכון

לפני צלילה לתוך רשימת המרכיבים, זה עוזר להבין מדוע כל רכיב מרוויח מקום בתוכנית של ארוחה סוכרתית.

  • (FLT:0)LentilsveFLT:1 - כוס אחת של lentils מבושל מספק בערך 16 גרם סיבים ו 18 גרם של חלבון, עם אינדקס גליקוליקמי סביב 30 (נמוך) סיבים סולולים מאטים פחמימות, בוטה לאחר עלייה של סוכר בדם.
  • (FLT:0) ירקות שאינם כוכביים (FLT:1) - גזר, סלרי, ו-zucchini מוסיפים נפח, ויטמינים A ו- C, אשלגן עם מעט מאוד פחמימות נטו.הם באופן טבעי נמוך סוכר וגבוהים בתוכן מים, עוזר לך להרגיש מלא.
  • (FLT:0)לו-סויום מרק ירקות מאלט 1:1 - מרקים מאוישים או מקופסים יכולים לארוז 600-800 מ"ג של נתרן לכל כוס.שימוש בגרסה נתרן נמוכה (או תוצרת בית) שומר על בריאות הלב המנופח ומונע מלח נסתר מלהמריץ צמא ושימור נוזלים.
  • (FLT:0) שמן זיתים חיים 1LT - כמות קטנה של שומן חד-פעמי (1 tbsp) מאט ריקנות קיבה, אשר מקדם ספיגת גלוקוז.זה גם עוזר לגוף לספוג ויטמינים שומן משרפות ירקות.
  • (FLT:0) ספיסים - cumin ו-PrikacioFLT ( 1:1 - מעבר לטעם, cumin נחקר על הפוטנציאל שלו לשפר את השליטה הגליקמית ואת פרופילי שפתון, בעוד פפריקה מספקת מנה של נוגדי חמצון ללא תוספת נתרן או סוכר.

בסך הכל, קו הרכיב הזה שומר על הארוחה הנמוכה בסולם העומס הגליקמי תוך מיקסום חומרים מזינים וסאנסי.מאחר על רקע נוסף על תפקיד הסיבים בסוכרת, התאחדות הסוכרת של FLT:0 American Diabetes מספקת הדרכה על אכילת סיבים עשירים ב-FiveFLT:1.

רשימה מלאה (עם החלפת חומרים אופטיים)

לאסוף את הפריטים הבאים לפני שאתה מתחיל.כל זמינים באופן נרחב בחנויות מכולת סטנדרטיות.הערות על החלפת פריטים כלולים בהורות.

  • (ב) [ב]ב]:0 [ב] כוס יבשה ירוק או חום lentilsveFLT:1] - אלה מחזיקים את צורתם טוב יותר לאחר שעות של בישול מאשר lentils אדומות, אשר לא צריך לספוג לילה; שטיפה מהירה מספיק.
  • (FLT:0)2 כוסות חותכות ירקות לא כוכביים 1 ; תערובת של גזר (כ 2 בינוני), 2 צ'אטים סלרי, ו 1 בינוני zucchini.You יכול גם להוסיף פעמון, פלפל, קטופיראט, או שעועית ירוקה.
  • (ב) כרך ראשון (ב[[1924]]:0]], [[1924]], [[1924]]]], [[1924]]]], [[1924]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]
  • (ב) ויקרא י"ד: ויקרא י"ד: ויקרא י"ד: "האין החדש מספק את הטעם הדחוף ביותר; נצ'רד מנקה הוא קיצור דרך מקובל.
  • (FLT:0)1 יכול (14.5 oz) לא עגבניות מחוספסות מחוספסות (FLT) 1 - בדוק את התווית כדי למנוע סוכרים נוספים או סירופ פרוקטוז גבוה.
  • (FLT:0)4 כוסות מרק ירקות נמוך נתרן 1FIRLT 1 - אם אתה משתמש במרק רגיל, ייתכן שתרצה לדלג על מלח נוסף.
  • (ב) ניתן להחליף את כל הזרעים (ב) לחום ואדמה.
  • (ב) עיין ב-PrikaFreaLT:1 ; מקור מפתח של טעם עשיר, smoky. Sweet or Hot paprika עובד גם כן.
  • (ב) 1⁄2 כפליים (בלטינית: ⁇ ) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (FLT:0)1 טבלאות נוספות של שמן זית ויוג'ין 1 (FLT:1) - עבור sautéing את ארומטיקה.ד.ד.ק.ד.ק.ק.ד.ק.ק.ק.ק. את השמן ישירות לבישול איטי אם אתה ממהר, אם כי sautéing מעמיק טעם.
  • (ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

(ב) ויקרא י"א): "העלה על מפרץ (לפני ההגשה), 1 וחצי מ"ד יבש את כתם, או יצוז מיץ לימון בסוף כדי להאיר את העפר.

שלב-בי-Step Slow Cooker Method (Expanded)

שלב 1: « מעדיפים את המרכיבים

התחל על ידי שטיפה של הlentils בזן דק מתחת למים זורמים קר. Pick over them בקצרה כדי להסיר אבנים קטנות או פסולת. להגדיר בצד. Wash ו לחתוך את הקרשים, סלרי, ו ⁇ לתוך בערך 1⁄2 אינץ '. שמור אותם אחידים כך שהם מבשלים באותו קצב.

(ב) ,0) טיפ ראט'ר: אתה יכול לזרז את הירקות עד 2 ימים לפני ולאחסן אותם במיכל אווירי במקרר.

שלב 2: Sauté the Aromatics (Optional but המומלצת)

בעוד ש-Sutéing מוסיף 5 דקות נוספות, הוא פותח תרכובות טעם שאינן מתפתחות באופן מלא באמצעות בישול איטי בלבד.חום 1 כפות שמן זית במיומנות בינונית על חום בינוני.הוספת הבצל והבישול, מעורר מדי פעם, במשך כ 3 דקות עד לרכך וטראנסלונט.

שלב 3: שכבה ושילוב ב- Slow Cooker

הניחו את העשבים המלוכלכים, ירקות מפוצצים, ניחוחות איטיים (או גולמיים), עגבניות מחוסנים (עם מיץ שלהם), ומרק ירקות לתוך תנור איטי 5 עד 6-quart. הוסף את הנגבובין, עישן פפריקה, ופלפל שחור. Stir כל דבר יחד ביסודיות כך את התבלינים הם אפילו מבוזרים.

(ב) אין להוסיף מלח נוסף בשלב זה, כי המרק מכיל לעתים קרובות מספיק.You יכול להתאים את העונה מוקדם יותר בבישול איטי יכול לרכז את נתרן כמו נוזל מקטין מעט.

שלב 4: קוק נמוך ואט לאט

כיסוי בישול איטי עם הליד וקבוע נמוך במשך 6-8 שעות או גבוה במשך 3-4 שעות.העוקץ מוכן כאשר הlentils הם מכרז אבל עדיין שלם - כאשר אתה מחץ אחד בין האצבעות שלך, זה צריך לתת בקלות ללא להיות מוזה. הקרטוס צריך להיות רך מספיק כדי לטבול עם זמן בישול שונה יכול בהתאם לדגם איטי שלך ואת הגיל מומלץ להימנע ממלמלמלמלמלמלמלמלמלמלמלמלמלמלמל על פני זמן.

(ב) אם אתה מעדיף עוקץ עבה יותר, להסיר את המכסה עבור 30 הדקות האחרונות של בישול כדי לאפשר כמה נוזל להתאדות. לחלופין, ממל כמה lents נגד הצד של הבשל האיטי עם כף ליד הסוף ולהטח לאחור - זה באופן טבעי עבה את המרק.

שלב 5: סיום ושרת

לאחר שהעוקץ נעשה, השליך כל עלון מפרץ.תן את העוקץ רוח עדינה וטעם עבור Seasoning.You יכול להוסיף קמצוץ של פלפל שחור או לסחוט מיץ לימון טרי עבור בהירות, אבל לא מלח נוסף הוא בדרך כלל צורך. Ladle לתוך קערות ו garnish בנדיבות עם £ קצף טרי או citro.

העוקץ שומר על עד 5 ימים במקרר ומקפיא יפה עבור 2-3 חודשים - מושלם עבור ארוחת סוכרת מראש.

טיפים מומחים עבור Truly Diabetic-Friendly Stew

מעבר לשיטה הבסיסית, התאמות ממוקדות אלה יעזרו לך להפיק את המרב מהמתכון הזה לניהול סוכר בדם.

  • (FLT:0)Control פחמימות חלק גדלות FLT:1 - לנטיל הם מקור פחמימות בריא, אבל הם עדיין תורמים לפחמימות הכוללות. A מנה של עוקץ זה (כ-11 וחצי כוסות) מכיל בערך 30-35 גרם פחמימות. pair זה עם סלט צד קטן או ירקות לא כוכבי קיטור כגון ברוקולי או תרד כדי לעגל את המנה ללא תוספת פחמימות.
  • (FLT:0)Afree Hidden SugarsFLT:1 - מוצרים רבים העשויים עגבניות מכילים סוכר נוסף.תמיד לבחור "לא תוספת סוכר" העגבניות ובדיקה כפולה של רשימת המרכיבים.
  • (FLT:0) תבלינים של תבלינים ליברלים FLT:1 - קמרן, פפריקה, כורכומרי, ו coriander להוסיף טעם ללא נתרן או סוכר.
  • (ב) [ה]:0] ל[ה], בעוד פרוסת לחם מלא-גרינה היא זוג קלאסי, העוקץ ממלא מספיק בעצמו.
  • (ב) ויקרא:0) מוניטור מבשל נוזל נוזלי טיפת 1:1 - הlentils וירקות יספגו כמות משמעותית של מים במהלך הבישול.אם העוקץ שלך הופך עבה מדי, אתה יכול לעורר מרק ירקות נמוך יותר או מים לפני שאתה משרת.

האגודה האמריקנית לסוכרת (FLT:0) משאבים מתוכננים מראש (FLT) 1:1 מציעים יותר הדרכה על גודל חלקי ספירת פחמימות.

שינויים יפים ונקניקיות

בסיס זה הוא מאוד צדדי. רוטט ירקות ותבלינים שונים כדי לשמור אותו מעניין מבלי להתפשר על פרופיל הבריאות שלה.

ירקות עונתיים

  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ,0;0) Fall/WirinterFLT:1 - Butternut סקווש או משאבה (בפול, קובי) במקום כמה או את כל גזרים. ⁇ או broli florets גם לעבוד טוב.

ספייס ו-Herb Twists

  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ,0) הודו-השראה (בלטינית: 1) השתמש באבקת כפיון אחת, 1⁄2 כפיון צרמרי, ו 1⁄2 אבקת ג'ינג'ר.
  • (FLT:0)Smoky Tex-MexFreaLT:1) - הוסף 1⁄2 אבקת צ'יליק צ'ילי 1 ו 1 כפיון יבש cilantro (או טרי בסוף).

כל וריאציות נשארות נכונות לעקרונות ידידותיים לסוכרת: נתרן נמוך, לא תוספת סוכר, והרבה סיבים.עבור עוד ארוחות סוכרת תכנון רעיונות, FLT:0 Mayo Clinic מציע מדריך מעמיק על בניית צלחת ידידותית לסוכרת מנדט FLT:1.

מדריך אחסון ו-Meal Prep

זה אידיאלי עבור בישול אצווה.כאן איך לשמור על זה בטוח וטעים.

מקרר

Cool the stew לטמפרטורת החדר (לא יותר משעתיים) ולאחר מכן להעביר למכלים זרז.זה ישמור במקרר למשך 4-5 ימים. Reheat חלקים בודדים במיקרוגל או על תנור עם מתיז מים במידת הצורך.

להקפיא

Ladle מגניבה לתוך מיכלים בטוחים במקפיא, משאיר בערך 1⁄2 אינץ 'מרחב הראש הרחבה. תווית עם התאריך והקפאה במשך עד 3 חודשים.כדי לטבול, להציב מיכל במקרר לילה. התחממות בעדינות על תנור או במיקרוגל.מרקם של lentils נשאר מצוין לאחר הקפאת כי הם עשירי כוכבים, להחזיק עד לנגבת טוב.

בקרת ייצור סוכר בדם

לחלק את העוקץ המוגמר ל-11 וחצי חלקים של דיקור.גודל זה מכיל כמות פחמימות סבירה עבור רוב האנשים עם סוכרת.אם אתה מוצא כי 11⁄2 כוסות הוא יותר מדי או מעט מדי עבור התגובה שלך גלוקוז אישי, להתאים את גודל החלק בהתאם. אנשים רבים עם סוכרת למצוא את זה מועיל להשתמש בקנה מידה מזון או מדידה במהלך הפגישה הראשונית של ערכת הצטברות כדי לשמור על עקביות.

שאלות נפוצות

האם אוכל להשתמש בדלנים מאוישים במקום מיובש?

כן, אבל המרקם יהיה רך יותר וזמן הבישול הרבה יותר קצר.אם באמצעות lentils מאוישים, לשטוף ולנקז אותם קודם, ולאחר מכן להוסיף אותם במהלך השעה האחרונה של בישול על נמוך כדי למנוע מהם להתפרק לחלוטין.

איך אפשר להוסיף עוד חלבון בלי פחמימות?

הוסף קומץ של טורפו של החברה הקובייה (מדכא יבש) או חזה עוף מבושל במהלך 30 הדקות האחרונות. שניהם נמוכים פחמימות ולהגדיל את צפיפות החלבון מבלי להשפיע על ההשפעה הגליקמית של העורקים.

האם זה מתאים לאנשים עם מחלת כליות שיש להם גם סוכרת?

לנטיל הם גבוהים יחסית אשלגן ו זרחן.אם אתה בדיאטה כללית, עליך לבדוק עם ספק הבריאות שלך לפני כולל lentils באופן קבוע. עבור רוב האנשים עם סוכרת שאין להם מחלת כליות מתקדמת, lentils הם בחירה מצוינת.

מחשבות אחרונות

זה ירקות אטיים ירק ו-lentil מדגימה כי אכילה ידידותית סוכרתית לא צריכה להיות bland או מסובך. על ידי להסתמך על מרכיבים שלמים, לא מעובדים ואת הנוחות של מבשל איטי, אתה יכול ליצור ארוחה תומכת סוכר דם יציב, משביעי רעב, ובבקשה את כל המשפחה.

להכין ערכת כפול ביום ראשון ויהיה לך ארוחות צהריים או ארוחות ערב התחממות כל השבוע.עם כמה וריאציות קלות וחלוקה מודעת, מתכון זה יכול להיות מרכיב עיקרי בערכת כלי ניהול הסוכרת שלך. עבור משאבי תכנון ארוחות מקיפים יותר, תוכנית מניעת סוכרת של 0CDC מציעה הדרכה מדעית ממוקדת אורח חיים.