איך להכין את בגדי סלט בריאים בבית

איך להכין את בגדי סלט בריאים בבית

יצירת בגדי סלט משלך בבית הוא אחד הכישורים הקולינריים הפשוטים ביותר עדיין מתגמלים ביותר שאתה יכול לפתח.לא רק זה הופך סלטים רגילים ארוחות יוצאות דופן, אבל זה גם נותן לך שליטה מלאה על מה הולך לתוך האוכל שלך.בגדים ביתיים חינם מן ה preservatives, טעמים מלאכותיים, סוכרים מופרזים שנמצאו בדרך כלל במדפים מסחריים מכולת.

היופי של בגדי סלט תוצרת בית הוא בגמישות שלהם ופשטות.עם רק קומץ מרכיבים בסיסיים וכמה דקות של הזמן שלך, אתה יכול ליצור שמלות איכותיות מסעדה כי להעלות אפילו את הירוק הבסיסי ביותר לתוך משהו מיוחד.אם אתה מעדיף טנגניות, שמנתה עשבי עשב, או טעמים מעורר השראה באסיה, יצירת אמנות של תלבושות תוצרת בית פותח עולם של אפשרויות בריא באמת לגרום לך להרגיש בריא.

הבנת הקרן של בגדי סלט גדולים

לפני צלילה למתכונים ספציפיים, חיוני להבין את המרכיבים הבסיסיים המרכיבים את רוב בגדי סלט.ב הליבה שלהם, רוב ההלבשה לעקוב אחר נוסחה פשוטה אשר מאזן שומן, חומצה, וטעם. רכיב השומן מספק עושר ומסייע לבצע טעמים תוך ציפוי מרכיבים סלט.החומצה מבהירה את הטעם הכולל וחתכים דרך העושר של השמן.

היחס הקלאסי של בגדי בסגנון vinaigrette הוא שלושה חלקים שמן לחלק אחד חומצה, אם כי זה יכול להיות מותאם על בסיס העדפה אישית ואת סוג של חומצה בשימוש. כמה חומצות, כמו מיץ לימון, הם מתון יותר ועשוי לדרוש פחות שמן, בעוד גפנים חזקים יותר עשוי ליהנות יחס שמן גבוה יותר. הבנה של איזון יסודי זה מאפשר לך להתנסות בביטחון וליצור את החתימות שלך מבלי להסתמך על מתכונים.

רכיבים חיוניים לבגדים בריאים

בחירת הנפט הנכון

השמן שאתה בוחר יוצר את עמוד השדרה של ההלבשה שלך ומשפיעים באופן משמעותי הן טעם והן ערך תזונתי.שמן זית אקסטרה הוא תקן הזהב עבור הרבה תלבושות, המציע שמן מונונונז בריא לב, נוגדי חמצון, וטעם ייחודי פירות שעובד יפה בהכנות בסגנון הים התיכון.

שמן אבוקדו צבר פופולריות כחלופה נייטרלית-מחדשת עשירה בשומן בריא ויש לו נקודת עשן גבוהה יותר משמן זית, מה שהופך אותו צדדי הן עבור יישומים גולמיים ובשלים. הטעם המתון שלה מאפשר מרכיבים אחרים לזרוח תוך מתן ערך תזונתי מעולה. אפשרויות בריאות אחרות כוללות שמן אגוזיוז, אשר מוסיף עומק אגוזי לסלטים סתיו, שמן מפוזי, אשר ארוז עם חומצות שומן אומגה 3, אבל לא צריך להיות מחומם.

עבור תלבושות קלות יותר או כאשר אתה רוצה להפחית את התוכן הקלורי, אתה יכול להחליף חלק שמן עם מרק ירקות, חלב שקדים לא ממותק, או יוגורט יווני.טכניקה זו שומרת על מרקם הקרום תוך חיתוך תוכן שומן מבלי להקריב יותר מדי טעם.

בחירת הצמיגים שלך

רכיב חומצה מספק בהירות ומאזן לחלבתך.הגפן Balsamic מציע טעם מתוק, מורכב כי זוגות נפלא עם ירוק חזק וירקות צלוי.המתיקות הטבעית שלו אומר שאתה עשוי פחות להוסיף ממתק בלבוש שלך. גרגר יין אדום מספק חומציות חדה, נקייה שעובדת היטב ב vigrettes קלאסי, בעוד חומץ יין לבן הוא מתון יותר עדין יותר.

חומץ תפוחים הפך פופולרי יותר ויותר בשל היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלה שיזוף, קצת טעם פרופיל.הוא מכיל אנזימים מועילים ופרוביוטיקה, במיוחד כאשר אתה בוחר זנים גולמיים, לא מזוהם עם "אמא" שלם. גרגר אורז הוא מתון ומעט מתוק, מה שהופך אותו מושלם עבור תלבושות בהשראת אסיה, בעוד גפן שרי מוסיף עומק מתוחכם להכנות בסגנון ספרדית.

מיץ ציטראטים טריים מציעים מימד נוסף של חומציות. מיץ לימון הוא בהיר ורב צדדי, מיץ לימון מוסיף zing טרופי, מיץ תפוזים לתרום ממתקים יחד עם חומציות. מיץ Grapeפירות יכול ליצור הערות מעניינות מתוקות יותר תלבושות הרפתקניות יותר. citrus טרי גם מספק ויטמין C ותרכובות מועילות אחרות כי חומקים בבקבוק עשויים להיות חסר.

צלעות טריות וארומטיות

צמחי מרפא טריים הופכים את התלבושות הבסיסיות ליצירות תוססות, ארומטיות.אס. מביא הערות מתוקות, פלפליות שמשלבות עגבניות ו mozzarella יפה. Parsley מוסיפה טעם טרי, דשא ועובד כבסיס נייטרלי שאינו מעציב מרכיבים אחרים.סילב מספק בהירות ייחודית מושלמת עבור לבושים מקסיקנים ואסיאתיים מעוררי השראה, למרות שהוא מקוטב בשל גורמים גנטיים שגורמים לאנשים מסוימים לתפוס סבון.

דיאל מציע הערות עדינות, מעט מתוקות כי זוג נפלא עם מלפפון ודגים. Thyme תורם מורכבות פני האדמה, עדין, בעוד אוגנו מביא חזק, אופי ים ים התיכון. צ'יובס להוסיף טעם בצל מתון ללא הקשות של גלם על בצל, ו mint מספק קירור כי עובד באופן מפתיע בסלטים מבוססי פירות וההכנות המזרח התיכון.

Garlic ו-Eots משמשים כקרנות ארומטיות שמוספות עומק ומורכבות. Fresh מספק הערות נפוחות, ספיריות, בעוד ששום צלוי הופך מתוק ומלויל. ⁇ מציעים טעם מעודן יותר, עדין כי הוא פחות אגרסיבי מאשר בצלים רגילים.ג'ינג מוסיף התחממות ועבודות במיוחד בלבושות בסגנון אסיה.

Emulsifiers and Flavor Enhancers

ממריצים עוזרים לשמן ולגפן להתמזג יחד לתוך תחפושת חלקה, כפייתיתית במקום להפריד לשכבות נפרדות. דיג'ון חרדל הוא המוצץ הנפוץ ביותר, הוספת טעם טנאגי תוך כדי לעזור ליצור התגשמות יציבה. דגנים מלאים חייבארד מספק מרקם יחד עם סימולציות, בעוד חרדל צהוב מציע טעם מתון יותר.

דבש משמש חובה כפולה כמו גם ממתק טבעי וממחיש.זה מאזן מרכיבים חומציים ומוסיפה מורכבות מעבר לממתקים פשוטים. סירופ Maple פועל באופן דומה ותורם טעם ייחודי, בעוד agave nectar מספק מתיקות נייטרלית עבור אלה נמנעים דבש. עבור אפשרויות ללא סוכר, כמות קטנה של מחמוד אבוקדו או טאפני יכול לספק התגשמות יחד עם שומן בריא ומרקם.

מטו פסטה, במיוחד לבן או צהוב זנים, מוסיף עומק אמימי ומסייע ליצור תלבושות קרמים, מעוגל היטב.Tahini (same זרע פסטה) מספק עשירות אגוזית ועובד כאחד מגלם ומרכיב טעם. יוונית או חמאה יכול ליצור תלבושות קרמים תוך הוספת חלבונים ופרוביוטיקה.

מתכונים וריאציות קלאסיות

« וינאמיקסט המסורתי

שמלה זו ללא זמן עובדת עם כמעט כל סלט ומתכנסת בתוך דקות.שלב כוס של שמן זית בתולה נוסף עם כוס רבע של חומץ balsamic בצנצנת עם מכסה נוחה מאוד. הוסף אחד שולחנות אחד של Dijon חרדל, אחד מנטה שום מנטה, כוס אחת של דבש, מלח ופלפל לטעם.

חרדל ודבש לעבוד יחד כדי לעזור לשמן ולגפן לשלב לתוך שמלה חלקה, cohesive שלא יהיה להפריד מיד.השום מוסיף עומק ארומטי, בעוד הדבש ממאזן את חומציות של הגפן. זה מאחסן היטב במקרר למשך עד שבועיים, אם כי תצטרך ללחוץ אותו לפני כל שימוש הוא טבעי.

עבור וריאציות, לנסות להוסיף עשבי תיבול טריים או יבשים כמו אוגנונו, בלסיל, או אתמאם. a Teaspoon של תערובת עונתית איטלקית יוצרת vinaigrette איטלקי מיידי.You יכול גם להתנסות עם גפנים שונים - חומץ יין אדום יוצר פרופיל חד יותר, בעוד balsamic לבן שומר את השמלה בהירה יותר בצבע.

לימון Herb Vinaigrette

השמלה הבהירה והטרינת הזו מושלמת לסלטי האביב והקיץ.ושלק יחד כוס של שמן זית בתולה נוסף, מיץ שני לימונים (כרבע כוס), טבלאות אחד של דיג'ון חרדל, אחד מהם ניקה של שום שמן זית, וכוס אחת של דבש או סירופ מפות. הוסף שני שולחנות של צמחי מרפא טריים דקים - שילוב של parjon, שמיכות, , , שמיכות ומלח, ומלחים טריים, עם מלחים טריים להפליא, ומלחים טריים.

מיץ לימון טרי מספק חומציות תוססת כי פחות אינטנסיבי מאשר חומץ, מה שהופך את השמלה הזאת מרענן במיוחד.הצמחים מוסיפים שכבות של טעם ומשיכה חזותית עם הסדקים הירוקים הבהירים שלהם לאורך כל השמלה. גרסה זו מעולה על ירוק עדין, סלטי תבואה, או שטף על ירקות ודגים.

מכיוון מיץ לימון טרי הוא מתון יותר מאשר רוב הגפנים, ייתכן שתרצה להתאים את יחס שמן-על-ידי שמן מעט, באמצעות קצת פחות שמן או יותר מיץ לימון מאשר היחס המסורתי של שלוש-אחד.טעם כפי שאתה הולך להסתגל ההעדפה שלך. עשבי מרפא טריים אומר כי השמלה הזאת משמשת בצורה הטובה ביותר בתוך שלושה עד חמישה ימים לטעם אופטימלי וצבע.

יין אדום ויניגרוט

השמלה בסגנון צרפתי קלאסי זה חד, נקי, ומדהים להפליא.שלב שלוש רבעים כוס שמן זית בתולה נוסף עם כוס רבע של חומץ יין אדום. הוסף טבלאות אחד של Dijon חרדל, אחד מנטה מנטה, אחד מנטה אחד ניקה, אחד מניקה שום מניקה אחת של דבש, ומצוץ של עונת יבשה אוגנו נדיבה עם מלח ומשטח שחור.

ה-Eot מספק טעם מעודן יותר מאשר בצלים רגילים, הוספת ממתקים ומורכבות ללא מכריע את המרכיבים האחרים.אם אין לך את ה-Eots, אתה יכול להחליף עם בצל אדום מכוונן, אם כי הטעם יהיה מעט יותר מתוח. עבור מרקם חלק יותר, אתה יכול לערבב את כל המרכיבים במעבד מזון קטן או תערובת במקום לשרוקות על ידי יד.

זה זוגות יפה עם ירוק לב כמו רומיין, חמאה נווט, או ירוק באביב מעורב.זה גם מעולה על סלטים מורכבים המכילים ירקות צלוי, עוף נפוח או ביצים קשות.החומצה החדה חתכת באמצעות מרכיבים עשירים ומסייע לטהר את החבט בין ביסים.

מתכון לבגדים חמים ללא קרם כבד

יוונית Yogurt Ranch Dress

תחפושת החווה אהובה עבור השמנת, הטעם שלה, אבל גרסאות מסורתיות עמוסות קלוריות ושומנים לא בריאים. גרסה בריאה זו משתמשת יוגורט יווני כבסיס, מתן חלבון ופרוביוטיקה תוך שמירה על המרקם הקרום שאנשים אוהבים.שלב כוס אחת של יוגורט יווני רגיל (שומן מלא או 2% עובד הכי טוב לטעם ומרקם) עם כוס אחת של חמאה או חלב רגיל כדי לחלב זה מורכב.

הוסף שני שולחנות מיץ לימון טרי, אחד זחלים מנקה, שני שולחנות של מפונק דק דק דק דק דק דק דק, טבלאות אחד של דיו טרי דק, טבלאות אחד של צ'יפס טריים קצוצים דקים טריים, חצי כוס של אבקת בצל, כוס אחת רבע כוס של אבקה, מלח ופלפל לטעום.

השמלה הזאת נמוכה משמעותית קלוריות ושומן מאשר החווה המסורתית, תוך מתן יותר חלבון ופרוביוטיקה מועילה.זה עובד נפלא כמו תחפושת סלט, דיופה ירקות, או רוטב עבור עוף נפוח נפוח.חנות אותו במיכל אווירי במקרר למשך עד שבוע אחד.הטעמים למעשה משתפרים לאחר ישיבה במשך כמה שעות כמו עשבי תיבול לתוך יוגורט.

שמלת לימון

השמלה המזרח תיכונית-העורבת הזו היא קרמתי, אגוז, ומספקת להפליא למרות היותה נטולת חלב. בקערה, שרוקדת יחד כוס שלישית של טאצ'יני (הדבקה זרע), מיץ לימון גדול אחד (כשלושה שולחנות), שתי כפות מים, אחת מניקה של שום מכווצ, כוס אחת רבע כוס של רצפה של רצפה, וטעם אחד כדי להתחיל להתמזגן.

טאיני עשיר בשומן בריא, חלבון, מינרלים כמו סידן וברזל.זה יוצר תחפושת מפוארת ללא מוצרי חלב, מה שהופך אותו מושלם עבור דיאטות טבעוניות או אלה עם חוסר סובלנות לקטוז.

ההלבשה הזו טובה במיוחד על קערה של דגנים, סלטים צמחיים צלוי, או סלטים מזרחיים מסורתיים כמו שטוקוש. אתה יכול להתאים את זה על ידי הוספת עשבי תיבול טריים כמו parsley או cilantro, צובט של קיין חום, או דריסה של סירופ מפותל עבור ממתקים עדינים.זה עבה במקרר, כך שאתה עשוי צריך לדלל אותו עם קצת מים לפני השימוש בשמאל.

אבוקדו Cilantro Lime Dressing

זה תלבושת ירוקה תוססת הוא קרמי, טרי, ארוז עם שומן בריא מאבוקדו.במעבד תערובת או מזון, משלב אחד בשלד, כוס אחת של עלים צ'לנו טריים (חבילהed), מיץ של שני לימפוז, כוס אחת רבע מים, אחד מניקה שום מכוננת, רבע כוס של שמן זית נוסף, חצי כוס של רצפה של רצפה, פלפל ומלח כדי לנפח, עד כדי צורך לחלוטין.

אבוקדו יוצר שמנת מדהימה תוך מתן טעם בריא לב כיבד שומן, סיבים, ויטמינים שונים ומינרלים. cilantro ו ליג לתת לו בהיר, טרי כי עובד יפה עם סלטים בהשראת מקסיקני, קערות טאקו, או דגים ועוף נפוח.אם אתה לא מעריץ של cilantro, אתה יכול להחליף טרילי או bail עבור פרופיל שונה באותה מידה.

כי השמלה הזו מכילה אבוקדו טרי, זה הטוב ביותר בשימוש בתוך יומיים עד שלושה ימים, עשוי חום מעט בשל חמצון.הוספת מיץ סיד עוזר להאט את התהליך הזה, אבל קצת צבע הוא טבעי. תן לו רוח טובה לפני השימוש אם העליון ירד מעט כהה - הטעם עדיין יהיה מעולה.

מתכונים לבושים בהשראת

אסיאתית סומסום ג'ינג'ר מתלבשת

זה תלבושת עשירה umami מביא טעמים אסיאתיים נועזים לסלטים שלך. Whisk יחד כוס אחת רבע של חומץ אורז, שני שולחנות של רוטב סויה נתרן נמוך או טמפרי, שני שולחנות של שמן same asted, שני שולחנות של שמן ניטרלי כמו אבוקדו או ענבים, אחד שולחנות של דבש או סירופ, אחד טבלאות של פלפל צ'רפה אחד של צ'ינג'רפה אחד, אחד של זרעי צ'רפה אחת, או צ'רפה אחת, או צ'רפה אדום.

השילוב של חומציות האורגנה של חומץ, העייפות המלוחית של רוטב סויה, וטעם אגוזיוז הייחודי של שמן סומסום יוצר תחפושת מורכבת, משתוקקת ערך. ג'ינג'ר טרי מוסיף התחממות ומורכבות ארומטית כי ג'ינג'ר פשוט לא יכול להתאים.ה זו מושלמת עבור slaws בסגנון אסיה, סלטים או סלטים ירוקים עם רוטב נפוח או סלמון.

שמן סמסום הוא מפתח כאן - יש לו טעם בולט הרבה יותר מאשר שמן סמסום רגיל.עם זאת, כי זה כל כך מבוהל, זה מאוזן עם שמן נייטרלי למנוע אותו מלהכריע את השמלה. אתה יכול להתאים את היחס על בסיס כמה אתה נהנה טעם סמסום.

מטו ג'ינג'ר מתלבש

השמלה היפנית-ברכה זו היא מענג, מעט מתוק, וממכרה להפליא.במיזוג, משלבת שני שולחנות של פסטה לבן או צהוב, שני שולחנות של חומץ אורז, אחד כפות של ג'ינג'ר טרי גריינג'ר, טבלאות אחד של דבש או agave nectar, כוס אחת של רוטב זול כל כךי, כוס אחת של שמן נימוס כמו ענבים או כוס מים חלקלקו.

מטו פסטה הוא פס סויבן מותס המספק טעם עמוקumami ופרוביוטיקה מועילה.לבן או צהוב הוא מתון יותר וקצת מתוק, מה שהופך אותו מושלם עבור התלבושות, בעוד שטעות אדומה היא אינטנסיבית יותר מלוח.תהליך התוססת יוצר טעמים מורכבים והופך את sobeans יותר לעיכול תוך הוספת חיידקים מועילים לתזונה שלך.

השמלה הזו נהדרת על סלטים ירוקים פשוטים, קערה של דגנים, או סלטים צמחיים צלוי.זה גם מצוין כמו מרינה עבור דגים או טופו. השגוי מספק מספיק גוף ותמצית כי השמלה נשארת מחוספסת היטב ללא צורך ממגמים נוספים. לאחסן אותו במקרר למשך עד שבועיים.

צ'ימיצ'ורי מתלבש

רוטב עשב ארגנטיני זה עושה תחפושת סלט מדהים כאשר דק מעט.במעבד מזון, משלב שתי כוסות של עלים טריים פארלי, כוס של חצי כוס של עלים צ'לנו טריים, ארבעה קרישי שום מעודנים, כוס של חצי כוס של שמן זית נוסף, כוס אחת רבע של חומץ יין אדום, כוס אחת של כוס של יבש אוגן, חצי כוס של פלפל אדום, עד אפסית טהור, אבל לא רוצה לחלוטין.

שימברי מסורתי הוא עבה למדי ומשמש כמו רוטב עבור בשר משוריל, אבל זה עושה תחפושת סלט מצטיין כאשר אתה מוסיף קצת יותר חומץ או שמן כדי לדעוך אותו החוצה. השילוב של parsley טרי ו cilantro יוצר טעם תוסס, herbaceous, בעוד השום ו פלפל אדום plakes להוסיף אגרוף חום.

ההלבשה הזו טובה במיוחד בסלטים לב המכילים ירקות, סטייק או עוף.זה עובד נהדר כמו מרינה או רוטב סיום עבור חלבונים.הצמחים הטריים מתכוונים שזה הכי טוב בשימוש בתוך שלושה עד חמישה ימים, אם כי תכולת חומציות גבוהה שמן לעזור לשמור אותו בצורה סבירה.

בגדים מיוחדים לצריכה ספציפית

שמלה חופשית של Oil-Free Balsamic Dressing

עבור אלה הבאים דיאטות שומן נמוך מאוד או מנסה להפחית את צריכת הקלוריות, תלבושות ללא שמן עדיין יכול להיות טעם ומספק.שלב כוס של חומץ balsamic, כוס רבע כוס של מרק ירקות או מים, שני שולחנות של Dijon חרדל, שתי כפות של סירופ ממפה או תאריך, שני קרישי שום מכווצים, אחד של תה עבה של מלח איטלקי וטעם קצר עד תערובת.

סירופ חרדל ומיפיל מספקים גוף ועוזרים ליצור תחפושת כפיית למרות היעדר שמן.המרק ירקות מוסיף עומק ללא קלוריות, בעוד עובי הגפנים הטבעי של הגפן הbalsamic עוזר ליצור מרקם משביע רצון.החלת הזאת לא תהיה עשירה כמו גרסאות המבוססות על שמן, אבל זה טעם מפתיע ועובד היטב על ירוק חזק וסלט דגנים.

ניתן להשתמש ב-Preeue במקום סירופ ממפה עבור אופציה ממתקת מזון שלם. פשוט לערבב תאריכים מבורכים עם כמות קטנה של מים עד חלקה.זה מוסיף סיבים וחומרים מזינים יחד עם ממתקים, מה שהופך את השמלה אפילו יותר מזין.

גבינת גבינה כחולה עם חברים

זה עשיר, בגדי שיזוף מושלם עבור אלה הבאים קטוגניים או דל פחמימות דיאטות.שלב כוס של גלידה מלאה שומן, כוס רבע של שמן עשויוני (עדיף עשה עם שמן אבוקדו), שתי כפות של שמנת כבדה, אחד כפות של מיץ לימון טרי, אחד מכונדריק שום, מלח ופלפל לטעם חלקה עד, אז מתפורר באחת מכוסות כחולה, ומשאיר עד חצי מכחול.

השמלה הזו גבוהה בשומן ונמוכה מאוד פחמימות, מה שהופך אותו אידיאלי עבור דיאטות קטו. השילוב של קרם סוור ושומן יוצר קרמים מפוארים, בעוד הגבינה הכחולה מספקת טעם חד, טנגני ומרקם מעניין. אתה יכול להתאים את כמות הגבינה הכחולה בהתבסס על כמה אתה נהנה מהטעם הייחודי שלה.

עבור גרסה קלה יותר כי עדיין ידידותי קטנט, אתה יכול להחליף כמה קרם sour עם יוגורט יווני, אם כי זה יוסיף כמה פחמימות יותר. השמלה הזאת מעולה על סלטים , סלט עוף buffalo, או כמו דיפא עבור סלרי וירקות אחרים דל פחמימות.

דבש לבן-זוגי חייב לצאת להתלבש

זה חליפת שומן בתולה, שלושה כפות של חומץ תפוחים בלבד. Whisk יחד כוס שלישית של שמן זית בתולה נוסף, שלושה כפות של חומץ תפוחים, שני שולחנות של Dijon חרדל, שני שולחנות של דבש גולמי, אחד מניקה שום מנקה, ומלח ופלפל לטעם.

דבש רול מספק ממתקים טבעיים יחד עם אנזים ואנטי חמצון כי הם נהרסים דבש מעובד. Apple cider גפן, במיוחד זנים גולמיים עם האם, מוסיף פרוביוטיקה מועילה ואנזימים.ה דיג'ון חרדל צריך לבדוק כדי להבטיח כי זה לא מכיל מרכיבים שאינם-paleo כמו סוכרים נוספים או חומרים משמרים.

השמלה הזו עובדת יפה על כל סלט, במיוחד טובה עם עוף נפוח, תפוחי אדמה מתוקים צלוי, או סלטי סתיו המכילים תפוחים ואגוזים.דבש עושה את זה מעט עבה יותר מאשר תחריטים טיפוסיים, נותן לו איכות ציפוי מפואר כי דבק יפה מאוד למרכיבים סלט.

טכניקות מתקדמות לבגדים מושלמים

התגשמות

העצמה היא תהליך של שילוב שני נוזלים שאינם מתערבבים באופן טבעי, כמו שמן וגפן.החלון הנכון יוצר תחפושת חלקה, כפייה הססנית ולא שכבות נפרדות.המפתח הוא להוסיף את השמן לאט מאוד למרכיבים האחרים בעוד ששוקקים כל הזמן.התחל על ידי שילוב של חומצת, מנפח (כמו חרדל), ועונה בקערה, ואז רק קצת יותר לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט

כאשר הגולגולת מתחילה להיווצר והתערובת עבה מעט, אתה יכול להגדיל את זרימת הנפט לזרם דק ויציב, אבל להמשיך לשרוק כל הזמן.אם המשקעים נשברים והשמן מפריד, אתה יכול להציל אותו על ידי החל עם טבלאות טריות של חרדל בקערה נקייה ואט לאט מרוקנת את התחבושת שבורה לתוך זה.

עבור המשקעים היציבים ביותר, להשתמש בתערובת או מעבד מזון.השילוב המהיר יוצר טיפות שמן זעירות כי הם מבוזרים יותר באופן שווה לאורך הנוזל, וכתוצאה מכך הלבשה עבה יותר יציבה יותר.טכניקה זו עובדת במיוחד עבור בגדי שמנת ואלה עם הרבה מרכיבים ליהנות ממיזוג יסודי.

Balancing Flavors

יצירת שמלה מאוזנת לחלוטין דורשת הבנה של כמה טעמים שונים אינטראקציה. חמשת הטעםים הבסיסיים - מתוק, סויה, מלוח, מר ו-umami - צריך לעבוד בהרמוניה במקום להתחרות אחד עם השני. התחל עם יחס שמן בסיסי וחומצה, אז טעם והתאמה.אם ההלבשה היא חומצית מדי, להוסיף קצת יותר שמן או מגע של ממתיקים.

מלח הוא חיוני כדי להביא טעמים אחרים צריך להוסיף בהדרגה, טעימה כפי שאתה הולך.זכור כי מלח מגביר טעמים אחרים, אז תחפושת כי טעם מתחת לעונה על עצמו יכול להיות מושלם כאשר מטבול עם מרכיבים סלט. Sweetness, בין אם דבש, סירופ מפותל, או פרי, מאזן חומציות יכול לעגל קצוות חדים.

Umami, הטעם החמישי האומלל, מוסיף עומק וסיפוק לבגדים. ingredients כמו לאמו, רוטב סויה, גבינות פארמסאן, או שמרים תזונתיים לתרום umami ולהפוך את ההלבשה מורכבת יותר מעניינת. אפילו כמות קטנה של מרכיבים אלה יכול להפוך תחפושת פשוטה למשהו בלתי נשכח.

התאמת Consistency

עקביות ההלבשה האידיאלית תלויה איך אתה מתכנן להשתמש בה.בגדים דקנר עובדים טוב עבור ירוק עדין סלטים מלוטשים, כמו שהם מעילים עלים אפילו מבלי לשקול אותם למטה.

כדי לדחוק את השמלה עבה מדי, להוסיף טבלאות נוזל אחד בכל פעם.מים היא האפשרות הנייטרלית ביותר, אבל אתה יכול גם להשתמש גפן נוסף, מיץ הדר, או מרק תלוי פרופיל הטעם שאתה רוצה. עבור תלבושות קרמים, חלב, חמאה, חלב, חלב, או יוגורט נוסף לעבוד טוב.

זכור כי ההלבשה לעתים קרובות עבה כאשר קירור כמו שמן מוצק כמה.אם אתה עושה ההלבשה קדימה זמן, אתה יכול לרצות לעשות את זה קצת רזה מאשר עקביות היעד שלך, לדעת שזה יהיה עבה במקרר.Let rebriated Dresss לשבת בטמפרטורת החדר במשך 10 עד 15 דקות לפני השימוש, ונער או להחליק היטב כדי recombine.

שירותי אחסון ובטיחות מזון

מיכלי אחסון מתאימים

צנצנות זכוכית עם שמיכות נוחות מאוד הם אידיאלי לאחסון תלבושות תוצרת בית. jars עובד בצורה מושלמת ומגיע בגדלים שונים כדי להתאים את גודל אצווה שלך.זכוכית לא סופג ריחות או טעמים, הוא קל לנקות, ומאפשר לך לראות את התוכן במבט.לוודא את החותמות המכסה בחוזקה כדי למנוע דליפות ולשמור אוויר, אשר יכול לגרום חמצון וניקוי.

בקבוקים Squeeze נוחים לחבות עבות יותר והופכים את זה קל לטבול כמויות מדויקות יותר על סלטים.חפש פלסטיק או סיליקון עם קפסולות מאובטחות. אלה שימושיים במיוחד עבור שמלות קרמים או אלה שאתה משתמש לעתים קרובות.תתת התווית שלך עם שם ההלבשה ותאריך עשה כך שתוכל לעקוב אחר טריות לסובב דרך האוסף שלך.

תמיד להשתמש במכלים נקיים ויבשים כדי למנוע הצגת חיידקים או לחות שעלולים לגרום לקלקלות.אם אתה מרתיע מיכלים, לשטוף אותם ביסודיות עם מים חמים, סבון ויבש לחלוטין לפני מילוי עם שמלה טריה.

שמנת חיים ו Freshness

חיי המדף של בגדי בית משתנה על בסיס מרכיבים. שמן וגפנים המבוססים על חומץ ללא מרכיבים טריים בדרך כלל נמשך שבועיים עד שלושה שבועות במקרר.תוכן חומצי גבוה ושמן יוצרים סביבה כי הוא יחסית לא ניתן לחיידקים. עם זאת, אם הוספת שום טרי, תות, או עשבי מרפא, חיי המדף יורדים בערך שבוע אחד.

חליפת הקרמים המיוצרים עם מוצרי חלב כמו יוגורט, קרם חממה או חמאה יש להשתמש בתוך חמישה עד שבעה ימים.החלל מספק אמצעי לצמיחה חיידקית, כך שהבגדים האלה הם יותר מתים מאשר vinaigrettes.

בגדים עם צמחי מרפא טריים, במיוחד אלה עדינים כמו basil או cilantro, הם בשימוש הטוב ביותר בתוך שלושה עד חמישה ימים. עשבי תיבול יחושו לאבד את הטעם התוסס שלהם לאורך זמן, אם כי השמלה עדיין יהיה בטוח לאכול.אם אתה מבחין כל ריחות, עובש, או שינויים צבע משמעותיים, להיפטר את השמלה מיד.

שיקולים בטיחותיים

תמיד מחדש את התלבושות תוצרת בית מיד לאחר שגרמה להם שלא כמו שמלות מסחריות המכילות חומרים משמרים, גרסאות תוצרת בית הן בלתי נסבלות ויש לשמור על קר.אל תשאירו את ההלבשה בטמפרטורת החדר למשך יותר משעתיים, או שעה אחת אם הטמפרטורה בחדר היא מעל 90 מעלות צלזיוס.

בעת שימוש בלבושות, לשפוך את הסכום שאתה צריך ולא לטבול את הכלים המכוסים סלט בחזרה לתוך מיכל האחסון.זה מונע להכניס חיידקים מהסלט לתוך ההלבשה, אשר יכול לגרום לקלקל.אם אתה מגישה לבוש במסיבה או מזנון, לשים כמות קטנה ולשמור את שאר קירור, מחלחל כנדרש.

שום Raw בלבושות ראוי לתשומת לב מיוחדת.בעוד שהוא מוסיף טעם נפלא, שום גולמי שמן יכול להכיל חיידקים בוטוליזם אם לא מטופל כראוי.חומצה בלבוש מסייע למנוע זאת, אבל עדיין עדיף להשתמש בלבושות המכילות שום גולמי בתוך שבוע אחד, ותמיד לשמור אותם מחדש.

טיפים לשימוש בלבושות תוצרת בית

טכניקות לבושות מתאימות

הדרך שבה אתה מתלבש סלט היא חשובה בדיוק כמו ההלבשה עצמה.תמיד מתלבש סלטים רק לפני שאתה מנסה למנוע נפיחות ונפיחות.התחל עם פחות בגדים ממה שאתה חושב שאתה צריך - אתה תמיד יכול להוסיף יותר, אבל אתה לא יכול להסיר עודף. כלל טוב של אצבע הוא בערך שתי כפות של לבוש לשתי כוסות של ירוק, אם כי זה משתנה בהתאם לסוג של בגדים ירוקים ולבוש ירוק.

שים את החומרים הסלט שלך בקערה גדולה עם שפע של חדר tos. Drizzle את ההלבשה סביב הצדדים של הקערה ולא לזרוק את הכל במקום אחד.שימוש בידיים נקיות או בסלט לngs, בעדינות עדינות לסלט מהתחתית, להבטיח שכל חתיכה מקבל מעיל קליל.המטרה היא לחבוש את החומרים אפילו ללא טביעות.

עבור סלטים מורכבים שבו מרכיבים מסודרים ולא לטבול, לטבול את ההלבשה מעל העליון בדיוק לפני המשרת, או לשרת אותו בצד כך סועדים יכולים להוסיף את הסכום המועדף שלהם. דגנים סלטים וחוקים יכולים לטפל יותר הלבשה ולמעשה ליהנות מלשבת לזמן מה כדי לאפשר טעמים ל meld.

מעבר לסלט: שימושים אחרים לבגדים

שמלות בית הן תכליתיות להפליא ניתן להשתמש בדרכים רבות מעבר סלטים. Vinaigrettes לעשות מרה מעולה עבור עוף, דגים, או ירקות לפני שברי או צליה.החומצה עוזרת למכרז חלבונים בעוד שמן שומר אותם לחות במהלך הבישול. השתמש בערך רבע עד כוס של תחפושת לקילומטר וחצי של חלבון ומרינה במשך לפחות 30 דקות או עד לילה.

תלבושות קרמים לעבוד נפלא כמו דיפוסים עבור ירקות טריים, מה שהופך חטיף בריא יותר מושך. הם יכולים לשמש גם כמו כרייך מתפשט, הוספת טעם ולחות לעטיפה כריכים.טה אותם מעט עם חלב או מים אם הם עבה מדי עבור התפשטות.

שמלות יכולות להפוך קערה פשוטה של דגנים, ירקות צלוי, או בודהא קערות לתוך ארוחות שלמות. Drizzle אותם על סלטי דגנים, להשתמש בהם כדי להתלבש coleslaw, או tos אותם עם סלט פסטה. אסיאתית בסגנון ההלבשה הם מצוינים עבור מנות נודל, בעוד תלבושות מבוסס הבטן שלה משלימים תפוחי אדמה צלוי או ירקות יפים אחרים.

מתכונים ו-Btch Making

רוב מתכונים ההלבשה ניתן בקלות לעלות או למטה על בסיס הצרכים שלך.אם אתה משתמש בלבוש מסוים לעתים קרובות, לשקול לעשות כפול או משולש כדי לחסוך זמן.

עבור התלבושות עם צמחי מרפא טריים או מרכיבים שאינם נשמרים כל עוד, לשקול לעשות בסיס ללא מרכיבים אלה והוספת אותם לחלקים קטנים יותר ככל הנדרש.לדוגמה, אתה יכול לעשות אצווה גדולה של vinaigrette בסיסי ולחלק אותו לתוך צנצנצנצ'רים קטנים יותר, הוספת צמחי מרפא טריים שונים לכל אחד עבור מגוון.

שמור הערות על המתכונים האהובים עליך ועל כל התאמות שאתה עושה לאורך זמן, אתה לפתח את התלבושות החתימה שלך כי מתאים באופן מושלם העדפות הטעם שלך.אל תפחד להתנסות עם יחסים ומרכיבים - חלק מהמתכונים הטובים ביותר מגיעים מתאונות מאושרות או החלפת חומרים יצירתיים.

היתרונות הבריאותיים של בגדי סלטים

שליטה על Ingredients

ביצוע התלבושות שלך נותן לך שליטה מלאה על כל מרכיב שנכנס למזון שלך.לבוש מסחרי לעתים קרובות מכיל סוכרים נוספים, סירופ תירס גבוה, טעמים מלאכותיים, צבעים, ו preservatives כי אתה יכול לרצות להימנע. על ידי ביצוע התלבושות בבית, אתה יודע בדיוק מה אתה אוכל ויכול לעשות בחירות שמתאימות עם מטרות הבריאות שלך ואת העדפות התזונה שלך.

אתה יכול לשלוט בכמות ובסוג של שמן, בחירת אפשרויות לב בריאות כמו שמן זית בתולה או שמן אבוקדו במקום שמן צמחי מעודן בשימוש נפוץ במוצרים מסחריים. אתה יכול להתאים רמות מלח כדי להתאים לצרכים שלך, וזה חשוב במיוחד עבור אלה ניטור צריכת נתרן.אתה יכול גם לבחור ממתיקים טבעיים בכמויות המספקות רק די מתוק ללא עודף סוכר.

עבור אלה עם אלרגיות למזון או רגישות, תלבושות תוצרת בית מבטלות את הסיכון של אלרגנים מוסתרים או זיהום צלב שיכול להתרחש במתקני ייצור מסחריים.אתה יכול בקלות להימנע מגלוטן, חלב, סויה, או כל מרכיבים אחרים שאתה צריך לחסל מהתזונה שלך.

יתרונות תזונתיים

תלבושות תוצרת בית המיוצרים עם מרכיבים איכותיים מספקים יתרונות תזונתיים אמיתיים.שמן זית אקסטרה עשיר בשומן חד-פעמי ואנטי חמצון התומכים בבריאות הלב ולהפחית את הדלקת. צמחי מרפא טריים מספקים ויטמינים, מינרלים ותרכובות צמחיות מועילות שאינן נעימות עשבי מרפא יבשים או טעם מלאכותי.

שום טרי, ג'ינג'ר וארומטמים אחרים מכילים תרכובות עם תכונות אנטי דלקתיות והגנתיות חיסונית.גפן צ'רף אפל עשוי לעזור עם רגולציה סוכר בדם ועיכול. מרכיבים מועשרים כמו לאו מספקים פרוביוטיקה מועילה התומכים בבריאות המעי. היתרונות התזונתיים האלה נעדרים במידה רבה מחודדים מסחריים שתלויים על חומרים מעובדים ופריטי.

על ידי ביצוע ההלבשה יותר מושך וטעם, גרסאות תוצרת בית מעודדות אותך לאכול יותר סלטים וירקות, להגדיל את הצריכה הכוללת של סיבים, ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון.השומן הבריא בלבושות גם לעזור לגוף שלך לספוג ויטמינים שומן כמו A, D, E, ו-K מהירקות שאתה אוכל.

הקטנת Sodium וסוכר

בגדי סלט מסחריים הם לעתים קרובות גבוה באופן מפתיע גם נתרן וגם סוכר.רבים מכילים כמה גרם סוכר למנה, להפוך סלט בריא לארוחה פחות מזין.תוכן נתרן יכול גם להיות מוגזם, עם כמה תלבושות המכילות 200-400 מיליגרם לכל שתי מנותחת לוח.

כאשר אתה עושה שמלות בבית, אתה יכול להשתמש מספיק מלח כדי לשפר את הטעמים מבלי לעשות את זה.אתה יכול לבחור ממתיקים טבעיים כמו דבש או סירופ ממפה ולהשתמש בהם בספאם, או להמיט ממתיקים לחלוטין אם אתה מעדיף.שליטה זו מסייעת לך לשמור על תזונה מאוזנת ללא נתרן מוסתר סוכר שיכול לחבל מטרות בריאות.

עבור אלה ניהול תנאים כמו לחץ דם גבוה או סוכרת, היכולת לשלוט נתרן ותוכן סוכר בלבושות הוא בעל ערך במיוחד.אתה יכול ליצור תלבושות טעם התומכים בבריאות שלך ולא לסכן אותה.

יתרונות כלכליים וסביבתיים

חיסכון בעלויות

ביצוע בגדי סלט בבית הוא הרבה יותר כלכלי מאשר קניית גרסאות מסחריות, במיוחד אם אתה באופן קבוע לצרוך סלטים. בקבוק של איכות חנות בגדים לא מספיק יכול לעלות בכל מקום בין 4 לשמונה דולרים עבור שמונה עד שש עשרה אונקיות. החומרים לעשות את אותו הסכום בבית בדרך כלל עולה חלק של מחיר זה.

אמנם יש השקעה ראשונית במרכיבים בסיסיים כמו שמן זית, חומץ, חרדל, פריטים אלה אחרונים עבור הרבה אצילות של לבוש. בקבוק שמן זית עשוי לעלות 10 עד 15 דולרים, אבל זה יגרום עשרות אצילות של הלבשה. ג'נגורים, חרדל, ותבלינים מיובשים יש גם חיי מדף ארוכים וללכת דרך ארוכה.

צמחי מרפא טריים יכולים לגדול בגן קטן או אפילו על אדניל, לספק אספקה קבועה בעלות מינימלית.גם אם אתה קונה צמחי מרפא טריים בחנות המכולת, אתה תשתמש בהם גם בבישול אחר, מה שהופך אותם להשקעות ראויות.לאורך זמן, החיסכון מלעשות את התלבושות שלך יכול להיות משמעותי, במיוחד עבור משפחות שאוכלות סלטים באופן קבוע.

« « אריזות פסולת

כל בקבוק של רוטב סלט מסחרי מייצג פסולת אריזה - בקבוקי פלסטיק, תוויות, כובעים, ולעתים קרובות תוספת אריזה קרטון. על ידי ביצוע תלבושות בבית ולאחסן אותם בצנצ'אר זכוכית ניתן להחלפה, אתה להפחית באופן משמעותי את כמות פלסטיק אחד בשימוש פסולת אריזה שאתה יוצר.

יתרון סביבתי זה משתרע מעבר רק בקבוקי ההלבשה עצמם.לבוש מסחרי דורש תחבורה ממתקנים לייצור למרכזי הפצה לחנויות, ייצור פליטות פחמן ברחבי שרשרת האספקה.בגדים בבית להשתמש במרכיבים שכבר יש לך או יכול לרכוש בכמויות גדולות עם אריזה מינימלית, צמצום ההשפעה הסביבתית הכוללת של אפשרויות המזון שלך.

עבור אלה המחויבים להפחית את טביעת הרגל הסביבתית שלהם, מה שהופך את בגדי סלט בבית הוא צעד פשוט אך משמעותי.זה אחד השינויים הקטנים הרבים שגורמים באופן קולקטיבי הבדל משמעותי בצמצום הפסולת ותמיכה בקיימות.

תמיכה בצמחים מקומיים ו Sustainable Ingredients

כאשר אתה עושה את התלבושות שלך, יש לך את ההזדמנות לבחור באופן מקומי מקור, אורגני או מרכיבים המיוצרים באופן מלא.אתה יכול לקנות שמן זית מיצרנים קטנים, לרכוש צמחי מרפא טריים משווקים של חקלאים, או להשתמש דבש משומרי דבורים מקומיים. הבחירות האלה לתמוך בכלכלות מקומיות ולעתים קרובות לגרום למרכיבים איכותיים ורעננים.

אתה יכול גם לעשות בחירות בהתבסס על הערכים שלך, כגון בחירת מרכיבים מסחריים הוגנים, תוצרת אורגנית או מוצרים מחברות עם שיטות אחריות סביבתיות וחברתיות חזקות. רמה זו של כוונה אינה אפשרית בעת רכישת תלבושות מסחריות, שבו יש לך מידע מוגבל על מיקור מרכיבים ושיטות ייצור.

בעיות נפוצות

השמלה היא מדי

אם ההלבשה שלך עושה את הפה שלך pucker, יש יותר מדי חומצה יחסית שמן ומרכיבים אחרים.התקן הקל ביותר הוא להוסיף עוד שמן, החל עם טבלאות אחד בזמן וטעמום לאחר כל תוספת. אתה יכול גם להוסיף קצת ממתיקים כמו דבש או סירופ ממפה, אשר מאזן חומציות ללא בהכרח לעשות את הטעם המתוק.

אפשרות נוספת היא להוסיף יותר של מרכיבים אחרים - מוקרן, עשבי תיבול או ארומטיות - אשר ישמיד את ריכוז החומצה מבלי להוסיף עוד שמן.עבור תלבושות קרמיות, הוספת יוגורט, קרם סוקור, או טאומי יכול לעזור איזון חומציות יתר.

השמלה היא שמן מדי או Bland

אם ההלבשה שלך מרגישה מחוספס או חסר טעם, סביר להניח שהיא צריכה יותר חומצה או מלח. Add חומץ או מיץ הדר אחד מכוס אחת בכל פעם, טעימה לאחר כל תוספת.מלח הוא חיוני כדי להביא טעמים, אז אם את הטעם שלך להתלבש שטוח, לנסות להוסיף קטיפה של מלח לפני התאמת כל דבר אחר.

אתה יכול גם להגביר את הטעם על ידי הוספת יותר ארומטיות כמו שום או אלות, להגדיל את כמות חרדל, או הוספת מרכיבים עשירים umami כמו רוטב סויה או גבינה פארמסן.

שמלה: Won't Emulsify

אם ההלבשה שלך נפרדת מיד לאחר ערבוב, ייתכן שתצטרך מאמת או כדי להתאים את הטכניקה שלך.לוודא שאתה משתמש מספיק חרדל, טאקי, או מרכיב מחלחל אחר - לפחות כוס אחת עבור רוב המתכונים. כאשר שרוקש, להוסיף את השמן לאט מאוד בהתחלה, רק כמה טיפות בזמן, בעוד שטיפה כל הזמן.

אם ההלבשה כבר נשברת, אתה יכול להציל אותה על ידי החל טרי עם טבלאות של חרדל בקערה נקייה ואט לאט לשפשף את השמלה השבורה לתוך זה. לחלופין, להשתמש בלנדר או מעבד מזון, אשר יוצר מגלמות יציבות יותר מאשר שריקה יד.

להתלבש זה מדי או יותר מדי

בעיות עקביות קלות לתקן.עבור התלבושות כי הן עבה מדי, להוסיף טבלאות נוזל אחד טבלאותpoon בזמן - מים, גפן נוסף, מיץ הדר, או מרק תלוי המתכון. עבור שמלות שמנת, חלב או יוגורט נוסף עובד היטב. Whisk ביסודיות לאחר כל תוספת עד שתגיע לעקב הרצוי.

עבור התלבושות כי הם רזה מדי, להוסיף שמן נוסף, להגדיל את המוצץ, או תערובת מרכיבים עבה כמו טאצ'יני, אבוקדו, או יוגורט יווני. אתה יכול גם לתת את ההלבשה לשבת במקרר לזמן מה, כמו הרבה תלבושות עבה כאשר צונן.

Garlic Flavor חזק מדי

שום רול יכול להיות overpowering, במיוחד אם הוא יושב בתוך ההלבשה במשך זמן מה.אם הטעם ההלבשה שלך מכדי כיפה, אתה יכול לטבול אותו על ידי עושה יותר הלבשה ללא שום ושילוב של אצילות בעתיד, להשתמש פחות שום, או לנסות לקלוי זה קודם, אשר מנקה את הטעם באופן משמעותי.

אפשרות נוספת היא להשתמש אבקת שום במקום שום טרי, אשר מספק טעם שום ללא נשיכה חדה, נפוחה. להתחיל עם כוס אחת רבע ולהתאימו לטעם.You יכול גם להסיר את הבלוטת השום (הטבה הירוקה במרכז השבב), שהוא החלק המסור ביותר.

שילובים יצירתיים כדי לנסות

השראה עונתית

תלבושות האביב יכול לכלול עשבי תיבול טריים כמו צ'יליבס, טאדרגון, ו-chervil, בשילוב עם מיץ לימון ושמן אור. נסה vinaigrette תותי תותים טריים טהורים, חומץ balsamic, שמן זית עבור שמלה מתוק-לא מושלם עבור ירוק.

קיץ קורא לטעמים בהירים, טריים כמו basil, mint, ו cilantro. A אפרסק ולבוש לבן balsamic ללכוד את המתוק של הקיץ, בעוד שמלת גלילה ליטו משלים ירקות וחלבונים. טומטודות המבוססים על עגבניות קיץ טרי מביא טעם גנן לכל סלט.

שמלות סתיו יכולות לשלב חומץ תפוחים, סירופ ממפה, ותבלינים התחממות כמו קינמון או אגוזיוז. A Pumpkin זרע שמן ההלבשה עם גפן שרי חוגג טעמים נופלים, בעוד גרגר ערני המכיל מעריץ טרי או יבש מוסיף צבע חגיגי ו tartness.

בגדי חורף עשויים לכלול citrus כמו תפוז דם או אשכוליות, molassnate מעומק, או צלוי של שום חום. a tahini-miso ההלבשה עם ג'ינג'ר מספק נוחות ועשירות מושלמת עבור סלטים חורף לב עם ירקות צלוי.

פרופילים גלובליים

תלבושות ים תיכונית עשויות לשלב שמן זית, מיץ לימון, אוגנו, גבינה צ'אט לטעם בהשראת יווני, או להשתמש עגבניות שטופלות השמש, ביזל, וגפן balsamic עבור צמחי מרפא איטלקי. a Spanish Romanesco בהשראת עם פלפלים אדומים צלוי, שקדים, ועישנתי פפריקה מביא טעם עז, מורכב.

תלבושות המזרח התיכון יכולות לכלול טאומי, לימון, cumin, ו סכומים לטעם אותנטי. a pomegranate molass מתלבש עם שמן זית ו mint ללכוד את פרופיל המתוק-טארט משותף באזור. Za'atar, תערובת תבלינים המזרח תיכונית, מוסיף טעם ייחודי לגיונות לימון פשוטים.

שמלות אמריקה הלטינית מעוררות השראה עשויות להשתמש מיץ לימון, cilantro, Jalapeño, ו cumin עבור טעם מקסיקני, או לשלב אלמנטים chimichurri עבור flair ארגנטינאי. A mango-לימוזינה ההלבשה מביא מתוקים טרופיים, בעוד שגרסה שבבלוט-לימוזינה מוסיפה חום smoky.

תלבושות הודיות מעוררות השראה יכול לכלול אבקת קארי, כורכום, ג'ינג'ר, יוגורט עבור שמנת, תבלינים טעם. a tamarind Dress with ליג ו cilantro מציעה מורכבות מתוקה, בעוד ש chutney Mint-cilantro רזה עם יוגורט יוצר תחפושת מרענן, herbaceous.

לבנות את הפנסיה התלבושת

עקרונות

מאגווה משומר היטב עושה יצירת שמלות בית ללא מאמץ.התחל עם שמן זית בתולה באיכות גבוהה כמו שמן שמן הראשי שלך.הוספת אחד או שניים שמנים מיוחדים כמו שמן אבוקדו לטעם נייטרלי או שמן סמסום עבור תלבושות אסיה.חנות שמנים במקום קריר, כהה כדי למנוע רצות, ולקנות בקבוקים קטנים יותר אם אתה לא משתמש בהם לעתים קרובות.

מניות מספר סוגים של חומץ: balsamic עבור טעם מתוק, מורכב; חומץ יין אדום עבור vinaigrette קלאסי; חומץ תפוחים צלף עבור יתרונות בריאותיים וטעם טנגני; וגפן אורז עבור תלבושות בסגנון אסיה בסגנון אסיאתי.גביין לבן חומץ צח שרי הם תוספת נחמדה ברגע שאתה שולט היסודות.

שמור על דיג'ון חרדל על היד כמגבר העיקרי שלך ומדפר הטעם. חרדל דגנים מלאים מוסיף מרקם ועניין חזותי. צהוב חרדל עובד עבור תלבושות קלות יותר.התנורות האלה בחודשים האחרונים במקרר והם חיוניים עבור תלבושות ממותרות היטב.

ממתיקים טבעיים כמו דבש, סירופ ממפה, ו agave nectar לעזור איזון חומציות ולהוסיף מורכבות.בחר דבש גלם עבור יתרונות בריאותיים מקסימליים וטעם מורכב יותר. סירופ מפה טהורה (לא סירופ פנקייק) מספק טעם ייחודי מעבר רק למתיקות.

רכיבים מיוחדים

לאחר שפקדת שמלות בסיסיות, להרחיב את המזווה שלך עם מרכיבים מיוחדים שמוסיפים עומק ומגוון.Tahini (Sesame זרע פסטה) יוצרות תלבושות קרמיות, אגוזיות ועובד כמאמת.

שמרים תזונתיים מספקים טעם צ'ילי, umami עבור תלבושות טבעוניות והוא ארוז עם ויטמיני B. תמרי או קוקוס aminos מציעים חלופות ללא גלוטן לרוטב סויה עבור התלבושות אסיה. pomegranate molases מוסיף מורכבות מתוקה-tart לחבבות המזרח-שטופים.

גפנים מיוחדים כמו חומץ שמפניה, fig balsamic, או פירות מבולבלים יכול להעלות תלבושות פשוטות לתוך משהו מיוחד. בעוד לא חיוני, הם כיף להתנסות עם ברגע שאתה נוח עם מתכונים בסיסיים. לחפש אותם בחנויות מזון מיוחדים או קמעונאים מקוונים.

רכיבים טריים לשמור על היד

שום טרי וג'ינג'ר הם ארומטיים חיוניים שמוסיפים טעם עצום לחבות. קנה ראשים שלמים של שום ושורש ג'ינג'ר טרי, לאחסן אותם במקום קריר ויבש.הם יחזיקו מעמד במשך שבועות ולספק טעם הרבה יותר טוב מאשר גרסאות או אבקות טרום-מדבקות, אם כי אלה יכולים לעבוד בצבט.

לימונים ולידות הם יקרי ערך עבור חומצות טריות, בהירות. שמור כמה מכל אחד על יד, לאחסן אותם במקרר כדי להאריך את חייהם. מיץ הדר טרי הוא הרבה יותר גבוה מגרסאות בבקבוק ומספק ויטמין C ותרכובות מועילות אחרות.

צמחי מרפא טריים מעלים את ההלבשה מן טוב יוצא דופן.אם יש לך מקום, לגדל גן עשב קטן עם parsley, basil, cilantro, שריבס - את עשבי מרפא הנפוצים ביותר בלבושות.אפילו חלונות שמש יכול לתמוך כמה סירים של עשבי תיבול.אם קניית עשבי מרפא טריים, לאחסן אותם כראוי על ידי חיתוך הגזעים ומניח אותם במים כמו זר, כיסוי עם שקית פלסטיק, קירור.

להכין סלטים לבושים הרגל בר קיימא

המעבר מחנויות בגדים תוצרת בית דורש הקמת הרגלים חדשים, אבל המאמץ משלם לבריאות טובה יותר, שיפור טעם וחיסכון בעלויות.התחל על ידי בחירת שניים או שלושה מתכונים בסיסיים שמושכים לך והופכים אותם באופן קבוע עד שהם הופכים לטבע שני. ברגע שאתה נוח עם אלה, בהדרגה להרחיב את הרפרטואר שלך.

יש להניח בצד פעם בשבוע להכין ערכת או שניים של ההלבשה.אנשים רבים מוצאים ארוחת יום ראשון ארוחה לפני זמן אידיאלי להכין תלבושות לשבוע קדימה.לאחר שחיתות מוכנות במקרר מקלות לזרוק סלטים מהירים ובריאים לאורך כל השבוע, תמיכה מטרות הבריאות הכלליות שלך.

שמור את המזווה שלך מלא מרכיבים חיוניים כך שאתה אף פעם לא ללא היסודות הדרושים כדי להעיף שמלה מהירה. כאשר אתה רץ נמוך שמן זית, חומץ, או מרכיבים אחרים, להוסיף אותם לרשימת הקניות שלך מיד.זה מבטיח שאתה תמיד יכול לעשות ההלבשה כאשר אתה צריך את זה במקום לחפש אפשרויות אכילה.

אל תפחד להתנסות ולעשות טעויות.חלק מהניסויים שלך לא יסתדרו בצורה מושלמת, וזה בסדר.אתה תלמד איזה שילובי טעם אתה נהנה ולפתח תחושה אינטואיטיבית של חומרי איזון. שמור הערות על מתכונים מוצלחים והתאמות שאתה עושה כך שתוכל לשחזר את האהובים עליך.

שתפו את התלבושות הביתיות שלכם עם חברים ובני משפחה, לא רק שזה להפיץ את ההנאה של מזון טרי ובריא, אלא גם יוצר אחריות ומוטיבציה להמשיך לעשות את עצמכם.You עשוי אפילו לעורר השראה לאחרים להתחיל לייצר את התלבושות שלהם, יצירת קהילה של חובבי אכילה בריאים.

מחשבות אחרונות על בגדי סלט

ביצוע בגדי סלט משלך הוא אחד השינויים הפשוטים ביותר אך המשפיעים ביותר שאתה יכול לעשות כדי לשפר את הדיאטה שלך ואת הבריאות הכללית.זה מעמיד אותך בשליטה על מה שנכנס למזון שלך, מבטל תוספים מיותרים ופריסרביטיבים, ומאפשר לך ליצור טעמים מתאימים באופן מושלם להעדפות שלך.טכניקות בסיסיות הן קלות לשלוט, וברגע שאתה מבין את עקרונות היסוד של איזון שמן, שמן, וטעם, אתה יכול ליצור וריאציות אינסופיות.

היתרונות המשתרעים מעבר לבריאות בלבד.בגדים בבית הם יותר כלכליים, להפחית את הפסולת של האריזה, ומאפשרים לך לתמוך ביצרנים מקומיים וחקלאות בת קיימא.הם עושים אכילה בריאה יותר מהנה ולעזור לך לפתח קשר עמוק יותר למזון ולבישול שלך.

התחל פשוט עם תחריטים בסיסיים ולהגדיל בהדרגה את הכישורים והרפרטואר שלך.אל תפחד על ידי מתכונים או דאגה על מקבל הכל מושלם. , לחבבבב סלט הוא סלחן, ורוב הטעויות ניתן לתקן בקלות עם התאמות פשוטות.סמוך על בלוטות הטעם שלך, להתנסות עם טעמים ליהנות, וליהנות עם התהליך.

בין אם אתה מונע על ידי דאגות בריאותיות, תודעה סביבתית, חיסכון בעלויות, או פשוט הרצון של מזון טוב יותר, ביצוע בגדי סלט משלך הוא מאמץ ראוי כי ישמש אותך טוב במשך שנים לבוא. עם מתכונים, טכניקות, וטיפים הניתנים במדריך זה, יש לך כל מה שאתה צריך להתחיל במסע שלך כדי ליצור תלבושות סלט טעימים, בריאים, תוצרת בית כי יש לשנות את הארוחות שלך ואת מטרות הבריאות שלך.

לקבלת מידע נוסף על תזונה בריאה ותזונה, בקר ב-FLT:0 (Harvard T.H. Chan School of Public Health Nutrition SourceveFLT:1 כדי ללמוד עוד על בחירת שמן זית איכותי ושמן בישול אחר, לבדוק את בית הספר ל-FLT:2Olive Oil TimesFLT 3 עבור מתכון עונתי השראה וטכניקות בישול, לחקור את ה-FLT:4Sious EatFal: 5, אשר מציע ייעוץ מפורט וטכניקה מדעית מבוססת בישול.