הקדמה לסוכר בדם פוסט-פרונטלי ושומן תזונתי

ניהול רמות הסוכר בדם לאחר ארוחות - הידועות כתגובה גליקולארית - הוא דאגה מרכזית עבור אנשים עם סוכרת, prediabetes, או עמידות אינסולין. ספייקטים בדם יכול לגרום ללחץ חמצון, דלקת, סיבוכים ארוכי טווח כגון מחלות לב וכלי דם נמשכים לאפקטים של סוכר, במיוחד את סוגי הפחמימות, חלבונים, שומן, משחק תפקיד מכריע של סוכר בדם, תוך כדי עלייה משמעותית של רמת הסוכר בדם.

מה זה Canola Oil? A Close Look at It

שמן Canola מופק מן הזרעים של צמח Canola (ראה:0)Brasica napusFLT 1), טפח של אונס שפותח באמצעות גידול צמחים מסורתיים בקנדה בשנות ה -70.שם "canola" נגזר מ"שמן קנדי, חומצי נמוך", המשקפת את התוכן חומצי נמוך של שמן - באופן 7% מתחת ל -2 - שמן צמחי מרפאה (Canadian שמן צמחייה נמוכה), או נמוך יותר), אשר גורם לטעם של שמן צמחי מרפא נמוך יותר נמוך (Fed) הוא בטוח לשמן (canola) הוא שמן, או נמוך יותר, או נמוך יותר, כלומר, כלומר, 000 גבוה, 000).

אחד הטבלאות (ב-15 מ"ל) של שמן קנולה מספק כ-124 קלוריות ו-14 גרם של שומן מוחלט, שבור כדלקמן:

  • (ב) [15] ,0) מ"מ"ד: ⁇ 1 (ב) כ-8-9 גרם (בעיקר חומצה אולאית, חומצה שומנית אומגה-9).
  • (FLT:0) שומן רווי: ⁇ 1 (FLT:1) כ 4 גרם, כולל חומצה אלפא-לינולנית (ALA), חומצה אומגה 3 ( ⁇ 1.3 גרם), וחומצה linoleic, חומצה אומגה 6 שומן חומצה ( ⁇ 2.7 גרם).
  • (ב) ⁇ :0) ⁇ ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

זה איפור מקומות שמן Canola בין שמנים הגבוהים ביותר בשומן מונונו-מעור, דומה שמן זית.It גם מספק כמות צנועה של אומגה 3 צמחי, אשר תומך בריאות לב וכלי דם ומטבולית.בנוסף, שמן canola מכיל ויטמין E (tocopherols) ו phytosterols, תרכובות עם נוגדי חמצון ותכונות מופחתות כולסטרול.

האיזון של חומצות שומן ב שמן קנולה נושאים לשליטה גליקולית כי שומן מונוכל ופולינוסוס קשורים לשיפור הרגישות אינסולין ודלקת מופחתת, בעוד צריכת גבוהה של שומן רווי ו trans קשורה עם חילוף החומרים גלוקוז לקוי. ההבנה כי הרכב הזה מניח את העששת כדי להסביר כיצד שמן Canola עשוי להשפיע על סוכר בדם לאחר.

כיצד שומני משפיע על סוכר בדם פוסט-מינלי: מכניזם המפתח

כדי להבין כיצד שמן Canola משפיע על ספייקים גליקומיים, חיוני לחקור את התפקידים הפיזיולוגיים כי שומנים תזונתיים לשחק עיכול, הורמון אותות וסילוק גלוקוז.

ייבוש גזיבית וקצב העיכול

אחת ההשפעות המיידיות ביותר של שומן בארוחה היא להאטה של ריקנות קיבה - השיעור שבו אוכל עוזב את הבטן ונכנס לתוך המעי הקטן. כאשר שומן הוא נוכח, קולטנים במעי קטן גירוי עצבי ואת לולאות משוב הורמונלי (כולל שחרור של cholecystokinin ו peptide YY) כי עיכוב הבטן מתרסקת לאורך זמן כי פחמימות הם במהירות נספגים גלוקוז חם יותר, במיוחד עם מגוריד חם יותר, כי הוא נספג עם חומצה פוליקולת שומן ארוך.

סודיות אינסולין ורגישות

בgestion שומן משפיע גם על דינמיקת אינסולין.בעוד ששומן לבד אינו מעורר ישירות שחרור אינסולין, זה יכול לחזק את התגובה אינסולין פחמימות כאשר נצרך יחד. חלק מחקרים מראים כי שומני תזונה, במיוחד חומצות שומן חד-מונות (MUFAs), לעזור לשמר תפקוד תא אינסולין כדי לשפר את הרגישות היקפית של אינסולין לאורך זמן.

תפקיד של שומני מונונוסוס

שומני מונונו-עור הם רכיב הכוכבים של שמן קנולה.מחקר קשור באופן עקבי דיאטות עשירות MUFA עם שליטה גליקולמית טובה יותר, רמות HbA1c נמוך, ולהפחית את הסיכון הלב וכלי דם אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2.המנגנונים הם רב-פעמיים: MUFAs לשפר את נוזל membrane תאים, עלייה של אינסולין, ולקדם את הביטוי של סוג גלוקוזר (GUT), אשר מסייע לריכוז באופן קולקטיבי.

ראיות מדעיות על שמן קנולה ותגובה Glycemic

כמה מחקרים של התערבות אנושית בחנו באופן ספציפי את ההשפעה של שמן קנולה על רמות גלוקוז ואינסולין לאחר הניתוח אינו נרחב כמו שמן זית, הראיות הקיימות מספקות תובנות יקרות ערך.

מחקרים קליניים וממצאים

מחקר שנערך בשנת 2005 על ידי ג'נקינס ואלי שפורסם ב-GicFLT:0ib American Journal of Clinical NutritionFreaLT:1 חקר את ההשפעה של ארוחות מבחן המכילות מקורות שומן שונים על גליקמי ואינסולין אצל מבוגרים בריאים. meals המשלב שמן Canola הביא לשיא גלוקוז לאחר הניתוחי נמוך בהשוואה לארוחות עם חמאה (גבוה בשומן רווי) או בקרת גבוה עם מזונות עם מינימום שומן ואפקט גלוקוז כפול (JF) אשר עכב את רמת רגישות גבוהה עם HIV.

משפט צלב אקראי נוסף שפורסם ב-FLT:0 Nutrition, Metabolism & Cardiovascular DiseasesFLT:1 (2017) השווה את ההשפעות של שמן קנולה, שמן זית ושמן חלוקה על גלוקוז בדם לאחר גיל 3 ורמות triglyceride בקרב משתתפים עם תסמונת מטבולית.המנה הפחיתולה יצרה שטח קטן משמעותית מתחת לעקומת (AUC) עבור ארבע שעות משקל ושמן צמחי (FiF) בהשוואה לשמן צמחי שמן צמחי שמן צמחי (DigitaliF) בהשוואה ל-FlowiFlowi2-6) בהשוואה ל-Flowi) בהשוואה ל-OLUMFlowiFlowiFlowiFlowi) בהשוואה ל-FlowiFlowed to R.

מחקרים ארוכי טווח של האכלה תומכים גם ביתרונות של שמן קנולה A 2014 מחקר ב-FLT:0Diabetes CareFLT:1 מצא כי תזונה מועשרת עם שמן קנולה במשך שלושה חודשים שיפרה את הרגישות לאינסולין והורידו גלוקוז במבוגרים הסובלים מעודף משקל עם סוכרת מסוג 2, בהשוואה לדיאטה עתירת שומן.

חשוב לציין כי גודל הסוכר בדם בוטה תלוי במריצה הכוללת של הארוחה.כאשר שמן קנולה מצמד פחמימות לעיכול במהירות (למשל לחם לבן, משקאות מתוקים), ההשפעה פחות בולטת מאשר כאשר הוא בשילוב עם מזונות עשירים בסיבים, אינדקס נמוך גליגליקמי.היכולת של השומן להאט את הקליטה יעילה ביותר כאשר העומס הוא מתון.

השוואה עם שמנים אחרים

אפקט הגליקמי של שמן Canola בהשוואה לשומן אלטרנטיבי משותף:

  • שמן ה-FLT:0 (Olive: FLT:1) שניהם שמנים עשירים ב MUFAs, להראות כמו בוטה של גלוקוז לאחר הניתוחים.שמן זית מכיל פוליפנולים שעשויים לספק הטבות נוגדות חמצון נוספות, אבל שמן Canola מציע יותר אומגה 3 ALA.
  • שמן קוקוס:0 (Coconut Oil: 1) מעל 80% שמן קוקוס לא מאט באופן משמעותי ריקנות קיבה בהשוואה שמנים עשירים MUFA ועשוי להחמיר את עמידות אינסולין במינונים גבוהים.
  • (ב) [ה]ב[[173]]:0] ,[[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]
  • (FLT:0) שמנים צמחיים (Soy, תירס, Sunflower): גבוה ב אומגה 6 שומניים רוויים ונמוך ב MUFAs.הם מציעים פחות בוטה של ספיגות גלוקוז בהשוואה שמן Canola, וצריכה מוגזמת אומגה-6 עשויה לקדם דלקת.

השוואות אלה מדגישות כי איכות שומן חשובה: שומן מונונו-מעורר אומגה 3 הם בדרך כלל יותר נוחים לשליטה גליקוליקמית מאשר שומן רווי או אומגה 6-מוח.

שילוב שמן Canola לתוך דיאטת סוכרת

בהתחשב בראיות, שמן קנולה יכול להיות כלי שימושי עבור הטמעת ספיגת סוכר בדם, אבל זה חייב לשמש כחלק מתבנית אכילה מאוזנת הכוללת.כאן אסטרטגיות מעשיות.

בישול טיפים ו-Pairings

  • (FLT:0)Use כמו שמן בישול: FLT:1 , נקודת עשן גבוהה של שמן Canola הופך אותו מתאים ל-Sautéing, מעורר ריח, ויריד ירקות. Pair עם ירקות שאינם כוכביים (ברוקולי, פלפלים, קטול) וחלבון רזה (צ'קן, חזה) כדי ליצור צלחת מאוזנת.
  • (FLT:0)בגדים ומרינהdes:03FLT:1) שמן נובה עם חומץ או מיץ לימון, עשבי מרפא, חרדל.השומן יעזור להאט את ספיגת הגלוקוז מכל פירות או סוכרים פשוטים.
  • (FLT:0)Combine עם סיבים:FLT:1hil כאשר משתמשים שמן canola במנה המכילה פחמימות - כגון פסטה או קינואה - השמן בתוספת סיבים עוד יותר יחתוך את התגובה הגליקמית. לדוגמה, tos שלם wheatghetti עם שמן קנולה, פטריות, וספין.
  • (FLT:0) החלפת שומנים רוויים: FLT:1, חמאה חתלתול או שמן קוקוס עם שמן קנולה באפייה (יונקים, לחם מהיר) ונפיחות.החלפה פשוטה זו משפרת את פרופיל החומצה השומן של ארוחות ללא הקרבת מרקם או טעם.
  • (FLT:0) להיות מודע לכמות: 1FLT (בעוד שמן canola הוא בריא, שומן הוא קלוריות-דסנס.הגבלת השימוש בכ-1-2 כפות לארוחה (15-30 מ"ל) כדי להימנע מצריכה קלוריות מוגזמת, אשר יכול לתרום לעלייה במשקל ולהחמיר את עמידות האינסולין לאורך זמן.

גודל שירות מומלץ

איגוד הסוכרת האמריקאי מציע כי שומן צריך לספק כ 20-35% מכלל הקלוריות היומיות עבור רוב האנשים עם סוכרת.עבור דיאטה של 2,000 קלוריות, השווי שווה ל-44-78 גרם של שומן יומי. כולל 2-3 כפות שמן קנולה מספק כ-28-42 גרם שומן (כמחצית מהקצה התחתון של טווח זה).

שיקולים פוטנציאליים ודעה קדומה

בעוד שמן Canola נחשב מאוד בטוח ומועיל, ישנם כמה שיקולים שראוי לאות.

(FLT:0) הסתברות ויציבות: FLT:1 רוב שמן קנולה המסחרי הוא מעודן, מחוספס, ו deodorized, תהליך שעלול להפחית את רמות של תרכובות מועילות מסוימות כמו ויטמין E ו-phytosterols. עם זאת, הוא גם מסיר זיהומים מזיקים פוטנציאליים ומשפר את החיים של שמן הרכאים, מונעים משמן יכולולה זמין אם אתה מעדיף מוצר פחות יקר, אך פחות מעובד, אך הוא פחות, אך פחות.

(FLT:0 אורגניזמים מהונדסים גנטית (GMOs): חלק גדול של Canola גדל בצפון אמריקה הוא שונה גנטית לסובלנות צמחית.אם אתה רוצה להימנע מ- GMOs, לחפש מוסמך או non-GMO Project מאומת שמן Canola.ההשפעה של GMO canola על התגובה הגליקמית לא הוכחה שונה מזנים שאינם GMO.

(FLT:0)Omega-6 ביחס אומגה 3: קרינת שמן Canola 1 מכילה אומגה 6 וחומצות שומן אומגה 3 אומגה 3, בעוד היחס שלה (כ 2:1) נחשב יותר נוח מזה של שמנים צמחיים רבים אחרים, כמה עורכי דין בריאות הביעו דאגה לגבי צריכת אומגה 6 גבוהה.

(FLT:0) אלרגיות: תגובות אלרגיות אמיתיות שמן Canola הן נדירות ביותר.השמן מכיל חלבון מינימלי לאחר מיצוי, כך רגישות יתר היא נדירה.

(FLT:0) זמינות הדדית: תגובה לשומן תזונתי יכולה להשתנות בהתבסס על גנטיקה, ייצור מיקרוביומה מעיים, ובריאות מטבולית בסיסית.יש אנשים עשויים לחוות יותר בולטות של סוכר בדם עם שמן Canola מאשר אחרים. self-monitoring עם צגלוקוז מתמשך או פוסט-סגולות אצבעיות יכולות לעזור לקבוע תגובות אישיות.

השורה התחתונה

שמן Canola, עשיר בשומן מונונו-מעורר וניתן להכלא צנוע עם חומצות שומן אומגה 3, יכול לעזור מתון לאחר דם על ידי להאטת ריקנות קיבה, שיפור הרגישות אינסולין, ושיפור הגלוקוז. ראיות קליניות תומך בשימוש שלה כחלק מתזונה מאוזנת וידידותית בדם, במיוחד כאשר מוחלשים עבור שמנים רוויים כמו חמאה או שמן קוקוס, יכול להיות שמן צמחי, כלומר, לא יכול להיות טיפול תרופתי לחלוטין, כלומר, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי לחלוטין, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי לחלוטין, טיפול תרופתי לחלוטין, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי לחלוטין, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי לחלוטין, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי לחלוטין, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי לחלוטין, טיפול תרופתי לחלוטין, טיפול תרופתי לחלוטין, טיפול תרופתי לחלוטין, טיפול תרופתי לחלוטין, טיפול תרופתי, טיפול

לקריאה נוספת, האגודה האמריקנית לסוכרת מספקת הנחיות תזונתיות מקיפים, ובית הספר לבריאות הציבור בהרווארד T.H. Chan School of Public Health מציע מידע מפורט על שומן בריא.FLT:0(Harvard T.H. Chan School of Public Health - Fats and Cholesterol)FLT:1 כמו תמיד, להתייעץ עם דיאטנית רשומה או ספק רפואי כדי להתאים את האפשרויות התזונתיות לצרכים המטבוליים שלך.