אלמונד פלור ולימון Blueberry סקונס עם לא תוספת סוכר

יש משהו מספק מאוד על טיפת לתוך ערימה חמה, רך - במיוחד כאשר זה נעשה ללא גרגר יחיד של סוכר מעודן או קמח תכליתי כל. אלה Almond Flour ו Lemon Blueberry סקו לספק את כל החמאה, הטוב המפחיד שאתה משתוקק, בעוד שמירה על מכסה מזון נמוך ופרופיל תזונתי גבוה.

למה לבחור את Almond Flour?

קמח אלמונד הפך לגורם מרכזי בדליקה נמוכה ופסולת ללא דגנים מסיבה טובה.מיוצרת מן שקדים מעומקים היטב, הוא מציע טעם מתון, מעט מתוק ופורר רך המחקה קמח חיטה מסורתי ביישומים רבים.בניגוד קמח קוקוס, שהוא סופג מאוד ודורש יחס נוזלי מדויק, שקד הוא סלחני ומייצר סחורות מאפה אפילו עבור לאפות.

מנקודת מבט תזונתית, קמח שקדים הוא מגדל חשמל.כוס אחת מכילה כ-24 גרם חלבון, 48 גרם של שומן מחונון בריא ופולינוכל, 12 גרם סיבים, ועושר של ויטמין E, מגנזיום, ומניגנזה.השומן והסיבים עוזרים לייצב רמות סוכר בדם, מה שהופך את אלה לבחירה מצוינת עבור כל אחד מניהול סוכרת או עמידות לאינסולין על פי מחקר שפורסם בפרופיל של חומצות שומן ו- 1Fal:

מכיוון קמח שקדים הוא טבעי ללא גלוטן, אלה scones בטוחים עבור אלה עם מחלת צליאק או רגישות לגלוטן. עם זאת, חשוב לציין כי קמח שקדים חסר את האלרגיות של גלוטן, כך המרקם יהיה יותר מתפורר ורך - מושלם עבור שרביט, אבל לא מתאים ללחם ללעיסה.

תפקיד של ממתקים טבעיים

המתכון הזה חופשי בכוונה מסוכרים מעודן.המתיקות מגיעה לחלוטין מהבלופים הכחולים והטבלאות האופציונליות של דבש או סירופ ממפה.גם אם תבחר לכלול את הסכום הקטן הזה, הסוכר הכולל לנפח נשאר מינימלי - כמעט 3 עד 4 גרם, בהשוואה ל-10-12 גרם בזן קונבנציונלי.

דבש וסירופ מפותל אינם רק ממתיקים; הם גם תורמים לחות ועזרה עם חומים.אנזימים הטבעיים של דבש יכולים גם להשאיל הערה פרחונית עדינה שמשלים את הלימון.אמר, אתה יכול להשמיט אותם לחלוטין מבלי להתפשר על המבנה.הבלומדומים יתפוצץ במהלך אפייה, לשחרר את הזבוביות הטבעיות שלהם וליצור כיסים של ממתקים לאורך כל הבצק.

עבור אלה שנמנעים לחלוטין מכל סוג של סוכר, לשקול להשתמש בתערובת פירות-ריתול (לעתים קרובות נמכר כמו "החלפת סוכר") במקום דבש אופציונלי. זכור כי ממתיקים אפס קלוריות אלה אינם מחלחלים באותה הדרך, כך שהפסלים עשויים להיות חצופים.You יכול לצחצח את הפסגות עם מעט של שמנת כבדה או ביצה כדי לעודד צבע זהוב.

אינטגרטיבי עמוק

אלמונד פלואור

השתמש קמח שקדים מכוסה על-פני סופר-פין, לא ארוחת שקדים. הארוחה אלמונד הוא קוהרסר וכולל את העורים, אשר יכול להפוך את הזנים צפופים ומפוצצים. קמח סופר-פין מניב מתפורר בהיר יותר ועדין יותר.אם רק יש לך ארוחה שקד, הדופק אותו במעבד מזון עבור 10-15 שניות כדי לשבור את החלקים הגדולים יותר, אבל שימו לב כי המרקם עדיין יהיה שונה.

ביצים

ביצים מספקות מבנה ושומן. 2 ביצים גדולות מספיקות כדי לקשור את קמח השקדים מבלי לעשות את הבצק רטוב מדי.אם אתה צריך גרסה נטולת ביציות, לנסות להשתמש בביצה flaxseed (1 כפות הקרקע מעורבב עם 3 כפות מים לביצה).מרקם יהיה מעט צפוף יותר, ואת הזנים עשויים להפיץ יותר - תוך כדי 30 דקות עוזר.

מיץ לימון ו- Zest

לימון zest מספק שמנים אתריים מרוכזים וארוחת הדר אינטנסיבית, בעוד מיץ מוסיף חומציות להגיב עם אבקת אפייה כדי ליצור להרים. השתמש לימון אורגני אם אפשרי, ו zest רק החלק הצהוב - הפית הלבן הוא מר. מיץ טרי הוא הרבה יותר גבוה בבקבוק; מיץ לימון בבקבוק מכיל לעתים קרובות חומרים משמרים שיכולים להשפיע על הטעם והמאזן.

Blueberries

פירות יער טריים הם אידיאליים כי הם מחזיקים את הצורה שלהם ופורקים יפה. פירות יער יכול גם לשמש ללא thawing - רק להוסיף אותם ישירות על הבצק כדי למנוע צבע דימום.אם הבלמים שלך הם גדולים מאוד, ייתכן שתרצה ללטף אותם כך שהם להפיץ אפילו. Wild Bluesberries, שהם קטנים יותר אינטנסיבי יותר, לעבוד באופן יוצא דופן בפסלים.

אבקת בלינג ומלח

אבקת בכרון היא הסוכן היחיד של עזיבת כאן.וודא שזה טרי (בדוק תאריך התפוגה) ואלומיניום חינם לטעם נקי.מלח הוא חיוני: זה מאזן את המתוקות ומשפר את העגובות של קמח השקד. השתמש מלח ים דק או מלח כשר; להימנע מלח מעודן, אשר יכול להשאיר לאחר מכן ממתכת.

הוראות שלב-בי-Step

עבודה מוקדמת

לחמם את התנור שלך ל 350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) קו אפייה עם נייר חתיכה או מאצת סיליקון או מצמצת אפייה.אם יש לך זמן, להציב את גיליון במקרר בזמן שאתה להכין את הבצק - מחבת קרה עוזר לפסלים להחזיק את הצורה שלהם.

למדוד את קמח השקד שלך על ידי הכפלת אותו לתוך כוס המדידה ולהיכנס עם סכין; אל לארוז אותו למטה. Sift קמח השקד, אבקת אפייה, מלח יחד לתוך קערה גדולה. Sift aerate aerate את קמח ולהבטיח את ההשטחה הוא אפילו מבוזר.

ערבוב ה- Wet Ingredients

בקערה בינונית נפרדת, שרוקדים את הביצים עד למזח לימון, לימון זסט, דבש אופציונלי או סירופ ממפה. Whisk עד לשלב מלא.תערובת עשויה להופיע מעט מחוספס בגלל החומצה - זה נורמלי.

כבו את החומרים הרטובים לתוך מרכיבים יבשים ונווט עם דלולה גומי עד צורות עקיצות עבה, מקלות.אל תתערב; ברגע שה קמח רטוב לחלוטין, לעצור. OverWork the dough יכול להפוך את הזנים קשוחים.

« « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « «

באופן כללי לקפל את הבלוז לתוך הבצק באמצעות תנועה של דמות-שמונה.אם הבצק נראה רך מדי להחזיק את פירות יער, אתה יכול לצנן אותו במשך 10 דקות קודם. עבור בלוז קפוא, במהירות כדי להימנע ממס וצבע מדמם.אתה יכול גם לספוג את הבלוזים בכוס של קמח לפני הוספת - זה עוזר להשעות אפילו.

שטוף וחיתוך

הפוך את הבצק על חתיכת נייר כפיה אבקה בהיר עם קמח שקדים נוסף.שימוש ידיים קמחיות, לפטפט את הבצק לתוך מעגל בערך 3⁄4 אינץ ' עבה, אם הבצק הוא מקל, רטוב את הידיים מעט או להשתמש חתיכה שנייה של כרח על גבי לגלול בעדינות.

השתמש בסכין חדה או ספסל לחתוך את המעגל לתוך 8 Wedges (כמו פיצה) עבור חתכים נקיים, למחוק את הסכין בין פרוסות. בזהירות להעביר את השקלים ללוח האפייה מוכן שלך, לעטוף אותם בערך 1 אינץ 'מלבד.הם לא להפיץ הרבה, אבל חדר קטן מאפשר אוויר להפיץ.

עבור העלייה הטובה ביותר, צונן את הגוון בצורת במשך 15 דקות במקרר בעוד תנור מסיים חימום.זה חברות על השומן ומונע התפשטות.

בכר

בכר על הסנטר במשך 15-20 דקות, מסתובב באמצע הדרך.הפסלים נעשים כאשר הקצוות הם חום מוזהב עמוק והפסגות חזקות למגע. a שן מוחצב במרכז צריך לצאת נקי או עם רק כמה פירורים לחות - לא לחבוט.

אם התנור שלך חם, לבדוק את הסימן 12 דקות. Overbaking ייבש את קמח השקד, כל כך לא בסדר בצד של מעט מתחת לתחתון אם אתה מעדיף פנים לחות.Let the scones מגניב על גיליון האפייה במשך 5 דקות, ואז להעביר למחצב חוט כדי לקרר לחלוטין.

פתרון בעיות

• (ב) ⁇ :0) די רטוב: 1FLT:1 הוסף קמח אחד צ'וזף בו זמנית עד שהוא מחזיק צורה טפלה.
• (ב) ,0) צ'סטוונס התפשט לתוך דיסקים שטוחים: ראט'ר 1 (Dough) היה חם מדי בפעם הבאה, צונן במשך 30 דקות.
• (ב) [המאה ה-1] הוטבעו לו: [ה], [ה], [ה], [ה],] [ה'], [ה'], [ה']], לא], לא השתמשו בזרעים קפואים.
• (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

יתרונות בריאותיים

אלה הם יותר מאשר טיפול; הם חטיף תזונה תזונתית-תזונה כי הם מכילים סוכר נוסף, הם לא יעלו את רמת הסוכר בדם שלך בדרך שבה מספריים מסורתיים יכולים. A 2022 סקירה ב FLT:0 נטריאנטים 10-1 מדגיש כי מוצרים דלים-glycemic אפופים לעזור לשמור על רמות אנרגיה קבועות ולהפחית תשוקות.

התוכן השומן הגבוה של Almond מקדם את הישבן, כלומר אתה תרגיש מלא יותר לאחר אכילת רק אחד.הוויטמין E בשקדים פועל כאנטי חמצון רב עוצמה, הגנה על תאים מפני נזק חמצון. Blueberries הם בין הפירות העשירים ביותר נוגדי חמצון, במיוחד המכיל אנתוציאינים התומכים בבריאות המוח ולהפחית את הדלקת.

המתכון הזה מתאים גם לדפוסים תזונתיים רבים: גלוטן ללא גלוטן, קטו (אם אתה ממיט את הממתק האופציונלי או להשתמש תחליף ללא סוכר), וחיורו (אם תבחר דבש) ספירת פחמימות נטו נמוכה (ב-5-6 גרם לכל סנטימטר) הופך אותו אידיאלי עבור אנשים לאחר אורח חיים קטוגני או נמוך פחמימות.

הצעות שירות וריאציות פלבדור

לשרת רעיונות

אלה scones הם טעימים משלהם, אבל הם יכולים להיות מוגבר עם ליווי פשוט. נסה לשרת אותם חם עם smear של חמאה מעופש או gee. A dollop של יוגורט יווני מלא שומן או crème sh shche מוסיף קרם ו tang כי משחק את הלימון. עבור מגע יותר מעשור, דחמה עם בוהק ללא סוכר עשוי מנזיקין, מגרגר חלב מגרגר מטומטמתק, מטומטמתק.

תרים אותם עם קפה הבוקר, תה או כוס חלב שקדים לא ממותקים.הם גם מכינים קינוח מקסים לצד scoop של גלידה קט וניל.

שינויים יפים

• (ב) ⁇ :0 (ה-Urange Cranberrys: FLT:1 , ⁇ תפוזים סגול עבור לימון זסט, להחליף את בלוז עם ערניום יבש (או מחסנים טריים דחוסים) להגדיל את הממתיקים האופציונליים ל 2 כפות כדי לאזן את הארטימות.
• (ב) ⁇ (ב) ⁇ (ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
• (ב) [15] ויקרא: ויקרא י"ד): "הוסיף 1 מכפל של חלב קולינרי יבש למרכיבים יבשים לצד הלימון זסט.
• (ב) ⁇ :0) ⁇ ⁇ (ב) ⁇ (ב"ג) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

אחסון וניקוי

חדר טמפרטורה

בחנות שאריות במכל אווירי בטמפרטורת החדר למשך עד יומיים, כי קמח שקדים גבוה בשמן, הם יהפכו לחבול מהר יותר מאשר מפוסים מסורתיים.

מקרר

לאחסון ארוך יותר, לשמור אותם במקרר למשך שבוע.מיקום בין שכבות כדי למנוע דבקות. Bring to Room טמפרטורה או חם מעט לפני הגשת.

להקפיא

אלה scones להקפיא היטב.מקם אותם בשכבה אחת על גיליון אפייה להקפיא עד חברה, ולאחר מכן להעביר שקית zip-top או מיכל קירור.הם ישארו עד 3 חודשים. כדי לשרת, להיתקע בין לילה במקרר או לחמם ישירות מן קפוא ב 325 מעלות צלזיוס למשך 10-12 דקות.

אתה יכול גם להקפיא את עשבים בצורת unbaked. לסדר אותם על גיליון מצורף, להקפיא עד מוצק, ואז לשק אותם. Bake מקפאה, הוספת 3-5 דקות עד לאפיית הזמן.

שאלות נפוצות

האם אוכל להחליף קמח קוקוס לחמח שקד?

לא, לא ישירות קמח קוקוס הוא הרבה יותר סופגני ודורש יחס שונה לחלוטין של מרכיבים רטובים לייבוש.אם אתה רוצה לנסות גרסת קמח קוקוס, לחפש מתכון נפרד המיועד קמח זה. החלפת 1:1 יביא יבש, מתפורר, או אפילו לא מפוספסים בלתי אפשריים.

האם אלה הם קטנטנים ידידותיים?

כן, אם אתה ממיט את הסוויץ 'דבש או סירופ ממפה, או להשתמש בממתק ידידותי קטנטן כמו פירות או אריתטקסול.כל אחד ללא הממתיקים האופציונלי מכיל כ 5 גרם של פחמימות נטו, מתאים לרוב המאקרו.

למה הספורונים שלי יצאו ירוק בפנים?

זה יכול לקרות כאשר בלוז מגיבים עם אבקת האפייה, במיוחד אם העטלף הוא overmixed.שינוי הצבע הוא בלתי מזיק. למזער אותו, לקפל פירות יער בעדינות ולהימנע משימוש אבקת אפייה עם אלומיניום. אתה יכול גם להחליף כמות קטנה של מיץ לימון עבור חלק של נוזל כדי להוריד את ה- pH עוד.

האם ניתן להכין את הבלוטות האלה ללא חלב?

המתכון הזה כבר לא מכיל חלב – לא חמאה, חלב או גלידה. פשוט לוודא כי הממתק האופציונלי (הוקי או סירופ ממפה) הוא ידידותי טבעוני אם זה חשוב. עבור בוהק ללא חלב, להשתמש בקרם קוקוס וממתוק ללא סוכר.

איך אני עושה את הספורים פלופיים?

פיסות קמח Almond הן באופן טבעי צפופה יותר מאשר מפסלי חיטה, אבל אתה יכול לשפר את המעלית על ידי לוודא אבקת אפייה שלך טרי, לא overmixing את הבצק, וצמר את הגוון בצורת לפני כמה אופים להוסיף 1⁄4 מכוס של הקרם של tar כדי להגביר את התגובה חומצית.

מחשבות אחרונות

אלה Almond Flour ו-Lloberry סקונס להוכיח כי אתה לא צריך סוכר מעודן או קמח לבן ליהנות מאפה ארוחת בוקר באיכות מאפייה איכות.עם כמה מרכיבים פשוטים וקצת טיפול בטכניקה, אתה יכול לייצר מכרזים, פרץ עם חלבונים שמתאימים למגוון רחב של צרכים תזונתיים.

בין אם אתה אפייה לעצמך, למשפחה שלך או למצמץ עם חברים, אלה אינספור בטוח להרשים.הם מלאים ללא היותו משעמם, ונקפט ללא אשמה. תן להם לנסות, ואתה תראה בדיוק כמה מספק אפייה ללא דגנים ללא סוכר יכול להיות.