אסטרטגיות אפשריות לשילוב יותר ירקות אכזריים לתוך הדיאטה שלך

למה ירקות אכזריים צריכים להיות סטופל

ירקות אכזריים - ברוקולי, קאוליפי, קבול, קבאז', קריה, בריסל נבטים, כוי, ו arugula - הם בין המזונות המזין ביותר שניתן להוסיף להצלחות שלך.הם מספקים סיבים, ויטמין C, ויטמין C, ויטמין K, פוליט, ושיעור של תרכובות המכילות sulfur הנקראות glucosinolates, אשר נקשרו לסיכון מפתיע של אנשים עם הרבה יותר טוב יותר טוב יותר מאשר עם תרופות, למרות כמה תרופות אלה הם לא פחות או יותר טוב יותר טוב יותר טוב יותר מאשר תרופות, כי הם לא פחות או יותר טוב יותר טוב יותר טוב יותר מאשר הרבה יותר מאשר הרבה יותר מאשר תרופות אלה, כי הם לא פחות טוב יותר טוב יותר טוב יותר טוב יותר מאשר עלות עלות עלות עלות עלות עלות עלות עלות עלות עלות עלות עלות עלות עלות עלות, כי הם יכולים להיות הרבה יותר טוב יותר, כי הם יכולים להיות הרבה יותר טוב, כי הם יכולים להיות הרבה יותר טוב יותר טוב יותר טוב יותר טוב יותר טוב יותר טוב יותר טוב, כי הם יכולים להיות פחות טוב יותר מאשר עלות, כי הם יכולים להיות הרבה יותר טוב, כי הם יכולים להיות פחות טוב יותר טוב יותר טוב יותר טוב,

להבין את המחיר Per משרת

אחת הדרכים הטובות ביותר לחסוך כסף על ירקות עגופים היא לזהות כי לעתים קרובות עולים פחות ממה שאתה חושב כאשר נמדד על ידי משרת גודל. ראש שלם של כרוב יכול להיות יש עבור $ 2 $ 3 $ $ תשואות 10-12 מנות. כתרים ברוקולי, אפילו במחיר שיא, לעתים רחוקות יותר מ $ 50 למנה.

קנה שלם ולעשות את ה-Prep Yourself

לפני חתלתול broccoli florets, זחלות בריסל, ו- coleslaw מבולגן באים פרמיה - לעתים קרובות שניים עד שלוש פעמים את המחיר של ירקות שלמים. לבלות כמה דקות כביסה וחיתוך בבית חוסך כסף משמעותי. כדי להפוך את prep קל יותר, להגדיר בצד שעה לאחר מכולת לרוץ לשטוף, טרים, ולאגור ירקות מקרטיים שלך לראות מיכלים יכול להיות דחוס לתוך קליברל שלם כדי לחתוך.

חנות עונתית ומקומית

ירקות אכזריים יש עונות שיא נפרדות. ברוב האזורים, ברוקולי, קאוליפי, ו כרובע הם במיטבו וזולים באביב (אפריל-יוני) ושוב בסתיו (ספטמבר-נובמבר) בריסל נבטים ו-Kale פורחים במזג אוויר קריר יותר והם לעתים קרובות על מכירה מאוקטובר עד ינואר.בקר בשווקי חקלאים מאוחר היום יכול להניב הנחות על מלאי, ומציעים רבים "מטבחים" - או "רקבריקים" באופן מושלם, או "בריקים" (בריקים" (בריקים) במחיר קלוי) של סוכרוירקבריקים" (או לא סדיר) של מזון, או "מבולים) לבישול" (בריק) למרק, או "מבולבלים) לרבעוני, אם לא סדיר, או "מונים" (בריק) עד ינואר עד ינואר עד ינואר עד ינואר עד ינואר עד ינואר.

הצטרף לתוכנית החקלאות (CSA)

תיבות CSA רבות כוללות מבחר רוטט של ירקות סרטניים לאורך העונה.חלקו חלק עם שן או בן משפחה יכולים להביא את העלות השבועית של עד $ 10- 15 עבור כמות נדיבה של תוצרת. CSAs גם מכריח אותך לנסות זנים אתה לא יכול לקנות בדרך כלל, אשר מרחיב את הרפרטואר הקולינרי שלך תוך שמירה על כסף.

Embrace Frozen ו-Canned Options

ירקות קפואים הם גיבור על תקציב.הם מקצרים בבשלות שיא ופלאש-פרוזן, אשר מנעולים בחומרים מזינים. שקית של מזחלות ברוקולי קפואים לעתים קרובות עולה 1.50-$2.50 וכוללת שלושה עד ארבעה מנות.הם לא דורשים כביסה או חיתוך, והם תמיד זמינים ללא קשר לעונה.

כיצד להשתמש ירקות קפואים ללא תוצאות סוגיות

המפתח לשימוש ברוקולי קפוא או כרוביפי מבלי להפוך אותו למושלי הוא לקלוי אותם ישירות מקפאה על מחבת גליונית חמה (425 מעלות צלזיוס ומעלה) עם שמנים ותבלינים. לחלופין, להוסיף טפטים קפואים לעשר הדקות האחרונות של מרק או רוטב פסטה כדי לשמור כמה נשיכה.

לגדל את עצמך כמעט ללא תשלום

אם יש לך אפילו שטח קטן בחוץ או מיכל גדול, ירקות תוססים גדל הוא עלות להפליא חסכוני.חבילה זרע יחיד של kale או ברוקולי עולה סביב $ 3 $ ויכול לייצר עשרות צמחים. קבגיל, בריסל נבטים, קאוליפיפי צריך מעט יותר שטח, אבל הם סלחנים ליבולים.

שינויים מהירים לגנים המכילים

Baby bok choy, arugula, ו mizuna (a חרדל ירוק) בוגר 25-40 ימים ולהגדיל היטב בסירים. הירוקים האלה הם ערמומיים מבחינה טכנית, ניתן לקציר כמו יבולים לחתוך-and-come-again.התחל זרעים בתוך באביב או ישירות בסתיו עבור אספקה זולה, רציפה.

למתוח כל חלק של ירקות

ירקות רבים מכוערים יש חלקים בלתי אפשריים כי הם לעתים קרובות מזרקים. ברוקולי עלים ועברים הם רק מזין כמו florets - לעור החיצוני הקשוח של הגזע ולפרוס אותו דק עבור מעבורות או slaws. ⁇ s. ⁇ s. ⁇ sliflower יכול להיות צלוי כמו צ'יפס kale.

קוק בבולק ו-Repurpose leftovers

בישול אצווה גדולה של ירקות סרטניים בתחילת השבוע חוסך זמן וכסף. רואסט שני מחבתות של ברוקולי מעורב, קטולי, ובריסל נבטים, ואז להשתמש בהם במספר דרכים: כמו מנה צד עם לימון, מלוטש לתוך פסטה, שכבת דגנים לתוך קערות, או מעורבב לתוך מרק קרמים. - מושב צלי אחד יכול לכסות ארבע ארוחות כדי להקפיא גם חמש ירקות צלוי.

להרוויח ירקות מ-Scraps

לאסוף את הטרימינגס - טפילים, עלים, ליבות - של ירקות דחוסים בשקית המקפיא. ברגע שיש לך שקית גלון מלאה, לפשט אותם עם עורי בצל, קליפות שום, ועשבי מרפא עבור מלאי ירקות עשיר, אפס עלות. מניה זו ניתן להשתמש כבסיס למרקים, מכופרים, או דגנים בישול, הוספת טעם וחומרים מזינים בחינם.

שילוב ירקות אכזריים לכל מיאל

במקום לחשוב עליהם כעל מנה צד של צד עומד, ירקות דחוסים לתוך ארוחות שאתה כבר עושה. Grate cauliflower לתוך אורז עבור חלופה דלת פחמימות, גבוה יותר סיבים. להוסיף קכר דק קצף קריסה קפיצה לחפות, או רוטב תפוחי אדמה מקלקלים לפני צריכת תפוחי אדמה או מכווץ.

ארוחת בוקר רעיונות

• הוסף שמאל צלוי ברוקולי לארוחת בוקר עם תפוחי אדמה וביצים.
• מערבבים את בריסל נבט לתוך קערה של גרגר ארוחת בוקר עם פאררו, ביצה מטוגן, רוטב חם.
• ללטף קומץ של קייל גולמי לתוך בוקר חלקה עם בננה, תפוחים וג'ינג'ר עבור דחיפה צמחית מוסתרת.

ארוחת צהריים וארוחת ערב רעיונות

• השתמש גדול צווארון או כרובע משאיר כעטיפה במקום טוטריות עבור כריכים או טאקו.
• רוקס קטוליפיס התקומם עם cumin ו-Prika כמנה עיקרית.
• הוסף ברוקולי מרוטב מרוטב ל coleslaw או סלטים בסגנון חוק עבור מרוק נוסף.

השתמש בחלבון זול ו- Starch Combos

ירקות אכזריים זוג טבעי עם חלבונים זולים כמו ביצים, שעועית, lentils, ו דגים מאוישים, כמו גם עמיבים ידידותיים תקציב כגון תפוחי אדמה, אורז, אוט, ו פסטהור חום שלם. A רצועה של ברוקולי קפוא, ביצים מכוערות, ועלויות אורז חום מתחת ל 2 $ למנה.

צמצום הפסולת עם אחסון נכון

לדעת כיצד לאחסן ירקות מכווצים מרחיבים את חייהם ומחסילים כסף.אל לשטוף אותם לפני האחסון; לחות מעודדת ספוילר במקום, לשמור אותם בשקית פלסטיק חדורה יותר או עטוף במגבת מטבח יבש. ברוקולי ו cauliflower להישאר טרי במשך 5-7 ימים; כרוב יכול להימשך 2-3 שבועות; kale וצווארונים במשך 10 ימים קפואים, אבל הם יכולים להיות רטובים במשך 10 ימים.

שמור על המסיק: פרמנט, Pickle, and Freeze

כאשר יש לך שפע - מתיבת CSA או גן בווני - שמור אותו.פרינג קבאז לתוך סרוקראט דורש רק מלח וזמן. Pickling Red כרובג או cauliflower מוסיף טנגניה, אלמנט מדף-לוח לצלוחים וסלטטים. Freezing corders או קירור ירוק הוא פשוט: ללח במשך 2 דקות ברתיחת מים, לרוקד, לא יכול גם לנקב לתוך שקיות ירוקות.

קניות אסטרטגיות: הנחה חנויות גרעוני, בולק Bins וחקלאות Surplus

הנחות גרגורים כמו אלדי, לידל, ושווקים אתניים מוכרים לעתים קרובות ירקות סרטניים במחירים נמוכים יותר מאשר סופרמרקטים מרכזיים. אסיאתיים ולטינית, במיוחד, לעתים קרובות יש הרבה של כרוב, כרובד סיני, וברוקולי עבור פחות מ 1. בולק באט ב co-ops עשוי להציע גירסאות מיובשות או מיובשות כמו אבקת kale, אשר ניתן לפזר לתוך כמה מחסנים או יותר.

עקבו אחרי Manager's Specials anders

חנויות מכולת רבות מסמנים את הייצור כי מעט לפני ראש הממשלה - מבולבל, רך או בשלים נוספים. פריטים אלה עדיין אכילים לחלוטין ומצוין עבור בישול מיידי או הקפאת.בקר מוקדם בבוקר או מאוחר בערב כדי לזהות הנחות אלה. השתמש ירקות מסומנים באותו יום: צלי אותם, להפוך אותם למרק, או ללח ולהקפאה.

מתכנן את מה שיש למכירה

במקום להחליט על ארוחות ראשון ולאחר מכן קניות, לבנות את התפריט שלך על בסיס טיסות מכירות שבועיות.אם כיבונות היא למכירה עבור $ $ $ $49 פאונד, לתכנן שבוע של ארוחות סביב כרוב: coleslaw, מטבולד קבאז' רולס, מרק קבאז, ו קבאזן-and-apple sauté זה מבטיח לך תמיד לקנות את מוצרי Fair הזולים ביותר עם מזון, יש כבר, יש לך, יש לך רק מזון נמוך, יש לך, יש צורך, יש צורך, יש צורך בתבלינים, יש צורך, יש צורך, יש צורך, יש צורך, יש צורך, יש צורך, יש צורך במנה.

מאסטר כמה מתכונים ורסטיאליים

פיתוח רפרטואר קטן של מתכונים ללכת להשתמש ירקות cruciferous מבטיח לך לעולם לא לבזבז אותם.אדון טכניקה פשוטה ירק צלוי (לעוסק עם שמן, מלח, פלפל, צלוי ב 425 מעלות צלזיוס עד קצהים מחוממים) למד לעשות במהירות רוח עם שום, ג'ינג'ר, ורוטב סויה יודע איך להכין שמנת על ידי מרק מזחלים קלים כדי להשתמש במרקם חלקה, עד כדי להשתמש במתכונים קלים.

משאבים חיצוניים לקריאה נוספת

• (ב) מזון בריא בעולם - ירקות אכזריים
• (ב) ,0 מאיו קליניקה: האם ירקות מלוכלכים בריאים?
• (ב) הספרייה החקלאית הלאומית (FLT:0) – ירקות אכזריים (FLT) 1

מסקנה: שינויים קטנים, השפעה גדולה

אכילת ירקות יותר דחוסים אינה דורשת תקציב מרכיבים אקזוטי או שעות במטבח. על ידי קניית ירקות מלאים עונתיים, באמצעות אפשרויות קפואות, גדל כמה מכולות, להיות מכוונת על אחסון ותכנון ארוחות, אתה יכול ליהנות היתרונות הבריאותיים של ירקות מזחלים אלה מדי יום ללא תוספת של מכולת, אסטרטגיות המתוארות כאן לא רק על חיסכון כסף - הם גם מעודדים גישה רבת יותר, מעוררה פסולת כדי להתחיל במהירות, כמו גם עם מכולת או להחליף את חשבונות הבריאות שלך, או להחליף אותם במהירות, כמו גם על ידי החלפת מוקדם, כמו גם על ידי החלפת מוקדם, או להחליף את זה, כמו גם על ידי החלפת מוקדם יותר, כמו גם על ידי החלפת מוקדם יותר, כמו גם על ידי החלפת מוקדם יותר, כמו גם על ידי החלפת מוקדם יותר, כמו גם על ידי החלפת מוקדם יותר, או מכולת, או מכולת, או מכולת, כמו גם על ידי החלפת מוקדם יותר, או מכולת, או להחליף את זה, כמו גם על ידי החלפת מוקדם יותר, כמו גם על ידי החלפת מוקדם יותר, או מכולת, כמו גם על ידי החלפת מוקדם יותר, כמו גם על ידי החלפת מוקדם יותר, כמו גם על ידי החלפת מוקדם יותר, כמו גם על ידי החלפת מוקדם יותר, כמו גם על ידי החלפת מוקדם יותר, כמו גם על ידי החלפת מוקדם