בכרה ביצים וטומטו ברוצטה כ"קלקטייזר"

כאשר צורך בפטפטייזר אלגנטי, כמה אפשרויות לספק את שביעות הרצון של ירקות טריים צלוי על לחם פריך כמו bruschetta. זה חלוק ביצה אפוי וגרסת עגבניות מעלה את ההתחל האיטלקי הקלאסי על ידי החלפת עגבניות גולמי עבור מדלי מהיר צלוי מהיר להחליף את בסיס הלחם האופייני עם פרוסות ביצה צלוי כי למעלה את כל הטעם.

The Return of Bruschetta - אור Appetizer

ברויטשטה, בצורתה הפשוטה ביותר, הוא לחם נפוח עם שום וטופס עם עגבניות טריות ובכיס. זה מקורו במרכז איטליה כדרך להשתמש לחם יום ועגבניות overripe. Over Time, אינספור וריאציות הופיעו, אבל המשיכה הערעור הבסיסית נותרה: ניגוד של מרקמים - crunchy, עסיסי, רך - ונקי, עבור אלה המבקשים קפסולת שמן, הוא קנה צהוב, כי הוא מכסה חלב רטוב, אבל הוא קנה צהוב, אבל הוא מכסה ביצה רטוב, אבל הוא מכסה ביצה רטוב, כי הוא מכסה רטוב, כי הוא מכסה ביצה רטוב, כי הוא מכסה ביצה רטוב, כי הוא מכסה צהובה, כי הוא מכסה ביצה רטוב, כי הוא מכסה את זה הוא מכסה צהובה, כי הוא מכסה חלב.

בין אם אתם מארחים ארוחת ערב או פשוט מתייחסים לעצמכם לנשך בריא, המתכון הזה מציע צדדיות.שרת אותו כקורים מעוברים, על מגש כחלק מהתפשטות אנטי-אפסי, או כצהריים בהיר עם סלט צדדי.שילוב של ביצים צלוי ו עגבניות מתוק הוא משביע רצון טבעי, ואת בוהק אופציונלי מוסיף אנג'לימי זה לזה כל קשר.

המרכיבים המרכזיים ותפקידיהם

לכל מרכיב במנה זו יש מטרה להבין מדוע כל מרכיב נבחר עוזר לך לבצע החלפת או התאמות מבלי להתפשר על התוצאה הסופית.

נקניקיות

בחר שתל גדול, חזק עם עור מבריק.מגוון העולם נפוץ ועובד היטב, אבל אתה יכול גם להשתמש השתלות איטלקי או יפני בצורת מעט שונה ומרקם.ביצים מתנהג כמו תחליף "הלחם" כאן, המציע משטח רך, סופגני עבור לחמניות טומנת, אבל זה מספיק חם חיתוך, אפילו על תנורים עם חום גבוה כי הוא מחלחל לסוכרים טבעיים שלה, לחסל כל המרה עבור התוצאות הטובות ביותר, חצי ליטרים, אפילו עד 20 דקות אחד חם.

צ'רי עגבניות

עגבניות דובדבן או ענבים הם אידיאליים כי הם מתוקים, עסיסיים, והם מחזיקים את הצורה שלהם כאשר מוכלים ונושל עם שום עשבי תיבול.בעונת הקיץ עגבניות הם הטובים ביותר, אבל טוב דובדבן מן החנות לבצע היטב לאורך כל השנה.אם אתה מעדיף טעם עמוק יותר, אתה יכול פשוט לקליד את העגבניות לצד הביצית במשך 10 הדקות האחרונות, אבל המתכון כמו שכתוב שומר אותם לשמור על הגלם כדי לשמור על חום כדי להתנפח של התפרץ טרי נגד הביצה.

Garlic ו-Birt

שום טרי מנון מוסיף מרירות, בעוד בזיל טרי תורם הערה ארומטית, פלפלית-מתוק. השתמש כמות נדיבה של שניהם; הם עמוד השדרה של כל bruschetta קלאסי.אם basil אינו זמין, אתה יכול להחליף אורגנו טרי או תערובת של parsley ו mint, אבל את הטעם ישתנה.

שמן זית ועונה

שמן זית אקסטרה-וייג'ין חיוני לציפוי הביצית וללבוש את תערובת העגבניה.הוא מספק עושר פירותי ועוזר לשאת את הטעמים של שום עשב ותיבולים. מלח ופלפל הם פשוטים אך מכריעים; להשתמש מלח ים דליק למגע סופי.

לחם לחם

שקאזט באיכות טובה או sourdough חלודה מספק את הניקוי הדרוש. Slice זה על הטיה של שטח משטח גדול יותר, מברשת עם שמן זית, ו כוסית עד הזהב.לחם משמש ככלי עבור bruschetta נשטה ביצים, הוספת ניגודיות וחומר.אם אתה רוצה לשמור על ללא גלוטן לחלוטין, לשרת את הביציתול עגבניות תערובת על גלוטן או לדלג על הלחם - אבל הופך להיות לגמרי.

Balsamic Glaze (Optional)

דריס של בוהק balsamic (נקרא גם הפחתה balsamic) מוסיף מתוקנות וחומצה כי מאזן את הביצית העשן העשן העשן.You can buy it or make your byסימול 1⁄2 כוס של חומץ balsamic עם 1 כפות של סוכר חום עד סירופ, בערך 10 דקות.

מדריך הכנה של שלב-בי-Step

המתכון הזה פשוט, אבל אחרי כמה שלבים מפתח מבטיח את המרקם והטעם הטוב ביותר.

קודם חימום ותייבש ביצים

הגדר את התנור שלך ל 400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס) בעוד שהוא מחמם, פרוס את הביצית לתוך 1⁄4 אינץ 'סבבים.אם מלח, להניח את פרוסות על גיליון אפייה נייר, מתפזר עם מלח, ולתת לשבת במשך 20 דקות. פט יבש עם מגבות נייר כדי להסיר את הלחות נמשך-out. , לסדר את פרוסות בשכבה אחת על שמן בהירה אפופת.

2. Roast the Eggplant

הניחו את הסדין בתנור הממותח וצלוי במשך 15 דקות. Flip את הפרצות, ואז המשיכו לקלוי למשך 5-10 דקות נוספות עד שחום הזהב ומכרז.ה הקצוות צריכים להיות מעט מחוסנים.

3 להכין את טוגנה טומפ

בעוד צללי הביצית, לחטוא את העגבניות הדובדבן ומניח אותם בקערה. הוסף מינוס, זחל זחל, גרגר נדיב של שמן זית, מלח ופלפל. טוס בעדינות לשלב. תן תערובת לשבת בטמפרטורת החדר לפחות 15 דקות כך את הטעמים.העגבניות ישחררו כמה מיצים, אשר ניתן להתפרץ על המנה הסופית.

טוסט הלחם

שים את השקית לתוך פרוסות בגודל של חצי אינץ' על ההטיה. Brush בקלילות עם שמן זית ו טוסט תנור או תנור טוסטר עד זהב ופריך, כ 5-7 דקות ב 375 °F (190 מעלות צלזיוס) לחלופין, אתה יכול ללעוס את פרוסות על מחבת גריל תנור על משטח תנור עבור smoky char.

5. A להרכיב ולשרת

הניחו חתיכה של לחם טוסט על צלחת המשרתת.למעלה עם פרוסת ביצית צלוי. Spoon תערובת עגבניות על הביצית, כולל כמה מן המיץ.אם באמצעות, דחר עם בוהק balsamic. Garnish עם עלים נוספים עליים כיסמיל מיד - מנה זו היא הטובה ביותר ליהנות טרי, בעוד הלחם הוא עדיין מסובך וגבניות הם קרירים וריחים.

טיפים ל-Fellowly Roasted Eggplant

שתל ביצה יכול להיות מסובך אם אתה לא זהיר.כאן כמה טכניקות מוכחות:

(ב) (ב) ,0) ,Uniform פרוסות (FLT:1) - השתמש במניפולדולין או סכין חדה כדי לשמור פרוסות עקביות.
(ב) אל תגזמו את ה-PalveFLT:1 , השאירו מקום בין פרוסות כדי שיצליח במקום להשתמש בשתי גליונות אפייה במידת הצורך.
(FLT:0)Use High HeatveFLT:1 - 400 °F (200 ° C) או אפילו 425 ° F (220 ° C) מחלחל את החיצוני תוך שמירה על הפנים רך.
שמן מברשת:0Brush, אל תדחמיא 1 - מצחצח מבטיח שכל פרוסה תקבל אור, אפילו ציפוי שמן גדול מדי הופך את הביצה למצמצוקה.
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) אם הביצה שלך מרה (בגדולים יותר, מבוגרים), מלח לפני כן עוזר.

לקבלת הדרכה מפורטת יותר, המשאבים (FLT:0) כיצד Roast Eggplantmia plantFLT:1 מן אוכל רציני מציע טיפים מצוינים.

הצעות שירות והצעות אוויר

הברויטשטה הזו מאירה כמצטר, אבל היא יכולה גם לככב בארוחה גדולה יותר.חשבו ברעיונות האלה:

(ב) (ב) ,0) , מוזגת יין לבן פריך כגון Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, או Vermentino יבש משלים את חומציות העגבניות ואת הביצית הקרקעית.
(ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ :0) יוסיפו-onsFLT:1 - A dollop of טרי ricotta או פיזור של צ'אטה מתפוררת על העליונה מוסיף מלחיות קרמים.
(ב) ⁇ :0 חלקי platterofFLT:1 - ארגנו את ה-Bruschetta ההתאספות על לוח עץ גדול לצד זיתים מרושנים, פלפלים צלויים, פרוסיוטו, וקערה של סלט arugula האורחים יכולים לבנות משלהם.
(ב) ,0) ,Side סלטמירל 1 (לשרת שני או שלושה חלקים לאדם עם סלט פשוט של ירוק תינוקות, לימון vinaigrette, ו-Shaved Pecorino לארוחת צהריים קלה.

יתרונות תזונתיים

(המנה הזאת ארוזה ללא כבד.ביצים היא נמוכה קלוריות ומקור טוב של סיבים תזונתיים, אשלגן, נוגדי חמצון כמו נוסונין, אשר עשוי לתמוך בבריאות המוח. עגבניות לספק lycopene, נוגד חמצון חזק מקושר לב ובריאות העור, כמו גם ויטמין C. אולי מוסיף שומן בריא, אשר מסייע בקליטת שומן פתור שומן -2 ליטר) מכיל כ טבלאות של 1⁄2 ליטר של שומן (ב) המכילות שומן 1⁄2 ליטר) המכילות של כ סנטימטר אחד של כ סנטימטר אחד של כ סנטימטר אחד ( 1⁄2 גרם שומן (ב) מכיל בערך 1⁄2 ליטר שומן (ב) המכיל בערך 1⁄2 ליטר שומן מגובה של כ דחוס של כ £ 5) של כ £ 5 -2 ליטר) המכיל כ £ 5.

שינויים לנסות

לאחר שאתה שולט במתכון הבסיסי, אתה יכול להתנסות עם טעמים שונים ומרכיבים.

הוסף חלבון

Top the bruschetta עם כמה טבילה עם שום לימון, או עם זקפי מזון פריך עבור אגרוף חלבון צמחוני. פרוסות דק של חזה עוף נפוח או נקניק איטלקי מתפורר גם עובד.

לשנות את הירקות

להחליף או להשלים את הביצית עם צ'וקיאני צלוי, פלפלי פעמון, או פטריות שרוולים.כל אחד מביא מרקם שונה: zucchini הופך רך ומעט מתוק, בעוד פטריות מציעים מפואמי כדור הארץ. Roasted Red Bells להוסיף כי זוגות יפה עם תערובת עגבניות.

ה-Rears & Spice Twists

Swap basil עבור מנטה טרי ולהוסיף צבט של פלפל אדום פלצביות עבור גרסה מרוקאית בהשראת אוטגנו, אתה, ו dash של פפריקה מעושן עבור רוח ספרדית. a דריסה של דבש או pomegranate molass במקום balsamic בוהק מציג סוג שונה של מתוק.

גרסת הגבינה של חובבי הגבינה

הניחו פרוסה של mozzarella טרי על גבי הביצלה הצלוי לפני הוספת תערובת עגבניות, ולאחר מכן קצר רוטן עד שהגבינה נמס. לחלופין, תוך כדי תערובת עגבניות מעל הביצית, העליון עם גבינה מתפוררת גרוטבת, ולסיים עם אגוזים מחוספסים.

« חופש לחם

עבור appetizer דלת פחמימות או גלוטן ללא גלוטן, לדלג על הלחם לשרת את תערובת הביצית-טומטומח על על עלים אנדורים או מלפפונים.החץ של הבסיס ירקות מחק את מרקם הלחם תוך שמירה על המנה מאוד אור.

שאלות נפוצות

(ב) אפשר לעשות את המנה הזאת לפני הזמן?(הראשונה ל-FLT:2) אפשר לקלל את הביצית ולהכין את תערובת העגבנייה עד יום מראש.

(ב) מדוע הביצית שלי הפכה את ה-Mshy?ve?FLT (ה-FLT:2mushy Eggplant לעתים קרובות תוצאה של הגדלת המחבת (הצינור במקום צליה) או מזחלת עבה מדי.גם אם אתה לא מלח ופטר לחות יבשה, עודף נשאר בפנים.

(ב) .0.האם אני יכול להשתמש במשחת ביציות קפואה?(FLT:1 ;2Fresh plant הוא מעדיף מאוד עבור המתכון הזה כי קפואים משחררים יותר מדי מים והופכים להיות עגום.

(ב) איזה סוג של לחם הוא הטוב ביותר?(FLT:1 ;2A קרום איטלקי או צרפתי קשקית הוא מסורתי. Sourdough, ciabatta, או כל לחם עם קרום מוצק ופוראר אווירי יעבוד.

[01:0] האם זה מאכל טבעוני?[עריכת קוד מקור] [ה]2 כן, המתכון כפי שנכתב הוא מבוסס צמחי לחלוטין.

מסקנה

(ב) בקתול וטול עגבניות הוא אנפין תכליתי, טעם המוכיח כי אכילה בריאה לא צריכה להיות משעמם.שילוב של שתל צלוי, עגבניות טריות, שום, ו basil על טוסט מרוקנת הוא חגיגה של מרכיבים פשוטים ואיכותיים, בין אם אתה מארח מסיבה גן או מחפש התחלה מהירה של שבוע, המתכון הזה מספק עם מאמץ מינימלי וטעם יותר, bLT2 מציע השראה נוספת: