הבנת מוסטארד ומדד Glycemic

חרדל הוא קונפדרציה קלאסית – גינתיות, חדה, ומצאה על כל דבר מהכריכים ועד ירקות צלויים, אם אתה שומר עין על הסוכר בדם שלך או ניהול סוכרת, ייתכן תוהה: האם חרדל עם רמות הגליקמיות שלך? (FLT:0) ממוראד, אם ספירת סוכר או עם קצת סוכר נוסף, בדרך כלל יש אינדקס ג'ליקמי נמוך יותר כי בקושי צריך לראות את הסוכר שלך.

דרושים

  • ל חרדל יש אינדקס גליגלימי נמוך, וכמעט לא משפיע על סוכר בדם.
  • בדרך כלל בטוח לכלול ארוחות אם אתה מתמקד בשליטה על סוכר בדם.
  • חרדל מביא טעם ללא הרבה השפעה סוכר.

מה זה חרדל?

חרדל מתחיל עם זרעים כי לקום ולהתערב עם מים, חומץ, או שמן.יש צהוב, spicy, Dijon - הרבה סוגים, בכנות, זרעי חרדל יש סיבים, בקושי כל פחמימות. חרדל מסחרי בדרך כלל לדלג על סוכר ושומן, כך שהם נמוכים קלוריות, גם כן, כי אין כמעט שום פחמימות, חרדל לא להכות את העומס היומי שלך.

(ב) מוסטארד (בלטינית:0) ,(ה) ,(ה) ,(ה) או מ-FLT:2Brasica Junceaph3 (brown) זרעים, וההתמדה יכולה להשתנות במידה רבה בהתאם להכנתם ומרכיבים נוספים.

מדד Glycemic מסביר

מדד הגליקמי מדרג את המזון במהירות שבה הם מעלים את רמת הסוכר בדם, באמצעות גלוקוז טהור (GI of 100) כבסיס.אם GI של מזון הוא FLT:055 או מתחת ל-FLT:1, הוא נחשב נמוך ולא יעלה את רמת הסוכר בדם במהירות.האינדקס רק מסתכל כמה מהר העבודה, לא כמה פחמימות רבות הם במזון, כנראה, עם סוכר זעיר, לא מגיע באופן טבעי?

כיצד מדד Glycemic מתווסף לסוכר הדם

כאשר אתה אוכל פחמימות, הסוכר בדם שלך עולה כפי שהם הופכים גלוקוז. GI אומר לך כמה מהר זה קורה.נמוך מזונות GI כמו חרדל לעשות סוכר בדם עולה בעדינות.זה חדשות טובות עבור הרגישות אינסולין שלך. לשמור סוכר בדם יציב יכול לעזור לך להימנע מתאונות אנרגיה לוקח לחץ על התגובה אינסולין של הגוף שלך.

חשוב גם להבחין בין אינדקס גלייקמי לבין עומס גליגלימי (GL) חשבונות עומס Glycemic עבור GI ואת כמות הפחמימות בשירות.אפילו מזון נמוך GL יכול להיות GL מתון אם אתה אוכל חלק גדול, אבל עם חרדל תכולת הקרב הוא כל כך מינימלי כי GL נשאר רשלני.

האם חרדל נמוך Glycemic?

רוב חרדל הקרקע באזור אינדקס הגליקמי הנמוך, כך שהם לא באמת דוחפים את רמת הסוכר בדם שלך.תוכן הקרב שלהם הוא סופר נמוך, מה שהופך אותם קלים להשתלב בתזונה ידידותית בדם.זה עדיין שווה לבדוק את התווית, אם כי - יש כאלה חרדל נעלי סוכר יותר או דבש ממה שהיית מצפה.

ערך מדד Glycemic Index Value

בדרך כלל, GI של חרדל הוא מתחת לגיל 55. צהוב חרדל, למשל, יושב לעתים קרובות בסביבות 30 עד 35. זה נמוך מספיק כי סוכר בדם שלך צריך להישאר יציבה למדי לאחר אכילתו. Aטבלאותpoon של חרדל (כ 10 גרם) יש רק 0.6 גרם פחמימות.זה כמעט כלום.קלוריות נמוכות ופחמימות לעשות את זה הימור בטוח אם אתה צופה בסוכר שלך.

תגובה ל-Balceard

מאחר של חרדל יש כל כך מעט פחמימות ו- GI נמוך, זה לא יגרום לסוכר בדם שלך לספייק.You יכול לשים אותו על האוכל שלך מבלי לדאוג לקפוץ פתאומי.עדיין, לבדוק את האריזה - כמה חרדל לארוז סוכר או דבש נוסף, אשר יכול להעלות את GI ואת רמת הסוכר בדם שלך.

חלק מהמחקרים מצביעים על כך של חרדל יש יתרונות נוספים לתקנה סוכר בדם.התוצאות בזרעים חרדל, כגון glucosinolates ו- Isotocianates, נחקרו על השפעותיהם על חילוף החומרים של גלוקוז. A 2021 מחקר ב-FLT:0NutrientsFLT:1 ציין כי חומרים תזונתיים עשויים לשפר את הרגישות ולהקטין את הלחץ החמצן בעוד ש-PLT2 נדרש מחקר חכם יותר:

סוגים של חרדל והשפעותיהם

חרדל שונים יש מעט השפעות שונות על סוכר בדם. חרדל צהוב הוא בדרך כלל הנמוך ביותר בסולם GI. Spicy חרדל עשוי להיות סביב 35, אבל אם יש סוכר נוסף, זה יכול לזחול עד 55. Dijon ו חרדל חום עשויים להיות קצת יותר פחמימות, אבל אם אין סוכר נוסף, GI שלהם נשאר נמוך.

Mustard Type Glycemic Index (GI) Carbs per Tbsp Notes
Yellow Mustard ~30-35 0.6 g Often the lowest GI
Spicy Mustard 35-55 Varies GI rises with added sugar
Dijon Mustard ~30-40 Low Watch for added sugars
Honey Mustard 55-65 3-5 g Moderate GI due to honey
Mustard Greens Very low glycemic load Low Rich in vitamins

דבש חרדל ראוי לתשומת לב מיוחדת - GI יכול ליפול בטווח מתון, כך בקרת חלקים היא מפתח. בדומה, רוטב חרדל מתוק המשמש BBQ או מטבח אסיה עשוי להכיל סוכר נוסף משמעותי, אשר יכול להעלות גלוקוז בדם. Stick to צהוב, spicy, או Dijon עבור האפשרות דלגליקמי הבטוח ביותר.

יתרונות בריאותיים ושיקולים תזונתיים

מוסטארד יש יותר עבור זה מאשר רק להיות גלייקמי נמוך.זה מלא חומרים מזינים וכמה תרכובות מעניינות שעשויות לתמוך בבריאות שלך אם אתה מנהל סוכר בדם או משקל.

פרופיל תזונתי של חרדל

מוסטארד הוא נמוך - בדרך כלל כ 60 ק"ג לכל המשרת.זה מביא כמויות קטנות של ויטמינים C ו- K, שניהם טובים למערכת החיסונית שלך קרישת דם.אתה גם תקבל מינרלים כמו מגנזיום, אשלגן, וסוליום, אשר מסייעות עם תפקוד שרירים ועצב.יש נוגדי חמצון ופיזיאנטים בזרעים, אשר יכולים לעזור להגן על התאים שלך בקושי יש שומן, אבל בעיקר סוג של שומן.

אחד הטבלאות של חרדל צהוב מכיל כ 10 קלוריות, 0.6 גרם פחמימות, 0.6 גרם סיבים, 0.5 גרם חלבון, ו-0.6 גרם של שומן.תוכן הסיבים, אם כי קטן, תורם לעלייה איטית יותר סוכר בדם כאשר חרדל הוא יחד עם מזונות אחרים.

חרדל בדיאטת סוכרת

הודות ל GI הנמוך שלה, חרדל גורם רק עלייה זעירה בסוכר בדם, מה שהופך אותו לבחור בטוח עבור אנשים עם סוכרת. חלק מהמחקר רמזים כי תרכובות חרדל, כמו איזוקוציטים, עשוי לעזור עם רגישות לאינסולין. הסיבים שלה וחניכיים טבעיות יכול גם להוריד את העומס הגליקמי של מזונות שאתה אוכל איתו.

עבור אנשים עם סוכרת, חשוב לחפש חרדל ללא סירופ תירס גבוה או תוספת סוכרים.תמיד לבחור זנים רשימה של חומץ, מים, חרדל זרע כמו מרכיבים העיקריים.אגודת הסוכרת האמריקנית כוללת חרדל ברשימת הזיהומים הידידותיים לסוכרת.

תפקיד פוטנציאלי בהפסד משקל

חרדל עשוי לתת למטבוליזם שלך דחיפה קלה, הודות לאפקטים התרמוגניים שלו.בעיקרון, הגוף שלך יכול לשרוף כמה קלוריות נוספות לאחר אכילתו.מכיוון שהוא כל כך נמוך קלוריות ופחמימות, אתה יכול להשתמש בו ללא דאגה לגבי מינון יתר על המידה.טעם החבט גם אומר שאתה יכול לדלג על רוטב קלוריות גבוה או תלבושות.זה ניצחון קטן עבור כל מי שמנסה לקצץ קלוריות אבל עדיין ליהנות מהמזון שלהם.

מחקרים מסוימים מציעים כי תמצית זרעי חרדל יכול להגדיל את חילוף החומרים על ידי הפעלת רקמת adipose חום, למרות שהאפקט הוא צנוע.עדיין, כל מעלית מטבולית מועילה בשילוב עם תזונה מאוזנת ופעילות גופנית. חרדל יכול להחליף את האולינונז או בגדי קרם, לחסוך לך עד 100 קלוריות לכל מנה.

השוואת חרדל עם מזונות אחרים

נמוך של חרדל בסולם הגליקמי, אבל איך זה משווה בין משקעים אחרים לבין מזונות נפוצים?

חרדל מול Common Condiments

GI של מוסטארד הוא בדרך כלל מתחת לגיל 55, ולכן הוא בקושי נוגע בסוכר הדם שלך. Mayonnaise, לשם השוואה, כמעט אין פחמימות ואינו מזיז את הגלוקוז שלך, גם ג'ינגר הוא עוד טוב - אין לו השפעה גליקולית ואולי אפילו לעזור להוריד סוכר בדם.אבל לצפות בנפיחות ורוטבים מתוקים.

חרדל נוטה להיות נמוך יותר קלוריות וסוכר מאשר רוב רוטב החנות. פלוס, זה מביא כמה חומרים מזינים כמו ברזל וסידן כי לא תמצאו באוליאו או צ'יפ.אם אתה רוצה קונפדרציה עם כמעט כל פחמימות וקצת תזונה, חרדל בחירה מוצקה.

הנה שולחן השוואה מהיר עבור טבלאות פופולריות (per Tablepoon):

Condiment Calories Carbs Sugar GI (approx.)
Yellow Mustard 10 0.6g 0g 35
Mayonnaise 94 0g 0g 0
Ketchup 19 4.5g 4g 55-70
BBQ Sauce 20-35 5-8g 5-7g 60-80
Vinegar (balsamic) 14 2.7g 2.4g 10 (negligible)

מזונות גבוהים ונמוכים

חרדל באמת בולט בהשוואה למזונות גליגליים גבוהים כמו לחם לבן, פסטה או חטיפים מתוקים אלה.זה בקושי יש פחמימות, כך שסוכר הדם שלך נשאר יציב למדי.

אפשרויות גליקולמיות נמוכות?חשבו דגנים מלאים, אגוזים, שעועית, פירות וירקות.יש להם סיבים, חלבון, וכמה שומנים בריאים, כולם עובדים יחד כדי להאט את ספיגת הסוכר. חרדל למעשה מתאים ממש עם מזונות אלה.זו דרך דל קלוריות להוסיף טעם, וזה לא יבולגן את הסוכר בדם שלך.

טיפים מעשיים לשילוב מוסטארד לתוך דיאטה דלת-Glycemic

הוספת חרדל לארוחות שלך היא קלה ויכולה לעשות הבדל אמיתי אם אתה מנהל סוכר בדם.כאן כמה רעיונות כדי להתחיל:

  • (ב) כבסיס מרינה:FreaLT:1) משלב חרדל עם חומץ, שמן זית ועשבי מרפא עבור מרינה דלת סוכר לעוף, דגים או טופו. חומצות עוזרות לרכך וטעם ללא תוספת סוכר.
  • (ב) [15] , ⁇ ⁇ : ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) לבגדי סלט:0) לבגדי סלט: 1 (Whisk חרדל) לתוך vinaigrette - תכונות המגדירות שלו מסייעות למזג שמן וגפן, והטעם משפר ירוק וירקות.
  • (ב) ⁇ :0) ירקות: ⁇ 1 (ברוש) ברך חרדל על ברוקולי צלוי, בריסל נבטים, או גזר לפני צלוי.המרירות הקטנה היא זוגות טוב עם המתוק הטבעי של ירקות, ואת חום הקרמל מחלחלת תרכובות הטבעיות של חרדל.
  • (FLT:0)Pair עם מזונות עתירי סיבים: ההרחבה 1 (FLT:1) התפשטה על לחם מלא או להשתמש בו כטבול עבור ירקות גולמיים.

סיכונים פוטנציאליים ושיקולים

למרות חרדל הוא בדרך כלל בטוח ובריא, יש כמה דברים שיש לזכור אם אתה צופה סוכר בדם או בריאות כללית.

המונחים: content

חרדל יכול להיות גבוה נתרן - לפעמים עד 120 מ"ג לטבלאות.אם יש לך לחץ דם גבוה או צריך להגביל נתרן לבריאות הכליות, אשר מוסיף במהירות.בחר זנים נתרן נמוך או להשתמש חרדל בספאם.האגודה האמריקאית ללב ממליץ להגביל נתרן מתחת 2,300 מ"ג ליום, כך גורם חרדל שאתה צריך.

תוספת סוכרים ב-Mosards

לא כל חרדל נוצרים שווים.דבש חרדל, מתוק ו spicy חרדל, ו רוטב BBQ מבוסס חרדל יכול להכיל סוכרים נוספים משמעותיים, החל מ 2 עד 6 גרם לכל מנה, אשר יכול להעלות הן את GI והן את הסוכר בדם שלך.תמיד לקרוא תוויות בזהירות.אפילו כמה חרדל צהובים עשויים לרשום סוכר, סירופ, או ממתקים אחרים כמו מרכיבים - למרות שבדרך כלל בכמויות קטנות, הם לא הכרחיים עבור תזונה בריאה.

אלרגיות ו רגישות

זרעי חרדל הם אלרגן נפוץ, במיוחד באירופה וקנדה. התגובות יכולות לנוע בין מתון (rash, Hives) לקיצוני (anaphylaxis) אם יש לך אלרגיה הזרע ידוע, להימנע ממוצרים חרדל.בנוסף, אנשים עם מחלת צליאק או רגישות לגלוטן צריכים להיות מודעים לכך כי כמה חרדל עשויים להכיל חומץ ממאדלי (מברלי), המכילה גלוטן מוסמך עבור מותגים ללא גלוטן.

המונחים: Irritation

יש אנשים עשויים לחוות צרבת או בטן מוטרדים חרדל, במיוחד זנים spicy. חומצה אצטית בגפן ואת תרכובות של זרעים יכול לגרות את האוזפגוס אצל אנשים רגישים.אם יש לך מחלת ריפלוקס גסטרופלית (GERD), להתחיל עם כמויות קטנות ולראות איך אתה סובל את זה.

חרדל בדיאטות נמוכות-Glycemic

בין אם אתה עוקב אחר ים התיכון, פחמימות נמוכות או תוכנית ספציפית סוכרת, חרדל הוא תוספת תכליתית. על הדיאטה הים תיכונית, חרדל תואם את הדגש על מזונות שלמים, מעובדים מינימליים. על פחמימות נמוכה או דיאטות קטו, תכולת carb רשלנית שלה הופכת אותו להעלאת טעם.

שאלות נפוצות

האם צהוב חייב לשמוע אותו דבר כמו דיג'ון לסוכר בדם?

שניהם גליגליצריים נמוכים ודומים בתוכן פחמימות. דיג'ון עשוי להיות בעל טעם מעט מורכב יותר מהיין הלבן במקום גפן מלוטש, אך לא יפחית סוכר בדם באופן משמעותי כל עוד לא מוסיפים סוכר.

האם מותר להוריד סוכר בדם בארוחה?

בעוד חרדל לבדו לא יפחית סוכר בדם נמוך, חומצת האספטית שלו (מגר) יכולה להפחית מעט את התגובה הגליקמית לאחר-מימלית כאשר נצרך עם פחמימות.חלק מהמחקרים מציעים כי חומץ יכול לשפר את הרגישות לאינסולין, ו חרדל מספק את היתרון הזה לצד סיבים ואנטי חמצון.

כמה חרדל אוכל ביום?

אין גבול נוקשה, אבל שמור על נתרן אם אתה אוכל כמה שולחנות.אחד לשני כפות ביום הוא שירות סביר מספיק ליהנות מהטעם מבלי לעשות את המלח.

מחשבות אחרונות

(FLT:0) Mustard הוא זיהום גליגלי נמוך שבקושי משפיע על סוכר בדם, מה שהופך אותו בחירה חכמה עבור כל מי שמנהל סוכרת או מנסה לייצב רמות גלוקוז.FLT:1 שלה, ספירה קלוריות נמוכה, ויתרונות בריאותיים פוטנציאליים של זרעים וגפן לתרום לתזונה שתומכת באנרגיה קבועה ובריאות מטבולית ללא תוספת סוכר כדי לקבל את היתרונות ביותר, אפילו סוכר טוב יותר.