האם מסעדה קיסר בטוח עבור סוכרת? ניתוח תזונתי

כאשר אוכלים בחוץ, אפשרויות התפריט המתפתלות עם סוכרת יכולות להרגיש כמו פאזל גבוה של סלט קיסר הוא מועדף רב שנתי, אבל המוניטין שלה להיות "בריא" יכול להיות מטעה - במיוחד עבור אלה ניהול סוכר בדם.החדשות הטובות: מסעדה קיסר סלט FLT:0canFLT:1 מתאים לתוכנית אכילה סוכרתית, אבל רק בזהירות עם תשומת לב למרכיבים, שיטות הכנה, ופרק זה עוזר לשלוט בטכניקות מזון מקיף.

Breaking Down the Emperor Salad: A Diabetic's Guide to Each Component

כדי להבין אם סלט קיסר בטוח עבור סוכרת, אתה צריך לבחון כל מרכיב בנפרד. רומנית יניוט טפסים הבסיס והוא נמוך במיוחד בפחמימות וקלוריות, מה שהופך אותו לבסיס אידיאלי.עם זאת, את הסט תומך - קריונים, הלבשה, גבינה וחלבון - יכול לשנות באופן דרמטי את ההשפעה הגליקמית של סלט.

בעיית קרוטון: פצצות נסתרות

Croutons הם מקור הפחמימות הברורה ביותר בסלט קיסר.A סטנדרטי מנה 1⁄4 דיקור מכיל כ 10 עד 15 גרם פחמימות, כמעט לחלוטין קמח לבן מעוכל מהר, אלה פחמימות פשוטות מעוכלות במהירות, המוביל לעלייה מהירה בגלוקוז בדם. מסעדות רבות להשתמש במגורים גדולים יותר או להכפיל את החלק, דוחף את ספירת הקרבה אפילו גבוה יותר.

שמלה: Fat, Sugar, and Glycemic control

בגדי קיסר היא התגלמות מורכבת של שמן זית, ביצים יוגלס, מיץ לימון, אצ'ואביס, שום, וגבינות פארמסאן. גירסאות תוצרת בית מסורתיות מכילים סוכר מינימלי, אבל שמלות מסעדות כוללות לעתים קרובות ממתיקים נוספים כמו סירופ תירס גבוה, דבש, או סוכר כדי לאזן חומציות שומן - אבל סוכר טיפוסית 2spoon של מלא שומן מספק סביב 150 קלוריות, 16 גרם שומן, כלומר, לא בהכרח סוכר זול, אבל סוכריות שומן פחמימות.

(FLT:0) האגודה האמריקנית לסוכרת ממליצה להתמקד בשומן בלתי רווי ממקורות כמו שמן זית, אגוזים ואבוקדו כדי לשפר את הרגישות אינסולין ולהפחית סיכון לב וכלי דם. A 2019 במחקר ב-FLT:1Diabetes CareFLT:2 מצא כי החלפת 5% של אנרגיה מלאה משומן רווי עם שומן מחוספס או ממונו-לא רווי היה קשור ל-10% בסיכון נמוך יותר של סוכרת מסוג 2F.

כאשר הזמנת, שאל אם ההלבשה מתבצעת בבית ואם שמן זית נוסף וירגן משמש לבקשה על הצד היא האסטרטגיה היחידה היעילה ביותר: אתה שולט בכמות, בדרך כלל באמצעות חצי או פחות ממה שהמטבח שפך.

סויום: המתח השקט לדייבטיקה

רוב האנשים מקשרים סלט קיסר עם אכילה בריאה, אבל חלק במסעדה יחיד יכול להכיל 800 עד 1,500 מיליגרם של נתרן - יותר ממחצית הגבול היומי המומלצת למבוגרים עם גבינה, במיוחד אלה עם hypertension co-existing.האשמים העיקריים הם ההלבשה (מקצה צ'ואבי וממלח), גבינות פארמסן (שזה הוא מודאג באופן טבעי בסויום), ולעתים מרפא בשר כמו הסתברות גבוהה, כדי להפחית את צריכת הדם או לחץ דם גבוה, אשר כבר יש צורך.

חלבון: סוכר בדם צריך

חלבון הוא החבר הטוב ביותר שלך כאשר ניהול סוכרת.זה מאט את ספיגה של פחמימות, להפחית את התגובה גליקוליקמית, ומקדם סאקיטי. A קיסר הזחל עם 3 עד 4 אונקיות של חזה עוף נפוח מספק כ 25 עד 30 גרם של חלבון באיכות גבוהה, אשר יכול באופן משמעותי לאחר סוכר בדם חומצי דם ים, כמו סלמון, או ים מציע חלבון דומה עם חלבון אומגה 3, כי יש צורך חלבון לא בריא, כי יש חלבון שומן שלילי, אבל חלבון, כמו חלבון, 000 שומן שלילי, אבל מזונות מיותרים.

מסעדת קיסר סלטים: מציאות תזונתית

לא כל סלטי קיסר נוצרים שווים.שיטות ההכנה, איכות החומרים, וגודלי חלק משתנים בטבע בין רשתות מהיר-קטאליות, מסעדות איטלקיות, וסטייקהאוסs הבנה של הבדלים אלה מסייעת לך לקבל החלטות מושכלות לא משנה היכן אתה אוכל.

שרשרת מהירה-Casual Chains vs. Sit-Down Restaurants

רשתות מהירות-אקסאליות מספקות לעתים קרובות מידע תזונתי מקוון או בתפריטים, שהוא יתרון עצום עבור חולי סוכרת. סלט שרשרת טיפוסי קיסר עם טווחי עוף נפוחים מ -400 עד 600 קלוריות, עם 20 עד 35 גרם פחמימות ו 25 עד 40 גרם של חלבון.החלת היא בדרך כלל לפני אימון, מה שהופך את זה קל יותר להעריך.

שם מקור: The Missing Component in המסורתית Emperor Salads

סלט קיסר מסורתי הוא נמוך לשמצה בסיבים, המספק פחות מ 2 גרם מההתבודדות הרומית.אגודת הסוכרת האמריקאית ממליצה 25 עד 35 גרם סיבים ליום למבוגרים עם סוכרת כדי לשפר את השליטה הגליקמית ולקדם בריאות העיכול. A סלט קיסר שחסר סיבים יעכלעו מהר יותר, עלול לגרום לעלייה חדה יותר בסוכר בדם.

עגבניות צ'רי (1 גרם סיבים לכל חצי דיקור)
מלפפונים (0.5 גרם לכל חצי-כיבוש)
פלפלים (1.5 גרם לכוס)
גזרה שרוף (2 גרם לכל חצי דיקור)
Raw broccoli florets (2.5 גרם לכוס)
גורים מוגזים (6 גרם לכל חצי דיקור)

כמה מסעדות יוקרתיות מציעות צד של ירקות צלוי או סלט קטן קינואה - הן יכולות להוסיף סיבים ופחמימות מורכבות בכמויות מבוקרות.

גבינת פרמסאן: Calcium וחלבון לעומת שומן רווי וסויום

גבינה Parmesan תורמת סידן וחלבון (כ 10 גרם של חלבון לounce), אבל זה גם מספק 6 גרם של שומן רווי וכמעט 350 מיליגרם של נתרן לכל אונקיה.עבור סוכרת ללא יתר לחץ דם, מתפזר מתון (1 עד 2 כפות) הוא מקובל.אם יש לך לחץ דם גבוה או צופה צריכת השומן הרווי שלך, לבקש את הגבינה בצד או לדלג על זה תזונה כל כך לא זמין, אבל זה נדיר.

אסטרטגיות חכמות לאבחון

חמוש בידע מפורט, אתה יכול להזמין בבטחה סלט קיסר שמיישר עם מטרות הסוכר בדם שלך.אסטרטגיות הבאות נועדו למקסם את היתרונות התזונתיים תוך צמצום הסיכונים.

עדיפויות חלבון Lean ולהימנע ממגוון לחם

תמיד להתחיל עם בסיס חלבון.עץ מבושל או אפוי הוא תקן הזהב - נקי, גבוה חלבון, וחינם של פחמימות נוספות. להימנע מגרסאות לחם או מטוגן, אשר יכול להוסיף 15 עד 20 גרם פחמימות מהציפוי לבד. . גרילד או סלמון מספק חומצות שומן אומגה 3 כי להפחית דלקת ותמיכה בריאות לב וכלי דם.

מאסטר טכניקת הלבוש

שלוש גישות מעשיות לשליטה בלבוש:

(ב) בפרשת [[המאה ה-20]], [[1924]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]
(ב) עיין אור ב[[1924]], [[1924]], [[1924]]]], [[1924]]]], [[1924]]]], [[1924]]]]]]
(FLT:0)Substitute עם שמן זית וגפנים.FLT:1 כמה מסעדות יחליפו את בגדי קיסר עם רוטט פשוט של שמן זית נוסף וצמחוני או חומץ יין אדום.זה מבטל את הגבינה והביצה מן החילוף מן ההלבשה ומקטין את תכולת הפחמימות לאפס.

מחיקת או שינוי Croutons

דלג גולגולת חוסך 10 עד 15 גרם פחמימות ומסלק קלוריות ריקות.אם אתה רוצה לנקב, לבקש פיזור של זרעי משאבה צלוי, שקדים slivered, או זרעי שמש במקום זאת, אלה מוסיפים שומן בריא, חלבון וסיבים ללא עומס גלייקמי של לחם מעודן.

עקבו אחרי Hidden Add-Ons

כמה סלטים קיסרי מסעדה באים pre-mixed עם ביטים ביקון, תערובת גבינה נוספת, בצלים פריך, או אפילו אגוזים ממותקים - כל אחד מהם מוסיף שומן, נתרן, ולעתים קרובות סוכר. לאשר מה כלול ולבקש להשמיט כל תוספת לא רצויה. בקשה פשוטה כמו "הייתי אוהב את הסלט ללא בוץ עם גבינה בצד" יכול לחסוך לך מאות קלוריות וגרם של נתרן.

חצי פורטים או Box Half מיד

מנות מסעדה הן לעתים קרובות כפולות או משולשות בגודל של מנה סטנדרטית.אם הסלט נראה גדול, לשאול את השרת לתיבה חצי ממנו לפני שהוא משרת או פיצול אותו עם חבר אוכל.זה אסטרטגיה פשוטה מונעת אכילת יתר ולשמור על שתי קלוריות ופחמימות לבדוק.

שאלות נפוצות

האם אוכל את בגדי הסלט אם יש לי סוכרת?

כן, אבל בהתמדה.שומן בלבוש מלא מאט את ספיגת פחמימות, אשר יכול לעזור למנוע ספייק סוכר בדם.עם זאת, העומס הקלורי הגבוה יכול לתרום לעלייה במשקל, אשר מחמיר את עמידות אינסולין. Stick ל 1 עד 2 כפות.אם יש לך טריגליצרידים גבוהים או מחלת לב, לבחור גרסה קלה יותר עם יוגורט יווני או מופחת שמן.

האם סלט קיסר ידידותי ובטוח לסוכרת?

סלט קיסר מסורתי הם באופן טבעי נמוך פחמימות כאשר croutons נשלל, מה שהופך אותם תואמים עם דיאטה קטוגנית. עבור סוכרת, זה יכול להיות מועיל עבור שליטה בדם סוכר, אבל התוכן השומן גבוה עשוי לא להתאים לכולם - במיוחד אלה עם מחלת כליות, pancreatitis, או היסטוריה של מחלת לב.

אילו ירקות אני יכול להוסיף לסלט קיסר כדי להפוך אותו יותר ידידותי לסוכרת?

ירקות לא כוכביים הם הבחירה הטובה ביותר.ירוקים עלים כמו תרד או arugula, מלפפונים, פלפלי פעמון, עגבניות, קרניים, לב artichoke, וברוקולי להוסיף סיבים, ויטמינים, ונפח ללא פחמימות משמעותיות. להימנע ירקות עמיבים כמו תירס, אפונה, תפוחי אדמה מתוקים, או beets.

איך סלט קיסר משפיע על סוכר בדם שעתיים לאחר אכילת?

אם הסלט מכיל חלבון מספיק (20 עד 30 גרם) ופחמימות מינימליות מ croutons או הלבשה סוכרית, רוב חולי סוכרת חווים עלייה צנועה של 20 עד 40 מ"ג / dL לאחר שעתיים.אם אתה רואה ספייקטים גדולים יותר, להפחית את ההלבשה או croutons לשקול הוספת תוספת של חלבון או צד של ירקות לא כוכביכי.

האם יש חלופות לסלט קיסר בטוחות יותר לחולי סוכרת?

כן, עוף נפוח או סלט סלמון עם שמלת vinaigrette הוא לעתים קרובות נמוך קלוריות, שומן רווי, נתרן יותר מסלט קיסר.אתה יכול גם לבקש קיסר "מרוס" - רומאין נווט עם חלבון משורף, דריסה קלה של שמן זית, ולחיצת מיץ לימון, עם Parmesan ו croutons בצד מציע כמה מסעדות, אשר מספק סיבי מסורתי יותר מאשר סיבית.

מסקנה: רשימת ה-Cilards של ה- Diabetes-Friendly Ma

ליהנות סלט קיסר במסעדה לא צריך לסכן את הבריאות שלך. השתמש ברשימות אלה בעת הזמנת ארוחה מאוזנת וידידותית לדם:

בחר עוף נפוח, ⁇ , או סלמון (Absp; or raged)
⁇ לבקש להתלבש בצד (שימוש מקסימום של 2 כפות)
⁇ דלג croutons או לבקש חלופות מבוססות אגוזים
הוספת ירקות נוספים שאינם כוכביים (טומטומים, מלפפונים, פלפלי פעמון)
§ הגבלת גבינה פארמסאן לטבלאות אחד או לדלג עליה
שאל על תוכן נתרן ולבקש אפשרויות נתרן נמוך אם זמין
לחלק את החלק או את הקופסא מיד
בדוק מידע על תזונה באינטרנט לפני ביקור במסעדה
⁇ Pair עם כוס מים או תה לא ממותק להישאר hydrated

עם אסטרטגיות אלה, אתה יכול להתענג סלט קיסר קלאסי תוך שמירה על רמת הסוכר בדם שלך באופן קבוע.כמו תמיד, לפקח על התגובה הגלוקוז שלך ארוחות שונות להתייעץ עם דיאטנית רשומה או מומחה מוסמך לטיפול בסוכרת וחינוך עבור ייעוץ מותאם אישית פרופיל הבריאות שלך.

(ב) [ה]] [ה]] [ה]] [ה]] [ה]] [ה]]] [ה]]]] [ה]]] [ה]]]]][ה]]]]] [ה]]] [ה]]ה'[ה']'[ה'[ה']''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''