האם סוכרת יכולה לאכול Chowder או קרם מבוסס קרם? - אימון מומחה על אפשרויות בריאות

האם סוכרת יכולה לאכול Chowder או קרם מבוסס קרם? - אימון מומחה על אפשרויות בריאות

כאשר אתה חי עם סוכרת, ניווט בעולם של מרקים קרמים וצללים יכול להרגיש כמו הליכה דרך שדה מוקם. אלה עשיר, נוחת מנות לעתים קרובות להסתמך על מרכיבים שיכולים לשלוח דם soaring - atoes, תירס, קרם כבד, וסמינרים כמו קמח או תירס. אבל זה לא אומר שאתה צריך לוותר לחלוטין.

מדריך מקיף זה חופר לתוך הניואנסים התזונתיים של צ'דרים ומרקים מבוססי קרם, מציע אסטרטגיות פעולה להכנת אותם ידידותי סוכרת, ומספק ייעוץ ממוקד מומחה עבור הזמנת או הכנת אותם. בין אם אתה רוצה קלאסי ניו אינגלנד clam chowder או מרק ברוקולי קרמי, אתה תלמד בדיוק מה לחפש ומה להימנע.

דרושים

• מרקים מבוססי קרם וצ'ודרים יכולים להעלות את רמת הסוכר בדם מהר יותר מאשר אפשרויות המבוססות על מרק בשל פחמימות ושומן שלהם.
• בחירת מרקים עם פחות מרכיבים עמיבים שומן רווי נמוך יותר עוזר לשמור על רמות גלוקוז יציבות.
• בקרת פורטון, החלפת מרכיבים (כמו קטופיית תפוחי אדמה), וצמד עם סיבים או חלבון להפחית את ההשפעה הגליקמית.
• גרסאות תוצרת בית מאפשרות לך שליטה מלאה על פחמימות, שומן, וסוליום - מה שהופך אותם לבחירה הבטוחה ביותר.
• תמיד לבדוק תוויות תזונה או תפריטי מסעדות עבור סוכרים נסתרים, מסמיכים, וסוליום יתר.

הבנת שיקולים סוכרתיים ודיאטריות

סוכרת ניהולית דורשת הבנה עמוקה של האופן שבו מזונות שונים משפיעים על הגוף שלך. בעוד פחמימות הן הנהג העיקרי של ספיגות סוכר בדם לאחר-מינלי, שומנים וסויום ממלאים תפקידים משמעותיים בתוצאות בריאות ארוכות טווח, במיוחד עבור חולי סוכרת שנמצאים בסיכון גבוה יותר למחלות לב וכלי דם.

תפקיד הקרבואידים בניהול סוכר בדם

פחמימות שבורות לתוך גלוקוז במהלך העיכול, מעלה ישירות רמות סוכר בדם. עבור מישהו עם סוכרת, המטרה היא לבחור פחמימות המייצרות עלייה איטית, יציבה ולא עלייה מהירה.זה המקום שבו אינדקס הגליקמי (GI) ועומס גליגלימי (GL) להיות חשוב.

מרקים מבוססי קרמים מכילים לעתים קרובות מרכיבים גבוהים כמו תפוחי אדמה לבנים, תירס קמח מעודן המשמש כסמיבים. כוס אחת של clam chowder מסחרי יכול להכיל 15-20 גרם של פחמימות נטו, וקערה גדולה יכולה בקלות לעלות 40 גרם - כמו גם לאכול פרוסת לחם לבן בתוספת תפוח אדמה קטן.

אפשרויות טובות יותר כוללות מרקים שמשתמשים בגלומים (שאיל, ג'אזס) או ירקות שאינם כוכביים כבסיס שלהם. שעועית עשירה בסיבים וחלבון חסרי משקל, אשר להאט את העיכול ואת התגובה הגלוקוז.אם אתה כולל תפוחי אדמה, לבחור בכמויות קטנות ולהשאיר את העור על מנת לשמור על כמה סיבים.בנוסף, תמיד לבדוק תוויות עבור סוכרים נוספים (דרוז, תת-תזונה, ממאכל, לפעמים) למרקים למרקים כדי לשפר את המרקים.

עייפות וסויום: השפעה על בריאות דיבקטית

מרקים מבוססי קרם הם בדרך כלל גבוה שומן רווי כי הם מסתמכים על קרם כבד, חמאה, ולפעמים גבינה. בעוד שומן תזונתי אינו מעלה ישירות סוכר בדם, צריכת גבוהה של שומן רווי יכול להחמיר את עמידות אינסולין לאורך זמן, מה שהופך אותו קשה יותר עבור התאים שלך להגיב לאינסולין.

יתר על כן, איגוד הסוכרת האמריקאי (ADA) ממליץ להגביל שומן רווי לפחות מ-10% מהקלוריות היומיות הכוללות להפחית את הסיכון הלב וכלי הדם.קערה אחת של צ'ינדר הקרם המיוצרת עם שמנת שלמה יכולה להכיל 10-15 גרם של שומן רווי - כמעט כל הגבלה יומית עבור מבוגרים רבים.

סויום הוא עוד דאגה דחופה. Canned ומסעדה chowders הם ידועים לשמצה במלח, לעתים קרובות המכיל 700-1,000 מ"ג או יותר עבור מנה. נתרן מוגזם מעלה לחץ דם, וזה כבר דאגה עבור רבים עם סוכרת.

• (ב) ,0) ,Ual-soventdiumFLT 1 או ,2no-salt-addedFLT 3 גרסאות בעת רכישת מרק משומר.
• השתמש עשבי תיבול, תבלינים, ו- citrus zest כדי להוסיף טעם ללא מלח.
• מרקים דילוליים עם מים או מרק לא מלוטש.
• הימנעו מהוספת מלח על השולחן; טעם ראשון.

על ידי ניהול שומן וסוליום, אתה מגן על הלב שלך תוך שמירה על כלי הדם שלך בריאים ותגובה.

האם סואז'ים מבוססי קרם ו- Chowders בטוחים עבור סוכרת?

התשובה הקצרה היא: כן, אבל עם המערות בטיחות תלויה לחלוטין במרכיבים, בגודל חלק, ומה אתה מצמד אותם. בואו לשבור את הגורמים הספציפיים שקובעים אם מרק קרם יפגע או יעזור איזון הסוכר בדם שלך.

רכיבים טיפוסיים ואפקטים שלהם על סוכר בדם

מרק מבוסס קרם קלאסי מתחיל עם קרוקס (חמאה קמח קמח), ולאחר מכן מוסיף חלב או קרם, ולעתים קרובות כולל ירקות עמיבים כמו תפוחי אדמה, תירס או אפונה.כל רכיב ממלא תפקיד:

• (FLT:0) קרם כבד וחמאה: FLT:1 אלה מוסיפים שומן רווי קלוריות אבל מכילים פחמימות מינימליות.עם זאת, תוכן שומן גבוה יכול לעכב ריקנות קיבה, גרימת עלייה מאוחרת אך עלולה להימשך סוכר בדם.
• (FLT:0) פלואור או קרנית מסמיכות: ראטפל (FLT) 1:1 אלה הם פחמימות מעודן כי במהירות לפרוץ לתוך גלוקוז. a טיפוסי chowder עשוי להיות 2-3 כפות קמח למסגרה, הוספת כ 10-15 גרם פחמימות לקערה.
• (FLT:0) פואטוטס והתירס: FLT:1 לשניהם יש אינדקסים גליגליים גבוהים (פוטוטיסים) -78, תירס -52) - כוס של תפוחי אדמה מזוקקת מוסיפה כ-15 גרם של פחמימות.
• (ב) ⁇ :0 (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
• (ב) ⁇ :0) ,(ה) ,(ה) , לעומת זאת, הוא מוסיף שומן וחלבון, אך פחמימות מינימליות – נדרשת קקאוטציה לשליטה קלורית וסויום.

ההשפעה המצטברת היא מרק שיכול להכיל 25-40 גרם פחמימות למנה, עם סיבים קטנים לקליטה מתונה.זה מספיק כדי להעלות את רמת הסוכר בדם ב-50–80 מ"ג/ד"ל אצל מישהו עם סוכרת, בהתאם לרגישות האינסולין שלהם.

סיכונים אפשריים של קרם סבון וצריכת Chowder

אכילת chowder לעתים קרובות יכול להוביל למספר בעיות בריאותיות מעבר לספיצי סוכר בדם:

• (FLT:0Weight רווח:0Weight: FLT:1 צפיפות קלוריות גבוהה (300–500 קלוריות לקערה) מקלה על יתר על המידה, מה שמוביל לעלייה במשקל לא רצוי - גורם סיכון גדול להחמיר סוכרת.
• התנגדות לעצירה:0 (Insulin Resistance: 1FLT) דיאטות גבוהות בשומן רווי עלולות לפגוע ברגישות אינסולין.
• (FLT:0 Blood Stress surgesureges:FLT:1 Sodium תוכן במסעדה chowders יכול לעלות על 1,200 מ"ג לכל מנה, אשר יכול לגרום לעלייה בלחץ דם חריפה.
• (FLT:0)GI מסוכרים נסתרים: ראטאלף:1 , מרקים רבים מוסיפים סוכר או דבש כדי לאזן טעמים.

עם זאת, לא כל מרקים מבוססי שמנת נוצרים שווים על ידי בחירת גרסאות בריאות או שינוי מתכונים, אתה יכול להפחית את הסיכונים האלה באופן משמעותי.

אפשרויות חכמות ושינויים עבור דיקומביטיקה

אם אתה נחוש ליהנות ממרק צ'ידר או גלידה, המפתח הוא לבחור אפשרויות חכמות.אם אתה מבשל בבית או להזמין בחוץ, יש לך יותר שליטה ממה שאתה חושב.

בריאות יותר סורה ו- Chowder Alternatives

התחל על ידי בחירת מרקים כי לחקות את הקרומה של chowder ללא העומס הכבד של קרם ו עמילן. מרקים מבוססי ברות עם ירקות טהור יכול לספק מרקם קטיפה עם הרבה פחות פחמימות.

• (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
• (ב) ,0) , הורידו פלפל אדום ומרק עגבניות: ראטפל 1: נמוך בפחמימות, גבוה ויטמינים, ומתוק טבעי.
• (ב) ,0) לנטיל או לפיצול מרק אפונה: גבוה ב סיבים וחלבון, מה שהופך אותם מספקים יותר וידידותיים לציפורניים.
• (ב) ,0) מרק צ'יקן והירקות עם קרם אור: חליל 1 (FLT:1) השתמש בכמות קטנה של חלב חצי וחצי או מגובה חלב שמנת ללא עודף שומן.

עבור חובבי chowder, לשקול את FLT:0 "סגנון ניו אינגלנד" chowdercioFLT 1 עשה עם clams, סלרי, לוקס, ומרק עבה עם שעועית לבנה טהורה במקום תפוחי אדמה.זה חותך פחמימות כמעט בחצי תוך הגדלת חלבון וסיבים.

אינטגרטיבית של תזונה משופרת

ביצוע מספר תותבות פשוטות הופכת את כל מרק הקרם לארוחה ידידותית לסוכרת:

Ingredient	Traditional	Diabetes-Friendly Swap	Benefit
Thickener	Flour or cornstarch	Pureed cauliflower, white beans, or almond flour	Lowers net carbs, adds fiber
Dairy	Heavy cream	Unsweetened almond milk, cashew milk, or evaporated skim milk	Reduces saturated fat and calories
Starchy veggie	Potatoes	Celery root, turnips, or cauliflower	Lower GI, fewer carbs
Flavor enhancer	Salt	Garlic, thyme, smoked paprika, lemon juice	Reduces sodium, adds antioxidants
Protein source	Bacon (optional)	Lean chicken, turkey, or white beans	Lowers saturated fat, increases lean protein

כאשר עושים chowder, (FLT:0) ,00 (FLT:2) , 000 , 000 , 000 ; הם אפשרויות מצוינות לבניית בסיס טעם ללא הוספת פחמימות רבות. ליקס להוסיף טעם עלון מתון מנה של סיבים פרוביוטיים, בעוד סלרי תורם מחנק ופחמימות רשלנות.

בקרת פורטון ואפקטים Glycemic

אפילו עם מרכיבים בריאים יותר, גודל חלק הוא קריטי. Stick to a Single Serve - על ⁇ :01 כוסיותFLT:1 (240 מ"ל) עבור מרק מבוסס קרם.זה בערך בגודל של קערה סטנדרטית מרק (קערה גדולה יותר (2 כוסות) יכול להכפיל את העומס ואת התוכן הקלורי.

כדי להפחית את ההשפעה הגליקמית:

• (FLT:0)Pair with סיבים: FLT:1 לשרת את המרק שלך עם סלט צד (ירוקים מובילים, מלפפון, vinaigrette) או כמה סדקים מלאים (חפש 3-5 גרם סיבים לשרת).
• (ב) חלבון:0Add חלבון: FigFLT:1 Stir in מבושל עוף, סיבולת או tofu for Stay power.חלבון מאט את העיכול ומסייע לייצב סוכר בדם.
• מים לפני אכילת: 1FLT 1 - 12-8 גרם מים 15 דקות לפני הארוחה יכול לקדם מלאות ולהפחית את הצריכה הכוללת.
• (ב) לאט לאט לאט לאט לאט: 1 קח לפחות 20 דקות כדי לסיים את המרק שלך.זה נותן למוח שלך זמן לרשום מלאות ולעזור לך להימנע מקערה שנייה.

אם אתה משתמש במשאבת אינסולין או לקחת אינסולין בזמן הארוחה, לשקול מראש שימוש פחמימות במרק שלך. עבור רבים, עיכוב של 15-20 דקות בין הבולוס ואכילה עוזר להתאים את עקומת הקליטה.

כיצד להפוך את הסוכרת לחבר Chowder בבית

chowder הוא תקן הזהב לניהול סוכרת כי אתה שולט בכל מרכיב.כאן מסגרת לבניית chowder טעים, נמוך פחמימות:

בסיס

החל עם צמחי נתרן נמוך או מרק עוף סאוטה ארומטי (עלונים, שום, לוקים, סלרי) בכמות קטנה של שמן זית במקום חמאה. השתמש ב-FLT:0pureed cauliuaFLT:1 כמו עבה - פשוט קיטור או מטבת ותערובת עד חלקה.

נוזל נוזלי

להחליף קרם כבד עם חלב שקדים לא ממותק או חלב קוקוס מופחת שומן (בכמויות קטנות) עבור מרקם עשיר יותר, להוסיף בובת של יוגורט יווני רגיל (שומן מלא או שומן נמוך) בסוף.

חלבון ודגים; ירקות

בחרו חלבונים רזים כמו עוף, תרנגול הודו או דגים ( ⁇ , cod) לטעון על ירקות שאינם כוכביים: פטריות, תרד, פלפלים, קלא, ו-zucchini, אם תרצו מרקם דמוי תפוחי אדמה, להוסיף dicedFLT:0turnipsph 1 או F: LT2,2gaabavealph; יש שבריר של תפוחי אדמה לבנים.

עונת

דלג על מלח. השתמש עשבי תיבול טריים (me, רוזמרי, parsley), תבלינים (סמפועס פפריקה, cumin, פלפל שחור), ותיוז מיץ לימון או חומץ יין לבן עבור חומציות. ביי עלים ושום להוסיף עומק ללא קלוריות או פחמימות.

מתכון מדגם:0 (Low-Carb Chicken) ו- Leek ChowderFillo:1LT - sauté leeks and celery בשמן זית, להוסיף מרק נתרן נמוך, עוף מבושל מבושל, קאולימפי טהור, סטיקה של חלב שקדים, וטרימת שלך 15 דקות Per:8g Netbsg, חלבון מבושל, 20 גרם שומן, 5g דם ידידותי, וסוכר ידידותי.

טיפים למסדר Chowder במסעדה

אכילת אתגרים, אבל עדיין אפשר ליהנות מרק קרם ללא אסון.

• (FLT:0)Ask for the Nutrition information.FLT:1 מסעדות שרשרת רבות מספקות קלוריות, פחמימות וספירות נתרן.חפש מרקים מתחת ל 20 גרם פחמימות נטו לשרת.
• (ב) ,0) ,שאל אם ניתן להכין את המרק עם חלב או קרם אור.
• (ב) ויקרא כ"ד, לא קערה.פי'ר ויקרא י' (ב"ב) הוא בדרך כלל 8 oz; קערה היא 12-16 oz.
• (ב) ⁇ לחם ללא לחם (ב"ב) 1 (ב"ג) קערה של לחם חצנית מוסיפה 50–70 גרם של פחמימות - יותר מארבעה פרוסות לחם.
• (ב) ,0) ,לצלם את הפצחים ואת הגולגולת (ב"ג) 1:1 אלה מוסיפים פחמימות ריקות.אם אתה צריך לנקב, לבקש כמה שקדים או זרעי שמש.

בנוסף, לבדוק את סוג chowder. מנהטן chowder (בסיס עגבניות) הוא בדרך כלל נמוך יותר שומן ופחמימות מאשר ניו אינגלנד chowder (בסיס Cream). עם זאת, לצפות תוספת סוכר מרקים מבוססי עגבניות.

משאבים חיצוניים לקריאה נוספת

• (האגודה לסוכרת:0) ,Usoup ו- DiabetesFIRLT 1
• (ב) 0CDC: מה לאכול עם סוכרת
• (ב) ,0 Mayo Clinic: Diet and Soup ChoicesFLT)
• (ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

מחשבות אחרונות

מרקים מבוססי קרמים אינם לימוזינה לאנשים עם סוכרת – הם פשוט דורשים גישה מודעת. על ידי הבנת הפחמימות, השומן, ותוכן נתרן, ביצוע חילופי מרכיבים חכמים, שליטה חלקים, וצירוף מרקים עם צדדים ידידותיים לדם, אתה יכול ליהנות ממאכלים הנוחות האלה בבטחה.