אם יש לך סוכרת ואהבה מזון נוחות, עוף וירכיים עשויים להיראות מחוץ ללימוזינה.החדשות הטובות הן שאתה לא צריך לוותר על המנה הקלאסית הזאת לחלוטין.עם שינויים מתחשבים והבנה של איך הרכיבים שלה משפיעים על גלוקוז בדם, אתה יכול ליהנות עוף ונפיחות ללא לחץ על ניהול הסוכרת שלך.מדריך זה שובר את המציאות התזונתית, מציע חילופי מעשיים, ומספק אסטרטגיות מתקדמות כדי להפוך את העבודה הזו עבור מטרות הבריאות שלך.

עוף מסורתי וירכיים משלבות עוף מטוגן, לחם עם פלופי, סירופ קשקשים - שילוב שיכול לספיד את הסוכר בדם במהירות בשל פחמימות מעודנות גבוהות והוסיף סוכרים.אבל על ידי התמקדות חלבונים רזה יותר, מלא גרמין או דל פחמימות, וחלק שליטה, אתה יכול ליצור גרסה שתומכת רמות דם יציבות.

התמוטטות תזונתית של עוף ושפע

כדי להבין איך עוף ונפיחות מתאימים לתזונה סוכרתית, אתה צריך לבחון את הפרופיל התזונתי של כל רכיב.המנה בדרך כלל מורכב מקצב (מיוצר קמח, ביצים, חלב וחמאה) ועוף (לעתים קרובות מאוד מטוגן עם לחם מבוסס קמח).

תוכן Carbohydrate ב- Standard Waffles

אחד 7 אינץ ' בלגי wffle יכול להכיל בין 30 ל 45 גרם פחמימות, בעיקר קמח לבן מעודן ותוספת סוכר. כאשר אתה גורם בסירופ (כ 15 גרם פחמימות לטבלאות), מנה טיפוסית יכול בקלות לעלות 60 גרם של פחמימות - לפני עוף. עבור מישהו ניהול סוכרת, סכום זה יכול לייצג חלק משמעותי של קצבה יומית שלהם.

חיטה מלאה או גליצי דגנים מלאים מציעים אפשרות טובה יותר כי הם מספקים יותר סיבים, אשר מאט העיכול ומפחית את ההשפעה הגליקמית.עם זאת, אפילו גירסאות דגנים שלמות צריך מנותזה. לדוגמה, גלימה 4 אינץ 'מיוצר עם קמח חיטה שלם עשוי להכיל כ 20 גרם של פחמימות, מה שהופך אותו יותר לניהול.

פחמימות בלחם עוף פריד

חזה עוף או פסים נפרדים מוסיפים עוד 10 עד 20 גרם של פחמימות בגלל הלחם.הלחם כולל קמח, קורנסטארץ, או לחם, אשר כולם תורמים ספירת פחמימות הכוללת.

תוכן שמן גם משנה.עוף פריד סופג שמן, הגדלת צפיפות הקלוריות שלו ושומן רווי, בעוד שומן אינו מעלה ישירות סוכר בדם, ארוחה עתירת שומן עלולה לפגוע ברגישות אינסולין לאורך זמן.

מדד הסוכר בדם ותגובה לסוכר הדם

וaffles עשויים קמח מעודן יש אינדקס גלייקמי גבוה (GI), כלומר הם גורמים עלייה מהירה בגלוקוז בדם.הוספת סירופ רק מאיצה את ההשפעה הזו.בניגוד לכך, חלבון עוף ושומן יכולים לבעוט מעט את התגובה הגליקמית על ידי להאטת קיבה ריקה.אבל הארוחה הכוללת GI נשאר גבוה אם ה- gffle שולט על הצלחת.

אסטרטגיות ניהול סוכר בדם

ליהנות עוף ונפיחות עם סוכרת דורש תכנון זהיר.אסטרטגיות הבאות לעזור לך לכלול את המנה הזאת בתזונה שלך ללא רמות גלוקוז.

בקרת פורטון ו-Telta

גודל פורטון הוא קריטי.במקום תנופה בגודל מלא, לשקול חצי-ווץ או מיני וימבל. בדומה, להגביל עוף ל- 3-4 מנות (על גודל כף היד שלך) למלא את שאר הצלחתך עם ירקות לא כוכביים: ברוקולי אדים, sautéed תרד, או קלוי כמוגוס A מאוזנת צריך להכיל חלבון אחד, וחצי זה, באופן טבעי, ולהפחית את החלבון וחצי).

אכילת עוף ונפיחות כטיפול פעם-ב-א-זמן במקום ארוחה רגילה היא גם חכמה.צריכה תכופה של מזונות ארוחת בוקר פחמימות גבוהה יכולה להחמיר את השליטה הגליקמית.

תזמון סוכר בדם ומדורגת סוכר בדם

אם אתה אוכל עוף ונפיחות לארוחת בוקר, הגוף שלך עשוי לטפל פחמימות טוב יותר בגלל רגישות אינסולין הבוקר.עם זאת, זה משתנה על ידי אדם. לבדוק את רמת הסוכר בדם לפני 1-2 שעות לאחר אכילת כדי לראות איך הגוף שלך מגיב.אם אתה רואה עלייה של יותר מ 50 מ"ג / dL מעל רמת טרום-meal שלך, לשקול להפחית את הגודל הבא או לעשות תחליפים נוספים.

עבור אלה המשתמשים אינסולין או תרופות אוראליות מסוימות, להתאים את מינון מבוסס על תוכן הפחמימות המשוער.דיאטאי או רופא סוכרת מוסמך יכול לעזור לך לחשב את יחס האינסולין-לפחמימות עבור הארוחה הזאת.יש אנשים למצוא כי הליכה קצרה לאחר אכילה מסייעת גלוקוז לאחר הלידה.

מתחנן עם חלבון, שומן וסיבים

חלבון, שומן וסיבים כל להאט את ספיגה של פחמימות. על ידי הבטחת הארוחה עוף ושוקולד כולל אלמנטים אלה, אתה יכול להפחית את המהירות שבה סוכר נכנס למחזור הדם שלך. לבחור מקור חלבון באיכות גבוהה כמו חזה עוף נפוח. להוסיף שומן בריא מ פרוסות אבוקדו, דלעת שמן זית על הירקות שלך, או קומץ אגוזים בצד. סיבים באים ירקות מכל מרכיבים מלאים כי אתה משתמש.

צלחת מדגם עשויה לכלול: 1-2 כוסות של ברוקולי עם שמן זית, וצד קטן של פירות יער מעורבים. שילוב זה מספק בערך 35-40 גרם של פחמימות מוחלטות תוך מתן מעל 25 גרם של חלבון ו-6 גרם סיבים - מאוזנים מספיק עבור אנשים עם סוכרת מסוג 2.

בריאות יותר אינטגרטיבית סוופים ושינויים

אתה לא צריך להמציא את הגלגל כדי להפוך עוף ונפיחות ידידותי סוכרת. tweaks קטנים מרכיבים ושיטות בישול יכול לשנות באופן דרמטי את הפרופיל התזונתי.

אפשרויות לLo-Carb Waffle Alternatives

עטלפים מסורתיים תלויים קמח לבן, אשר גבוה פחמימות מעודן. להחליף אותו עם קמח שקדים, קמח קוקוס, או תערובת אפייה דלת פחמימות. Almond קמח מספק שומן בריא וחלבון תוך שמירה על פחמימות נטו נמוך (כ 2 גרם למנה) קמח קוקוס הוא גם נמוך פחמימות אבל סופג יותר; ייתכן שתצטרך להתאים את יחסי הנוזל או תוספת חלבון לבן, במקום זאת, קידום חלבון קמצמי דם צלעות.

אפשרות נוספת היא "chaffles" - ויפים שנעשו בעיקר מ גבינה וביצים. Chaffles הם באופן טבעי נמוך פחמימות וגבוה בחלבון.לדוגמה, לשלב 1/2 כוס מפוזרים קמח, 2 כפות שקד, ו 2 ביצים מוכות.קוק בברזל גלימה עד פריך.התוצאה היא מענג, מרוקנת כי זוגות עם עוף טוב בדרך כלל מכילים 5 גרם של פחמימות.

אתה יכול גם לשלב ירקות לתוך טפט נפוח. יפה מאוד zucchini, אורז cauliflower, או ספינח להוסיף לחות וחומרים מזינים תוך צמצום ההסתמכות על קמח. אלה דלים צמחיים הם נמוך יותר פחמימות ולספק סיבים נוספים.

שיטות להכנת עוף בריאות

לשכוח מכומר עמוק. באקו, גריל, או עוף אוויר כדי להשיג חיצוני פריך ללא חתיכה אותו שמן. להסיר את העור לפני הבישול כדי להפחית שומן רווי. עבור ציפוי, להשתמש בשר מוסק, קמח שקדים, או קוקוס לא ממותק במקום לחם או קמח.

אם אתה מעדיף הערה מתוקה, להוסיף שפשף יבש ללא סוכר או כמות קטנה של תחליף סוכר חום מבוסס erythritol מבוסס סוכר. להימנע מרידות סוכריות ובוהקות המכילות דבש או סירופ ממפה. a פשוט מרינה של שמן זית, מיץ לימון, עשבי תיבול שומר את עוף לח וטעם ללא הוספת פחמימות.

באמצעות חתכים רזים כמו חזה עוף או מכרזים שומרים קלוריות לבדיקה.בשר כהה גבוה יותר בשומן ובקלוריות, אבל ניתן לכלול אותו מדי פעם אם אתה מתאמת חלקים.המפתח הוא לשלוט בצריכת האנרגיה והפחמימות הכוללת.

סוכר חינם סירופ ואפשרויות

סירופ מפות מסורתי הוא סוכר טהור. a Singleטבלאותpoon מכיל 12-15 גרם פחמימות, הכל מסוכר.במקום, להשתמש סירופ ללא סוכר מתמת עם sucralose או erythritol. מותגים רבים מציעים עכשיו אפס-סוכר panעוגות ו סירופים גלימה כי טעם דומה ללא הספיגלוקוז. לחלופין, העליון שלך עם פירות טריים (wberries, כחול, פטל), ודימום טבעי, אשר מוסיף חלבונים רגיל.

חמאה היא בסדר בהתמרון, אבל להיות מודע לשומן רווי.נו חמאה (peanut, שקד או מזומנים) מציעים שומן בריא וחלבון קטן. להפיץ שכבה דקה על הווקל שלך לטעם. להימנע מנפיחות גבוהה סוכר ושומן טראנס.

Balancing with non-Starchy ירקות

הוספת ירקות לארוחה היא דרך פשוטה להגדיל את נפח ללא קלוריות רבות או פחמימות. ירקות לא כוכביים כמו ברוקולי, תרד, אספרגוס, פלפלים, ו ⁇ ni הם עשירים בסיבים, ויטמינים ומינרלים. הם עוזרים למלא אותך ולהפחית פחמימות איטי. Aim עבור לפחות 2 כוסות של ירקות לארוחה.

שילוב ירקות ישירות לתוך המנה.לדוגמה, לשרת עוף ונפיחות עם צד של נבטים בריסל צלוי או סלט ירוק בהיר עם vinaigrette.You אפילו יכול לקפל לתוך העטלף. תוספות אלה להפוך קב-כבדההההה לתוך ארוחה מזין.

ייעוץ מומחה מדיאטות ומחנכים סוכרת

דיאטנים רשומים ומומחים מוסמכים לטיפול בסוכרת ובחינוך מדגישים את החשיבות של גמישות ואישון בתזונה סוכרתית. רבים ממליצים כי אנשים עם סוכרת לא לחסל לחלוטין מזונות מועדפים, אלא ללמוד כיצד לשלב אותם בבטחה.

"עוף וירכיים יכולים בהחלט להיות חלק מתוכנית ארוחות סוכרת אם אתה מבצע התאמות מותאמות", אומר ccFLT:0.Academy of Nutrition and DieteticsFLT:1 דובר קרוליין ווסט טרדרלו, MS, RDN, LDN, LDN. "Focus על איכות פחמימות ומאזן של חלבון ושומן. A שפך קטן עם דגנים מלאים, עוף, יכול להיות ידידותי, עוף, ועוף, ועוף, ואכילה, יכול להיות ידידותי, מזון מספק דם."

מעקב אחר גודלי חלקים ואכילת מנה זו לעתים קרובות פחות הוא מפתח.דיאטנים מציעים גם לשמור יומן מזון כדי לעקוב אחר כמה ארוחות שונות משפיעות על הסוכר בדם שלך.עם הזמן, תוכל ללמוד את גודל המנות האופטימלי שלך ואת שילובי מרכיבים.

סוכריות - עוף ו-Waffles מתכון

המתכון המשונה הזה מציע גרסה דלת פחמימות, גבוהה יותר חלבון, אשר שומרת על רוח המקור.זה הופך את אחד המשרתים.

המרכיבים

  • 1 קטן של גרלין ויפל (או צ'ופרה) - כ-20 גרם פחמימות
  • 3 oz שריון עוף השד (ללא לחם) - 0g carbs
  • 1 כוס צלוי ברוקולי עם שמן זית 1 tsp -8g carbs
  • 1 tbsp ללא סוכר סירופ - 0-2g פחמימות
  • « « 1/4 כוס טרי פטל - 3.5g carbs

(FLT:0) העריך פחמימות נטו: 32-35gigtureFLT:1 (בהתאם לבחירת ו-Srople ו-Srops) ארוחה זו מספקת כ- 30 גרם חלבון וסיבים, מה שהופך אותו מתאים לרוב האנשים עם סוכרת כאשר נאכל במתינות.

הוראות

  1. עונת התרנגולת עם מלח, פלפל, ועישן פפריקה. גרילה או אופה ב 375 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות עד הטמפרטורה הפנימית מגיעה 165 מעלות צלזיוס.
  2. בעוד תרנגולות עוף, להכין עטלף גלי באמצעות קמח חיטה שלם או אלטרנטיבה דלת פחמימות.קוק בברזל מיני ויפך עד לזהב.
  3. טוס ברוקולי עם שמן זית, מלח ואבקת שום. Roast ב 400 מעלות צלזיוס במשך 15 דקות.
  4. Assemble: Place wffle on הצלחת, Top with פרוסת עוף, ו דריסה עם סירופ ללא סוכר.שרת ברוקולי בצד.

שאלות נפוצות

האם אוכל עוף ועומק אם יש לי סוכרת מסוג 1?

כן, אבל אתה צריך לספור במדויק את פחמימות.סוכרת סוג 1 דורש מינון אינסולין מדויק. השתמש העובדות התזונה על האריזה גלימה או מתכון כדי להעריך פחמימות. שקול באמצעות תערובת דל פחמימות כדי לפשט את ניהול.תמיד לבדוק את רמת הסוכר בדם לפני ואחרי הארוחה.

האם עדיף לאכול עוף ולנשוף לארוחת בוקר או ארוחת ערב?

תלוי ברגישות האינסולין ובלוח הזמנים של התרופות שלך.יש אנשים שסבלו פחמימות מוקדם יותר ביום בגלל רגישות גבוהה יותר אינסולין בבוקר. אחרים עשויים מעדיפים ארוחת ערב או ארוחת ערב עם חלק צמחי גדול יותר.

מה אם אוכל?איך אוכל להזמין עוף ועוטף במסעדה?

לבקש עוף מחוך במקום לטוגן.בקשו גלימה מלאה אם זמין. להזמין חצי ספורט או לשתף עם בן לוויה.בקש סירופ בצד ולהשתמש רק בכמות קטנה.מלאים את הסלט או הירקות הניתנים.

מסקנה

עוף וירכיים יכולים להיות חלק מתוכנית ניהול סוכרת מאוזנת כאשר אתה ניגש אליו עם ידע והכוונה. על ידי הבנת תוכן פחמימות, בחירת מרכיבים בריאים יותר, שליטה בחלקים, ולאזן את הארוחה עם ירקות וחלבון רזה, אתה יכול ליהנות מזון הנוחות הזה מבלי להתפשר על מטרות הסוכר בדם שלך. המפתח הוא לעשות חילופי מידע - לא כדי לשלול את עצמך.

לקבלת ייעוץ מותאם אישית, להתייעץ עם דיאטנית רשומה או רופא סוכרת מוסמך אשר יכול לעזור לך לתכנן תוכנית ארוחה הכוללת את המזונות האהובים עליך.עבור מידע נוסף על ניהול פחמימות, בקר ב-FLT:0 American DiabetesFLT 1 או ;2CDC של ניהול הסוכרת של סוכרת דף ניהול סוכרת 3.