Table of Contents

אם אתה חי עם סוכרת והשתוקק לחוויה הארומטית, הנשמה-מחדשת של זר, אתה כנראה שאל את עצמך אם מרק נודל וייטנאמי אהוב זה יכול להתאים לתוכנית הארוחה שלך. זר מסורתי בנוי סביב נוודים אורז, אשר לספק עומס פחמימות כבד שיכול לשלוח רמות גלוקוז בדם soaring. עבור כל מי שמנהל סוכרת, זה דאגה לגיטימית - אבל זה לא אומר שיש לך לוותר לחלוטין.

הזן zucchini noodles, או "zoodles" זה החלפת ירקות פשוט להפוך את זר לתוך קרון נמוך, מנה ידידותית סוכר בדם ללא להקריב את הטעמים העשירים, השכבות שהופכים את המרק כל כך מנחם.גני ג'ורדס הם באופן טבעי פחמימות, גבוה בסיבים, ארוז עם ויטמינים, מה שהופך אותם תחליף אידיאלי עבור נוודים אורז.

מדריך זה חוקר כיצד זוחלים לעבוד ב-pho, מדוע הם בחירה חכמה לניהול סוכרת, וכיצד לבנות קערה טעימה ומאוזנת בבית או להזמין אחת במסעדה.We'll גם לכסות את המדע התזונתי מאחורי ההחלפה, טיפים בישול מעשיים, ודרכים להתאים את ה-F שלך כדי להתאים את הטעם שלך ואת הצרכים התזונתיים שלך.

הבנה מסורתית Pho ואיפור תזונתי

Pho הוא יותר מרק - זהו סמל תרבותי בווייטנאם ומזון נוחות גלובלי.המנה מורכבת באופן מסורתי מרק ברור, ארומטי, נוודים אורז, חלבון (בדרך כלל בשר או עוף), ומערך של צמחי מרפא טריים וירקות.כל רכיב תורם לטעם הכולל ולפרופיל תזונתי, והבנה של אלמנטים אלה חיונית אם אתה מנהל סוכרת.

שם הסרטון: Flavor Without the Carbs

מרק פאו הוא הבסיס של המנה.זה נעשה על ידי סימול בשר בקר או עצמות עוף במשך כמה שעות, לעתים קרובות לילה, כדי לחלץ קולגן, מינרלים, וטעם אמי עמוק.המרק הוא בדרך כלל עם רעש כוכבים, מקלות קינמון, קרישומס, קרישי קרישה, זרעי כפירה, וכריז על כריכת וג'ינג'ר.

מבחינה תזונתית, מרק עוף נמוך בשומן ופחמימות, מה שהופך אותו לבסיס בטוח עבור אנשים עם סוכרת. עם זאת, תוכן נתרן יכול להיות גבוה, במיוחד בגרסאות מסעדות או מרקים מלוטשים.יתר נתרן יכול לתרום ללחץ דם גבוה, קוהרנטיות נפוצה בסוכרת. בעת הכנת זר בבית, אתה יכול לשלוט ברמת מלח באמצעות מרקם נמוך או ביצוע כביסה משלך.

חלבונים: עוף, באפר, טופו ושרימפ

חלבון הוא מרכיב קריטי של כל ארוחה ידידותית לסוכרת כי הוא מאט את העיכול ומסייע לייצב סוכר בדם. זר מסורתי מציע מספר אפשרויות חלבון, כל אחת עם מאפיינים תזונתיים נפרדים.

(FLT:0)ChickenveFLT:1) הוא אחד האפשרויות הנוטה ביותר. חזה עוף, במיוחד, הוא נמוך שומן ופחמימות, מה שהופך אותו אופציה מצוינת עבור בקרת סוכר בדם.זה גם עשיר בוויטמינים B ו-Slenium, אשר תומך בבריאות מטבולית.

(FLT:0)BeefveFLT:1) הוא עוד חלבון קלאסי ב-pho. Cuts כמו עין של עגול, סרלוין, או סטייק flank משמשים בדרך כלל. בעוד בקר מספק חלבון באיכות גבוהה וברזל, זה יכול להיות גבוה יותר שומן רווי בהתאם לחתוך.

(FLT:0)TofuveFLT:1) הוא אלטרנטיבה מבוססת צמחית כי הוא נמוך פחמימות עשיר בחלבון.זה גם מקור טוב של סידן וברזל, במיוחד אם אתה בוחר זנים מועשרים.

(FLT:0 shrimpemFLT:1) משמש לעתים קרובות ב pho והוא כמעט חלבון טהור עם שומן מינימלי אפס פחמימות.זה גם עשיר חומצות שומן אומגה 3, אשר תומך בריאות לב וכלי דם - דאגה מרכזית עבור אנשים עם סוכרת.

ירקות ופירות

Pho הוא שימש באופן מסורתי עם צלחת של גרניקה טרי כי לסעודים להוסיף קערות שלהם. אלה בדרך כלל כוללים נבטים שעועית שעועית, בישיל תאילנדי, cilantro, צ'אדות לימון, ג'לקטות פרוסות, ולפעמים ראו-leaf herb. אלה כיאות הם נמוך פחמימות וגבוה ויטמינים, נוגדי חמצון, וסיבים.

ירקות אחרים שנוספו בדרך כלל למרק כוללים בואק צ'וי, פטריות, בצלים, וגזרים. ירקות לא כוכביים אלה תורמים סיבים, אשר מאט את ספיגת הגלוקוז ותומכת בבריאות העיכול.דגים, רוטב מחוספס, משמש לעתים קרובות לעונתיים ומוסיף אמאמי ללא פחמימות.

הבנת הרכיבים המסורתיים האלה מסייעת לך לראות מהיכן העומס של פחמימות מגיע - והיכן אתה יכול לעשות חילופים אסטרטגיים כדי ליצור גרסה ידידותית לסוכרת של pho.

מדוע משקפי אורז הם בעייתיים עבור בקרת סוכר בדם

רעשי אורז הם הבסיס המסורתי של pho, אבל הם מהווים אתגר משמעותי עבור כל מי שמנהל סוכרת. מנה טיפוסית של ננודות אורז בקערה בגודל מסעדה של pho יכול להכיל 80 גרם פחמימות או יותר.זה שווה ערך ליותר מחמישה פרוסות לחם.

ננוולים אורז עשויים קמח ומים לבנים, כלומר הם מאוד מעודן וחסר סיבים. זה הופך אותם לעיכול במהירות, המוביל לספיקים מהירים בגלוקוז בדם.מדד הגליקמי (GI) של נוודים אורז הוא גבוה יחסית, בדרך כלל החל מ-53 עד 65 בהתאם להכנת מזון.

עבור אנשים עם סוכרת, צריכת מזונות גבוהים GI יכול להוביל היפרגליקמיה שלאחר גיל המעבר - רמות הסוכר בדם לאחר ארוחות - אשר לאורך זמן תורמת לסיבוכים כגון נוירופתיה, רטינופתיה ומחלות לב וכלי דם. צריכת פחמימות ובחירת חלופות נמוכות GI הן אסטרטגיות מפתח לשמירה על רמות גלוקוז יציבות בדם.

Zoodles: A Low-Carb, Acent-Dense Alternative

ננוודים צ'קיי, או זומדומים, נעשים על ידי ספירלה של zucchini טרי לתוך strands דק, דמוי נודל.הם הפכו כתחליף פופולרי עבור פסטה ואורז בדיאטות קטוגניות נמוכות, ומסיבה טובה. Zoodles מציעים שבריר של הפחמימות שנמצאו ב noodles מסורתיים תוך מתן סיבים, ויטמינים, מינרלים.

תוכן פחמימות: הפחתה דרמטית

כוס אחת של ננודות של zucchini מכיל כ-4 עד 7 גרם פחמימות, בהתאם לגודל של zucchini וכיצד זה מוכן.השוואה בין 80 גרם במנה של נוודים אורז, ואת ההבדל הוא staggering.ההפחתה דרמטית זו בפחמימות הופכת את הזבוב בחירה מצוינת עבור ניהול סוכר בדם.

מכיוון שגניפודס כל כך נמוך פחמימות, אתה יכול ליהנות מחלק גדול יותר ללא דאגה לגבי ספייק גלוקוז.זה מאפשר לך להרגיש מרוצה ומלא בעת שהייה בתוך מטרות הפחמימות שלך עבור הארוחה.

השפעות חיוביות וצריכת סוכר בדם

ל- Zucchini יש אינדקס גליקמי נמוך מאוד, המוערך כ-15.משמעות היא שיש לו השפעה מינימלית על רמות הסוכר בדם. תכולת המים הגבוהה (כ-95%) וסיבים ב-zucchini האיטיים ושחרור הגלוקוז למחזור הדם, קידום רמות סוכר בדם יציבות.

עבור אנשים עם סוכרת, בחירת מזונות נמוכים GI כמו זוחלים יכול לעזור למנוע את הפסגות החדות ואת העמקים בגלוקוז בדם לתרום לעייפות, רעב, וסיבוכים ארוכי טווח. סוכר בדם סטריקל תומך גם ברמות אנרגיה טובות יותר מצב הרוח לאורך היום.

יתרונות סיבים ומיקרו-תזונה

Zucchini הוא מקור טוב של סיבים תזונתיים, אשר חיוני לבריאות העיכול ובקרת סוכר בדם. סיבים מאטים את ספיגת פחמימות, עוזר למנוע ספייקטים מהירים בגלוקוז.הוא גם מקדם סאטיה, אשר יכול לעזור עם ניהול משקל - גורם קריטי בניהול סוכרת.

בנוסף סיבים, zucchini מספק ויטמינים ומינרלים חשובים.זה עשיר בוויטמין C, אשר תומך בתפקוד החיסון ובריאות העור, ויטמין A, שחשוב לראייה ובריאות התאית. Zucchini מכיל גם אשלגן, מינרלים המסייע לווסת לחץ דם ותמיכה בריאות הלב.

נוגדי החמצון בזוקיאני, כולל lutein ו zeaxanthin, עשויים גם לעזור להגן מפני לחץ ודלקת חמצון, שניהם מוגברים סוכרת.

יצירת סוכרת-ידידותית Pho Bowl עם Zoodles

יצירת קערה pho כי הן טעימים וידידותיות לסוכרת כרוך יותר מאשר רק החלפת נוודים.אתה צריך לשקול את האיזון של מקרו-תזונה, איכות החומרים, ואת גודל המנות.כאן איך לבנות קערה התומכת סוכר דם יציב ו משביעה את בלוטות הטעם שלך.

התחל עם פלברטוט, נמוך-סויום ברות'

המרק הוא הנשמה של pho, וגורם לו מאפס נותן לך שליטה מלאה על החומרים. השתמש בשר או עצמות עוף וסימול אותם במשך לפחות שש שעות כדי לחלץ טעם מקסימלי וחומרים מזינים. Addארוטיקה כמו בצל, ג'ינג'ר, רעש כוכבים, קינמון, קרישנים, קרישי קרישה, וזרעי כפירה.

שמור על נתרן לבדוק על ידי הימנעות מלח נוסף או באמצעות כמות מינימלית.אם אתה קצר בזמן, לבחור מרק בחנות שכותרתו " נתרן נמוך" או "ללא מלח נוסף" צריכת נתרן גבוהה קשורה היפרגנטיקה, שהוא קונדיקט משותף סוכרת ומגדיל את הסיכון למחלות לב ושבץ.

בחרו את Lean, High-Quality Proteins

חלבון הוא חיוני עבור בקרת סוכר בדם כי הוא מאט את העיכול של פחמימות ומקדם סאיטי. Aim עבור לפחות 20 עד 30 גרם של חלבון לארוחה, בהתאם לצרכים האישיים שלך.

(FLT:0) צ'יקן חזהFLT:1) הוא אחד האפשרויות הנוטה ביותר, עם כ-26 גרם של חלבון ל 3ounce מנה ושומן מינימלי.זה גם צדדי וקולט את הטעמים של המרק היטב.

(ב) ,0 לאן בקר חתלתול 1:1 כמו סרקלוין או עין של עגול לספק חלבון וברזל. טרים כל שומן גלוי כדי לשמור על צריכת שומן רוויה נמוכה, אשר חשוב לבריאות הלב.

(FLT:0)TofuveFLT:1) הוא חלבון מבוסס צמחי מעולה כי הוא נמוך פחמימות עשיר סידן וברזל.

(ב) ⁇ :0 shrimpemFLT:1 הוא עוד חלבון רזה כי הוא כמעט ללא פחמימות ועשיר בחומצות שומן אומגה 3, אשר תומך בריאות לב וכלי דם.

המונחים: non-Starchy ירקות

ירקות שאינם כוכבים הם נמוכים פחמימות וגבוהים בסיבים, ויטמינים ומינרלים.הם מוסיפים נפח ותזונה ל-pho שלך מבלי להשפיע באופן משמעותי על סוכר בדם. Aim למלא לפחות מחצית מהקערה עם ירקות.

אפשרויות טובות כוללות כוי, פטריות, נבטות דבורים, בצלים, פלפלי פעמון, וירוקים עלים.גזרים ניתן להשתמש בהתמדה - הם מוסיפים מגע של מתוק וצבע ללא יותר מדי פחמימות. להימנע ירקות עמיבים כמו תפוחי אדמה, תירס ואפונה, אשר יכול להעלות סוכר בדם מהר יותר.

צמחי מרפא טריים כמו cilantro, basil תאילנדי, ו mint לא רק לשפר טעם, אלא גם לספק נוגדי חמצון ופיזואנטים אשר עשויים לעזור להפחית דלקת.

הוסף שומן בריא עבור Satiety ו פלבדור

שומן בריא מאט את העיכול ועוזר לך להרגיש מלא יותר, אשר יכול למנוע אכילת יתר ותמיכה סוכר בדם יציב. a קטן של שמן סמסום או כמה פרוסות של אבוקדו יכול להוסיף עשירות לזרח שלך ללא קלוריות מופרזות.

להימנע מזיכות מטוגן או חתכים שומניים של בשר, אשר יכול להגדיל צריכת שומן רוויה והשפעה שלילית על בריאות הלב. במקום זאת, להתמקד בשומן בלתי רווי ממקורות כמו אגוזים, זרעים ושמן צמחי.

השתמש ב-Smart Seasonings and Condiments

צינורות זר מסורתיים כוללים רוטב hoisin, sriracha, ו רוטב דגים. בעוד רוטב דגים הוא נמוך פחמימות, רוטב hoisin הוא גבוה סוכר, יש להימנע או להשתמש בו בשפע. סרירה מכיל כמה סוכר אבל יכול לשמש בכמויות קטנות אם אתה נהנה החום.

מיץ סיד טרי, צ'ילי פייקטים, ופלפל שחור הם דרכים מצוינות להוסיף טעם ללא פחמימות או נתרן. A לסחוט של סיד גם מספק ויטמין C ולשפר את ספיגה של ברזל מחלבונים צמחיים כמו טופו.

כיצד להכין את גן החיות עבור Pho

הכנת zucchini noodles היא פשוטה, אבל יש כמה טכניקות שיכולות לעזור לך להשיג את המרקם הטוב ביותר ואת הטעם. Zoodles יכול להיות מיושנת אם הוא מוגזם, אז חשוב לטפל בהם כראוי.

המונחים: Zucchini

אתה יכול לעשות זונדודלס באמצעות ספירלה, קליפר ג'ולייין, או אפילו קליפר ירקות רגיל.ספירלידים ליצור מדים, נודל דמוי צלעות והם זמינים במודלים חסומים או נגדיים.בחר zucchini בגודל בינוני עבור התוצאות הטובות ביותר - גדול zucchini יכול להיות לראותdy ומים.

לאחר ספירלה, לטרוף את החותבת עם מגבת נייר או מגבת מטבח נקייה כדי להסיר לחות עודף.זה עוזר למנוע את ה-F שלך להיות מלוטש.

מבשלים Zoodles

גני החיות מבשלות מהר מאוד ויכולות להפוך למוזה אם רכוב יתר על המידה.עבור pho, יש לך שתי אפשרויות עיקריות:

  • (ב) ויקרא י"א): "ה' (ב"ד)" (ב"ד) "וַיְּבְּבְתָּבְתָּבְתָּבְתָּבְתָּעָם" (בראשית כ"ד, כ"ד).
  • (ב) אם אתה מעדיף מרקם רך יותר, להבעיר את החותבת במים במשך 30 עד 60 שניות, ואז לנקז ולוסיף ל-F.

להימנע מגני חיות עבור pho, שכן זה יכול להפוך אותם רכים מדי לשחרר מים עודף לתוך המרק.

המונחים: low-Carb noodles

אם אתה לא אוהד של zucchini או רוצה לנסות משהו שונה, יש אפשרויות אחרות דלות פחמימות שעובדות היטב ב-F:

  • (ב) ⁇ :0 ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ :0) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ,0) , ⁇ או דכאון קורנל: (ב) , 1 (ב) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

ארוחת ערב: כיצד להזמין סוכרת-ידידותית Pho

אכילת בחוץ לא צריכה לשבור את תוכנית ניהול הסוכרת שלך.מסעדות וייטנאמיות רבות מוכנות להיענות לבקשות מיוחדות, במיוחד אם אתה מסביר את הצרכים התזונתיים שלך.כאן איך להזמין את pho כי הוא נמוך יותר פחמימות וטוב יותר עבור בקרת סוכר בדם.

בקש החלפת Noodle

כמה מסעדות עשויות להציע noodles או shirataki noodles כתחליף.אם לא, לשאול אם הם יכולים להכין את ה-F ללא נוודים להוסיף ירקות נוספים במקום.You יכול גם לבקש צד של ירקות מזוייפים כמו בוץ, ברוקולי, או פטריות.

אם המסעדה אינה מציעה אפשרויות דלות פחמימות, מומלץ להזמין חלק קטן יותר של pho ולאכול רק כמות קטנה של עפעפיים האורז, או לדלג עליהם לחלוטין ולהתמקד במרק, חלבון וירקות.

בחרו חלבון Lean

לבחור עוף או ספאם במקום חתכים שומניים של בשר בקר אם אתה מעדיף בשר בקר, לבקש חתכים רזים ולבקש כי כל שומן גלוי להיות tfur. טופו הוא גם בחירה טובה אם המסעדה מציעה את זה.

דלג את ההצלחות המתוקות

רוטב Hoisin ורוטב צ'ילי מתוק הם גבוהים סוכר ויכול לגרום לספי סוכר בדם. Stick to fish רוטב, מיץ לימון, צ'ילי פייקטים עבור העונה.אם אתה נהנה קצת מתוק, להשתמש hoisin מאוד בעווית - רק דריסה קטנה.

לבקש ירקות נוספים

לבקש נבטים נוספים של שעועית שעועית, עשבי תיבול וירקות טריים אחרים.הוסיף נפח, סיבים וחומרים מזינים מבלי להשפיע באופן משמעותי על סוכר בדם.ה ירקות נוספים שאתה כולל, כך יהיה יותר משביע רצון הארוחה שלך.

עקבו אחרי Portion Sizes

מנות מסעדה הן לעתים קרובות גדולות יותר ממה שאתה משרת בבית. שקול לשתף קערה עם חבר או לבקש מיכל to-go בתחילת הארוחה, כך שתוכל לחלק חצי לפני שאתה מתחיל לאכול.זה יכול לעזור לך להימנע אכילת יתר ולשמור על צריכת הפחמימות שלך בבדיקה.

Meal Prep ו- Batch Cooking Tips

הכנת pho בבית נותן לך שליטה מלאה על מרכיבים וגדלים של חלקים. בישול בוץ וארוחה לפני הארוחה יכול לחסוך זמן ולהפוך את זה קל יותר לדבוק תוכנית ניהול הסוכרת שלך לאורך כל השבוע.

לעשות את ה-Breate מראש

מרק פאו לוקח כמה שעות להתכונן, לכן זה יעיל להכין אצווה גדולה להקפיא אותו בחלקים. השתמש במכלים בטוחים במקפיא או שקיות ולתייג אותם עם התאריך. Broth יכול להיות מאוחסן במקרר למשך עד שלושה חודשים.

כאשר אתה מוכן לאכול, פשוט להניף את המרק, לחמם אותו על התנור, להוסיף זוחלים טריים, חלבונים וירקות.זה הופך את זה קל ליהנות מארוחה בריאה, תוצרת בית אפילו בימים עמוסים.

חלבון וצמחים

קוק וחלקו את החלבונים שלכם מראש.עץ עוף מחודד, פועם או טופו אפוי ניתן לאחסן במקרר למשך עד ארבעה ימים. Wash ו-חיתוך הירקות לפני הזמן ולאחסן אותם במיכלים אוויריים.

שפירליז zucchini לפני שהוא משמש כדי למנוע ממנו להפוך למימי.אם אתה צריך להדוף מראש את הגניבות, לאחסן אותם במיכל ממונע נייר במקרר למשך עד יומיים.

בקרת פורטון

השתמש במדידת כוסות או סולם מזון כדי לחלק את החומרים שלך.זה עוזר לך להישאר בתוך מטרות פחמימות וקלוריות שלך. מנה טיפוסית של זונדוס היא אחת לשתי כוסות, בהתאם לצרכים האישיים שלך ואת שאר הרכב הארוחה שלך.

לקט ספרים נוספים Low-Carb Vietnamהצלחות

אם אתה נהנה ממטבח וייטנאמי, יש כמה מנות אחרות שיכולים להתאים לתוכנית אכילה ידידותית לסוכרת. האפשרויות האלה הן בדרך כלל נמוכות פחמימות ועשירות ירקות וחלבונים רזים.

ג'וני קו ספאם (Fresh Spring Rolls)

רולים טריים עשויים עם עטיפות נייר אורז מלא עם ספאם, עשבי מרפא, ניטו, ולפעמים ערפילית אמתית.בזמן נייר אורז ונמרים מכילים פחמימות, החלקים קטנים, ואת רולס ארוזים עם ירקות וחלבון רזה.אתה יכול לבקש רולס ללא נוודים או לעשות אותם בבית באמצעות ניירת במקום אורז.

בשרים וסלטים

בשרים מעוגלים כמו עוף לימון או בשר משמשים לעתים קרובות עם סלטים טריים ועשבי מרפא.מאכלים אלה הם באופן טבעי נמוך פחמימות וגבוה בחלבון. pair אותם עם צד של ירקות מזויימים או חלק קטן של אורז חום אם אתה צריך פחמימות נוספות.

Canh Chua (Sour Soup)

מרק טנגיה זה נעשה עם דגים או ספאם, עגבניות, אורן, וירקות.זה בדרך כלל נמוך פחמימות ועשיר בטעם.רק להיות מודע לאננס, אשר מכיל סוכרים טבעיים, וליהנות ממנו במתינות.

הרחבת דלת דלת-הקר-הוריאנס: חלופות בינלאומיות

אם אתה מחפש לגוון את הארוחות שלך מעבר למטבח וייטנאמי, ניתן להתאים מנות בינלאומיות רבות אחרות כדי להתאים תוכנית אכילה דלת פחמימות, ידידותי סוכרת.

הודי Cuisine

מרקים ומדידות הודיים לעתים קרובות מכילים ירקות דלת פחמימות כמו קאוליפי, תרד וביצים.הצלחות כמו פנדר (עם גבינה) או עוף טבורי עשיר בחלבון וטעם. להימנע נואן אורז, או ליהנות מהם בחלקים קטנים מאוד.

סינית Cuisine

ירקות מחוננים, ירוקי רוח מטוגנים, ומאכלים שנעשו עם נוודים shirataki הם אפשרויות טובות.בחר מנות עם חלבונים רזים כמו עוף, ספאם, או טופו, ולהימנע מרוטבים מתוקים ופריטים מטוגנים.

מקסיקו Cuisine

אוכל מקסיקני יכול להיות ידידותי סוכרת אם אתה להתמקד בשרים, שעועית וירקות.דלג על טוטריאס אורז, או להשתמש בחלקים קטנים. Fajitas עם ירקות נוספים, cli, דגים נפוח הם כולם אפשרויות מצוינות.

על פי ה-FLT:0 (Centers for Disease Control and PreventionFLT) 1, אכילת מגוון של מזונות בעלי תזונה תזונתית מתרבויות שונות יכולה לעזור לך לשמור על תזונה מאוזנת ולמנוע שעמום עם תוכנית הארוחה שלך.

המדע מאחורי אכילה דלת פחמימות וניהול סוכרת

הבנת המדע מאחורי אכילת פחמימות נמוכה יכולה לעזור לך לקבל החלטות מושכלות על הדיאטה שלך וניהול הסוכרת.מחקר מראה באופן עקבי כי הפחתת צריכת פחמימות יכולה לשפר את בקרת הסוכר בדם, להפחית את הצורך בתרופות, ולתמוך במשקל.

כיצד פחמימות משפיעות על סוכר בדם

כאשר אתה אוכל פחמימות, הגוף שלך לפרק אותם לתוך גלוקוז, אשר נכנס למחזור הדם. אצל אנשים עם סוכרת, הגוף לא מייצר מספיק אינסולין או לא משתמש בו ביעילות, המוביל לרמות סוכר בדם גבוהות. על ידי צמצום צריכת פחמימות, אתה יכול למזער את כמות הגלוקוז נכנס למחזור הדם ולהקטין את הנטל על תגובת האינסולין של הגוף שלך.

היתרונות של דיאטות פחמימות נמוכות לסוכרת

מחקרים רבים הראו כי דיאטות פחמימות נמוכות יכולות לשפר את השליטה הגליקמית, להפחית את רמות HbA1c, ולצמצם את הצורך בתרופות סוכרת. גישה דלת פחמימות עשויה גם לתמוך במשקל, אשר מועיל לאנשים עם סוכרת מסוג 2, כמו עודף משקל תורמת עמידות לאינסולין.

דיאטות פחמימות נמוכות נוטות גם להיות גבוהות יותר בחלבון ובשומן בריא, אשר מקדם סאיטי ועוזרות למנוע אכילת יתר.זה יכול להקל על שמירה על משקל בריא וניהול רמות סוכר בדם בטווח הארוך.

גישות אינדיבידואליות

חשוב לציין כי אין גישה בגודל אחד מתאים לניהול סוכרת.יש אנשים ששגשגו על תזונה דלת פחמימות או קטוגנית, בעוד שאחרים עושים טוב יותר עם צריכת פחמימות בינונית. לעבוד עם צוות הבריאות שלך כדי לקבוע את יעד הפחמימות הנכון לצרכים האישיים שלך, תוך התחשבות ברמת הפעילות שלך, תרופות ובריאות כוללת.

טיפים מעשיים להצלחה ארוכת טווח

ניהול סוכרת הוא מסע ארוך חיים, ומציאת אסטרטגיות בר קיימא הוא מפתח להצלחה ארוכת טווח.כאן כמה טיפים מעשיים כדי לעזור לך להישאר על המסלול.

עקבו אחרי Blood Sugar

ניטור סוכר בדם רגיל עוזר לך להבין כמה מזונות שונים משפיעים על רמות הגלוקוז שלך לפני ואחרי ארוחות כדי לראות איך הגוף שלך מגיב לגניבה, חלבונים שונים, וגודלי חלק. מידע זה יכול להנחות את אפשרויות המזון שלך ולעזור לך בסדר גמור תוכנית הארוחה שלך.

תישארו רגועים

שתיית הרבה מים תומכת בבריאות הכללית ויכולה לעזור לווסת רמות הסוכר בדם.איי.איים לפחות שמונה כוסות מים ביום, ועוד אם אתה פעיל גופנית.

תוכנית Ahead

תכנון הכנה יכול לעזור לך להימנע החלטות של דקות האחרונות אשר לא יכול להתאים מטרות הבריאות שלך.קבע בצד את הזמן בכל שבוע כדי לתכנן את הארוחות, קניות עבור מרכיבים, ורכיבי טרוםp כמו מרק, חלבונים וירקות.

תמיכה

סוכרת ניהולית יכולה להיות מאתגרת, ויש תמיכה עושה את ההבדל. שקול לעבוד עם דיאטנית רשומה המתמחה סוכרת, להצטרף לקבוצת תמיכה או להתחבר עם אחרים באינטרנט לחלוק מטרות בריאותיות דומות.

להיות גמיש ו סלחני

שלמות היא לא המטרה – חוסר עקביות היא אם יש לכם ארוחה שלא הולכת כמו מתוכננת, אל תהיו קשים מדי לעצמכם.למדו מהחוויה וקדימה שינויים קטנים, בת קיימא לאורך זמן מובילים לתוצאות ארוכות טווח.

מחשבות אחרונות: ליהנות מפו ללא פשרות

לחיות עם סוכרת לא אומר לוותר על המזונות שאתה אוהב.על ידי ביצוע תותות חכמות כמו החלפת נוודים אורז עבור זונדוס, אתה יכול ליהנות קערה טעימה ומספקת של זר התומך מטרות הבריאות שלך. Zoodles מציעים חלופה דלת פחמימות, תזונה תזונתית כי שומר סוכר יציב תוך מתן טעמים ומרקמים נחמה שהופכים את pho האהוב כל כך.

בין אם אתה מבשל בבית או אוכל בחוץ, יש לך את הכוח לעשות בחירות היישר עם תוכנית ניהול הסוכרת שלך. להתמקד חלבונים רזה, לטעון על ירקות לא עמיבים, להשתמש מרקים טעים, ולהיות מודע לגודלים ו condiments. עם קצת יצירתיות ותכנון, אתה יכול ליהנות pho ועוד רבים ללא סיבוכים של הבריאות שלך.

זכור, ניהול סוכרת הוא על מציאת איזון ובחירה עבודה עבור הגוף שלך ואת אורח החיים שלך הניסוי עם מרכיבים שונים, להקשיב לגוף שלך, ולעבוד עם צוות הבריאות שלך כדי ליצור תוכנית ארוחה כי הוא גם מהנה ויעיל. Pho עם זונדולים הוא רק דוגמא אחת של איך אתה יכול להתאים מנות מסורתיות כדי להתאים את הצרכים שלך - יש עולם שלם של ארוחות טעימים, סוכרת ידידותי לחכות כדי לחקור.