האם סוכרת צריכה להימנע מכל ההצלחות המבוססות על פירות?

מבוא

אנשים רבים עם סוכרת תוהה אם רוטב מבוסס פירות הם מחוץ ללימוזינה.התשובה הקצרה היא לא & mdash; אתה לא צריך להימנע מהם לחלוטין, אבל אתה צריך להיות מודע לתוכן סוכר ולשרת גדלים. רוטב פירות יכול להתאים לתוכנית אכילה ידידותית סוכרת כאשר אתה בוחר גרסאות עם מעט או לא תוספת סוכר ולהשתמש בהם בשפע.

כמה רוטב מבוסס פירות מכילים רק סוכרים טבעיים שנמצאו פירות שלמים, אשר ניתן לנהל בכמויות קטנות.הבעיה מתחילה כאשר יצרנים מוסיפים סוכרים מעודן, סירופים, או ממתיקים מרוכזים שיכולים לגרום לספיציפי גלוקוז מהירים בדם. להבין מה נמצא ברוטב שלך & mdash; וכיצד זה משפיע על הגוף שלך & mdash; אתה עושה בחירות חכמות יותר ללא טעם להקריב.

אתה עדיין יכול ליהנות רוטב מבוסס פירות על ידי איזון אותם עם מזונות אחרים מזין מזון דבק דבקים חלקים מבוקרים.קרא תוויות בקפידה ובחירת רוטב שנעשו מכל הפירות ללא סוכר נוסף הם צעדים מעשיים. מאמר זה מספק הדרכה מבוססת ראיות על הערכה של רוטב מבוסס פירות עבור ניהול סוכרת.

כיצד רוטב מבוסס פירות משפיע על סוכר בדם

רוטב מבוסס פירות משתנה באופן נרחב במרכיבים שלהם ופרופילים תזונתיים שלהם, לפני שתחליט אם רוטב מסוים מתאים לתוכנית הארוחה שלך, זה עוזר לדעת כמה רכיבים שונים משפיעים על גלוקוז בדם.

תפקיד הסוכר: טבעי לעומת תוספת

פירות מכילים באופן טבעי פרוקטוז, סוכר אשר מעלה גלוקוז בדם.עם זאת, פירות שלמים מספקים גם סיבים, ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון.הסיבים בפירות שלמות מאטים את ספיגת הסוכר לתוך הדם, צמצום ההשפעה הגליקמית.

סוכרים נוספים, כגון סוכר, סירופ תירס גבוה, agave nectar, או מיץ פירות מרוכז, הם מעודן וחסרי חומרים מזינים מלווים.סוכרים אלה נספגים במהירות ויכולים לייצר ספייקים חדים בגלוקוז בדם.אגודת הסוכרת האמריקאית (ADA) ממליץ להגביל סוכרים נוספים עד 10% מהקלוריות הכוללות הכוללות של קלוריות ובחירת מוצרים עם מינימום או לא להוסיף סוכר בכל פעם.

אפילו רוטב ללא תוספת סוכר עדיין מכיל סוכר טבעי.בקרת פורטון נשאר חיוני כי כל מקור סוכר יכול להשפיע על גלוקוז בדם. A טבלאותpoon או שניים של תפוחים לא ממותקים עשויים להיות בסדר, בעוד שחצי דיקור של אותו רוטב יכול לדחוף צריכת פחמימות גבוהה מדי עבור ארוחה אחת.

(ב) [15] [15] [15] [15] [15] [15]

מדד Glycemic ו Glycemic Load Considerations

מדד הגליקמי (GI) מודד כמה מהר אוכל המכיל פחמימות מעלה סוכר בדם בהשוואה לסוכר טהור. Foods עם GI נמוך ( ⁇ 55) גורם עלייה איטית יותר, הדרגתית יותר.

עם זאת, העומס הגליקמי (GL) מספק תמונה מדויקת יותר על ידי גרימת כמות פחמימות להגשה. GL = (GI × גרם של פחמימות למנה) ⁇ 100. A נמוך GL ( ⁇ 10) הוא רצוי עבור ניהול סוכרת.אפילו רוטב נמוך GL יכול להיות GL גבוה אם אתה אוכל חלק גדול.

כאשר בוחנים רוטב מבוסס פירות, לבדוק את תכולת הפחמימות הכוללת למנה.לדוגמה, מנה דו-פעפיים של compote ברי לא ממותק עשויה להכיל 5-8 גרם של פחמימות & mdash; כמות סבירה עבור תוכניות ארוחות רבות. לעומת זאת, מנה דומה של רוטב ערפדי ממותק יכולה להכיל 15-20 גרם או יותר עקב סוכר נוסף.

בחירת רוטב עשוי מפירות נמוכות יותר של GI ומדבקות במנהרות קטנות מסייע לשמור הן GI והן GL בטווח חיובי.

סיבים והשפעותיהם על סוכר

סיבים תזונתיים מאטים את העיכול והקליטת פחמימות, בוטה סוכר בדם לאחר-מימדי עולה. פירות שלמים לשמור על התוכן הסיבים שלהם, במיוחד כאשר העור או השבר נכלל.

רוטב פירות מסחריים רבים עשויים מפרי טהור כי כבר מתוח, הסרת רוב הסיבים הטבעיים.הוספת pectin או מסמיבים אחרים עשויים לא להציע את אותם היתרונות מטבוליים כמו סיבים שלמים.

החלפת רוטב מבוסס פירות עם מקור חלבון (למשל, יוגורט יווני, עוף רזה, אגוזים) או סיבים נוספים (למשל, אוט, זרעי צ'יה) יכולים להאט עוד ספיגת גלוקוז.

ניווט סוגים של רוטב מבוסס פירות

רוטב מבוסס פירות נופלים לקטגוריות אחדות.הבנת ההבדלים עוזרת לך לבחור אפשרויות שמתאימות למטרות סוכרת.

טרי, בית, ו- Whole-Fruit Sauces

רוטב זה נעשה על ידי בישול פירות טריים או קפואים, לעתים קרובות עם עיבוד מינימלי.אתה שולט במרכיבים.על ידי שימוש בפירות שלמות, אתה שומר יותר סיבים וחומרים מזינים. פלפור יכול להיות משופר עם תבלינים (cinnamon, אגוזיג, וניל) במקום סוכר.

רוטב תוצרת בית מאפשר לך להתאים את המתוק לטעם.לדוגמה, כמות קטנה של stevia או ממתק פירות נזיר יכול להוסיף ממתקים ללא השפעה על גלוקוז בדם. גישה זו מפחיתה את ההסתמכות על סוכרים נוספים ומאפשרת לך להתאים את הרוטב לתוכנית הארוחה שלך.

(ב) [15] ,2 ,5 ,5 ;2 מינו מרפא וונדאש; סוכרת דיאטה: יצירת תוכנית שלך 3

Canned and Jarred Sauces

רוטב חנות-בקלוט מציעים נוחות אבל לעתים קרובות מכילים סוכרים נוספים, סירופים, וטרנסביות. רוטב פירות קנדי עשוי להיות ארוז בסירופ אור או כבד, אשר מוסיף סוכר משמעותי. A 1⁄4-cup המשרת של קוקטייל פירות ארוזים כבד יכול להכיל מעל 20 גרם של סוכר נוסף.

בעת רכישת רוטב פירות מאוישים או צנצפים, חפש תוויות שאומרים "לא ממותקים", "לא תוספת סוכר", או " ארוז במים" לבדוק את רשימת המרכיבים עבור ממתיקים נסתרים: סירופ, סירופ תירס גבוה, סירופ תירס, מיץ קית, מיץ מיץ ריכוז פירות, דבש, או מולים.

כמו כן, להיות מודע למנה גודל. jars קטנים רבים נראים כמנה אחת, אבל למעשה מכילים שתי מנות או יותר.אם אתה אוכל את כל מיכל, אתה יכול לצרוך כפול או משולש את הפחמימות המפורטות.

מופחתת-סוכר, ללא סוכר, ואפשרויות מתוקות באופן מלאכותי

כמה רוטב פירות משתמשים תחליף סוכר כגון סוכרוז, אספרסו, או סוכר אלכוהול (ריתיטול, xylitol, maltitol) אלה יכולים להפחית את ההשפעה על סוכר בדם, אבל הם לא ללא שיקולים.

אלכוהול סוכר נמוך יותר קלוריות מאשר סוכר ויש לו השפעה מינימלית על גלוקוז בדם, אבל חלק (למשל, רשלנות) יכול לגרום לכעסי העיכול ועדיין להעלות סוכר בדם צנוע.ממתיקים מלאכותיים הם לא מזינים ואינם מעלים גלוקוז בדם, אבל ההשפעות ארוכות הטווח שלהם על בריאות המעיים ותישאר תחת לימוד.

אם אתה בוחר רוטב ממותק מלאכותי, לקרוא את התווית עבור תוכן פחמימות וסיבים מוחלטים.כמה רוטב "חופשיי סוכר" עדיין עשוי להכיל פחמימות מפרי טהור או מסמיך.גם להיות זהירים עם מוצרים המשתמשים באלכוהול בכמויות גדולות - גז, נפיחות ושלשולים הם תופעות לוואי נפוצות.

אסטרטגיות מעשיות לכולל רוטב פירות בדיאטת סוכרת

שילוב רוטב מבוסס פירות לתוך דפוס אכילה סוכרת דורש תכנון.אסטרטגיות הבאות יכול לעזור לשמור על שליטה בדם סוכר תוך נהנה טעם.

בקרת בנייה ועוצמה המשרתת

אפילו רוטב הפירות הבריא ביותר יכול לגרום לבעיות אם נצרך עודף.מדריך כללי הוא להגביל רוטב פירות 1-2 כפות לכל מנה, המספק כ 5-10 גרם של פחמימות בהתאם לפרי ומרכיבים נוספים.

השתמש במדידת כפיות במקום לשפוך ישירות מן הצנצנת.קל להמעיט במידות המשרתות, במיוחד עם רוטב שיש לו עקביות דקה. pre-portion רוטב לתוך מיכלים קטנים כדי להימנע מעודף משקל.

כאשר אוכלים בחוץ או באמצעות כוסות טרום ארוז, נניח כי מנה טיפוסית היא בערך 1 אונקיה (2 כפות). אם מסעדה משרתת ערימה גדולה של רוטב, לבקש את זה בצד ולהשתמש בכמות קטנה.

מתחנן עם חלבון, שומן וסיבים

התגובה הגליקמית לכל מזון המכיל פחמימות מוצפת כאשר הוא נצרך כחלק מארוחה מעורבת. רוטב פירות Pair עם מזונות המספקים חלבון, שומן בריא, או סיבים נוספים.

כמה רעיונות מעשיים:

• Top a קערה יוגורט יווני רגיל עם 1 כפות של זחלת פטל לא ממותקים וזרק של אגוזים או זרעים.
• השתמש רוטב תפוח כמו בוהק עבור חזיר צלוי או עוף, איזון המתוק עם חלבון רזה.
• הוסף כמות קטנה של רוטב cranberry לסלט הכולל עלים ירוקים, אגוזי ויגוזים, ו סלמון נפוח.
• מערבבים רוטב פירות לא ממותק לתוך אוטמיאל או קינואה ארגרידג 'ולהוסיף scoop של אבקת חלבון או חמאה אגוזי.

שילובים אלה מאטים ריקנות קיבה ולהפחית את שיעור ספיגת הגלוקוז, המוביל לעלייה הדרגתית יותר בסוכר בדם.

תוויות קריאה לסוכרים נסתרים

עובדות תזונתיות מדגימות רשימה של סוכרים מלאים ומוסיפות סוכר בנפרד.עבור אפשרויות ידידותיות לסוכרת, מטרת מוצרים עם 0 גרם של סוכר נוסף למנה.אם הרוטב מכיל סוכר:0someofFLT:1 הוסיף סוכר, לבחור אפשרויות שבהן סוכר נוסף תורם שבריר קטנה של הפחמימות הכוללות.

שימו לב למתן גודל.לפעמים היצרן רושם מנה קטנה מאוד (למשל, 1 טבלאותpoon) כדי להפוך את מספרי הסוכר מופיעים נמוך.אם השירות הטיפוסי שלכם גדול יותר, להתאים את ספירת הפחמימות בהתאם.

רכיבים רשומים בסדר יורד על ידי משקל.אם אתה רואה סוכר, סירופ תירס, דבש, או מיץ פירות להתרכז בין שלושת המרכיבים הראשונים, הרוטב מכיל סבירות סוכר נוסף משמעותי.

(ב) [15] [15] [15] [15] [15]

סיכונים פוטנציאליים והשלכות בריאותיות

בעוד רוטב מבוסס פירות יכול להיות חלק מתזונה מאוזנת, ניסוחים מסוימים מציבים סיכונים מעבר לספיצי סוכר בדם.הבנת אלה יכולים לעזור לך להימנע מהשלכות בריאותיות בלתי מכוונות.

תוספות סוכרים ורכיבים

צריכת מזון חוזרת גבוהה בסוכרים נוספים יכולה להחמיר את עמידות האינסולין, לתרום לעלייה במשקל, ולהגדיל את הסיכון למחלות לב וכלי דם.ארגון הבריאות העולמי (WHO) ממליץ להגביל את צריכת הסוכר הנוספת לפחות מ-10% מסך צריכת האנרגיה הכוללת.

מרכיבים מעובדים כמו עמילן, חניכיים, ו preservatives אינם מעלים ישירות סוכר בדם, אבל יכול להשפיע על העיכול ובריאות הכוללת. כמה ייצובים עשויים לשנות מיקרוביוטה מעיים, תחום של מחקר מתמשך.

רוטב המכיל שומן לא בריא (למשל, שמנים ממומן חלקית, שמן דקל) יכול להשפיע לרעה על רמות כולסטרול.תמיד לבדוק את התוכן השומן ואת הסוג אם הרוטב הוא שמנת או עבה עם שמן.

השפעה על בריאות הלב ועל משקל

צריכת סוכר מוגזמת קשורה לרמות גבוהות יותר של טריגליצרידים, סוג של שומן בדם שמגביר את הסיכון למחלות לב. עבור אנשים עם סוכרת, שכבר יש סיכון גבוה יותר של אירועים לב וכלי דם, ניהול צריכת סוכר נוספת הוא חשוב במיוחד.

ניהול משקל הוא שיקול אחר. רוטב פירות הם קלוריות יחסית לנפח שלהם, במיוחד אלה עם תוספת סוכר. צריכת יתר רגילה יכול להוביל לעלייה במשקל, מה שהופך את השליטה בדם קשה יותר.

בחירת רוטב ללא סוכר נוסף ושימוש בהם בכמויות קטנות מסייע להימנע מעודף קלוריות ותמיכה בתחזוקה במשקל.

ביצוע בחירות מתועלות: בית מרקחת מול חנות-Bought

רוטב פירות תוצרת בית מציעים את השליטה הגדולה ביותר על מרכיבים.אתה יכול לבחור פירות טריים או קפואים, להתאים את המתוקות עם ממתיקים לא caloric או תבלינים, ולשמור סיבים על ידי שמירה על עור ו pulp. מתכונים פשוטים דורשים רק פירות, קצת מים, בישול עד רך.

רוטב חנות-בקלוט נוח עבור לוחות זמנים עסוקים.כאשר קניות, לחפש מוצרים העומדים בקריטריונים אלה:

• "לא הוסיפו סוכרים" בלייבל הקדמי
• פירות רשומים כמרכיב הראשון
• רשימת מרכיבים קצרים עם פריטים לזיהוי
• תוכן פחמימות הכולל המתאים לתוכנית הארוחה שלך (בדרך כלל ⁇ 10 גרם לכל מנה)
• אין צבעים מלאכותיים או טעמים (למרות שהם לא משפיעים על סוכר בדם)

היזהרו מתביעות "טבעיות" או "אורגניות" – אלה אינם מבטיחים סוכר נמוך.רוטב פירות אורגני עדיין יכול להכיל סוכר אורגני נוסף או מיץ פירות מרוכזים.

ייעוץ שירותי בריאות ודיטריטיס

סובלנות אישית לרוטב פירות משתנה בהתאם לגורמים כגון רגישות לאינסולין, תרופות משטר, רמת פעילות גופנית, ורכב דיאטה כללי.זה חכם לדון תוכנית האכילה שלך עם ספק שירותי בריאות או דיאטנית רשומה.

דיאטנית יכולה לעזור לך לקבוע גודל חלק מתאים עבור מטרות הפחמימות הספציפיות שלך.הם עשויים גם להמליץ אסטרטגיות שילוב רוטב פירות לתוך תוכנית הארוחה שלך מבלי להתפשר על סוכר בדם או סמנים בריאותיים אחרים.

אם יש לך תנאים הקשורים כגון מחלת כליות או היפרטן, ספקך עשוי לייעץ להגביל פירות מסוימים (למשל, אלה גבוהים אשלגן) או הימנעות ממתיקים ספציפיים.

(ב) [15] ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

המונחים: key Takeaways

• רוטב מבוסס פירות אינם באופן אוטומטי מחוץ ללימוזינה עבור אנשים עם סוכרת; המפתח הוא בחירה אפשרויות עם מעט או לא תוספת סוכר ולשלוט גדלים.
• סוכרים טבעיים עדיין משפיעים על גלוקוז בדם, כך שגם רוטב לא ממותק צריך להיות נצרך בהתנורציה.
• רוטב תוצרת בית מאפשר לך לשלוט בתוכן סוכר ולשמור סיבים מכל הפירות.
• רוטב חנות-בקלוט לעתים קרובות מכיל סוכרים נוספים מוסתרים; לקרוא תוויות עבור סוכרים מלאים והוסיף, ולבדוק את הגדלים.
• רוטב פירות Pair עם חלבון, סיבים, או שומן בריא כדי להאט ספיגת סוכר ולהפחית ספייקות גליגלימות.
• פירות נמוכים (דגנים, תפוחים, אגסים) הם אפשרויות טובות יותר עבור רוטב, אבל עומס גליגלימי חשוב יותר מאשר GI לבד.
• רוטב ממותק ומנוכל סוכר עשוי להיות אפשרויות, אבל כמה אלכוהול סוכר יכול לגרום לבעיות עיכול ועדיין לתרום פחמימות.
• עודף צריכת סוכר מרוטבים יכול להזיק לבריאות הלב ולגרום ניהול משקל קשה יותר.
• להתייעץ עם ספק שירותי בריאות או דיאטנית עבור ייעוץ מותאם אישית על שילוב רוטב פירות לתוך תוכנית האכילה של סוכרת שלך.