האם עוף טינדר בטוח עבור סוכרת?הבנת תזונה והשפעות בריאותיות

הבנת פרופיל תזונתי של עוף

מכרזי עוף הם בחירה חלבון פופולרי, אבל הערך התזונתי שלהם משתנה במידה רבה בהתאם להכנת אנשים ניהול סוכרת, חיוני לבחון את התמוטטות המקרו-תזונה וכיצד שיטות בישול שונות לשנות את פרופיל הבריאות. תולעי עוף יכול להיות חלק מתזונה מאוזנת, אבל השטן הוא בפרטים - איך הם נעשים, מה הם מצופים, ומה אתה אוכל אותם עם כל החומר.

קלוריות ו- Macronutrient Breakdown

מנה סטנדרטית של מכרזי עוף (כ-4-5 חתיכות, בערך 4-5 אונקיות) מכילה כ-FLT:0400–500 קלוריות FLT:1, עם רוב הקלוריות שמגיעות מפחמימות ושומן כאשר לחם ומטוגן.

עבור סוכרת, צפיפות קלוריות חשובה כי עודף משקל הגוף יכול להחמיר התנגדות אינסולין. בחירת ההכנות רזה עוזר לשמור על משקל בריא ותומכת יותר שליטה סוכר בדם טוב יותר.הפצה של מקרו-תזונה במכרזים מטוגנים היא בדרך כלל סביב 40-50% פחמימות, 30-35% שומן, ו 20-25% חלבון. לעומת זאת, אפוי או מזחלות נודדות את היחס לחלבון ולהפחית פחמימות ושומן.

חשוב גם לציין כי סוג של חומר שומן. מכרזים פריד מכילים לעתים קרובות שומני טרנס לא בריאים או אומגה 6 חומצות שומן משמן זול מזייף.אלה יכולים לקדם דלקת, וזה דאגה לחולי סוכרת שכבר עומדים בפני סמנים דלקתיים גבוהים יותר.

הקרבומילטים: The Hidden Factor

תכולת הפחמימות במכרזים עוף היא בעיקר מלחם.מנה טיפוסית ומלחינה עשויה להכיל את ה-FLT:0-30–35 גרם של carbsveFLT:1, עם רק 2 גרם סיבים, אשר מאט את ספיגת הגלוקוז.

אופטימיזציה לציפויים דקים עשויים מדגנים מלאים, קמח שקדים או זרעי מוסקים יכול להפחית את העומס הגליקמי.בדוק תוויות על מכרזים קפואים - כמה מותגים רשימה FLT:010-15 גרם של פחמימות לחתיכות 1:1, מה שהופך את החלק ביקורתי.אפילו "בריא" מכרזים קפואים יכול להיות מטעה.

התוכן הסיבים הוא בדרך כלל מינימלי.אם אתה יכול למצוא מכרזים עשויים עם לחם עתיר הכולל אוט או flaxseed, אתה מקבל כמות קטנה של סיבים, אשר מסייע מתון סוכר עולה. כמה מותגים מציעים כעת אפשרויות פחמימות נמוכות באמצעות קמח סויה או חלבון אפונה, אשר יכול להיות פחות מ 5-8 גרם של פחמימות לשרת.

חלבון: נכס אמין

מכרזי עוף מספקים:015-20 גרם של חלבון ל-SubveFLT ( 1:1), בהתאם לגודלו של חלבון מקדם סאטיה, תומך בתחזוקה שרירים, ויש לו השפעה רשלנית על גלוקוז בדם.

המפתח הוא להעדיף את החלבון ולמזער את הציפוי פחמימות-לאדן. להסיר את העור ולהימנע ממריצות סוכריות משמרות את היתרון החלבון מבלי להוסיף סוכרים נסתרים או שומנים.כאשר אתה אוכל חלבון עם ארוחה, זה גם עוזר להאט את העיכול של פחמימות, המוביל לעלייה הדרגתית יותר בגלוקוז בדם.

עבור אלה הבאים תוכנית ארוחה דלת פחמימות, מכרזי עוף עשויים עם ציפוי אפס פחמימות כמו שטיפת חזיר מחץ הם אופציה אידיאלית - אתה מקבל את החלבון ללא פחמימות.

השפעה Glycemic וניהול סוכר בדם

מדד Glycemic של עוף Tenders

לתרנגולת רגילה יש מדד גליקמי ליד אפסית'ל:1 (אך מכיל כמעט ללא פחמימות.עם זאת, כאשר לחם ומטוגן, GI עולה בשל תוספת של עמימות לעיכול.

לציפוי שלמים או אגוזי אגוזים יש GI נמוך יותר מאלה שנעשו עם קמח לבן או קורנסטארץ.בנוסף, השומן מפני זיוף יכול לעכב ריקנות קיבה, שעלולה לבעוט את הספייק גלוקוז לאחר הלידה, אבל זה גם מוסיף קלוריות ויכול לתרום עמידות לטווח ארוך אינסולין אם נצרך לעתים קרובות.

גורם נוסף הוא העומס הגליקמי הכולל (GL) של הארוחה.גם אם למכרז עוף יחיד יש GI מתון, אכילת חתיכות מרובות בתוספת רוטב טבול גבוה GL יכול לדחוף את GL גבוה מאוד. ארוחה עם GL מעל 20 נחשב גבוה וסביר להניח כי עלייה משמעותית של סוכר בדם.

אפקט של שיטות בישול ולחם

מכרזי עוף בנפט מגבירים את התוכן השומן והקלוריות.סוג העניינים של הנפט - בעיקר שמנים ממומנים (שומן טרנס) צריכים להימנע לחלוטין.אפילו שמנים בריאים כמו שמן זית או אבוקדו מוסיפים קלוריות משמעותיות. Frying גם יוצר מוצרים מתקדמים של glycation End (גילים) שיכולים להגביר את הלחץ והדלקת החמצמצמצופים, אשר כבר חששות לסוכרת.

ב Baking או air-frying עם ציפוי אור של לחם עתיר או flaxseed מרסק להפחית את העומס פחמימות לחסל שמן עודף.עבור סוכרת, זה יכול להיות הבדל של FLT:010-20 גרם של פחמימות ו 100-200 קלוריות עבור פריצים אוויריים 1 הפך פופולרי כי הם משתמשים שבריר של שמן בעוד עדיין לייצר מרקם מכווץ רק עם מלחם.

עובי הלחם גם ממלא תפקיד.עטלף כבד מכפיל את ספירת פחמימות, בעוד אבק של העונה עם קמח מינימלי שומר על ההשפעה הגליקמית נמוכה. כמה מתכונים קורא להפחתה כפולה (לחיצת קמח או לחם) אשר יכול להכפיל את תכולת הקרב. ציפוי אור אחד הוא מספיק.

תוספת סוכרים וסירוב גרינס

מכרזי עוף מסחריים רבים - במיוחד אלה שירתו במסעדות או נמכרו קפואים - מכילים סוכרים ממותקים במגף, מרינה, או דיחופים (FLT:1 ), כולל סירופ תירס גבוה-פרוקטוז, דבש, או סוכר יכול לספיד גלוקוז בדם במהירות.אפילו רוטב "מי חרדל" יכול להיות 6–8 גרם של טבלאות סוכר לפואון, ורבים משתמשים בו או שניים או שניים מהם לא מבינים אותו.

דגנים ממוסרבים כמו קמח לבן, panko או קורנל מעוכלים במהירות.אגודת הסוכרת האמריקאית ממליצה לבחור מוצרים שבהם דגנים המכילים לראשונה ברשימת המרכיבים FLT:1 ולהימנע מאלה עם כל צורה של סוכר בין שלושת המרכיבים הראשונים.קרא תוויות תזונה הוא לא הכרחי עבור סוכרת אשר רוצה לכלול מכרזים בתזונה שלהם.

כמה יצרנים משתמשים סוכר כדי לעזור לחום הציפוי במהלך האפייה - זהו תוספת מיותרת שניתן להימנע ממנה על ידי ביצוע מכרזים בבית.

בקרת פורטון ומילי תכנון לסוכרת

גודל פורטון מומלץ

מנה ידידותית לסוכרת של מכרזי עוף היא FLT:03–4 אונקיות (על גודל כף ידך) irFLT:1; חלק זה מספק מספיק חלבון ללא מכריע את הארוחה עם פחמימות או קלוריות.אם אתה אוכל מכרזים מראש ארוזים, לשקול או לספור את החלקים - שמירה על תוויות לעתים קרובות שונה ממה שאתה יכול למעשה לאכול.

באמצעות צלחות קטנות יותר וחלוקת הצלחת לחלקים (חצי ירקות, חלבון אחד-רבע, גרגרי אחד או עמי כוכבים) עוזר לאכוף משמעת חלקית.זה נקרא לפעמים "שיטת הבטא" והוא נתמך על ידי ה-FLT:0 American Diabetesal Diabetes AssociationFLT:1 לוקח את ניחושים מתוך חלקים והופך את זה קל יותר לאזן מקרו-תזונה.

עקבו אחרי Diabetes-Friendly Sides

המלווים הטובים ביותר עבור מכרזי עוף הם FLT:0non-starchy ירקות אפרים 1 כמו ברוקולי, תרד, פלפלי פעמון, או cauliflower. A גדול ירוק עם vinaigrette מוסיף סיבים ונפח ללא ספירת סוכר בדם. ירקות צריכים לקחת חצי צלחת שלך - זה מגביל באופן אוטומטי כמה מכרזים אתה יכול לאכול.

אם אתה רוצה כוכב, בחר FLT:0 חלקים קטנים של קינואה, אורז חום, או טמפלטה מתוק 1:1 במקום צ'יפס או אורז לבן.שומן בריא מאבוקדו או קומץ של שקדים יכול עוד להאט העיכול ולקדם צלחת סאטיה. לדוגמה, ארוחה של 3 גרם של עוף אפוי (עם לחם מלא חום), 1 כוס של מעל 40 גרם ק"מ מאוזנת, 000 ק"ג, 000 של חלבון מאוזני, 000 מאוזנת, 000 גרם סוכרת, 000 מאוזנת, 000 מאוזנת, 000 מאוזנת, 000 מאוזנת, 000 מאוזנת, 000 מאוזנת של פחמימות, 000 גרם.

להימנע מטבוליות סוכריות כמו חרדל דבש, רוטב ברביקיו, או קטשופ במקום, להשתמש ב- 0FLT:0 הסביר יוגורט יווני מעורבב עם צמחי מרפא, חרדל, או salsacioFLT:1 - אלה מוסיפים טעם עם סוכר מינימלי הוסיף סוכר. A כפות של ketchup רגיל יש בערך 4 גרם סוכר; דבש חייבארד יש 6 גרם.

אסטרטגיות לשינוי וגילוח

אם אתה משתוקק למכרזים עוף מטוגן מסורתיים, נסה גרסה בריאה יותר קודם לכן (FLT:0Baking או Air-frying עם ציפוי מוקרן FLT:1), יכול לספק את המכניקה ללא עודף שומן ופחמימות.תבלינים כמו פפריקה, אבקה, פלפל שחור לספק טעם ללא נתרן או סוכר.

תכנון התמכרויות - כמו מנה קטנה של מכרזים בסגנון מסעדה פעם בחודש - יכול למנוע רגשות של מניעת.לקבוע אותם עם צד ירקות רב-מעורש מים לאורך הארוחה עוזר להפחית את ספיגות הגלוקוז.אם אתה אוכל אותם בחוץ, לשקול להזמין מכרזים משוריינים ולבקש את הרוטב בצד.

אסטרטגיה נוספת היא לאכול חטיף גבוה לפני הארוחה, כגון תפוח או קומץ של שקדים גולמיים.זה יכול לעזור להאט את ספיגה של פחמימות ממכרז עוף להפחית את רמת הסוכר בדם.

שיטות הכנה בריאות עבור עוף

ב-Boning Versus Frying

בכרכת תרנגולות ב-FLT:0 (200 ° C) עבור 15 דקות-שייט 1 מניב חיצוני פריך ללא עוקץ עמוק.עבור מפונק נוסף, השתמש בציפוי של שקיות קרקע או panko חום מלא מעורב עם גבינת פרמסאן.

Air-frying היא עוד אופציה מצוינת, הדורשת שמן מינימלי תוך השגת מרקם דומה לתרנגולת מטוגן.התוצאה היא מכרז שהוא FLT:0lower בשומן ובקלוריותFLT:1 תוך שמירה על לחות. הגדר את האוויר fryer ל 375 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס) ובישול במשך 10-12 דקות, רעד עד חצי הדרך.

להימנע משימוש בציפויים מעוטים הדורשים התכווצויות עמוקות.אם אתה חייב להיות מכווצ, מחבת-פרי בכמות קטנה של שמן בריא לב ונקז על מגבות נייר. השתמש שמנים בשומן חד-משמעי כמו שמן זית או אבוקדו, ולהימנע משימוש בשמן מספר פעמים, אשר יכול ליצור תרכובות מזיקות.

בחירת כל-Grain ו- Low-Carb Coating

סנופ נביחות לחם מסורתיות עבור FLT:0 אגוזים, זרעים, או פיתיקפי קוקוס לא ממותקים (FLT:1) חלופות אלה להוסיף סיבים, שומן בריא, ופחות פחמימות לעיכול. לדוגמה, ציפוי עשוי משומן פשפשתן קמח כיס שומן ושקד מספק רק חלק של פחמימות של לחם לבן - הביא 3-44 גרם של פחמימות לתוספת בהשוואה ל-15 גרם ל-15 גרם.

אתה יכול גם להשתמש שריטות חזיר מוסקות עבור ציפוי אפס פחמימות כי מפרש יפה בתנור.זו בחירה מצוינת עבור אלה הבאים מכונית נמוכה או קטוגנית ניהול סוכרת. פשוט למחוץ את החזירים לאבקה בסדר, העונה עם אבקה ו פפריקה, ולחץ על העוף.

אפשרות נוספת היא להשתמש גבינה פרמסן מעורבב קמח שקד.ה הגבינה חומים יפה ומספקת קרום מענג, מרוקן.רק להיות מודע לתוכן נתרן אם יש לך לחץ דם גבוה, אשר נפוץ סוכרת.

עונה ללא תוספת של סויום

תערובת רבות של חנויות המכילות סוכרים נסתרים ורמות גבוהות של נתרן. הכינו את תערובת משלך באמצעות FLT:0dried צמחי מרפא (אוגנו, שלך, רוזמרי), תבלינים (cumin, אבקת שיילי, כורכום), וכמות קטנה של מיץ מלח 10:1 או חומץ יכול להוסיף בהירות ללא תוספת של כלל טוב.

מרינת מכרזי עוף בחמאה (או אלטרנטיבה ללא חלב) במשך כמה שעות מכרז הבשר ומאפשר לטעמים לחדור, צמצום הצורך בציפויים כבדים.אבללאק מוסיף גם טעם טנגני.אם אתה משתמש חמאה, להיות מודע לכך שהוא מכיל כמה לקטוז, אבל הסכום למנה הוא רשלני (כ 1-2 גרם של פחמימות לטבלאות פודון).

לעשות בחירות חכמות במסעדות ובחנויות

תפריטים של מסעדות

כאשר אוכלים בחוץ, לחפש מכרזי עוף נפוח או אפוי בתפריט.בקשו רוטב ובגדים בצד. מסעדות רבות יתמכו לבקשות להכנה קלה יותר אם אתה מסביר את הצרכים התזונתיים שלך.לדוגמה, אתה יכול לבקש את המכרזים להיות משורף במקום מטוגן, או לבקש צד של ירקות מזוייפים במקום צפרדעים.

אם האפשרויות מוגבלות, בחר את החלק הקטן ביותר זמין ולשתף צד של ירקות מזוייפים במקום צ'יפס.היזה בתיאורים "מוארמים" - אלה עדיין יכולים להכיל פחמימות משמעותיות.חלק מהמסעדות יש מידע תזונתי באינטרנט; בדוק לפני שאתה הולך לתכנן את הארוחה שלך.

שרשרת מזון מהיר כמו צ'יק-פרופיל-A מציעות עוף נפוח נפוח נפוח עם בערך 1 גרם פחמימות לכל מנה. KFC יש אפשרויות עוף מתפתל, אם כי הם לא "ממנים" ל-S. תמיד לבקש לא רוטב מטבול או להשתמש רק כמות קטנה.

תוויות קריאה על מוצרים ארוזים

עבור מכרזי עוף קפואים, לבדוק את פאנל עובדות התזונה.חפש מוצרים עם (FLT:0less מ-15 גרם פחמימות ל-SilveFLT:1 ולא תוספת סוכרים.רשימת המרכיבים צריכה להיות קצרה, עם מזונות מלאים כמו עוף, קמח חום שלם ותבלינים טבעיים.

להימנע פריטים ברשימה (FLT:0)sugar, סירופ תירס, או dextroseFelo 1 בין המרכיבים הראשונים.בנוסף לבדוק את התוכן נתרן - כלומר פחות מ -400 מ"ג למתן תמיכה לבריאות הלב, שיקול מפתח עבור סוכרת. , מכרזים קפואים רבים יש 500-600 מ"ג של נתרן למנה, אשר יכול לתרום לעומס יתר.

כמה מותגים כיום לשווק "פחמימות" או "ידידותיות" מכרזים עוף.אלה לעתים קרובות עשויים עם ציפוי קמח שקדים, קמח קוקוס ו / או אבקת חלבון.הם יכולים להיות נמוכים כמו 4-6 גרם פחמימות למנה. עם זאת, הם לפעמים גבוהים יותר קלוריות משומן, ולכן שליטה חלקית עדיין משנה.

שאלות נפוצות

האם סוכרת יכולה לאכול מכרזי עוף ממזון מהיר?

מכרזי עוף מהיר הם בדרך כלל גבוה פחמימות מזוקקות, שומן לא בריא, נתרן.אם אתה בוחר לאכול אותם, FLT:0limit את החלק 2-3 חתיכות פיסות FLT:1 ו לדלג על רוטב הטבול. Opt for a Side סלט במקום תבלינים, ולשתות מים או תה לא ממותק.

האם עוף תוצרת בית הוא אופציה טובה יותר?

כן, מכרזים תוצרת בית נותנים לך שליטה מלאה על מרכיבים.שימוש:0 חזה עוף חסר טעם, ציפוי גרגרי שלם, ואופה או אוויר-פריטימ" 1 אתה יכול גם להתנסות עם ציפויים ללא גלוטן כמו קמח שקדים או זרעי בית מוסקסים לאפשר לך להימנע מטרנסים, סוכרים נוספים, ושומנים לא בריאים.

כמה פחמימות צריך סוכרת לאכול?

צריכת פחמימות משתנה על ידי אדם, אבל מדריך כללי הוא FLT:030-45 גרם פחמימות לארוחה FLT 1 עבור נשים 45-60 גרם לגברים. צמיגים עוף עם ציפוי מלא גרגרי (כ 15-20 גרם פחמימות) יכול להתאים לטווח זה אם שאר הארוחה מורכבת מפירות דלות פחמימות וחלק קטן של שומן בריא עבור, ייעוץ מותאמים אישית יותר.

מה עם מכרזי עוף ללא גלוטן?

ללא גלוטן לא אומר באופן אוטומטי פחמימות נמוך. ציפויים רבים ללא גלוטן משתמשים קמח אורז, צאן תפוחי אדמה, או קורנסטארץ, אשר יכול להיות גבוה פחמימות ויש להם אינדקס גליקמי גבוה.חפש אפשרויות ללא גלוטן שנעשו עם קמח שקדים, קוקוס, קמח או קמח זאלטה - אלה נמוכים יותר פחמימות ויש להם יותר סיבים.

מסקנה

מכרזי עוף יכולים להיות חלק בטוח ומהנה של תזונה ידידותית לסוכרת כאשר הם מוכנים בחשיבה (FLT:0) Focus על גירסאות אפויות או מרופדות עם לחם מינימלי, לצמד אותם עם ירקות לא כוכביים, ולצפות בגודל החלק שלך.FLT:1 להימנע מעדינות מטומטמים כבדות עם קמחים מעודן ורוטבים סוכריים.

על ידי קבלת החלטות מושכלות - קריאת תוויות, שליטה על חלקים, ובחירת שיטות בישול בריאות יותר - אתה יכול לספק השתוקקות ללא שילוב של ניהול סוכר בדם. עבור ייעוץ מותאם אישית, להתייעץ עם דיאטנית רשומה או רופא סוכרת מוסמך.

(ב) לקבלת מידע נוסף על תזונה של סוכרת (FLT:0) דיאטת הסוכרת של Mayo Clinic שאלה שאלות נפוצות ב- 1 (FLT:2CDC's Eat Well PageveFLT 3:0) עבור הדרכה נוספת על ספירת פחמימות, האגודה לסוכרת מסוג FLT:4FLT:5 מציעה משאבים מפורטים.