האמת על סוכר וסוכרת: עובדה מסיפורת

הבנת סוכרת: היסודות

סוכרת היא הפרעה מטבולית כרונית המשפיעה על האופן שבו הגוף מעבד גלוקוז בדם, או סוכר בדם. בעוד המצב הוא לעתים קרובות פשוט כמו "סוכר דם גבוה", המנגנונים הבסיסיים מורכבים ומשתנים בהתאם לסוג.ה שכיחות הגלובלית של סוכרת יש יותר מאשר הוכפל במהלך שלושת העשורים האחרונים, בעיקר על ידי עלייה בשיעור של השמנת יתר ואורח חיים מותש.

הבעיה העיקרית בכל סוגי הסוכרת היא שהגוף אינו יכול לייצר מספיק אינסולין או לא יכול להשתמש באינסולין שהוא מייצר ביעילות. אינסולין, הורמון המיוצר על ידי הלבלב, פועל כמפתח שמפתח את התאים כדי לאפשר גלוקוז להיכנס ולהשתמש בו לאנרגיה.כאשר מערכת זו נכשלת, גלוקוז מצטבר בדם, המוביל היפרגלימיה.

סוכרת מסוג 1: מצב אוטואימוני

סוכרת מסוג 1 נובעת מהתקפה אוטואימונית על תאי בטא המייצרת אינסולין של הלבלב.הההרס זה הדרגתי ולעיתים קרובות אינו מוקרן עד שמספר משמעותי של תאי בטא נהרסים.אנשים עם סוכרת מסוג 1 דורשים טיפול אינסולין ארוך טווח, שכן הגוף שלהם מייצר מעט לא אינסולין מתאים.התחילה היא בדרך כלל בילדות או גיל ההתבגרות, אבל זה יכול להופיע בכל גיל.

סוכרת מסוג 2: תפקידה של Insulin Resistance

סוכרת סוג 2 מהווה 90-95% מכלל מקרי הסוכרת והיא מצב בסיסי של התנגדות לאינסולין. במצב זה, תאי הגוף - במיוחד בשריר, שומן וכבד - כלומר פחות מגיבים לאינסולין.כדי לפצות, הלבלבים של הלבלבים של אינסולין ו- 1CV, דבר שמוביל ל- Hyperulinemia לאורך זמן, הלבלב אינו יכול לשמור על רמות גלוקוז בדם, בעוד שלעתים קרובות יותר נזקי אינסולין, כלומר, כלומר, הם גורמים חמורים יותר, לחץ דם גבוה יותר, כלומר, כלומר, לחץ דם גבוה יותר, לחץ דם גבוה יותר, לחץ דם גבוה יותר, הוא גורם סיכון גופני.

צורות אחרות של סוכרת

בנוסף לסוג 1 ו- Type 2, קיימות מספר צורות אחרות של סוכרת.התחילה מתרחשת במהלך ההריון ובדרך כלל פותרת לאחר הלידה, אך היא מגבירה את הסיכון של האם לפתח סוכרת מסוג 2 מאוחר יותר בחיים. סוכרת מוכרת סוכרת של הצעירים (MODY) היא צורה גנטית נדירה כי לעתים קרובות לחקות סוג 1 או סוג 2 אבל יש דרישות ניהול שונות.

מדע הסוכר והדם גלוקוז

הנרטיב שסוכר הוא הנבל היחיד בסוכרת מתעלם מהמציאות המוגברת יותר.סוכר – במיוחד המולקולות הגלוקוז והקפאקטוז – משפיע על רמת הגלוקוז בדם בדרכים צפויות, אך ההקשר של הצריכה חשוב מאוד.

איך הגוף מעבד סוכר

כאשר אתה לצרוך פחמימות, בין אם מסוכר שולחן, לחם, פירות או ירקות, העיכול שובר אותם לתוך סוכרים פשוטים.גלוקו נכנס למחזור הדם במהירות, מה שגורם ל pancreas לשחרר אינסולין.באדם בריא, תאים אינסולין לספוג גלוקוז, מוריד סוכר בדם.בסוכרת, תגובה זו היא בוטה או נעדרת.

סוכר נוזלי - שנמצא בסודות, תה מתוק, מיץ פירות ומשקאות ספורט - נספג מהר במיוחד כי זה עקף את תהליכי העיכול איטיים המופעלים על ידי מזון מוצק.הזרם המהיר הזה גורם לספיגלוק סוכר חדים וביקוש אינסולין כבד.בדרך כלל צריכת משקאות כאלה קשורה מאוד במשקל, תסמונת מטבולית, ועלייה של סוכרת מסוג 2.

מדד Glycemic ו- Glycemic Load

מדד הגליקמי (GI) מדרג מזון המכיל פחמימות על ידי כמה מהר הם להעלות את רמת הגלוקוז בדם. מזונות גבוהים GI (מעל 70) לגרום לספיקים מהירים, בעוד מזונות נמוכים GI (55 או מתחת) לייצר עלייה איטית יותר, הדרגתית יותר.עם זאת, GI לא כולל כמות של מזון חלקי - מושג טיפול על ידי עומסי גליקומי (GL) מכפיל בעיקר על ידי פחמימות נמוכות, אבל יש צורך בחלבון GI נמוך יותר מנקה, אבל הוא מכיל כמות נמוכה של חלבון GI נמוך יותר מ-L.

מיתוסים נפוצים על סוכר וסוכרת: דאנקן

מידע שגוי יכול להוביל לפחד מיותר או להתנהגות מסוכנת.למטה הם הסברים מורחבים עבור כמה מיתוסים מתמשכים.

(FLT:0) מיתוס 1: אכילת סוכר ישירות גורמת לסוכרת.IQ.E.R. עובדה: סוכר לבדו אינו גורם לסוכרת.סוג 1 הוא אוטואימוני, וסוג 2 מונע על ידי שילוב של גנטיקה, משקל גוף, חוסר פעילות גופנית, ותזונה כללית.
(FLT:0) מיתוס 2: אנשים עם סוכרת חייבים לחסל לחלוטין סוכר.ראהב עובדה: הימנעות מוחלטת היא מיותרת ולעתים קרובות בלתי-אפשרית. אנשים עם סוכרת יכולים לכלול כמויות קטנות של סוכר בתזונה שלהם כל עוד הם לוקחים בחשבון את זה בפחמימות שלהם הכוללות את התרופה או אינסולין בהתאם.
(FLT:0)Myth 3: ממתיקים טבעיים כמו דבש או סירופ ממפה בטוחים לסוכרת.miaFLT 1 עובדה: בעוד אלה מכילים חומרים מזינים עקבות, ייתכן שיש להם קצת פחות GI, הם עדיין מרוכזים מקורות סוכר ופחמימות.דבש, למשל, יש בערך 17 גרם סוכר לטבלאות טופון - בדומה לסוכר.
(FLT:0) ממתיקים מלאכותיים הם אלטרנטיבה בריאה, ללא סיכון.ראה פרק 1 עובדה: ממתיקים לא-גנטיים (NNS) כגון אספרטיים, stevia, ו sucralose מוכרים בדרך כלל כבטוחים על ידי סוכנויות רגולטוריות.עם זאת, מחקר על ההשפעות המטבוליות לטווח הארוך שלהם הוא מעורבב.
(FLT:0) מיתוס 5: אכילת יותר מדי סוכר כילד גורמת לסוכרת מסוג 1.Felo: סוכרת מסוג 1 אינה ניתנת למנוע באמצעות דיאטה. Blaming צריכת סוכר עבור אבחון הילד יוצר סטיגמה מזיקה ואשמה.התהליך אוטואימוני אינו קשור לצריכת סוכר תזונתית.
(FLT:0) מית' 6: פירות הם מדי סוכריים עבור אנשים עם סוכרת.FLT 1 עובדה: פירות שלמים הם חומרים מזינים, מתן סיבים, ויטמינים, נוגדי חמצון התומכים בבריאות הכללית ולהפחית סיבוכים סוכרת.הסיבים בפירות מאטים ספיגה סוכר, מה שהופך אותו שונה מאוד מיץ פירות או סוכרים נוספים.

אסטרטגיות מעשיות לניהול צריכת סוכר

הפחתת סוכר נוסף היא אחד השלבים המשפיעים ביותר עבור בקרת סוכר בדם, אך היא דורשת טקטיקות מעשיות, ברות קיימא.

(FLT:0) פחמימות טורק, לא רק סוכר.אנדרל 1) כל פחמימות - כוכבים, סוכרים וסיבים - גלוקוז בדם של מטבוליזם או לפקח גלוקוז מתמשך (CGM) יכול לעזור לזהות כמה מזונות שונים משפיעים על רמות שלך. ספירת פחמימות היא מיומנות בסיסית שלמד על ידי מחנכים סוכרת.
(FLT:0) פריייטיזציה של מזון מעובד מינימלי.אנדרופול 1:1 מזונות מעובדים מכילים לעתים קרובות סוכרים נסתרים תחת שמות כמו dextrose, maltose, agave nectar, וסירופ אורז.
(FLT:0) צריכת סיבים של סיבים.FLT:1 סיבים סולולים מ oats, שעועית, flaxseeds, וירקות יוצרת ג'ל אשר מאט את העיכול פחמימות וקליטת גלוקוז. Aim עבור 25-30 גרם של סיבים מלאים מדי יום.
(FLT:0)Practice The "שיטה" (איור 1) למלא את הצלחתך עם ירקות לא כוכביים, רבע אחד עם חלבון רזה, ורבע אחד עם פחמימות מורכבות.
(FLT:0) פחמימות עם חלבון או שומן.veFLT:1) שילוב תפוח עם חמאה שקדים או סדקים עם גבינה מפחית את התגובה הגליקמית בהשוואה לאכילה של הקרב לבד.
(ב) ויקרא י"א): "ה' יראת מים, מים מבולבלים, או תה צמחי ממותק.
(FLT:0) קראו תוויות תזונה בקפידה.FLT:1, קו "סוכרים מזוהמים" על פאנל עובדות התזונה רשימות הן מקורות טבעיים והן הוסיפו.אגודת הלב האמריקאית ממליצה לא יותר מ-25 גרם סוכר נוסף ליום עבור נשים ו-36 גרם לגברים.
(ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(FLT:0) להיות מודע לסוכר במזלות וברוטבים.FLT ( 1:1 Ketchup, רוטב BBQ, רוטב טריאקי, ובגדי סלט מכילים לעתים קרובות כמויות מפתיעות של סוכר נוסף.

יצירת דיאטת סוכרת

סוכרת ניהולית משתרעת הרבה מעבר להגבלת סוכר.דאפיית אכילה מאוזנת, מזין ומזין תומכת בגלוקוז דם יציב, שומרת על משקל בריא ומפחיתה את הסיכון לסיבוכים.

ירקות לא-סטארכיים

אלה צריכים ליצור את הבסיס של ארוחות. Leafy ירוק, ברוקולי, cauliflower, פלפלי פעמון, zucchini, אספרגוס עשיר ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון תוך כדי להיות נמוך קלוריות ופחמימות. הם מספקים רובה ו סאטיה ללא ספירת סוכר בדם. Aim עבור לפחות 3-5 מנות ליום.

פירות שלמים

בניגוד מיץ פירות, פירות שלמים לספק סיבים כי מאטים ספיגה סוכר.ברס (strawberries, Bluesberries, פטל) יש את ההשפעה הגליקמית הנמוכה ביותר עבור פירות Citrus, תפוחים, ואפונה הם גם מצוינים. פירות טרופיים כמו מנגו ו- pineapple הם גבוהים יותר סוכר; ליהנות מהם בכמויות צנועות.

כל הגינס

להחליף גרגריה מעובדים לחלוטין או מינימלית של גרגרי שלם.א.ל-cut oats, quinoa, barley, Farro, אורז חום לספק אנרגיה מתמשכת וסיבים.גדלי פורטון עדיין משנה - 3⁄4 כוס מבושל הוא מנה סבירה. להימנע מוצרים שכותרתו "הדגנים האלה מעובדים מאוד; לבדוק רשימות רכיבים עבור דגנים מלאים כמו המרכיב הראשון.

חלבון Lean

חלבונים מייצבים את הסוכר בדם על ידי האטת העיכול וקידום המלאות.בחר עוף עור ללא עור, דגים (במיוחד דגים שומניים כמו סלמון ו mackerel עבור אומגה 3s), ביצים, טופו, קטניות, חלב דל שומן. בשר אדום בשר מעובד קשורים בסיכון גבוה סוכרת צריך להיות מוגבל.

שומן בריא

שומן בלתי רווי מאבוקדו, אגוזים, זרעים ושמן זית תומכים בבריאות לב וכלי דם ולהפחית דלקת.יש להם השפעות רשלנות על גלוקוז בדם.עם זאת, שומן הוא קלוריות-דזה, ולכן שליטה חלקית היא חכמה. רבע של אבוקדו או כף שמן זית הוא מנה טיפוסית.

חלב ואלטרנטיבה

יוגורט רגיל, גבינה קוטג ', חלב לספק סידן וחלבון ללא סוכרים נוספים. יוגורט יווני יש יותר חלבון מהרגיל. חלב שקדים לא ממותק וחלב סויה הם חלופות דלת פחמימות.

גורמים בסגנון חיים מעבר לדיאטה

ניהול סוכרת מקיף דורש תשומת לב לפעילות גופנית, שינה, מתח ודבקות תרופות.גורמים אלה משפיעים ישירות על הרגישות אינסולין ובקרת גלוקוז בדם.

פעילות גופנית

פעילות גופנית מגבירה את הרגישות לאינסולין במשך שעות עד ימים לאחר אימון אירובי (הליכה, שחייה, רכיבה על אופניים) ואימוני התנגדות (משקל, להקות התנגדות) מועילים.ההתאחדות האמריקנית לסוכרת ממליצה לפחות 150 דקות של פעילות אירובית בינונית בשבוע, התפשטה לפחות שלושה ימים, בתוספת 2 עד שלושה מפגשים של אימון כוח.

שינה שינה

איכות השינה ירודה ומשך השינה הקצר קשורים לגלוקוז בדם גבוה יותר והתנגדות לאינסולין מוגברת. Aim למשך 7-9 שעות שינה איכותית בלילה. לוח זמנים שינה עקבי, הימנעות ממסכים לפני השינה, והגבלת קפאין בשעות אחר הצהריים יכול לשפר את ההיגיינה השינה.

ניהול מתח

מתח כרוני מעלה את קורטיזול, הורמון הגורם הגורם לכבד לשחרר גלוקוז לתוך הדם.זה יכול להעלות סוכר בדם באופן עצמאי של צריכת מזון.טכניקות כגון מדיטציה מודעת, תרגילי נשימה עמוקה, יוגה, ולוקח הפסקות קבועות יכול להגביר את התגובה הלחץ.עבודה עם מקצוע בריאות הנפש יכול להיות מועיל עבור אלה שחווים מצוקה הקשורה סוכרת.

תרופות Adherence

עבור אנשים רבים עם סוכרת, שינויים באורח החיים לבד אינם מספיקים. תרופות כגון metformin, GLP-1 אגוניסטים, מעכבי SGLT2 ואינסולין משחקים תפקידים קריטיים. נטילת תרופות כפי שנקבע, ניטור גלוקוז בדם באופן קבוע, והשתתפות במינורים רפואיים הם יסוד למנוע סיבוכים.

מסקנה: גישה מאוזנת לסוכר ולסוכרת

עובדה מתחום בדיונית על סוכר וסוכרת מעצימה אנשים לקבל החלטות מושכלות ללא אשמה או פחד.סוכר אינו אויב שיש לחסל לחלוטין - זה תזונה תזונתית, כמו כל פחמימות, דורש ניהול מודע בהקשר של תזונה כללית וסגנון חיים.סוכר אינו מהווה לעתים קרובות מטרה אחת של סוכרת טיפולית קבועה, אך טיפול תרופתי אינו מושפע מתסמיני הסוכר הבריאים והטיפולים ביותר, אך לעיתים קרובות אינו מצמצם את רמות הסוכר והטיפול הגופניות הגבוהות ביותר, אך אינו מאובחן.