הבנת התוכן הקלורי של מולאס עבור דיקומביטיקה

מולאס, סירופ עבה, כהה המיוצר כתוצר של סוכר refining, שימש במשך מאות שנים באפייה, בישול, ואפילו כתרופה המסורתית, טעם מרות ותוכן מינרלים להפוך אותו אלטרנטיבה פופולרית לסוכר מעודן.עם זאת, עבור אנשים ניהול סוכרת, כל דקדוק של פחמימות וכל ענייני קלוריות. בעוד מולס מציעים חומרים מזינים מסוימים, התוכן הסוכר הטבעי שלה דורש שיקולים של חומר זה כולל ראיות מוצקות, כגון טיפול תרופתי, אשר מכילות, כגון סוכרת, ללא חומרים מזינים, אשר כוללים השפעה מעשית, על בסיס סוכרת, ללא חומרים מזינים, על בסיס סוכרת, ללא חומרים כימיים המבוססים על בסיס סוכרת, אשר כוללים, אשר מכילות, אשר כוללים את זה, ללא חומרים כימיים המבוססים על ידי טיפול תרופתיים, ללא חומרים.

מה זה מולאס? A Closer Look at Production and Varieties

מולאסים נעשים על ידי מיץ סוכר או סוכר כדי לרכז את הסוכר ולאחר מכן להתגלגל ולהסיר את הרוזוז.הנוזל הנותרים הוא molases.התהליך חוזר על עצמו מספר פעמים, וכל רתיחה מניבה סוג שונה של מולים עם תכונות נפרדות:

  • (ב) ויקרא ט"ז: ויקרא י"ד): "התחמיא" (ב) "התחמיא" (ב)"ה') הוא המתוק והנמוך ביותר בטעם, עם תכולת הסוכר הגבוהה ביותר וההתקינות הנמוכה ביותר.
  • (ב) ⁇ :0) ⁇ (השנייה רות): תוצאות של רתיחה שנייה, הניב סירופ עבה יותר, כהה יותר עם טעם בולט יותר, מעט מר.
  • (ב) [ה]0] מבוללות שחורות (שלישית: רתיחה: 1:1 הצורה הממוקדת ביותר, המיוצרת לאחר הרתיחה השלישית.זהו עבה, כהה ביותר, ופחות מתוק, עם טעם חזק, מעט סמוקי.

לכל מגוון יש פרופיל קלורי וסוכר שונה, אשר קריטי עבור סוכרת להבין.סוג שנמצא בדרך כלל בחנויות מכולת עבור אפייה ובישול הוא בדרך כלל תערובת של עשבים קלים ואפלים, אם כי שחורsמלכוד זמין גם כמו תוספת תזונתיים.

תוכן קלורי של מולאס: שוברים את המספרים

התוכן הקלורי של molasses משתנה על ידי סוג של נתונים USDA, אחד טבלאותpoon (כ 20 גרם) של molasses מכיל:

  • (ב) ויקרא יא"ד: כ-15-18 קלוריות, עם כ-3.5-4 גרם סוכר.
  • (ב) ⁇ :0) ⁇ : ⁇ 1 סביב 18-22 קלוריות, עם 3-4 גרם סוכר.
  • (ב) ⁇ 0 (בלטינית:0) ⁇ (Blackstrap molases: FIRLT:1) בכבדות של 20-25 קלוריות לטבלאות, עם כ 3 גרם סוכר.

מספרים אלה עשויים להיראות צנועים, אבל עבור סוכרת אשר ספירת צריכת פחמימות יומית הכוללת (לעתים קרובות מוגבל ל 45-60 גרם לארוחה), אפילו טבלאות של molasses תורמת 3-4 גרם של פחמימות כמעט לחלוטין מסוכרים. בהשוואה זה לסוכר לבן, המכיל כ 16 קלוריות ו-4 גרם סוכר לכוס.

(FLT:0) הערה: FLT:1 כי molasses הוא סוכר נוזלי, הוא נספג במהירות לתוך זרם הדם, פוטנציאל מוביל לספיק מהיר ברמות גלוקוז בדם.

מדד הסוכר בדם ואפקט הסוכר בדם

מדד הגליקמי (GI) של צמחיות רגילות מוערך בין 55 ל 70, אשר מסווג אותו כמדיום למזון GI גבוה (ערכים מעל 70 נחשבים גבוה) כיולים Blackstrap, בשל התוכן המינרלי הגבוה שלה וריכוז נמוך יותר, עשוי להיות קצת נמוך יותר GI, אם כי ערכים מדויקים משתנים בניגוד, העומס הגליקומי (GL) לטבלאות נמוכות יותר, אם כי הוא יכול להוסיף במהירות טבלאות GL נמוך יותר.

עבור סוכרת, המהירות של ספיגת סוכר היא קריטית.הגוף שובר את הסוכרים הפשוטים במולים - בעיקר סוכרוז, גלוקוז, פרוקטוז - לתוך גלוקוז בתוך דקות.ללא תפקוד אינסולין נאות, זה יכול לגרום היפרגליקמיה.

חשוב גם לשקול את נוכחותם של מינרלים כמו כרום ב-Blackstrap molases.romi Chum ידוע כדי לשפר את הרגישות אינסולין אצל אנשים מסוימים. חלק מהמחקרים מציעים כי תזונה עשירה כרום עשוי לשפר את השליטה הגליקומית בסוג 2 סוכרת, אם כי ראיות הוא מעורב יותר מחקר הוא צורך.

השוואת מולאסים לממתקים אחרים עבור דיבקטיקה

כאשר בוחרים ממתיקים, סוכרת לעתים קרובות לשקול חלופות כגון דבש, סירופ agave, סירופ מפותל, stevia, וממתיקים מלאכותיים.כאן איך molasses ערער:

  • (ב) ,0)Honey:miaFLT:1 מכיל כ 21 קלוריות ו 5.7 גרם סוכר לכוסון (באורות יותר מאשר molases) שלה GI גבוה יותר 58–80 בהתאם למקור), מה שהופך אותו פחות נוח.
  • (FLT:0) סירופ אבולו: גבוה ב-FLT:1 ב fructose (GI of 15–30), אך עדיין יש כ-20 קלוריות לכוס וסוכר הכולל דומה. Fructose יכול להעלות טריגליצרידים ולתרום לכבד שומני אם יתר על המידה.
  • (FLT:0) סירופ פאליל: 1FLT מכיל 17 קלוריות ו-4 גרם סוכר לכוסון, עם GI של 54.It מציע כמה מינרלים אבל פחות משחורים.
  • (ב) ⁇ :0) ⁇ : 1 (A אפס קלוריות ממתק טבעי ללא השפעה על סוכר בדם.זה לעתים קרובות הבחירה המועדפת על סוכרת.
  • (בקיצור:0) ממתיקים מלאכותיים (הכוללים, אספרסו): FLT:1 Zero קלוריות ואין השפעה על גלוקוז בדם, אך חששות לגבי השפעות בריאותיות ארוכות טווח קיימות.

מולאס הוא לא קלוריקלי או ממתק נמוך.עם זאת, התוכן המינרלי שלו (במיוחד ברזל ומגנזיום) יכול להיות יתרון עבור אלה אשר גם צריך לטפל חסרונות - מקורם סוכרת בשל מגבלות תזונתיות או תופעות לוואי תרופות (למשל, metformin יכול להפחית את רמות מגנזיום). נקודת המפתח היא כי molass צריך להיות טיפול כתחליף סוכר רק במונחים של מזון חופשי, כמו לא להיות נחשב מזון חינם בתוך פחמימות.

כיצד לשלב מולאס בטוח בדיאטה דיאבולטית

עבור סוכרת שרוצים ליהנות מהטעם והיתרונות התזונתיים של molasses,מתינות ותכנון ארוחות הם חיוניים.כאן אסטרטגיות מבוססות ראיות:

  • (FLT:0) כמויות זעירות של קשקשים (FLT:1 A Teaspoon (5 גרם) של molasses מספק כ 5-7 קלוריות ו 1-1.5 גרם סוכר.
  • (FLT:0)Pair עם סיבים, חלבון, או שומן בריא.Building molasses עם מזונות כמו oatmeal (גבוה בסיבים כהים), אגוזים או יוגורט יכול להאט את ספיגת סוכרים, צמצום הספיגלוק בדם לאחר הלימי.
  • (FLT:0)Choose blackstrap molasses.veFLT:1) יש לו תוכן סוכר נמוך יותר עבור טבלאותpoon ודחיסות מינרלים גבוהה יותר, מה שהופך אותו קצת יותר טוב עבור סוכרת מאשר אור או מולים אפלים.
  • (ב) תגובה לגלוקוז בדם (FLT: 1) לאחר ניסיון מזון חדש, בדוק את רמת הסוכר בדם שלך בשעה 1 ו- 2 שעות כדי להבין את התגובה האישית שלך.
  • (FLT:0)Consult a Dietitian או מורשה סוכרת מחנך.FLT:1 סובלנות פחמימות בודדים משתנה. A מקצועי יכול לעזור לך להתאים את האינסולין או תרופות אוראליות במידת הצורך.
  • (ב) לא להחליף תרופות או ארוחות מאוזנות עם מפלסאות (FLT:1) בעוד שמוסלסים מכילים חומרים מזינים מועילים, זה לא מזון טיפולי ולא צריך לשמש לטיפול בחסרים לבד.

דוגמאות להצעות

  • 1 כוס של מבולדות שחורות של blackstrap לתוך יוגורט יווני רגיל עם קומץ של כחולנים.
  • הוסף 1⁄2 כפות על מנת אצווה של גרנולה תוצרת בית (עם אואטים, זרעים ואגוזים) כדי להשיג טעם דמוי הקרמל.
  • השתמש 1 טבלאותpoon בלבוש vinaiette המשלב שמן זית, חומץ, חרדל ועשבי מרפא עבור סלט.
  • מערבבים 1 מכוס לתוך ספל חם של חלב שקדים לא ממותק עם קינמון למשקה דל-סוכר.

יתרונות בריאותיים פוטנציאליים מעבר קלוריות

למרות תוכן הסוכר שלה, molasses מציעים כמה יתרונות תזונתיים שעשויים להיות רלוונטיים עבור סוכרת:

  • (FLT:0) Iron:EveFLT:1 , Blackstrap molases הוא מקור עשיר של ברזל לא-heme. One Tablepoon מספק כ-3.5 מ"ג ברזל (20% מהערך היומי עבור גברים, 13% עבור נשים). מחסור בברזל נפוץ בין סוכרת, במיוחד אלה עם מחלת כליות או תרופות מסוימות.
  • (FLT:0 Magnesium:FLT:1 טבלאות אחד של מבולסים Blackstrap מכיל בערך 48 מ"ג מגנזיום (12% DV) מגנזיום ממלא תפקיד חילוף החומרים גלוקוז ופרשת אינסולין. רמות מגנזיום נמוכות קשורות להתנגדות אינסולין וסוכרת מסוג 2.
  • (FLT:0)Calcium:FLT:1 ; כ -100 מ"ג לטבלאות (10% DV) Calcium הוא חשוב לבריאות העצם, במיוחד סוכרת בסיכון מוגבר של אוסטאופורוזיס.
  • (FLT:0)Potassium:FLT 1 מספק כ 290 מ"ג לפודפון (8% DV). Adequate אשלגן תומך בריאות לב וכלי דם, אשר הם חששות נפוצים עבור חולי סוכרת.

חומרים מזינים אלה יכולים להיות מועילים, אבל חשוב לזכור כי רכיב הסוכר עשוי להדהים את היתרונות אם נצרך עודף. עבור רוב האנשים, עדיף להשיג מינרלים אלה ממקורות נמוכים סוכר כגון עלים ירוקים, אגוזים, זרעים, חלבונים רזה. עם זאת, עבור אלה אשר משתוקקים ממתיקים, שחור מלכודות הוא בחירה הרבה יותר טובה מאשר סוכר או סירופ.

טיפים מעשיים לתכנון meal Diabetic עם מולאס

בין אם אתה אופיית עוגיות נופש או הוספת טעם למנה מנוסעת, שילוב של molasses דורש תכנון זהיר.הטיפים הבאים יעזרו לך לשמור על יציבות הסוכר בדם:

  • (ב) ⁇ :0) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ,0) ,Account for נוזל עקירה.FLT:1 כי מלסים הוא נוזל, ייתכן שיהיה עליך להפחית נוזלים אחרים במתכון על ידי בערך 1⁄4 כוס אחת של מלגות בשימוש.
  • (ב) ⁇ (ב"ב) ⁇ (ב"ב) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (FLT:0Combine עם דגנים מלאים.FLT:1 עושה עוגיות אואטמיות עם קמח חום שלם, אוט, ו כיולים שחורים יכולים להאט ספיגה גלוקוז בגלל התוכן הסיבים.
  • (FLT:0) קראו תוויות על מוצרים מסחריים.FLT:1 ; מזונות ארוזים רבים (גלויים, רוטב, ג'ינג'רבקור מסחרי) מכילים כמויות משמעותיות של מבולסים בתוספת סוכרים נוספים.
  • 11 כוסות חצי כוס התגלגלו
  • 1⁄2 כוס קמח שלם
  • 1⁄2 sp אודה
  • 1⁄4 מלח
  • 1⁄2 tsp cinnamon
  • 1⁄4 כוס חמאה ללא מעצורים, רכך
  • 2 tbsp blackstrap molases
  • 1 ביצה גדולה
  • 1 tsp vanilla לחלץ
  • 1⁄4 כוס תפוחים ללא ממותקים
  • אופציונלי: 1⁄4 כוס חותכת אגוזי ויוזונים או שבבי שוקולד ללא סוכר

באקו ב-350 מעלות צלזיוס ל-10-12 דקות, כל עוגיה מספקת 8-10 גרם פחמימות ו 80-90 קלוריות. נהנה מקובץ Cookie אחד כטיפול, ומעקב אחר גלוקוז בדם.

שאלות נפוצות

האם תולעים שחורות בטוחות לסוכרת?

כן, בכמויות קטנות. כי ל-Blackstrap יש מעט תוכן סוכר נמוך יותר מאשר עשבי אור או כהה ומציע מינרלים כמו כרום ומגנזיום שעשוי לסייע בשליטה על סוכר בדם, זה יכול להיות בחירה טובה יותר.

האם מותר לטבולס לגרום להורדת סוכר בדם?

כן, במיוחד אם נצרך לבד או בכמויות גדולות.סוכרים שלו נספגים במהירות.לקבוע אותו עם סיבים, חלבון או שומן יכול למתן את הספייק.

איך מולים להשוות סוכר לבן לסוכרת?

סוכר לבן (sucrose) הוא 100% סוכר ללא חומרים מזינים. מולאס, במיוחד שחור, מספק כמויות קטנות של ברזל, סידן ומגנזיום.עם זאת, שניהם משפיעים על גלוקוז בדם באופן דומה לגרם של פחמימות. מולאס עשוי להיות יתרון קל עבור התוכן המינרלי שלה, אבל זה לא מזון חופשי.

כמה צמחי מרפא יכולים לאכול מדי יום?

אין המלצה אוניברסלית.גבול סביר הוא 1-2 תהפוונים (5-10 גרם) ליום, בתנאי שהוא מתאים לתקציב הפחמימות שלך ולמטרות הסוכר בדם.

מסקנה

מולאס, במיוחד מגוון Blackstrap, יכול להיות חלק של דיאטה סוכרתית כאשר בשימוש עם ידע ומחסור. התוכן הקלורי שלה הוא דומה למתיקים אחרים קלוריות, אבל פרופיל המינרל שלה מציע יתרון תזונתי שולי.המפתח להכללה בטוחה שקרים בשליטה חלקית, בשילוב עם מזונות דלים גליקומיים, ומדורג גלוקוז קפדני לא להשתמש במולים כתחליף לדיאטה רפואית או מאוזנת לטיפול רפואי, אשר יכול לשלב את התרופה שלך עם רופאה אישית.

מקור:0 (ב) מקורות:

  • (FLT:0) American Diabetes AssociationveFLT:1) - הנחיות מבוססות ראיות לספירת פחמימות ושימוש ממתיקים.
  • (ב) [15] ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ :0)Chromium וסוכרת: סקירה (PubMed)FLT:1 - לדון בתפקיד הפוטנציאלי של כרום בשליטה גליקולית.
  • המכון הלאומי לסוכרת ו- KidneyBuildFLT 1:1 - מידע אמין על ניהול סוכרת.