הדרך הטובה ביותר לגריס קראב עבור מנטה נמוכה, עשירה במזונות

גרילה הופכת את מאכלי ים עדינים אלה למעין מעדן מתוק, שזוגות באופן מושלם עם פשטות נמוכה, אורח חיים מזין-תזונה-חומרי, כאשר נעשה נכון, היא דורשת אנרגיה מינימלית, משמרת את הלחות הטבעיות של העגלה, ומונעת את שמנים הכבדים או הלחם האופייני לקפאין.

בחירת ה-Kbb הנכון

הבסיס של כל מנה גדולה של crab מתחיל עם מינים שאתה בוחר. crabs שונים להשתנות מרקם בשר, עובי הקליפה ועוצמה טעם. עבור גרילה, הבחירות הפופולריות ביותר כוללות:

(ב) ⁇ :0) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(בלטינית:0) ⁇ כחולה 1 (הידוע באטלנטיק ובמפרץ) גודלו הקטן יותר הופך אותו אידיאלי עבור שבריחת מהירה, ויתרונות הבשר העדין שלו מנפיחות קלה.
(ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

שיקולים של

כדי למזער את ההשפעה הסביבתית, לחפש מחסנים אשר נאספים תחת מנהגי דיג בר קיימא.התווית האמינה ביותר היא המועצה:0 מרין Stewardship Council (MSC) LT:1 LT 1 כחול הסמכה כולל טרשת נפוצה, מיקור מקומי, הימנעות של דגים מכופים-כבדים.

(ה) עיין במשאבים כמו ה-FLT:0 (NOAA FishWatchFIRLT:1 ), עבור דוחות מעמד אוכלוסייה עדכניים, או אתר האינטרנט של FLT:2MSC:2MSC, אתר האינטרנט של LT 3, כדי למצוא ספקים מוסמכים לידך.

טיפים ל-Ring Crab

הכנה נכונה עושה את ההבדל בין בשר יבש, גומיי ו crab , טעם טעם לעקוב אחר השלבים האלה לתוצאות אופטימליות.

ניקוי ניקוי

אם אתה קונה את כל החי crab, להתחיל על ידי ניקוי זה באופן הומני.שים את העגלה על קרח במשך 30 דקות לפני הטיפול כדי להפחית את הלחץ, ואז לשלוח אותו במהירות על ידי הוספת סכין דרך החלק התחתון.עבור מבושל או pre-steamed crab, פשוט להסיר את הקליפה העליונה, למשוך את הגותולים ("אצבעות של אדם רעד"), ו לשטוף את הגוף מתחת למים קרים, כיפות מספיק.

אפשרויות לCooking

גרילה של crab גולמי ישירות יכול להוביל לבישול לא אחיד - הבשר החיצוני נשרף לפני שהפנים מגיעים לטמפרטורה בטוחה.הגישה המועדפת היא לנקות לפני שנקטעתו את העגלה לפני שהוא מכה בגל.

(ב) ⁇ :0 (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(FLT:0Steaming: FLT:1) שיטה עדינה יותר המשמרת חומרים מזינים נוספים.Steam שלם עבור 6-10 דקות או עד שהם הופכים אדומים בהירים במיוחד עבור crabs כחול שברירי.
(ב) ויקרא: "בְּהַּדְבְּבְבְהַבְתָּבְתָּבְתָּבְתָּבְתָּעָה, כ- 3 דקות, בַנּדְתָּעָעָשָׂעָה, הִׁיִׁבְתַהַהַהֲבְתָּעֲבְתּׁבְתּׁבְתּׁבְתּבְתּבְתּבְתּבְתּבְתּבָרֶתּבָרֶתּבְתּבְתּבְתּבְתּבְתּבְתּבָרֶתּבְתּבָרֶתּבְתּבָרֶתּבְתּבָרֶתּבְעָבְתּבְתּבְתּבְּׁבְּבָרֶבְתּבָרֶתּבְּבְּבְעָעֲבְּבְ

מרינה ועונה

Crab סופג טעמים במהירות, כך מגע קל עובד הכי טוב. השתמש במרינה פשוטה של שמן זית תוספת-וייג'ין, מיץ לימון טרי, ו minced שום. Add cked parsley, dill, או tarragon עבור ההערות צמחיות. להימנע מרתות סוכריות כי לשרוף מעל חום ישיר. במקום, העונה עם מלח ים, פלפל שחור, ומצמץ של פפריקה או דחוסה.

עבור אלה המתבוננים בצריכת נתרן, לדלג על מלח השולחן ולהסתמך על צמחי מרפא ארומטיים ופלפל פצח אור של חמאה בהירה או גאי בהירה לפני שבריינג מוסיפה עושר ללא רמות כולסטרול (גאי הוא ללא קקטוס ויש לו נקודת עשן גבוהה).

טכניקות גרילות הטובות ביותר

שתי שיטות עיקריות שולטות בעולם של crab נפוח: שברי גריל ישיר ועקיף.כל אחד מייצר מרקם שונה ופרופיל טעם.

עקבו אחרי Direct Grilling

סליל ישיר מציב את העקרב ישירות על מקור החום.שיטה זו עובדת הכי טוב עבור עגבים קטנים (כחול, רך-שלווה) ורגליים או טפרים מראש: צעדים:

לחמם את הגריל שלך חום בינוני (350–400 ° F / 175-200 ° C) שמן את המרטטים היטב כדי למנוע מקלות.
הניחו את הגולגולת לחתיכת בשר לצד האש. קוק במשך 4-5 דקות מבלי להעביר אותם, ואז לכו בזהירות באמצעות טונגס.
הקליפה צריכה להפוך כתום או אדום חי, והבשר צריך להיראות ⁇ ו flake בקלות כאשר ספוג עם דיו. A char קלה סביב הקצוות הוא רצוי; כריז שחור מציין את החום הוא גבוה מדי.

(FLT:0)Tip:cioFLT:1 אם באמצעות גריל פחם, להוסיף שבבי עץ מרוכל (hickory, תפוח או דובדבן) ישירות לפחם עבור שכבת עשן עדינה.

עטורף גריל

שריון עקיף משתמש באש דו-אזורית, שהיא אידיאלית עבור ערומים גדולים יותר (דונג, מלך) או כאשר אתה רוצה למזער את הגילוח.הצלב מבשל מהחום שמסביב ולא להבה ישירה, שמירה על לחות ומאפשר לטעמים להתפתח לאט.

הגדר את הגריל שלך עם אזור חם (חום עקיף) ואזור מגניב (ללא חום מתחת) עבור פחם, ערמת פחם בצד אחד; עבור גז, לכבות שור אחד.
הניחו את העגלה בצד הקר, לצד זה, מכסים את הגריל והבישול במשך 12-15 דקות, בהתאם לגודל.
בדוק טמפרטורה פנימית: בשר crab צריך להגיע 145 °F (6 ° C) עבור צריכת בטוחה. השתמש מדחום מיידי מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של הרגל או הגוף.
לטעם נוסף, למצמץ את העגלה עם חמאה או שמן לימון-הרוב במהלך 5 הדקות האחרונות של בישול.

השיטה העקיפה היא סלחנית במיוחד – קשה יותר לגזול את הבשר, והעשן מאזור חם מתפשט סביב הקרנבל, תוך שהוא מעניק ריחמת קמפינג עדינה.

שיטת שילוב

עבור הטוב ביותר של שני העולמות, להתחיל את העגלה על חום עקיף עבור 8-10 דקות הראשונות, ולאחר מכן להעביר אותו בקצרה על פני אש ישירה למשך 1-2 דקות בצד כדי לסיים עם כריז אור.טכניקה זו עובדת יפה עבור כל halves crab halves.

היתרונות הבריאותיים של RILD REB

Crab הוא אחד החלבונים התזונתיים ביותר זמין. A 3ounce (85 גרם) מנה של crab כחול מבושל מספק כ 20 גרם של חלבון, פחות מ 1 גרם של שומן, ורק 87 קלוריות.

(FLT:0)Vitamin B12FLT:1 - תומך בתפקוד העצבי ובמבנה תאי דם אדומים.3 אונקיות מספק מעל 100% מהצריכה היומית המומלצת.
(ב) [15] ,0) ,(החומרה החזקה ביותר שמגן על תאים מפני נזק ותומכת בתפקוד בלוטת התריס.
(FLT:0)Omega-3 חומצות שומן FLT:1 - בעיקר EPA ו DHA, אשר להפחית דלקת ותמיכה בבריאות המוח.
(ב) [15] ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

בהשוואה למאכלים אחרים, crab נמוך כספית, מה שהופך אותו בחירה בטוחה יותר לצריכה רגילה. גריל שומר על חומרים מזינים אלה טוב יותר מאשר מזייף או מאריך, אשר יכול להחניק ויטמינים מסולקים מים לתוך נוזל הבישול.השמנים המוסמכים המינימליים גם לשמור על ספירת הקלוריות נמוכה, תומך מטרות ניהול משקל.

אחריות בפרקטיקה

גרילה יכולה להיות חלק מתוכנית ארוחות נמוכה של פשטות כאשר אתה מחשיב את התמונה המלאה.שיטת הבישול עצמה יעילה - גריל גז טיפוסי משתמש בערך 18,000-22,000 BTU לשעה, אשר פחות מאשר הפעלת תנור חשמלי (כ-3,000-5,000 וואט) גריל צ'ירוקאל יש טביעת רגל פחמן גבוהה יותר בשל ייצור והובלת מזחלות, אבל באמצעות שימוש באופן בולט מפחמן פחמה (כ-3,000 וואט) שיכול להשפיע על פני פחמן.

מעבר לצלחת, שקול את המסע של הקרנבל אל הצלחתך.בחירת סרטו של הגולגולת המקומי כאשר הוא בעונה מפחית פליטות תחבורה.לדוגמה, עונת הקרנבל של דאנג'נס בחוף המערבי רץ מנובמבר עד יוני; crab כחול הוא שיא בקיץ לאורך החוף המזרחי. Frozen crab (frozen at sea) יכול להיות אלטרנטיבה בת קיימא באופן מפתיע כי זה נמנע מצריכת דלק גבוהה של דלק חי.

כמו כן, להיות מודע על ידי קטך - כמה דגים לוכדים ללא כוונה צבים ים, או דגים שאינם target דגים.חפש crabs שכותרתו "לשחק" או "מלכוד-caught", אשר בדרך כלל יש פחות על ידי צ'אט נמוך מאשר טרנשוף נטו.The FLT:0 Monteerey Bay Seafood WatchFLT:1 מספק המלצות אזור ספציפי שלה; "Kellowic" (S" הוא כיסוי טוב) עם כיסוי אדום) ו" (Damic) הוא בעיקר עם כיסוי אדום) עם , "(Denbic) הוא אדום) ו" (Denbcatellowic) הוא כולל "(Den) עם כיסוי אדום) עם כיסוי אדום (Den) עם כיסוי אדום (Den) עם ," (Denbcatellowic) עם , "Dellowic) עם ," (Dellowicerey Bay אקווריום חוף טוב) עם ," (Den) עם ," (Den) עם רשימת ה-Hellowicam) עם רשימת ה-Hellowicericericercatellowing) הוא כולל "Kellowicerki)

ציוד וכלי

בעוד אתה יכול לחבוש על כל גריל רגיל, הכלים הנכונים להפוך את התהליך בטוח יותר ומהנה יותר:

(ב) ,0) ,Grill סל או כלוב מאכלי ים 1 (FLT) - מונע חתיכות קטנות ליפול דרך הרוטאות.
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ,0) , מדרש (ב) , , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ,0) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
בקבוק תפילה עם מים:0) 1 - עוזר לשלוט על התלקחות מחמאה או מרינה.

אם משתמשים בגליל פחם, שקול מקלע צ'ימי במקום נוזל בהיר יותר, אשר יכול להקנות טעמים כימיים ל crab.

הצעות

ערומת מגוררת כאשר נצמדה עם צדדים טריים ופשוטים שאינם מסוגלים יתר על המידה את המתוקה עדינה שלה.כאן כמה רעיונות:

(ב) ,0) ,Grilled Lemon WedgesFLT:1 ; halves הכריזו על מיץ חומצי פחות שמשלים את העשן.
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ (ב"ג): "התחמיא" (ב)" (שם כ"ד, ⁇ ), או אורז חום סופגים חמאה או מיץ מהעריץ.
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ :0) אִירְלַה או הִדְטְטַבְטְטַבְטְטַבְטְטַבְתָּעָה (ב) – לַגַּּהְתָּעָעָתוּ, אך השתמשו בכבדות כדי לשמור על ארוחות נמוכות.

(ב) ,0) ,2Wine: A ⁇ 1 A Chardonnay (לא מזוקק), Sauvignon Blanc, או rosé יבשה משלימה את הטעמים הסמויים.

בעיות נפוצות

אפילו מבשלים מנוסים נכנסים לבעיות.כאן איך לטפל בהם:

Issue	Likely Cause	Solution
Meat sticks to grates	Grates not oiled, or crab skin is too dry	Brush grates thoroughly with oil before heating; lightly oil crab shells
Shell burns before meat cooks	Heat too high	Reduce to medium heat; move crab to indirect zone
Meat is tough and chewy	Overcooked — protein fibers tighten	Reduce cooking time; use lower heat; check internal temp at 145°F
Lack of smoke flavor	No smoke source, or charcoal not ready	Add soaked wood chips; wait for coals to ash over before cooking
Uneven cooking	Crabs not pre-cooked or pieces different sizes	Parboil all pieces first; separate large legs from small ones; use indirect heat first, then direct to finish

הובלת שמאלנים וטיהור

אם עזבת את ה crab, קירור אותו במיכל אווירי תוך שעתיים של בישול. זה ישמור במשך 3-4 ימים. Reheat בעדינות - השיטה המהירה ביותר היא לעוטף את העגלה בסכל עם מתיז מים או מרק חום תנור 350 מעלות צלזיוס ל-8-10 דקות.

בשר שמאלני הוא מצוין:

עוגות Crab (שימוש בלחם חיטה שלם ואופה במקום קדחת)
Seafood tacos with slaw and אבוקדו
לין עם שמן זית ושום
סלטים קרים עם סלרי, בצל אדום, ולבוש יוגורט בהיר

מסקנה

גריל crab הוא דרך מתגמל ליהנות מעודנות נמוכה, ארוחה עשירה תזונתית שחוגגת את הטעמים הטבעיים של הים. על ידי בחירת מינים בת קיימא, הכנת אותם בזהירות, ושימוש בחום ישיר או עקיף, אתה יכול להשיג קרום מבושל לחלוטין בכל פעם. השילוב של חלבון באיכות גבוהה, שומן בריא, מינרלים חיוניים עושה בחירה עמידה עבור בריאות מודע, בעוד אתה יכול לשרת את הטכניקות נמוכות של מזון חם או חם יותר של מטבח חם יותר.