הדרך הטובה ביותר להשתמש ב- Ricotta ב-Dibetic- Friendly Breakfast Muffins

מדוע ריקו היא בחירה חכמה עבור ארוחת בוקר דיבקית

ניהול סוכר בדם הוא #8217; לא מתכוון לוותר על מוצרים אפויים. ארוחות בוקר שנעשו עם גבינה ricotta מציעים איזון של חלבון, שומן בריא, פחמימות בינוניות המסייעות למנוע ספיגות גלוקוז לאחר-מינלי. Ricotta יש אינדקס גליקמי נמוך ומספק מרקם קרמי ללא צורך חמאה או שמן מופרז. מאמר זה חוקר את הדרכים הטובות ביותר להשתמש rico in סוכרת ידידותי, מ"מ למתכונים תזונתיים, ומתכונים למתכונים אלקטרוניים.

פרופיל תזונתי של Ricotta ותפקידו בניהול סוכרת

גבינה של Ricotta מיוצרת מחלבון whey שנשאר לאחר ביצוע גבינות אחרות. A למחצה דיקור של ricotta מכיל כ 14 גרם של חלבון, 9 גרם של שומן, ורק 6 גרם של פחמימות.חלבון ושומן לעיכול איטי, המוביל עלייה הדרגתית בגלוקוז בדם ולא עלייה חדה. בהשוואה גבינה או חמאה, rtta מוסיף לחות ללא אותו עומס רווי, מה שהופך אותו לב ידידותי עבור סוג 2 ניהול.

בנוסף, ricotta עשיר בסידן, זרחן, ו B ויטמינים. Calcium נקשרה רגישות אינסולין משופרת, בעוד חלבון whey מעורר את ההורמונים incretin המסייעים לווסת אינסולין. עבור אנשים עם סוכרת, שילוב חלבון whey מ ricotta יכול לשפר את השליטה גלוקוז לאחר הניתוח, על פי מחקר שפורסם ב-LTFnal:0ourir של תזונה: 1Fnal of Diet (R) 1Falrpled (R.

היתרונות העיקריים של השימוש ב-Virtreta ב- Muffins for Blood Sugar control

תוכן חלבונים גבוה מקדם את Satiety

ארוחת בוקר ממאכלנים שמסתמך על קמח לבן וסוכר יכולים להשאיר אתכם רעבים בתוך שעה. Ricotta מוסיף חלבון משמעותי, אשר מקדם מלאות ומפחית את הדחף לחטיפים על מזונות עתירי פחמימות מאוחר יותר.במבין המכיל שקדים או קמח קוקוס, החלבון מ ricotta יכול להביא את החלבון הכולל ל-8-12 גרם.

פחמימות מתונות לשמור על עומס נמוך

מאפיינים סטנדרטיים מכילים לעתים קרובות 30-40 גרם של פחמימות כל אחד. Ricotta מבוסס יונקים שנעשו עם קמח פחמימות נמוך יכול להיות מעט 8-12 גרם של פחמימות נטו. כי ricotta הוא באופן טבעי נמוך לקטוז (סוכר), זה לא & #8217; לא לתרום באופן משמעותי לתכנים בפחמימות.זה הופך את זה קל יותר להתאים muffins לתוך תוכנית סוכרת ללא מגבלות פחמימות.

מוצאי ללא תוספת שומן או סוכר

Ricotta ’ תכולת המים הגבוהה מוסיפה מכרזים למוצרים אפויים. בייקרס לעתים קרובות מסתמכים על שמנים או חמאה ללחות, אבל ricotta מספקת שמנת תוך כדי כך שאתה מאפשר לך להפחית שומן נוסף.זה מועיל במיוחד כי אנשים רבים עם סוכרת גם צריך לנהל משקל וכולסטרול.

בסיס ארסנלי פלבדור

יש לו טעם מתון, מעט מתוק כי זוגות טוב עם מרכיבים מעוננים ומתוקים.זה יכול לספוג citrus zest, וניל, תבלינים, או עשבי תיבול, מה שהופך את זה קל להתאים מתכונים לטעם אישי מבלי להוסיף סוכר.

טיפים חיוניים ל Baking עם Ricotta ב דיבקטי Muffins

בחרו את הסוג הנכון של Ricotta

מלא שומן או חלקי ricotta עובד הכי טוב עבור muffins. נמוך שומן או גירסאות לא שומן יש תוכן מים גבוה יותר יכול לעשות את העטלף מדי.אם אתה משתמש ricotta חלק, ייתכן שתצטרך להפחית נוזלים אחרים על ידי טבלאות או שניים. לחפש ricotta ללא עמימות או מסטיקים נוספים, אשר יכול להעלות את ספירת carb.

איזון יבש ו Wet Ingredients

מכיוון ש- ricotta מוסיף לחות, אתה צריך להתאים את יחס קמח או קושרים.נקודת התחלה טובה היא להחליף כל חצי כוס של נוזל (חליק, מים או שמן) עם חצי כוס של ricotta בתוספת טבלאות נוספות של קמח שקדים או קמח קוקוס.זה מונע את הפטנים להפוך soggy.

שימוש ב- Low-Glycemic Flours

קמח אלמונד, קמח קוקוס, ארוחה מרופדת, וסיבים של אוט הם אפשרויות מצוינות עבור מאפיינים סוכרתיים. Almond קמח הוא נמוך פחמימות גבוה שומן בריא קמח קוקוס הוא מאוד סופג, כך שאתה צריך להשתמש פחות מזה. תערובת של קמח שקדים קמח קוקוס לעתים קרובות מניב את המרקם הטוב ביותר.

מתוק חכם

להימנע סוכר לבן, סוכר חום, דבש, סירופ ממפה, או סוכר קוקוס, כל אלה ספייק גלוקוז בדם במקום, להשתמש stevia, נזיר פירות ממתיקים, erythritol, או allulose. אלה ממתיקים טבעיים יש אפס או השפעה מינימלית על סוכר בדם.You יכול גם להוסיף תפוחים לא ממותקים או ממותקים בכמויות קטנות למתיקות טבעי, אבל חשבון עבור פחמימות טבעי.

תגית: Textural Contrast

אלמנטים Crunchy כמו אגוזים קצוצים ( אגוזי עץ, pecans, שקדים), זרעים (צ'יה, flax, קנבוס), או קשקשים קוקוס לא ממותקים גורמים לפטנים יותר משביעי רצון.מרכיבים אלה מספקים גם שומנים בריאים וסיבים, עוד להאט את ספיגה של פחמימות.

למנוע דבקות

טפט רוטטה יכול להיות מקלי. השתמש סיליקון muffin קוrs או לרסק את הלב היטב עם שמן קוקוס או תרסיס שמן אבוקדו.אפשר מפוסקים להתקרר בחלון במשך 5 דקות, ולאחר מכן להעביר לצריף חוט.זה מונע את התחתונים להפוך soggy.

5 מתכונים דיבקטיים-ידידותיים של Ricotta Muffin

Blueberry Ricotta Muffins

(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

• 1 כוס מלאה שומן גבינה
• 1⁄2 כוסות קמח שקדים
• 2 ביצים גדולות
• 1⁄4 כוס granulated erythritol או תערובת פירות נזיר
• 1 אבקת חניכיים
• 1 spoon vanilla לחלץ
• 1⁄2 כוס לימון zest
• 3⁄4 כוס תה טרי או קפואים (לא סוכר נוסף)

(ב) ויקרא י"ד:

1. תנור טרום התחממות ל 350 ° F (175 ° C) קו 12 דיקור עם קו הסיליקון.
2. בקערה גדולה, ביצים שרוקות, ricotta, וניל, ולימון זסט עד חלקה.
3. סטייר קמח שקדים, ממתיקים, אבקה עד רק בשילוב.
4. ממזר בכחול בעדינות.
5. חלקו את החלק בשקפות בין כוסי מלין (כ-3 וחצי מלאים).
6. 20-25 דקות עד שחום הזהב ושקפת השיניים יוצאים נקיים.
7. 5 דקות מגניבות במחבת, ואז להעביר לצריף.

(FLT:0) חנקן: 1 (150 קלוריות, חלבון 10g, 5g פחמימות נטו, 11g שומן.

לימון פופפי Seed Ricotta Muffins

(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

• 1 כוס חלק -sk ricotta
• 1⁄2 כוס קמח קוקוס
• 1⁄4 כוס מפונקת ארוחה
• 3 ביצים גדולות
• 1⁄4 כוס חלב שקדים לא ממותקים
• 1⁄4 כוס erythritol
• 2 טבלאות פופפי זרעים
• Zest ומיץ של 1 בינוני לימון
• 1 אבקת חניכיים
• Pinch Of מלח

(ב) ויקרא י"ד:

1. תנור טרום התחממות ל 350 מעלות צלזיוס קו טין עם קו הרקיע.
2. שלב ricotta, ביצים, חלב שקדים, לימון zest, מיץ לימון בקערה. Whisk היטב.
3. הוסף קמח קוקוס, ארוחה נפוחה, אריתיטקול, אבקת אפייה, מלח ו זרעי פופפי. Stir עד צורות עטלבות עבות.
4. תנו לחבוט לנוח 5 דקות, כך קמח קוקוס סופג נוזל.
5. סקוטוטר אל קושרים (Dome bit).
6. 18-22 דקות עד שזהב קל.
7. מגניב לגמרי לפני הסרת המחבת.

(FLT:0) חנקן: 1FreaLT 1 (130 קלוריות, חלבון 8g, 4g פחמימות נטו, 9g שומן.

שוקולד Hazelnut Ricotta Muffins

(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

• 1 כוס Ricotta
• 1⁄2 קמח שקדים
• אבקת קקאו (לא ממותקים)
• 2 ביצים
• 1⁄4 כוס טואלט או סירופ פירות נזיר
• 1 אבקת חניכיים
• 1⁄2 כוס צונח אגוזי צהרים (לכאורה אופציונלי)
• 1⁄4 מלח כפיון
• 1 כוס נדרון וניל

(ב) ויקרא י"ד:

1. תנור טרום מחממת ל-350 מעלות צלזיוס גראז מפין עם שמן קוקוס.
2. מערבבים את ricotta, ביצים, וניל וממתיקים עד חלקה.
3. Sift קמח שקדים, אבקת קקאו, אבקה אפייה ומלח.Fold עד בשילוב.
4. « « « « « ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
5. מלאו 3 וחצי ליטרים מלאים.10-20-22 דקות.
6. תן למגניב 10 דקות לפני שאתה משרת.

(ב) [15] ⁇ :0 ⁇ :0 ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

סאבורי הרב וגבינה ריקו Muffins

לא כל מאפיינים ארוחת בוקר סוכרתיים צריכים להיות מתוקים. a Pleasurey muffin עם צמחי מרפא וגבינה זוגות טוב עם ביצים או סלט לארוחה מלאה.

(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

• 1 כוס Ricotta
• 1⁄2 קמח שקדים
• 1⁄4 כוס גבינה פארמסאן
• 2 ביצים
• 2 שולחנות חותכים צ'יליות טריות או scallions
• 1 טבלאות טבלאות טריות שלך או 1 כפיון יבש
• 1⁄2 אבקת שום כפיית
• 1⁄2 כוס כף יד
• 1⁄4 מלח כפיון
• 2 כפות חלב שקדים לא ממותקים (אם צריך)

(ב) ויקרא י"ד:

1. תנור טרום התחממות ל 375 ° F (190 ° C) קו muffin tin.
2. מערבבים את ricotta, ביצים, Parmesan, צמחי מרפא, אבקת שום ומלח.
3. הוסף קמח שקדים ו סודה אפייה סנטר עד בקושי משולב.אם עטלף עבה מדי, להוסיף חלב 1 טבלאות טופון בזמן.
4. סקופ לתוך כוסות, באקו 15-18 דקות עד הזהב והזמנה.
5. מגישים חם בחנות במקרר למשך 5 ימים.

(FLT:0) חנקן: 1 (120 קלוריות, 10g חלבון, 3g פחמימות נטו, 8g שומן.

המונחים: Spice Ricotta Muffins

מושלם בסתיו, אלה מאפיינים להשתמש משאבה מאוישת ותבלינים חמים לטעם ללא תוספת סוכר.

(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

• 3 כוס RROCtta
• 1⁄2 כוס ללא ממותק
• 2 ביצים
• 1⁄2 כוסות קמח שקדים
• 2 שולחנות קוקוס קמח
• 1⁄4 כוס erythritol או Allulose
• 11⁄2 תהפוונים שואבים תבלינים
• 1 אבקת חניכיים
• 1⁄2 כוסון וניל
• 1⁄4 כוס מפונקים (אופציונלי)

(ב) ויקרא י"ד:

1. תנור טרום התחממות ל 350 מעלות צלזיוס, גראז מפין מחבת.
2. Whisk ricotta, משאבה, ביצים ו וניל יחד.
3. הוסף קמח שקדים, קמח קוקוס, ממתיקים, תבלינים לעוגות אשפה, אבקה אפייה. לערבב היטב.
4. ב-Fold in pecans. Batter יהיה עבה.
5. פורטון לתוך כוסות. באקו 22-28 דקות עד שפייק השיניים יוצא נקי.
6. מגניב לחלוטין בחנות במקרר.

(ב) ,0) חנק: 1 (140 קלוריות, חלבון 9g, 5g פחמימות נטו, 11g שומן.

רעיונות להתאמה אישית: להפוך את Ricotta Muffins Your Own

הבסיס ricotta muffin הנוסחה (1 כוס ricotta, 2 ביצים, 1-11 וחצי כוס קמח פחמימות נמוך, מגור, ממתאם) הוא מאוד הסתגלות.כאן דרכים לשנות את המתכונים ללא שילוב של שליטה סוכר בדם:

• (FLT:0)Berry Swapve:FLT:1 השתמש פטל, שחורי יער, תותים קצוצים, או cranberries. Berries הם נמוך סוכר מאשר פירות רבים וגבוהים בסיבים ואנטי חמצון.
• (FLT:0) Nut ו- Seed Boosts:03FLT:1) הוסף 2 כפות של זרעי צ'יה עבור סיבים נוספים אומגה 3s. hemp Hearts להוסיף חלבון.
• (FLT:0) ספסלי It Uprea: FLT:1 Cinnamon, nutmeg, ג'ינג'ר, קרדימאום, או אפילו צובט של קיין (בגרסאות מענגות) להוסיף מורכבות ללא פחמימות.
• (ב) ויקרא: ויקרא י"א): "ה' (ב') ויקרא י' (ב') ויקרא יט, ויקרא י', ויקרא י"ד).
• (ב) ויקרא יא, פסוקים (ב"ג): "ונדלה, שקד, קוקוס או תמצית פלפלים מוסיפים טעם ללא סוכר.
• (FLT:0) אפשרות חופשית: FIRLT:1) השתמש ב ricotta ללא לקטוז או ב- tofu ricotta עבור אלה שהם חסרי סובלנות לקטוז.
• (ב) ⁇ :0) ,Protein Boost: FLT:1 Stir in a scoop של אבקת peptide או whey חלבון מבודד.

כיצד לאחסן ולשחרר את Ricotta Muffins

מכיוון שיונקים של רוקאטה הם יותר לחות מאשר מפטנים מסורתיים, הם חייבים להיות מאוחסנים כראוי כדי להימנע מקלקל או עובש.

• (ב) ,0) קירור: 1 מאחר ש- ricotta הוא מוצר חלב, יש לאחסן את הפטנים במקרר במיכל אווירי.
• (FLT:0) Freeze:03FLT:1 וrap כל אחד בנפרד בעטיפה פלסטית, ואז להציב בתיק zip-top מקפיא. להקפיא במשך עד 3 חודשים.
• (ב) אם מפטנים הופכים צפופים לאחר ההטלה, מתחמם בתנור 300 מעלות צלזיוס במשך 5-7 דקות.הרוקטה עוזרת לשמור על לחות, כך שהם בדרך כלל נשארים רכים.

טעויות נפוצות להימנע כאשר בכרעם עם Ricotta עבור דיבקטיקה

(FLT:0) שימוש ב- ricotta לא שומן.BuildFLT:1 ⁇ nonשומן מכיל יותר מים ופחות חלבון. muffins יהיה גומי או רטוב מדי. Stick to whole-milk או חלק-sks ricotta כי רשימות רק חלב, קרם, מלח ותרבויות כמו מרכיבים.

(FLT:0)2 Overmixing the Batter.cioFLT:1) הוא עדין, Overmixing מפתחת גלוטן אפילו קמחי פחמימות נמוכים ויכול להפוך את הפטנים לקשוחה.

(FLT:0.3. Skimping on Leavener.earph:1) Ricotta מוסיף משקל, כך שאתה צריך מספיק אבקת אפייה או סודה. עבור כוס אחת של ricotta, השתמש לפחות 1 כוס של אבקת אפייה.אם אתה מוסיף מרכיבים חומציים כמו מיץ לימון או חמאה, להוסיף גם 1⁄2sp כוס של סודה עבור מעלית.

(ב) אם תחליף את ה-FLT:0.4.

(FLT:05) בלינג ארוך מדי או קצר מדי.אנדרט 1 (Ricruta muffins חום במהירות בחוץ, אבל עשוי להישאר רטוב במרכז. השתמש במבחן שפינק באמצע המפין הגדול ביותר.אם זה יוצא עם פירורים לחות (לא עטלף רטוב), הם נעשים.

(FLT:0)שכחה כדי להוסיף פחמימות.FLT:1 פירות, שבבי שוקולד, ואפילו כמה פירות יער יכול להעלות פחמימות.תמיד למדוד ולספור את פחמימות נטו של ערבוב. לדוגמה, 1⁄4 כוס של בלוז מוסיף כ 5g carbs. השתמש קפוא פירות ללא ממותקים וסימון תוויות.

הצעות ל-Dibetic Breakfast

Pair One ricotta muffin עם צד עשיר בחלבון כדי ליצור ארוחה בת סוכר בדם:

• ביצים מסובכות עם תרד ושולחנות של אבוקדו
• קערה קטנה של יוגורט יווני (סביר) עם קינמון
• אחד או שניים מנקניקיות תרנגולות
• קומץ של שקדים גולמיים או אגוזי וילוט
• כוס חלב שקדים לא ממותק או קפה שחור

שילוב זה שומר על פחמימות בסך הכל כ-15-20 גרם לכל ארוחת הבוקר, אשר מתאים לרוב תוכניות הארוחה הסוכרת.עבור יותר הדרכה על ספירת פחמימות, איגוד הסוכרת האמריקאי מספק משאבים שימושיים.

שאלות נפוצות על Ricotta ב Diabetic Muffins

האם אוכל להשתמש בגבינת קוטג' במקום ב-Ricotta?

כן, אבל sieve זה קודם להסיר עודף נוזל. קוטג ' גבינה יש יותר מרפאים וטעם מלוח יותר. ללעוס אותו במעבד מזון עד חלקה עבור מרקם קרוב יותר ל ricotta.תזונה, גבינה קוטג 'הוא דומה אבל מעט נמוך יותר שומן.

האם גם משככי עוריים קטנים ידידותיים?

רוב יונקים ricotta עשויים עם קמח קוקוס או קמח קוקוס וממתיקים פחמימות נמוכים הם קט-ידידותיים.רק לצפות בספירת פחמימות מפירות יער או אגוזים.רבים מהמתכונים לעיל יש 4-6 גרם פחמימות נטו לכל מפין, אידיאלי עבור קטו.

איך אפשר להכין משככי ריאות ללא ביצים?

להחליף כל ביצה עם ביצה flax (1 טבלאות פשפשתן + 3 טבלאות מים, לשבת 5 דקות) Ricotta יספק כמה מחייב, אבל היונקים יהיו צפופים יותר.You עשוי גם להוסיף 1⁄4 מכוס של אבקת psyllium husk לביצית כדי לשפר את המבנה.

האם ניתן להוסיף אבקת חלבון למתכון קרוקטטה?

כן, להחליף עד 1⁄4 כוס קמח שקדים עם חלבון לא משועבד או קולגן חלבון.כוונן נוזל על ידי הוספת כף חלב שקדים אם עטלף הופך עבה מדי. אבקת חלבונים יכול לשנות זמן אפייה, אז לבדוק את הבצע כמה דקות מוקדם.

מהו הממתק הטוב ביותר עבור משככי קרוקטה?

Allulose הוא מצוין כי זה מחלחל כמו סוכר ו- #8217; לא להשאיר קירור לאחרט. מנק ממזגות פירות גם לעבוד; erythritol הוא זמין נרחב ויש לו אפס השפעה גליקולית. להימנע מדלקת נוזלי בכמויות גדולות כמו זה יכול להיות מר.

מסקנה

גבינה רוטטה הופכת את מרכולות ארוחת הבוקר הרגילות לתוך תחנת כוח ידידותי סוכרת של חלבון, לחות וטעם. על ידי בחירת קמחי גליגלימי נמוך, ממתיקים חכמים, ו-תזונה-דense להוסיף-ins, אתה יכול ליצור מאפים המספקים את התשוקה שלך הבוקר מבלי לשלוח את הסוכר בדם שלך על חוף רולר.