הבנת ההשפעה של דיאטה על בקרת סוכר בדם

עבור מיליוני אנשים שמנהלים סוכרת, prediabetes, או עמידות לאינסולין, הבחירות שנעשו בזמני הארוחה יש השפעה ישירה ומיידית על רמות גלוקוז בדם.המטרה היא לא רק כדי למנוע ספייק סוכר, אלא גם לשמור על עקומה קבועה ובריאה לאורך היום.אחת הדרכים המעשיות ביותר להשיג זאת היא על ידי הגדלת התוכן התזונתי של מזון מסובייקט, מרכיב עיקרי במטבחים רבים, לעתים קרובות עשויים מהאפשרות לחנון מהיר יותר, כמו סיבים קלים לסוכר.

פסיכליום husk זכה לתשומת לב ליכולת המדהימה שלה ליצור ג'ל מולקווס כאשר מעורבב עם מים.ג'ל זה מאט את העיכול של פחמימות, המוביל לשחרור הדרגתי יותר של גלוקוז לתוך הדם.האפקט הוא משמעותי מספיק כי חוקרים ומרפאות החלו להמליץ על psyllium כמרכיב פונקציונלי במזונות יומיומיים, כולל לחם, פסטה, ו totras זה לחקור את המדע מאחורי psyllium בקלות, כדי לשלב סוכר ביתי.

מה זה Psyllium Husk?

פסיכליום husk מגיע זרעי LT:0 ⁇ ovataph 1:1, צמח צמח עשב לחלקים של אסיה ו הים התיכון.ההוש הוא הציפוי החיצוני של הזרע, והוא כמעט טהור סיבים סולולים.בניגוד רבים סיבים אחרים סיבים, psyllium הוא ייחודי ביכולת שלו להחזיק מים וליצור עבה, כמו גם לא יעיל עבור מיכל זה לא רק יעיל עבור חומר העיכול.

Psyllium זמין בשני צורות עיקריות: כל husk ואבקה.husk שלם יש מרקם מעט coarser משמש לעתים קרובות אפייה, בעוד אבקה הוא בסדר יותר ויכול להיות מעורבב לתוך נוזל יותר בקלות. עבור tortillas, כולו husk הוא בדרך כלל מועדף כי הוא משלב היטב עם קמח ואינו משנה את הטעם. a Singleטבלאות של psyon של psyllium מכיל גם סיבים נמוך ביותר.

איך syllium Differs מ-Firefis אחרים

לא כל סיבים תזונתיים לעבוד באותה צורה. סיבים בלתי פתירים, כגון חזייה חיטה ו cellulose, להוסיף רובה לצואה אבל לא להתמוסס במים. סיבים סולולים כמו psyllium, oat beta-glucan, ו pectinתמוסס כדי ליצור ג'ל. בין אלה, psyllium יש את היכולת הגבוהה ביותר של החזקת מים, ולכן זה כל כך יעיל כמו סיבים אחרים, כמו גם כן, כמו גם כן, כמו גם מנקה, כמו גם עם כמה תופעות אחרות.

חיבור הסוכר בדם: למה דברים סיבים

כדי להבין מדוע הוספת psyllium tortillas עוזר, זה עוזר לדעת מה קורה כאשר פחמימות מעודן נאכל. White קמח טוטרילאות עשויים חיטה מלוטשת, אשר יש לו את רוב הסיבים שלה וסיר חומרים מזינים.כאשר נאכל, הנץ בטורריות אלה מתפרק במהירות לתוך גלוקוז על ידי אנזים במעי הגס הקטן.זה נכנס למחזור הדם במהירות, מה שגורם עלייה חדה בדם, לאחר מכן, לאחר מכן, לאחר מכן, לאחר מכן, עלייה של סוכר קשה.

(הסיבים התזונתיים, במיוחד סיבים קלים, מפריעים לתהליך זה.כאשר psyllium נוכח במערכת העיכול, הוא סופג מים ומהווה מחסום מולקווס לאורך חומת המעי. מחסום זה מאט פיזית את תנועת המזון ואת ספיגה של סוכרים.התוצאה היא רמת גלוקוז נמוכה יותר לאחר הארוחה.מספר מחקרים אישרו כי רק כמה גרם של psyllium או נלקח לפני הארוחה אחת, הוא נמוך יותר לאחר ספירת סוכר.

מדד Glycemic ו-Sefi

מדד הגליקמי (GI) מדרג את המזון במהירות שהם מעלים סוכר בדם. מזונות עם GI גבוה, כמו טוטרילאים מעודן, לגרום ספייקטים מהירים.הוספת סיבים מורידים את GI על ידי אטה של פחמימות. Psyllium הוא יעיל במיוחד כי זה לא תורם כל פחמימות של עצמו. אז GI של tortilla הוא הוריד בעוד פחמימות הכוללות זה נשאר זהה עוצמה עבור אנשים לא רוצה לשלוט יותר טוב יותר מאשר סוכריות שלהם.

כיצד Psyllium משפיע על Tortilla Dough ו- Texture

בישול ביתי ושף מקצועי כאחד גילו כי psyllium husk יכול לשפר את מרקם של מוצרי מזון ללא גלוטן ומוצרים אפויים מלאים. in קמח tortillas, psyllium מבצע תפקיד כפול: זה מוסיף סיבים ומשפר את הצייתנות.ג'ל שצורות קשיחות כאשר psyllium פוגש מים מחקה כמה מהתכונות האלסטיות של גלוטן, מה שהופך את הצחוק לקל יותר כדי לגלגל פחות יעיל יותר, אפילו יותר, כלומר, זה יכול להיות יעיל יותר עבור כל כך גם עם כמות פשוטה יותר, אפילו יותר, כי הוא יעיל יותר, אפילו יותר, כי הוא יעיל יותר, כי הוא יעיל יותר, כי הוא יעיל יותר עבור קמח זה יותר, כי הוא יעיל יותר, כי הוא מסוגל יותר, כי הוא מסוגל יותר עבור קמח רך יותר, אפילו יותר, אפילו יותר, כי הוא יעיל יותר, כי הוא יעיל יותר עבור כל זה יותר, כי הוא יעיל יותר.

כאשר ערבוב הבובה, חשוב לתת ל psyllium hydrate באופן מלא.בדרך כלל, psyllium הוא sagging עם קמח ורכיבים יבשים קודם, אז המים החמים מוסיפים.הבצק צריך לנוח לפחות 10 דקות כדי לאפשר לג'ל לצורה.לאחר מנוחה, הבצק ירגיש מעט לחות אבל לא מדביקים בערך 10 פעמים כדי להוסיף כוס מים אחד, כמו גם כן, כמו גם כן, אולי אפילו סוכר אחד של מים טובים.

הנחיות למדידה והחלפת

עבור אצווה סטנדרטית של ארבע עד שש טוטרילאיות בגודל 8 אינץ' באמצעות 2 כוסות קמח, להתחיל עם 1 עד 2 תהות של כל psyllium husk.אם באמצעות אבקת psyllium, להפחית את הסכום במחצית כי אבקה מרוכז יותר.לרוץ את psyllium עם קמח, ולאחר מכן להוסיף מים חמים בהדרגה עד טופסי הליכה רכים.

יתרונות בריאותיים מעבר לסוכר בדם

היתרונות של הוספת psyllium tortillas להרחיב הרבה מעבר לניהול גלוקוז.צריכה רגילה של סיבים psyllium נקשרה לשיפור בריאות הלב, תפקוד עיכול טוב יותר ותחזוקה קלה יותר במשקל.

צ'ולסטרול Reduction

Psyllium הוא אחד הסיבים הנלמדים ביותר עבור הורדת כולסטרול LDL (רע).הג'ל מלכודות חומצה דו-לית במעי, מה שחייב את הכבד להשתמש יותר כולסטרול כדי להחליף אותם. meta-analysis של ניסויים קליניים מצא כי נטילת כ 10 גרם של psyllium מופחת כולסטרול עד 5 עד 10%.זה צמצום משמעותי עבור סיכון לב וכלי דם.

הגדלת שליטה על משקל ובקרת משקל

מזונות עשירים בסיבים לקדם את המלאות על ידי הרחבה בבטן וייבוש קיבה ריקנות.הנכס של Psyllium מייצר הופך אותו יעיל במיוחד כדי להאריך את התחושה של אטי לאחר ארוחה. עבור אנשים שמנסים לרדת במשקל או להימנע אכילת יתר, טורילה עשה עם psyllium יכול לעזור לרפא רעב במשך שעות ארוכות יותר מאשר טורחת רגיל.

בריאות וסדירות

Psyllium פועל כמו prebiotic, האכלה חיידקים מועילים במיישב.זה גם מנרמל תנועות מעיים על ידי רכך צואה תוך הוספת רובה.בניגוד כמה laxatives קשיח, psyllium הוא עדין מתאים לשימוש ארוך טווח.עבור אנשים הסובלים מ עצירות או תסמונת מעיים עצבני (IBS), שילוב psyium לתוך מזונות יומיומיים כמו לטר יכול לספק הקלה עקבית ללא תופעות לוואי דרמטיות.

שילוב Psyllium לתוך מתכון Tortilla שלך: מדריך פשוט

ביצוע טוריית psyllium-enhanced בבית הוא פשוט ודורש רק כמה שינויים מרכיבים.כאן מתכון בסיסי שניתן להתאים לצרכים שלך.

(ב) ⁇ (ב"ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

מערבבים את קמח, אבקת אפייה, מלח, ו psyllium בקערה. להוסיף שמן ולשלב עם דיו או אצבעותיך עד התערובת נראית כמו פירורים coarse. להוסיף מים חמים ולעורר עד טופסי dough נראה יבש, להוסיף קצת יותר מים. knead בעדינות למשך דקה, ואז לכסות ולתת מנוחה ל 10 עד 15 דקות לחלק לתוך כדור חום שווה לתוך כדור.

לצבים אלה יש טעם מעט אגוזי מן ה psyllium אבל הם מאוד מתון.הם עובדים היטב עם כל מיני מילויים, מ שעועית וגבינה ועד ירקות או עוף.הסיבים הנוספים הופכים אותם יותר מילוי, כך שאתה יכול למצוא אותך לאכול פחות tortillas בארוחה.

טיפים לתוצאות הטובות ביותר

  • השתמש בכל psyllium husk ולא אבקה עבור מרקם טוב יותר; אבקה יכולה להפוך את החניכיים אם בשימוש יתר על המידה.
  • להגדיל את המים על ידי כ 1 טבלאותpoon עבור כל כוס של psyllium הוסיף.
  • תן לבצק לנוח לאחר ערבוב כך psyllium יכול hydrate לחלוטין.
  • אם הבצק מרגיש מדביק מדי, אבק עם קמח נוסף קטן, אבל להיזהר לא להוסיף יותר מדי, או את הטוטריות יהיה יבש.
  • חנות שמאלני טוטורילס בשקית סגורה ומחמם מחדש על מיומנות יבשה עבור המרקם הטוב ביותר.

מה המחקר אומר

כמה מחקרים קליניים בחנו את ההשפעה של psyllium על סוכר בדם. A 2019 סקירה שיטתית ב- FLT:0 American Journal of Clinical NutritioncioFLT:1 מצאו כי תוספי psyllium הפחיתו באופן עקבי גלוקוז בדם וגליקו Hemoglobin (HbA1c) אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2.

בעוד מחקרים רבים משתמשים ב- psyllium כתוסף נפרד, החוקרים חקרו גם משלבים אותו למזונות.ניסוי מה-FLT:0Journal של האקדמיה לתזונה ודיאטטיקות FLT:1 מצאו כי לחם נעשה עם psyllium husk הוביל לירידה משמעותית של סוכר בדם מאשר לחם לבן סטנדרטי.

שיקולים פוטנציאליים ותופעות לוואי

פסיכליום נסבל בדרך כלל, אבל יש כמה דברים לזכור כי זה סופג כל כך הרבה מים, חשוב לשתות מספיק נוזלים בעת צריכת מזונות המכילים psyllium.ללא לחות נאותה, הסיבים יכולים לגרום לנפיחות, גז, או אפילו עצירות. להתחיל עם כמות קטנה - חצי כוס תה לכל - ולהגדיל בהדרגה כדי לאפשר את מערכת העיכול להסתגל.

(FLT:0) אלרגיות וחוסר סובלנות (FLT:1) הם נדירים אך אפשריים. אנשים עם אלרגיות למינים צמחיים עשויים להגיב.אלה עם היסטוריה של חסימת מעיים או צמצום של מערכת העיכול צריכים להתייעץ עם רופא לפני הוספת psyllium לתזונה.

עם זאת, עבור רוב האנשים, psyllium היא דרך בטוחה ויעילה להגדיל את צריכת הסיבים.הכמות הקטנה המשמשת בטורילות אינה צפויה לגרום לבעיות, במיוחד כאשר המטריות הן חלק מארוחה מאוזנת עם שפע של ירקות וחלבון.

השוואת Psyllium לתוספות גבוהות אחרות

Psyllium הוא לא רק סיבים אתה יכול להוסיף tortillas. Oat bran, חיטה חיטה, פשפשתן הקרקע, זרעי צ'יה הם גם פופולרי. לכל אחד יש יתרונות משלו ו חסרונות.

  • (ב) ⁇ 0 (בלטינית:0) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ :0) ,0 (החלל) מכיל גם סיבים כהים וחסרי פשרות בתוספת אומגה 3, אך יש לו טעם עז מאוד והוא יכול להתכווץ במהירות.
  • (ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

פסיכליום בולט כי הוא סיבים טהורים כמעט ללא טעם, קלוריות או שומן.זה לא משנה את הטעם של טוטריה ושילוב בצורה חלקה לתוך הבצק.זה הופך את הבחירה הטובה ביותר עבור אנשים שרוצים להגביר סיבים מבלי להתפשר על הטעם המוכר של טוטריות שלהם.

טיפים מעשיים לשימוש יומיומי

⁇ לתוך הדיאטה שלך לא דורש אפייה כל יום.אתה יכול לעשות אצווה גדולה של psyllium טוטריאזיום להקפיא אותם, הם ימשיכו במשך שלושה חודשים בתיק בטוח מקרר. התחממות ישירות מקפא על מיומנות חמה במשך כמה דקות. לחלופין, אתה יכול להוסיף psyllium לאחסון-bt כדי לגרות doughes.

עבור אלה המעדיפים לא לאכול טוטריאס, psyllium ניתן להוסיף ללחם אחר, פנקיקים, או אפילו חלקיות.אבל עבור אוהבי טוטריה, זהו אחד ההחלפה הפשוטה ביותר כדי להפוך מזון אהוב יותר.זה יכול להיות מועיל במיוחד עבור אנשים על דלת פחמימות או סוכרת עדיין משתוקקים לטרילות.

מסקנה

הוספת psyllium husk to קמח tortillas היא שינוי קטן עם הטבות גדולות.זה מאט את העיכול, משפר את בקרת הסוכר בדם, מוריד כולסטרול, מגביר את הישבן, ותומכת בבריאות העיכול.התהליך הוא קל, העלות היא נמוכה, ואת טוטריטיס טעם כמעט זהה לגרסאות הרגילות של ניהול.עם רק כמה גרם סיבים לשרת, כל אחד מחפש טוב יותר כדי לנהל את רמת הסוכר שלהם יכול להגיב בהדרגה עם טיפול תרופתית שלך עם טיפול יעיל.