שמן Canola: From Seed to Shelf

שמן Canola מופק מהזרעים של FLT:0Brasica napusFreaLT 1 , כתו של אונס שפותחה באמצעות צלב מסורתי כדי להפחית חומצה ארגוזית לרמות בטוחות.It הפך לאחד משמן צמחי המכילה ביותר משומן (% 3) מכיל לעתים קרובות שומן רווי (חומצה פולי אומגה) ושומן יחיד (מצטבר) מכיל רק 27% שומן צמחי) המכיל שומן חד-סגול (OL) מכיל שומן חד-חמצני (OL) המכיל שומן חד-חמצני) ושומן חד-חמצני (OL2 hydrated) אפילפטי בלבד) מכיל רק 37%) המכיל שומן (OL2 hydrated חומצה פוליג'וריד (OL) מכיל רק חומצה פוליג' 37%) מכיל פחות משומן) מכיל פחות משומן) מכיל פחות משומן hydric חומצה פוליאופטית שומן (OL) מכיל כמות שומן (OL) מכיל כמות שומן (OL) מכיל רק 37%) מכיל כמות שומן המכיל שומן המכיל שומן המכיל שומן המכיל שומן המכיל שומן המכיל שומן המכיל שומן המכיל שומן המכיל שומן המכיל שומן המכיל שומן המכיל שומן המכיל שומן המכיל שומן המכיל שומן המכיל שומן המכיל שומן המכיל שומן חד-חמצני) מכיל רק 37% בלבד) מכיל רק 37% שומן המכיל שומן

עם זאת, המסע מזרע לבקבוק כרוך בעיבוד נרחב שמשנה את האיכות התזונתית של השמן כמעט כל שמן קנולה המסחרי עובר תהליך מחוספס קפדני: זרעים מרוסקים, מחוממים, ומטופלים עם מפתנים hexane כדי למקסם את המיצוי; ואז שמן גולמי מחוספס, מנטרל, מחוספס ומחוספס בטמפרטורות גבוהות (בדרך כלל מעל 200 מעלות צלזיוס)

עבור אנשים ניהול סוכרת או prediabetes, ההשפעות ארוכות טווח של צריכת תכופים של שמן קנולה מעודן מאוד נשאר תחום פעיל של חקירה.המאזן בין תוכן השומן המנו חד-משמעי שלה ואת הנזקים הפוטנציאליים שהוצגו על ידי עיבוד - במיוחד כאשר בשימוש שוב ושוב עבור קנאות - הוא קריטי להבנת תפקידו בהתקדמות סוכרת.FLT:0Oil איכות, אחסון, שיטות בישול, פירושו הבדל בין מרכיב נייטרלי לדלקת:1-מסוגל.

מה המחקר אומר: שמן קנאביס וסוכרת מסוג 2

חקירות אפידמיולוגיות ו קליניות בשמן קנולה וסוג 2 סוכרת יצרו מעורבות, לעתים קרובות סכסוכים, ממצאים.כמה ניסויים מבוקרים מציעים כי החלפת שומן רווי בשמן קנולה משפרת את הרגישות אינסולין ואת השליטה גליקולמי בטווח הקצר. לדוגמה, מחקר קרוסבר אקראי 2016 ב FLT:0 דיבטים CareFLT:1 מצאו כי תזונה עשירה ב שמן צמחייה Hb1 ו- 1Dol עם חומר גלוקוז גבוה ממין זה.

(בהשוואה, קווי ראיות אחרים עולים זהירות. A 2020 סקירה שיטתית ב-FLT:0Current דעה בתזונה קלינית ו- Metabolic CarecioFLT:1 ציינו כי בעוד שמן Canola מקטין באופן עקבי את כולסטרול ה-LDL, את ההשפעות שלו על דלקת וסמן לחץ חמצון עבור סוכרת מסוג 2 מסתכם פחות חיובי.

לאחרונה, בשנת 2021FLT:0 אנליזה-אנליזה של 58 ניסויים אקראיים בחנו את היחסים בין סוגים של חומצה שומנית ומטבוליזם גלוקוז.זה סיכם כי החלפת שומן רווי עם שומן רווי שומן פולינוכל (כולל אלה משמן Canola) הוריד אינסולין בצום אך לא שיפר באופן עקבי את הרגישות אינסולין כפי שנמדד על ידי גל-פידליקמי-אומי המכילה 3 עד 2022, כך גם את היתרונות של אינסולין מסוג 2Fed, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, כך, לעומת זאת, ניתן לשפר את רמת רגישות גבוהה יותר מאשר חומרים רעילים, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, טיפול בעקביות של אינסולין חד-Fed totraoxy-Fed totrasogoxy-Fed totrasonapary-Fary-Fed totrasogoxy-Fed to beligine-Fed totra

בסך הכל, הראיות עדיין לא חזקות מספיק כדי לתמוך שמן קנולה כשומן מועיל ייחודי לניהול סוכרת, ולא לגנות אותו כגורם מזיק אוניברסלי.FLT:0 ההקשר - דיאטה עוברית, תואר של עיבוד, שיטות חימום, והמדינה המטבולית אינדיבידואלית - ממריצים באופן משמעותי.FLT:1 לקבלת הדרכה מעשית, חשוב להסתכל מעבר לפרופיל החומצה השומן ולהחשיב את ההשפעה הכוללת של שמן על מסלולים דלקתיים וטרמיים דלקתיים.

מכניזם מפתח המשפיע על התקדמות הסוכרת

דלקת ו מתח Oxidative

אחת המנגנונים הנדונים ביותר המקשרים שמן קנולה להתקדמות סוכרת היא ההשפעה שלה על דלקת, בעוד שהחומצה האומגה-6 של שמן linoleic היא חומר תזונתי חיוני, אומגה 6 גבוהה ליחס אומגה 3 (כ-2:1 שמן Canola) יכול לשנות את הגוף לעבר מצב דלקת יתר של דלקת ריאות (דלקת כבד) כאשר הם צורכים עודף - במיוחד אם הדיאטה מספקת של שומן אומגה 3 ק"מ) או יותר של שומן דלקת כבד דלקת ריאות (L) עלולים אלה עלולים להיות יותר חום כגון דימום דלקת ריאות).

מחקרים בבעלי חיים הראו כי השפעה זו בבירור. 1 2020 מחקר בחולדות שצרכו שמן קנולה מעודן במשך 24 שבועות הראו רמות גבוהות של גורם רשלנות גידול (TNF-α) ו interleukin-6 (IL-6) - חומרים דלקתיים מרכזיים יכולים להיות קשורים מאוד עם עמידות לאינסולין.

פרופיל Lipid Changeations

היכולת של שמן Canola נמוך כולסטרול LDL מתועדת היטב, אשר בדרך כלל נוח לירידה בסיכון לב וכלי דם - דאגה ראשונית עבור אנשים עם סוכרת.ההפחתה בסך הכל ו- LDL מיוחסת לתוכן השומן המונוכל הגבוה שלה.עם זאת, כמה מחקרים מציינים כי שמן Canola יכול גם להפחית את רמות כולסטרול HDL (הטוב) ועשויה לרומם טריגליצרידים אצל אנשים מסוימים, במיוחד כאשר כמויות גדולות של מימן או ירידה חלקית יכול להיות נחוץ של ניהול.

בנוסף, איכות חלקיקי LDL חשובה.כאשר LDL הופך להיות מחמצן - סבירות כי עולה עם חימום חוזר או אחסון ממושך של שמן Canola - זה עולה על ידי קירות ארטרי עולה, עלייה מצטברת בטרשת עורקיםclerosis. כי אנשים עם סוכרת כבר יש עודף בסיס גבוה חמצן חמצון, את השפה שלאחר הניתוחית מופעלת על ידי ארוחה עתיר המכיל שמן מרומם יכול להיות מחמיר במיוחד שמן כי הם תרופות רכימיות שומן.

השפעה על Insulin Slack

רגישות אינסולין מושפעת מהרכב חומצי השומן של קרום תאים.דיאטות עשירות בשומן פולינוי (כמו שמן קנולה) יכול להגדיל את נוזל membrane, אשר משפר את קולטני אינסולין מחייב וגלוקוז גלוקוז.זה מנגנון סביר עבור הרגישות האינסולין לטווח הקצר משופרת לראות בניסויים התערבות מסוימים.

מחקר שנערך בשנת 2019 ב-FLT:0 (Lipids in Health and Diseasealph:1 ואחריו 120 מבוגרים עם prediabetes במשך שישה חודשים.אלה שהוקצו דיאטה עשירה בשמן canola prise (ממדכא, מאוחסן בבקבוקים אפלים) הראו שיפור של 12% ב-HoMA-IR (מדד של התנגדות לאינסולין) בהשוואה לבסיס, בעוד שקבוצת הבקרה הגנרמית באמצעות שמן גנרול יכול להיות בעל חשיבות מינימלית של שמן, אפילו לא ניתן להורדת שמן, אפילו לסופרמרקט זה, אפילו ל-Fola (מ"ח, אפילו לא יכול להיות יעיל).

Blood Glucose Control & Lipotoxicity

שמן Canola אינו מכיל פחמימות, ולכן הוא לא מעלה ישירות גלוקוז בדם.תוכן השומן הגבוה שלו יכול לעכב את הייבוש הגזול ובוטה את הספייק הגלוקוז לאחר ארוחה מעורבת - אפקט משותף על ידי כל השומן התזונתי.הסכנה טמונה נטייה נפוצה להשתמש בשומן קטולוז במזונות מעובדים (snacks, רוטב, פריטים מטוגנים), אשר מוסיף קלוריות משמעותיות ולהוביל לעלייה במשקל ולהפחית את האינסולין:

השוואת שמן Canola לשומן תזונתי אחר

שמן זית אקסטרים

שמן זית נוסף (EO) נחשב נרחב לסטנדרט הזהב לבריאות מטבולית.הוא עשיר בשומן מונונו-מעור (70–80%) וכולל עושר של פוליפנולים (אוליקטל, הידרוקסיטירוסול) המספקים נוגדי חמצון ואנטי דלקתיים של חומרים נוגדי חמצון (Fol) כדי לייצר באופן עקבי יתרונות של חום, לשפר את השליטה הגליקומית, וסימנים דלקתיים של HDLoxol-HDLO נמוך יותר.

שמן קוקוס

שמן קוקוס הוא בעיקר שומן רווי (כ-90%), אשר מעלה כולסטרול LDL אבל גם מגביר את השימוש שלו לסוכרת הוא שנוי במחלוקת.חלק מהמחקרים מציעים כי טריגליצרידים בשרשרת בינונית בשמן קוקוס עשויים לשפר את צריכת האנרגיה ולהפחית צנוע שומן הבטן.אבל איגוד הסוכרת האמריקאי עדיין לא ממליץ על שמן קוקוס עבור סוכרת כי ההשפעה שלו על LDL היא בדרך כלל בלתי מזיקה בהשוואה לנפט שלא ניתן לערעור.

נפט אבוקדו

שמן האבוקאדו הוא עוד אופציה שומן עתירה (דומה ל Canola) כי הוא בדרך כלל פחות מעובד ושומר יותר נוגדי חמצון טבעיים כמו lutein ווויטמין E. יש לו נקודת עשן גבוהה (כ 250 מעלות צלזיוס) ויציבות חמצון טובה יכול להיות טוב יותר סוכרת רעלה 1 ליטר מציע כי שמן אבוקדו עשוי לשפר את הרגישות והמטבוליזם של גלוקוז, אפילו יותר מאשר שמן זית, הודות שמן זית ייחודי שמן עבור דלקת ריאות ייחודית: 0LT2 הוא רוצה סוכרת טובה.

חמאה ושומן רווי אחר

אבלטר ו- lard גבוהים בשומן רווי ולהגדיל את הכולסטרול LDL.הם לא מומלץ לניהול סוכרת.בעוד כמויות קטנות בתזונה של מזון שלם עשויות להיות מקובלות, להחליף אותם עם שומן לא רווי משפרות באופן עקבי את התוצאות הלב וכלי דם ומטבוליות.

שיטות בישול ובישול

(השיקול המעשי המרכזי הוא כיצד שמן קנולה מתנהג כאשר מחומם.נקודת העשן של כ-204 מעלות צלזיוס מתון, אך חימום חוזר - כמו במגרעות עמוקות - מחלחלת שמן, ייצור תרכובות קוטביות, שומני טרנס ו genotoxic aldehydes, מחקר של מחלת חלב (FLT) 2019 הוא פחות ממטרים של מזון מ-FLT:1, מצא כי לאחר חמש שעות של שמן קפואים ושמן לא ניתן למזערי, 000 אלה, 000, 000, 000, 000, 000, 000 שמן רעומים, 000, 000 שמן קשה יותר מאשר חומרים מסוכנים, 000, 000, 000, 000, 000, 000 שמן פאניקה, 000 לא יכול להיות שמן פאניקה, 000.

הנחיות מעשיות לאנשים עם סוכרת

  • (FLT:0) שמן מעובד מינימלי: FIRLT:1 בכל פעם אפשרי, לבחור שמן קנולה אורגני, מדוכא קר, אם כי זמינות מוגבלת. לחלופין, להשתמש שמן זית תוספתי ליישומים לא מוצפים שמן אבוקדו עבור בישול.אם באמצעות שמן קנולה קונבנציונלי, להימנע משימוש בו מחדש עבור מכובש עמוק ולאחסן אותו במקום קריר, אפל.
  • (FLT:0) צריכת השומן הכוללת:FLT:1, איגוד הסוכרת האמריקאי ממליץ כי שומן תזונתי מכיל לא יותר מ -35% מכלל הקלוריות היומיות, עם דגש על שומניות בלתי רוויות ממקורות מזון שלמים.עבור תזונה של 2,000 ק"ג, זה בערך 78 גרם של שומן מוחלט.
  • (FLT:0) מראה אומגה 6 ו אומגה 3: FLT 1 כי שמן קנולה הוא גבוה יחסית אומגה 6, להשלים אותו באופן קבוע עם מזונות אומגה 3 עשיר: דגים שומניים (סלמון, סרדינים, מקרל), אגוזי אקרל, זרעי צ'יאק, או זרעי שיה.
  • (FLT:0) שמן קנולה בשקיקה: ⁇ 1) הוא עשוי להיות מקובל כחלק מתזונה מגוונת, במיוחד בסחורות אפויות או מדי פעם sautéing.חשב מסתובב עם זית, אבוקדו, או שמן צמחי שמש גבוה או סגול.
  • (FLT:0) תוויות של מרכיבים של WAN: FLT:1 שמן Canola הוא ubiquitous במזונות מעובדים - בגדי סלט מסחריים, צ'יפס, פציפרס, פריטים מטוגנים, וייתכןוניז.מיניזציה הצריכה של מוצרים אלה, אשר לעתים קרובות מכילים שמנים באיכות נמוכה, מחומם נרחב.
  • (FLT:0)Consult a Dietitian רשום:03FLT:1) ייעוץ אישי המבוסס על פרופיל שומנים, בקרה גליקולמית, העדפות מזון, הרגלי בישול חיוני לניהול סוכרת לטווח ארוך.

מומחים רבים ממליצים להחליף שמן קנאביס עם שמן זית נוסף עבור שימושים קרים ושמן אבוקדו עבור בישול חום גבוה.FLT:0Ultily, דפוס תזונתי הכולל - עשיר ירקות, דגנים מלאים, דגנים מלאים, קטנטנים, חלבון רזה, שומן בריא ממקורות לא מעובדים - הוא הרבה יותר השפעה מאשר הבחירה של שמן אחד.

מסקנה

ההשפעות ארוכות הטווח של שמן Canola על התקדמות הסוכרת תלויות במידה רבה ברמת העיבוד, תנאי האחסון, שיטות הבישול, וההקשר התזונתי הכולל של הפרט (למרות שתוכן השומן המונוכל והיכולות להוריד כולסטרול LDL מועילות, חששות לגבי refining byproducts, oxidative יציבות, ואפקט פרו-דלקתימציה פוטנציאלי על עמידות לאינסולין לא ניתן לפטור את המחקר הנוכחי, בעוד שנפט מחוספסדמן דלקת מחוספסת יכול להיות מחוספסדמן באופן קבוע יותר ויותר, עלול להחמיר את רמת דלק לאחר מכן, או לדלקת גלוקוזמת, או לדלקת גלוקוזבת 1Fminiola יכול להיות מעודן, יכול להיות מחוספסציה יעילה יכול להיות מחוספסציה יעילה יותר ויותר, בעוד שייתכן כי ניתן לרפא אותו שוב ושוב, בעוד שייתכן כי ניתן לרפא אותו מחדש, בעוד שמנה יכול להיות מחוספסת שומן יעילה יכול להיות מחוספסציה יעילה יותר ויותר, בעוד שמנה יכול להיות מחוספסציה יעילה יכול להיות מחוספסת שומן גמישה, בעוד שמנה יכול להיות מחוספסת שומן גמישה, בעוד שייתכן כי ניתן לרפא אותו מחדש של גלוקוז יעילה יכול להיות מחוספסת שומן יעיל יותר ויותר, בעוד ש

עבור אנשים ניהול סוכרת או בסיכון, הגישה הבטוחה ביותר היא להעדיף שמן זית נוסף ושמן אבוקדו עבור רוב המטרות, ולהשתמש שמן canola שמן בשפע ובצורה הפחות מעובד שלה.לעולם לא להשתמש בשמן canola עבור frying, ולהימנע מזונות מעובדים שבו הוא כנראה degraded הבריאות:0A דיאטה ממוקדת על שלם, ללא עיבוד עם מגוון של חומרים בריאים, כמו תמיד לעשות את ההתקדמות של טיפול רפואי יעיל ביותר.