מרקים מכווצים על ידי בצל הופיעו ככלי פשוט אך עוצמתי לכל מי שמחפש לשפר את הייבוש שלהם, לתמוך ברמות סוכר בדם יציבות, ולהוסיף דחיפה עשירה במרק, מזין לשגרה היומיומית שלהם.הכנה צנועה זו – שנולדה מסימולציות במים או במלאי – מספקת את מהות התרכובות של מזון בריאותי ונפיחות בצורת זה קל מדי וניתן להבחין בפחמימות מספיקות, גם כן, בתנאי שעדיין יש צורך בסוכרים יעילים יותר, או ביתרונות חשמליים.

מה הם בורות מבולגנות?

מרק מבולבל הוא נוזל שנוצר על ידי בצלים תלולים - ראדו, או צלוי - במים חמים, מלאי או מרק העצם עד הטעם שלהם, צבע, וחומרים מזינים כבר מופקים. בניגוד למניות צמחי מלא הדורשים מרכיבים מרובים וזמני הטעינה ארוכים, מרק מבול מבולבל הוא מינימליסטי: הוא מסתמך בעיקר על הבצל (כל הבישול) ומאפשר גישה ייחודית על פני השטח הזה.

מבחינה היסטורית, בתי בושת הופיעו במערכות הרפואה המסורתיות ברחבי העולם.בפרקטיקה איורוודית, מים בצל משמש לעתים לתמיכה בבריאות העיכול והנשימה.בתרופות האירופיות העממיות, מרק בצל נקבע כד-congestant ו- tonic כללי.היום, תזונה מודרנית תופסת, מאשרת רבים מהטענות המסורתיות.

היתרונות של המדע מאחורי הקלעים

בצל הם בין המקורות התזונתיים העשירים ביותר של quercetin, נוגד חמצון flavonoid הידוע עבור האנטי דלקת הדם שלה ואפקטים ממותקים בדם. Quercetin פועל חלקית על ידי מעכב אלפא-glucosidase, אנזים כי שובר פחמימות מורכבות לתוך גלוקוז, ובכך להאט את ספייק סוכר לאחר הלידה.

רבים מהיתרונות המיוחסים למרקים ממוזגים אלה, לעומת ה-phytochemicals ולא מהמאקרו (carbohydrates, חלבון או שומן) במרק עצמו. כוס טיפוסית של מים או מרק צמחי המכיל רק קלוריות, מה שהופך אותו תוספת בסיכון נמוך לכל דיאטה.

(ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

כיצד Onion-Infused Broth תומך בשיקום

הידרציה היא בערך יותר מאשר מים בלבד - זה על שמירה על האיזון של נוזלים ואלקטרוליטים בתוך התאים של הגוף שלך ומחזור הדם. מרק מוכנס תורמת לאיזון זה בכמה דרכים. ראשית, המרק עצמו הוא בעיקר מים, כך שתיית אלכוהול זה מעלה ישירות את צריכת הנוזלים הכוללת שלך (כ 146 מ"ג מדיום) על מדמונים (למשל, על מנת להפחית את כמות מסוימת של לחץ דם נמוך כל כך), או אשלגן, במיוחד על מנת לדלקת ריאות).

יתר על כן, הטעם המוענג של מרק עלון מעודד ריצוף.אנשים רבים, במיוחד קשישים או אלה להתאושש ממחלה, נאבקים לשתות מספיק מים פשוטים כי הם מוצאים את זה unappealing. a חם, טעם יכול לעורר צמא ולגרום hydration להרגיש יותר כמו טיפול מאשר chore. זה חשוב במיוחד במהלך קר ושפעת, כאשר להישאר LTed תומך בתפקוד החיסונית ושיקום, בניגוד לסוכרים מיותרים, 000.

ראוי לציין כי מרק בצל אינו תחליף למים פשוטים או נוזלים אחרים hydrating אלא אופציה משלימה.שתיית כוס של מרק עלון חם בבוקר, לאחר אימון, או במקום חטיף אמצע לאחר הצהריים יכול בקלות להוסיף 8 עד 16 אונקיות של נוזל לצריכה היומית שלך, יחד עם אגרוף תזונתי כי מים לבד לא יכול לספק.

דם סוכר ופציעות

רמות סוכר בדם סטריפי הן אבן הפינה של בריאות מטבולית, המשפיעות על רמות האנרגיה, מצב הרוח, בקרת התיאבון וסיכון למחלות לטווח ארוך.התרכובות במרק מבולבלות בריון הוכחו להשפיע על רמת הסוכר בדם באמצעות מנגנונים מרובים. Quercetin, כאמור, מעכבות את אלפא-glucosida בתאים הקטנים.זה אומר כי כאשר אתה לצרוך פחמימות לצד או זמן קצר לאחר שתיית על מרקם, הם משחררים בהדרגה את רמות הסוכר בדם.

בנוסף, תרכובות מסוימות של גופרית בצלים מחקים את פעולת האינסולין על ידי הגדלת גלוקוז בתאים שריר ושומן באמצעות מעבר של GLUT4 תחבורהers.למעשה, תרכובות בצל עשויים לעזור לגוף שלך להשתמש אינסולין ביעילות רבה יותר.מחקר שפורסם ב-FLT:0 [Phytotherapy Research Research RLT:1 מצא כי מנה יומית של מיץ (המקבילה של מדיום על מדיום על פני ארבעה שבועות) עבור סוכרת מופחתת באופן משמעותי יותר.

(FLT:0) זהירות: מרק עלון 1FLT 1 לא צריך להחליף תרופות, במיוחד עבור אנשים על אינסולין או סוכנים hypoglycemic אוראלי.אפקטים של סוכר בדם, תוך מתון, יכול באופן תיאורטי להתייעץ עם ספק שירותי בריאות לפני ביצוע שינויים תזונתיים משמעותיים.

גורמי סוכר בדם - חומרים נוספים

מעבר לפעולות ביוכימיות ישירות, מרק בצל תומך ביציבות הסוכר בדם באמצעות גורמים באורח החיים.זה קלוריה נמוכה, נוזל רוויה שיכולה לפסול קלוריות גבוהות יותר, משקאות עתירי סוכר גבוה יותר, או מיץ עם כוס חמה של מרק עלריון יכול להפחית באופן דרמטי את העומס הגליקמי שלך ליום יותר, המרק הוא לעתים קרובות נצרך באופן פולחני או מודע - מעוד לאט, כמו גם חלק של מזון בריא או מאוזן.

כמה בישולים ביתיים מוסיפים מרכיבים כמו קינמון, צריף, או ג'ינג'ר למרק הבצל שלהם.תבלינים אלה יש תכונות עצמאיות סוכר - רגולציה דם (לדוגמה, קינמון הוכח כדי לשפר את הגלוקוז הצום ואת הרגישות לאינסולין) בעוד המוקד כאן הוא עלון, מרגיש חופשי להתנסות עם תוספות משלימים אלה - רק להיות מודע כי הם ישתנו את הטעם וצריכים לשמש במצב של הקלה.

יתרונות תזונתיים אחרים של Onion-Infused Broth

היתרונות של מרק עלון משתרעים הרבה מעבר לhydration ורמת הסוכר בדם.כאן הם כמה דרכים נוספות המשקה הפשוט הזה יכול לשפר את הבריאות שלך:

  • (FLT:0)Rich ב נוגדי חמצון:FLT:1 The quercetin ו flavonoid אחרים במרק בצל מסייע לנטרל רדיקלים חופשיים, להפחית את הלחץ החמצן.זה מגן על תאים מפני נזק שיכול להוביל למחלות כרוניות כגון מחלת לב, סרטן, ותנאים עצביים.
  • (ב) [ה] [ה] [ה]] [ה]] [ה]] [ה]]] [ה]]] [ה]]] [ה]]][ה]]]]]] [ההההעלונים] [ה] [ה] [ה]] [התב[ה]]] [התב"ה]"ה']] [ה'[ה']]]] [ה']']']'[ה'[ה']'[ה'[ה'[ה'[ה'[ה'[ה'[ה']'[ה'[ה'[ה'[ה'[ה']'[ה'[ה']']'[ה'[ה']'[ה']']']']']']'[ה'[ה']']'[ה'[ה'[ה']']'[ה'[ה']']'[ה'[ה']'[ה'[ה'[ה']']'[ב'[ה'[ה'[ה'[ה
  • (FLT:0) Supports תפקוד החיסון: FLT:1 Onions לפעול כמו prebiotics - הם מכילים inulin, סוג של סיבים קלים אשר מזינים חיידקי מעיים מועילים. בעוד שרוב inulin נשאר בחתיכות בצל (אשר עשוי להיות מופץ בתוך כמה הכנות מרק), ניקוי זמן ארוך יותר יכול לחלץ כמה נוזל.
  • (FLT:0)Low קלוריות ו נתרן (אם מלח הוא מוטבע): כוס מים חדורים פשוטים מכילה פחות מ 10 קלוריות, מה שהופך אותו למשקה אידיאלי עבור ניהול משקל.אתה שולט בתוכן המלח, ומאפשר לך לשמור על נתרן נמוך אם תרצה - תוספת לניהול יתר לחץ דם.
  • (FLT:0 במאי) לתמוך בבריאות הנשימה: 1FLT 1 בוני מרק הוא תרופה עממית קלאסית לעומס.חום ו-Steam עוזרים לשחרר ריר, ואת תרכובות הסולפור הוכח כבעלות ראייה קלות.

איך לעשות Onion-Infused Broth בבית

יצירת מרק מבולבל ביון היא קלה במיוחד ודורשת ציוד מינימלי.בעוד שהשיטה הבסיסית כבר מתוארת במאמר המקורי, כאן אנו מספקים פרטים מורחבים, טיפים למקסימום מיצוי תזונתי, וריאציות כדי להתאים לטעם שונה.

מים מבולבלים

זוהי הגרסה הפשוטה ביותר: טעם בצל טהור מופק במים.

  • 1 עד 2 בצלים צהובים או אדומים גדולים (גם בצל לבן עובד; בצלים אדומים מוסיפים יותר quercetin אבל קצת שונה טעם)
  • 4 עד 6 כוסות (950 מ"ל עד 1.4 ליטר מים מסוננים
  • תמונה: a jump of sea salt and/or a Bay
  1. צ'ופ את התפיסות לחתיכות גדולות (שכן) – השכבות החיצוניות הניירות מכילות פלבנואידים מועילים; רק שטיפה טובה קודם לכן).
  2. הניחו את חתיכות בצל ברוטב בינוני עם המים.אם באמצעות מלח או על מפרץ, הוסיפו אותו עכשיו.
  3. תביאו לרתיחה עדינה על חום בינוני גבוה, ואז להפחית חום לנמוך ומפואר שנחשף במשך 30-45 דקות.המרק ייקח על גוון מוזהב לבלוט, וחתיכות בצל ינקוך.
  4. סטרין הנוזל באמצעות sieve או גבינת גבינה לתוך מיכל עמיד חום.החומרים הנותרים ניתן לסווג או repurposeed (הם שומרים קצת טעם וניתן לערבב לתוך רוטב).
  5. אפשרו למרק להתקרר מעט.לאהוב, או להתקרר עד 5 ימים במיכל חתומה. להתחמם בעדינות לפני שתיית.

Onion Broth (עם בסיס מניות)

עבור מרק עשיר יותר, יותר נוח, להחליף חלק או את כל המים עם מלאי ירקות או מרק העצם נמוך.זה מוסיף עקבות מינרלים, ג'לטין (אם משתמשים מרק העצם), ועומק טעם נוסף.השיטה היא אותו הדבר; רק להפחית את זמן הפשט מעט אם משתמשים במניות מראש כדי להימנע מריכוז יתר.

(FLT:0)ip עבור חילוץ מקסימלי: FLT:1 עבור מרק חזק יותר במונחים של נוגדי חמצון, צלוי גושי בצל בתנור 400 °F (200 ° C) במשך 20 דקות לפני סימול. Roasting caramelizing סוכר טבעי מוסיף מורכבות, אבל שימו לב כי כמה quercetin עשוי לרדת חום גבוה.

שילובים וריאציות

עלון מרק הוא בד ריק.כאן כמה תוספות פופולריות כדי להתאים אישית את הלחב שלך:

  • (ב) [ה]:0] ,[דרוש מקור]: [ה] [ה]], [ה], [ה], [ה], [ה]]], [ה']], [ה'], [ה'], [ה'], [ה'ה']'[ה']']'''[ה']']'''[ה'[ה']']'''[ה']''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
  • (ב) ,0)Ginger:FLT:1; knob קטן של ג'ינג'ר טרי (שלא משוכפל) מוסיף חום וג'ינג'רליסטים אנטי דלקתיים.
  • (FLT:0) ⁇ ו Black Pepper: FIRLT:1) הוסף 1 מפיץ אבקה צרכומרית יבשה או טורימריק טרי בגודל 1 אינץ '. a ⁇ of black Pepper מגביר באופן דרמטי את ספיגה של כורכומין.
  • (ב) ⁇ :0 (הבא) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ :0 (ב) ⁇ (ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (FLT:0)Acid:FLT:1 לסחוט מיץ לימון או סטיק של חומץ תפוחים לאחר מאמץ מוסיף בהירות ועשוי לעזור לשמר כמה חומרים מזינים.זה גם מספק כמות קטנה של ויטמין C ועוזר ספיגת מינרלים.

עבור מרק מאוזן לחלוטין, מטרת יחס של בערך 70-80% בצל, 10-20% אחרים ארומטיות, ואת שאר עונות העונה.התחל עם המתכון הבסיסי ו tweak מבוסס על ההעדפות שלך.

שילוב של Onion Broth לתוך הדיאטה היומית שלך

כדי למקסם את הhydration ואת רמת הסוכר בדם, עקביות היא המפתח.כאן דרכים מעשיות להפוך את מרק מבול מבולבל חלק קבוע של שגרתך:

  • (ב) ⁇ :0 (מורינג: 1) להחליף את התה או הקפה שלך עם כוס של מרק עלון חם, במיוחד אם אתה נוהג צום לסירוגין.המרק מכיל קלוריות רשלנות, לא ישבור מהר, ומספק אלקטרוליטים נוגדי חמצון כדי להתחיל את היום.
  • (FLT:0)Pre- או לאחר עבודה: A כוס של מרק עלון לפני אימון מסייע להבטיח כי אתה מיובש ומספק אשלגן כדי למנוע התכווצויות.
  • (FLT:0) כ חטיף או מזחלת ארוחה: 1 (במרכז אחר הצהריים, כאשר סוכר בדם נוטה לדעוך, מרק בצל חם יכול להסתער מתשוקות ולספק שחרור עדין, מתמשך של אנרגיה.זה גם עושה קורס ראשון מצוין לארוחת צהריים או ארוחת ערב, כמו הטעם הנאות יכול לעזור לווסת התיאבון ולהקטין את אכילת יתר.
  • (FLT:0)Base עבור מרקים ו stews:cioFLT:1) להשתמש מרק מבול מבולד עליון כמו מרכיב נוזלי מרקי ירקות, lentil stews, או אפילו כנוזל בישול עבור דגנים כגון קינואה או אורז.זה מופץ כל אלמנט של המנה עם הטבות בריאות עלון.
  • (FLT:0 במרינדה ורוטבטים:FLT:1 השתמש מרק בצל מגניב כבסיס למרינה (שילוב עם חומץ ועשבי מרפא) או כנוזל עבור מחבתות מתפוררות.זה מוסיף עומק ללא נתרן גבוה של מלאי בחנות.

מסקנה

מרקים מבולדים מייצגים צומת אלגנטי של חוכמה מזון מסורתית ומדע תזונתי מודרני.הם מציעים דרך מעשית, זולה וטעים לתמוך בשני היבטים קריטיים של בריאות: לחות אופטימלית ורמות סוכר בדם יציבים.התרכובות המפתח שנמצאו בצלים - כמו כן, תרכובות ג'ינג'ר, איברים ואגניטמין - לא רק נשמרות במהלך סימולציה עדינה, אלא גם הופכות זמינות ביולוגית בצורה של מזון, אם אתה יכול להיות מתאים, או לכדי ליצור את המטרות הקלות, או לכדי להיות בעל כורסאות, או לסקסוי, או לכדי תבלינים פשוטים, או לכדי תבלינים, או לכדי תבלינים, או לכדי תבלינים, או לכדי תבלינים, או לכדי תבלינים, או לכדי ליצור תבלינים, או לכדי תבלינים, או לכדי תבלינים, או לכדי קשר קלוש, או תבלינים, או לכדי קשר עם תבלינים, או לכדי תבלינים, או לכדי תבלינים, או לכדי קשר עם תבלינים, או לכדי תבלינים, או לכדי תבלינים, או לכדי תבלינים, או לכדי תבלינים פשוטים, או לכדי תבלינים, או לכדי תבלינים, או לכדי תבלינים,

זכור כי בעוד מרק בצל יכול להשלים אורח חיים בריא, זה לא כדור קסם. Pair זה עם תזונה מאוזנת עשירה מזונות מלאים, פעילות גופנית סדירה, טיפול רפואי הולם ודפוסי שינה עקביים עבור התוצאות הטובות ביותר.התחל עם מתכון בסיסי, ניסיון עם שילובי טעם, ולהאזין לגוף שלך.חום של מרק מעשה מעשה מעשה מעשה ידי היטב יכול להיות גם מזין ומקרקע - יום קטן של פעולה עצמית עם השפעה גדולה.