יורה במבוק יפני הוא מרכיב עיקרי במטבח אסיה המסורתי, פרס על מרקם הצלול שלהם וטעם מתון, מעט מתוק.כאשר מבושל כראוי, הם משמשים תוספת תכליתית של מתח, מרקים, סלטים, ומנותקים. Beyond their מושכת קולינרית, יורה במבוק מציעים פרופיל תזונתי יוצא דופן, אשר מתאים היטב עם הצרכים התזונתיים של ניהול סוכרת.

מה הם יורים במבו יפני?

(ביפנית: ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

מכיוון שצילומים של מבוק גולמי מכילים גליקוזידים ציאניים ציאניים ציאנידים (חומרים שיכולים לשחרר חומר מימן רעיל כאשר ניזוק או מסטיקנים – הם חייבים להיות מוכנים כראוי לפני הצריכה.שיטות יפניות מסורתיות כרוכות בורות במים, לעתים קרובות עם אורז (איור:0nukaFLT:1) או קומץ של אורז כדי לנטרל את הרעלים ולא רק להבטיח את בטיחותם הטבעית, אלא גם את השימוש בהם הוא יכול להיות מאחסן.

מסחרי, יורה במבוק זמינים או ארוזים בסופרמרקטים רבים.בזמן נוח, מוצרים אלה הם לעתים קרובות שקועים בבירה ועשויים להיות מרקם רך יותר, פחות טעים בהשוואה יורה טרי.רינסלינג אותם ביסודיות ורתיחה אותם במים טריים יכול לעזור לשחזר כמה הטעם הטבעי שלהם וחנק. עבור אלה לאחר דיאטה ידידותית סוכרתית, בחירת נתרן נמוך או no-uns-כל-כל-כך לחץ דם הוא כל כך רצוי לנהל לחץ דם כללי.

התמוטטות תזונתית של ירי במבו יפני

100 גרם של ירי במבוק מבושל (דבוק) מכיל בערך:

  • (ב) ⁇ (ב"ג:ב) ⁇ : ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) 0 (בלטינית:0) ;0) ,5 גרם (ב) פחות מ-0.5 גרם
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ויקרא י"ד: ויקרא י"ד:
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ויקרא י"ד:2 מ"ג)
  • (ב) ויקרא י"ד: ⁇

יורה מכיל גם כמויות של אבץ, נחושת, מנגן, סלניום, וכמה ויטמין B. התוכן נוגדי חמצון שלהם - כולל flavonoids, חומצות פנוביות, ויטמין E - תורמת לתכונות האנטי דלקתיות שלהם.חשוב, פרופיל הפחמימות נשלט על ידי פחמימות מורכבות וסיבים, עם השפעה מינימלית על רמות גלוקוז בדם לאחר גיל המעבר.

היתרונות הבריאותיים של דיבולטיקה

תגובה נמוכה Glycemic

מדד הגליקמי (GI) של ירי במבוק מוערך להיות (FLT:0below 15FLT:1), הצבתם בקטגוריית GI הנמוכה מאוד. מזונות עם GI של 55 או פחות נחשבים נמוך; יורה במבוק מופחת באופן משמעותי, כך הם מעוכלים ונקלטים לאט, מה שגורם עלייה הדרגתית של סוכר בדם ולא עלייה חדה עבור סוכרת מסוג 2GL.

דיאטת סיבים לתקנה סוכר בדם ו- Gut Health

סיבים תזונתיים הוא אחד החומרים המזינים החשובים ביותר לניהול סוכרת. Bamboo יורה לספק שילוב של סיבים קלים וסיבים בלתי פתיר.הסיבים הסולוליים עוזרים לייצב סוכר בדם על ידי עיכוב פחמימות, בעוד סיבים בלתי פתירים מוסיפים הרבה סיבים לצואה, מניעת עצירות טיפול ב- 1ACT גרם טיפול מופחתת של סוכרת 2A נמוך של טיפול ב- 2Apvic%, ירידה של מחלות לבמבוקיביות נמוכה של 2.

יתר על כן, סיבי הבמבוק משמשים כחיידקים טרוםביוטיים, האכלה מועילה של מעיים.מיקרוביום בריא הוכח לשפר את הרגישות אינסולין ולהפחית דלקת מערכתית - שני גורמים אשר לעתים קרובות לקויים סוכרת. קומפלקסים כגון מברק יורה oligosaccharides נחקר על יכולתם לקדם את הצמיחה של FLT:0LactobaciusalusalussFLT:1 ו-Fif2b.

הכחשה תזונתית ללא העומס הקלורי

ניהול משקל הוא מרכיב קריטי של טיפול בסוכרת, כמו עודף שומן בגוף - במיוחד מול שומן -exacerbates עמידות אינסולין. Bamboo יורה הם מאוד נמוך קלוריות, עם 100 גרם מבושל המשרת לספק פחות מ -30 קלוריות. זה מאפשר לאנשים להוסיף מנות נדיבות ארוחות ללא צריכת קלוריות מוגברת.

מיקרו-תזונה מרכזיים לבריאות המטבולית

  • (FLT:0)Potassium:FLT:1 צריכת אשלגן Adequate מסייע נגד ההשפעות של נתרן על לחץ דם, אשר חשוב במיוחד עבור סוכרת הנמצא בסיכון גבוה יותר של יתר לחץ דם. Bamboo יורה הם מקור מצוין של אשלגן, מתן כ 600 מ"ג ל 100 גרם - כ -13% של צריכת היומית המומלצת.
  • (FLT:0Vitamin B6:FLT:1 זה ויטמין מעורב ביותר מ -100 תגובות נזימטיות, כולל אלה המסדירים רמות הומוציסטיןe. Elevated homocysteine הוא גורם סיכון למחלות לב וכלי דם, המהווה את הגורם המוביל לתחלואה ותמותה אצל אנשים עם סוכרת.
  • (FLT:0Vitamin Erea: FLT:1 Acting as a fat-soluble נוגדי חמצון, ויטמין E מגן על קרום תאים מפני נזק חמצון. Chronic Hyperglycemia מוביל ללחץ חמצון מוגברת, נוגדי חמצון ממזונות כמו יורה במבוק עשויים לעזור להפחית את הסיכון לסיבוכים כגון נוירופתיה ורטינופתיה.
  • (FLT:0) פלואורתגור ומנגנזה: אנדרל 1) מינרלים אלה חיוניים לבריאות העצם וחילוף אנרגיה.אנשים רבים עם סוכרת יש איכות העצם גרועה יותר בשל חוסר איזון הורמונלי, מה שהופך תמיכה תזונתית עבור צפיפות העצם חשוב.

השפעות אנטי-דלקתיות ואנטי-אי-אינפלציה

דלקת נמוכה כרונית היא סימן ההיכר של סוכרת מסוג 2 והוא קשור קשר הדוק להתנגדות אינסולין. Bamboo יורה מכיל כמה תרכובות ביואקטיביות, כולל חומצה chlorogenic, חומצה ffeic, ו quercetin, המציגה נוגדי חמצון ואנטי דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקתית במיוחד זה עשוי להיות נמוך יותר של דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת ריאות 6.

יתרונות קרדיווסקולריים פוטנציאליים

מכיוון שמחלת לב היא הגורם מספר אחד למוות אצל אנשים עם סוכרת, כל מזון התומך בבריאות הלב הוא בעל ערך.שילוב של נתרן נמוך (אם מוכן ללא מלח נוסף), אשלגן גבוה וסיבים בצילומי במבוק מסייע לשמור על לחץ דם בריא ורמות כולסטרול. סיבים קלים נקשרים לחמצות דו-קרב במערכת העיכול, קידום ההנעה שלהם ואילצרית את הכבד כדי לייצר יותר דו-קרבה יכול להוביל לירידה של כולסטרול צנועה (אוקס) בשרירים).

כיצד לשלב יורה במבו יפני לתוך דיאטת דיבקית-ידידותית

יורה Bamboo הם מאוד צדדי ניתן להשתמש במגוון רחב של מנות, מסלט קיץ בהיר ועד ערכי חורף לב.כאן דרכים מעשיות להוסיף אותם לארוחות שלך תוך שמירה על מטרות סוכר בדם בראש.

להקות ו-Sutéedהצלחות

דק מאוד פרוס או ג'וליד במבוק יורה יפה עם ירקות אחרים שאינם כוכביים כגון פלפלים פעמון, ברוקולי, ברוק צ'וי, ופוספס. Stir-fry אותם עם חלבון רזה כמו חזה עוף, טופו, או סיבולת באמצעות שמן מינימלי (שמן או שמן אבוקדו הם אפשרויות טובות) ו עם רוטב סויה נמוך כל כך או טמפרי, לשרת קפסולת קטנה אפילו לאחר אכילת אורז קצר.

ארוחות ומזלות

הוסף יורה במבוק כדי לא למרק, מרק ירקות צלול או מרק עוף לתזונה נוספת.בסיר חם יפני (ראה FLT:0nabeveFLT:1), פרוסות של ירי במבוק כלולים באופן מסורתי יחד עם פטריות, טופו, ירקות עלים, פרוסות בשר דק.ה סופגת טעם של המרק מבלי להתפרק, מה שהופך אותם למרכיב מצוין עבור מנות איטיות של קקאוקלריות המכילות חום יכול להיות מכוסות.

סלטים ומדיפים קרים

יורה במבוק מבושל מבושל מבושל הם תוספת פנטסטית סלטים.טעם מתון שלהם מאפשר להם להשלים מגוון רחב של סגנונות ההלבשה.נסה לחבוש פסים עם מלפפון, גזר מלוטש, וedamame, ולאחר מכן להתלבש עם חומץ אורז, מגע של שמן סומסום, ופיזור של זרעי סלסם.

Pickles and Ferments

יורה במבוק מבושל הם שיזוף, חטיף עשיר פרוביוטיקה שניתן לשמור במקרר במשך כמה שבועות.שלב יורה במבוק מבושל עם חומץ אורז, כמות קטנה של מלח, ועונתיות אופציונליות כגון כיילי פיתיקים או קומבוצבו (דחליקה אחורית) טבעי כי מתרחשת שיפור יכולת ומוסיפה חיידקים מועילים, מאחר ובחירת סוכרית לעתים קרובות דורש שימוש ידידותי או סוכריות.

המונחים: Higher-Carb Ingredients

אחת הדרכים היעילות ביותר להשתמש יורה במבוק היא להחליף אותם עבור מזונות עתירי פחמימות גבוה יותר.לדוגמה, ירי במבוק פרוס יכול להחליף חצי תפוחי אדמה ב stew או קארי, הורדת העומס הגליקמי הכולל בעת הוספת סיבים ונפח.הם יכולים לשמש גם כבסיס לעטוף תפוחי אדמה או למילויים של מזון, מעורבב עם בשר או פטריות עונתיות, הם לעתים קרובות לשמש כמו מלח קמצווה או קמצמיים, כמו מלח, כמו מלחים יפניים, כמו גם מסטיק, כמו מלחים, כמו גם מפוסים, כמו מלחים, או מפוסקים.

מתכון פשוט: Bamboo Shoot and Chicken Stir-Fry

(ב) ויקרא י"ד: ויקרא י"ד: ויקרא י"ד ויקרא ויקרא י"ד, יט"ד, ויקרא כ"ד, ויקרא י"ד; ויקרא י"ד; 1 ק"ג ,2 קב"ג ,2 נביח , ; 1 טבלאות ספוגות חתומות; 2 פודים;2 פודים , פודים;

(FLT:0)הוראות:0 (FLT:1) לייט וואט או מיומנות גדולה מעל חום בינוני גבוה.לוסיף רצועות עוף ועורר ריח של 3-4 דקות עד מבושל דרך. Remove and set בצד. באותו מחבת, להוסיף כוס שמן ורוטב של רוטב חם או ג'ינג'ר למשך 30 שניות.

סיכונים פוטנציאליים ושיקולים

בעוד שצילומי במבוק הם בדרך כלל בטוחים ומזין כאשר הם מוכנים כראוי, ישנם כמה אמצעי זהירות חשובים לאנשים עם סוכרת ומצבי בריאות אחרים.

הכנה נכונה להסרת טוקסין

כפי שצוין קודם לכן, יורה במבוק גולמי מכיל גליקוזידים ציאניים. Thorough רותח (בדרך כלל במשך 20-30 דקות) הורס את הרעלים האלה לחלוטין.לעולם אל לצרוך יורה במבוק גולמי.גם כאשר משתמשים יורה מאויש או ריק ארוז, רתיחה מהירה במים מתוקים יכול לשפר את הטעם ואת הסימפטומים של הרעלה cyanide מפני ירי במבוק מוכן לא תקין כוללים סחרחור, בחילה, בחילה, חמורים, חמורים, חמורים, חמורים, חמורים, חמורים, פצעים נשימה, במקרים חמורים, חסימת חירום, חמורים, חמורים, חמורים, פצעים נשימה.

תוכן אוקסלט ו- Kidney Health

יורה Bamboo גבוה מדי בoxalates, אשר יכול לתרום היווצרות של אבנים כליות oxalate סידן אצל אנשים רגישים.אנשים עם היסטוריה של אבנים כליות, או אלה עם תפקוד הכליות נפגע, צריך מתון את צריכת שלהם ולהבטיח שהם שותים הרבה מים כדי לדלל oxalate ריכוז בשתן.

אלרגיות ו רגישות עיכול

תגובות אלרגיות לירות במבוק הן נדירות אך דווח, בדרך כלל מוצגות כגירוד אוראלי, פריחות עור, או אי נוחות גססטרול אצל אנשים רגישים.תוכן הסיבים הגבוה יכול גם לגרום גז, נפיחות, או התכווצויות בטן אם הציג מהר מדי.כדי למזער את הדיכאון העיכול, להתחיל עם חלקים קטנים (למשל, 50 גרם) ולהגדיל בהדרגה תוך שתיית נוזל מספיק.

מסקנה

יורה במבוק יפני הם מרכיב מזין, פחמימות פחמימות פחמימות כי מתאים בצורה חלקה עם מטרות התזונה של אנשים ניהול סוכרת. אינדקס הגליקמי שלהם נמוך מאוד, תוכן סיבים גבוהים, שפע של אשלגן, ויטמין B6, נוגדי חמצון להפוך אותם לבעל ברית חזקה עבור שליטה סוכר בדם, ניהול משקל, ובריאות לב וכלי דם, על ידי החלפת משככי כאבים גבוהים יותר קלוריות עם יורה או פשוט שילוב אותם לתוך תוכנית מופחתת סוכריות יכול לזכור היטב עם בעיות תזונתיות, עם כל אחד יכול לזכור טוב יותר עם בעיות סוכריות.

(ב) [ה] [ה]] [ה]] [ה]] [ה]] [ה]] [ה]]] [ה']] [ה']'[ה']'[ה']'[ה]']'[ה']'[ה']'[ה']'[ה']']'[ה']'[']'[ה'[ה']']'[ה']']'[ה'[ה']']'[ה'[ה'[ה'[ה']'[ה'[ה']']'[ה'[ה'[ה'[ה']']']']']']']'[ה'[ה'[ה'[ה']']']']']'[ה'[ה']'[ה'[ה']'[ה'[ה']']'[ה']']'[ה'[ה'[ה'[ה']'[ה']']']'[ה'[ה']'[ה'[ה