המדע שמאחורי השפעת הדיאטה הים תיכונית על תפקוד Pancreatic

הדיאטה הים תיכונית כבר ארוכה נחגגה עבור היתרונות הבריאות הרחב שלה, במיוחד בצמצום הסיכון הלב וכלי דם וקידום תוחלת חיים. עם זאת, ההשפעה שלה על הפונקציה הלבלבית צברה תשומת לב מוגברת מחוקרים בעשור האחרון.הלבלב, איבר קטן אך קריטי שנקטף מאחורי הבטן, ממלא תפקיד מרכזי עיכול ותקנות סוכר בדם.

מה זה הדיאטה הים תיכונית?

בניגוד לאמונה הרווחת, אין דיאטה "רפואת שיניים" אחת במקום זאת, המונח מתאר קבוצה של אכילת מסורות נפוצות למדינות המקיפים את הים התיכון, כולל יוון, איטליה, ספרד ודרום צרפת, מאכלים אלה חולקים כמה מאפיינים עיקריים: שפע של מזונות צמחיים, שמן זית כמקור השומן העיקרי, צריכת מתונה של דגים ועופות, בשר אדום, וצריכה מתונה של יין, בדרך כלל עם ארוחות.

מרכיבים מרכזיים כוללים:

  • (ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ,ב"ה, ב"ב, ב"ב," (ב"ד, ב)
  • (ב) ויקרא י"א: "בְהָבָר, אִם עַכְבֶּה" (בראשית כ"ד, כ"ד).
  • (ב) ויקרא י"א: "ה' (במדבר כ"ד)
  • (ב) ⁇ (ב"ג) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ויקרא י"א (ב)
  • (ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ויקרא י"ד: "בְּבְּבְתָּבְתָּבְתָּבְתִּי, אֲשֶׁר נָתַבְתֶּם" (במדבר כ"ד, כ"ד)
  • (ב) ויקרא י"א: ויקרא י"ד)

דפוס זה אינו רק רשימה של מזונות; הוא משקף אורח חיים הכולל פעילות גופנית סדירה, ארוחות convial, ודגש על מרכיבים טריים, מעובדים מינימלית.פרופיל תזונתי של הדיאטה - נמוך שומן רווי, גבוה בשומן רווי ו אומגה 3 חומצות שומן, בשפע בסיבים תזונתיים ואנטי חמצון - הוא מה החוקרים מאמינים כי הוא ההשפעות המגנות שלה על מערכות איברים שונים, כולל הלבלב.

הפנס: מבנה, תפקוד ופגיעות

הלבלב הוא gland כפול פונקציונלי.תאים האקסוציאריניים שלה לייצר אנזים עיכול (amylase, lipase, proteases) כי הם מוסתרים לתוך המעי הקטן כדי לשבור שומן, חלבונים, ופחמימות. תאים אנדוקריניים שלה, מקובצים בכפות הרגליים של Langerhans, הורמונים חשאיים כגון אינסולין ו glucagon ישירות לתוך הדם כדי להסדיר רמות כפולות זה הופך את התפקיד רגיש.

גורמים שיכולים לפגוע בתפקוד הלבלבי כוללים דלקת כרונית, מתח חמצון, עמידות לאינסולין, והצטברות של שומן בתוך רקמת הלבלב (דלקת phenatosis pancreatic ). דיאטות גבוהות סוכרים מעודן, שומן טרנס, ובשר אדום נקשרו לתנודות שומן הלבלב מוגברת ורמות גבוהות יותר של סמנים דלקתיים.

מכניזם המקשר את הדיאטה הים תיכונית לבריאות הלבלב

הפחתה של Inflammation

דלקת נמוכה כרונית היא מכנה נפוצה בהפרעות לבלב רבות, כולל pancreatitis ואת ההתקדמות לסוכרת.התזונה הים תיכונית היא אחד הדפוסים התזונתיים הנלמדים ביותר נגד דלקת ריאות. פוליפנולים בשמן זית, פירות, וירקות מעכבים את הפעילות של גורם גרעיני ⁇ B (NF ⁇ B), 9.6) , גורם תמליל שמקדם ביטויים של חומצות דלקתיות דלקתיות דלקתיות דלקתיות דלקתיות דלקתיות דלקתיות דלקתיות דלקתיות דלקתיות דלקתיות דלקתיות דלקתיות דלקתיות דלקתיות C-דלקתיות (D) ודלקת דלקתיות C.

מתח אוקסידי והגנת אנטי-חמצן

תאי בטא Pancreatic פגיעים במיוחד ללחץ חמצון כי הם מבטאים רמות נמוכות של אנזימים נוגדי חמצון כגון Catalase ו-glutathione peroxidase. הדיאטה הים תיכונית מספקת מגוון עשיר של נוגדי חמצון שיכולים לנטרל מינים חמצן תגובתיים: ויטמין C מפירות citrus, ויטמין E מ אגוזים ושמן זית, caroteids (בעבור, beta-carot) מסמן רחב יותר של סרטן ריאות, עשוי להיות בעל תפקוד נמוך יותר.

שיפור רגישות Insulin

התנגדות אינסולין מכריחה את הלבלב לעבוד קשה יותר, מפרשת אינסולין יותר כדי לשמור על רמות גלוקוז בדם נורמלי.לאורך זמן, זה יכול תאי בטא ממצה להוביל סוכרת סוג 2. הדיאטה הים תיכונית משפרת את הרגישות אינסולין באמצעות מנגנונים מרובים: שומן חד-חמצני רווי בשמן זית להגביר את תפקוד נוזל קרוטן וקולטני תא; סיבים מדגנים מלאים וחתונות להאט גלוקוז ולהפחית את אינסולין נמוך, כולל אינסולין.

שינוי המיקרוביום של Gut Microbiome

מחקר מתפתח מצביע על מעיים - ציר מיקרוביומה בריא מייצר חומצות שומן קצרות (SCFAs) כגון Butyrates, אשר מקדם מיקרוביומאו מגוון ומאוזן. a microbiome מייצר חומצות שומן קצרות שרשרת (SCFAs) כגון Butyrate, אשר להפחית את דלקת המעי הגס ודלקת מערכתית שיפור מחסום המעי עשוי להפחית את המעבר של דלקת מפרקים חיידקיים יכול להיות מסוגל להציע בדיקה נוספת של תאים.

עדויות מדעיות ממחקרים אנושיים

הערות אפידמיולוגיות

מחקרים גדולים מראים כי אנשים שעקבו מקרוב אחר דפוס תזונתי ים יש שכיחות נמוכה יותר של סוכרת מסוג 2.לדוגמה, המחקר EPIC-InterAct, שכלל יותר מ-12,000 מקרים של סוכרת משמונה מדינות אירופיות, מצאו כי דבקות גבוהה יותר בתזונה הים תיכונית הייתה קשורה בסיכון נמוך 12% לסוכרת, גם לאחר התאמה לאינדקס המוני גוף ומייסדים אחרים.

לסרטן הלבלב - אחד מהמאירים האגרסיביים ביותר - הקלות היא פחות חזקה אך מציעה. A meta-analysis של שליטה ומחקרים של קבוצות מצאו כי דבקות גבוהה בתזונה הים תיכונית קשורה לירידה של 15-20% בסיכון לסרטן הלבלב, אם כי התוצאות לא היו משמעותיים סטטיסטית בכל הניתוחים.

ניסויים קליניים

כמה ניסויים מבוקרים אקראיים העריכו ישירות את השפעת הדיאטה הים תיכונית על שליטה גלייקמית ותפקוד הלבלבנטי.משפט PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) אקראי מעל 7,000 משתתפים בסיכון לב וכלי דם גבוה או דיאטה הים תיכונית בתוספת שמן זית נוסף-וירג'ין, דיאטה ים ים עם אגוזים מעורבים, או שליטה דלת שומן לאחר ניתוח קיסרי של 2 ק"ג'ט, לאחר ניתוח קיסרי של סוכרת נמוכה של 2 ק"ג'ט, לעומת 2 ק"מ-אומי, לעומת 2 ק"מ-אומי, 000, לעומת 2D-קו-קו-אורד-או ירידה של קבוצות דלקת שינה נמוכה יותר, לעומת 2D-קומית של סוכרת גבוהה של סוכרת גבוהה של סוכרת גבוהה של סוכרת, לעומת 2D-אורד-או סוכרת, בהשוואה ל-או סוכרת גבוהה של סוכרת, בהשוואה ל-אורד-אורד-אורד-קו-דלקת ירידה של סוכרתית של סוכרת, בהשוואה ל-אורד-מטופ-או סוכרת גבוהה של סוכרת גבוהה של סוכרת, בהשוואה ל-אורד-אורד-או סוכרת, לאחר שיפור גבוה יותר, לאחר ניתוחי של סוכרת גבוהה יותר, לאחר ניתוח קיסרית של סוכרת

הניסוי ה-DIRECT, שנערך בישראל, השווה תזונה ים תיכונית לתזונה דלת שומן ותזונה דלת פחמימות אצל אנשים הסובלים מעודף משקל עם סוכרת מסוג 2 לאחר שנתיים, קבוצת הדיאטה הים התיכון הראתה ירידה משמעותית בצום וב-HoMA-IR, יחד עם שיפור שליטה גליגלית.לא, שיפורים אלה התרחשו ללא תלות במשקל, מה שמצביע על יתרונות מטבוליים ישירים של התבנית התזונתית.

לאחרונה, סקירה שיטתית של 53 ניסויים מבוקרים אקראיים הגיעו למסקנה כי התערבות של דיאטה ים תיכונית הפחיתה באופן עקבי את HbA1c ואת האינסולין בצום אצל אנשים עם סיכון לסוכרת מסוג 2, מתן ראיות חזקות לתפקידו בתמיכה בתפקוד האנדוקריני הלבלב.

מחקרים מכניסטים בבעלי חיים ותאים

מחקרים מעבדה הראו מסלולים ספציפיים. במודלים של סוכרת מסוג 2 מושרה השמנת יתר, להאכיל דיאטה בסגנון ים הים התיכון (עשיר בשמן זית, שמן דגים ופוליפנולים צמחיים) מגן על אדריכלות הלבלבית ולהפחית אפופטוזיס של תאי בטא. הידרוקסירוסול, פוליפנול גדול בשמן זית, הוכח למנוע נזק חמצן במחבתות דלקתיות של דלקת ריאות, בדומה לדלקת גלוקוז.

ממצאים מכניסטים אלה מתיישרים עם נתונים אנושיים ומחזקים את הרעיון כי הדיאטה הים תיכונית פועלת על מסלולים מרובים בו זמנית - יתרון מפתח על תוספי תזונה חד-תזונה.

חומרים מזינים מרכזיים ואפקטים הסינרגיים שלהם

שמן זיתים נוספים

אבן הפינה של הדיאטה הים תיכונית. תכולת השומן המונוכלת הגבוהה שלה (בעיקר חומצה אולאית) משפרת פרופילים לימפואידים ורגישות אינסולין. תרכובות פנוליטיות בשמן זית נוסף - הידרוקסיטיורוול, oleuropein, tyrosol - נוגד חמצון חזק ואנטי דלקת ריאות השפעות.

דגים אומגה 3 Fatty Acids

דגים שומניים (סלמון, mackerel, סרדינים, achovies) מספקים את חומצות שומן omega-3 EPA ו- DHA. שומנים אלה משתלבים לתוך מזכר תאים, צמצום דלקת ושיפור אותות אינסולין. Epidemiological יש קשר צריכת דגים גבוהה יותר לרמות אינסולין צום מופחתת ולהפחית את שכיחות של סוכרת מסוג 2.

פירות, ירקות וחתכים

מזונות אלה מספקים לא רק ויטמינים ומינרלים, אלא גם מערך של פיזיוכימיקלים עם תכונות אנטי דלקתיות.למשל, quercetin flavonoid, בשפע בצלים, תפוחים, ו capers, הוכח להפחית מינים חמצן תגובתיים בתאים הלבלבניים. Anthocianins מ מעכב מסלולי דלקתיים וגלוקוז לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט לאט, אשר משפר את רמות חמצן עמידתיקמוספרה.

כל גרינס וסיבים

גרגרי שלמות (oats, barley, אורז חום, קינואה) עשירים בסיבים מלוטשים, המהווים חומר דמוי ג'ל במעיים, להאט את ספיגת פחמימות וצמצום ספיגות גלוקוז לאחר הניתוחים.סקירה שיטתית מצאה כי כל תוספת של 7 גרם / יום של סיבים מדגנים הפחיתה את הסיכון לסוכרת מסוג 2 על ידי 8%. הדיאטה הים התיכון כוללת בדרך כלל גרגרי תערובת של לחם נמוך, חום, וחום, ללחם, לדלקת חום, וחום נמוך, לדלקת, לדלקת, וחום, לדלקת חום, וחום, לדלקת ריאות, ופרק חום, לדלקת ריאות, וחום נמוך, לדלקת ריאות, לדלקת ריאות, ודלקת ריאות, לדלקת ריאות, ודלקת ריאות נמוכה, ודלקת ריאות, ודלקת ריאות, עד לדלקת ריאות, עד לדלקת ריאות, עד .

נוטים וצופים

אגוזי וגוזים, שקדים, pistachios, ו flaxseeds הם מקורות מצוינים של שומן לא רווי, ויטמין E, ומגנזיום. מגנזיום הוא חיוני עבור סודיות אינסולין ופעולה; רמות מגנזיום נמוכות קשורות התנגדות אינסולין ותפקוד הלבלב הלבלב הלבלב הלבלב הלבלב הלבלב. ניסויים קליניים הראו כי צריכת אגוזי יום משפרת שליטה glycemic ולהפחית סמנים דלקתיים אצל אנשים עם סוכרת סוג 2.

צריכת יין

יין אדום, כאשר נצרך מתון (כוס אחת ליום עבור נשים, עד שניים לגברים), מספק resveratrol ופוליפנולים אחרים שעשויים לשפר את הרגישות אינסולין.עם זאת, הראיות מעורבות, ואת הסיכונים של אלכוהול יש לשקול - במיוחד עבור אנשים עם pancreatitis או מצבים פנוקריטיים אחרים.

המלצות מעשיות לאימוץ דיאטת ים תיכונית פאן-ספורטיבית

שינוי דפוס אכילה ים תיכונית אינו דורש תוספת מלאה בין לילה.העקרונות הבאים יכולים לעזור לאנשים בהדרגה לשלב את האלמנטים המגינים של הדיאטה:

  • (FLT:0) , עשה שמן זית שמן הבישול העיקרי שלך.FreaLT:1) השתמש שמן זית נוסף ורגן עבור שיוט, צלייף, ולבושות. להחליף חמאה, מרגרינה ושמן צמחי מתי שניתן.
  • (FLT:0) דגים לפחות פעמיים בשבוע.אנדרל 1 (ב) בחרו דגים שמנים כמו סלמון, מקרל או סרדינים. להימנע דגים מטוגנים; בחרו בהכנות נפוחות, אפופות או מרופפות.
  • (FLT:0)Fill חצי צלחת עם ירקות לא כוכביים.FLT ( 1) כולל מגוון צבעים - ירקות מובילים, עגבניות, פלפלים, broccoli, גזרים.
  • (FLT:0) דגנים מלאים מעודנים.FLT1) לחם לבן, פסטה ואורז עם גרסאות של גרגרי מזון מלאים. נסה דגנים עתיקים כמו פארו, freekeh, או quinoa.
  • (FLT:0) מכיל מספר פעמים בשבוע.06.10.7 להוסיף אפרופס לסלטים, lentils למרק, או שעועית כדי לעקרות.
  • (ב) [15] ,ב"ד) ,"ב[[1924]]]], [[1924]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]
  • (ב) בשר אדום לצריכה מדי פעם.פיראט: 1 (החלים בפוטולריות, דגים או חלבונים צמחיים למאכלים יומיומיים.
  • (FLT:0) פללאור עם צמחי מרפא ותבלינים, לא מלח.FLT ( 1:1 השתמש ב basil, oregano, Rosemary, no, turmeric, ו-cinnamon כדי לשפר את הטעם תוך הוספת נוגדי חמצון.
  • (ב) אם אתם שותים אלכוהול, עשו זאת במתינות ובמאכלות.
  • (FLT:0) הישארו פעילים וחולקים ארוחות.FLT:1, פעילות גופנית וחיבור חברתי הם חלק בלתי נפרד מאורח החיים הים התיכון והטבות לבריאות המטבולית הכוללת.

(ב) ב[[1924]], [[1924]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] ו[[1924]], [[1924]]]]]], [[1924]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]

אנשים עם מחלות לבלבנטיות קיימות כגון pancreatitis חריפה או כרונית עשויים להיות צריכים לשנות את הדיאטה עוד יותר.לדוגמה, צריכת שומן גבוהה יכולה להחמיר pancreatitis במקרים מסוימים, אלכוהול חייב להיות להימנע לחלוטין. אנשים עם סוכרת מסוג 2 צריכים גם לפקח על צריכת הפחמימות שלהם ולהתאים תרופות לפי הצורך בעת אימוץ דפוס אכילה חדש.

בנוסף, הדיאטה הים תיכונית אינה פאןאצ'ה. גורמים גנטיים, חשיפה סביבתית, והתנהגויות אורח חיים אחרות תורמים לבריאות הלבלבית.עם זאת, הדיאטה מציעה בסיס בטוח, בר קיימא, ולומד היטב לצמצום הנטל של תפקוד הלבלב ומחלות מטבוליות.

מסקנה

ההשפעה של הדיאטה הים תיכונית על תפקוד הלבלבנטי נתמך על ידי גוף חזק של ראיות מדעיות המשתרעות על ידי קבוצות אפידמיולוגיות, ניסויים קליניים, ומחקרים מכניסטים.ה נוגד דלקת, נוגד חמצון, ונכסים עמידים אינסולין להגן על תאי בטא הלבלב הלבלב הלבלבנטיים, להפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2, ועשוי להוריד את שכיחות סרטן הלבלבנטי.

לקריאה נוספת, ראה את תוצאות הניסויים של ניו אינגלנד Journal of MedicineveFLT:1, AFLT:2meta-analysis and DiabetesFLT 3: 3, and the FLT:42020-2025 Dietary Guidelines for AmericanFLT:5 אשר מזהה את הדיאטה הים התיכון כדפוס אכילה בריא.